丝瓜含维生素B1,维生素C等成分,是不可多得的美容佳品,还可起到抗 *** ,防癌抗癌的作用。这道菜也是家里人的下饭菜，口感软糯，酸酸甜甜，下面是小编自己的做法，希望对各位喜欢做饭的朋友有所帮助，也希望大家多多提出宝贵意见。
主要配料：
西红柿 2个
丝瓜 2根
大葱 少许
大蒜 少许
步骤1：西红柿切小丁；（便于炒出汁水）
步骤2：丝瓜去皮；
步骤3：把丝瓜切滚刀块；
步骤4：葱切葱花，蒜切蒜片，以及干辣椒段；
步骤5：起锅烧油：
步骤6：放入葱花，蒜片，以及干辣椒段，炒香；
步骤7：放入切好的丝瓜，继续煸炒至微微发软；
步骤8：倒入西红柿，煸炒，小火慢炒出西红柿汁水；
步骤9：调味，加入蚝油些许，生抽些许，精盐少许，白糖少许，继续煸炒；
步骤10：待丝瓜慢慢吸收西红柿汁水，大火收汁，装盘；
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导语：炒丝瓜，直接将丝瓜下锅就错了，多加一步，丝瓜翠绿不吸油！
夏季是蔬菜瓜果大丰收的季节，空心菜，豇豆，黄瓜，西红柿，丝瓜等蔬菜也纷纷涌入到市场上，成为大家日常生活中不可缺少一些蔬菜。然而所有的蔬菜中，小编还是最喜欢吃丝瓜，不管是用来做汤，还是用来当做炒菜，都是一道美味可口的佳肴。
尤其是在这个天气闷热的夏季，大家更应该多吃一些丝瓜，丝瓜里面含有大量的维生素和植物纤维，可以帮助我们开胃下饭，补充身体的营养所需。
由于丝瓜是大家比较常见的食物，丝瓜的好处和吃法，相信经常做饭的人和经常吃的人都会知道，然而，今天小编想说的却是丝瓜的做法。很多人在炒丝瓜的时候，都是直接将丝瓜切好之后就放入锅内炒了，其实这种做法是不对的，做出来的丝瓜油腻腻的，油 *** 太重，很多人却不以为然。
在这里，小编想告诉大家，用小编这个 *** ，我们炒出来的丝瓜不仅不会油腻腻，颜色依旧翠绿，口感还特别的好。大家想知道这种 *** 是什么吗？就让小编一步步跟大家分析一下吧！大家可以找不同，对比一下，自己哪里不对。可以将小编的做法作为一种参考，有空的时候，可以在家试着 *** ，这样大家就能找出区别和问题所在了！
炒丝瓜，直接将丝瓜下锅就错了，多加一步，丝瓜翠绿不吸油！
首先我们需要准备好食材：丝瓜，鸡蛋，葱姜蒜，食用油，食用盐，鸡精等。
具体做法如下：
之一步：首先我们需要将丝瓜清洗干净，然后将丝瓜的皮儿去掉，去好皮之后的丝瓜，我们再将它切成一小段一小段的，切好之后用清水淘洗一下，然后装在一个干净的盘子里备用。
第二步：将葱姜蒜洗干净，分别切成碎末状，放在一边备用。
第三步：起锅烧油，先将炒锅加水清水干净，将锅里的水分烧干，然后加入适量的清水，开火烧水，等锅里的水开始沸腾的时候加入适量的食用油和食用盐，用筷子搅拌一下，继续煮一会。
第四步：将准备好的丝瓜倒入锅中一起煮，给丝瓜焯水，煮到丝瓜大概七八分熟的时候，用漏勺将丝瓜捞出备用。
第五步：准备一个碗和两个鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，捣成均匀的鸡蛋液备用。
第六步：重新清洗一下锅，将锅里的水倒干净，把锅内的水分烧干，然后倒入适量的食用油，将捣好的鸡蛋液倒入锅内开始炒，炒至鸡蛋液定型并且变成鸡蛋碎之后盛出来备用。
第七步：继续往锅里加一点食用油，油温上来之后，加入姜末和蒜末爆香，有明显香味之后，将丝瓜和鸡蛋碎一起倒入锅内，用锅铲翻炒均匀，加入鸡精和盐调味，翻炒均匀之后就可以盛出来食用啦！
这样一份美味好吃的丝瓜炒蛋就做好了，做好的丝瓜不会吸油也不会变色，颜色依旧翠绿，口感依旧美味，大家看出来小编是如何做到的吗？
一般我们在做丝瓜炒蛋的时候，都是直接将丝瓜切好之后就备用的了，而小编多加了一步焯水的环节，就是我们在将丝瓜下锅之前，给丝瓜焯水，而且在给丝瓜焯水的时候，我们还需要往水里加入食用盐和食用油，这两种东西可以帮助丝瓜不变色保持形状，锁住丝瓜的水分，这样丝瓜在炒出来之后就不会吸油啦！
看完之后，大家都学会了吗？学会了的朋友们不妨自己在家试着 *** 丝瓜炒蛋 ，看看跟大家平时做的丝瓜炒蛋区别大不大！
下饭神器：酸甜番茄炒丝瓜丝瓜洗干净去皮。切成小片，宝宝好咀嚼。番茄十字切开，开水烫一下，去掉皮。切好备用。起锅烧油，放葱和蒜爆香。然后放番茄小火炒出汤汁。加入丝瓜。翻拌1-2分钟，然后加入1勺的生抽。小火慢炖，炖出汤汁，加适量的盐和醋。就可以出锅了。出锅撒黑芝麻。番茄去皮之后，软软的，宝宝基本上也就吃了，不会扔。
教你番茄丝瓜炒鸡蛋的家常做法，味道鲜美，营养丰富，好吃又实惠大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今日立秋，在饮食上就需要更加注意了，生冷食物尽量不要吃，很容易引起肠胃不适，多吃瓜类，丝瓜，苦瓜，增加抵抗力，身体营养又健康，一起分享吧，
准备食材，
西红柿1个，丝瓜1个，鸡蛋3个，葱，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，
烹饪 *** ，
1、西红柿清洗干净，切片，丝瓜去根，去皮，斜刀切片，葱切段，
2、鸡蛋打入碗中，加一点食盐，用筷子搅拌均匀备用，
3、起锅烧油，油温起来，先把鸡蛋炒熟，炒好后，盛出备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱西红花，翻炒至西红柿软烂，然后放入丝瓜，继续翻炒1－2分钟，加入盐，鸡精，十三香，生抽少许，翻炒均匀，
5、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅
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番茄炒丝瓜你这么做，不怕你不上瘾西红柿洗净顶部切十字放在开水中烫一会撕掉外皮切块丝瓜去皮切滚刀块准备好食材锅内热油下蒜末炒香放入丝瓜倒入西红柿，炒至丝瓜变软，西红柿炒出汤汁加入一勺酱油与一小勺咸盐翻炒均匀即可出锅
西红柿炒丝瓜这样做，隔壁小孩都馋哭了丝瓜和西红柿清洗干净；丝瓜的种类很多，有长有短，不管用哪种，切出来至少要有一盘，要不然无法与西红柿平分秋色；西红柿选肉厚汁多味甜的丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净，切滚刀块，西红柿切小块丝瓜不用铁锅炒，炒出来会发黑；麦饭石炒锅中倒少许油，葱花炝锅，出香味即可，不要炒焦黄，那样会影响成品菜的清爽口感丝瓜入锅，中火煸炒至微微透明，变软撒少许盐，加速丝瓜变软成熟待丝瓜几乎都成透明状时，西红柿入锅，小心翻炒加热2分钟，西红柿微微出汤，出锅又香又嫩红绿搭配，赏心悦目还倍儿开胃
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丝瓜搭配西红柿，真是太厉害了，50岁老保姆拿手绝活，营养又开胃立秋以后要多吃苦瓜，今天苦瓜搭配两个西红柿，和大家分享一道开胃又好吃的做法。很多朋友都没吃过，保证你吃一次就会喜欢上他。一起来看看我是怎么做的吧。
【西红柿拌苦瓜】
【基本食材】苦瓜，西红柿，大蒜，食用盐，食用油，番茄酱，白糖，花生米，香油，
1.首先准备一个洗干净的苦瓜，先去头去尾，再从中间对半切开。把苦瓜的瓜瓤挖出来，苦瓜的苦味主要来源于这个瓜瓤。尤其是内壁上的这个，白白的一层，吃起来特别的苦，尽量把它处理的干净一些，把苦瓜处理干净之后，再切成薄片。尽量切得薄一点，切好之后准备上一盆清水，往里面加有一勺食盐，用勺子搅拌化开，把切好的苦瓜放进来。用手抓一抓，用淡盐水来洗苦瓜，会减少苦瓜很多的苦味，要想苦瓜一点都不苦也是不可能的。要不然就不叫苦瓜了，放在这里浸泡五分钟左右。
2.准备两个清洗干净的西红柿，把它对半切开，去掉根蒂，然后给它切成薄片。全部切好之后，放到一个大碗中。接下来准备几拌大蒜，去皮之后用刀压扁，然后再把它切的碎一点。切好之后放入盘中备用。这时候我们的苦瓜也泡好了，控水捞出来，再放入另一盆清水中淘洗两遍。洗好的苦瓜放入盘中备用。
3.锅中提前烧开水，水开以后往里面加有一勺食盐。少许食用油，再把洗干的苦瓜片放进来，焯一下水。焯水时间不要过长，焯水30秒就可以。加油和盐，焯出来的苦瓜颜色更加翠绿。并且营养也不流失。时间到了，控水捞出来再过一下冷水。更好选择凉白开水或者是纯净水。过冷水之后把它控水捞出来。和西红柿放在一起，
4.往里面加有一勺食盐。加入一点番茄酱，再加入一勺白糖。这样酸甜适可，非常的开胃又好吃。再浇上一勺热油，倒入适当的小 *** 油增香。最后再加入一把提前炒好的花生米，好看又好吃，然后带上一次用手套。充分的抓拌均匀，这个时候香味立马就出来了，抓的时候要像这样搂着抓拌。这样更容易入味，抓匀之后装入一个大一点的盘子备用。
5.一盘爽口又好吃的凉拌苦瓜，西红柿就做好了。看颜色就非常的有食欲，吃饭没胃口的时候，来上这么一盘凉拌苦瓜西红柿。吃起来营养又开胃，实在是太香，太好吃了。立秋以后我们一定要多吃苦瓜。苦瓜这样做微微苦，吃起来特别的开胃，加上西红柿酸酸甜甜的口感。真的是太美味了。
【爱心小贴士】
- 用淡盐水来洗苦瓜，会减少苦瓜很多的苦味。
- 加油和盐，焯出来的苦瓜颜色更加翠绿。并且营养也不流失。
- 加上西红柿酸酸甜甜的口感。真的是太美味了。
4.感谢您的支持我们下期再见。
入冬后要多吃丝瓜，加2个西红柿这样做，增强免疫，吃着真香相信大多数朋友都吃过蒸饺，但你有没有吃过用西红柿和丝瓜做馅料的蒸饺呢？在我平常生活中你可能吃过用丝瓜和西红柿搭配起来做成的美食，比如说西红柿炒丝瓜，但你肯定没有吃过用西红柿搭配丝瓜做出来的蒸饺，那么今天咱们就跟大家分享一道特别简单，特别美味的丝瓜西红柿蒸饺，教程就在下面了，接下来就一起去看一下吧。
【丝瓜西红柿蒸饺】
【 *** 食材】丝瓜，西红柿，木耳，鸡蛋，食用盐，十三香，蚝油，味极鲜，饺子皮
【 *** 步骤】
1、咱们先来把做丝瓜西红柿蒸饺需要用到的材料准备一下。接下来先准备丝瓜，准备两根稍微小一点的丝瓜，然后再准备两个稍微小一点的西红柿。准备一把干木耳，两个鸡蛋。继续准备一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜继续准备适量的饺子皮，然后就可以了。这些做丝瓜西红柿蒸饺的食材都准备好了之后咱们接下来就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到一个大盆中，然后加入没过丝瓜的清水给它清洗干净，因为丝瓜的表面凹凸不平，即使清洗很多遍，也容易残留一些脏东西，将丝瓜清洗完了之后咱们还需要将其削去外皮，削去外皮不仅是因为丝瓜表皮容易残留脏东西，而且还因为丝瓜表皮的粗纤维比较多，一点都不好吃。
3、丝瓜去完外皮之后咱们将其切成薄片，然后再切成细丝，将切好的丝瓜细丝放到一个大碗中备用。接下来咱们再来处理一下西红柿，西红柿也要清洗干净，然后用一个勺子在它的表面从上往下刮，多刮几遍。刮好之后在上面切上十字花刀，然后就可以把西红柿的外皮给撕去了，去皮的西红柿先切成小碎丁，然后再放到一旁。
4、取来一个大碗。大碗中铺上笼布，然后放入切好的西红柿，还有切好的丝瓜，因为咱们要把西红柿和丝瓜里面的汤汁给挤出来。收紧收口之后就用手使劲挤压，挤好后放到碗中备用。
5、干木耳要提前泡好，鸡蛋要提前炒成鸡蛋碎。把提前泡好的干木耳切成木耳碎，然后把它放到丝瓜中，再放入炒好的鸡蛋碎，接下来把咱们准备好的调味料，一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜全部倒进去，然后搅拌均匀馅料就这样完成了。
6、饺子皮买提前做好的就可以了，然后取一个饺子皮把馅料放进去包起来，包成自己喜欢样式的饺子。将饺子放到笼屉里，冷水上蒸锅蒸15分钟，蒸好后取出就可以吃了。
【小贴士】
1、因为炒鸡蛋的时候放了很多油，所以在调馅料的时候就不需要放油了。
2、饺子皮可以现做，也可以买现成的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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手把手教你番茄炒丝瓜，简单下饭，妈妈吃了直竖大拇指美食,菜谱
