关于食物相克的传说有很多，我相信您各位肯定怀疑过。今天想和大家说说“红薯”，红薯可以说是美食界的“大众 *** ”，物美价廉，人人皆喜欢食之；正是这样一种“接地气”的食物，一旦出现了相关“热点言论”必然会引起一番热议。红薯不能和鸡肉一起吃，不然会损伤肠胃，影响健康？红薯不能和西红柿一起吃，不然会引起胃肠不适？各种关于红薯的“食物相克论”，您真的信了吗？破开迷雾辨谣言，此事您该这样看。
红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃？
*** 传言“红薯不能和鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物一起吃，否则会伤肠胃”。其实而言并非如此，从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋等食物属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会有任何反应，换而言之还可以促进“营养素均衡摄入”的全面达成。
很多人的胃肠本身存在“敏感现象”，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后就容易出现腹痛、腹胀等 *** 反应，假设此时再吃了较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，那自然有可能加剧不适症状的强度，但这个和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝中毒”的理论无关。
换而言之，如果您的胃肠消化吸收能力正常，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物；但是如果您胃肠存在一些问题，无论单独吃哪种食物都要适当注意。
红薯和柿子、西红柿一起吃容易影响消化，诱发胃结石？
红薯和柿子、西红柿皆为普通食物，正常人一同食用不会产生相克中毒反应。
其实，柿子本身就是一种不易消化的食物，成熟的柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），食用本身会有一种发涩的感觉；正因为含有鞣酸，那在一次 *** 摄入很多柿子（鞣酸）后就可能会 *** 胃内蛋白质的“ *** 结构”，甚至形成不可以溶解的“沉淀物质”，形成所谓的“结石”，影响胃部正常工作。
也就是说，就算不吃红薯的情况下只吃柿子，一旦食用方式不对（空腹、食用量过多等）同样会增加胃肠不适的风险，和红薯并无关系。
西红柿也是一个道理，如果您的胃肠本身“不和谐”，总容易出现一些问题，那单纯食用较多涩味较重的西红柿同样会影响消化酶的活 *** ，影响正常的消化吸收，导致出现不适感。
所以，并不能说“红薯和柿子、西红柿一起吃就会损伤胃肠”，有些情况下，单纯食用红薯或者柿子、西红柿同样会导致胃肠不适，这类“食物相克论”存在误导 *** 。
红薯不能和“酒水”一起吃，否则会加重胃肠不适、会中毒？
这则食物相克论非常有意思，从健康角度考虑，红酒、白酒等各种酒水皆为不建议大家食用的物质，酒精是世界公认的“一类致癌物”，摄入后只会增加身体多种疾病的发病风险。
*** 传言，“喝酒前后三个小时内不可以吃红薯”，否则就会导致出现腹胀、烧心、反酸等问题。然而，红薯本身是一种含糖量很高的食物，单纯空腹吃红薯或者食用较多红薯本身就易出现烧心、反酸等问题。而单独饮酒本身会摄入一定量的酒精物质，自然也会增加对于胃肠的 *** 。当然这里并不否定“红薯+喝酒”对于胃肠黏膜会增加 *** 的事情。
也就是说，各种酒水本身并不建议大家饮用，红薯本身又是一种胃肠敏感食物，在这里探讨它们二者的“食物相克论”并无意义；生活中更建议各位不饮酒和健康吃红薯。
除了鸡肉、鸡蛋、柿子、西红柿、酒水以外，坊间还有传言说红薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用；其实这些食物的相克原理不尽相同，科学看待，全是不靠谱言论。
食物相克并不可怕：
“食物相克”并不像坊间流传的那样可怕。归根到底，个人身体差异、烹调 *** 以及进食的顺序等生活常见因素都可能会导致饮食之后身体出现一些 *** 反应；如果不综合考虑单独食物的作用或者其他原因，只认准所谓的“食物间的相克”，实为不负责任。
每一种食物都有着自身比较独特的营养素组成，各类营养素之间的“影响 *** ”是存在的，但它们并不会单纯出现所谓的“相克 *** ”，食物之间的相互食用会促进“平衡膳食”的顺利达成，更大层面上来说是一件好事。
吃红薯，避免出现烧心、反酸等问题，请健康对待：
1、尽量避免空腹进食红薯，增加烧心等问题的发生风险；吃红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物一同进食，调节口味的同时还能够减轻胃肠的不适感。
2、建议用红薯当主食食用；靠谱吃红薯，除了淀粉外，还能补充纤维素等物质；蒸煮炖是不错的烹调方式，减少由于煎炸炒烤所携带的额外热量和可能生成的有害物质，同餐减少米饭、馒头等主食量。
3、吃红薯要挑好时间；不建议空腹食用红薯，推荐午餐时间食用红薯，一下午有足够的消化时间（4—5小时），避免晚间食用红薯所诱发的腹胀等问题。
4、存在胃肠敏感、胃酸过多等胃肠消化问题的人群应严格 *** 食用；对于红薯过敏的人群请拒绝食用。
红薯，大概就是那种只要你稍微花一点点心思，它就能变化出无限美味和温暖的食物。无论是蒸红薯、煮红薯还是烤红薯，都是各位的更爱；放心吃红薯，食物相克并不靠谱；健康吃红薯，烧心反酸本可拒绝；放心+健康品鉴，没有什么事情是一顿美味的红薯不能解决的。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助； *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
鲜红艳丽的色泽勾动着我们的味蕾，让人不忍食指大动化 *** 为食欲～美味的清蒸螃蟹吃起来吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 螃蟹 7只
- 生姜 1块
- 葱 1颗
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 芝麻油 1小勺
- 白砂糖 1小勺
- 蒜 1瓣
1、螃蟹若干
2、用清水浸泡几小时使其吐干净泥沙，用刷子将螃蟹刷洗干净（不要遗漏）
3、葱切段，姜切片
4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺葱段，姜片
5、水开螃蟹肚子向上，放一片姜（我每次都是等螃蟹死了才开始 *** 的，活螃蟹要绑住钳子和腿）
6、大火十五分钟，搭配自己喜欢的蘸料， *** 细腻的蟹肉甘甜可口，饱满的蟹 *** 泽金黄，味道醇厚一起吃起来吧！
小贴士1.螃蟹要吃新鲜的。2.螃蟹一定要清洗干净，尤其是蟹钳和蟹腿。3. 螃蟹的鳃不能吃，因为鳃是螃蟹的呼吸 *** ，里面有很多的脏东西，是不能食用的。再一个就是螃蟹的肠子，很多的代谢 *** 都在那里，不宜食用。还有就是螃蟹的胃，它消化的东西都要经过胃，也是不适宜吃的。还有一个就是螃蟹的心脏，螃蟹的心脏里面有很多的代谢的 *** 。4.螃蟹寒凉不易与冰啤一同饮用。
螃蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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「提醒」 *** 了！红薯不能和鸡蛋、西红柿、柿子…一起吃？越来越冷的天气里，什么最 *** ？
暖和舒适的被窝？热气腾腾的火锅？还是热乎乎的烤红薯？
说到烤红薯，那简直就是甜在嘴里、暖在心里，很多人更是从小吃到大。
红薯，作为很多人喜爱的食物，在美食界可以算得上足够接地气。
但就是这样一种常见的食物，最近引起了一番热议。
不信你来看↓↓↓
文章内容显示，红薯不能和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃；红薯不能和西红柿、柿子一起吃，容易得胃结石？
有网友甚至表示：没有红薯的冬天是不完整的，这可怎么行？谁能给出来解释一下啊。
深深地意识到，大家需要科普的时刻来了。各种关于红薯的“食物相克论”，到底是不是真的呢？别慌！这就为大家解锁 *** 。
红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃伤肠胃？
其实并非如此。
从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入。
但对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适。
但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝中毒”的理论无关。
如果胃肠消化吸收能力正常，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物。
红薯和柿子、西红柿同吃得结石？
红薯和柿子、西红柿都是普通食物，正常人一同食用不会产生相克中毒反应。
柿子本身是一种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），食用本身会有一种发涩的感觉；一次 *** 摄入很多柿子（鞣酸）可能会 *** 胃内蛋白质的“ *** 结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。
也就是说，即便不吃红薯只吃柿子，一旦食用方式不对（空腹、食用量过多等），同样会增加胃肠不适的风险，和红薯并无关系。
西红柿也是一个道理，如果胃肠功能本身不太好，单纯食用较多涩味较重的西红柿同样会影响消化酶的活 *** ，进而影响正常消化吸收，导致出现不适感。
所以，并不能说“红薯和柿子、西红柿一起吃就会损伤胃肠”，某些情况下，单纯食用红薯或柿子、西红柿同样会导致胃肠不适。
红薯和酒水一起吃真的会加重肠胃不适吗？
红薯和“酒水”同食加重胃肠不适？
红酒、白酒等各种酒水都是不建议大家食用的物质，酒精是世界公认的“一类致癌物”，摄入后只会增加多种疾病的发病风险。
*** 传言，“喝酒前后三个小时内不可以吃红薯”，否则会导致出现腹胀、烧心、反酸等问题。
其实，红薯本身是一种含糖量很高的食物，单纯空腹吃红薯或食用过量红薯本身就易出现烧心、反酸等问题。
而单独饮酒本身会摄入一定量的酒精，自然也会增加对胃肠的 *** 。
但并不否定“红薯+喝酒”会增加对胃肠黏膜的 *** ，因此建议各位不饮酒。
此外，坊间流传红薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用的说法，都是不靠谱言论，请科学看待。
“食物相克”并不像流传的那样可怕，每一种食物都有自身独特的营养素，各类营养素之间确实存在“影响 *** ”，但并不会单纯出现所谓的“相克 *** ”，食物的多样 *** 反而会促进“平衡膳食”。
吃红薯注意哪些问题？
1、尽量避免空腹进食红薯，减少烧心等问题的发生风险吃红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物，调节口味的同时还能减轻胃肠的不适感。
2、建议用红薯当主食食用
吃红薯，除了淀粉外，还能补充纤维素等物质；蒸煮炖是不错的烹调方式，可减少由于煎炸炒烤所携带的额外热量和可能生成的有害物质；同餐应减少米饭、馒头等主食量。
3、吃红薯要挑好时间
推荐午餐时间食用红薯，一下午有4—5小时的消化时间，避免晚间食用所诱发的腹胀等问题。
4、存在胃肠敏感、胃酸过多等胃肠消化问题的人群应严格 *** 食用
对于红薯过敏的人群请拒绝食用。
无论是蒸红薯
煮红薯还是烤红薯
请放心食用
食物相克并不靠谱！
红薯，是秋冬时节的美味佳肴，不仅香甜可口，而且富含丰富的营养。然而，在美味背后，也隐藏着一些食物搭配的禁忌，特别是与某些食物同食，可能会对身体健康产生 *** 影响。今天，我们就来了解一下红薯的营养价值，以及应该避免与红薯同食的三种食物。
红薯作为一种富含营养的食材，其营养价值十分丰富。首先，红薯含有丰富的碳水化合物，是 *** 能量的重要来源。其次，红薯还富含膳食纤维，有助于促进肠胃 *** ，预防便秘。此外，红薯中还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于提高免疫力，抵抗 *** 基的侵害，保护皮肤免受外界环境的损害。
红薯也有其“死对头”，即不宜与某些食物同食，否则可能会引发一些不适。以下是三种不宜与红薯同食的食物及原因：
1. 柿子
柿子含有大量的鞣酸，与红薯中的淀粉结合后会生成不易消化的物质，影响肠胃的消化功能，容易引起胃胀、腹泻等不适症状。
2. 南瓜
红薯和南瓜同食可能导致腹胀。红薯中含有较高的淀粉，而南瓜中含有一种叫做胶质蛋白的物质，两者在胃中容易发生化学反应，产生气体，导致腹部胀气。
3. 螃蟹
红薯和螃蟹同食也不宜，主要是因为螃蟹 *** 寒，而红薯味甘温，两者 *** 味相反，容易引发腹胀、腹泻等不适。
在了解了红薯的营养和搭配禁忌之后，我们来分享一些美味的红薯菜谱，供大家尝试：
推荐食谱：【红薯红豆糕】
准备食材：红薯、红豆、玉米面、大黄米面、糯米面
做法如下：
1.将红薯清洗干净，去皮，切成薄片，放入锅中大火蒸15分钟，将红薯蒸熟，取出，捣成泥状。红肚兜提前泡发后，放入锅中煮熟。
2.将糯米粉和适量大黄米粉装入盆中，加入红薯泥中，放入红豆， *** 均匀。
3.取适量红薯糯米团整理成长条，垫一个玉米叶，摆入锅中，大火蒸15分钟后，关火焖3分钟，取出即可食用。
推荐食谱：【烤红薯芝士】
准备食材：红薯、芝士、盐、胡椒粉
具体做法：
1.将红薯洗净，切成薄片，放入锅中蒸熟，取出后，捣成泥。
2.将红薯泥放入模具内，放入芝士碎，和胡椒粉。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约10-15分钟，烤至芝士融化、微微金黄即可。
在选择红薯时，也可以注意以下三个小技巧，以确保选购到新鲜的优质红薯。
首先，看外表，优质的红薯表皮光滑、无斑点、无破损，没有鼓起的一条条的筋，颜色均匀鲜艳。
其次，摸手感，好的红薯手感重，不轻飘飘的，这表示其水分充足。
红薯作为一种营养丰富的食材，既可以满足味蕾的享受，又能为身体带来丰富的营养。只要我们合理搭配，选购优质食材，并掌握一些小窍门，就能让红薯这道美味的食物更好地融入我们的饮食生活，为健康添彩。
分享一种蜜汁红薯的做法【蜜汁红薯】
红薯6个，红枣5个， *** 适量，清水适量，糖桂花2勺。
【具体做法】
1、准备6个差不多个头的红薯，5颗大枣，一块老 *** 。 *** 的量根据自己想要的甜度来添加。
2、红薯去皮，为了成品美观，红薯的皮可以多去掉一些，将红薯修整成椭圆形。
3、红薯放入砂锅，加入清洗干净的红枣，放入老 *** 。
4、大火煮开，转小火炖30分钟。为了让红薯保持完整，不破碎，所以一定要用小火炖。
5、炖至汤汁稍微黏稠加入两勺糖桂花，或者加入蜂蜜也可以。
饭店的做法是将红薯煮至熟透之后，还会大火收汁，将汤汁收至浓稠油亮的程度，不过收好的汤汁太甜了，所以收不收汁根据自己喜欢来。
【小贴士】
红薯虽好吃，但是吃的时候一定要注意几点：
1、不要空腹吃红薯，会有烧心的感觉。
2、秋季是红薯、柿子一起成熟的季节，这两者千万不能一起吃，会造成肠胃不舒服。
3、秋季也是吃螃蟹的季节，螃蟹也不能跟红薯同时吃，有可能导致腹泻或者结石。
【图文转载自 *** ，版权归属于原作者，并致谢意！欢迎各位朋友评论点赞，记得关注哟！】
柿子好吃但“吃错能要命”？“食物相克”真的存在吗？老话说“立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮”。秋去冬来，万物肃杀，红彤彤的柿子却挂满枝头，像一个个红灯笼，映衬着皑皑白雪，成为冬日里最美的风景。不光好看，更加好吃，苏轼曾经形容柿子“色胜金衣美，甘逾玉液清”。原本要颜值有颜值，要内涵有内涵，可这柿子在很多人眼里却不能太亲近，因为传言柿子在食用上有很多禁忌，特别是会和一些食物相克。“就是CP不能随便组，一山不能容二虎”。比如柿子和螃蟹一起吃会得结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻，情况严重的话还能要人命。柿子当真如此厉害吗？其实除了柿子，民间还流传着很多关于食物相克的说法。比如说海带加猪血会便秘，豆腐加蜂蜜会耳聋，萝卜加木耳导致皮炎，等等等等，随便问个人，都能说出那么几样。
老辈儿传下来的食物相克之说真的存在吗？接下来我们就从科学的角度分析分析这件事。先从正当时令的柿子说起。传言柿子和牛奶同吃会中毒，和螃蟹同吃会拉肚子，甚至还会产生结石致人死亡。这是真的吗？
柿子在我国已有3000多年的种植历史，其营养成分早已被探明。在北京市营养源研究所，专家借助专业数据库，向我们展示了柿子的营养构成，主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，根据中国食物成分表第6版，100g柿子约含1.4g膳食纤维。
中国科协“源新闻”专家库成员 北京市营养源研究所博士后 李程：其实柿子它就是一种水果，并没有什么特别。所谓的柿子可能跟什么(食物)不能一起吃，但是从营养学来说，应该是没有这样子的一些禁忌的。
按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但根据柿子的营养成分分析，专家表示，问题并非出自柿子本身与其他食物混吃。
中国科协“源新闻”专家库成员 北京市营养源研究所博士后 李程：跟(柿子中的)膳食纤维可能会有一些关系，因为膳食纤维它本身促进肠道的 *** ，然后如果说有一些肠道比较敏感的人，然后吃的量比较大的情况下，可能会出现(腹泻)。
那柿子与牛奶、螃蟹等同吃会在 *** 内产生结石又是怎么回事呢？专家介绍，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸，与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物，在胃里相遇，在胃酸作用下，某一部分 *** 内可能会产生团状的比较难消化的“胃柿石”。
中国科协“源新闻”专家库成员 北京市营养源研究所博士后 李程：柿子的柿，石头的石，但它(胃柿石)并不是一种结石，它只是一种就是可能比较难消化的一种(团状物)。
记者：这个是要吃很大的量才会产生这种现象吗？
中国科协“源新闻”专家库成员 北京市营养源研究所博士后 李程：对，一般也是这样子的。要注意量，一次不要超过200g。(大约一个中等大小的柿子)
中国科协“源新闻”专家库成员 中国医师协会营养医师专委会副主任 *** 李增宁：这个里边看你的身体的状况，吃了以后不消化了胃胀了，这是本身有毛病，本身你身体弱，而不是它能够形成这种鞣酸蛋白，你就会形成结石了。是比较偶然的一些情况，大多数都没问题。
有关食物相克的传言，还有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食，否则会引发“ *** 中毒”。这又有科学依据吗？
*** ，化学名 *** 。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生 *** ，也就是 *** 。不过您不用害怕，专家表示，成年人 *** 的经口致死量约为100~300mg，按更低的100mg计算，其中含有砷元素75mg，要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。
还是那句话，抛开剂量谈毒 *** ，只能是危言耸听。事实上，有关食物相克的谣，早已辟了数十年。
对于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了 *** 实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。
另外，作为我国健康教育和公共政策的基础 *** 文件，2016年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示，“在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道，食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合或是食物中毒引起或是特殊体质产生食物过敏的表现。”
中国科协“源新闻”专家库成员 中国医师协会营养医师专委会副主任 *** 李增宁：我们推荐按照中国居民的膳食指南，食物多样，食物均衡，放心吃，大胆吃，搭配着吃。(记者 张昕 艾达)
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来源： 央视新闻客户端
有“相克”的食物吗？别猜了，听专家的说到食物相克，总让人感觉有一丝“魔幻”色彩，小时候就常听长辈说，这个食物不能与那个食物一起吃，轻度会腹泻，严重还会长结石！得癌！
年少的你我总是傻傻地就信了……当时没有足够的知识，却总是怀疑：这又是谁“以身试毒”发现的呢？今天我们就来刨根究底，揭开食物相克背后的 *** 。
对食物的误解
社会上所谓“食物相克”的理由，一是认为食物含有大量草酸、鞣酸，与钙结合影响营养吸收。
事实上，大部分植物 *** 食物中均含有草酸，以“菠菜+豆腐”为例，虽然草酸能与部分钙结合，但其影响小，没有被结合的钙仍可被 *** 吸收利用。更何况，菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物。
所以，不需要因为食物中某个不确定的影响因素，就认定了食物“相克”的说法。
还有人认为，食物间会发生化学反应，以“虾和水果相克”为例，虾中的五价砷和水果中的维生素C可生成 *** ( *** )而引起中毒。
大家肯定听过：不看剂量谈毒 *** ，都是耍流氓。我国食品安全标准明明对海产品中的砷有 *** 规定。而 *** 中毒剂量是50mg，根据转换系数计算，即使虾里面含有的砷达到更高 *** ，并且有足够的维生素C转化，也相当于1个人要吃40kg虾，才能达到中毒剂量。
所以，用科学的角度来判断，“食物相克”是不靠谱的。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，却把帽子扣到了“相克”的头上。
是时候给“相克”的食物洗白了
我国营养学专家郑集教授，曾对所谓“食物相克”的食物进行研究，都没有观察到任何异常反应。清单有：
大葱+蜂蜜、红薯+香蕉、绿豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黄瓜、青豆+饴糖、海带+猪血、柿子+螃蟹等。
有人就说了，没有人证实，还是不能拍板下定论啊，其实，中国营养学会曾经对100名健康人进行过所谓的“相克”食物试验，连续观察一周,也均未发现任何异常反应。清单有：
包猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等。
这进一步表明,“食物相克”之说是不成立的。
还有1个问题……
现在是知道了，“相克”的说法不靠谱，但我们都发生过2种食物一起吃就不舒服的情况，好像也找不到合理的解释。
其实，这存在以下几种可能：
1、食物受到微生物污染
比如吃了卫生质量没有保障的路边摊，或者没有充分加热的海鲜食品，或者做熟的食物在室温下长时间放置，都有可能微生物超标，导致你拉肚子。
2.对特定食物存在过敏
花生、 *** 、芒果、大豆、鸡蛋、牛奶这些都是常见的容易导致人产生过敏反应对的食物。如果你出现皮肤痒、腹泻的情况，就要留意一下了，吃了大量的过敏食物，可能还会危及人身安全。
3.胃肠道疾病
有些人本身就存在消化能力弱，肠道敏感的情况，饮食上稍不注意，就容易导致腹泻。
保证食物的安全、卫生，远比迷信食物“相克”更靠谱哦。
好吃到舔盘子的下饭菜#元宵节美食大赏#盐焗蟹古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，不但有效保存了蟹的鲜美，而且肉质吃口更紧实，香气更浓郁！”
By 袁味食记
用料- 梭子蟹 两只
- 海盐 1000克
- 辣椒 2个
- 红葱头 6个
- 生抽 1勺
- 花生油 10克
1、1、螃蟹两只，刷洗干净，一定要擦干，湿焗容易吸收大量盐味，造成肉咸。
2、2、可以用粗盐、海盐，这用的是一包食用盐。
3、3、加入盐炒热，（听到滋滋的声音不用担心，那是盐蒸发水分，锅不会煮坏的）
4、4、放入螃蟹，然后螃蟹用盐盖着一些，焗4～5分钟，翻过来，再焗4～5分钟就好了。（要盖上锅盖，中小火）
5、5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。
6、6、幸运！一只蟹黄这么多，美味可口。
7、7、做个喜欢的蘸料，红葱头拍扁切碎，小米椒切碎，一起放入生抽里面泡。最后淋热的花生油。有蘸料吃起来口感更丰富。
小贴士1、可以用大闸蟹盐焗。 2、用过的盐可以炒 *** 凉装瓶里面，下次再用。 3、喜欢吃辣的可以做蘸料，这样吃蟹口感更丰富。
梭子蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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每日辟谣｜“食物相克”到底存不存在？听听专家怎么说很多人吃东西时，不只是考虑味道好不好，还会考虑两者搭配会不会“相克”。比如，柿子和螃蟹、菠菜和豆腐、虾和维生素C……有传言称，这些都是常见的“食物相克”组合。
最近，“食物相克的说法靠谱吗”这一话题登上社交平台热搜榜。
这些食物真的不能一起吃吗？《生命时报》通过采访相关专家，为你揭开“食物相克”的 *** ，并告诉你什么情况下需要忌口。
一、这些食物搭配并不相克
普通食物搭配着吃，轻则影响营养吸收，重则导致中毒？其实，这些有关“食物相克”的说法都是谣言。
1.柿子＋螃蟹/奶制品
很多人从小就被告知，柿子和螃蟹不能一起吃，否则可能送命。
*** ：
柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶 *** 复合物，让胃蛋白酶失去活 *** 。
传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子，其实，单独吃涩柿子也不保险。
如果是成熟的甜柿子，与螃蟹一起吃没什么不妥。同理，柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶同食都是假的。
2.虾＋维生素C
传言称，虾含有大量“五价砷化合物”，维生素C会将其转化成 *** 的三价砷，即 *** 。
*** ：
海产品含的多数是稳定的有机砷，极其微量的无机砷会很快代谢掉，不会跟维生素C反应。
另外，我国鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，而 *** 摄入100~200毫克才有致命危险。也就是说，合格的海产品即便吃10公斤，再加上足够多的维生素C，也不会中毒。
3.菠菜＋豆腐
有人说，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。
*** ：
大部分叶菜如油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸，钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外。
当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以解决了。
4.鸡蛋＋豆浆
有传言称，豆浆含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。
*** ：
大豆中的确含有这一物质，但豆浆煮熟后，胰蛋白酶抑制物被灭活，发挥不了任何作用。
豆浆本身就是高蛋白食物，蛋白酶抑制物如果依然存在，肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收，这跟鸡蛋一点关系都没有。
5.黄瓜＋西红柿
网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，同食会影响维生素C的吸收。
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确实有研究显示黄瓜含有一些这种分解酶，但剂量很小。据中国食物成分表，黄瓜的维生素C含量为9毫克/100克，如果黄瓜含有很 *** 生素C分解酶，也会把自身的维生素C *** 掉。
维生素C受 *** 最主要的方式是加热和空气氧化，相比之下，这两者一起吃并不会影响营养吸收。
6.桃子＋西瓜
谣言称，桃子和西瓜同食会产生 *** 。
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桃子和西瓜含有的营养成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外还含有一些维生素、矿物质、膳食纤维、少量的蛋白质以及脂肪等常见成分。
从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。因此，桃子和西瓜可以放心同时食用。
二、食物不相克，为什么吃完会不舒服？
早在1935年， *** 学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与柿、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显 *** 反应。
生活中，有一些所谓的食物相克，其实是个 *** 质问题：
1.乳糖不耐受
这类人单独喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象。
2.细菌感染
如霍乱弧菌经常污染 *** 等水产品，如果有人吃了不洁的水产品，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。
3.过敏现象
包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏，引发不适。
4.肠易激综合征
这是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和 *** *** 状异常等表现的临床综合征，持续存在或反复发作。情绪因素、饮食、 *** 物或激素均可促发或加重病情。患者无论吃了什么，都可能产生腹部不适。
需要提醒的是，吃完东西出现不适，短时间内不能自行缓解，要及时就医。
三、有些 *** 物会和食物“起冲突”
食物相克不存在，但在服用某些 *** 物的时候，则需要注意忌口，以免引起 *** 反应甚至是中毒。
1.钙片忌菠菜
菠菜含有大量草酸钾，草酸根离子会沉淀钙离子，妨碍 *** 吸收钙，还易生成草酸钙结石。菠菜要焯水后食用，服钙片前后2小时内不要吃菠菜。
2.降压 *** 忌西柚
因为西柚汁的柚皮素会影响肝脏某种酶的功能，而这种酶和降压 *** 的代谢有关，容易造成血液中 *** 物浓度过高，增加副作用。
3.止泻 *** 忌牛奶
牛奶不仅降低止泻 *** 的 *** 效，其含有的乳糖还容易加重腹泻。
4. *** 忌酒
酒在体内先被氧化成乙醛，然后成为乙酸，而 *** 会妨碍乙醛氧化成乙酸，造成体内乙醛蓄积，会导致头痛、恶心、出汗、胸痛、心肌梗塞、呼吸困难、急 *** 肝损伤等后果。
5.抗生素忌牛奶、果汁
服用抗生素前后2小时不要饮用牛奶或果汁。牛奶会降低抗生素活 *** ，果汁（尤其是新鲜果汁）中的果酸会加速抗生素溶解，都会降低 *** 效。
6. *** 忌咖啡
*** （芬必得）对胃黏膜有 *** ，咖啡中的 *** 则会 *** 胃酸分泌，加重 *** 对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。
（生命时报）
