患糖尿病后，饮食会受到很大 *** ，不仅高糖、高碳水化合物等食物要控制，每天摄入的总热量同样需要控制。
其实，并非 *** 每天摄入的总热量就要把高热量饮食从食谱中剔除出去，当我们因吃某些食物热量摄入较多时，只要减少其它食品的热量摄入，使总热量不超标，就可以在享受美味的同时保持对血糖及热量的控制。
糖尿病病友在吃食物时，可以根据食物交换份，即将食物按照所含营养成分比例进行分类，在不同类别中，每份食物都提供90千卡热量，这样我们就可以食用不同类别食物而补充同等热量。
如我们吃25克米、面、高粱、燕麦及干豆类等主食，和我们吃200克各种水果（西瓜为500克），都会为身体补充90千卡热量，也就是说如果我们吃掉200克水果，只要少吃25克主食，便不会影响摄入的总热量。
同样提供90千卡热量的食物还有：
蔬菜类：各种绿色蔬菜、茄子、西红柿、莱花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等500克；柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200～350克；毛豆、鲜豌豆和各种根茎类蔬菜100克。
坚果类:15克花生米或核桃仁；25克瓜子、南瓜子40克西瓜子。
油脂类约10克，豆腐类约100克。
只要我们掌握了这些，就可以在蔬菜、瓜果、主食中 *** 转换，而保持每天摄入的总热量不变。
注意一般 *** 每天摄入的总热量在1500~2000之间，根据上述分类，我们每天约吃掉16~22份，如果吃的份数过多，还是会让我们每天摄入的总热量超标！
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此菜到处有，多给家人吃，富含多种维生素，鲜嫩可口，常吃身体棒此菜到处有，多给家人吃，富含多种维生素，鲜嫩可口，常吃身体棒！
说到蒜苔，大家都不陌生，这是大家饭桌上最常见的一道菜，而且因为它非常便于贮存，所以一年四季也都很常见，并且到处都有，蒜苔中含有多种维生素，碳水化合物，膳食纤维等丰富的营养，其口感不仅鲜嫩可口，而且常吃有美白的皮肤、滋养的作用，蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，还可以促进胃肠道的 *** ，从而达到改善便秘的作用呢，另外因为含有丰富的维生素C，它还有明显降血脂以及预防冠心病、痔疮发生的作用，可以防止血栓的形成，所以一定要多给家人吃它，经常吃，身体棒棒的哟。
下面就同大家一起来分享一下具体 *** *** 吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，自己做不加任何添加剂，吃起来更让人放心，而且健康好吃呢。
【酱烧牛柳蒜苔】
食材用料：蒜苔1把、豆瓣酱适量、盐一点、牛肉里脊1小块、食用油适量、水淀粉（玉米淀粉+水搅拌均匀）适量
*** 过程：
1、首先我们先将所需的食材全部准备好，这样会更方便 *** 作，所用食材非常简单哟，先将蒜苔摘洗干净，切成小段，猪肉里脊将其切成肉丝，如图所示。
2、提前将摘洗干净的蒜苔段，放入一点点盐，先腌渍一下，这样可以更好的入味，如图所示。
3、炒锅烧热，放入适量食用油，将其加热后，放入切好的牛肉里脊丝，进行翻炒至变色，如图所示。
4、继续在翻炒好的牛肉里脊丝中，放入适量豆瓣酱，开启小火，快速翻炒一下，不然很容易糊锅哈，如图所示。
5、将腌渍过的蒜苔快速放入锅中，同时转开大火，继续进行翻炒均匀，如图所示。
6、继续在翻炒均匀的蒜苔段中倒入水淀粉（前面食材用料中有说：适量玉米淀粉加上水，调成均匀的稀点的水即可），如图所示。
7、将倒入的水淀粉让其收收汁即可，如图所示。
8、最后可以出锅装盘啦，如图所示。
9、味道浓郁，特别下饭，酱香味搭配蒜苔，完美结合中哟。
【小贴士】：
1、摘洗好的蒜苔段中，放入适量盐，是为了让其在后面 *** 作中更好入味，有的人喜欢将蒜苔热水焯一下，那样将其本身营养都去掉了，而且味道也不那样鲜嫩，因为蒜苔有丰富的辣素，可以起到杀菌的作用，所以在 *** 过程中，不要去焯水，直接先用盐稍微腌渍一下即可，也不要烹制的过烂，以免辣素被 *** ，其杀菌的作用也就降低了。
2、因为主要是以酱香味为主，豆瓣酱本身的咸味就可以了，不需要在炒制过程中再放入盐了。
谷雨过后，老菜农提醒我，3种“过季菜”贵贱别再买，难吃没营养更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
谷雨过后，春天已经接近尾声，外界的气候和环境也会悄悄的发生变化，应季的蔬菜随四季的更迭也在不断转换，如果你经常逛菜市场，就会发现一个很明显的问题，所有卖的比较便宜的，数量比较多的，那都是应季的食材。
农村有句老话：“不时不食，应季而食”，说的就是我们的饮食要根据季节来调整，这样吃的蔬菜才会更加有营养。
前几天碰到一个老菜农，他说有三样蔬菜已经过了季节，就是便宜也别再买了，不好吃还没营养，在春夏交替之际，还是要多吃一些时令菜，到底是那三样菜不能吃呢？下面一起来看看吧。
一，白萝卜
在夏天即将来临之际，白萝卜就是过季节蔬菜了，水分和营养都已经流失过半，口感也非常不好，因为白萝卜是秋冬季节的菜，春天的应季蔬菜有很多，所以很少有人再去吃白萝卜了。
推荐食材：莴笋
春天是莴笋上市的季节，口感脆嫩，营养价值高，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，可以增加食欲，改善肠胃功能，补充 *** 所需的营养成分。
食谱：莴笋炒肉片
1.削皮的莴笋一根，改刀切成菱形片，红椒一个切成菱形片，猪瘦肉一块，切成均匀的薄片，放入盆中。
2.接下来把肉片腌制一下：盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，再倒入半个鸡蛋清，顺一个方向拌匀，再加入玉米淀粉抓拌均匀，最后加入植物油，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟。
3.小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
4.锅中烧水，加入食盐入底味，再加入少许植物油，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒关火捞出。
5.另起锅添入食用油，油温4成热时下入腌好的肉片，等肉片定型变色以后，倒出控油，锅中再添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒，再倒入莴笋和红椒，开大火快速翻炒30秒。
6.下面开始调味：加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，烹入生抽5克提鲜，翻炒几下勾入水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
二，土豆
土豆是我们常见的蔬菜之一，虽然比较耐保存，但是保存到春天，就很容易发芽，里面变空心，造成营养物质的流失，食用起来也不如时令蔬菜好吃。
推荐食材：蒜苔
蒜苔是春夏期间时令的蔬菜之一，富含膳食纤维，大蒜素，蛋白质，维生素和多种微量元素，能预防感冒，促进消化，营养特别丰富。
食谱：【蒜苔炒腊肠】
1.准备腊肠300克备用，锅中添入适量清水，凉水下入腊肠，加入料酒5克去腥，开大火烧开，再改小火煮10分钟，把腊肠煮透，蒜苔一把切成段，生姜，蒜子切成片，再放入一小把红干辣椒和几粒花椒备用。
2.把腊肠煮好以后捞出，放凉以后用刀切成片，放入盆中，等食材备好以后，我们开始烹饪。
3.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，水开后蒜苔，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
4.另起锅添入食用油，倒入姜蒜，花椒和红辣椒爆香，再倒入腊肠，快速翻炒几下，加入蚝油5克，翻炒化开。
5.倒入蒜苔继续翻炒10秒钟，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，从锅边烹入少许料酒去腥，开大火爆炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
三，红薯
红薯是秋冬季节常见的根茎类蔬菜，谷雨过后，红薯的营养就会流失太多，味道也会发生变化，已经没有秋冬时期的甘甜口感，所以在春夏交替之际，我们尽量少吃红薯。
推荐食材：韭菜
韭菜是春天的时令蔬菜之一，含有维生素，胡萝卜素，纤维素，碳水化合物和矿物质，能够促进肠道 *** ，改善消化功能。
食谱：【韭菜拌鸡蛋皮】
1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段，放入盘中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。
2.准备一个平底锅，刷上少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后，从锅边淋入少许食用油，颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，香醋10克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。
都是蒜薹，“红头”和“绿头”差别大，别傻傻不知道，多花冤枉钱
一年之计在于春，春天真是个好季节，煦暖的春风，盛开的鲜花，美味的野菜都形成了春天独特的风景，最为重要的一点春天可以吃到新鲜的蔬菜和水果。每年清明过后，种蒜的蒜农都开始忙碌起来。
因为这时正是大蒜抽蒜苔的季节，所以无论是超市和菜市场卖蒜苔的也开始多了起来，放眼望去，满眼翠绿，说到蒜薹我认为最美味的做法就是蒜薹炒肉了，蒜苔和肉一起搭配特别美味，而且还不失营养，蒜苔翠绿不变色，香脆更入味，脆嫩好吃还不辣心，每次上桌都不够吃！
蒜薹中含有非常多的营养成分，其中大量的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，这些营养物质都是很容易被 *** 吸收消化的，对 *** 非常有益，所以大家可以在蒜苔上市的时候多吃点。
但是大家买蒜薹的时候有没有发现，市面上卖的蒜薹有的是红颜色的头，有的是绿颜色的头，那么同样都是蒜薹，红头和绿头有什么差别呢？今天就来给大家分享一下这两种蒜薹的不同之处，以后别再傻傻不知道了，买错了不好吃，还多花冤枉钱。
之一：品种方面
这两者蒜薹其实是两个不同的品种，绿头蒜苔的成熟期很短，因此上市的比较早，我们平时吃得最多的就是绿头的蒜薹，头蒜苔的成熟期长，因此上市的比较晚，为了确保大蒜的优质农民会提前把蒜苔拔掉，防止和土里的大蒜争夺养分，导致大蒜的质量变差。
第二：口感方面
绿头蒜薹的品质相对于来说比较高的，生长的水分充足，又粗又长，口感清脆鲜嫩，辛辣中带有一点香甜，口感非常不错。红头蒜薹的口感就略微差一些了，水分偏少，而且有一点点的辛辣味道。
第三：营养价值方面
无论是哪种蒜苔，营养价值都是比较高的，都含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素，碳水化合物，胡萝卜素，尼克酸等成分。有助于开胃消食，提高免疫力，预防流感 *** 等。而“绿头”蒜苔与“红头”蒜苔在营养成分上的差别也并不是很大。大家都可以经常食用。
第四： *** 方面
因为口感和上市的时间不同，在 *** 方面也不同，红头的蒜薹要表绿头的蒜薹 *** 便宜一些，如果想要经济实惠可以买这种红头蒜薹，但是讲究口感的话还是建议大家买绿头的蒜薹了。
以上就是今天的分享，关于绿头蒜薹和红头蒜薹的不同之处，大家学会了吗？以后买蒜薹的时候弄懂了再买也不迟，以免浪费钱，一般来说绿头蒜薹是我们平时吃得最多的蒜薹，这种蒜薹无论是从口感上还是品质上都是不错的选择。
【文案编辑】目海食王小厨
这食材2元一斤正当季，买来切碎摊成薄片做早餐，外脆里糯超好吃这食材2元一斤正当季，买来切碎摊成薄片做早餐，外脆里糯超好吃。
夏季，是蔬菜集中上市的季节，其中有我们常吃的黄瓜，茄子，豆角，青椒，冬瓜，丝瓜等等，这些都是我们自己种植的，还有我们一般不种的蔬菜，比如蒜苔。蒜苔也是当季蔬菜中的一种，它是大蒜中间长出来的一根嫩芽，这种大蒜我们也经常种植，但是不知道为什么，蒜苔就是长不出这么鲜嫩，总是又瘦又老嚼不动，而我又非常喜欢吃蒜苔，所以，市场上看见有人卖蒜苔，我就会买上一把。
买来的蒜苔不仅肉质细嫩，口感清香，而且营养价值非常高，也非常全面，蒜苔中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、尼克酸和多种微量元素等 *** 所需营养成分。具有温中下气、调和脏腑，保护心脏等功效。农村人常常把蒜苔叫做地里长出来的青霉素，因为蒜苔中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中还含有大蒜素和大蒜新素，可以抑制很多细菌的生长繁殖。
很多人都喜欢把蒜苔搭配肉丝一起炒，鲜嫩美味，我也很喜欢，但是，你有没有试过用蒜苔搭配西红柿一起摊成薄饼，那才叫好吃，外脆里糯酸香开胃，做早餐吃营养又管饱。西红柿也是夏天的产物，它含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，夏天太阳毒，常吃西红柿有一定的美容效果。下面我把 *** 作步骤分享给大家。
菜名：【西红柿蒜苔饼】
主要食材：蒜苔1小把，西红柿1个，鸡蛋1个，面粉3勺。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，椒盐粉半勺。
*** 作时长：6分钟左右。
*** 作步骤：
之一步 准备工作。把蒜苔冲洗干净，去头去尾，切成很细的圆圈，放入碗中。西红柿用勺子在表皮四周刮一圈，然后一分为四，去掉里面的根蒂，顺便撕去外皮，切成小块和蒜苔放在一起备用。
第二步 搅成面糊。接着，在碗中加入一个鸡蛋，3勺面粉，半勺食盐，半勺椒盐粉，少许清水，搅拌成和下图一样厚一点的糊状。
第三步 摊饼。平底锅预热，加入1勺食用油，然后转中小火，倒入一半的面糊，用勺子均匀地摊平整，盖上盖子，煎2分钟。
第四步 翻面。2分钟后开盖，薄饼表面也已经凝固，借助铲子，把薄饼翻面，然后再加入一勺食用油，盖上盖子，再煎2分钟。
第五步 重复翻面。2分钟后，打开盖子，再次翻面，翻面后再煎1分钟，然后重复翻面，一直煎至两面金黄，外皮酥脆，就可以了。
第六步 出锅装盘。接着就可以出锅了，然后再按同样的手法煎第二张薄饼。我一共煎了2张薄饼，煎好后稍微晾凉，就可以把它切成你喜欢的形状，放入盘中，薄饼配米粥，超级好吃。也可以直接撕着吃，还可以撒上料，或者蘸酱吃，都很不错哦。
第七步 成品图。这菜我看见就买，营养又杀菌，堪称青霉素，常吃调和脏腑保护心脏。
----《温馨小提示》----
1 蒜苔保健作用虽好，但过量食用会影响视力。消化功能不佳的 *** 不宜多吃。有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。
2 蒜苔不要和韭菜同吃，如果脾胃虚弱的人群将两者一起吃的话，就会使体内的粗纤维严重过量，不宜于人的体内消化，就会造成肠胃不适的症状。
3 摊这种小饼千万不能用大火来煎，一定要小火，火候要掌握好，否则就煎糊了。
西红柿蒜苔饼怎么做更好吃，大家还有什么好的 *** 推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
“谷雨多吃青，不用请郎中”，明日谷雨别忘吃“3青”，润燥去火感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
“谷雨 *** 晓，山川黛色青”，明天就是二十四节气的谷雨，谷雨来临，预示着春天就要结束了，炎炎夏日也在向我们招手。
在这春夏交替之际，气候往往变化比较大，既有春天的多风干燥，又有夏季高温多雨的天气出现，在此期间，我们要顺季而食，增强身体抵抗力，平安入夏。
谷雨时节，多高温，燥热，很容易使人上火，睡眠不好，我们可以多吃一些绿色的应季蔬菜，俗话说：“谷雨多吃青，不用请郎中”，明日谷雨，别忘吃这“3青”，润燥去火，为入夏打好基础。
之一青：莴笋
莴笋是春天常见的时令蔬菜之一，含有丰富的维生素和微量元素，具有极高的营养价值，中医认为：莴笋 *** 寒，能通经络，清胃热，常吃对健康有益。
推荐食谱：【莴笋炒鸡蛋】
1.新鲜的莴笋一根，削去外皮，先切成斜段，再切成菱形片，放入盆中备用，红椒半个去瓤，切成菱形片，大葱一段切成葱花，放入盆中备用。
2.碗中打入四个鸡蛋，加入1克食盐增加鸡蛋的底味，再加入几滴白醋，加入白醋既可以减少鸡蛋的腥味，还能使鸡蛋蓬松暄软，然后用筷子顺着一个方向打散备用。
3.炒锅烧热，添入半勺食用油，用勺子搅拌几下，油温至5成热时，倒入鸡蛋液。等鸡蛋液凝固后，晃动炒锅，再翻面煎制，把鸡蛋煎熟以后，倒出控油。
4.锅内留少许底油，放入葱花爆香，倒入笋片，快速翻炒片刻，炒至笋片断生以后，起锅撤火开始调味。
5.加入食盐2克，鸡粉1克提鲜，继续上锅翻炒，15秒后倒入煎好的鸡蛋，简单翻炒几下，加入少许芝麻油增香，快速翻匀，美味即成。
第二青：蒜苔
蒜苔是春夏两季的常见蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有维生素，蛋白质，碳水化合物和多种微量元素， 有暖脾胃，行滞气，杀菌解毒，润肠通便等食疗功效。
推荐食谱：【蒜苔炒肉丝】
1.准备新鲜的蒜苔半斤左右，先去掉蒜苔的头部，放入盆中，用流水清洗干净，切成2厘米长的段，放入盆中备用。
2.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝，放入碗中，加入食盐1克，料酒3克，白胡椒粉1克，生抽3克，老抽几滴上色，用手抓拌均匀，再加入半个鸡蛋清，用手抓匀，再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入少许植物油拌匀，避免肉丝粘连，腌制10分钟。
3.准备蒜子两个切成段，生姜一小块切成姜片，和蒜子放在一起，再放入几个干辣椒段备用。
4.锅中加入小宽油，油温三成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅散，等肉丝变色以后即可倒入漏勺中控油。
5.重新起锅添入清水，水开后加入少许食盐和少许植物油，然后下入蒜苔，用漏勺翻动，焯烫一分钟，即可捞出控水备用。
6.再次起锅，加入少许食用油，放入料头爆香，下入蒜苔翻炒均匀，加入食盐3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽3克从锅边烹入，加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。
7.然后下入肉丝，继续翻炒30秒，起锅前淋入少许明油，提亮菜品的色泽，再次翻炒均匀，美味即成。
第三青：韭菜
春天的韭菜是最鲜嫩的时候，营养比较丰富，含有蛋白质，糖，维生素和矿物质，经常食用能够增强食欲，清热解毒，促进肠道 *** ，有助于提高 *** 的自身免疫力。
推荐食谱：【韭菜拌鸡蛋皮】
1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段，放入盘中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。
2.准备一个平底锅，刷上少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后，从锅边淋入少许食用油，颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，香醋10克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。
好了，今天的美食文章就分享到这里，明天就要迎来谷雨节气，有时间可以多吃一些青菜，补充营养，增强抵抗力，顺利迎接夏天的到来。
这菜很多人只吃茎，却把尾巴当垃圾扔了！其实尾巴才是宝，太可惜您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，烹饪技巧！
说到蒜苔，相信你一定吃过，它是我们平常生活中常吃的一种蔬菜。
蒜苔的味道略带有一点点甜味，可以搭配很多食材一起炒，特别营养而且美味。
春末，又到了吃蒜苔的季节。这时候蒜苔开始大量上市，又鲜又脆，特别的好吃。
其实我更爱吃蒜苔了，它是我家常备的蔬菜。
蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋，腌蒜苔等，吃起来都非常的有滋味，感觉怎么做都好吃。
记得我小时候，一到蒜苔上市的时候，妈妈总喜欢多买回来一点，先放点肉炒着吃。吃不了剩下的就直接腌着吃。
腌好的蒜苔，搭配上大米粥，面条或者馒头，真的是开胃爽口特别好吃。
最近，新鲜的蒜苔上市了，我去菜市场买菜的时候，总忍不住想买上一点，光是看着就觉得很鲜嫩！
我发现很多人吃蒜苔只吃它的茎，却习惯把尾巴当做垃圾扔了。
你一定不知道，其实蒜苔尾巴可是个宝。它的营养比茎还高，而且口感更鲜嫩，只是很多人不懂得吃，太可惜了。
蒜苔的尾巴营养成分很高，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素，胡萝卜素、烟酸，尼克酸和微量元素等， *** 所需营养成分。
它还含有丰富的膳食纤维，可以增强肠胃 *** 力， *** 大肠排便。含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂作用，并可防止血栓的形成。
蒜苔尾巴做法和茎其实差不多，适合多种烹饪 *** 。不过不论口味还是营养，蒜苔尾巴可是毫不逊色哦。
【蒜苔尾巴炒鸡蛋】
详细做法:
1把蒜苔洗干净，沥干水分，然后切成末放入碗中。
2往碗中打入四个鸡蛋，加入葱末，食盐，搅拌均匀。
3锅内加入底油烧热，把鸡蛋倒入锅里。先用小火，后续用大火，把鸡蛋炒至金 *** 时，出锅装入盘中即成。
【凉拌蒜苔尾巴】
1蒜苔尾巴先放入清水中浸泡一会，然后捞出放入筐中沥干水分。
2把蒜苔尾巴放入碗中，加入香醋，生抽，食盐，少许白糖，芝麻油搅拌均匀。
3放置一边，等腌制入味后，即可食用。
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减肥人眼中的蔬菜，蔬菜里的热量 *** 有哪些？蔬菜里的热量...减肥人眼中的蔬菜(热量刺客版)。
今天我们来说说蔬菜里的热量刺客。如果你减脂期把它们当成蔬菜吃，可能第二天莫名其妙就变重了。有多少人喜欢吃酸辣土豆丝并且把它当菜吃？
喜欢吃的举手我看看，你们可能不知道，土豆含有大量的淀粉是非常优质的碳水。当主食吃没问题，当蔬菜吃想不胖都难。
南瓜也是典型的热量刺客，不但含糖量高热量也高。无论是煲汤还是凉拌菜，莲藕的出行率都非常高。
不过莲藕是典型的高淀粉热量 *** 。蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋，都是非常好吃的菜。但是你们可能不知道，蒜苔含有15.4克的碳水化合物，和米饭差不多，又叫皮伢子。
洋葱是最容易被人忽视的高碳水蔬菜。很多小胖子以为它热量很低，晚上吃了一大盆，结果第二天却长秤了。
大家来说说你们还知道什么蔬菜热量高，下期给大家讲，适合减脂期吃的低卡不长胖蔬菜。
泓森一五九：糖尿病人不能吃蒜薹？蒜薹对血糖的影响有多大？蒜薹是大蒜的副产物，大蒜生长到一定程度，泥土中的根部形成蒜瓣包裹组成的蒜头，也会从中间起杆抽茎，蒜薹就是从大蒜中抽出的花茎（包括顶端的花苞），家里种过大蒜的人应该会有些印象。
蒜薹是常见的葱蒜类蔬菜之一，蒜薹炒肉、蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋、蒜薹炒木耳等都是很好的吃法，但是糖友们吃蒜薹的时候一定要注意，蒜薹有别于其他绿叶蔬菜，绿叶蔬菜多吃点不会让血糖大幅波动，但是蒜薹却不同。
不知道有没有糖友注意过自己吃蒜薹时的血糖波动是否存在异常。我自己实测了蒜薹的升糖影响，用200多克蒜薹做的蒜薹炒肉，肉选择的是猪里脊瘦肉，油盐用量都不多。就是这样的蒜薹炒肉搭配燕麦黑米小米大米组成的粗粮饭，我观察到自己的餐后血糖升得比较快，异于往常血糖水平。
经过分析，发现问题出在蒜薹这一食物上，以前倒是忽略了蒜薹这种蔬菜对血糖的影响。
为什么同样是绿色蔬菜，蒜薹的升糖有些高呢？
蒜薹（圆）的热量在蔬菜当中属于比较高的，每百克提供热量66千卡，碳水化合物15.2克（属于高碳水蔬菜），蛋白质2.0克，不溶膳食纤维2.5克。
如果是150克蒜薹的话，热量相当于生重25克米面谷物所含的热量，等同于将近2两的熟米饭，如果是含水量高的粗粮饭的话，熟重分量更多。像我吃了200多克的蒜薹，就相当于多吃了将近50克的米面，热量和碳水化合物摄入量都超出计划所需，热量多了150千卡，碳水化合物多了将近40克，餐后血糖异常是自然的。
一般情况下，大多数人的饮食规划里，一天计划的全部蔬菜（500克）所提供的热量也就90千卡左右。200克的蒜薹明显过量。
所以，在这里提醒糖友们，吃蒜薹的时候要注意控制好量，每餐50克即可，做蒜薹炒肉的时候可以搭配其它低热量蔬菜一起炒，也可以搭配木耳炒，吃多了蒜薹的话，血糖容易失控。
蒜薹要与蒜苗和蒜黄区别开来，蒜黄的热量和碳水含量都比较低（分别为每百克24千卡和3.8克），蒜苗的热量和碳水含量是蒜黄的2倍，是蒜薹的一半略多（分别为每百克40千卡和8.0克）。
蒜薹的膳食纤维含量虽然并不低，但如果烹饪蒜薹的时候，烹制得过于软烂，不仅会 *** 有杀菌作用的辣味素（大蒜素），也会弱化蔬菜能延缓餐后升糖的能力，并且蒜薹中的糖还会叠加升高血糖。
另外，蒜薹等葱蒜类 *** 食物不宜空腹食用，吃饭的时候，更好是先吃些别的蔬菜以及主食，然后再吃蒜薹，避免损伤胃黏膜， *** 胃肠。
有脂肪肝等肝损伤问题的糖友，以及正处于视网膜出血阶段的眼病患者更好不吃蒜薹。
入冬三分虚，建议中老年人，常吃这6道“护阳菜”，轻松度过寒冬进入冬天，气候渐冷，对于不少的中老年人来说都是一段“步履维艰”的时期，身体的免疫力下降，人就很容易生病。老话常说：“入冬三分虚”。正所谓“虚则补之”，我们需要为身体储存大量的能量，来抵御寒冷，入冬三分虚，建议中老年人，常吃这6道“护阳菜”，轻松度过寒冬
羊肉
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，并且具有丰富的营养价值，老年人吃羊肉的好处一般可以补充体内的蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养。
推荐食谱：【砂锅羊肉】
所需食材：羊肉 土豆 葱姜
1、准备一些新鲜的羊肉 先给羊肉清洗一下，接着再给羊肉弄成小一点的肉块。 然后再给里面放入白酒，接着再放入面粉，白酒可以去腥，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强 搓洗干净
2、再准备一些生姜 切成姜片，再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 给弄成姜块，接着再给放在一边备用
3、再准备一些新鲜的土豆 先给土豆清洗一下，多清洗几遍，接着再给削皮，然后再给土豆切成厚一点的土豆片，再给切成土豆块，把切好的土豆块再给盛入碗中备用
3、接下来把洗净的羊肉冷水下锅 放入料酒去腥 ，接着再放入葱姜，然后再大火烧开，把表面的浮沫给撇出来，接着再给继续炖5分钟左右
5、起锅烧油 放入葱姜给炒一炒，炒入味，接着再放入羊肉给炒一炒，煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到羊肉焦黄的时候，再放入大料 辣椒继续炒
6、炒入味 接着再给倒入开水 ，大火给煮开，然后再放入生抽 老抽 盐 鸡精 蚝油 调味，接着再转小火炖1小时
7、羊肉炖好之后，再把土豆给放进砂锅里面，接着再把炖好的羊肉给放进去，然后再继续小火炖15分钟左右 炖入味 再放入盐 胡椒粉 调味，炖好给盛出 美味好吃的砂锅羊肉就做好了。
韭菜
很多老人以前就非常喜欢吃韭菜，一直觉得韭菜的辛香是很让人难忘的，韭菜的营养价值很丰富，不及具有食用价值，还具有 *** 用价值，所以老年人吃韭菜有一定的好处。韭菜中含有植物 *** 芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，有益于增进健康。
推荐食谱：【韭菜盒子】
所需食材：韭菜 面粉 鸡蛋 虾皮 葱姜
1、准备一些面粉倒进盆中，接着再添加一些盐 可以增加面粉的筋 *** ，然后再给面粉分成均等的两份，一般用开水烫面，另一面用温水和面 搅拌成面絮 再给揉成光滑的面团
2、面团揉好之后，面团要给揉光滑，然后在面团的表面涂抹食用油，可以增加面团的延展 *** ，然后再放在一边给醒30分钟左右
3、接下来再准备一些新鲜的韭菜 先给韭菜摘一下，韭菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，接着再给洗一洗，多清洗几遍，洗净给捞出 控水备用
4、韭菜洗净控干水分，接下来给韭菜整理整齐，接下来再给韭菜切碎，尽量切得碎一点，把切好的韭菜碎 再给放进盆中，添加一些食用油 给充分的搅拌均匀 防止出水
5、再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥，接着再给搅拌成鸡蛋液 再放在一边备用
6、起锅烧油 把鸡蛋液给倒进去，小火慢烧，底部煎至定型的时候， 接着再给翻炒一下， 炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎给放进韭菜碎里面，搅拌均匀
7、接下来再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉，接着再添加一些虾皮 充分的搅拌均匀 美味好吃的韭菜鸡蛋馅就弄好了
8、取出醒好的面团，然后再给搓成长条状面剂，接着再给分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子肉圆按扁，接着再给擀成薄饼， 然后再放入弄好的馅料 接着再给整理蒸韭菜盒子生胚
9、电饼铛预热刷油 小火慢烙。底部烙至金黄的时候 再给翻面继续烙，两面都烙至焦黄酥脆的时候 给盛出 美味好吃的韭菜盒子就做好了。
胡萝卜
胡萝卜素有益健康，民间有“土人参”之称，中老年经常 *** 吃胡萝卜好处多。老年人随着年龄的增加，出现视力衰退、老眼昏花的情况。大约50%的胡萝卜素将转化成维生素A，具有治疗夜盲症、补肝明目的功效。
推荐食谱：【炒胡萝卜片】
所需食材：胡萝卜 木耳 肉 葱姜蒜 辣椒 蒜苗
1、准备一些新鲜的胡萝卜 ，先给胡萝卜清洗一下，接着再给胡萝卜削皮，然后再切成小块，接着再给切成薄一点的胡萝卜片，然后再放入碗中备用
2、再准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜末，再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花，喜欢吃辣椒的 可以切一些辣椒碎 弄好再给放碗中备用
3、再准备一些新鲜的蒜苗，先给蒜苗清洗一下，洗净后，接着给蒜苗切成长短均匀的蒜苗段，把弄好的蒜苗段再给放进碗中备用
4、再准备一些猪肉 先给猪肉洗净，我这里准备的是三分肥的猪肉 先给猪肉切一下，切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，把切好的肉片给放进碗中备用
5、再准备一些提前泡发好的木耳，先给木耳清洗一下，接着再给木耳放进锅中焯水，焯水后捞出 接着再给切成小块 ，不要弄得太大了，不然炒的时候不容易入味
6、起锅烧油 放入肉片给炒一炒，掰炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，煸炒入味 接着再放入胡萝卜炒一炒，
7、翻炒入味 接着再添加木耳 蒜苗继续炒，添加盐 鸡精 蚝油 生抽调味，翻炒入味 给盛入盘中 美味好吃的炒萝卜片就做好了。
鲫鱼
鲫鱼中含有丰富的蛋白质含量，每百克鲫鱼中含有17.1g的蛋白质，一点都不比红肉的差。鲫鱼就是一个非常好的食材，除了有高蛋白低脂肪的特点以外，还有多种矿物质、多种微量元素。
推荐食谱：【干煸鲫鱼】
所需食材：鲫鱼 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的鲫鱼 先给鲫鱼处理一下，鲫鱼表面的粘液给刮干净，接着再给鲫鱼内脏处理干净，把肚子里面的黑膜给撕掉，再次洗净控水
2、再准备一些大葱 绕成葱结，再准备一些生姜 切成姜片 接着再给切成姜丝，取出控干水分的鲫鱼 给鲫鱼打上花刀 这样比较容易入味
3、接下来再锅中烧油 放入鲫鱼给煎一煎 小火慢煎，一面煎至入味的时候，接着再翻面继续煎 两面都煎至焦黄的时候 再给盛出备用
4、准备一些大蒜 给切成蒜瓣，再准备一些生姜 剁成姜末，喜欢吃辣椒的 可以多准备一些辣椒，给辣椒切成辣椒碎，接着再准备一些大葱 切成葱丝 再给切葱花
5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，接着再放入煎好的鲫鱼给炒一炒， 翻炒片刻，再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 翻炒入味 再放入葱花 翻炒入味 给盛出 美味好吃的干煸鲫鱼就做好了
乌鸡
乌鸡是人们很熟知的一种，具有非常多的营养价值的食物。在日常生活中，对于重伤患者或者身体不好的人们熬乌鸡汤进行滋补。乌鸡之所以是黑颜色是因为乌鸡皮中有大量的黑色素，跟 *** 皮肤颜色没有直接的关系，所以大家不用相信。
推荐食谱：【乌鸡汤】
所需食材：乌鸡 红枣 枸杞
1、准备一只新鲜的乌鸡，先给乌鸡处理一下，乌鸡表面的绒毛给处理干净，接着再给乌鸡内脏洗净，然后再给乌鸡剁成小块，不要弄得太大了，不然炖煮的时候 不是很入味
2、准备一些生姜 切成姜片，再准备一些大葱 切成葱段，接着再给洗净的乌鸡块冷水下锅 大火烧开，再把表面的浮沫给撇出来，然后再继续炖2分钟左右
3、准备一口砂锅，把焯水的乌鸡放进砂锅里面，接着再放入生姜 大葱 再放入桂圆干 ，还可以放入一些自己的菌菇
4、再准备一些红枣 洗净，用面粉水清洗，接着再准备一些山 *** 片 给洗净 接着再放入砂锅里面，接着再倒入足量的清水，然后再给大火顿开，转小火炖1小时
5、炖到入味的时候 打开盖子 再添加盐 接着再放入一些胡椒粉调味，搅拌入味 给盛出 美味好喝的乌鸡汤就弄好了。
蒜苔
提起蒜苔，不知道你都能想到哪些有关蒜苔的菜，蒜苔炒羊肉、蒜苔炒牛肉、蒜苔炒鸡肉还是蒜苔炒蛋、蒜苔炒鸭胗。常吃蒜苔，是可以帮助我们提高免疫力的。蒜苔中却含有大量的蛋白质，且蛋白质还是帮助身体维持免疫力的重要营养素，也是构成抗体和白血球的主要成分
推荐食谱：【蒜苔炒肉】
所需食材：蒜薹 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些蒜薹 先给蒜薹摘一下，把蒜薹冒子给弄掉，接着再给洗净，然后给蒜薹洗净，然后再给整理整齐，接着给切成蒜薹碎，尽量切得碎一点，把切好的蒜薹碎 再给放进碗中备用
2、切好的蒜薹碎给放进碗中，接着再放入一些盐，充分的搅拌均匀 给蒜薹腌制一下，这样也是比较入味好吃的
3、接下来再准备一些肉，我这里准备的是四分肥六分瘦的猪肉，先给猪肉切成小块，再给剁成肉末，不要弄得太碎了 不然吃起来没有颗粒感 弄好的肉末再给盛入碗中备用
4、接下来再准备一些大葱 切成葱花 ，生姜切成姜丝，接着给弄成姜末，再准备一些大蒜 剁成蒜碎 再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 再给放进碗中备用
5、接下来起锅烧油放入肉末给炒一炒 煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，翻炒入味 然后再给 放入葱姜蒜爆香
6、翻炒入味 再放入腌制好的 蒜薹继续炒一炒， 翻炒均匀 再给添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 翻炒入味 给盛出 美味好吃的蒜薹炒肉就做好了。
