过年的餐桌上除了大鱼大肉，还要有几道清爽爽的快手小炒，色香味俱全的经典家常菜我首推这道“蒜苔炒肉丝”，这也是我很喜欢的一道菜，颜色翠绿，肉质脆嫩的蒜苔经过炒制后变得更加鲜亮 *** ，切得细细的肉丝通过上浆滑炒，变得又滑又嫩，两者搭配，既有颜值又有口味，让人特别有食欲�?/p>
蒜苔的营养价值很高，含有丰富的维生素A，维生素c和胡萝卜素，还含有钙铁磷钾锌等多种微量元素�?/p>
中医上认为，蒜苔 *** 温，具有祛寒，补虚，活血，防癌，杀菌，健脾胃等的功效�?/p>
很多人喜欢就会成为经典，“蒜苔炒肉丝”也是这样，可这道家常菜看着普普通通，真要炒好它还真不那么容易，有的人炒出的蒜苔要么太生，要么太老，掌握不好火候；有的人炒出的蒜苔不入味，让人吃起来感觉没有滋味，口味上就大打折扣；有的人炒出的肉丝又老又柴，再好的肉也感觉不出香�?..
那么这道“蒜苔炒肉丝”究竟要怎么做才会更好吃？我觉得这道菜做好这两点，保证谁吃谁喜欢。之一个就是里面的肉丝，要滑滑嫩嫩的才好吃，这就必须在炒制前先腌制上浆，然后再经过滑油这个步骤；第二个就是蒜苔要炒得口感既要脆嫩，还要入味，颜色还要好看，我这儿就加了一个小技巧，那就是把蒜苔也在滑完肉的油里滑十几秒的时间，这样可以缩短炒制时间，从而不至于把它炒老，更是保证了它脆嫩的口感，而且这样再炒，出来的蒜苔颜色更加鲜亮油润，更加好看，更重要的是这样再炒蒜苔，调味后才会更容易入味好吃，最后，还有个小技巧，就是把菜芶一个薄薄的茨汁，使味汁能够均匀地沾覆在菜上，让人吃起来才会更有味道。好了，不多说了，快来看看具体怎么做的吧？
具体的 *** 作步骤如�?/h1>
【食材】蒜�?00克，猪瘦�?50克，大葱5克，大蒜两粒，鸡蛋清半个，淀�?0克�?/p>
【调料】盐5克（给肉上浆码味时需�?克，炒制调味时需�?克），胡椒粉5克（也是上浆码味2克，炒时3克），料�?0克（码味上浆10克，炒制调味20克），老抽3克，味极鲜酱�?0克，生抽10克（可以换作普通酱油）�?/p>
【具体的流程�?/p>
�?）把蒜苔去掉尾部，然后码齐，头顶部分切一刀（既可以去掉脏的部分，又可以把老的地方去掉），然后把它洗干净，用刀切成3厘米左右长的段备用；葱切葱片，大蒜粒也切成片备用�?/p>
�?）把猪瘦肉先切薄片，再切成细丝（猪肉丝要切得细长一点），放入碗中，加入�?克，胡椒�?克，料酒10克，老抽3克，先抓匀，然后加入半个蛋清，继续抓匀，这时加�?0克左右的清水，继续抓拌均匀，等汁水被肉吸收后，加入10克左右的淀粉，然后再次抓拌均匀，最后放�?0克食用油（如果接着炒的话就用手拌匀，然后肉丝就很润滑了，这样滑油的时候不易粘在一起，如果不接着炒的话，油可以直接封在肉面上，不用拌匀）�?/p>
�?）先调个碗汁（炒制时调味方便�?碗中加入�?克，胡椒�?克，味极鲜酱�?0克，生抽10克（或者是普通的黄豆酱油），料酒20克，小半炒勺清水，搅拌均匀备用�?/p>
�?）起锅烧油（油量可没过蒜苔为宜），油温烧至四五成热时，下入浆好的肉丝，快速用勺子把它打散，等到肉丝均匀变色，大约二十几秒，这时把蒜苔放入，大约二十秒，这时蒜苔更加得翠绿油润，把它们全部捞出控油备用�?/p>
�?）锅留少许底油，五成热时放葱花蒜片炒香，把蒜苔和肉丝放入，加入调好的碗汁，快速翻炒均匀，使其充分入味，最后淋入少许水淀粉勾薄茨，再次翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“蒜苔炒肉丝”就做好了�?/p>
【小贴士�?/p>
�?）蒜苔要买新鲜的，一掐就断的，这样炒出来的口感才会好�?/p>
�?）肉丝码味上浆滑油，这些步骤千万不要省略，这样炒出的肉丝才会有滑嫩鲜香的口感�?/p>
�?）肉丝滑油时，由于家里炉灶的火力小，油温要高点，五成左右，保留水分，提高嫩度，蒜苔下入时也不至于油温瞬间降低，能够快速滑好，保持口感。这一步做好，可以加速蒜苔炒熟，颜色更碧绿，口感更脆嫩�?/p>
�?）提前调好碗汁，也是因为后面炒菜这个过程能够快速，因为蒜苔和肉丝经过滑油已经基本成熟，炒得时间过长，会把它们炒“老”了�?/p>
�?）最后勾薄茨，快速翻炒均匀，使茨汁沾匀菜和肉的表面，也是解决了蒜苔不入味的小技巧，这样吃起来才会感觉更有味道�?/p>
总结:以上就是我对“蒜苔炒肉丝”怎么做才入味好吃的分享，这道经典家常菜希望大家可以学会，加到年饭菜单里，因为它营养丰富，既有颜值又好吃，很值得推荐�?/h1>为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些 *** *** 和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇文章，期待大家的点赞，评论，转发和关注�?/p>
蒜苔炒肉丝这种做法太好吃了，蒜苔入味，肉丝细嫩，开胃又下饭
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些 *** *** 和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇文章，期待大家的点赞，评论，转发和关注�?/p>
大家好，我是幽兰！一个喜欢研究美食的80后宝妈，每天都会与大家分享一道家常美食的 *** *** ，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享自己在 *** 过程中积累的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食�?/p>
现在又到了吃蒜苔的季节，蒜苔口感脆嫩，营养丰富，是我们日常餐桌上常吃的一种蔬菜，特别是“蒜苔炒肉丝”，很多人都喜欢吃，今天我就来跟大家分享一个蒜苔炒肉丝的做法，用这种 *** 炒出来的肉丝特别细嫩，蒜苔也非常入味，下面就开始 *** ，一起来看看吧！
炒好的蒜�?/p>
准备食材:
蒜苔 瘦肉 �?/strong>
原材�?/p>
1.之一�?准备蒜苔去除两头，清洗干净，切成段儿，加适量盐抓拌均匀，腌�?0分钟，这样能很好的让蒜苔入味�?/p>
切好的蒜苔和肉丝
2.第二�?肉切丝，加适量淀粉，一品鲜，五香粉，老抽，料酒，花生油，抓拌均匀，腌�?0分钟，腌过的肉炒出来会比较细嫩，姜切小块备用�?/p>
腌制肉丝
3.第三�?现在开始炒蒜苔，锅烧热，加适量食用油，油热以后加花椒，干辣椒段儿爆锅，下蒜苔迅速翻炒，整个过程都用大火，大约两分钟，炒好以后把蒜苔盛出来备用�?/p>
炒蒜�?/p>
4.第四�?锅里加入食用油，加适量郫县豆瓣酱和姜一起炒香，加入肉丝，翻炒均匀，等肉丝炒熟以后把蒜苔加进来，加一品鲜，鸡精，白糖调味，翻炒均匀即可出锅�?/p>
准备出锅
温馨提示:
1.蒜苔要加盐腌一下才会入味儿，腌肉要放淀粉和油，炒出来的肉丝才会细嫩�?/strong>
2.炒这个菜要用大火爆炒，口感才会好�?/strong>
好吃的蒜苔炒肉丝就做好了，是不是非常简单呢？建议喜欢吃这道菜的朋友可以自己试着 *** ，用这种 *** 做出来的蒜苔炒肉丝真的是非常好吃哦�?/p>
好了，今天的分享到这里就结束了，如果你喜欢幽兰的分享，就转发、收藏、点赞、支持我吧，您的每一个赞都是幽兰继续创作的动力，感谢大家的支持，感恩你们的陪伴，谢谢大家�?/strong>
本文由幽兰说美食原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/strong>
蒜苔肉丝想做的翠绿 *** ？这里有一个不错的小诀�?/strong>又到了蒜苔大量上市的时候了，这时候的蒜苔无论是滋味还是色泽都是更好的，蒜苔营养价值高，含有丰富的维生素，可以 *** 各种各样的美食，家常最常见的做法就是蒜苔炒肉丝，但这道菜想做的完美也并不是那么容易的一件事情，很多小伙伴做出来的蒜苔炒肉虽然说滋味还可以，但是色泽就没有那么美观了，其实蒜苔炒肉丝想做的漂亮是有小诀窍的，今天市井自媒就跟大家分享一道简单美味的蒜苔炒肉丝。按照这种 *** *** 出来的蒜苔炒肉丝，色香味俱全，翠绿翠绿的极为美观，而且味道也是相当不错的�?/p>
蒜苔炒肉�?/h1>
准备食材：蒜苔一把、精瘦肉一块，葱丝、姜丝适量，蒜四瓣，料酒、生抽适量，盐、糖适量�?/p>
烹饪步骤�?/strong>
1、首先处理蒜苔，将蒜苔洗净后，切成半指长的小段，然后泡入冷水中10分钟捞出，然后等一会加入少量食盐腌制�?strong>（小诀窍：蒜苔泡入冷水，可以让蒜苔充分吸收水分，颜色更加艳丽，加入食盐腌制的时候，要注意时间，蒜苔腌制到下锅不要超�?分钟，不然蒜苔会缩水颜色变深且表皮不光滑�?/strong>
2、将精瘦肉切成较粗的丝，当然这个看个人喜好了，我喜欢切成跟蒜苔一样粗细的，很多饭店切的很细，我觉得吃起来不过瘾�?/strong>
3、开始腌制肉丝，将肉丝放置在碗中，加入姜丝、葱丝、料酒一勺、生抽一勺、盐半勺、糖半勺、蒜�?strong>（可增加蒜香风味，也可不放）抓匀腌制片刻�?/p>
4、在腌制好的肉丝中加入一个鸡蛋清，用力搅拌上劲�?/p>
5、锅内放食用油，放葱丝、姜丝爆香，放入腌制好的肉丝快速翻炒，待到肉丝全部变色后，盛出备用�?/p>
6、锅内留底油，将蒜苔直接放入翻炒片刻（约30秒），这个时间一定不能长，感觉蒜苔都已经均匀受热即可，放入炒好的肉丝继续快速翻炒，加入少量生抽炒匀后出锅，这个过程总计也就1分半左右�?/p>
7、这样炒出来的蒜苔肉丝色香味俱全，颜色特别靓丽，口感刚刚好，蒜苔有点脆脆的感觉，其实我是最讨厌吃那种炒的墨绿色炒过头的蒜苔，感觉口感很差，整个烹饪过程保持中大火进行 *** ，所有原料准备好以后再开炒锅，烹制时间短，以免手忙脚乱，如果喜欢我们做的菜，欢迎关注收藏�?/p>
蒜薹炒肉丝是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家户户都会做。这道菜肴看着 *** 简单，但许多人做出来蒜薹不容易入味，颜色发黄发黑，或者肉丝炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽 *** 、蒜薹入味、肉丝嫩滑呢？下面有几个小技巧与大家分享，仅供参考借鉴。毕竟我只是美食爱好者，不足之处，敬请谅解！
食材准备：里脊肉一块、新鲜蒜薹若干（蒜薹尽量挑细长的）、红椒半个（红椒主要用来配色），也可以搭配 *** ， *** 出来的菜肴颜色更漂亮�?/p>
首先将里脊肉切丝。切肉丝有个技巧，那就是将肉事先在冰箱冷冻半小时，再拿出来切就很容易了�?/p>
肉丝里分别加入少量食盐、料酒、老抽、玉米淀粉、几滴食用油
用手抓匀，腌�?0分钟以上
蒜薹摘洗干净，切成寸�?/p>
红椒切丝，葱姜切�?/p>
锅里倒适量水，放入少量食盐，滴少许食用油。放盐、食用油的目的就是焯烫蒜薹时能保持蒜薹的绿色，这就是绿色蔬菜焯水一个技巧�?/p>
水开后，将蒜薹倒进水里焯烫。蒜薹焯水就是我要说的一个技巧。饭店里炒这道菜一般是将蒜薹过油断生，家里这样做太麻烦，建议焯水断生。许多人炒这道菜是将蒜薹直接倒进锅里炒，由于蒜薹比较硬，不易炒熟入味，所以炒的时间比较长，结果蒜薹炒熟了，颜色却变黄变黑了，肉丝也炒的比较老，菜肴颜色非常难看。蒜薹焯水后，缩短了炒菜的时间，所以炒出的蒜薹能保持碧绿。另外，蒜薹焯水也能去除残留的 *** ，何乐而不为呢？！
蒜薹焯水时间建议不超�?0秒，时间长了，炒出的蒜薹发面，口感不好了。个人认为炒好的蒜薹吃上去应该有点发辣、脆生的口感�?/p>
开火，将锅烧热，倒少许食用油，晃动炒锅，将油润满锅底�?/p>
然后倒出在碗里。一般饭店里大厨炒菜都有这个润锅的步骤，这样炒肉丝不易粘锅�?/p>
锅里再倒入冷油，迅速倒入肉丝用铲子滑炒，炒时用中小火。肉丝不易炒制时间过长，颜色变白后盛出备用�?/p>
锅里再倒入少许油，油热后葱花姜末炝锅，倒入蒜薹、红椒丝、肉丝迅速翻炒�?/p>
加入少量白糖、盐、胡椒粉、生抽、鸡精，淋入少许水淀粉，翻炒均匀出锅即可�?/p>
一道 *** 味美、色泽 *** 的蒜薹炒肉丝就做了，搭配米饭、稀饭吃最合适不过了�?/p>
这道菜做法如果您有什么好的建议和意见，请在评论区留言交流，欢迎关注、转发、收藏此作品。同时请您观看我上传的蒜薹炒肉丝的 *** *** ，过程更为详尽�?/p>
#春日时令，美味尝�?蒜苔炒肉�?/strong>蒜苔是当季食材，太太乐鲜贝露是调味佳品，加入肉丝主要是为了提鲜�?/p>
By 阿萍的日食记
用料- 蒜苔 200�?/li>
- 里脊�?50�?/li>
- 太太乐鲜贝露调味�?1汤匙
- 料酒 1�?/li>
- �?1汤匙
1、准备食�?/p>
2、少油炒蒜苔
3、肉丝预先炒好，加入肉丝
4、加入调味神汁：太太乐鲜贝露
5、完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会蒜薹炒肉片～家常下饭菜，解锁正宗味儿今天家里买了�?来一顿蒜薹炒肉片�?（其实等于肉炒蒜薹了哈哈哈）
By @G_汤团�?/p>
用料- 蒜薹 *** �?/li>
- 猪前�? *** �?/li>
- 蒜瓣 5�?/li>
- 生姜 一小块
- �?5�?/li>
- 料酒 适量
- 胡椒�?适量
- 花椒�?适量
- 食用�?适量
- 生抽酱油 适量
- 耗油 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
1、蒜薹切段放一点盐 肉切片，倒入料酒、生抽、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉腌制 蒜末姜末备好
2、肥肉炼�?/p>
3、放蒜姜末炒�?/p>
4、放腌好的肉翻炒片刻
5、放入蒜�?/p>
6、倒入适量蒜蓉辣酱、辣椒油、耗油，翻炒片�?（辣椒油可有可无�?/p>
7、完成Ｏ�?ゝω・´�?
8、盛上米饭享受吧�?/p>
蒜薹的营养功�?/strong>1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金 *** 葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖�?/p>
2.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果�?/p>
3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 *** ，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生�?/p>
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蒜苔丁炒肉这样做也太好吃了吧！天天吃都不�?/strong>路过烤饼店，买了几个，想起家里还有一把蒜苔，饼夹蒜苔炒肉，估摸着孩子会很喜欢�?蒜苔丁炒肉走起�?/p>
By 聪哥美食
用料- 蒜苔 300�?/li>
- 里脊�?150�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 2小勺
- 鸡粉（选用�?1茶匙
- 葱碎 适量
1、切肉丁，葱，姜
2、切蒜苔�?/p>
3、起锅烧油，下入姜片，肉丁翻炒�?/p>
4、加入葱碎，生抽翻炒
5、加入蒜苔丁翻炒，再加入蚝油，翻炒至熟去，再撒一点鸡精提味�?/p>
6、成品出锅，香喷喷�?/p>
7、蒜苔炒肉夹饼走起。美美哒�?/p>
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炒蒜薹时，多加一个小步骤，蒜薹色泽翠绿，肉丝嫩而不柴，太香�?/strong>蒜薹是我们生活中常见的一种蔬菜，自己也种植过，越鲜嫩的越好吃，蒜薹的外层有丰富的纤维素，常吃对身体有益，很多朋友问我，蒜薹怎么做才不油腻？搭配什么一起炒才好吃呢？我对蒜薹颇有研究，因为家乡种植蒜薹的非常多，下面教你一道好吃的做法，翠绿好吃不油腻�?/p>
孩子总说没有胃口，我把这菜端上桌，突然间他爱上了，蒜薹炒肉丝，是天生一对的搭档，翠绿色的蒜薹加鲜嫩的猪肉，出锅入味好吃，一点儿也不觉得油腻，这几天要常吃的菜，因为蒜薹还有杀菌的作用，可以起到预防的作用�?/p>
蒜薹炒肉�?/h1>
食材：蒜薹、猪肉丝、姜�?/strong>
调味：豆瓣酱、老抽、料酒、酱油、食盐、白�?/strong>
1、切适量的瘦肉丝，加入酱油、食盐、老抽、料酒，抓拌均匀，腌�?5分钟�?/p>
2、蒜薹择洗干净，切成均等的段，装入碗中，加上一勺盐，抓拌均匀，腌�?0分钟，这样做既可以入味，还能让蒜薹保持翠绿�?/p>
3、锅内加适量油，等待6成热时，先下入肉丝翻炒，把肉丝扒拉开，油温不要太高，尽量炒的嫩一些，炒至变色后，盛出备用�?/p>
4、锅内留少许底油，加入一勺郫县豆瓣酱，适量的姜丝，翻炒出红油�?/p>
5、倒入蒜薹，暂时不要加盐，因为已经腌制过，蒜薹本身有咸味，等蒜薹翠绿时，沿着锅边淋点清水，水别倒太多，不然成水煮了�?/p>
6、肉丝二次重新回锅，翻炒均匀后，尝一尝味道如何，加入适量的白糖、食盐调味，翻炒至调味融化，即可关火出锅�?/p>
7、一道好吃的家常菜，蒜薹炒肉丝就做好了，鲜香入味，肉丝嫩而不柴，也就十来分钟搞定，自从这菜端上桌，孩子胃口也变好了�?/p>
技巧总结
肉丝提前腌制10分钟，炒的时候更易入味，蒜薹加一勺盐腌制10分钟，炒时可保证不变色，爱吃辣的朋友，也可放一个辣椒进去�?/p>
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
这么好吃的蒜苔炒肉丝～做法，现在知道还不�?/strong>原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/strong>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 肉片 一�?/li>
- 蒜苔 五根
- 大蒜 4�?/li>
- 老抽 半勺
- 鸡精 少量
- �?少量
- 胡椒�?少量
1、蒜苔洗净切断，猪肉洗净切条，大蒜切�?/p>
2、起锅烧�?/p>
3、先下肉条，炒至变色，加入少量老抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀盛出�?/p>
4、另，少倒点油，先下蒜片翻炒几下，再下蒜苔，加入少量胡椒粉、盐，炒至断生即可；
5、下入肉，加入少量鸡精，翻炒均匀（更好再来点干辣椒爆香），盛出装盘，开吃喽�?/p>
小贴�?/strong>1.先炒肉，少来点老抽，否则颜色太重； 2.蒜苔，炒至断生即可，不要炒太久容易没有脆�?/p>
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蒜苔炒肉这么做太费米饭了，肉丝滑嫩，蒜苔脆嫩入味，顿顿吃不厌蒜苔炒肉是川菜馆子里常见的一道菜，蒜苔独有的香气和口感，让喜欢的食客吃到停不下嘴来�?/strong>若想要知道这道菜厨师是否做得成功，尝一口便可知，肉丝必须滑嫩不发柴，蒜苔必须新鲜，吃起来脆嫩入味才算好。蒜苔营养丰富，是很好的保健蔬菜，具有防癌杀菌、预防便秘、提高免疫力等功效�?/p>
好吃的饭菜都要从选择食材开始，在我们这除了春季，就属冬季的蒜苔鲜嫩了。在菜市场能看到蒜苔大量上市，有的老板会将蒜苔用细绳子绑成一小捆一小捆的，不拆开卖，因为每一小捆正好可以炒一盘菜。有的会让顾客来回挑拣，但我更喜欢买一小捆的那种，挑最鲜嫩的一把买回家�?/p>
不建议用手去掐蒜苔的根部，来辨别是否新鲜，反过来想我若是老板就会很反感�?strong>从外表就能判断出来：蒜苔不要买太细或太粗，要选粗细中等，颜色深绿，表皮饱满，尖部不发蔫，根部纤维紧密光滑即可�?/strong> 这道菜对食材的新鲜度要求会很高，蒜苔买老了，必然不好吃�?/p>
想要蒜苔炒得脆嫩又入味是有诀窍的，许多会将其焯水，大错特错哦�?/strong>有些饭店会将蒜苔过一下宽油，而有些会用猛火进行煸炒，对于家庭烹饪来说，选择第二种更适合。在煸炒的时候有技巧，学会保证顿顿吃不厌，很费米饭，一起来看看详细 *** 步骤吧�?/p>
主要食材：里脊肉、蒜�?/p>
我用的是猪里脊，还可用前腿肉或五花肉，根据个人喜好来选择�?/p>
1.猪里脊切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉、腌�?0分钟以上。炒肉丝的时候必放淀粉，淀粉可锁住肉的水分，在烹炒的时候不发柴�?/p>
2.蒜苔切成长段，胡萝卜切细丝。胡萝卜只是起到点缀的作用，可放可不放，或用红彩椒代替�?/p>
3.油温六成热，放肉丝和姜丝进行滑炒，炒至变色就盛出�?/p>
4.锅里再放油，爆香蒜末，放蒜苔和胡萝卜一起煸炒。因为蒜苔不容易入味，所以在煸炒的时候一定要放盐进行调味，这个步骤很重要�?/p>
5.蒜苔煸炒1分钟就可以，接着放肉丝，淋少许生抽和白糖提鲜，再猛火快炒40秒就可出锅啦。因为肉丝是用盐腌制过，蒜苔在煸炒的时候也放了盐调味，所以一起合炒的时候不需要放盐�?/p>
以后炒蒜苔别再焯水了，学会这 *** ，肉丝滑嫩，蒜苔脆嫩又入味，上桌抢着吃�?/p>
蒜苔炒肉这么做太费米饭，你学会了吗？ 有话说：蒜苔不能光煸炒，还要放盐调味。腌制肉丝的时候必放淀粉，油温6成热放肉丝滑炒，这样炒出来的肉丝香嫩不发柴�?/p>
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蒜薹炒肉�?/h1>
详细 *** 步骤
