上次推文给大家介绍了一下“运动饮料”的成分，发现还是非常有必要给推友们科普一下如何看配料表与营养成分表，以免选择更适合自己的食品，避免踩坑。
食品配料，是指在食品的加工或制造过程中使用的，并在产品中存在的任何物质，包括食品添加剂。
我们在选择食品时，可以遵循以下三个原则以及关注六个细节：
原则一：根据法规，各种配料应按制造或加工食品时，加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。也就是说，越排在前面的含量越高。
举例：
之一种配料表：水、浓缩橙汁
第二种配料表：水、白砂糖、橙浓缩汁、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、果胶羧甲基纤维素钠、维生素C）、橙乳化香精（含胡萝卜素）、食用香精。
显而易见，根据我们上述的原则，选择之一种橙汁更好一些。
再比如水果干，如果你在配料表里找到了“白砂糖“而且位置靠前，或者还有食用盐和油，那这种果干肯定是不建议买，尤其不建议给孩子吃，很容易导致孩子一天的糖和钠超标。
原则二：对于同类产品，配料表越简短越好。
我们可以通过对比下面的两种酸奶的配料表来看理解。
之一种酸奶：生牛乳、白砂糖、乳清蛋 *** 、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双 *** 酯、结冷胶、食用香精）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。
第二种酸奶：生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。
可以看出，同样是酸乳的配料表，之一款的配料表中相对第二款而言，多了白砂糖、乳清蛋 *** 和食品添加剂，并且白砂糖排在配料表比较靠前的地方，这样酸奶在口感上来说之一款肯定会更甜，但是如果从健康的角度出发，当然是第二款更好。
原则三：警惕隐藏的风险。在一些食物配料表中，还可以发现许多隐藏的不利于健康的成分。比如配料表中的 *** 反式脂肪和糖。
常见的反式脂肪酸如：植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。
常见的添加糖有：如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等，这些都是风险因素。
需要推友们关注的六个细节：
细节一：在营养成分表?里国标规定：
1、强制必须写的:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量和营养素参考值%（NRV%）营养成分表的基础内容是“4+1”，“4” *** 着4种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”指的是能量。NRV%的中文全称是“营养素参考值百分比”，表示该食品中的某种营养素含量占该营养 *** 体全天所量的百分比。
NAR( Nutrient Reference Values）是什么?
它是一种专门为营养标签设定的东西，没有按照不同年龄， *** 别去区分，而是简单粗暴的规定了一个大家平均需要的值,简单来说：某成分的NRV=一般情况下每天应该吃多少量。
每天2000卡路里，蛋白质60克，脂肪60克，碳水300克，这是固定的。NRV%就是含量参考值的比值。
譬如：牛奶标签上蛋白质NRV%为5%，就是蛋白质参考值60乘以5%即3克蛋白质。这就是NRV。
2、自愿写或不写的：糖、膳食纤维、饱和脂肪等等的含量。
注意以下描述的糖，蔗糖、白砂糖、葡萄糖(浆)、果葡糖浆、麦芽糖浆、 *** 、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆、海藻糖、蜂蜜、浓缩果汁这些在配料表中排得越靠前，越不建议你常买常吃。
3、有条件的强制项：反式脂肪酸的含量，营养成分表一定要看清楚，它是基于多少量的食品给出的数据，结合净含量就可以计算出整包食品的成分，特别要看钠的NRV%是多少，也要看一下我们原则三提到的是否有「反式脂肪酸」这一栏。
4、按照国标，营养成分表里写的是每100ml，或每100g，或一份食品里的含量。按照「一份」标注的，「一份」的具体量会写出来。 比如一包速溶咖啡粉15g，那它的营养成分表写的可能是「一份（15g）」里面的成分含量，就可以直接看，不用算。净含量，如果是按100g或者100ml，需要结合“净含量“来看。比如一瓶饮料净含量是500ml，营养表里写的是每100ml能量值190千焦，那这一整瓶饮料的能量就是190×5=950千焦。
5、能量单位间如何换算？食品标签的能量单位是kJ，而健身APP往往用的是kcal（一般叫千卡、大卡、卡的都是它），它俩的换算关系是：1kcal=4.184kJ
细节二：配料表?里，国标没有强制规定写出添加糖的量，但必须标出反式脂肪酸的含量，这个规定倒逼企业改进工艺，很多食品已经可以做到0反式脂肪酸。
细节三：看营养声称?。无糖、低糖、低钠、低脂肪……这些声称是不能乱写的，符合条件才可以标注。无糖、低糖、低钠优先!
因为国标里有一个「0界限值」的规定，简单说就是，只要含量低于某个值，你就可以标成0。
无糖≤0.5g 每100g或100ml
低糖≤5g 每100g或100ml
低钠≤120mg每100g或100ml
低脂肪≤3g每100g或100ml，
但“0蔗糖’不是个规范的声称，是商家自己想出来的噱头。小心这个陷阱，遇到果断放弃！
成分表里写的是钠，但很多人只知道该限多少盐，怎么换酸呢?
1g盐大约含有400mg钠，国标定的钠NRV是2000mg，相当于5g盐。
细节四：看贮存条件?。为什么你的调味料、食用油还没到保质期就发粘、有异味，甚至发霉？看一下是不是看漏了以下的两个条件：
1.开封后需冷藏
2.避光保存
细节五：我们还会在食品的标签里看到「本产品执行标准」，或叫「产品标准号」，后面跟的是大写的字母以及一串数字。这个是什么呢？
简单来说就是，这款食品是按照哪一个标准生产的。根据我国的《标准化法》，标准有5个层次：国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。
国家标准有强制 *** 的（GB开头），也有推荐 *** 的（GB/T开头），其他标准均属于推荐 *** 标准，起到补充国标的作用，开头字母有很多种。GB就是强制 *** 国标，相当于是一个更低要求线，所有推荐 *** 标准的要求只能高于它，不能低于它。也就是说GB不是最严，而是底线！
细节六：保质期一般是由厂家自己通过反复试验制定的，相当于是厂家做出的一种保证，保证在这个时间内，你只要按照他规定的方式保存，这个食品就不会坏。
搜狐健康课堂 多彩儿童饮食，均衡营养促进生长出品人搜狐健康
作者 |胡鑫
编辑|王牌
均衡饮食是儿童成长的基石。开学季，很多家长都在烦恼如何让孩子在外出就餐时吃得营养又开心。今天，搜狐健康课堂联合百胜中国，邀请了注册营养师、中国营养协会专家100科学传播者之一的吴佳老师和关心孩子营养健康的家长 *** 进行分享和讨论。关系到孩子的营养均衡。
儿童“多彩”营养餐应遵循五个原则
研究数据显示，外出就餐会导致能量、脂肪、添加糖和钠的摄入量增加，同时减少纤维、维生素和各种微量营养素的摄入量。这些与外出就餐相关的营养问题对成年人的健康有一定影响，对儿童的危害更大。
吴佳表示，儿童正处于快速成长和发展的阶段。他们的大脑和神经 *** 不断发育并逐渐成熟。它们新陈代谢旺盛，活 *** 高。他们对能量和各种营养素的需求相对高于 *** 。因此，家长要特别关注孩子膳食的营养价值，同时也呼吁社会餐饮企业提供符合营养标准的儿童食品。
为此，中国营养协会成立了专项项目工作组，根据美国、澳大利亚等24个国家和地区及餐饮企业的标准，结合现有标准，组织编制了《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》。我国儿童就餐情况，提出了儿童五种基本膳食。基本上：
首先，必须按照《中华人民 *** 国食品安全法》的规定，阅读《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》和《中国学龄儿童膳食指南2022》的相应内容，准备营养膳食。
其次，婴儿食品应含有充足的能量和均衡的饮食。
第三，儿童餐的食物应多样化、合理组合。
第四，适当控制儿童食品的食用油、盐的用量。
第五，注重提供有利于儿童生长发育的食物和营养素。
家长如何为孩子选择真正营养的食物？
参与讨论的家长抱怨说，当他们带孩子出去吃饭时，发现很多餐馆推出了所谓的儿童减肥食品，只是减少了 *** 吃的食物量。了解这顿饭是否符合儿童的营养标准。
“适合儿童生长发育的饮食并不仅仅意味着‘减少’ *** 的餐食。儿童胃肠道的消化代谢 *** 非常娇嫩，更容易受到一些有害健康因素的影响。”吴佳强调：“比如关于钠的摄入量。《柳叶刀》发表了一项研究，分析了全球195个国家，发现高盐饮食（高钠摄入量）是影响中国人健康的头号因素，而高血压、胃癌等疾病的风险。这就是为什么《中国居民膳食指南2022》建议 *** 食盐摄入量低于5克，4岁以下儿童低于3克，4岁和7岁儿童低于4克。”
那么如何一眼就能看出一家餐厅的儿童营养餐是否符合儿童营养餐的标准呢？吴佳表示，首先要检查儿童餐中是否含有以下三类食物：
1、谷类食品。每餐应提供1-2种食物，包括谷物、豆类或土豆。
2、蔬菜、水果。餐饮业婴儿食品应纳入蔬菜。建议添加深色蔬菜，也可根据需要添加水果。
3、动物 *** 食品。提供至少一种动物 *** 食品，包括鱼、虾、蛋、肉和家禽以及牛奶。
其次，家长必须学会区分进一步的要求。文章《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》提到“膳食 *** 营养素”，意思是这顿饭的饱和脂肪、反式脂肪、添加糖和钠含量都经过正确搭配和严格控制，以做出更明智和安全的选择。安全的婴儿食品。
色彩缤纷的孩子饮食，学习色彩搭配与营养的秘密
儿童均衡饮食的营养原则并不难遵循。让孩子吃饭太难了只有让他们吃，才能得到真正均衡的饮食。因此，在准备婴儿食品时，不仅要保证饮食均衡，还要让它更加丰富多彩。
吴佳表示，不同食物的颜色与其营养价值以及所含的具体营养成分有关。例如，红色食品中，最著名的是番茄红素，它具有非常强大的抗氧化作用；胡萝卜等橙 *** 食物中，富含β-胡萝卜素，有益于明目，还可以转化为维生素A。 ，对我们的呼吸 *** 有好处，让皮肤更健康；绿色食品富含叶绿素，有助于 *** 抵抗损伤；紫色食物中，最出名的是花青素，它可以有效抵抗氧化和炎症。因此，食物的颜色越丰富，摄入的营养成分就越多样化，有助于平衡饮食。
不仅食物的颜色要丰富多彩，食物种类的组合也要丰富多彩。每天更好吃12种以上的食物，每周最多吃25种。这也与中国人群膳食指南中提倡食物多样 *** 相一致。另外，不要忘记主食要粗细粮结合。在 *** 制谷物的同时，我们应该增加全谷物和全谷物制品的摄入量。
事实上，百胜中国大力倡导均衡饮食和健 *** 活方式。今天，它发起了“多彩行动——关爱儿童营养”活动。旗下肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌大力倡导均衡饮食和健 *** 活方式。使婴儿食品中的食物组合更加丰富、色彩更加丰富、营养更加均衡。
肯德基推出的“快乐儿童餐”，精心搭配谷物、土豆、果蔬、肉类等食材，在满足孩子多样化口味的同时，提供均衡膳食；
必胜客推出“小 *** 套餐”。套餐中的面食采用硬质小麦制成，蛋白质含量比普通面条高出40%以上；
塔可钟“快乐儿童餐”以安格斯牛肉搭配蔬果等丰富食材，提供多种有利于儿童健康成长的营养成分。
此外，三个品牌的婴儿食品在设计上对油、盐都有严格控制。脂肪、饱和脂肪、钠含量均符合《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》的要求。此外，婴儿食品中使用的成分不含源自氢化和部分氢化植物油的反式脂肪。
“可以看出，三大品牌的儿童营养食品在食材选择上涵盖了谷类薯类、蔬菜水果、鱼禽蛋奶等三大动物 *** 食品类别。从均衡营养出发，我们还做出了色彩缤纷、有趣的设计，让孩子们吃得更开心，家长当然也可以少 *** 心。”吴佳说道。
在专业领域，百胜中国始终高度重视营养与健康，在为顾客提供美味佳肴的同时不断创新。吴佳介绍，中国营养协会有百胜中国设立的“百胜食品健康专项基金”。从过去到未来，大力支持学术机构的食品健康与营养研究，推动餐饮服务行业营养与健康的创新发展。
合理饭食十均衡营养厌食症和贪食症都是顽疾，这两种病症都不能通过 *** 物治疗痊愈，因为它们属于心理异常。到目前为止，你还没有饮食混乱，而 *** 才九岁，所以我暂不担心她会有这个问题。但是，我们对饮食混乱的问题必须充分重视，随时保持警惕。我们的孩子所处的环
境，很容易注意到朋友圈子中人们的饮食习惯，快乐，这就是你和
你的朋友正在做的事情。你注意到她每天只吃一个苹果，而且吃得
越来越慢。我不知道你是否将这件事告诉了你们的老师，但是其中
一位老师注意到了，才使她住进了医院。
所以，关注你的朋友，关注你自己，我们为人父母，也需要确
保我们也在关注自己和其他人。饮食混乱会影响某个你认识的人，
你必须有所准备。孩子们，不要害怕饮食。吃得好些，健康地吃，
不要过于担心自己的体重。不论你们的身型是胖是瘦、体重是大是
小，你们非常漂亮，永远漂亮。
开启健 *** 活：健身与营养搭配的完美结合，你了解多少？开启健 *** 活：健身与营养搭配的完美结合
工作之余，已经坚持了十年的跑步与健身运动，体会颇深，健康是人生的之一财富。本文将以我数十年的运动经历，带你了解健身与营养搭配的重要 *** ，以及如何实现两者的完美结合，帮助你开启健康新生活。
一、健身与营养搭配的重要 ***
健身与营养搭配是保持身体健康的两大基石。通过锻炼，我们可以强身健体，增强免疫力，预防疾病；而合理的营养搭配则能为身体提供所需的能量和营养素，维持机体正常运转。只有将两者相结合，才能更好地促进身体健康。
二、简单切实可行健身运动 ***
1. 有氧运动：如跑步、游泳、骑车等，有助于提高心肺功能，增强体能，消耗脂肪，增强免疫力。建议每周进行3-5次，每次30-60分钟。
2. 力量训练：如居家做俯卧撑、平板支撑、简单的哑铃训练等，有助于增加肌肉量，提高基础代谢率，塑造体型。建议每周进行2-3次，每次8-12个动作时间控制在40分钟左右。
3. 女 *** 跑步，可以做瑜伽：通过各种姿势的伸展、扭转和深度呼吸，帮助调整身心状态，缓解压力，提高柔韧 *** 和平衡感。建议每周进行1-2次，每次60-90分钟。
三、科学的营养搭配
1. 平衡膳食：通过每日的正常饮食，保证食物种类的多样 *** ，摄入适量的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 摄入足够的蛋白质：肌肉需要蛋白质来修复和增长，因此应多吃鱼、虾、瘦肉、豆类等食物。
3. 控制热量：尽量避免精致米面的摄入，多吃粗粮，避免过度摄入导致肥胖，以及餐后血糖过高。
4. 多摄入各种蔬菜水果：富含纤维和营养素，有助于消化和预防疾病。
5. 在运动过后，为了更快的恢复体能，保持良好的工作状态，建议补充营养素，比如植物蛋 *** 等。
四、健身与营养搭配的效果
健身与营养搭配对身体健康的影响是显而易见的。例如，有研究显示，长期进行有氧运动的人患心血管疾病的风险会降低；尤其是可以显著降低癌症的发病率，而力量训练则可以增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助燃烧更多热量。
在营养方面，合理的营养搭配有助于维持血糖稳定，减少心血管疾病和糖尿病的发病率。同时，摄入足够的蛋白质有助于提高肌肉质量，增强免疫力，延缓衰老。
五、结束语
总之，健身与营养搭配是保持身体健康的必经之路。通过选择适合自己的健身 *** 和科学的营养搭配，我们不仅可以拥有强健的体魄，还可以提高免疫力，预防控制甚至逆转四高（血压、血糖、血脂、尿酸），让我们的生活更有尊严，用心去感受健身与营养搭配带来的美好。
关注我，通过运动与营养的结合，让年龄只是一种数字#如何健康健身#
营养配餐：营养饮食是根据人的需要和食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的饮食，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 *** 主要营养素的比例合理，即达到均衡饮食。简而言之，它需要多种饮食结构，包括谷物、肉类、水果和蔬菜。
营养配餐师是什么
营养师是一个新兴的职业，对它的需求与日俱增。营养师需要了解和掌握各种营养素的功能、烹饪材料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程中的营养保护、各群体的营养特征、营养食谱的 *** 要领、成本核算、营养食谱 *** *** 、，营养食品软件和其他方面的营养卫生知识。
营养配餐师的培训内容
营养基础知识。
基本了解常用烹饪材料、蔬菜、水产品和肉类。
食物中毒及其预防;介绍营养食品和垃圾食品。
营养结构和膳食平衡。
营养计算理论和培训。
针对不同人群的饮食设计和训练。
食品安全和食品卫生。
营养配餐的作用
营养饮食是一种科学健康的饮食，以科学营养理论为指导，建议均衡摄入主食、蛋白质、水果和蔬菜、油和脂肪;配合丰富多样的成分，实现营养均衡，保持健康。经典食谱包括老鸭(鸭血)粉丝汤、黑胡椒牛肉酥饼、大豆蛋、红烧狮子头等。日常科学和营养膳食通常遵循以下原则：肉和蔬菜的搭配、物种的搭配以及食物的数量，可参考中国居民的膳食指南。营养饮食是根据人们身体的需要和食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的饮食，使 *** 摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等主要营养素的比例合理，即实现均衡饮食。简而言之，它需要多种饮食结构，包括谷物、肉类、水果和蔬菜，以实现均衡的饮食和合理的营养。
都说预制菜走进 *** 餐#营养搭配随着预制菜在各个领域的普及，人们开始担心癌症发病率的上升是否与此有关。预制菜真的是人们口中的“猪狗食”吗？
·01、据N *** 数据显示，2021年中国预制菜行业规模已超过3000亿元，而据预测，未来预制菜市场将达到万亿级别。据网易数独统计，2021年至2022年上半年，中国预制菜行业的融资事件已超过56起，占到同期餐饮行业公开融资事件的17%。
·还有一组更令人震惊的数据，据中国连锁经营协会调查，2020年门店数量超过10家的连锁餐饮品牌中，有68.3%使用 *** 厨房。一些头部的中餐快餐公司甚至将预制食品的比例提高到了接近100%。
曾有网友说，商场里的餐饮店几乎都是使用预制菜，我问他为什么这么确定，他说很多商场都禁止明火，无法生火，所以不能用新鲜食材，只能用预制菜。我无法证实这个说法是否属实。从那以后，我再也没有在商场里吃过饭。外卖成了预制菜的“重灾区”。
有些商家只开外卖店，没有堂食，一个电饭煲、一个冰箱和冷藏柜、一个微波炉就成了全部厨具。商家提前在网上低价购买各种口味的预制菜料理包，有的直接从厂家拿货，每天营业前提前解冻，有人下单时直接加热，几分钟就能完成一单。下班时，如果还有剩下的料理包，就会放回冰箱冷冻，这样的生意让人很难不心动。
许多人正在花钱“买病”！曾有记者暗访发现，一家线上排名前几的餐厅的 *** 场地就在垃圾场旁边。这种情况并非个例，很多外卖店都藏在各种小巷子里，他们没有堂食，只做外卖，灶台就在厕所旁边，苍蝇蚊虫乱飞，蟑螂遍地跑，食材和垃圾放在一起。此外，一些料理包厂家的卫生状况也令人担忧。
有人曾暗访过一家料理包厂家，发现卫生状况很差，到处都是苍蝇和蟑螂，甚至连排骨可以放一年。预制菜的营养成分和各种超标同样令人担忧。预制菜注重口感，但过度追求口感会导致脂肪含量高。钠含量高、蔬菜配料过少、能量密度高等问题，如果每天都吃几顿预制菜，很容易导致盐摄入过量，长期下去会引发高血压等心血管问题。在某款梅菜扣肉的料理包中，一袋的含盐量达到了2.5克。按照每人每天摄入盐量不超过5克的膳食建议，这一袋就占了一半。
预制菜的维生素、矿物质和生物活 *** 成分等也存在问题。在某款炒蛋的料理包中，每100克蛋白质含量只有7.7克，而我们平时在家做的炒蛋这个含量为13克。由于口味复杂、烹饪方式多样，预制菜通常会使用更多的添加剂来保证色、香、味和保质期。更令人担忧的是，许多预制菜商家缺乏资质，有些甚至没有资质，设备也不达标，很多还是人工 *** 作，食品安全风险较高。
长期食用预制菜会对健康造成哪些影响？
· 营养 *** ：由于食材种类的 *** ，预制菜的营养往往很单一，特别是维生素、矿物质和生物活 *** 成分会大量流失。
· 长胖：以这款水煮牛肉为例，每100克中脂肪含量高达16.1克，蛋白质含量为6.5克。如果蛋白质全部来自于牛肉，那么牛肉的含量应该是33/100克，而来自于牛肉的脂肪几乎可以忽略不计。每100克的水煮牛肉中大约会摄入16克烹调油。
根据膳食指南，我们每天的烹调油摄入量应该是25-30克，平均来说，一餐最多只能摄入10克。如果长期吃这种预制菜，必然会导致脂肪摄入过量，从而增加肥胖的风险。
· 增加慢 *** 风险：长期摄入过量的脂肪会增加患高血脂的风险，长期摄入过量的盐分会增加患高血压的风险。
总的来说，长期食用预制菜可能不会直接导致癌症，但它肯定会损害健康。我们本来是因为懒得做饭才在外面吃或点外卖，但没想到餐馆和外卖也懒得做。
粗细搭配 大米吃得更健康“开门七件事”，柴米油盐酱醋茶，大米在百姓日常生活中十分重要。为帮助消费者科学认识、选购和消费大米，中国食品科学技术学会作了如下消费提示。
大米种类何其多
大米，亦称稻米，是以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食品，是人们日常消费大宗的主粮品种，也是 *** 所需能量和营养素的主要来源。
大米可分为粳米、籼米与糯米。粳米通常胀 *** 小、黏 *** 较大，是我们日常主要食用的大米；籼米通常胀 *** 大、黏 *** 小，主要用于 *** 米饭与米线；糯米黏 *** 更大，通常用于 *** 米酒、粽子、元宵等传统米制品。
按照加工精细程度从低到高，大米可分为糙米、留胚米和精米。
稻谷去壳后即是糙米，保留了糠层和胚，颜色偏黄，富含膳食纤维、B族维生素、多种矿物元素及其他生物活 *** 物质，但不易储存，口感较为粗糙。
留胚米是糙米经碾白去除糠层后，留胚粒达到一定指标（留胚籼米≥75%，留胚粳米≥80%）的大米，口感较好，同时也保留了米胚中丰富的营养素。
精米外观亮白、口感最为细腻，但是加工越精细，膳食纤维、维生素与矿物质等营养成分损失相对越多。
科学选存更安全
中国食品科学技术学会建议，消费者应通过正规渠道购买大米。
购买预包装大米时，关键是查看包装上的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、 *** 和 *** 、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。
购买散装大米时，首先要看色泽，应丰满光滑、有光泽，色泽正常；再要闻气味，有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。
储存时，要保证盛装大米的容器洁净、干燥，将大米放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响吸湿、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质。
有些家庭会在夏天把大米拿出来暴晒，这会严重降低大米的食用品质，并不会防虫驱虫，再次放回潮湿的环境里的大米更容易受潮、霉变和生虫。如果不经常在家做饭，建议购买小袋真空包装的大米。
合理食用巧搭配
随着制米工艺的现代化，符合生产标准的车间基本能保证大米的清洁卫生。在淘洗 *** 时，不需用力 *** 或搅动，也不要长时间浸泡大米，淘洗次数不宜过多，否则容易引起大米营养成分的流失。
烹调大米时，不宜加碱，避免 *** B族维生素。
建议消费者在食物多样的基础上，坚持谷类为主，粗细合理搭配，不要过度追求食物的外观与口感。更好用全谷物和（或）杂豆替代1/3—1/2的白米，比如加入糙米、燕麦米、荞麦、红豆、绿豆、黑豆、鹰嘴豆、红薯等。既能增加膳食纤维、B族维生素、矿物质的摄入，还能增强饱腹感、稳定餐后血糖。（记者李建）
来源： 中国消费者报
饮食与健康：如何养成均衡的饮食习惯？导语：饮食是维持健康的重要因素之一。通过合理的饮食习惯，我们能够获得足够的营养，提高身体免疫力，并减少患病的风险。本文将探讨如何养成均衡的饮食习惯，并提供一些建议来改善饮食质量。
之一段：均衡饮食的重要 *** 及其益处
饮食是 *** 获得能
量与营养的重要途径。均衡饮食包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。通过均衡饮食，我们能够获得足够的能量、增强免疫力、保持身体健康，并预防慢 *** 疾病的发生。
第二段：明智的食物选择
增加蔬果摄入量
蔬果是饮食中非常重要的组成部分，它们富含维生素、矿物质和纤维。我们应该每天摄入五种不同颜色的蔬果，以确保身体获得各类必需的营养物质。建议选择新鲜的蔬果，并优先选择季节 *** 的本地产品。
柠檬
1. 强化免疫 *** ：柠檬富含维生素C，它是一种强效的抗氧化剂，可以增强免疫 *** ，帮助身体抵抗 *** 和细菌感染。
2. 促进消化：柠檬具有良好的消化 *** *** ，能够促进胃液的分泌，帮助消化食物，减少胃酸倒流和胃灼热的问题。此外，柠檬还具有轻微的泻 *** 作用，可以缓解便秘问题。
3. 净化体内 *** ：柠檬含有丰富的天然抗氧化剂，如柠檬酸和类黄酮，它们可以帮助清除体内积聚的有害物质和 *** ，促进身体的排毒过程。
4. 维护皮肤健康：柠檬中的维生素C和抗氧化剂有助于抵抗 *** 基的伤害，减少皮肤的氧化损伤，保持皮肤健康和年轻。此外，柠檬还可以减少皮肤色素沉着，淡化黑斑和痘印。
5. 增加铁的吸收：柠檬中的维生素C可以提高身体对非血红蛋白铁的吸收率。这对患有铁贫血或缺铁 *** 贫血的人尤为重要
苹果
1. 促进消化：苹果富含纤维，特别是可溶 *** 纤维，可以促进肠道 *** ，增加排便频率，预防便秘和消化 *** 。
2. 控制体重：苹果是一种低热量而高纤维的水果，它有饱腹感，可以减少进食其他高热量食物的 *** ，有助于控制体重。
3. 降低心脏病风险：苹果富含抗氧化物质，如类黄酮和维生素C，可以降低心脏病发作和中风的风险，保护心血管健康。
4. 增强免疫 *** ：苹果含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫 *** ，预防感冒和其他疾病。
5. 有益肠道健康：苹果中的纤维可被益生菌发酵为有益的短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些物质对肠道有营养支持作用，有助于维持肠道健康。
6. 保护眼睛健康：苹果富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，可以减少眼睛因 *** 基引起的损伤，预防视网膜退化和白内障。
7. 降低胆固醇：苹果中的植物纤维能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险。
草莓
1. 抗氧化作用：草莓含有丰富的维生素C和抗氧化剂，如花青素和多酚，可以中和 *** 基并减少氧化损伤，有助于预防慢 *** 疾病如心脏病和癌症。
2. 促进心血管健康：草莓中的花青素可促进血管扩张，降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。此外，草莓还含有叶酸和钾，能够降低血压，维护心血管健康。
3. 提高免疫力：草莓富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，可以提高免疫力，增强身体对 *** 和细菌的抵抗能力。
4. 促进消化：草莓中的纤维有助于促进肠道 *** ，减少便秘的发生。此外，草莓还含有鞣酸，有助于缓解胃部不适和胃酸倒流问题。
5. 改善视力：草莓富含抗氧化剂和维生素C，能够保护眼睛免受氧化损伤，并降低患上白内障和黄斑变 *** 的风险。
6. 促进肌肤健康：草莓中的维生素C有助于胶原蛋白的合成，保持皮肤弹 *** 和光滑。草莓还含有抗炎物质，有助于减少炎症和 *** 的发生。
7. 有益大脑功能：草莓中的抗氧化剂有助于保护神经细胞免受氧化损伤，提高记忆力和学习能力。
第三段：合理的饮食组合
合理的饮食组合是饮食均衡的关键。我们可以根据自身需求合理组合食物，例如在每餐中加入蛋白质、蔬菜和碳水化合物，以保持营养平衡。此外，食物的种类和数量也应该因人而异，适应个体的身体状况和活动水平。
以下是一些蔬果和蛋白质的推荐组合：
1.蔬菜沙拉配蛋白质：
- 在沙拉中加入各种蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，可以增加纤维和各种维 生素的摄入。
- 添加一些蛋白质，例如煮熟的鸡胸肉、煮熟的鱼肉、蒸熟的虾或豆类（例如鸡豆、 鹰嘴豆）。
2. 果蔬汁搭配坚果：
- 使用果蔬榨汁机将水果和蔬菜榨成汁，例如苹果、胡萝卜、菠菜等。
- 搭配一些坚果，例如杏仁、核桃、腰果等，以增加蛋白质和健康脂肪的摄入。
3. 蔬菜炒配豆腐／鸡蛋：
- 将各种蔬菜炒熟，例如西兰花、洋葱、青椒等。
- 添加一些炒熟的豆腐块或鸡蛋块，以增加蛋白质的摄入。
4. 水果配乳制品或替代品：
- 选择不同种类的水果，例如草莓、蓝莓、桃子等。
- 搭配低脂乳制品（例如优格）或植物 *** 乳制品（如豆奶、杏仁奶），以提供蛋白质和钙的摄入。
5. 蔬菜配搭配瘦肉或海鲜：
- 蔬菜可以是生的或煮熟的，例如生菜、西蓝花、胡萝卜、蘑菇等等。
- 搭配瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）或海鲜（如鱼、虾）提供蛋白质和其他营养素。
6. 水果和坚果配搭：
- 选择各种水果，如苹果、香蕉、橙子等。
- 搭配一些坚果，如杏仁、核桃、腰果等，提供健康脂肪和一定的蛋白质。
7. 水果搭配酸奶或豆浆：
- 选择不同种类的水果，如草莓、蓝莓、桃子等。
- 搭配低脂酸奶或豆浆，提供蛋白质和钙质。
第四段：适量控制
合理控制食物的摄入量也是饮食均衡的重要方面。适量摄入食物可以避免消耗过多或过少的能量，从而保持身体健康。了解适量的概念，遵循食物的建议摄入量，规律进餐，避免暴饮暴食，这些都是保持适当体重和健康的关键。
第五段：注意营养补充
营养补充品可以作为补充饮食不足的方式，但不能成为取代均衡饮食的替代品。在考虑使用营养补充品时，应该咨询专业医生或营养师，了解自身的营养需求，并根据个人情况选择合适的补充品。
结论：饮食与健康是密切相关的，通过养成均衡的饮食习惯，我们能够有效提高身体的健康水平。选择健康食物、合理的饮食组合、适量控制食物的摄入量以及注意营养补充都是养成健康饮食习惯的关键步骤。让我们从今天开始养成健康的饮食习惯，为自己和家人的健康保驾护航。
速形日记：把营养吃全，才会有“力气”减脂！在减脂圈，流行这样一句玩笑话“吃饱了，才有力气减脂”，在营养专家看来，这句话改成“把营养吃全，才会有‘力气’减脂”更为合适。可能很多人会疑惑，减脂就是减掉平日营养过剩堆积的肥肉，怎么还能吃营养丰富的食物呢？难道有营养的东西不会增肥吗？
其实，真正有营养的东西不容易增肥，倒是营养差的东西才容易增肥。食物的营养素将近50种，大体分为七大类（膳食纤维也算的话），其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物这两类，而且还是多余的部分才有这种害处。各种维生素和矿物质都不会增肥，相反，减脂的时候维生素消耗量还会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充，否则身体就连分解脂肪的力量都没有了。
具体来说，脂肪和淀粉要分解，需经过“生物氧化”的过程，这个过程需要很多的酶来帮忙，而这些酶又需要维生素来帮忙，作为它们的辅酶。比如说，要分解葡萄糖就需要维生素B1来帮忙。如果没有维生素B1，就算吃了很多饭，人还是浑身没劲，连吸收进去的葡萄糖都分解不掉，更谈不上分解体内的脂肪了。
又比如说，脂肪分解的过程当中，先把它碎成小段，这需要泛酸这种B族维生素的参与。然后，这些片段要再分解成二氧化碳和水，还需要维生素B2和烟酸来帮忙。没有它们，脂肪就没法彻底分解掉。可以这么说，分解脂肪的任务越重，这些维生素的需求反而越多。
还有些矿物质也与减脂有关，比如钙，动物实验发现，缺乏钙的时候，产热能力下降，体温降低，能量消耗减少，脂肪合成酶活 *** 却会升高，这样怎么能减少脂肪呢？调查发现，缺钙的饮食会增加肥胖的风险。
蛋白质能变成能量，富含蛋白质的食物吃得太多也有增加体重的危险。但是，如果身体的蛋白质不够用，那后果是非常严重的。蛋白质供应长期缺乏，身体中的蛋白质代谢就会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率将会明显下降，就形成了“易胖难瘦”的体质，以后即便少吃，也很难瘦下去，而稍微多吃一点就会发胖。
因此，要减脂的人先要把营养补够。当然吃全这些东西有些困难，不过随着营养科学的发展，全营养代餐食品——素时刻速形日记蛋白固体饮料的出现，减脂也就触手可及了。
「素时刻速形日记蛋白固体饮料」秉承平衡营养与健康减脂的理念。我们通过优化身体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入比例，确保在减脂过程中仍能保持饱腹感，不感到饥饿、疲惫、腹泻，也能避免反弹，并且无需改变原有的饮食习惯，符合世界卫生组织所推崇的健康减脂观念。
这款饮料具备低热量、高饱腹感和丰富营养的三大特点，以满足日常所需，同时改善身体状况，减少反弹风险。产品采用细分设计，结合科学调理和减脂原则，使人焕发光彩、保持良好的睡眠状态，充满活力。它还在多个方面阻断了体重增加的途径，实现了减脂和塑身的双重效果，轻松享受瘦身成果，不易反弹。
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