图为迁西板栗。 李少华摄/光明 ***
【国家地理标志产品探访?】
糖炒栗子的香味，总能唤醒人们的味蕾。“别看这迁西板栗小小一颗，它的品牌价值却有30.25亿元!”掂一掂手上仅重10克左右的板栗，河北省迁西县杨家峪村支书陈昱妗对记者说。
迁西板栗栽培源远流长。据记载，早在6000年前的 *** ，滦河北岸西寨人就“渔猎于滦河岸边，采榛栗为食”。战国时，该地区便已大面积栽培板栗，并以栗富足。《诗经》《战国策》《左传》《论语》《本草纲目》《农政全书》等都有关于迁西板栗的记载。
“大自然赐予了迁 *** 特的土壤、气候、降水条件。”杨家峪村有着“中国板栗之一村”之称。陈昱妗告诉记者，迁西县地处燕山南麓、滦河岸边，是纯山区县，境内一两百年生的大栗树随处可见。
在迁西，板栗不仅是美食，也是文化——青年男女喜结良缘，老人会把大枣、板栗缝入新人的被角，以“枣栗子”谐音“早立子”；宴请宾客时，必备“栗子烧鸡”等菜肴，取“大吉大利”之意。
如今，即食板栗仁、栗糕等迁西板栗产品琳琅满目，畅销海内外。近年来，该县常年板栗栽植面积达75万亩、5000万株，产量超过8万吨！
（本报记者 耿建扩 *** 秋 本报通讯员 李艳辉）
迁西板栗：“金蛋蛋”炼成记夏日的河北省迁西县，目之所及，皆是满山的绿；口鼻之中，均是栗花的香。恰逢栗花盛开的季节，一串串栗花挂满枝头，把这个夏天装点得无比热闹。
中国板栗数京东，京东板栗数迁西。迁西是著名的“中国板栗之乡”，栽培历史源远流长。迁西板栗肉质细腻、营养丰富，种植遍布全县17个乡镇，栽培面积已达75万亩、5000万株，常年产量8万吨，板栗产业综合产值突破24亿元，农民人均收入中有5000多元直接来源于板栗业，板栗成了迁西名副其实的“金蛋蛋”。
“围山转”模式 让板栗安家
“现在正是栗花盛开的季节，再过几个月，板栗就要收获了。”望着自家的千亩栗园，迁西县汉儿庄镇张庄子村村民王清林满脸充溢着希望。
王清林的 *** 王春怀是迁西有名的“板栗状元”，也是迁西“围山转”造林模式的先行者。多年前，王春怀承包了村里500亩荒山，在他的艰苦努力下，终于在山场上垒起100多条石坝，将8条山沟全部修成梯田，开挖高标准“围山转”300多亩，栽植板栗树1万多棵。
在王春怀的带领下，勤劳智慧的迁西人民充分发扬“新愚公”精神，凭着“一钎一镐一扁担”，在“七山二水半分田、半分道路和庄园”的地貌上围山造林，打造出山顶松槐戴帽、山间板栗缠腰、山下瓜果梨桃的“围山转”生态农业模式，成为燕山山区荒山综合治理的典范。“去年我家一共收获了5万多斤栗子，基本都是刚下树就被订走了。”王清林说。
板栗是迁西的原生物种，长久以来自然分布，集中度低、管理粗放。“如今的‘围山转’，可不是过去简单的围山造田、围山植绿，而是更多蕴含了林木生态优势和经济优势互补的创意。”在迁西县 *** 副局长蔡百争看来，“围山转”工程不但使县域内60多万亩荒山披上绿装，森林覆盖率由23%上升到63.5%，也在保护绿水青山的同时打造了“金山银山”。
“作为京东板栗的主产地，目前‘围山转’工程所栽树种80%以上是板栗为主的经济林木，形成了‘春看绿树夏赏花，秋收冬藏鲜果香’的四季收益格局。”蔡百争说。
标准化培育 让板栗扬名
近年来，河北省为迁西板栗的发展量身定做了发展思路，《关于推进迁西板栗标准化生产的通知》《关于加强板栗无公害生产工作的通知》……一系列文件的 *** 为板栗产业健康发展保驾护航。为做好板栗标准化生产，迁西县已经建成3个万亩标准示范园区、20个千亩标准示范园区、320个板栗专业村，全县板栗生产实现了基地建设品种化、生产技术规范化、生产过程无害化、采收储藏科学化的大格局。
“这几年，我研究出了一种凤尾枝修剪技术，这种修剪 *** 具有‘三省、三高、三低’的特点，‘三省’即省时、省力、省肥；‘三高’即板栗质量高、嫁接成活率高、板栗产量高；‘三低’即经营成本低、消耗水分低、病虫害发病率低。”林业技术站专家史正宽介绍。
几年来，随着凤尾枝修剪技术的推广，让栗农们的日子越来越红火。“我们家有100多棵盛果期的板栗树，用传统的修剪 *** ，一年也就能打200多斤板栗，用了这种凤尾枝修剪技术每年产量能达到1500斤呢！”白庙子镇横河村村民付中华开心地说。
迁西县板栗产业发展中心主任刘磊介绍：“这些年，我们持续强化对板栗品种选育、嫁接、修剪、施肥、病虫害防治、采收及储藏等技术的普及推广，全县75万亩板栗基地全部通过了河北省无公害果品产地认证。”
近年来，为进一步擦亮“迁西板栗”金字招牌，迁西县持续加大科研投入，积极与中国工程院院士尹伟伦对接求教，为迁西板栗标准化种植“把脉问诊”，不断加强板栗优种选育，迁西板栗产业科技创新水平全面提升。
组团式发展 让栗农致富
每逢初秋，燕山的浓阴下，一串串栗蓬咧开了嘴，微风掠过，纷纷掉落，既承载着栗农们丰收的喜悦，又孕育着迁西人民致富的希望。
“加入合作社后，不仅为我们免费提供技术培训和有机肥料，而且板栗收购 *** 比普通收购每斤高出2元。”喜峰口板栗专业合作社的社员刘国红为记者算了一笔账。成立于2006年的喜峰口板栗专业合作社，是国内成立时间较早的专业合作社，辐射带动农户3万余人。
“迁西是‘中国板栗之乡’，但是大多数板栗没有品牌，有些也无法保证质量。”张国华看在眼里，急在心头。2006年，张国华注册了“胡子”商标并成立了喜峰口板栗专业合作社，实行板栗生产、加工、销售全程可追溯 *** 。
“为耕者谋利，为食者造福。”多年来，张国华始终把这句话记在心头，这也使得“胡子板栗”被认定为河北省著名商标，喜峰口板栗专业合作社被评为国家级农民合作社示范社。
迁西县不断健全“板栗龙头企业+板栗专业合作社+板栗基地+栗农”的组织体系，目前全县共有300多家板栗专业合作社、35家板栗企业，101家迁西板栗直营店遍布大江南北，板栗系列产品进入澳大利亚、新加坡、韩国等国际市场。
延伸式拓展 让产业多元
创业新潮激荡诗意山水，项目之花绽放画境栗乡。随着“迁西板栗”的名声远扬，河北迁西国家板栗公园、河北冀通农产品交易市场、盛益隆万吨有机板栗食品加工、巨人岛食品等一大批大项目好项目先后落地或投产。
怀着进一步做大做强板栗产业的强烈使命感，迁西县高点 *** 、强力推动， *** 成立迁西板栗集团，并于2020年10月份启动 *** 谷总部项目，为板栗产业发展注入新的“强心剂”。“项目主要建设板栗研发和展示交易中心，板栗深加工生产车间，进一步延伸板栗产业链条、增加板栗产品附加值。”唐山 *** 谷板栗发展有限公司总经理张计校充满信心。
为适应不同层次、不同地域消费者的需求，迁西县始终致力于研制开发安全、便捷、适口、保健的多元化板栗终端食品，除了颇受人们喜爱的糖炒板栗、干炒板栗外，还有罐头、板栗月饼、板栗保健酒等多品种的板栗深加工产品。
迁西县近年来累计投入科研专项资金1000多万元，研发出板栗保健酒、栗花面膜、栗蓬茶等技术含量较高的延伸产品，推动了板栗剩余物循环利用、全值利用。为推动产业融合化、多元化发展，依托板栗产业，迁西县大力推动“农业+旅游”发展模式，以板栗为主要特色的景区景点达到12家，休闲采摘园有40家，板栗文化成为全域旅游发展的重要内涵，归巢部落被评为国家级“最美森林民宿”，迁西被评为全国“森林旅游示范县”。2021年，全县接待游客730万人次，实现旅游综合收入65.7亿元。
记者手记
河北迁西板栗是县里的传统产业，然而，传统产业并非夕阳产业。老而弥坚，历久弥新。迁西县充分利用栽培历史悠久、品牌打造早、标准化栽培的优势，实行品牌兴农战略，大力培育产业龙头，延长产业链，立足资源优势，推行产业化经营，在完成多次转型升级后，延续了产业的旺盛活力。板栗产业的发展，不仅带动了板栗深加工等相关产业蓬勃发展，还带动了二三产业融合发展，让板栗经济成为迁西县响当当的县域特色经济。
迁西：板栗熟了“捡栗子、收栗子”成了迁西近日热词。迁西栗农迎来了一年中最繁忙、最欢喜的时节。
“果实黄、甜，久嚼有余香，颗粒均匀玲珑。”郭润芝特意用了玲珑这个不搭边的词，且强调这是迁西好栗子新的标准。
郭润芝的栗润板栗合作社位于迁西县旧城乡郭沟村西头，占地20亩，厂房500平方米，有2座冷库。面向旧城及周边数个乡镇栗农收购板栗，日收60余吨，分选后主发江浙沪及重庆，外地客户多为大宗炒货商。年营销额千万元，纯利润近百万元。
这里厂房干净，男工打包女工分拣，协作流畅。5条分选输送带上的栗子川流如水。“是个眼力活。”郭润芝说，“像昆仑采玉一样！栗子，也分特选、二特、大标、二标、中粒、小粒6个等级，是迁西标准，也是板栗标准。”
从分拣到装袋，再到运输，加上分散在迁西各处收栗子的工作人员，这个合作社工人超过50名，多是本村和临近村的村民，工资每天100多元到300多元。
像这样的板栗专业合作社，迁西有300多家，35家板栗企业，101家迁西板栗栗蘑直营店遍布大江南北。不断健全完善的“板栗龙头企业+板栗专业合作社+板栗基地+栗农”组织体系，推动板栗系列产品成功进入澳大利亚、新加坡、韩国以及欧美等国际市场。
据了解，迁西有2000多年的板栗栽培历史，板栗栽培面积达到75万亩、5000万株，常年产量8万吨，综合产值达到25亿元，栗农因栗人均收入达到5000多元。
来源： 唐山劳动日报 贠开芳 *** 郭家霖
河北迁西：“板栗之乡”板栗收获忙2021年9月2日，河北省迁西县兴城镇新立庄村农民在收获板栗。
河北省唐山市迁西县是“中国板栗之乡”，近年来，大力推广规模化、标准化、链条化发展板栗产业，让板栗成为农民增收的重要产业。近日，迁西县75万亩板栗迎来收获季。通讯员王爱军摄影报道
生吃脆甜，长沙人已被浙江栗子圈粉，究竟是什么神仙款？钱江晚报·小时新闻记者 施雯
“干果皇后”栗子被长沙人当水果生吃？
你知道吗？最近圈粉长沙的栗子来自浙江大山。它不是板栗，叫锥栗，属于栗子中的贵族。
一般来说，板栗树每个绿茸茸的成熟球苞中包裹着2到3颗板栗，但锥栗一个成熟球苞中只长一颗栗子。
论产量，锥栗自然没板栗高，但味道和品质，倒是住别墅的“独生子”锥栗更胜一筹。
生吃口感脆甜，蒸着吃、炒着吃、烤着吃的锥栗粉糯香甜，外加水滴状的优美造型，让吃货们在味蕾和颜值上有了双重享受。
1】最小的野生锥栗，只有花生仁大
锥栗本是浙南山区的野生资源，个小的野生种，栗子只有花生仁那么大，剥起来费事，但味道津甜，高香！
庆元山里的锥栗树有些是上百年的，老树的栗子味道特别好。
百年老锥栗树
不过，现在我们吃的锥栗，大多是经过育种专家改良的中大果，一般规格一斤30多个果。
浙江锥栗的主产区庆元，现在正常投产有3万亩，有一半在海拔800米的高山上，由于高山昼夜温差大，有利于锥栗糖分的积累，所以品种格外出众。
不过，中国林科院 *** 带林业研究所江锡兵博士告诉小时新闻记者，隔壁福建的锥栗产量比较庞大，总面积大概是120万亩，他们那边也有像武夷山这样的高山锥栗。没想到，武夷山除了产茶叶，也产好吃的栗子！
北方板栗中，更好吃的当属河北唐山的迁西板栗。
北方没有锥栗并不 *** 不可以种植锥栗。江锡兵博士说：“锥栗虽原产浙江、福建山区，但我们发现，最北可以移栽到秦岭以南地区。”
中秋节前，浙江锥栗已经开采，更确切地说是“开捡”。成熟锥栗是夜间落果的，山区劳动力紧缺，为了省工，山里 *** 清早就要进山捡锥栗，如不及时捡掉，吃了一个晚上的露水，像这样的天气再暴晒一天，栗子很快会坏掉。
庆元的锥栗有好多品种。
当地农户胡存进告诉小时新闻记者：“最早成熟的品种叫‘处暑红’，已经下市，现在大量上市的叫‘油锥’，口感是更好的，此外还有马蹄、黄锥头等品种。”老胡每天可以进山捡500斤锥栗， *** 价9元多一斤。
2】日销3万斤，长沙人更爱生吃锥栗
李成武是庆元更大的锥栗收购商，现在他每天收购量是3万斤左右。
接下来，山里成熟的锥栗会更多，每天收购量高峰期达到5-6万斤，主要销往广州、深圳、长沙三地，其中长沙销量占到40%，而这些珠三角和长江中游的城市，本身也都不人工栽培锥栗。
“我们庆元锥栗在外省主要是进商超销售，像广州和深圳两地的消费者，喜欢蒸着吃、煲栗子鸡汤喝；长沙人则喜欢生吃锥栗，一般街头水果店、菜市场这个季节都会有我们的锥栗。”李成武说。
虽然小时新闻记者也是浙江人，但身处浙北的小伙伴恐怕跟我一样，只吃过板栗，没见过锥栗。
江锡兵博士介绍：“锥栗营养丰富，富含大量淀粉（50%-70%），含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，维生素B2的含量至少是大米的4倍。”
另外，栗子还含有钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素，虽然不及榛子、瓜子含量高，但比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比富含钾的苹果还高4倍。
为了推广这种大山里的应季美食，最近，李成武的儿媳在抖音上开了个直播号卖锥栗，更好的一晚上战绩是200单。遗憾的是，知道锥栗的人实在不多，最近直播带货的生意总体还是偏惨淡。
3】一看、二掂、三剥，博士教你买栗子
医学认为，栗子味甘 *** 温，无毒，大多数人群都可以吃。
栗子能量较高，且所含的糖分不低，因此，吃栗子要避免吃得太多，尤其是糖尿病人。
现在，通过冷库保鲜，栗子已经实现周年化供应，糖炒栗子这道街头美食，也可以四季飘香。
板栗不耐储藏，锥栗贮藏 *** 稍好于板栗，但同样不耐贮藏，成熟后立即食用才合适。
如果家里买了不少新鲜栗子，要冷藏，一般选零上2-4℃较为合适。
买栗子有门道，江锡兵博士对小时新闻记者说：“我们讲究一看、二掂、三剥。”
大家买之前，更好用手按一按栗子壳，看是否结实，不结实的可能是坏籽；外壳光亮有油色，个头饱满，掂掂手感沉一些的更好；新鲜栗子剥开，果肉色泽应该是比较水灵的黄白色，颜色发暗说明不新鲜。
另外，表壳暗淡无光的栗子，通常是不太新鲜的。有时候为了卖相好看，有的人会喷上一些水，喷过水的栗子，建议大家更好不要买。
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河北迁西 : 板栗熟了，“开秤”远销来源：长城网
“2021燕山板栗新产季联合开秤日”活动在迁西县板栗博物馆广场举行。张雪莲 摄
长城网讯（记者 郭庆敏 通讯员 张雪莲 马冬冬）近日，“2021燕山板栗新产季联合开秤日”活动在河北省迁西县板栗博物馆广场举行，30多家板栗采购商宣布“开秤”，启动了今年的板栗采购活动。
迁西板栗熟了。张雪莲 摄
栗农们捡拾掉落在地上的板栗。张雪莲 摄
“2021燕山板栗新产季联合开秤日”活动由中国食品土畜进出口商会主办。“此次开秤仪式，是中国食品土畜进出口商会与迁西县 *** 务实合作的良好开端。”迁西县副县长王洪桥在活动现场表示，希望板栗经营服务商们关注、支持迁西板栗产业的高质量发展，推动迁西农特产品畅销全国、远销海外。
栗农将板栗装袋，准备 *** 。张雪莲 摄
迁西县是著名的中国板栗之乡，板栗及其深加工产业是该县主导产业之一。近年来，迁西县持续加强品种、品质、品牌“三品”建设，大力推动板栗产业高质量发展，目前，已建成万亩标准示范园区3个，发展板栗专业合作社318家，创办板栗直营店94家，板栗栽植面积达75万亩、常年产量8万吨，“迁西板栗”品牌价值达到26.4亿元，成为全国板栗的核心产区和更大的出口基地。
8月下旬以来，迁西板栗陆续成熟。此次板栗联合开秤日之后，板栗收购工作将大规模展开。
迁西县板栗栽植面积达75万亩。张雪莲 摄
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迁西板栗良种介绍，这里有详细介绍，进来学习一下吧（一）燕山早丰（杨家峪3113）
本品种于1974年从杨家峪村实生树中选出，经10余年的复选观察和生产鉴定，其早熟、早实、丰产 *** 居现有板栗品种首位。目前在生产上推广范围最广，占嫁接树的80%以上，很受栗农欢迎。该品种树姿半开张，分枝角度中等，栗蓬个头中等，单蓬重47克左右，成熟时呈十字开裂。蓬皮较薄，蓬刺稀疏。果枝结蓬率高，平均每枝结蓬2.4个以上，多的达7个。单果重7克左右。每千克140~ 150粒。果形为椭圆形，果皮红褐色，茸毛少。
燕山早丰果肉淡 *** ，质地细腻，味香甜，熟食品质上等。含糖量19%左右，淀粉含量51%以上，蛋白质含量4%以上。成熟期9月上旬，开始成熟8月下旬，丰产 *** 好，每平方米产量0.4千克以上。每母枝平均抽生果枝2个以上，果枝结蓬2.4个以上。幼树嫁接后2年结果，4年可丰产，在密植和肥水条件较好的情况下，幼树嫁接后第4年亩产可达300千克左右。本品种早熟、早实、丰产、抗病、耐旱耐瘠薄、亲和 *** 强，极受生产者欢迎。因本品种雌花量大，结实过多，应加强肥水供应，并采取疏花疏果，做到合理负载，防止出现小果和空蓬，保证丰产高效益。
（二）燕山短枝（后韩庄20）
本品种于1973年从东荒峪镇后韩庄村选出。经过多年复选、多点嫁接观察，表现比较丰产，果实个大鲜亮，并具有果枝粗短，叶片肥大等特点，栗农们称之为“大叶青”。该品种较适宜密植，经多年推广，现已有批量栽培。
燕山短枝树冠紧凑，果枝粗短。结果树 *** 平均枝长21.5厘米左右，叶片平均长22厘米，宽9.3厘米，叶色浓绿有光泽。栗蓬大，蓬刺密，蓬皮较厚。单蓬平均重67克左右，椭圆形，成熟时呈一字或十字开裂。栗果椭圆形，深红褐色，果皮光亮，茸毛少，单果重9克左右，每千克110~120粒。果肉含糖20%左右，淀粉50%以上，蛋白质含量较高，品质上等宜于炒食。
该品种由于果枝粗短，叶片肥大，光合能力强，因此树势健壮，比较丰产。但稳定 *** 较差，如管理不当大小年明显。并且由于果实较大，空蓬率较高。成熟期在9月中下旬。其特点是适宜密植，便于管理，果实品质好，外形美观，有一定栽培价值。但由于成熟较晚等问题，近年发展较少。
（三）燕山魁栗（杨家峪107）
本品种于1973年在汉儿庄乡杨家峪村选出，经多年观察和生产应用，表现良好，特点突出，作为迁西的主栽品种于20世纪80年 *** 始推广应用，现已批量栽培，并向省内外各地推广”。
燕魁树姿开张，分枝角度大，结果树枝条逐年下垂，枝条疏生，透光 *** 好，雄花量大，花序较长，平均序长30厘米左右。果枝结蓬较少，单枝结蓬平均在1.7个左右，最多4个。栗蓬较大，蓬皮厚，刺束密，空蓬率低，单蓬平均重65克左右，成熟时呈一字或十字开裂。每蓬平均坚果2.8个以上，坚果半圆形，单果重9.2克，每千克90~110粒，棕褐色，有光泽，茸毛中等。果肉质地细腻，味香甜，糯 *** 强，含糖量21%左右，淀粉含量51%以上，蛋白质含量3.7%。该品种耐瘠薄，树姿开张，丰产 *** 强，空蓬少，出实率较高，果个整齐，易管理。坚果耐贮藏，成熟期在9月上中旬，是一个中熟偏早的品种，适宜在我县山区适当发展。缺点是亲和力稍差，嫁接较难成活并有结果后回死现象。
（四）大板红
原名大板49，由周边县引进，丰产，耐瘠薄，每千克125粒左右，栗果均匀整齐，品质优良，9月中旬成熟。属大粒品种，栗果椭圆形，果皮棕褐色，有光泽，茸毛中等，单果重8克左右，果肉质地细腻，含糖19.8%，淀粉51.3%，蛋白质3.63%，味香甜，糯 *** 强，耐储藏。
（五）5158（周家峪5号）
本品种20世纪70年代在太平寨镇周家峪村初选并在局部地区嫁接应用，后复选中断。2003 年经县科协统一搜集，在临河、白龙山两地建鉴定圃进行筛选观察，经老科协在白龙山鉴定圃鉴定推出，现在全县有部分地区推广利用。
5158树姿半开张，分枝角度较小。枝条疏生，较细弱，短截后结果较好。雄花序粗壮，花谢后不易脱落，多数至7月份以后开始脱落。栗蓬较大，肾形，蓬刺稀疏，蓬皮薄，单蓬重65克以上。坚果椭圆形，单果重10克以上，每千克90~ 100粒。果皮深褐色，光泽暗，茸毛少。果肉细腻，味香甜，糯 *** 强。
该品种适应 *** 强，丰产，适宜短截修剪，投影产量每平方米0.4千克以上，空蓬少，出实率高，平均每蓬出坚果2.8粒以上，多为3果。果个整齐，坚果耐贮藏。成熟期9月下旬，属于晚熟优良品种。适宜于休闲采摘。
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中国板栗属京东，京东板栗属迁西，教你做板栗芋头香菇烧鸡翅迁西板栗，又称京东板栗，迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米 *** ，内皮易剥，肉质细腻，糯 *** 粘软，甘甜芳香，营养丰富。
产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。
“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”，下面这张照片就是我在迁西旅游时拍摄的。迁西板栗更大优势就是果仁不粘皮，非常好剥。
迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、 *** ，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。又因为迁西有独特的地理气候，让板栗结出的板栗外形美观，底座小；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实。
另外，中国还有几个出名板栗的产区，丹东板栗产于辽宁省丹东市，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣；湖北罗田板栗与南方其他产地板栗相比，具有糖分含量高，淀粉含量较低的特点，因而糯 *** 强，口感好，是营养极其丰富的绿色食品；怀柔板栗产于北京市东北部怀柔区，地处燕山南麓，燕山板栗因有皮薄仁厚，鲜甜耐味等特点，被历代宫廷所享用，名声在外的就是怀柔的糖炒栗子。
前两天在北京遇上炒熟的迁西板栗，15元一斤，商家也会做生意，非让先尝尝再买，买回家后每天也就吃几个，老两口的战斗力真是不行，总也吃不完，又担心放时间长了会变硬，影响口感，所以今天就用剩下的板栗 *** 个好吃的吧。
【板栗芋头香菇烧鸡翅】
主要食材：鸡翅6个、迁西板栗、芋头、香菇适量
调料：葱结、姜片、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、清水适量
*** 过程：
1、6个鸡翅分别从中间切开，放入清水中，放入料酒、姜片、柠檬一片；开火煮开，并将上面的浮沫全部撇出去。
2、干香菇用清水冲洗后，用温水浸泡，直到泡软，汤汁保留，不要丢掉。
3、将剩下的熟栗子剥去外皮放碗里备用；香菇捞出挤去水分；芋头去皮洗净切成滚刀块；焯过水的鸡块用厨房纸蘸干水分备用。
4、锅烧热后，倒入适量的食用油，油热将鸡块入锅翻炒，再下入八角、葱结、姜片入锅，炒至鸡块外观变成微 *** ，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
5、倒入泡香菇的水和清水，要没过食材，将香菇、芋头放入锅中盖上锅盖；大火烧开后转为中小火炖上20分钟左右。
6、炖至汤汁变浓稠后，放盐来调味。如果感觉汤汁多的话，就用大火收一下汁再出锅。
7、成品图。板栗的甜，香菇的香，鸡翅的鲜嫩，芋头软糯真是舌尖上的美食。
友情提示：
1、如果你是购买的生板栗，可以试试我推荐的这个 *** 。更好购买个头小的板栗，用刀将板栗不光滑的底部切一刀，露出里面的果仁即可。
2、小锅放水煮开后，倒入切口的板栗，煮上2分钟，捞出一部分一个一个剥开，（剩下先在热水里泡着），剥开之后容易被氧化，要马上将它泡到淡盐水里就能减缓变黑了。
迁西：板栗收获季 栗农欢喜忙我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的 *** 人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的更大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
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河北新闻网讯（通讯员贠开芳、 *** 、郭家霖）捡栗子，收栗子……近期，河北唐山迁西县的板栗进入收获季节，栗农们正经历着一年中最繁忙、最欢喜的时光。
“果实黄、甜，久嚼有余香，颗粒均匀玲珑。”板栗合作社负责人郭润芝特意用了“玲珑”这个不搭边的词，且强调这是迁西好栗子新的标准。
郭润芝的栗润板栗合作社位于迁西县旧城乡郭沟村西头，2016年注册，占地20亩，厂房500平方米，冷库2座。面向旧城乡及周边数个乡镇栗农，从农历八月初开始收购板栗，日收60余吨，分选后主发江浙沪及重庆，外地客户多为大宗炒货商。
入目厂房干净，男工打包女工分拣，协作流畅。5条分选输送带上的栗子川流如滦河水。
“这是个眼力活儿。”郭润芝说，“栗子分特选、二特、大标、二标、中粒、小粒6个等级，这是迁西标准，也是板栗标准。”
从分拣到装袋，再到运输账目，加上分散在迁西各处收栗子的工人，50多名工作人员多是本村和邻近村的村民。这家板栗合作社年营销额千万元，纯利润近百万元。
近年来，迁西县不断健全“板栗龙头企业+板栗专业合作社+板栗基地+栗农”的组织体系，目前共有板栗专业合作社300多家，板栗企业35家，101家迁西板栗、栗蘑直营店遍布大江南北，板栗系列产品成功进入澳大利亚、新加坡、韩国以及欧美等国际市场。
据了解，迁西是著名的中国板栗之乡，已有2000多年的板栗栽培历史，板栗栽培面积75万亩、5000万株，常年产量8万吨，综合产值25亿元，栗农因栗人均收入5000多元。
千里共婵娟｜河北迁西：板栗月饼受青睐中秋节期间，正值“中国板栗之乡”河北省唐山市迁西县75万亩板栗成熟时节，板栗馅儿月饼也成为当地百姓最喜爱的美食。在迁西县一家月饼生产车间，工人们正娴熟地将板栗馅儿包入饼皮，经过压形、烘烤，一盘色泽金黄、香气四溢的板栗月饼便出炉了。
报道员：郁昊林、张雪
素材来源：迁西县融媒体中心
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