这一降温，最烦心的就是中老年人了，温度太低会影响心脑血管的健康，诱发一些疾病，要想在寒冬也能保持一个好身体，一定要多补营养。
说到补充营养，大家先想到的就是补钙、补蛋白，其实在冬天，补钾更重要！
钾元素能让心肌正常运转，促进细胞更加活跃，维持体内细胞平衡，也是让人在沉闷的冬季不再昏沉的重要物质，能对中老年人的健康起到极大地促进作用！
但是对于吸收功能受损的老年人来说，钾元素又是身体中十分缺少的一种物质，所以可以经常吃5种“高钾菜”，好消化，易吸收，精神饱满，增强体质，安稳过冬！
一、杏鲍菇
杏鲍菇中的营养价值是十分丰富的，钾、钙、磷、膳食纤维等等，都是对 *** 有益的物质，老年人常吃身体好，更有精神！
推荐：【葱烧杏鲍菇】
1.准备两根杏鲍菇，洗净后切成长条，红椒半个切成长条，小葱一把切成3厘米长的段，蒜子几粒切成蒜片备用。
2.起锅加两勺食用油，油温5成热时下入杏鲍菇，滑油30秒后，捞出控油。
3.锅内再加少许食用油，倒入蒜片爆香，再放入红椒翻炒几下，倒入杏鲍菇，加入蚝油适量，翻炒化开。
4.锅中放鸡粉、白糖、胡椒粉各适量，倒入小葱段，加入东古酱油适量，大火爆炒15秒，起锅装盘，美味即成。
二、菠菜
菠菜鲜嫩爽口，带有一丝微甜，素有“营养模范生”之称，其中的钾元素更是丰富，好吃又营养， *** 还实惠，买回家绝对不亏。
推荐：【菠菜鸡蛋卷】
1.一把菠菜，洗净备用；几颗大蒜拍扁，切成蒜末；两个鸡蛋，打入碗中，加食盐，再加入少许水淀粉，打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，先把鸡蛋液倒进去慢慢摊平，晃动炒锅，煎熟以后备用。
3.准备半片红椒，切成红椒粒，和蒜末放在一起，放食盐、味精、生抽、陈醋、香油各适量，搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水，加食盐和食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上菠菜叶，从一边卷起来，卷紧实一些，切成斜段，均匀地摆入盘中，再把料汁摆在盘子中间，即可上桌。
三，莲藕
莲藕是 *** 食同源的食材，富含膳食纤维，蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，据资料显示：每100克莲藕里面含钾量是239毫克，属于高钾的食物。
推荐：【滑炒藕片】
1.准备削皮的料藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成小片，青椒半个同样切成小片，用来配色。
2.起锅烧水，加入少许植物油和少许白醋，水开后下入藕片，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，即倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料。
4.倒入青红椒，勾入少许水淀粉，继续翻炒均匀，美味即成。
四、韭菜
韭菜有“起阳草”之称，冬天又是个需要补阳的季节，隔三岔五吃点韭菜，增健体质精神好，补充钾元素，头脑不昏沉。
推荐：【韭菜烧鸭血】
1、准备一把韭菜，洗净后切成段，放入盆中；2块鸭血，切成厚片，装入盆中。青椒红椒各1个，切成细圈；小块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片。
2、起锅烧水，放点食盐、料酒，水开后下入鸭血，焯水1分钟，撇去浮沫，然后捞出控水。
3、重新起锅，加一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，再加适量清水，放食盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量，搅拌化开，倒入鸭血。
改小火烧两分钟，最后勾入一点水淀粉，再把韭菜段倒进去，翻炒几下，淋入明油，翻炒均匀后即可关火。
五、芹菜
芹菜是冬天不能不吃的蔬菜之一，不管是含钾量还是含水量都是很丰富的，去火降燥都能吃点，口感好，老人小孩都爱吃。
推荐：【芹菜炒肉末】
1.准备一小把芹菜，切成小段，一块牛肉切成肉沫，装入盆中。一小块生姜，切成姜末，大葱切成葱花，几颗大蒜切成蒜末，一个红泡椒切成红椒粒，放在一起。
2.起锅加食用油，再加少许食用油，放入牛肉末翻炒几下，炒熟炒香后加点豆瓣酱，炒出红油，然后把葱姜蒜和辣椒下锅继续翻炒，再倒入芹菜粒，开大火爆炒一分钟。
3.起锅开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽各适量，上火继续翻炒，化开调料，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火装盘。
“要想身体好，补钾少不了”，建议中老年人，不要太节俭，这5种“高钾菜”遇到别错过，买回家全家一起精神好！
（之一名厨编辑：明明）
中国八大菜系正确排名？中国八大菜系简介中国的饮食文化源远流长，拥有众多丰富多样的菜系。对于中国八大菜系的正确排名，是一个有争议的话题，因为不同地区和文化背景对菜系的认知和喜好有所不同。所以，中国八大菜系没有所谓的“正确排名”，以下简介不分先后。
川菜：川菜是中国最著名的菜系之一，以其独特的口味和丰富的变化而闻名。川菜的特点是口味麻辣鲜香，注重调味品的使用，如花椒、辣椒等。 *** 菜品有宫保鸡丁、水煮鱼等。
粤菜：粤菜是中国更具 *** *** 的菜系之一，以广东地区为主要发源地。粤菜以其独特的鲜美口感和精致的烹饪技巧而闻名。 *** 菜品有广东早茶、白切鸡等。
鲁菜：鲁菜是中国最经典八大菜系之一，以山东地区为主要发源地。鲁菜注重原汁原味，以咸提鲜，以炖、烧、炸等烹饪方式为主。 *** 菜品有清汤燕窝、葱爆羊肉等。
苏菜：苏菜是中国更受欢迎的八大菜系之一，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成。苏菜注重烹调技巧和刀工，以清淡、鲜嫩、细腻而闻名。国宴上常见淮扬菜。
浙菜：浙菜是中国最讲究的八大菜系之一，以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为 *** 。浙菜注重原汁原味，以清炖、红烧为主，口味鲜美，讲究食材搭配，味道互补。 *** 菜品有西湖醋鱼、东坡肉等。
闽菜：闽菜是中国更具特色的八大菜系之一，以福建地区为主要发源地。闽菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。闽菜注重鲜香、鲜嫩、酥脆的口感， *** 菜品有佛跳墙、鱼丸汤等。
徽菜：徽菜是中国最经典的八大菜系之一，以安徽地区为主要发源地。徽菜注重烹调技巧和刀工，以煨、煮、炖为主，口味鲜美。 *** 菜品有符离集烧鸡、包公鱼等。
湘菜：湘菜是中国最有名的八大菜系之一，以湖南地区为主要发源地。湘菜以其独特的口味和辣味而闻名。湘菜注重酸辣、麻辣的口感， *** 菜品有剁椒鱼头、口味虾等。
这些五湖四海的菜系你都品尝过吗？欢迎留言分享！
中国八大菜系的正确排名中国八大菜系是根据地域和文化的不同而形成的，每种菜系都 *** 了不同地区的独特风味和文化传承。以下是八大菜系的正确排名和简要介绍：
1 川菜：以四川成都、重庆等地为 *** ，以麻辣、酸辣、辣香等口味为主，以火锅、串串、回锅肉等菜品著名。
2 粤菜：以广东、 *** 等地为 *** ，以清淡、鲜嫩、爽滑等口味为主，以烤鸭、烧腊、海鲜等菜品著名。
3 鲁菜：以山东、河南等地为 *** ，以咸鲜、醇厚、油腻等口味为主，以爆炒、烧炖、海鲜等菜品著名。
4 苏菜：以江苏、浙江等地为 *** ，以甜润、鲜美、清香等口味为主，以松鼠桂鱼、西湖醋鱼、叫化鸡等菜品著名。
5 闽菜：以福建、 *** 等地为 *** ，以清淡、鲜美、微甜等口味为主，以佛跳墙、闽南蒸饭、七星鱼丸等菜品著名。
6 湘菜：以湖南等地为 *** ，以麻辣、酸辣、香辣等口味为主，以臭豆腐、剁椒鱼头、腊肉等菜品著名。
7 浙菜：以浙江等地为 *** ，以清淡、鲜嫩、清香等口味为主，以西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等菜品著名。
8 徽菜：以安徽等地为 *** ，以咸鲜、油腻、浓香等口味为主，以符离集烧鸡、徽州酥饼、毛豆腐等菜品著名。
这些菜系的排名并不是绝对的，因为每个人的口味和喜好不同。但是，这八个菜系是中国烹饪文化的重要组成部分，每种菜系都有其独特的风格和特点。
中华十大菜系排名！今天的话题是“中华10大菜系排名”，对于中国这个美食大国来说，菜系的种类可谓是数不胜数。但是，有哪些菜系在中国的美食文化中占据着重要的地位呢？下面，我将为大家介绍中华10大菜系排名。
1、川菜——麻辣风味的 ***
川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香、烫等特点而著名。川菜的经典 *** 有宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐等等，这些都是麻辣风味的典型 *** 。
2、粤菜——广东菜的 ***
粤菜以广东菜为 *** ，广东菜是以烹调技艺精湛、口味清淡、注重原味为特点的。粤菜的典型 *** 有花雕鸡、烧鹅、白切鸡等等。
3、湘菜——酸辣风味的 ***
湘菜是中国八大菜系之一，是以湖南省为 *** 的地方菜系。湘菜的特点是酸、辣、香、咸、鲜等味型兼备。湘菜的典型 *** 有口味独特的剁椒鱼头、辣椒炒肉等。
4、鲁菜——山东菜的 ***
鲁菜是以山东菜为 *** 的地方菜系，是中国烹饪技艺的重要组成部分。鲁菜以烹调技法精湛、调味适度、食材讲究而著称。鲁菜的经典 *** 有葱爆羊肉、烤鸭等。
5、苏菜——江苏菜的 ***
苏菜以江苏菜为 *** ，是中国烹饪艺术中的一个重要组成部分。苏菜以选料讲究、工艺繁复、口味清淡而著称。苏菜的典型 *** 有烤鸭、红烧肉等。
6、浙菜——浙江菜的 ***
浙菜是以浙江菜为 *** ，是中国古代文化的重要组成部分。浙菜以清爽、醇厚、滋味鲜美而著称。浙菜的典型 *** 有西湖醋鱼、东坡肉等。
7、徽菜——安徽菜的 ***
徽菜是以安徽菜为 *** ，是中国的地方菜系之一。徽菜讲究在选材、烹调、配料等方面的协调和精细。徽菜的典型 *** 有徽州炖鸽、徽州板鸭等。
8、闽菜——福建菜的 ***
闽菜是以福建菜为 *** ，是中国烹饪艺术的重要组成部分。闽菜讲究用料新鲜、调味适中、色香味俱佳。闽菜的典型 *** 有福建沙茶面、八宝鸭等。
9、京菜——北京菜的 ***
京菜是以北京菜为 *** ，是中国烹饪艺术的重要组成部分。京菜以选料讲究、工艺考究、口味高雅而著称。京菜的典型 *** 有烤鸭、糖醋排骨等。
10、赣菜——江西菜的 ***
赣菜是以江西菜为 *** ，是中国的地方菜系之一。赣菜以选材考究、调味精细、色香味俱佳而著称。赣菜的典型 *** 有咸鱼炒芦蒿、赣南腊肉等。
以上就是中华10大菜系排名，中国的美食文化源远流长，每一种菜系都有其独特的魅力。希望大家在品尝美食的同时，也能够更深入地了解中国的饮食文化。
中国“十大名菜”是啥？除了北京烤鸭和麻婆豆腐，哪些还能上榜？食不厌精，脍不厌细。从古至今，对于吃这件事我们都是认真和专业的，中国菜历史悠久，技术精湛，拥有“八大菜系”等流派众多，品种丰富的菜品，在世界上和法国菜、土耳其菜并称为“世界三大菜系”。那么在成千上万的中国菜品中哪些菜能被评为“名菜”呢？中国的中国的“十大名菜”又是什么呢？这些知识分享给大家。
一、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京名菜，相传来源于明朝时期的南京，经过数次的改进而成，北京烤鸭色泽红艳，味道醇厚，肥而不腻，是很多外国人来北京的必吃菜品，现如今分为“焖炉烤鸭”和“吊炉烤鸭”两大流派，各具特色。
二、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是经典的川菜，在国内外知名度都很高，此菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，简单的豆腐食材即可将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
分享麻婆豆腐的烹饪 ***
食材：嫩豆腐1块，牛肉2两，花椒1把，麻椒1把，郫县豆瓣酱2勺，豆豉1勺，辣椒粉半勺，菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、盐、味精适量。
1、这道菜要用到比较多的花椒粉，现磨的花椒粉麻味、香味都更好，一把花椒、一把麻椒放锅中炒出香，捣成花椒粉备用。
2、豆腐用嫩豆腐味道吃起来更美味，切成大小合适的豆腐块，尽量小一点，牛肉用绞肉机绞碎掉，不要太碎，要有一定的牛肉颗粒。
3、煮锅中加入清水，放入1勺盐，将豆腐倒入锅中煮上3分钟捞出，去除豆腥味并让嫩豆腐不散。
4、锅中放菜籽油，没有的可以用花生油代替，油要稍微多一些，加入牛肉碎放入炒到酥香，炒的时间要长一些。
5、2勺郫县豆瓣酱和1勺干豆豉剁碎，倒入锅中，加入一些蒜末和小葱，翻炒均匀出红油。
6、加入一半的花椒粉，半勺糖，1勺辣椒粉，如果不太在意颜色的话，可以加入2勺生抽，味道会更好，翻炒均匀。
7、加入1碗热水，将豆腐倒入锅中，中火煮开，继续焖煮2分钟入味。
8、收汁差不多的时候，开始勾芡。麻婆豆腐的勾芡比较麻烦，需要分次勾芡，才能让光滑的豆腐勾芡效果比较好，勾芡用普通的生粉就行，分三次勾芡，之一次倒入芡粉汁后，用勺子慢慢的推动豆腐，之一次是挂不上芡的，汤会黏稠一些，煮上1分钟左右，将剩下一半的花椒粉，适量的盐和味精做最后的调味。
第二次勾芡倒进去的量比之一次稍微少一些，也是一边推豆腐一边勾芡，继续煮半分钟，第三次勾芡要根据锅里豆腐的情况，适当的放入芡汁，别把汤汁弄的太黏稠了。
经过三次勾芡后，麻婆豆腐就做好了，撒上一把蒜苗，就可以香喷喷的出锅了。
三、辣子鸡
辣子鸡川菜中很受欢迎的一道菜，一般用整只鸡作为原料，成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，干辣椒的香味四溢，下酒下饭，原料简单易得，深受大众喜爱，在各种档次的宴席上都有一席之位。
推荐一道空气炸锅版辣子鸡
食材：鸡腿2个，辣椒段1小碗，花椒1小碗，小葱1根、姜一块、大蒜半朵、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、花椒粉少量、料酒1勺、白芝麻适量、盐适量。
1、2个鸡腿放入淡盐水中浸泡10分钟，取出用刀顺着鸡骨划上一刀，取出骨头，切成大小相等的块，姜清洗干净切薄片，小葱清洗干净切成段、大蒜去皮切薄片，花椒 的一半和辣椒的一半分别放入水中浸泡。
2、鸡丁碗中加入3勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，1勺白糖、少量的花椒粉，搅拌均匀后将小葱段、姜片、大蒜以及浸泡过的花椒和辣椒段，放入其中腌制30分钟。
3、腌制好的鸡丁倒入1勺食用油，锁住鸡丁中的水分后，空气炸锅垫上垫纸，将鸡丁倒入其中，设定200度烘烤25分钟，过程中要记得暂停空气炸锅多翻面。
4、炒锅中加入适量的油，油热后将剩余的花椒和辣椒，小火不断地煸炒出香味，加入1勺生抽，少量的白糖，1勺清水翻炒均匀。
5、待空气炸锅的烘烤时间还剩5分钟的时候，将炒过的花椒和辣椒倒入其中，拌匀后继续烘烤就可以了，5分钟后撒上白芝麻拌匀，香辣过瘾的空气炸锅版的辣子鸡丁就做好了。
四、西湖醋鱼
西湖醋鱼前身为“宋嫂鱼羹”，宋五嫂为南宋著名民间女厨师，曾被高宗赵构奉为脍鱼之“师祖”，西湖醋鱼以草鱼等食材用料烹制，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，如今这道菜口碑参差不齐，可能与食材和做法的改变有关系。
五、飞龙汤
榛鸡俗称“飞龙”，分布在东北的丛林里，羽毛色彩如同 *** ，体型比鸽子大一些，是国家一级保护动物，目前食用的都是人工饲养的，飞龙汤是黑龙江的名菜之一，外地吃过的不多，仅需用高汤煮熟，不需要任何调味料，滋味鲜香，营养丰富。
六、无为熏鸭
无为熏鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，以巢湖麻鸭为原料，用三十多种调味料，先熏后卤而成，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，味道极佳，但知名度欠缺。
七、东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制，东坡肉做法类似红烧肉，但成品整齐块大，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻，是大家都非常喜爱的解馋美味。
分享一道东坡肉的做法
食材：五花肉一大块，小葱两根，姜，八角，花椒，香叶，桂皮适量，糖（较多），盐，生抽、料酒、水淀粉适量。
1、整块五花肉，形状更好是长方形或者正方形的，放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，炒一些糖色备用。
2、将锅内加水，放入焯过水的五花肉块，加入姜，小葱、料酒，中火煮上大概半个小时左右，煮到肉刚好能用筷子扎透，不用煮太熟即可，捞出备用。
3、平底锅略微刷一下油，将刚才焯过水的大肉块一个面一个面的用小火慢慢的煎，直到六个面都略微焦黄，注意随时倒出熬出来的油，保证锅内基本是无油状态，煎好以后捞出备用。
4、换一个大点的锅，加底油烧六成热，放入姜片，蒜，八角，桂皮香叶爆香，加入煎过的红烧肉略微翻炒一下，中间加入适量的生抽、盐调味。
5、加入漫过五花肉的水，倒入糖色再次煮上1个半小时后，锅内的汤汁已经不多了，五花肉也基 *** 泽红润了，转大火收汁，注意尝一下咸淡，可放盐调味。汤汁很少的时候，把红烧肉捞出摆盘备用。
6、锅内加入适量的水，加入剩下的糖色，加入一点糖、生抽，水淀粉略微勾芡，浇在已经摆好盘的东坡肉上即可。
八、腊味合蒸
腊味合蒸，湖南的地方传统名菜，一般用腊肉、腊鸡、腊鱼加入鸡汤和调味料清蒸而成，其腊香浓重，咸甜适口，做法简单，百吃不厌，也是非常有“年味”的一道菜。
九、东安子鸡
东安子鸡是一道湘菜，因用东安县的母鸡烹制而成而得名，成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，先煮后炒再焖， *** 不易，味道奇佳，是湖北省的一道当家名菜。
十、清蒸武昌鱼
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼又叫团头鲂，产于鄂州梁子湖（鄂州在三国时称“武昌”），是鳊鱼的一种，滋味特美，最适合清蒸，鱼肉入口即化，软嫩鲜香。
——老井说——
最近“探索宇宙”的话题比较热，如果把地球上的美食推荐给宇宙里其他的文明，中国的菜品一定能榜上有名，中国菜拥有世界上最复杂的烹饪技巧，有着炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种烹调 *** ，精湛的刀工能把各类食材处理到理想的食用状态，关于食材的选用更是五花八门，无所不能，各具风格的不同菜系，相信能让宇宙空间里每一个热爱美食的生命都得到满足。#分享地球上的美食##新年美食市集##把地球的故事讲给宇宙#
中华十大名菜排名我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
中国菜肴丰富多样，各地菜系各具特色，其中有些菜肴因为其历史、文化、口感等多方面的原因而成为了中国餐饮文化的 *** 之一。今天我们就来盘点一下中华十大名菜的排名。
之一名：北京烤鸭
北京烤鸭是中国传统菜肴之一，被誉为“中华美食瑰宝”。它选用肥嫩鸭子，经过特殊的工艺烤制而成，外皮酥脆、色泽金黄，肉质鲜嫩，口感极佳。作为中国菜肴的 *** 之一，北京烤鸭在国内外广受欢迎。
第二名：鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川传统名菜之一，以其独特的口味和口感受到了广泛的喜爱。鱼香肉丝的特点在于鱼香味，其实并不是真正的鱼香味，而是由酱油、糖、醋、豆瓣酱等多种调料组成的调料汁，口感香辣，色味俱佳。
第三名：宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统名菜之一，以其甜酸口味和丰富的营养成分被广泛推崇。宫保鸡丁选用鸡肉、花生米、青椒等食材，加入酱油、糖、醋等调料烹制而成，色泽鲜艳，口感鲜嫩，让人垂涎欲滴。
第四名：水煮鱼
水煮鱼是川菜系中的一道传统名菜，以其麻辣鲜香的口感和独特的烹饪 *** 而受到广泛的喜爱。水煮鱼选用新鲜的鱼肉，加上豆芽、豆皮等食材，加入麻辣调料煮制而成，色泽鲜亮，口感鲜美。
第五名：佛跳墙
佛跳墙是福建省传统名菜之一，以其丰富的口味和营养价值而广受好评。佛跳墙是一道汤菜，选用多种海鲜、禽肉、熟肉等食材，烹制而成，口感丰富，滋味独特。
第六名：东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一，以其肉质细嫩、纹理分明、色泽艳丽、味道鲜美而闻名。东坡肉选用猪肉腩，加入酱油、糖、花雕酒等调料，烹制出来的肉质鲜香可口，是一道不可多得的佳肴。
第七名： *** 翅羹
*** 翅羹是中国传统名菜，以其 *** 、翅、鸡、火腿等多种食材的精妙搭配，加上高汤的熬制，烹制出的汤汁浓郁鲜美，口感丰富，是一道高档的汤菜。
第八名：葱爆羊肉
葱爆羊肉是中国传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、葱香四溢的特点而受到广泛的喜爱。葱爆羊肉选用嫩羊肉，加入葱、姜、蒜等多种调料，烹制出来的肉质鲜嫩可口，令人回味无穷。
第九名：龙虾
龙虾是中国传统名菜之一，以其鲜美的口感而受到广泛的好评。龙虾是一种海鲜食材，具有肉质细腻、味道鲜美的特点，烹制的 *** 也有很多种，例如清蒸、红烧、烤等等，每一种都有独特的口感。
第十名：干煸豆角
干煸豆角是中国传统名菜之一，以其口感香脆、味道鲜美而获得了广泛的好评。干煸豆角选用新鲜的豆角，加入干辣椒、葱、姜等调料，烹制出来的豆角口感酥脆、味道浓郁，是一道十分下饭的小菜。
以上就是中华十大名菜的排名，每一道菜肴都有其独特的特点和口感，无论是哪一道都是中国传统美食的 *** 之一。希望本文能够增进大家对于中国菜肴的认识，也希望大家能够品尝到更多的美食。
傲“椒”的湘菜百强发布，湘菜市场占有率跃居之一三湘都市报·新湖南客户端11月13日讯 (全媒体记者 陈潇)11月12日晚，“傲椒的湘菜·百强榜”发布会在长沙举办，现场公布了湘菜百强品牌。湖南省餐饮行业协会会长刘国初在发布会上表示，湘菜目前的市场占有率已跃居八大菜系之首。
湘菜的知名度和市场占有率居菜系之首
湘菜，作为中国传统八大菜系之一历史悠久，目前在湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地形成了不同风味的三大流派。湘菜对厨师技艺、成菜出品、烹调技法等极为考究。因而，想要做好湘菜、打响湘菜品牌，绝不是一件易事。
“湖南人敢为人先的精神创造了《傲椒的湘菜》这么有影响力及意义的行业盛事。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初致辞表示，该节目两季的收视率“霸榜”就是更好的证明。在发布会上，刘国初还公布了一项喜讯，根据中烹协最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已经跃居全国之一。
“百强湘菜，不同品类，就印证了一点：湘菜不是单一的。”《傲椒的湘菜》制片人薛雨侬介绍，曾有官方考证，历史上湘菜在全国八大菜系中的排名是第七，湘菜从不为人知到享誉全球只用了50年，如今湘菜的市场占有率和知名度已经跃居全国之一，推动两季节目共耗时5年 *** ，也要感谢这个时代大背景。
正餐夜宵小吃等百强品牌受奖
授奖嘉宾、节目承办方时代华影创始人张好介绍，《傲椒的湘菜》第二季12集在播出时段皆斩获同时段收视冠军。该节目收官之际，节目组发起举办了“傲椒的湘菜·百强榜”活动 ，在全国范围内精选出兼具产品力与影响力的湘菜品牌和门店，旨在推动湘菜产业发展。截至10月23日，该活动经线上 *** 及专家评选，百强榜名单出炉。
*** 楼、宴长沙、鲤隐台、新长福、秦皇食府、王捌院子等获正餐类百强品牌；天宝兄弟、靓虾二哥、彭律、盟重烧烤等获夜宵类烧烤百强品牌；李易面馆、黑色经典、红鼻子卤粉、里手馄饨等获粉面类小吃百强品牌。
（一审：朱蓉 二审：黄京 三审： *** ）
<责编:孙燕飞>
<来源:三湘都市报>
中国美食排行前十，你吃过几种？随着中国文化的传播，中国美食已经成为了世界范围内的一种热门餐饮。不仅外国人喜欢，就连中国人自己也离不开这些美食。中国美食的种类繁多，其中一些已经被评为了中国美食排行前10。今天，我们就来看一下这些令人垂涎的美食。
之一名：北京烤鸭
北京烤鸭是中国著名的传统名菜，属于宫廷菜系。烤鸭要选用2.5kg左右的肥嫩鸭子，在炭火上烤至色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。将烤鸭肉片与煎饼、葱丝、黄瓜条等搭配食用，十分美味。
第二名：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统的川菜之一，是一道口感麻辣的豆腐菜肴。它的主要材料是牛肉末和豆腐，调味料包括豆瓣酱、花椒等。麻婆豆腐具有鲜香辣口的特点，味道浓郁，适合和米饭一起食用。
第三名：酸菜鱼
酸菜鱼是重庆的特色菜之一，以酸辣鲜香而闻名。这道菜选用鲜活的草鱼，加入酸菜、泡辣椒、花椒等调味料，烹制出一锅鲜美可口的酸菜鱼。它不仅口感好，而且还有解暑、开胃的作用。
第四名：小笼包
小笼包是江南地区的传统食品，以其独特的皮薄汁多而闻名。它的主要材料是面粉和肉馅，包上后放在蒸锅里蒸熟。吃的时候，可以沾上一点黑醋和姜末，味道更佳。
第五名：锅贴
锅贴是一种北方传统的小吃，是将面皮包裹肉馅，然后放入平底锅里煎熟。煎好的锅贴可以用水蒸或者再煎一次，以达到酥脆的口感。锅贴因其独特的馅料和口感而备受欢迎，很多人甚至会将其作为早餐或者下午茶的小吃。
第六名：麻辣烫
麻辣烫是一道来自四川的美食，也是火锅文化的延伸。其主要原料包括各种肉类、海鲜、蔬菜和豆腐等，经过一系列处理后放入热水中煮熟。烫出来的菜肴具有辣味和麻味，吃起来辣爽可口。麻辣烫在四川、重庆等地非常普遍，是当地人日常饮食的重要组成部分。近年来，随着麻辣烫的知名度不断提高，越来越多的人开始喜欢这种美食。
第七名：豆腐脑
豆腐脑是一种特别适合夏季食用的小吃，主要原料是大豆、水和石膏等。豆腐脑 *** 的过程十分精细，需要通过多道工序，如洗豆、磨浆、滤浆、煮熟等。豆腐脑具有丰富的营养价值和口感，特别是在夏季食用，可以清凉解暑，被誉为是南方小吃的 *** 之一。
第八名：麻花
麻花是中国传统的糕点之一，是一种古老而有趣的食品。麻花的 *** *** 非常简单，通常用面粉、糖和油等原料混合而成，然后将其捏成花状，烘烤后即可食用。麻花不仅美味可口，而且其形状独特、色彩丰富，是中国独具特色的传统食品之一。
第九名：糖葫芦
糖葫芦是一种以果蔬为原料制成的小吃，主要原料是山楂、苹果、草莓等，以糖蜜和芝麻为调味品。其外观鲜艳、味道酸甜可口，是老少皆宜的传统小吃之一。糖葫芦的 *** 过程比较繁琐，需要将原料串在一起，然后涂上糖浆，不断翻炒，直到糖浆粘附在水果上形成了糖衣，才能制成。
第十名：炸酱面
炸酱面是一道中国传统的面食，以黄豆酱为主要调料，加上炒肉末、葱姜蒜等配料烹制而成。通常将煮好的面条加入炸酱和其他配料，混合均匀后食用。这道菜起源于中国东北地区，后来逐渐流传至全国各地，成为了中国著名的面食之一。
中国菜享誉世界，但这国美食地位一直数一数二，盘点十大美食国度身为中国人，自然对本国的美食佳肴有着无 *** 喜爱和自信。继承着礼仪之邦的传统，更是将文化融入饮食，饮食融入社交，无论是请多请少，都是表达自己的一片心意。传说东晋时期有位将军，为战士们日夜浴血沙场，奋勇杀敌的事迹所感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，送到前线慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传播开来。
在中文自媒体上也有很多的外国人夸赞中国菜非常美味， *** 了自己的味蕾。那么在国外人眼里，中国的哪些食物最令人陶醉，“食过返寻味”(粤语中吃了还想吃的意思)呢？又有哪国美食处于前十名的地位同时非常有争议？下文就来探究一二。
若是浏览国外大小媒体就会发现，对于各国美食的受欢迎程度是和地区、经济活动发展有很大关系的，比如中国菜是随着华人去海外谋发展而扩散到世界的，又因为 *** *** 后大量的旅游、工作人员来华而再度被发掘。又像韩国菜，近些年排位有所上升，是因为近段时间韩国文化在世界各地广泛输出的缘故，自然吸引了不少好奇的美食爱好者。
同时，无论是哪国人都受自己家乡的风土、文化、 *** 所影响，一定是天生最接受本国饮食的，其次才是外国食物。也有些国度自然条件极其恶劣，物产贫乏，当地人吃啥都觉得好吃。综合平均而言以下十个国家是世界公认的美食国度：
第十 土耳其
丰富的土耳其菜肴源于横跨欧亚 *** 的奥斯曼帝国，土耳其大约有1500-2000种食物，从烤肉串到盘子菜，从甜品到糕点，应有尽有。最有名的土耳其食物是烤肉串，在这里有几十种不同风味的烤肉串，其中以Adana、Urfa、Iskender三种最为流行。土耳其薄饼Lah *** cun，被一些人比作披萨，它与披萨的唯一相似之处是面团和添加在上面的肉末蔬菜混合物。 将肉末，洋葱，胡椒和大蒜的混合物添加到切成薄片的面团中，创造出了绝对值得尝试的味道。果仁蜜饼可以称之为最有名的，也许是最美味的土耳其甜点。到了土耳其，喝一杯土耳其茶，并配上一片果仁蜜饼，你会停不下来的。瓦罐炖肉是被称为"地球上最像月球的地方"卡帕多西亚的名菜，它用牛肉、蘑菇、浓汤熬制而成，入口嫩滑，回味无穷。
Iskender
第九 希腊
希腊历史悠久，被温暖的地中海环抱，拥有世界上更优质的食材，出产的蔬菜和水果几乎都是有机种植的，超市里也没有被冷冻的过了自然种植期的蔬菜和水果，都是时鲜的。据说希腊菜是所有地中海菜系之母，皮塔饼不仅在希腊受欢迎，在地中海沿岸都是人们喜爱的美食，里面可以加入熏鸡肉、培根、蔬菜、火腿等美食。传统的希腊菜穆萨卡(Moussaka)，由土豆、炸茄子和五香肉碎制成的砂锅涂上奶油，搭配调味酱一起吃，味道浓郁。此外苏福拉奇烤肉串、希腊酸奶、海鲜蔬菜沙拉、希腊咖啡也是受游客欢迎的特色食品。
Moussaka
第八 泰国
泰国美食以街头小吃闻名，而且泰国菜融合了周围国家菜系的精华，烹饪书里很难找到一个少于一页配料的菜，在每道菜里面加入了如此多的配料、香料，看来泰国人真是喜欢把酸、甜、辛辣、咸、耐嚼、爽脆都放一块烹饪。冬阴功汤又叫东炎汤是泰国菜的 *** ，用当地特有的柠檬叶、香茅、朝天椒与虾烹调制成，香辣嫩滑。Som tum青木瓜沙拉被誉为泰国更好吃的食物。应该承认，被誉为美食国度，并非单单是因为有丰富的美食，而且是作为游客眼中享受美食的环境和服务也相当重要。泰国的热带阳光、沙滩、热情服务的当地人都是加分项。
Som tum
第七 墨西哥
墨西哥是玉米之国。这里的食物大多是用玉米做成，人们熟悉的墨西哥卷饼Taco就是用玉米薄饼夹上五颜六色的蔬菜、肉类，配以莎莎酱、鳄梨酱等调味品卷起来吃。墨西哥还是辣椒之国，6000年前就开始吃辣椒了，吃辣早已成为了墨西哥人的生活习惯，当地谚语说：“吃饭不吃辣椒，就等于没吃饭”，就连饮料、甜点里都要放辣椒。不要在去墨西哥前轻易妄言自己能吃辣，墨西哥人吃辣不是盖的。墨西哥还是仙人掌之国，以仙人掌为食材的美食也是当地特色。
Taco
第六 西班牙
西班牙美食的名气，不仅因为曾经在世界 *** 10家餐厅中，有3个在西班牙，更源于西班牙面朝海洋背靠欧陆的地理位置和宜人天然气候使得历来食物的获得更加丰富、新鲜，所以西班牙的食物种类也是数一数二的多样。除了西班牙橄榄油无人不晓之外，葡萄酒也是被葡萄酒鉴赏家认可能够和法国葡萄酒一决高下的，但实际上水果酒桑格利亚才是西班牙的特色饮料。当地人最喜欢吃一种叫塔帕斯的小菜，虽然很小一盘，但是种类丰富，多点多吃，像是吃自助餐一样。此外西班牙土豆煎蛋饼、伊比利亚火腿也是当地著名美食。西班牙最著名的菜品叫西班牙海鲜饭Paella，西餐三大名菜之一，不多说，看名字就知道好吃对吧。
Paella
第五 日本
日本菜以精致的摆盘、美观的造型和显著的味觉冲击著称，如果加上厨师的一通现场 *** 作，甚至配上日本传统风格的音乐，会带给食客独特的文化仪式感。寿司、拉面、天妇罗、烤肉、刺身、章鱼丸子等都是有名的日本招牌菜肴。当然吃河豚对异域食客来说绝对是一种充满冒险 *** 的新挑战。但是如果以为日本食物自古就是那么精细高格调的话就错了。人们熟悉的和牛是很美味，但是近代史之前日本都是不吃禽畜肉类的，但由于日本现代化过程中采取的是脱亚入欧的策略，很多都是模仿欧洲的，法餐、意餐就对日餐的启发 *** 甚多，然后融合一些匠人精神，加以精进改良而成，并借助经济、文化输出达到国际化的。有些经验 *** 还是值得学习的。
Sushi
第四 法国
说到法国美食，很多人之一个想到的是焗蜗牛、鹅肝、马卡龙蛋糕、米其林餐厅指南之类的。但是我相信，法国饮食一直雄踞欧美前两名地位最重要的一点是，欧美人非常喜欢吃奶酪，而在法国仅官方认定的奶酪种类就有超过300种，实际数量多达上千种口味，堪称奶酪王国，法国对奶酪品质的检测要求也是更高的。其次，法国的葡萄酒享有更高的声誉，欧美人吃东西，不配点酒，似乎和广东菜没配汤一般缺少灵魂一击。法国十大美食里面红酒鹅肝、红酒炖牛肉都少不了酒的作用。其三，法国饮食文化以精致、讲究、艺术而闻名，甚至就餐时的环境、氛围、过程、礼仪都有特别的讲究。有了奶酪打底、红酒烘托氛围，一口蜗牛下肚，再在卢浮宫、 *** 门、巴黎 *** 院留个影加持一把文化感，就算是装个叉，这法国味也吃到肚子里了。
第三 印度
印度东西南北各地的地方菜种丰富，总体上印度菜属于重口味，尤其对咖喱味情有独钟，几乎逢菜必用。据当地人说这是因为印度菜中使用的每种香料都带有一定的营养和 *** 用价值。看来这有那个食疗进补的意思啊。印度人推崇素食，而且几乎不吃牛和猪，塔利(Thali)套餐、各种甜点、烤饼、咖喱饭、黄油鸡、泥炉烤鸡是印度重要的当地菜肴。中国人对于印度这个国家的美食来说似乎不太感兴趣，毕竟恒河水的传说就够吓人的，直接用手抓着吃更是让一直用筷子的中国人无法接受。但这并不能阻碍印度菜经常在评价各国美食的排行榜前几名里上窜下跳，毕竟人家也是英语人口大国。虽然争议 *** 颇多，有人抱怨那些 *** 给印度菜的都是印度人。但如果从发展的角度看，国力的提升对饮食业的提振和发掘优化是毋庸置疑的。你还了解哪些印度美食呢？不妨在交流区留言。
Thali
第二 中国
以中国幅员之辽阔、民族之众多、食材涉猎之广泛、烹饪技法之精妙，绝非多数外国初次旅行者所能想象到的，每吃一种食物都是经历一次饮食文化的冲击，然后居然还特好吃。就拿小笼包来说吧，享受美味惊喜之余，会奇怪中国人是怎么把饺子皮里装进了汤汁呢？广式早茶点心以精致、美观、细腻入味 *** 了无数人的味蕾。除此之外糖醋排骨、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭更是被认为是中餐的 *** *** 菜品，最令人回味。有的游客戏称，夜晚走在中国的街道上是最不安全的，因为随时会被形形 *** 的美食掏空钱包。深入了解中国的外国人认为，只有中国堪称世界之一美食国度。
北京烤鸭
之一 意大利
意大利菜素有“西餐之母”的美誉，披萨饼、马苏里拉芝士、意大利冰淇淋、意大利咖啡都是全世界欢迎的品种。历史上的意大利是由很多城邦 *** 起来，地理形态既有山脉也有平原和岛屿，故意大利的食物差异非常大，而且还受到欧洲、非洲与 *** 饮食的影响。甚至有人还根据历史认为意大利面其实是马可波罗从中国过带来的，这也从侧面反映了这个国家的饮食种类繁多，口味丰富多彩的面貌。意大利 *** 很骄傲，认为只有由马苏里拉奶酪、罗勒叶、番茄烘烤而成的玛格丽塔披萨(Margherita)，才称得上是真正的意大利披萨。他们还把它申请成为了世界文化遗产。那些外国“魔改”的披萨，都不能算是食物，尤其是加了菠萝的，更是 *** “异端”般的存在。星巴克这样的咖啡连锁店在意大利也是无处立足的。
Margherita
人到中年，代谢率慢慢下降，平时的饮食稍有不注意，就会发胖，特别是经常懒得运动的朋友，不经意间就有了大肚腩，如果不做出改变，很可能会出现三高的现象。
中年人是家庭里面的中流砥柱，孩子还未成家立业，老人已失去挣钱的能力，我们更应该注重身体健康，为生命争取更多的时间，陪伴父母和子女，让生活过的更加宽裕。
身体超重就意味着与健康背道而驰，所以在平时的饮食当中，就要多吃一些低脂的蔬菜，少吃高盐，高糖，高脂肪的食物。
减肥期间应该怎样吃？记住这个小口诀：吃瘦不饿瘦，让身体变得更轻盈。
1.早餐：碳水+牛奶
在减脂期间，早餐可以吃一些富含膳食纤维的碳水，比如燕麦，玉米，紫薯，南瓜，山 *** ，红薯等，配上牛奶，可以帮助身体摄入足够的营养。
2.午餐：蛋白质+新鲜蔬菜
在减肥的时候，午餐的营养是比较重要的，可以吃一些鱼肉，鸡肉，牛肉，鸡蛋，海鲜，虾类等富含蛋白质的食物，再搭配上新鲜蔬菜，营养会更加均衡。
3.晚餐：低脂食物
晚餐可以吃一些杂粮粥，或者是低脂的蔬菜和水果，比如白菜，西兰花，豆芽，黄瓜，西红柿等，搭配上苹果，橘子，梨，香蕉，火龙果等，既能增加饱腹感，也不会造成脂肪堆积。
那么在减肥期间，到底吃什么低脂菜比较好呢？记住这个低脂菜排行榜，减肥期间可以放开吃，不用担心再发胖，一起来看看吧。
之一，黄瓜
黄瓜是公认的减脂蔬菜，也是夏季常见的应季菜，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，糖类，维生素和矿物质，有清热解毒，减肥强体的食疗功效。
推荐食谱：【黄瓜炒鸡蛋】
1.洗净的黄瓜一根，先切成长条，斜刀切成段，红椒一个切成菱形片和青瓜放在一个盆中，用来配色。
2.小盆里面打入4个鸡蛋，加入少许食盐入底味，加入香醋1克去腥，然后用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，放入小盆里面。
3.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，放入葱花爆香，再放入青瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至食材断生后，起锅开始调味：
4.加入食盐2克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，从锅边淋入少许明油，继续翻炒15秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
第二，冬瓜
冬瓜又名白瓜，枕瓜，富含蛋白质，糖类以及少量的矿物质和多种维生素，有清热解暑，降脂减肥等食疗功效。
推荐食谱：【清炒冬瓜】
1.准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成长条，这样可以使冬瓜更入味，全部切好以后放入盆中备用。
2.青椒一个切成长条，红椒半个同样切成条，放入盆中用来配色，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。
3.锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。
5.起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。
第三，芹菜
芹菜是夏季常见的蔬菜之一，富含膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质，有清热解毒，利尿消肿的食疗功效，而且热量非常低，有助于减肥。
推荐食谱：【黄豆拌芹菜】
1.准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把备用，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。
3.然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。
第四，包菜
包菜的营养价值很高，含有优质蛋白，纤维素，维生素和矿物质，有美容养颜，强身健骨等食疗功效，所含的热量比较低，适合清炒和凉拌。
推荐食谱：【包菜拌粉丝】
1.准备包菜一棵，切成细丝，胡萝卜半个切成细丝，提前泡好的粉丝一把，从中间切开，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，搅匀打散,蒜子几粒切成蒜末备用。
2.炒锅烧热添入食用油滑锅，倒入鸡蛋液，转动炒锅把鸡蛋摊平，从锅边淋入少许植物油，等鸡蛋凝固后翻面，把鸡蛋煎熟以后，放在菜板上。
3.锅中烧水，水开后下入包菜和胡萝卜丝，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入粉丝，继续焯水15秒，倒出控水拔凉。
4.然后把鸡蛋皮卷起来，切成长条，放入小盆里面。
5.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，放入粉丝和包菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，陈醋10克，香油3克，葱油3克。
6.用筷子搅动，颠盆拌匀，再倒入鸡蛋皮，搅拌均匀，即可装盘食用。
第五，绿豆芽
绿豆芽是常见的蔬菜之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及维生素，纤维素，尼克酸和矿物质，有清热解毒，美容减肥，改善视力等食疗功效。
推荐食谱：【炝炒绿豆芽】
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，上火快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
减肥期间，也可以吃一些牛肉，鱼肉等富含蛋白质的食物，对于喜欢吃面食的朋友，可以吃一些荞麦面，不容易发胖。
除了以上五种低脂蔬菜，还可以多吃一些低糖的水果，比如猕猴桃，樱桃等，保证体内维生素的摄入，避免营养 *** 。
