要吃的食材煮熟捞出。锅内火锅底料小火炒香。加入水放入牛奶鸡精，水开后放入食材，出锅前加入卸好的麻酱。盛到碗内，加一勺麻油即可。
比店里还要好吃健康的牛奶麻辣烫，非常的简单好做By 杰桑爱吃饭
用料- 葱姜蒜 姜片4片葱两根蒜两瓣
- 蒜末 适量
- 火锅底料 一小块
- 各种蔬菜 适量
- 各种丸子 适量
- 牛奶 200毫升
- 香葱末 适量
- 芝麻酱 2勺
- 生抽 2勺
- 白开水 适量
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
1、锅烧热油放入葱姜蒜爆出香味，然后一块买来的火锅底料，炒化炒出香味，准备一碗水和一盒牛奶，一起加入锅中
2、煮到水开，用这个（我也不知道统一的叫法叫啥我们这儿叫捞离）捞出里面的料渣，然后把各种丸子和自己喜欢吃的先放进去煮个一两分钟（不容易熟），再下入面饼
3、最后关火把青菜放进去，盖上盖子焖一下，焖的过程中我们来调一下料汁，2勺芝麻酱加2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，1勺鸡精，加少量凉白开把芝麻酱搅拌均匀
4、煮好的麻辣烫连汤和面倒在碗里，把调好的芝麻酱倒进去，一起搅拌开，一碗连汤都要喝光的麻辣烫就做好啦!
5、完成啦！！
小贴士做起来！！
葱姜蒜的营养功效葱
现代人不是提倡排除体内 *** 吗？葱正好能帮忙。多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。
生姜
生姜辛温。有温中止呕、解表散寒等功效。用生姜30克切片，葱白15克，加适量红糖煎汤，趁热饮服（服后卧床休息），对外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热等，一般即能见效。
生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。牙痛时，切一小片放于牙痛部位，用牙齿咬住，有止痛效果。
大蒜
大蒜辛温。具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。入 *** 切片、捣烂或绞汁用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。用大蒜适量捣烂口服或用马齿苋60克煎水冲入蒜泥，经过滤取汁，每日分两次口服，可预防痢疾、肠炎等肠道传染病。用10%的大蒜汁滴入鼻孔，每次2-3滴，每天1次，连用两天;或取蒜泥少许，用棉花封裹交替塞入鼻孔，可预防流行 *** 冒。
葱姜蒜的饮食禁忌暂无
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麻辣烫不用买，自己在家就能做，麻辣鲜香汤汁浓，味道不输杨国福在家做麻辣烫，只需加上这两样调料，味道和外面卖的一样好
天气越冷，汤汤水水、热热乎乎的饭菜就越受欢迎，而麻辣烫则兼备了这两点，所以在这个季节，外面的各种卖麻辣烫、串串香的小店生意异常火爆。现在外面麻辣烫的 *** 也不便宜，一个人没30块钱左右根本吃不饱。
前段时间在朋友家里吃了一次麻辣烫，因为朋友之前就是开麻辣烫店的，所以味道和外面卖的那种麻辣烫真的所差无几。小编也专门和朋友请教了麻辣烫的做法，其实，自己在家做麻辣烫也非常简单，而且干净卫生，吃起来放心。调料是麻辣烫的灵魂，在家做麻辣烫主要的调料只需三样。下面小编就为大家分享家庭版麻辣烫的做法，包你做出汤汁浓郁、麻辣鲜香的麻辣烫。
---【自制麻辣烫】---
所需食材：火锅丸子300克、金针菇一包、青菜一把、宽粉150克、鲜玉米一根、豆腐皮两张、鹌鹑蛋200克。
调料：芝麻酱适量、牛油麻辣火锅底料适量、纯牛奶200克、香菜段适量、蒜末适量。
做法步骤：
1、首先把火锅丸子自然解冻，然后用清水冲洗干净控干水分；玉米洗净切成小段、豆腐皮切成小段；鹌鹑蛋剥皮备用；金针菇洗净切去根部撕成小朵；青菜洗净掰开备用；宽粉用刀从中间切开。做麻辣烫，配菜没有固定的组合，大家也可以根据自己的喜好来搭配食材。
2、锅里坐适量食用油、油热后下入适量牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。火锅底料的用量根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一点。
3、把火锅底料完全炒香后加入适量清水，水开后加入200克纯牛奶，再加入适量盐、鸡精调味。
4、再次开锅后先下入比较耐煮的食材，比如火锅丸子、豆皮、玉米，耐煮食材煮至断生后再下入其他食材，所有食材全部煮熟、煮入味后即可盛出装碗。
5、把煮好的麻辣烫盛入大碗中，在芝麻酱中加入适量清水稀释开，把稀释好的芝麻酱倒入麻辣烫中，再加入适量香菜段和蒜末搅拌均匀即可食用。
这样做的麻辣烫，麻辣鲜香、汤汁也特别浓郁好喝，如果您也喜欢吃麻辣烫，一定记得收藏哦！有时间可以自己在家尝试一下哦！
最后总结一点：
在家做麻辣烫，最主要的调料就是麻辣火锅底料和纯牛奶，有了这两样调料，做出来的麻辣烫基本上和外面卖的差不多。
麻辣烫更好吃的家常做法，隔三差五 *** ， *** 食欲，太过瘾了大家好，我是依依。今天给大家分享一个家常版麻辣烫的做法，不比买的味道差。开始之前先介绍下麻辣烫。麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能 *** "川味"的一种民间特色小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于食材，而在于煮汤料，汤料煮好了，不论荤素煮什么都好吃，且经济实惠又美味。做法也非常的简单，喜欢的可以看下我们的 *** 过程。
今天我准备的都是家里人喜欢吃的食材，我也不一一说了，大家可以看下图
1、先将清洗干净的食材处理一下。把香菇拿手撕开，因为手撕的香菇吃起来才会更入味，再把豆腐切块，豆腐皮卷起来切条，蟹棒切段，火腿切片，土豆切片，海带卷起来切条，焯水后洗净，血块切块。
2、食材准备完后，开始准备香料。把洋葱切小块，小葱拍扁卷起，再备好八角、香叶、花椒、桂皮、香菜根、蒜碎、香菜碎备用。
热锅里不入油倒入花生米，炒熟捣碎。继续倒入白芝麻炒熟备用，这样做会使芝麻和花生更香。
3、食材、香料准备完后，锅里倒入食用油，油热后依次先倒入洋葱、葱、香菜根爆香，再倒入备好的其他香料爆香，爆香至微微泛黄后加入2勺豆瓣酱翻炒，再加入一些火锅底料，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖煮开。
4、熬制5分钟后捞出调料渣，就可以下锅煮食材了，根据成熟时间不同依次放入食材，先放宽粉，香菇，丸子类煮2分钟。再放入豆腐皮，土豆片 ，海带丝继续煮开。放入豆腐片、火腿片、鹌鹑蛋、土豆粉、血块，加入适量盐、鸡精提味，再煮2分钟，最后放入金针菇，继续煮开，放入生菜烫一下就可以了。
咱们的麻辣烫就煮好了，根据个人喜好再在上面放些许熟芝麻、花生碎、蒜碎、香菜、芝麻酱。
一碗色香味俱佳的美味就做成了，这些不相干的食材，构成一个和谐的整体，不论荤素，相干不相干，就这样把它们粗糙地搅和在一起，彼此沾染了彼此的味道，慢慢的融合、渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜，好吃且又经济实惠的美味。自己在家也可以多做一些，一口鲜，一口嫩，可以放肆地吃，太过瘾了！
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还可以点击文章下方‘了解更多’进入观看麻辣烫的完整 *** *** 。
咱们下期再见！
有了这道麻辣烫（家庭版），不爱吃饭的孩子都胃口大开By 陌非陌
用料- 火锅底料 半包
- 葱姜蒜 适量
- 纯牛奶 *** 毫升
- 各式青菜、涮丸 适量
- 麻酱汁： 两勺
- 生抽 两勺
- 米醋 半勺
- 大于料 四大勺
- 糖，盐 一小勺
1、倒入适量的油，把葱姜蒜火锅底料放在锅里爆炒。
2、等火锅底料融化后，放入 *** 毫升的纯牛奶
3、等汤料烧开后放入喜欢吃的食材煮熟即可！
4、最后一步灵魂沾汁：大于料四大勺，麻酱两小勺（与水一起搅拌成汁），生抽两小勺，糖、盐个一小勺，米醋半勺。
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想吃麻辣烫不用买，详细做法告诉你，在家也能做，味道一点也不差现在秋季正浓，人们也总愿意吃口热乎的，吃过之后不但可以过嘴瘾，可以饱腹，而且感觉全身都暖和起来了。于是三五好友聚在一起，火锅就成了首选，一顿饭里可以吃到各种自己喜欢吃的东西。但是火锅适合几个人一起吃可以，吃着过瘾也有氛围，一两个人吃火锅就有点不划算。因为每次吃火锅，想吃的食材很多，不点全吧心中总有不甘，自己喜欢的每一样都点一份吧，到最后很多食材就是尝了一口，剩下的很多就浪费了。
这个时候麻辣烫则成了大家的首选，麻辣烫的各种食材摆在那里，你想吃什么就可以根据自己的喜好来选择，想吃什么就拿什么，选好 之后交给老板做好就可以吃了。外面卖的麻辣烫虽然好吃，但是卫生状况确实令人担忧，而且每次都要出去买，也很不方便。想吃味道鲜美而且健康的麻辣烫，完全可以在家里做，想吃什么就买什么食材，完全根据自己的口味来做。今天小编就跟大家分享一下自制麻辣烫的做法，想吃麻辣烫不用买，详细做法告诉你，在家也能做，味道一点也不差 ，快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【麻辣烫】
食材：豆腐皮 烤肠 火锅丸子 金针菇 平菇 豆腐串 生菜 土豆粉
【 *** *** 】
1、我们先来准备麻辣烫的食材，准备一张清洗干净的豆腐皮，先把豆腐皮切开 对折 再对折，之后把豆腐皮卷起来 卷成一个小筒子，这样比较方便切成细细的豆腐丝，豆腐丝切的越细越好吃 煮起来也比较入味，把切好的豆腐丝给抖散 ，抖散的豆腐丝盛入小篮子里面，
2、准备三根烤肠 切成小段，也可以用火腿 或者是小香肠都行的，把切好的烤肠段也盛入菜篮子里面，
3、现在开始准备一些平时比较爱吃的火锅丸子，丸子比较随意，挑选一些平时家人爱吃的就可以了。准备一把清洗干净的金针菇 ，将金针菇掰一下，自己在家做麻辣烫用到的食材很随意 ，喜欢什么就添加什么 可荤可素，处理好的金针菇也放入菜篮子里，
4、我准备了一些平菇 *** 爱吃的，平菇清洗干净也要掰一下这样比较入味，放入一些豆腐串 ，添加一把生菜 ，有菜有肉 特别的丰富，最后再准备一些土豆粉，
5、食材准备齐全 起锅烧油 ，油热之后放入一勺辣椒酱，再放入一块火锅底料 这样吃起来才够味，火锅底料完全化开 炒出香味之后 倒入一大碗温开水，再放入一勺食用盐 一勺胡椒粉 再放入少许白酒，倒入一盒纯牛奶，然后开大火 将汤汁煮开，大火煮5分钟左右，
6、汤汁煮好之后 将汤汁倒入砂锅里面，然后不容易煮 或者需要煮很久的食材，我放的是豆腐串，豆腐串煮至五分熟的时候放入烤肠 火锅丸子，再依次放入 豆腐皮 金针菇 平菇，大火煮开之后 放入土豆粉，煮开之后 放入生菜，煮好之后 淋入芝麻酱 再放上花生碎，美味好吃的家庭版麻辣烫就做好啦，味道麻辣过瘾 口味独特 非常的美味好吃解馋。
【丽晓 *** 话】
1.自己在家做麻辣烫比较随意，喜欢吃什么食材就添加什么食材
今天分享的麻辣烫您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
想吃麻辣烫别在买着吃了，厨师长教你一个家常版做法，简单又好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅更大的不同就是更简便快捷。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。
3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面。
3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成。
技术要点：
1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香，再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味。
2.烫菜时更好用虑勺隔一下，以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
自制麻辣烫，味道不输店里，香辣入味，一次吃过瘾#夏日生活打卡季#麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能 *** “川味”的一种饮食。东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和地加入调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。 *** *** 也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。
说实话，现在全国各地都能看见麻辣烫店，可见麻辣烫多么受欢迎啊！我也是麻辣烫的钟爱者，这可比吃火锅划算多了。今天我就学做一下麻辣烫，自己过过瘾。接下来跟我一起看看麻辣烫的做法吧！
【所需食材】
主要食材：火锅丸子、鸡肉、豆腐皮、青菜、绿豆芽、金针菇、茄条、洋葱、番茄、葱、蒜、姜
辅料：火锅底料
【 *** 过程】
1.将洋葱切成条、葱、蒜、姜切成末，放入盘中备用。
2.准备的鸡胸肉，切成薄片提前加入少量生抽与淀粉腌制。
3.准备一个番茄，切成小块。
4.把豆腐皮切成丝、茄子切成条、金针菇撕条洗干净、青菜、绿豆芽洗干净备用。
5.锅中放入适量食用油，先放葱、姜、蒜、洋葱丝爆香。
6.此时倒入番茄，炒出番茄汁，加500ml纯牛奶，再加入2碗水，放入一块火锅底料，大火开煮。
7.将火锅丸子与鸡肉提前放入锅中，煮至沸腾，可将其他配菜放入。
8.大火煮5分钟，差不多都熟了，就可以出锅享用麻辣烫了。
做麻辣烫这个小吃，你完全可以根据自己的喜爱去吃，想放什么吃就放什么吃，感觉非常的满足。吃起来香辣有味，就算辣出汗也是相当过瘾。相信很多小伙伴也都爱吃麻辣烫吧，还不赶紧学做起来，过过嘴瘾！
【雪儿美食小贴士】
1.鸡肉切薄片，是为了容易熟。加入淀粉与生抽是为了入味，同时也 *** 肉煮出来更滑嫩。
2.火锅丸子与肉是需要提前放入锅中煮，煮开再放入配菜，这样的顺序不至于配菜熟了，火锅丸子还没熟。
3.加入火锅底料的量要根据个人口味添加，如果盐味不够，可加入适量盐调味。
感谢大家看完我的分享，如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。?小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
天气寒冷，碰到这牛奶麻辣烫，我绝不手软，真香！吃完浑身暖烘烘冬天天气寒冷，麻辣烫和火锅最受大家的喜爱，吃上这样一顿麻麻辣辣、热乎乎的美食，浑身瞬间暖烘烘的。
对于火锅，就不用我跟大家介绍了，买个调味料和火锅食材就能做出来了，做法也简单。
今天我跟您分享麻辣烫的做法，这样做出来的麻辣烫，味道跟外面卖得几乎一模一样，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
麻辣味的火锅底料，芝麻酱，生抽，盐，醋，火锅丸子，蟹柳棒，金针菇，龙口粉丝，小香肠，生菜，豆芽，香菜，小葱，大蒜，牛奶，水。
做法：
小葱、大蒜、香菜切成末儿。芝麻酱加水稀释。小香肠上打上花刀备用。去除蟹柳棒表面的塑料膜。
锅内倒一点油，放入蒜末和小葱末爆香，加上一块火锅底料炒化开。
往锅内倒入一瓶 *** ml的纯牛奶，再加500ml的清水，这个比例的奶汤，吃着很香还不会腻，用大火煮制。
煮到锅内的汤汁沸腾，用漏勺捞出里面的 *** ，加上生抽和盐调味，放入火锅丸子、金针菇、蟹柳棒和小香肠煮制。
等小香肠煮开花，最后下粉丝（或者方便面）、生菜和豆芽，再放入三勺稀释好的麻酱，滴上一些醋提味，搅拌均匀就可以出锅了。
将煮好的麻辣烫装入大碗中，在表面撒上一些香菜末就好啦。吃一口，这味道太香了，喜欢吃麻辣烫的朋友赶快试试吧!
葱姜蒜切 *** 青菜洗净撕碎羊肉片过水烫变色即可，大白菜清炒一下去土腥味准备自己喜欢吃的丸子香料洗净锅烧热加油中火炒香香料炒好后加入葱姜蒜继续煸炒葱姜蒜炒变色加入两勺郫县豆瓣酱继续中火煸炒，炒香炒出红油加入酱油，耗油炒香，再加入料酒，芝麻翻炒酱炒好加入适量的水水开后先放入粉条，加入盐，味，糖调味再放入丸子煮到粉条熟，丸子全部解冻最后放入羊肉片和炒好的白菜，根据口味加入麻油和辣油出锅了辣,麻辣烫,煮,香
