导语：“碱 *** 食物之王”被找到，常吃嘴巴不臭，头发乌黑，告别手脚冰凉，气色好了，腰也细了
大家好，我是傻姐美食，今天又到周末了下午1点半女儿有钢琴课，今年女儿钢琴刚考过了6级，可能也是到了枯燥期了，最近这几天表现的一点也不好，在家也不怎么练习。去老师那净挨批评这不一听要去上课吓死了。我在家哄着说今天去了学完了以后咱们就去超市，买一大堆你最喜欢吃的薯片行吗？好说歹说的终于答应了。
好不容易别别扭扭的上完钢琴课，她姨来 *** 了说要一起去超市买点东西。今天的土豆挺便宜的还不到1块钱一斤，个头也不算大我们买了一些，回头我就和女儿要去买薯片，她姨说买啥薯片啊？一小袋也不便宜最起码也得五六块，咱还不如回家用土豆自己炸呢，比你这成包的好吃多了。4个小土豆就能炸一堆，自己炸的好吃又健康。蘸着番茄酱跟肯德基老头里面的薯条一个味道。
土豆是日常中常见的一种蔬菜，它不仅有耐存储的特点，热量也特别高能增加我们的饱腹感，虽然它的热量很高但是比起馒头跟米饭的话，那就是小巫见大巫了。如果把它当做主食来吃的话还可以起到减肥的作用。它含有丰富的维生素和膳食纤维能够加快胃肠的 *** ，经常食用土豆不仅气色好了，腰也变细了。土豆不仅能做凉拌菜还能炒着吃、炖着吃炸成薯条吃，营养美味大人小孩都抢着吃。
炸薯片油太多不营养，我们今天分享一个烧烤味的孜然小土豆吃法，吃上一口外酥里嫩比烤肉还香。
【烧烤土豆】准备食材：小土豆、葱花、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油
具体步骤：1、我们买土豆的时候尽量选小一点，表皮光滑圆一点的。买回的小土豆清洗干净，蒸锅里加入清水把洗好的土豆放在蒸锅里蒸十五分钟。蒸熟的土豆取出放凉，土豆放凉后剥去它的外皮备用。
2、平底锅里倒入适量的食用油打开小火，把剥好皮的土豆放入锅里面慢慢的煎，煎一面变成金 *** 定型的时候，用铲子把它翻到另一面，两面都煎成金 *** 的时候，我们把它撒上一层孜然粉和辣椒粉，放入少许的盐在锅里翻炒均匀撒上一把葱花，就可以出锅了。隔壁的小孩闻到香味都馋哭了。还等什么呢，这么简单，赶紧动手做起来吧。
温馨小贴士：如果买不着小土豆的话，大土豆也是可以的，买回来蒸熟去掉皮以后，把它切成块就可以了。只是切成块的土豆，没有小土豆看起来好看，但是口味是一样的。
土豆是高钾高营养的食材，经常食用好处多多，今天这个美味的烧烤土豆分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
女人更年期时不要太过节俭，6种碱 *** 食物，或对身体有好处随着年龄的增长，女 *** 体内的雌激素水平在不断下降，卵巢和 *** 功能也逐渐衰退，也预示着女 *** 开始进入更年期。
更年期是女 *** 的一种正常的生理现象，但是很多女 *** 却无法接受，因为更年期一直被人们所魔 *** 化，更年期在很多女 *** 的心中是疾病的象征，因此当身体出现一系列的更年期症状是，很多女 *** 是非常抗拒的，也感到很害怕。
女 *** 雌激素低的症状是什么呢？
之一：骨质疏松症
雌激素能促进肌肉蛋白的合成，增强骨骼中的钙盐沉积。女 *** 在25岁左右的时候新陈代谢就会出现失调，会导致骨质疏松，尤其是到了更年期，骨骼会变得更加的脆弱，很容易导致骨折、驼背、腰酸背痛。
第二：情绪波动大
众所皆知的女 *** 更年期症状之一就是情绪变化大，经常会有上一秒很平静的说话，下一秒就变得暴躁的情况发生，容易受外界的影响而激动、不安、多愁善感等。
第三：皮肤变差
*** 的荷尔蒙是调节 *** 机能的。而雌 *** 激素是女 *** 非常重要的一种，充足的雌 *** 激素可以让女人的身体保持青春，维持体内的内分泌和排毒功能。如果体内的雌激素不足，体内的 *** 就会大量积累，从而导致肌肤干燥，从而导致肌肤出现问题。这些都是女 *** 体内缺乏雌激素的典型症状。
第四：腰酸背痛
早期的骨丢失多发生在脊椎，在重力的作用下，脊椎骨有被压缩的倾向，使人倾向于弯腰驼背，长此以往肌肉持续收缩，得不到缓解，就会出现腰酸背痛的情况。
第五：睡眠质量下降
睡眠质量逐渐变差，伴随失眠多梦易惊醒等情况，甚至凌晨醒来之后很难入睡，精神状态越来越差。
女人更年期时不要太过节俭，6种碱 *** 食物，或对身体有好处
【葡萄干】
葡萄干又酸又甜，所以很多女人都喜欢吃葡萄干。在日常生活中，你不妨多吃些葡萄干。它可以起到抗氧化作用，防止色素沉淀，抑制雌激素的流失。适当地吃一点对女孩是有好处的。
【玉米】
玉米是我国非常重要的一种粮食作物，也是粗粮的一种玉米当中所含的营养物质相对较为丰富，对于减肥瘦身的人来说，若能够适量吃点玉米，也许可以控制过多的热量进入到人的体内，对减肥瘦身有帮助。
玉米的吃法有很多新鲜的玉米可以用来煮着吃，烤着吃，老玉米能够用来煲粥和玉米营养价值高，当女 *** 朋友进入更年期之后，适量吃点玉米也是非常有帮助的。
【黑豆】
黑豆里面的维生素E特别的多，可以起到抗氧化的作用，黑豆里面还有大量的红色花青素，可以把身体里面的 *** 基给清除掉，抗氧化 *** 也是特别好的，能够让细胞的活力增强，具有美容的作用。
女 *** 可以每天多吃一些黑豆，就可以让自己的雌 *** 激素更加的充足，能够让自己的 *** 更加的稳定。
【南瓜】
南瓜可以调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食物，是一种典型的减肥食品。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可使 *** 通畅，可以帮助我们的皮肤变得肌肤丰美，尤其是女 *** ，有美容养颜的功效。
【鹌鹑蛋】
鹌鹑蛋很小很难剥开，虽然个头很小，但是营养却丝毫不逊色于鸡蛋。
鹌鹑蛋富含蛋白质和微量元素，同时还含有多种 *** 所需要的营养素，可以改善皮肤状况，并具有美容养颜的作用。一天三个鹌鹑蛋可以补充体内的 *** ，同时也可以补充 *** 所需要的营养素，使你看起来更年轻、更有活力。
【牡蛎】
牡蛎也被称为男 *** 加油站和女 *** 美容院。牡蛎不仅味道鲜美，而且营养价值很高。更年期女 *** 可以在平时吃些牡蛎来补充B族维生素，这可以有效缓解烦躁、焦虑等 *** 情绪。
此外，它富含钙，能有效预防更年期骨质疏松症。生牡蛎中含有的氨基酸、铁、碘等物质还可以改善血液循环功能，解决更年期妇女手足冰冷的问题。
结语：更年期的女 *** 需要得到欣赏、重视和照顾，以平复内心的损失，恢复心理平衡，才能顺利度过这一时期。
这时丈夫安慰更年期的她，伸出一双温暖的手，给与开导和支持，满足妻子的心理需求，和她一起度过更年期的起起落落。
秋天多吃这个碱 *** 食物，增强免疫力不疲劳，炒一炒端上桌就很抢手小芋头，又称芋艿，是淀粉类的根茎食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素，B族维生素等多种营养素，能增进食欲，帮助消化，常食能增强 *** 的免疫功能。芋头中有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
芋头是碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，有美容、养颜、乌发的作用。芋头还富含镁和维生素E，对于维持骨骼和牙齿的坚固 *** 很重要；丰富的氟含量还有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头的品种不同，但营养都差不太多。挑选的时候要挑大小一致，体型匀称，表面完好的；手捏有坚硬感；那种软的、轻的就不要了，品质较差。
芋头外表毛茸茸的，去皮大多用刀削，但我发现直接剥皮更简单，能保持芋头完整无损，不会因削皮造成一丝损耗。
芋头泡凉水中，让表皮有些湿润，用手掌从一端搓皮，很快就能搓干净了。芋头现做现搓皮，平时就放在干燥避光的地方保存。
芋头大多煲汤、蒸、煮，今儿跟大家分享这道牛肉炒芋头片，炒几分钟，出锅就是抢手美味。秋天，换着花样吃芋头，平衡体内酸碱度，提高免疫力，不疲劳，不犯懒。
---【牛肉炒芋头】---
牛肉富含蛋白质、铁、钙、磷、维生素A等营养素，脂肪含量少，是强身健体的优质食材。和芋头片同炒，肉片滑嫩中带着嚼劲，芋头片脆嫩带着 *** ，尤其是芋头渗出来的淀粉将肉汁吸附在表面，真好吃。
【材料】 嫩牛肉400克，小芋头5个，葱花1碟，油15克，盐3个，酱油10克，淀粉5个，料酒5个，剁椒15克
【 *** 】
1. 备料：芋头去皮；
2. 牛肉切薄片，放淀粉和料酒抓捏上浆；芋头一切两半切薄片，葱花一碟；
3. 温锅凉油，中火，牛肉片入锅，迅速划散；
4. 大部分变色后倒酱油，撒一半葱花；
5. 倒入芋头片，中火翻炒3分钟，适量淋一点水；
6. 放入剁椒和剩下的葱花，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 牛肉选嫩的部位，比如牛里脊、小米龙、牛排边角料，肉嫩易熟，特别适合炒煎烤；也可换成猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等；
2. 芋头切薄片，吃起来要有点脆感，一定要炒熟，不要炒得太烂太碎；
3. 牛肉和芋头的用量及调料可随喜好调整，还可加一些色艳易熟的食材当配菜，比如青红椒、青蒜等。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
春吃碱，火气减！建议中老年:多吃3种"碱 *** 菜"，润燥去火，身体好春天阳气上气、空气干燥， *** 很容易肝火旺盛、烦躁上火，这个时候除了多喝水，还要增加碱 *** 食物的摄入量，正所谓“春吃碱，火气减”。
碱 *** 食物能有效滋阴润燥、降火排毒，尤其适合经常失眠多梦、睡不安稳的亚健康人群。建议中老年人：春天多吃3种“碱 *** 菜”，润燥降火，越吃越健康。
一、土豆
推荐做法：【酱烧双豆】
1.土豆削净外皮、切成粗条，放入盆中撒入淀粉拌匀，让土豆条都裹上淀粉；四季豆一把择洗干净；西兰花去除根茎、切成小块，用淡盐水洗干净；生姜切成小粒，放入清水中浸泡出姜汁；另外准备一个小碗，加入生抽20克、蚝油10克、白糖3克，把浸泡好的生姜水倒进去搅匀备用。
2.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，水烧开以后放入西兰花汆煮1分钟，西兰花断生以后倒出、沥干水分，摆放在盘子周围。
3.锅内烧油，五成油温倒入土豆条，小火炸3分钟左右，土豆条炸酥、炸成金 *** 时捞出控油；然后倒入四季豆快速炸20秒钟，四季豆表面起皱鼓泡时捞出备用。
4.锅内留底油，倒入准备后的碗料熬出香味，料汁熬浓以后放入四季豆和土豆快速颠锅翻匀，食材入味以后即可出锅装盘。
二、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜拌菠菜】
1.准备半根胡萝卜，去皮后切成细丝；菠菜一把择洗干净；粉丝提前泡软、切成段；另外切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，食材全部断生以后倒出来，用凉开水冲洗降温，控水备用。
3.蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克搅拌均匀，然后倒入所有食材，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、蘑菇
推荐做法：【青椒炒蘑菇】
1.平菇打散，掰成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；肥肉切成小块，一会儿煸猪油；青椒、红椒都切成片；另外切点姜丝、蒜片、葱花备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油锁住营养，水烧开以后把平菇放入锅中焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出过凉、控水备用。
3.锅内烧油，放入肥膘肉煸出油脂，倒入葱姜蒜爆香，加入蚝油5克、老抽2克，倒入平菇把颜色炒均匀。
4.然后加入一点清水，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，翻炒均匀去除土腥味，接着放入青红椒，继续翻炒至青红椒断生，勾入少许水淀粉便于入味，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
之一美食编辑：小雅
5种“碱 *** 食物”，对排出尿酸有利，建议高尿酸患者要常吃食物在中医上有阴阳属 *** 之分，而在西医上还有酸碱 *** 之分，如果常使用酸 *** 食物，即pH值较低的食物，身体常会感到疲劳困倦，体内代谢循环慢等多种亚健康症状。但任何食物建议均匀摄取才能更有益健康，而对于高尿酸患者来说，多食用碱 *** 食物所获得的益处要高于酸 *** 食物。
什么是食物酸碱 *** ？
在大多数人的印象中，酸 *** 食物就是口味偏酸的，其实并不是这样，单一地用味觉来判断食物酸碱 *** 是行不通的。食物酸碱 *** 通常指的是食物内的酸碱浓度，而这个浓度的高低与食物中含有的矿物质含量有关系。
通常含有钾离子、钠离子、钙镁离子、铁离子等成分的食物在进食后会让 *** 血液呈现碱 *** ，这类碱 *** 食物能够促进代谢，有助于维持机体健康。含有磷、硫等物质的食物在被 *** 摄入后，会让 *** 呈现酸 *** ，这类食物会加重代谢负担，增加患上代谢类疾病的机率。
如何区分食物酸碱 *** ？
首先可以从食物的栽种方式来判断，如果土壤中含有大量的 *** 就会导致土壤内的矿物质成分流失，导致土壤酸 *** 成分过多；而采用有机肥料的土壤则多呈现碱 *** ，因此种植的食物也多为碱 *** ，这也就是为什么多数碱 *** 食物都是果蔬类食物的原因之一。
除此之外还要关注食品的加工方式，如果是加入了大量食品添加剂的食品或者添加了大量碳酸的饮料，均属于酸 *** 物质，易给肠胃造成负担的同时还会影响机体代谢循环；而未经加工过的谷物类食物或者豆类，如糙米、黑米、绿豆、荞麦等食物均属于碱 *** 食物，有助于促进肠胃 *** ，降低血液浓度，平衡体内酸碱值。
痛风多由于饮食不当引起，痛风病人常吃的鱼虾、螃蟹等海鲜食物均属于酸 *** 食物，这类食物富含大量的嘌呤成分，会导致尿酸沉积盐滞留在关节处，阻碍血液微循环，从而造成急 *** 痛风发作，因此，尿酸高的患者应该坚持低嘌呤饮食，同时还要多吃碱 *** 食物，这样有助于排出尿酸，缓解痛风。
尿酸高患者多吃这5种碱 *** 食物，有助于排尿酸
●含碱水
体内的尿酸主要是通过尿液的方式代谢而出，而多喝水能够促进体内的代谢循环，有利于尿酸的排出，每日早上起床后血液较为粘稠，此时喝一杯碱水有利于加速血液流动，稀释血液黏稠度，防止尿酸沉积。建议每日饮水量在2000ml以上较佳，不仅促进尿酸排出，同时还能够降低因尿酸浓度过高而引起的尿道感染。
在痛风急 *** 发作期以及后期调理中均需要多喝水，可以适当饮用富含碱 *** 物质的矿泉水，但应关注其中的钙含量是否超高，如果超高则不宜长期饮用，不然容易导致尿路结石，因此在水中加入一些小苏打，更有利于碱化尿酸，帮助降低尿酸。
●蒲公英
蒲公英具有清热解毒的功效，除了具有降火气的作用之外，适量服用蒲公英水具有一定的利尿消肿效果，对于痛风患者可以促进尿酸 *** 的作用。蒲公英中含有很多营养成分，对 *** 有益，所以痛风患者可以喝蒲公英炮制的水。
但是蒲公英由于 *** 寒，因此比较适合体内火气较旺的高尿酸患者食用，而对于肠胃功能欠佳且体质属虚寒的患者来说并不适合。
●黄瓜
黄瓜水分多，富含多种维生素以及微量元素，具有利尿、清热解毒的功效，且属于低嘌呤、低热量的食物，同时还富含碱 *** 物质，有利于溶解尿酸沉积盐，促进尿酸 *** 。
在黄瓜皮中含有异樨皮苷，该物质具有良好的利尿功能，而尿酸结晶需要以尿液的方式排出，所以多食用黄瓜，有利于降低尿酸高，黄瓜中的硅，在一定程度上能够改变关节处的结缔组织黏结状态，能够较好地缓解应痛风引起的疼痛感。
●冬瓜
冬瓜属于寒 *** 食物，通常寒 *** 食物具有利尿功能，可以清肺解热气，去湿气，而尿酸中堆积的尿酸盐在中医中属于痰湿邪物的范畴，所以常吃冬瓜有助于排出体内多余水分，达到消肿的目的，促进尿酸的代谢。
冬瓜除了具有利尿的功效之外，还具有解油腻的作用，能够帮助肠胃溶解油脂，减轻肠胃负担，同时还有助于内脏排毒，可以预防机体内沉积饱和脂肪酸，缓解血液以及内脏的压力。
●柠檬
柠檬中富含大量的维生素C，该物质属于水溶 *** 维生素，能够帮助 *** 清除 *** 基以减少尿酸结晶的合成，另外该物质能够溶解尿酸沉积并加速尿酸排出，有利于降低尿酸。
柠檬属于碱 *** 食物中的一种，其中含有的柠檬酸、钾离子等微量元素能够与尿酸结合，促进尿酸排出，缓解痛风发作。如果大量进食柠檬，其中的酸 *** 成分会 *** 到肠胃黏膜，因此有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的高尿酸患者不宜食用。
在饮食上多吃以上5种碱 *** 食物，有利于促进尿酸排出，建议高尿酸患者常食用，在日常饮食中适量摄入即可，切勿一次 *** 大量食用，以免损害肠道健康，反而加重代谢负担，不利于尿酸的排出。但是若长期单一大量进食某一种碱 *** 食物，这也是不可取的，应保持清淡饮食、膳食均衡、粗细搭配的健康饮食结构，保证每日摄取食物量不超过机体所能承受的代谢量，这样才能保证在摄入充足的营养成分的同时不会增加机体的代谢负担。
碱 *** 食物有利于促进尿酸排出，但是在痛风急 *** 发作期间，应首选 *** 物治疗为主，切勿将碱 *** 食物代替 *** 物治疗，以免导致病情加重，碱 *** 食物只适用于作为辅助，排酸的关键还需要 *** 物。如果日常饮食中缺乏碱 *** 食物的获取来源，那么可以在医生的建议指导下适量服用一些对排酸有益的矿物质或者维生素，既方便又身心，还能有助于排尿酸。
“秋吃碱，火气减”，建议大家：多吃这8种碱 *** 食物，润燥又降火没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“秋吃碱，火气减”，建议大家：多吃这8种碱 *** 食物，润燥又降火，快快收藏吧！
之一种黄瓜：推荐食谱简简单单脆黄瓜
对于烧黄瓜我一直很发愁，除了刀拍黄瓜和黄瓜烧河虾之外，大多数以黄瓜为主角的菜其实我都不太爱吃。因为黄瓜如果烧不好很容易发腥发软，没有口感。今天这道小菜，做法非常简单，但是味道真的太棒了。
做法：
1、把黄瓜洗干净，一剖两半，去掉黄瓜籽（籽比较嫩，容易出水），然后斜切成薄片（切得越薄越好哦，腌过后才会脆）
2、在黄瓜片里放入比平常正常炒菜多一点点的盐（不要放过多，吃起来会太咸），腌制10分钟等黄瓜出水
3、把黄瓜片攥在手里，用力地挤，把多余的水挤出来（这一步很重要哦！挤得干一点吃起来才会脆）
4、烧一点热油，下入葱花爆香，然后倒入黄瓜片翻炒两下（5秒左右），撒入一点鸡粉立刻出锅。想要黄瓜够脆够好吃，在锅里的停留时间一定要短（所以也要求油温要稍微高一点），不然黄瓜片就会出水变软。整道菜的口味是脆爽的黄瓜味裹着葱油的香气，虽然是一道简单的小菜，但是真的超级的好吃！
第二种海带：推荐食谱油酥海带
海带不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效，多吃海带没坏处。
食材：海带丝、胡萝卜、香菜、辣椒、蒜、熟白芝麻、葡萄酒醋、酱油、白糖、盐、油
做法：
1、因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。
2、 锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，
3、加入酱油、醋、白糖和盐。另起锅加油烧热，趁热放入蒜料中。海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。
第三种莲子：推荐食谱莲子糕
食材：莲子、纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉（鹰粟粉）、红桂花干
做法：
1、碗里加入75克纯牛奶、13克玉米淀粉（鹰粟粉）搅拌均匀待用；
2、莲子洗净、去芯上锅蒸15分钟，放入榨汁机，加入纯牛奶75克和淡奶油75克最后放两个 *** 打细倒入小锅中；
3、倒入刚调好的粉水，开最小火，用蛋抽快速搅拌至黏稠马上出锅快速到模具里，倒好后振动平实，冰箱冷藏1小时，表面淋上桂花蜜就可以吃了！
第四种香菇：推荐食谱豆腐香菇炖河虾
豆腐里放入河虾和香菇，汤汁浓稠发白，非常鲜美。
食材：豆腐、干香菇、河虾、葱、盐、料酒、生姜、大蒜
做法：
1、干香菇清洗一下，用温水泡上半个小时，泡香菇的水不要倒掉，放锅中可以提鲜，豆腐切成小块放入锅中，加二克盐，大火烧开转水火煮五分钟，捞出过冷水并沥干水份。
2、锅中放入少许油，把河虾炒至外壳变红后存出备用，热锅热油放入大蒜和生姜大火炒出香味。放入香菇大火翻炒均匀，放入豆腐，倒入泡香菇的水大火烧开。
3、加三克盐和二汤匙料酒翻炒均匀，改小火炖十分钟，锅中放入河虾，小火继续炖二分钟，撒上葱花即可出锅。美味的豆腐香菇炖河虾就出锅了，非常美味的一道下饭菜，连汤汁都非常的鲜美。
第五种核桃：推荐食谱杂蔬核桃炒鸡丁
在简单的家常炒菜里加上那么一把核桃仁，平凡的菜肴立马上了个档次，营养也丰富了，你说是不是？再配个仪式感满满的摆盘，直接可以宴客了。
食材：鸡胸肉、核桃仁、黄瓜 、玉米仁 、南瓜、料酒、生抽、叉烧酱、蚝油
做法：
1、鸡胸肉去筋膜后切成丁，然后加入料酒和生抽，腌制15分钟左右。
2、南瓜去瓤，刻出花型，冷水上锅，蒸15分钟后取出晾凉。准备好玉米和核桃仁，黄瓜切丁。
3、起油锅，先把核桃仁炒香后盛出，底油留着。接着把鸡丁倒入煸炒。炒至鸡丁七、八分熟时，把黄瓜丁倒入，再倒入玉米。加入叉烧酱等调味料，翻炒均匀。要出锅前，倒入核桃仁，快速翻炒后关火。
第六种栗子：推荐食谱栗子炖羊肉
食材：羊肉、板栗、西瓜酱、料酒、枸杞、生姜、大葱、八角、桂皮、白萝卜、香菜、胡椒粉、味精、蚝油、香油、盐
做法：
1、我们需要先把羊肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成小块，放入热水里面焯烫一会儿，捞出来；备用；
2、接下来，把板栗冲洗干净，去掉外皮之后，再次洗净，放入碗里；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
3、再把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，切成香菜碎；把白萝卜冲洗干净，去掉外皮后，切成块；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，放入白萝卜和羊肉，烧开之后转为小火，把羊肉煮炖一会儿，再捞出来，过一下凉，沥干水；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜、八角和桂皮爆香，放入羊肉，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；
6、再加入适量的水，大火烧开，放入白萝卜、枸杞和栗子，加入适量的料酒、胡椒粉、味精、蚝油、香油和盐，煮炖到成熟入味后，撒上一些香菜碎；即可；
第七种黄豆：推荐食谱香辣黄豆
也不知道谁发明的这道菜，下馒头那是真狠，味道扛扛的。
食材:黄豆（提前 *** 泡好），姜片，小葱，香料（八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒）
酱汁:一勺黄豆酱，半勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，白糖和鸡精少许。
做法:
1、黄豆加姜片和所有香料，水煮40分钟左右，可以时不时尝一尝黄豆的软硬程度看是否能接受。如果有高压锅，可以用高压锅炖煮25分钟左右，记得要多放点水，别煮干了。
2、黄豆捞出沥干水分。姜片、小葱、香料用热油炸香后捞出，放入黄豆炒干水分（两三分钟差不多）
3、加入酱汁炒匀，加入青红椒和蒜末入味即可。青红椒要用不怎么辣的那种，如果要加小米辣，请根据个人口味增加。
第八种菠菜：推荐食谱捞汁菠菜扇贝
今天就用菠菜和扇 *** 拌个凉菜，扇 *** 肥鲜美，一口一个吃着太过瘾了～
食材：菠菜/扇 *** 、食盐/味精/香醋/香油各适量
做法：
1.将菠菜清洗干净之后，切段放入沸水中汆烫一下。然后过凉水，沥干水份。
2.扇贝用刷子清洗干净，热水上锅蒸5分钟，开口就熟了。
3.准备一个空碗，放入食盐，香醋，味精和香油，调成捞汁。
4.菠菜和扇 *** 放在一起，倒入调好的捞汁就可以了。味道酸甜鲜，甚是可口。
夏天宁可不吃肉，也要吃的6种“碱 *** ”菜！酸碱平衡，常吃才有劲致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高硒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
碱 *** 食物和酸 *** 食物是相对应的，那么怎么分辨一种菜是碱 *** 还是酸 *** 呢？
很多人以为是凭口味划分，其实是在于食物中所含矿物质的种类及含量。
碱 *** 食物含有钠、钾、钙、镁等金属元素较多，所以常吃碱 *** 蔬菜能补充 *** 多种必需能量，对身体有很大好处。
碱 *** 食物大多都是蔬菜，夏季常吃这6种“碱 *** 菜”，酸碱平衡，手脚有劲精神好！
一、茄子
茄子是碱 *** 蔬菜，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养物质，吃法也是多种多样，经常出现在餐桌上。
【风味茄子】
1、准备食材：
准备一个紫茄子，清洗干净后，头尾切掉，再分成四半，把内瓤也处理掉，然后切成菱形块，装盆中备用。
准备一小把花椒和干辣椒，放盆中备用。一段大葱白，切成葱花后放入盆中。几颗大蒜，拍扁后切成蒜末，一小块生姜，拍扁后切碎，一起放入盆中。半个青椒，半个红椒，去籽后切成菱形片，放盆中备用。
把茄子放到拌菜盘中，加入适量清水浸泡三分钟，控干水分后放入另一个盆中。再倒入适量淀粉，抓拌均匀，要让每块茄子都能裹上淀粉。
然后撒上少许清水，再次撒入适量淀粉，抓拌均匀。几根香菜，切碎后放入小盆中，再放入适量的白芝麻。
2、油炸茄子
起锅烧油，油温烧至五成热后，改中小火。把茄子下锅，用勺子轻轻推动几下，使茄子受热均匀。炸至茄子外皮微 *** 时，捞出控油。
等油温升高至六成热时，再把茄子倒入锅中炸20秒，连续翻动几下，防止粘锅，炸至茄子外皮酥脆即可倒出控油。
3、开始烹饪
在锅内加少许食用油，将红干椒和花椒倒入锅中炒香。再把蒜末也倒进去翻炒，炒出蒜香味。加入白糖，陈醋，白醋，生抽各适量，翻炒搅拌，熬至汤底起泡粘稠。
倒入青椒和红椒，翻炒几下后，再把茄子，香菜和白芝麻也倒进去，快速翻炒均匀后，关火，这道菜就完成了。
二、木耳
木耳是碱 *** 蔬菜，含有钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，尤其是铁元素最为丰富。
【凉拌木耳】
1、准备200克 *** ，泡好后备用，几颗大蒜拍扁后，切成蒜末，放入盆中，几个小米椒切成辣椒圈，和蒜末放在一起，一小把香菜，切成两厘米长的段，放入盆中。
2、起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，木耳下锅，用勺子搅动几下，让木耳受热均匀，改中火煮2分钟，用漏勺捞出控水拔凉。
3、另起锅，添入少许食用油，油温烧至5成热时，下入几粒花椒和红干椒，炸出香味后关火起锅，然后把热油浇在蒜末和辣椒上面。
4、往盆里加入2克食盐，1克白糖，0.5克味精，5克陈醋，5克生抽调味，用筷子搅匀，把调料化开。
准备一个拌菜盆，把木耳和调料汁都倒进去，颠盆拌匀，使木耳和调料充分融合，最后再把香菜段倒进去，再次颠盆拌匀，装进盘中即可食用。
三、菌菇类
菌菇类大多都是碱 *** 食物，含有多种维生素、蛋白质等，营养十分丰富，吃起来味道鲜美。
【葱烧杏鲍菇】
1、准备两根杏鲍菇，先从中间切开，再分别切成薄片和细条，放盆中备用。
半个红椒去籽，切成长条；一把小葱切成段，放盆中备用；几颗蒜，切成蒜片。
2、起锅加两大勺食用油，油温至五成热时，将杏鲍菇下锅，用勺子翻动几下，滑油30秒左右，捞出控油。
3、锅中加少许底油，放入蒜片爆香，蒜香味炒出以后，把红椒和杏鲍菇也倒进去，翻炒两下，加入少许蚝油，快速翻炒均匀。
4、起锅离火开始调味，加入鸡精，白糖，胡椒粉各适量，葱段下锅，从锅边淋入少许生抽，开大火爆炒30秒，化开调料后，关火起锅盛入盘中即可食用。
四、菠菜
菠菜是碱 *** 蔬菜，含有丰富的铁、胡萝卜素、蛋白质等多种成分，经常食用菠菜对 *** 有很大好处。
【菠菜拌粉丝】
1、准备两块粉丝，放入盆中，加适量热水，浸泡3分钟。一把菠菜清洗干净，切成段备用。半个胡萝卜，切成细丝，放入碗中备用。几颗蒜拍扁，剁成蒜蓉备用。
2、锅中加入适量清水，开大火烧开，加一勺食盐，少许植物油，水开后，胡萝卜丝下锅，焯水20秒左右，捞出控水过凉。锅中下入泡好的粉丝，焯水30秒，捞出和胡萝卜放在一起。
最后菠菜也下锅，焯水一分钟，把菠菜焯熟以后，一起放入盆中。再把食材倒入漏勺中控干水分备用。
3、拿出一个拌菜盆，蒜末倒进去，加入3克食盐，2克 白糖，1克味精，5克生抽，5克红油，香醋，辣鲜露，芝麻油各3克用勺子将调料搅拌化开即可。
4、再把控水后的食材倒进去，用勺子拌匀，使食材和调料充分融合在一起，全部拌匀以后，就可以装盘食用了。
五、胡萝卜
胡萝卜是碱 *** 蔬菜，富含钙、铁、多种维生素等营养物质，被称为“小人参”。
【胡萝卜炒千张】
1、准备1个胡萝卜，清洗干净后削皮，先切成薄片，用手铺平，再切成均匀的细丝，放入小盆中备用。
2张豆腐皮，再切成细丝，放入小盆中备用。半个青椒，去籽后切成细丝，和胡萝卜放在一起。1根葱白，切成马蹄片，几颗蒜，切成蒜片，再拿几粒红干椒，一起放入小盆中备用。
2、起锅烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，将胡萝卜和青椒下锅，再放入豆腐皮，用勺子推动几下，焯水1分钟，捞出控水过凉。
3、锅内加少许食用油，先把葱蒜和红干椒爆香，放少许蚝油提鲜，调料搅拌化开后，再把胡萝卜和千张下锅，开大火，快速翻炒几下。
淋入少许清水，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，简单翻炒，让所有调料化开，淋入少许明油，颠锅快速翻炒15秒以后，就可以关火出锅了。
六、黄瓜
黄瓜是碱 *** 蔬菜，含有膳食纤维、蛋白质、维生素等多种物质，能补充 *** 水分，适合夏季食用。
【酸辣黄瓜条】
1、准备两根黄瓜，清洗干净后切掉头尾，从中间分成6半，内瓤也要处理干净，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
半个红椒去掉内瓤，切成宽条和黄瓜条放在一起。一小块生姜切成姜片，几颗蒜切成蒜片，一段葱白切成斜片，一起放入盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。
2、起锅烧水，等水烧开后，把切好的红椒和黄瓜倒进去，焯水15秒左右捞出控水备用。
3、起锅加入少许食用油，先把姜蒜和红干椒下锅爆香，再放进去黄瓜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味：食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白醋各适量，再上火颠锅翻炒几下，等调料化开后，再炒15秒，就可以关火盛出了。
以上就是6种生活中常见的“碱 *** 蔬菜”，日常饮食要注意，保持酸碱平衡，越吃越健康！
（之一名厨编辑：明明）
【 *** 谣言粉碎机】多吃碱 *** 食品可增强免疫力网传“新冠 *** 的pH值在5.5到8.5之间。每天摄入更多高于上述pH值的碱 *** 食品，调节酸碱 *** ，将有助于增强免疫力，战胜新冠。”
***
食物的酸碱 *** 对身体的整体酸碱环境起不到任何影响。此外，科普中国的文章也强调：所谓“酸碱体质”影响 *** “抗 *** ”能力的说法没有任何科学依据。
俗话说：“春困秋乏夏打盹”，酷热的夏季让人无精打采，干燥凉爽的秋天又让人疲惫乏力。
现在已经进入秋季，明显的气温差已显示出来，同时秋季新陈代谢旺盛， *** 容易形成酸 *** 体质，所以，在秋季多吃些碱 *** 食物，来缓解秋燥带来的烦恼。分享5种碱 *** 蔬菜，营养美味，精神饱满过秋天。
一：蘑菇
推荐做法：【蚝油烧平菇】
1.准备适量的平菇，去除硬根后掰成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除上面的灰尘的杂质。
2.准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿用来煸猪油，用猪油炒菜更香。
3.再准备半个青椒、半个红椒，分别切成片，为菜品增色；生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片放在一起备用。
4.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油、防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右、平菇变软以后倒出来，用清水冲一下、控水备用。平菇食用前更好焯一下水，不然吃起来会有点涩。
5.锅内加一点底油，放入肥膘肉煸炒出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，放入葱、姜、蒜爆出香味，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，再倒入平菇，让平菇吸收蚝油的鲜味。
6.然后淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀，从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，继续翻炒1分钟、平菇入味以后加入一点料酒去异味。
7.把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，勾入少许水淀粉、让调料更好地吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，这道鲜香美味的蚝油烧平菇就做好了。
二： ***
推荐做法：【葱爆木耳】
1.准备木耳一把，用凉水浸泡三个小时以上，用凉水泡出来的木耳吃起来会更加的清脆。
2.准备大葱几根，把葱白切成段，葱叶破开也切成段；生姜一块切成片；洋葱半个，清洗干净切成片，和葱叶放在一起；准备适量的小葱头和香菜。
3.锅内烧油，油温5成热时，把香叶、草果、小葱头以及葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，蔬菜炸干、炸成金 *** 时立即关火。
4.利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，再把料渣沥出来，金黄鲜香的葱油就炸好了。
5.锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，水分炒干以后，加入生抽5克，淋入一点清水，少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克翻炒化开调料，再淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。
6.锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金 *** 时，把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，加一些葱油提高色泽，翻炒均匀后即可出锅，这道香味十足的葱爆木耳就做好了。
三：芋头
推荐做法：【芋头肉丸】
1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中，大火蒸30分钟。
2.准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。
3.准备生姜一块，切成姜末；大葱一段，从中间划开切成葱花，放在肉馅里；芹菜叶一把，清洗干净备用。
4.40分钟以后把蒸透的芋头取出来，放入凉水中 *** 一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，再抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟。
5.锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料 在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水。
6.丸子下完以后，放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，煮至丸子全部飘起来，再加入一些芝麻香油，这道简单又劲道的芋头肉丸就做好了。
四：胡萝卜
推荐做法：【小炒胡萝卜】
1.准备一盒白玉菇去掉根部打散；一颗西蓝花切成小块；一根胡萝卜去皮切成片；一把泡开的 *** 切成小块；一段葱白切成葱花；一块生姜切成姜片。
2.起锅烧水，加入食用油、食盐，水开下入胡萝卜、西蓝花、白玉菇、木耳烫1分钟倒出过凉控水备用。
3.起锅烧油，加入葱花和蒜片炒出香味，加入食盐、味精、鸡粉、少许清水搅匀，下入焯水后的蔬菜颠锅翻匀，再勾入水淀粉使调料裹在蔬菜上，即可出锅，这道清淡营养的小炒胡萝卜就做好了。
五：大豆
推荐做法：【黄豆发面窝窝头】
1.把泡发好的黄豆，一小碗倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮放在盆中。
2.大葱白两段，切成葱花再剁碎末，和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把切碎，都放在一个盆中，加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克。
3.把三种面粉和青菜搅匀，加入35度左右的温水，水要分次添加，先把面粉搅成面絮，再揉成面团拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。
4.2个小时以后扒开看一下，有很多蜂窝眼说明已经发酵好了，取一个盘子均匀地刷上一层植物油，避免窝头粘住盘子，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，全部团好以后放在盘子上面。
5.电蒸锅通电加热，锅内加水， 放上篦子刷上一层植物油，窝头熟了以后不会粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝头二次发酵的时间，两个窝头之间要留有足够的空隙，否则相互粘连。
6.盖上锅盖，水开上气以后计时蒸25分钟窝头就熟了。25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上2-3分钟，掀开锅盖再取出窝头，这道家常简单的黄豆发面窝窝头就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
冬补三九，别总大鱼大肉，10种碱 *** 食物要多吃，润燥滋补身体好俗话说：“夏养三伏，冬补三九”，在这个气温逐渐下降的节气里，不仅要注意强健身体，饮食方面也要多样化，不要总吃大鱼大肉，这10种碱 *** 食物也要多吃，润燥又滋补，祝你健康过冬！
第1种：海带
海带有着“长寿菜”的美称。含有大量的碘，还富含多种营养元素，它的钙含量与牛奶差不多，膳食纤维含量高于一般的蔬菜，口感脆嫩可口，味道十分鲜美。
推荐食谱【酸辣海带丝】
〖 食材清单 〗海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花椒油
〖 *** 步骤 〗
1、干海带放入温水中提前浸泡一个晚上，将其泡发；
2、第二天去除反复 *** 干净，然后切成丝；
3、锅中烧水，水开后加上一勺醋，放入切好的海带丝，煮约3分钟，将海带丝煮软后，捞出过一遍凉水，然后控干水份后放入碗中备用；
4、碗中加上一勺辣椒粉，准备几个干辣椒碎，大蒜剥皮后切成蒜末；在炒锅中添上少许食用油，倒入蒜末干辣椒炒香， *** 后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、滴入几滴花椒油；
搅拌均匀后，浇在海带丝上面将其拌匀即可上桌！
第2种：冬瓜
冬瓜是一种碱 *** 食材，脂肪和热量含量非常的低，有助于 *** 的清肺排毒，减肥人士也可以放心食用。
推荐食谱【青椒炒冬瓜】
〖 食材清单 〗冬瓜、青椒、食用油、盐、味极鲜
〖 *** 步骤 〗
1、冬瓜和青椒清洗干净，冬瓜去皮去籽，先切大块，再改刀切小块，青椒去籽切小块；
2、起锅热油，油热下青椒入锅，翻炒至微微变软，然后倒入冬瓜一起翻炒1分钟；
3、加半碗热水不要盖盖子，撒少许盐，再滴上几滴味极鲜，翻炒均匀后即可出锅。
第3种：豆角
豆角是碱 *** 蔬菜，含有丰富的钾、钠、钙、各种维生素、高纤维等营养物质，除了能提高免疫力还有美白瘦身的作用
推荐食谱【豆角焖面】
〖 食材清单 〗面条：中筋粉150克、盐1克、水70克
配菜：豆角150克、芹菜1颗、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺、豉油2勺、盐1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽适量
〖 *** 步骤 〗
1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了；做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
2、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水 *** 维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理 *** 一定是要先清洗后掰哦；
3、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿；
4、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；
5、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用；
6、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
7、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条，用手轻轻一抖面条就完全散开了；
8、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；
9、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；
10、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
11、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；
12、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
13、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。
出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香，跟煮面条相比，又多一分别样的滋味。
第4种：胡萝卜
胡萝卜属于一种强碱 *** 的蔬菜，每天多吃一些胡萝卜，有利于改善体内的酸碱平衡。
推荐食谱【胡萝卜丸子】
〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 *** 步骤 〗
1、先来泡粉，红薯粉条1个加开水泡发，再准备一根儿胡萝卜，先削皮，然后直接擦丝，最后再切成小碎丁，擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细，再切的话也会比较方便快速，先装起来放一旁；
2、再来点香菜，香菜用来炸丸子真的是超级好吃，同样的用刀切碎一些，尤其是香菜梗子要切得更细小一些，切好后也先放一旁备用；
3、接着我们再来一块儿生姜，切成姜末就行，生姜可以出味儿，炸丸子加一点会更香一些；
4、这时候红薯粉也泡好了，都完全地泡软了，捞出来先沥干水分，接着也放到砧板上切碎，炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种，吃起来会有点劲道的感觉；
5、切好后直接装到一个大一点的碗里，然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来，接着我们来调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉，继续用筷子搅拌均匀；
6、接着我们起锅烧水，锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里，边加边用筷子搅拌，这个是开水烫面，一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；
7、接着我们就可以起锅热油了，先开大火把油烧到七成热，然后再转小火，接着我们来挤丸子，抓一把面糊后用虎口挤出，再用勺子一刮就可以了，这个丸子我们可以做小一点，炸的时候会比较容易熟；
8、油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下，好避免丸子粘连在一起了，然后再继续往锅里下丸子炸，丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了，全程小火炸8分钟左右就差不多了；
9、炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了，如果喜欢放凉了也还是焦焦脆脆的口感的话，那就再多炸两分钟，炸到表皮稍微的点发硬再捞出来控油，我们的丸子就炸好啦。
刚出锅的丸子又烫又香，但还是忍不住立马尝了几个，这个丸子吃起来就是焦香酥脆的，吃到嘴里嘎嘣响，但里面又是软软嫩嫩的，一口一个完全停不下来。
第5种：包菜
包菜中含有大量的纤维素和维生素，它们可以消化，促进胃肠道的 ***
推荐食谱【手撕包菜】
〖 食材清单 〗包菜、五花肉、青红线椒、姜1小块、蒜3瓣、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
〖 *** 步骤 〗
1、猪肉切成薄片，肥瘦分开切；把包菜用手撕成小块备用；青红线椒切小段、蒜切片、姜切丝、葱切葱花；
2、不粘锅里面放上肥肉块，中小火炼油，
炸好后，油渣捞出来，倒出一大部分油出来，剩下的油里，先放些花椒，炒出香味（炸好后捞出花椒），再把瘦肉放进去，肉炒至变色后，就把葱姜辣椒放进去炒半分钟。
3、然后放入包菜，大火翻炒！沿着锅边倒一圈料酒，加一点盐再翻炒1分钟。加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分钟左右，就可以出锅装盘
第6种：芋头
芋头是一种很好的碱 *** 食物，特有的芋头香味，蒸炒炸煲汤都好吃，口感细软，绵甜香糯，老少皆宜。
推荐食谱【芋头煲】
〖 食材清单 〗荔浦芋头半个、五花肉300克、香菇6个、虾仁1小把、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
〖 *** 步骤 〗
1、我们先来泡点干香菇和虾仁，香菇6个、虾仁1小把，加水清洗干净后再用温水泡发。
2、接着来处理五花肉，这一块儿肯定是用不完，一小半就够了，大约是300克，切片后先放一旁备用。
3、接着来处理芋头，先削皮，这个芋头是荔浦芋头，个头比较大，口感也比较细腻好吃，削好后加水冲洗一下。
4、然后开始切，先对半切开，今天用一半就够了，切成片就行，可以稍微的厚一点，切好后我们直接把芋头放入砂锅里来。
5、接着再把五花肉也加进来，让每一片芋头中间都夹上一片五花肉，全部摆放好后就可以了。
6、这时候我们的香菇和虾仁也泡好了，捞出来沥干水分，水不要倒掉留着等下用。
7、接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，然后把香菇和虾仁都倒进来一起炒。
8、炒香再把香菇水倒进来，接着来调味儿，盐 、白糖、生抽、老抽 、蚝油、胡椒粉 。
9、大火煮开后倒入砂锅中，盖上盖子后转中小火炖30分钟。
10、开盖就闻到香味儿了，芋头煮的软绵绵的，五花肉也煮得软烂入味儿了，出锅后撒上小葱花和小米辣点缀下，热乎乎的芋头煲就做好了。
粉粉的芋头搭配五花肉，吃起来一点都不油腻，尤其是芋头和五花肉一起吃，真的是又香又软，一点点油腻的口感都吃不出来。还有这个汤汁也非常浓郁，香菇也吸饱 *** ，吃起来又鲜又入味儿。
第7种： ***
*** 是一种碱 *** 食物，还被称为“ *** 肠道清道夫”，它富含多糖类和植物蛋白，铁元素含量极高，是补铁佳品。
推荐食谱【木耳炒腐竹】
〖 食材清单 〗木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
〖 *** 步骤 〗
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软，冷水2个小时就差不多，这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜，削皮后去头去尾，然后斜着切成小段儿，最后切成薄片儿，再切两个青椒，配菜就准备好了；
4、接着我们另准备一个碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌匀调成淀粉水，另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水，搅拌均匀后备用；
5、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来；
6、起锅热油，下蒜末葱花炒出香味儿，然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒，配菜里面的胡萝卜不太容易熟，我们也先加进来一起炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
腐竹这样做简单又好吃，吸饱了汤汁更入味儿下饭，木耳呢滑嫩爽口，还有黄瓜和胡萝卜的清脆，吃起来鲜美又解腻；
第8种：米豆腐
米豆腐是一种碱 *** 食材， 吃它具有软化血管，清血管防血栓的作用。
推荐食谱【米豆腐】
〖 食材清单 〗400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；
2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用；
3、大米泡好后直接倒出来沥干水分，这时候的重量变成了500克，接着我们把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1：2；
4、磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分，不然做出来的米豆腐发苦
接着也倒入锅中，搅拌均匀开小火加热
用木棍一直顺时针搅拌，边搅边煮，刚开始就是比较稀的米浆，慢慢的米浆就会越来越稠，直到米浆全部煮熟后就成了米糊，再继续煮一会，米糊会开始冒大泡，而且变得非常粘稠，大概像这种状态就可以了；
5、可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态，能成团儿还不黏就可以了，关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中，表面用铲子刮平后让其自然 ***
完全 *** 后就可以倒扣脱模了，这个是完全不粘的，轻轻一倒过来就脱模出来了，完全是又嫩又滑；
6、一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存，平常我们这边更爱的吃法就是香煎和焖煮，先将米豆腐切厚片，再切小方块
接着煮一锅水，水开倒入米豆腐，再加1勺盐焯水1分钟，捞起沥干水分后备用；
7、起锅烧油，先下肉沫翻炒，再加葱蒜末小米辣爆香，接着再来1勺豆瓣酱
炒出红油后把米豆腐倒进来，翻炒均匀后加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水，拌匀后盖上盖子焖煮入味；
我焖了8分钟，锅里的汤汁都快收干了，翻炒一下后撒上葱花就可以关火出锅了，香喷喷的肉沫米豆腐就做好了，香滑爽口，还超级下饭，相比于凉拌和香煎，我还是更爱肉沫焖煮出来的这一口鲜香。
第9种：菠菜
菠菜也是碱 *** 食物，它含有丰富的铁元素，女 *** 朋友们多吃菠菜还可以起到美容养颜的作用。
推荐食谱【菠菜面条】
〖 食材清单 〗1把菠菜、200毫升清水、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、葱花、蒜末
调料：2勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一把洗净的菠菜，切成小段，装入碗中用清水洗一下；然后沥干水份后装入杯中，加200毫升清水，打成菠菜汁，倒出来的时候过滤一下，后面口感会更好；
2、碗中倒入200克面粉、2勺盐，然后用菠菜汁和面，这里120毫升就够了，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，如果觉得不太好揉的话，就揉成一个大面团后放置10分钟，然后揉面就会很容易揉光滑了；
3、揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开，不用擀得太薄，像这样的厚度就可以了，然后切成长条；
4、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入切好的面条，表面再刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，最少醒发2个小时，更好是放冰箱冷藏 *** ，第二天起来直接下锅就是超级完美了；
5、我们这里的面就是放冰箱醒发了 *** ，我们先烧半锅水，然后把醒好的面取出来，一边摔打一边抻面，这时候的面非常有韧 *** 和延展 *** ，可以抻很长都不会断的，我们的菠菜面条就做好啦；
7、这时候再切点葱花和蒜末，装入盘中备用；
7、另准备一个碗，加两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀备用；
8、锅中的水也烧开了，我们把面条全部下进去，然后用筷子搅拌一下，避免面条全部粘连在一起，现在什么也不用加，只要煮到面条全部熟了就可以了，我这里的面条有点宽，所以多煮了一会儿，一般是煮到面条全部飘起来，然后捞出来看着有点半透明状就可以了，不过最简单的办法就是尝一下就好啦；
10、然后捞出来放入碗中，把蒜末和葱花加进去，淋上提前烧好的热油，再趁热把调好的酱汁倒上去，赶紧搅拌搅拌就可以开吃啦，再来上一碗面条汤，原汁原味，不要太惬意了；
这样做的菠菜面条实在是太好吃了，口感超级的劲道爽口，而且做法也不是很复杂，提倡晚上和好面了早上起来直接煮，非常的简单快速，可以做成干拌，也可以做汤面！
第10种：黄瓜
黄瓜属于凉 *** 的碱 *** 蔬菜，高钾低钠，含有多种维生素，也特别适合减肥人士食用。
推荐食谱【酱黄瓜】
〖 食材清单 〗5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、 *** 克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒
〖 *** 步骤 〗
1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。
2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
4、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。
5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。
8、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。
9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油 ，再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。
戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。
密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。
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