五月转眼已过了三分之一了，从进到五月我就念叨着没地方吃槐花饭，因为住在城里，虽然看到路边有洋槐盛开，可是也没法摘啊，一是树高上不去，二是谁也不知道市政或物业有没有打过 *** ，摘不到也不敢摘。一到这个时候就特别怀念小时候在老家农村里，房前屋后到处都是洋槐树，有高有低，想怎么摘就怎么摘。每年洋槐花一打花骨朵，我们这些贪吃的小朋友们就结伴一起擒上小篮子爬树去摘洋槐花，摘上满满一篮子，小跑着回到家，洗净晾干，然后就眼巴眼望的等着妈妈干完活好回家来给做槐花饭。
这种美好的回忆目前也只能是回忆了，因为离老家太远了，每年槐花季节的时候也都不能回去，所以已经很多年没有吃到美味的槐花饭了。因为吃不到总是念叨，上周末多爸带多多去郊区爬山，没想到在山到看到了洋槐花，就用装饭的小袋子给我摘了一些回来，傍晚到家的时候我已经准备好晚饭了，但是一看到这一小袋洋槐花，就赶紧动手蒸了起来，美味不能等，必须赶紧吃！好吃的槐花饭做起来并不难，挺好做的，听了婆婆的建议又加了个鸡蛋炒了一下，觉得更好吃了！具体做法分享，有些地方可能还有新鲜的花骨朵，还有机会吃的赶紧做起来吧！
【槐花饭】
原料：洋槐花240g、面粉100g、鸡蛋1个、盐、香葱、蒜、玉米油；
做法：
1、洋槐花用清水洗净。我这些洋槐花有些开过了，更好选用新鲜的花骨朵，但在城里也不方便摘到安全的槐花来做，这些还是多多和多爸周末去爬野山在山上看到摘回来的。
2、洗净的槐花放在沥网沥干水份，尽可能的干一些，不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里，倒进面粉；
3、用筷子把槐花和面粉搅拌均匀，使每朵槐花都包裹上干面粉；
4、放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱，所以放在大盘子里了，如果用蒸锅，就放在蒸屉上好了。
5、把放了槐花的盘子放进蒸箱，蒸12分钟左右。如果是蒸锅，等水开冒汽以后放进槐花，也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟；
6、蒸好的槐花。
7、把蒸好的槐花再倒进一个小盆里，加点盐调味；
8、大蒜和香葱切碎；
9、炒锅上火烧热，倒适量玉米油，油温后放进蒜和葱，炸香。这个时候可以有两种选择，也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上，用筷子搅拌均匀就能吃了。还可以有另外一种做法，继续往下看。
10、把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀；
11、鸡蛋打散，把鸡蛋液倒进槐花上，快速翻炒；
12、翻炒后，鸡蛋液也都裹在槐花上面了，加点盐翻炒均匀，就可以出锅啦。
炒的时候阵阵槐花香就不断的在 *** 我，炒好以后感觉太好吃了。其实后期炒一下的做法是我婆婆说的，我家以前都是蒸完了以后，放上盐、葱花、蒜碎，然后烧热油往上面一浇，再一拌就吃了。这一次我本来也准备按照老 *** *** 的，婆婆正好说了句，加鸡蛋炒一炒也好吃。想到以前在网上发蒸菜食谱的时候也有人说可以炒一下更好吃，所以就试验了一把，果然味道很棒！这么好吃的东西，两碗根本不够吃，给肉也不换！
我养了盆薄荷，为了拍照就掐了一个小嫩芽放在上面了，还挺漂亮的！炒了两份槐花饭，我一个人就消灭了一大份。这种美味，就得新鲜着吃才好，过了季就只好等下一年了！想想槐花饺子、槐花馅饼，槐花汤、槐花饼，我的口水都要流下来了，可惜现在已经花败了，想吃也吃不到了！
如果不炒，只是拌的话，颜色是这样的，也很香！我前以前蒸槐花都是这样的，颜色虽然发白，但这种做法的也有不少人喜欢吃。
【关于洋槐花】
洋槐花是槐花的一种，可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
洋槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦， *** 凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
槐花又名洋槐花，花期很短，花冠呈蝶形，乳白色，每年的四到五月份，花期来临的时候，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着扑鼻的素雅清香，沁人心脾，既能观赏也能够直接食用。
在古代关于槐花的诗句有很多，譬如白居易的“袅袅秋风多，槐花半成实”，子兰的“风舞槐花落御沟，终南山色如城秋”，这些诗人所歌咏的就是我们中国本土的国槐。
有句俗话说过“门前种棵槐，财运自然来”，槐花在那个物质短缺的年代，尤其是青黄不接的时候，它的花和叶都成了人们救命的口粮，在收成不好的光景里，帮助祖祖辈辈度过了饥荒，也因此被老百姓称作“救命树”。
那个年代的槐花是救命的粮食，到了现在，槐花却成为了一道美食端到了餐桌上，槐花的做法多种多样，今天要给大家分享的就是一道清香可口的凉拌槐花，不用蒸不过油，营养又健康。
下面就给大家分享这道菜详细做法，喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。
下面请看我们的具体 *** 作：
准备新鲜的槐花200克，放入水盆中，加入食盐1勺，用手淘洗几遍，洗去表面的浮尘，沥干水分以后放入盘中备用，加入食盐可以起到清洁杀菌的作用。
红椒半片去瓤，切成小块，放入盆中，青椒半片同样切成小块，和红椒放在一起用来配色。
然后加入适量清水浸泡，这样吃起来口感更脆。
准备大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入洗净的槐花，用勺子翻动几下，使槐花受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，老干妈5克，陈醋3克，香油3克，用筷子拌匀，倒入槐花，放入切好的青红椒片，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。
然后把拌好的槐花，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道风味独特的凉拌槐花就做好了，食材简单，一焯一拌就是一道美味佳肴，感兴趣的朋友赶紧一起试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：槐花，大蒜，青红椒
调料：食盐，白糖，味精，老干妈，陈醋，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
遇到槐花别错过，加碗面粉蒸一蒸，鲜嫩清香，比香椿好吃多了遇到槐花别错过，加碗面粉蒸一蒸，鲜嫩清香，比香椿好吃多了
春天就是一个吃野菜的季节，可能大家更先想到的就是香椿，可是香椿散发着一股特殊的香味，有的人喜欢，有的人就讨厌。今天呢，和大家分享另外一种春天值得多吃的菜，它就是槐花，槐树上生长的，白白的特别的好看，闻着还很香。
槐花闻着香吃着更香，可能很多朋友不知道该怎么吃，其实很简单的，槐花可以洗干净直接吃，还能加一碗面粉搅一搅，上锅蒸一蒸，鲜嫩清香，不沾不粘，比香椿可好吃多了，家里的小孩大人都喜欢吃。
蒸槐花饭的做法：
1、摘足够的槐花，从茎上面全部摘下来，放在干净的大碗里，用清水里淘洗干净，2-3次就可以，最后呢，控水备用。
2、把沥干水分的槐花放在大碗里，倒入适量的面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直到每个槐花被面粉均匀的包裹。
3、准备干净的蒸笼，把裹有面粉的槐花倒入蒸笼里，冷水上锅，大火烧开，继续蒸10-15分钟，关火后焖5分钟左右就可以食用了。
4、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，或者是捣成蒜泥，大葱剥皮洗干净切碎末，蒜末、葱碎放在小碗里。
5、倒入适量的醋、生抽、香油、食盐，全部搅拌均匀，就可以用槐花饭蘸着吃了。
温馨小贴士：
槐花本身的味道是特别清香鲜甜的，所以蒸的时候不需要放食盐，因为食盐会 *** 槐花的鲜味和香味。
4月必吃的蒸槐花，蒸完后多加这一步，口感焦香，比肉还好吃时光荏苒，冬去春来，转眼已是最美人间四月天。如今桃花已逝，杨柳依依，大街小巷也开始飘起了阵阵洋槐花的清香。尤其是在比较古老的胡同巷尾，生长的槐树都有几十年甚至上百年，一层层一串串的槐花挂满枝头，花香扑鼻，甚至走过之后便会沾上一身的香味儿。此时的槐花又香又嫩，直接摘下一串，嚼在嘴里，香气沁人心脾，这是春天的味道，也是大自然的馈赠。
对于吃货来说，春天的万物不仅仅是用来观赏的，皆可吃起来，尤其是这种仅限于春天才能吃到的美味，一年只能吃一次，错过就要等明年，满树的槐花自然也是不能放过的。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质，槐花中花粉含量高,花粉是植物的 *** ,是植物中更好的东西属,因此槐花有助于美容养颜，并且有助于维持体型,保护肠胃，有“肠道 *** ”之称。
槐花的食用 *** 很多，可以直接摘下来生吃，也可以做槐花糕，或是做汤的时候放上一把，也可以拌饭，蒸饭，同样也可以入馅包成饺子，最常见的则是蒸槐花饭，蘸上自己喜欢的蘸料食用，做法简单，营养美味。
之前在山西婆婆家过年期间曾吃过一种传统美食，叫做拨烂子，当时是用土豆为主要食材来 *** 的，首先将土豆清洗干净，将土豆去皮，然后擦成条，撒入面粉，搅拌均匀，使土豆上包裹住面粉，上锅蒸熟，然后再通过进一步烹炒，做出来的土豆焦香美味，口感筋道，特别好吃。拨烂子是山西一种传统特色美食，可以用豆角，包菜，茄子，甚至芹菜叶子都可以做，食材选择非常丰富。当然每当槐花盛开的时候，不少 *** 会用槐花来 *** 拨烂子，清甜的味道中又融入了焦香的口感，层层美味，让人吃一次就爱上，这也是很多人童年的回忆，小时候的味道。下边就将这道槐花拨烂子的 *** *** 分享给大家，趁着春天还在，槐花还在开，一定要试一试，喜欢的朋友跟我一起来做槐花拨烂子吧。
---槐花拨烂子---
【食材】洋槐花150克，面粉30克，食盐适量，食用油适量，葱花适量，干辣椒2-3个（不吃辣的可以不放）
【具体做法】
之一步、清洗槐花
我们在挑选槐花的时候，选择马上要开或是刚开的这种，味道更佳。由于槐花是一串一串的，我们需要将槐花撸下来，只留下花，花梗的部分及叶子不要。然后将槐花放入清水中，加入适量食盐，浸泡10分钟，这样可以将槐花中的脏东西泡出来，一些小虫子也会自己跑出来。浸泡过的槐花再用清水洗几遍，沥干水分，可以散开晾一会儿，或是用吸水纸擦一擦，这点很重要，否则湿哒哒的槐花裹面的时候容易粘在一起。
第二步、裹面
首先往槐花中加入少量食用油，用手抓拌均匀，食用油不必加太多。然后将面粉多次少量加入，期间用筷子不停搅拌，使槐花表面包裹上一层面粉。面粉不用加太多，也可以加入一些玉米面粉来增加口感。食用油的加入可以避免槐花蒸熟后粘在一起，同时也可以使蒸熟的槐花颜色鲜亮。裹完面粉的槐花尽量是 *** 的状态，这样蒸出来的槐花口感比较好。
第三步、上锅蒸熟
准备好蒸锅，提前将蒸锅烧开水，蒸屉上铺好蒸布，将槐花平摊到蒸布上，不要摊太厚。然后盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，将蒸好的槐花取出，在案板上或者大碗里分散摊开，将附着在上边的水汽晾干蒸发。因为湿哒哒的不好炒也影响口感。
第四步、炒槐花
起锅烧油，油稍微多放一些，油温烧热至八成的时候，下入葱花干辣椒，爆出香味，将蒸好的槐花放入锅中，全程保持中火，用铲子不断翻炒，直到槐花的表面变成微微焦黄的状态，加入食盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
这道槐花拨烂子就做好了，经过爆炒这一步，将槐花的香味激发出来，嚼在嘴里，口感筋道，焦酥美味，槐花的特有清新，夹杂着葱花的香和辣椒的香，层层美味，让人吃一口就爱上。
【小茉莉有话说】
1、像槐花，榆钱这种长在树上的食物，难免会夹杂一些小虫子或者脏东西，因此我们在清洗的时候一定要有耐心。首先用手挑一挑，去掉花梗树叶等，然后放入盐水中浸泡10分钟以上，这样可以将脏东西及小虫子泡出。然后再用清水清洗几遍，才可以彻底洗干净。
2、槐花在清洗干净后需要沥干附着在上边的水分，否则在裹面粉的时候容易粘在一起，形成一坨。
3、在对槐花进行裹面 *** 作的时候，先加入食用油，用手抓拌均匀，使食用油包裹住花朵，然后再将面粉一点一点加入槐花，使槐花的表面裹上面粉。
4、槐花蒸熟后，需要分散晾一会儿，晾干多余的水分，避免湿哒哒的不好炒，而且炒出来的口感也不好。
5、在炒槐花的这一步，也可以加入鸡蛋，或者其他的食材，大家可以根据自己的喜好来添加，自己喜欢的才最重要。
以上就是今天跟大家分享的槐花拨烂子的做法，你喜欢吃槐花吗？看完今天的分享是不是很想尝一尝呢？那就赶快行动起来吧。趁着春天还在，槐花依然盛开，摘下一些，做起来吧。这种美味时令 *** 很强，赏味期短，现在不吃，过几天就没有了，错过就要等明年了。
槐花这个吃法真解馋！好吃好储存，上锅蒸一蒸，咬一口都是香味我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
又到了吃槐花的季节了，路过公园，空气中飘来的都是槐花的香味，市场的菜摊上也是摆着成堆的槐花。我们这边很多人都爱用槐花蒸麦饭，其实那个挺好吃的，家里人口多的话，一次随便干掉一两斤槐花。不过，我们家有的吃食堂饭，有的在家吃，很少能吃到一块，因此每次买槐花，也不能买太多了。就我个人来说，我更喜欢用槐花做馅料，用来包饺子或者做馅饼，这样可以用来当早餐，好吃又过瘾。槐花的赏味期很短，大概也就十几天吧，所以很多人都会一次多买一些囤起来，等到槐花下市了，也可以吃到美味的槐花。
槐花这么受欢迎，主要还是因为它的香味很吸引人，另外槐花的口感也很鲜嫩甘甜，营养价值也比较高，含有多种维生素和矿物质。我最近也是隔三差五买上一些槐花回来，换着花样吃，最近用槐花做烫面的包子感觉挺好吃的。而且每次可以多做点，放到冰箱里冻起来，等到第二天早上时候，取出来蒸个 *** 分钟就可以了，轻轻松松就能搞定早餐，下面就来分享一下做法吧！
食材：槐花500克、鸡蛋4个、面粉一碗、土豆淀粉一碗，蒜瓣三四颗切成碎末备用。
*** 步骤
之一步，将买回来的槐花放到清水里浸泡上一会儿，去除里面的茎叶和杂质，我还在里面找出一个蜜蜂和瓢虫，看来实在是有必要多洗几遍，把槐花多清洗干净以后，滤干水分。
第二步，开火坐锅，锅中加入开水，放入少许咸盐，然后倒入槐花，焯水二十来秒捞出，将焯好的槐花放进冷水中过凉，捞出来挤干水分备用。
第三步，碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，起锅热油，油热后淋入鸡蛋液，煎至金黄。
第四步，将煎好的鸡蛋放入槐花中，鸡蛋上放上一些蒜末，加入两汤匙食用油。
第五步，戴上一次 *** 手套，将鸡蛋抓碎，与槐花抓拌到一块，加适量咸盐、蚝油搅拌均匀，调味这一步可以等到包馅的时候再做。
第六步，盆中放入一碗面粉、半碗土豆淀粉，加入少许咸盐，然后将它们混合均匀。
第七步，准备一碗开水，碗的大小和盛面粉的碗差不多，水不用太满，稍微少一点，将开水淋入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
第八步，下手揉面，面太硬的话，醒上十几分钟，然后揉成光滑的面团，太软的话加上一些土豆淀粉。
第九步，将揉好的面团搓成长条，切成大小差不多的剂子。
第十步，将面剂子擀成饺子皮大小，然后放入调好的槐花鸡蛋馅，像包包子一样收口就行，也可以包成饺子的形状。
第十一步，将包好的烫面包子多出来的放进冰箱里冷冻起来，随吃随取，这样还能保持槐花的颜色和口感。把当眼下要吃的包子放进蒸笼里，水开后上锅蒸 *** 分钟就行，时间到，就可以出锅了。
蒸好的槐花烫面包子，可以直接食用，也可以蘸上料汁食用，有点像吃蒸饺，又有点像吃包子。包在面皮里的槐花只要蒸的时间不过长，颜色照样好看，同样冻起来的槐花包子吃的时候再蒸，槐花照样清香鲜嫩。
小贴士：
1、面粉与土豆淀粉的比例为2:1，擀皮时，案板上可以抹一些食用油，或者是撒上一些土豆淀粉，不要用面粉，不然蒸出来的包子皮口感会发硬，面要揉到位，这样擀出来的皮不容易破。
2、槐花本身有一股清香味，调馅的时候加点蒜末给鸡蛋去腥味就成，不要加香料，不然就掩盖住了槐花的香味。
槐花这个吃法真解馋！好吃好储存，上锅蒸一蒸，咬一口都是香味。一次可以多做点，放上一个星期也不坏，轻松解决每天早餐，美味又省事，喜欢的不妨试试吧！
七十六岁老妈蒸槐花，不要加面粉直接拌，多一步，不沾黏超好吃大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
春季就快过去了，这是北京更好的季节，到处都是繁花似锦的景象，空气中弥漫着泥土和花香，驱赶了冬季的阴霾。每年5月都是槐树花盛开的季节，满树都是成串的槐花，地上也散落了无数的落花。现在也是最后的机会采摘槐花了，一定要抓住这个时机采摘。槐花自古就有 *** 用价值，民间流传着“服之令脑满发不白而长生”，可见人们对槐花的重视。
食用槐花具有凉血降压、清热解毒的作用，有保护高血压患者脑血管的功效。许多 *** 许都见过槐花，但是从来就没有采摘过，更不要说拿来吃啦。有人可能不知道要怎么吃，其实 *** 可多了，你可以拿来做槐花鸡蛋饺子，和猪肉一起做馅料，和面里面做成饼，只要你想吃，各种 *** 都适用。因为我家里来自陕西，所以经常拿来做地道的陕西槐花麦饭，你也许从没见过，可以按照我的 *** *** ，是非常不错的小食。
【槐花麦饭】
【原材料】
鲜槐花 2斤 玉米面 适量 面粉 适量 盐 适量 油 适量 五香粉 适量 鸡精 适量
【做法】
1将新鲜槐花摘下花骨朵，细根不要，只要花朵，在水里洗干净，控干水。
2将玉米面和小麦面粉均匀的撒到槐花上，每一粒都裹上面粉，不要太厚，也不要太少，这个全凭经验，看到 *** 的状态即可。
3再放上盐、五香粉、鸡精调味，搅拌均匀。
4上锅蒸10分钟左右，即可。
5蒸好的的花朵还有微微的挺立，不是很黏，趴下的状态。
6 用宽油，放入花椒炸出香味，捞出花椒。
7将花椒油趁热浇到麦饭上，搅拌均匀，热食凉食都可。
麦饭看似简单，但要做好了也不是很容易，放多少粉，多少油，才恰到好处，这全凭妈妈几十年的经验。妈妈做的麦饭不沾不黏，秘密就在面粉上，只加面粉容易粘，只加玉米面容易散架，两种混合到一起，互相取长补短，做的麦饭超好吃。
这次的菜谱是70多岁的老妈出去玩，摘回来的，知道我喜欢吃，给我蒸了，并拍了过程图，老妈真的好棒，拍的照片一点没糊，而且按我平常拍菜谱的套路，从原材料到过程，艺术照都拍了， *** 说，如果妈妈做自媒体，就没我什么事儿。
【小贴士】
1槐花要挑含苞欲放的花骨朵，有香味，开的太大，过了的不好吃。
2鲜槐花花期短，要想一年四季随时都能吃到，我一般采取两种方式，一是冷冻起来，二是晒干泡茶，气味芳香，是好茶。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
五月槐花正当季，相信大家对槐花呢，一点都不陌生，但是不知道大家有没有吃过槐花呢？其实槐花不仅能吃，而且槐花的吃法有多种多样，今天为大家分享一种蒸槐花的吃法，不粘不粘又好吃，做法还比较简单。一起看看吧！
把摘来的槐花全部清洗干净，因为槐花呢是在树上长的也不会那么脏
简单淘洗两遍就可以了。
清洗干净的槐花，控干水分
加入适量的普通面粉，搅拌均匀也可以用手抓一抓，让每一个槐花表面呢都均匀的裹上一层面粉。
蒸锅中放上一块笼布
把裹好面粉的槐花放进去，开大火蒸上20分钟。蒸好以后趁热放在一个席子上摊开晾晾一些！
然后在罐子里面加上两个大蒜，加上一点点盐，用捣蒜锤呢，把大蒜捣成蒜泥。加上适量的清水，加上一点点香油和一点鸡精，搅拌均匀备用。
将晾凉一些的槐花放在碗中，把刚刚做好的蒜汁搅进去，再淋上一点辣椒油。充分搅拌均匀装入盘中就可以食用了，简单有好吃的蒸槐花呢，就做好了，吃起来肉肉的口感比较筋道。
喜欢小慢的分享，记得关注小慢美食哦，感谢您的阅读，我们下期再见，拜拜。
原来饭店是这样蒸槐花的，清香软嫩，不粘不坨，看完长知识了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
槐花是槐树上盛开的花朵，在北方地区比较常见，阳春三月，春风 *** 至，槐花十里香。走在乡间的小路上，让人心旷神怡，流连忘返。
每年的四到五月份，北方的大部分村庄，到处都是洁白清香的槐花，槐花常被人 *** 成各类饮品，比如槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮等，有清热、凉血、止血、降压的功效，具有很高的 *** 用价值。
槐花作为一种农家美食，做法就有很多种，而清蒸槐花就是最营养的吃法，它极大程度上保留了槐花的营养，口感清香软嫩，再加上少许配料，吃起来更加爽口。
今天就给大家分享这道清蒸槐花的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
下面请看我们的 *** 作：
准备刚采摘的槐花适量，加入清水淘洗两遍，洗去上面的浮尘，沥干水分以后放在篮子里面控水。
控水以后倒入盆中，加入少许植物油，颠盆拌匀，加入植物油既能锁住槐花的水分，还能避免在蒸制的时候粘连。
拌匀以后，抓入适量的干面粉，再次用筷子拌匀，这样蒸出来口感更好。
接下来我们开始蒸槐花：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放上蒸笼布，把拌好的槐花均匀的摊在篦子上面，更好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖开大火连续蒸5分钟。
5分钟过后关火，把蒸好的槐花取出，放入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘连，影响口感。
抖散以后，撒上少许食盐，入一下槐花的底味，再倒入盘中备用。
下面我们准备一下料汁：
大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，青椒半片去籽，切成青椒粒，红椒同样切成红椒粒 ，一起放入盆中，用来配色。
盆里加入食盐2克，生抽3克，芝麻油3克，葱油5克，喜欢吃辣的朋友，可以放一点辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，浇在蒸好的槐花上面。
好了，这道营养美味的清蒸槐花就做好了，有机会就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：槐花，植物油，大蒜，青椒，红椒，面粉
调料：食盐，生抽，芝麻油，葱油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
不焯水不过油，10元一斤的洋槐花，裹上面粉蒸5分钟，两碗不够吃不焯水不过油，10元一斤的洋槐花，裹上面粉蒸5分钟，两碗不够吃！
春季是吃花的季节，四月槐花飘香，终于等来了心心念念想吃的洋槐花，以前只知道有洋槐花蜂蜜，却没有想到那一串串飘着清香的洋槐花也能食用。洋槐花属于纯天然的绿色食品，有消炎、消水肿、美容养颜的作用，而且被称为“肠道 *** ”，可以保护肠胃，是非常受欢迎的应季食材。
在农村，洋槐花到处都是，想吃随手可摘，可是城里刚上市的洋槐花却贵得厉害，眼看着洋槐花已经上市一周了，没想到 *** 还是居高不低，今天买了一些，10块钱一斤， *** 蛋的两倍贵，不过为了尝鲜，还是值得的。
洋槐花的吃法多种多样，可以用来炒鸡蛋，可以煎槐花饼，可以用来做馅儿包包子、包饺子，而我今天跟大家分享的是更加营养健康的做法，清蒸槐花饭！洗干净的槐花裹上面粉蒸一蒸，口感清甜，粒粒分明，既是菜又是饭，非常好吃。
【清蒸槐花饭】
主要食材：洋槐花、面粉、食用油、大蒜、辣椒粉、米醋、酱油、香油、盐
【具体做法】
1、洋槐花挑去叶子、树枝，只留下槐花，用清水多淘洗几遍，沥干水分，或者用厨房纸擦干表面的水分。
2、先在洋槐花中倒入一勺食用油拌匀，再少量多次地加入一大勺面粉，让洋槐花均匀地裹上一层面粉。
3、蒸笼底部铺上蒸笼布，将拌好的洋槐花倒入蒸笼铺平。
4、锅中烧水，水 *** 入蒸笼，大火蒸5分钟即可，蒸好的洋槐花倒入盆中，加入盐拌匀抖散开。
5、碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒粉，倒入烧热的食用油拌匀，再加入一勺米醋、一勺酱油、一勺香油拌匀，能吃辣的可以再加入一些小米辣，将调料汁淋在蒸好的洋槐花上面拌匀就可以吃了。
蒸好的槐花饭既是菜又是饭，每次蒸一锅都不够吃，端上桌比大鱼大肉都受欢迎， *** 说连吃两碗都不够解馋的。蒸好的洋槐花放凉之后还可以用来炒着吃、或者炖着吃，都是超级美味的！
洋槐花想要做得好吃，蒸出来必须不软烂不粘牙，颗粒分明，所以蒸的时候几点小技巧一定要掌握：
一、洋槐花清洗干净之后一定要沥干水分，这样洋槐花裹面粉的时候才不会裹得太多。
二、先倒油拌匀，这样裹面粉裹得比较均匀。
三、水开之后再上锅蒸，只需要大火蒸5分钟就可以了，不仅仅能保证槐花的营养不流失，而且蒸出来的洋槐花颗粒分明，口感非常好吃。
槐花还是蒸着吃香，简单一蒸不沾不粘又鲜香，做法也适合其他蒸菜我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
现在正是吃槐花的季节，我婆婆特别爱吃槐花，五点就已经早早的起床了，婆媳俩边说边笑不一会就到了附近的小山丘上，爬到山顶才看到有槐花，幸亏像邻居大娘借了摘槐花用的镰刀，不一会就摘了好多槐花出来，大概得有10斤左右，早晨凉凉的，配上槐花的清香，这种清凉清香的味道特别好闻。
把槐花摘回来之后用清水淘洗了好多遍，先蒸了一些，然后剩下的用开水烫了烫，攥攥水分沥干放到能密封的袋子里在冰箱冷冻保存，随吃随拿，能存放很长一段时间了。
蒸槐花（最简单的做法做出更好的味道）
所需食材：新鲜槐花、面粉、食盐、食油、辣椒段、生抽、葱花
之一步：树上摘得槐花要多淘洗几遍，清洗干净表面的灰尘，控去多余的水分，不用完全控干，摸着槐花有些湿润的状态更好。
第二步：处理完槐花之后淋入一些平时用的食油，翻拌均匀，然后放适量的盐调味，先放油再放盐会给槐花形成一层保护膜，这样后来放盐的时候不至于会杀出太多的水分，放完盐拌匀之后就开始慢慢的少量多次的添加面粉，边加面粉边拌匀槐花，一直到摸着槐花不黏在一起，摸起 *** 干的状态更好。
第三步：将整理好的槐花放在蒸屉里面，凉水上锅，烧开之后蒸15分钟，蒸到第10分钟的时候打开锅盖抖一抖槐花，再密封好蒸上5分钟就熟了，这样蒸出来的槐花不粘而且都熟的很好。
第四步：这时候蒸好的槐花就可以直接吃了，味道特别的香，想要更好吃还需要再加点调料，锅子烧热放油，油热多放一些葱花、辣椒段儿，炒出香味儿之后放一点点生抽用来上色，如果蒸好的槐花没有味道的话可以多放一些生抽来调味，放完生抽之后搅一搅之后就放蒸好的槐花了，翻炒均匀上色就可以出锅了，这么做出来的槐花多了一种风味，更好吃更下饭，或者拿蒜水拌一拌加一些香油味道也非常不错。
你家都是怎么吃槐花？
