By 烘焙 *** 机
用料- 主料:
- 猪血或鸭血 100克
- 方火腿 100克
- 毛肚片 100克
- 肥肠 100克
- 配菜:
- 黄豆芽 1小袋
- 金针菇 一小把
- 笋尖 50克
- 茼蒿 1小把
- 蟹棒 20克
- 豆皮 1张
- 汤料:
- 豆瓣酱 两勺
- 火锅底料 一小块
- 料酒 两勺
- 干辣椒 20g
- 盐 2勺
- 鸡精 1勺
- 花椒 半勺
- 姜片 5片
- 大料 2个
- 香叶 5片
- 大蒜瓣 5个
- 装盘洒面:
- 白芝麻 少量
- 干辣椒 5克
- 色拉油 50克
- 香菜 少量
1、准备好食材。
2、主要食材改刀备用。
3、其它配料也是一样，不细说了。
4、起锅烧油放入大蒜片、姜片、干辣椒、花椒粒、香叶、大料炒出香味。
5、放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
6、加入1000毫升开水，加入盐、鸡精、料酒调味，大火煮开五分钟出味。
7、先用漏勺捞出料渣，再放入豆芽，煮四分钟。
8、捞出放入盆底。
9、放入笋尖和茼蒿根部，煮三分钟。
10、再放入茼蒿叶和金针菇，蟹棒煮二分钟。
11、捞出放入盆中层。
12、依次煮毛肚、猪血、肥肠、火腿，注意不要放锅中，左手拿着漏勺，放入锅中，右手用汤勺打汤浇在上面，约三十秒即可。
13、烫好后用筷子夹起依次摆盘。
14、摆好后，倒入锅中的汤汁，放上干辣椒段。
15、烧热油浇上，洒点白芝麻，放入香菜点缀一下，美食完成。
16、成品图特写，太有食欲了。
小贴士1.主料和配菜可以按自己口味随意调整。 2.今天是微辣的，想辣就多放点酱和辣椒面。 3.毛肚千万不要煮老了。 4.最后浇油的时候，有蹦油现象，动作要慢，注意安全，以免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
五分钟搞定??小白也能做出好吃的素炒韭菜豆芽春天多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能，它可以增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，补气 *** ，按此 *** 做出来鲜嫩脆爽，营养美味。
By 昊奕私厨
用料- 韭菜 100克
- 绿豆芽 300克
- 葱 1段
- 姜 3片
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 米醋 1勺
- 酱油 1勺
- 五香粉 2克
1、准备好所需要的食材，将食材清洗干净
2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成需要的大小备用
3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出水
4、锅中放油，放入小料煸炒出香味
5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）
6、再放入韭菜叶
7、倒白醋
8、淡盐酱油
9、放五香粉
10、放盐
11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅
12、美味下饭
小贴士这道菜一定要大火快炒，这样炒出来菜不会出水
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要滋阴补血吗？这道素炒豆芽少不了By 芡芡的小厨房
用料- 豆芽 500g
- 大蒜 2瓣
- 泡椒 3个
- 葱 4根
- 盐、鸡精 适量
1、准备以上食材。 1.豆芽洗净晾干水分。 2.泡椒切丝，葱切段，蒜拍碎。
2、热油放入葱头段、泡辣椒和蒜炒香。再放入盐和鸡精炒化。
3、倒入豆芽翻炒均匀。
4、豆芽炒熟后，起锅前放入葱尾翻炒均匀即可。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要滋阴补血吗？这道肉丁豆芽少不了今天炒了个肉丁豆芽当午饭 自带便当会不会更健康一点
By 平凡的rose玎
用料- 里脊肉 一小块
- 葱，姜 少许
- 盐 少许
- 十三香 1勺
- 酱油 1勺
- 豆芽 少许
1、豆芽洗净去皮
2、里脊肉切丁，葱姜备用
3、锅中加少许油，烧热，肉丁滑熟
4、加入葱姜，翻炒均匀
5、下豆芽，加十三香，盐，酱油，翻炒1分钟
6、盛出装盒，中午微波热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
入伏前，黄瓜、苦瓜都靠边，多吃这菜，营养极高，凉拌好吃不上火导语：入伏前，黄瓜、苦瓜都靠边，多吃这菜，营养极高，凉拌好吃不上火！
小暑将至，天气是一天比一天更热了！炎热的天气，不仅给我们的工作和生活带来了很多困扰，还会使 *** 量出汗，造成体内津液的流失！如果体内的津液亏损了，就会出现心烦口渴、食欲不振、倦怠无力、上火等情况。这个时候，我们除了要多喝水，注意防暑，作息规律以外，还要在饮食上做出调整，多吃一些含钾高的食物。
俗语说：“夏吃豆，胜吃肉”。夏天，各种豆类蔬菜大量上市，像扁豆、毛豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等等。这些豆类蔬菜，不仅新鲜营养， *** 也很便宜！因此，它们也深受人们的喜爱！大家都知道，豆类蔬菜是公认的高钾、高钙、高蛋白食材！夏季常吃豆类蔬菜，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有健脾利湿、消暑解热等功效！
黑豆营养丰富，被誉为“豆中之王”！而黑豆芽则是黑豆培育出来的一种芽菜！黑豆芽的口感清香脆嫩，风味独特！不管是清炒、凉拌、做汤，还是涮火锅吃，都特别美味！研究发现，黑豆芽含有丰富的蛋白质、氨基酸、花青素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素，其营养价值远高于黄豆芽和绿豆芽！
夏天就该吃这菜，清香脆嫩，全身是宝，随手一拌，消暑去火又开胃！并且，黑豆培育成黑豆芽之后，它所含的碳水化合物和脂肪含量也减少了很多，而维生素和纤维素的含量却升高了不少，是一种非常不错的减肥食品！夏季常吃黑豆芽，有清热降火、美容养颜、减肥瘦身等功效！那么，黑豆芽怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，黑豆芽的美味做法，大家一起来看看吧！
【炝拌黑豆芽】
准备食材：黑豆芽、胡萝卜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.取适量黑豆芽，清洗干净，取半根胡萝卜，清洗干净后，用去皮器将胡萝卜的表皮去掉，先切成薄片，再切成细丝。
2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将黑豆芽和胡萝卜丝放入锅中，焯水2-3分钟左右，然后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
3.将过凉的黑豆芽和胡萝卜丝捞出，装入盆中，加入适量的蒜末和干红辣椒，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。
您喜欢吃黑豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
冬天吃干煸黄豆芽，暖身又暖心酸辣爽口！
By 开心77337
用料- 长黄豆芽 500g
- 干红椒 3个
- 香葱 3根
- 生抽 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 少许
1、准备好食材，清洗干净
2、准备好配菜，切好备用
3、起锅烧油，油温5成热，放入黄豆芽！
4、放十三香
5、生抽
6、盐适量
7、放入配菜
8、出锅前放入陈醋
9、出锅，装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长教你做，黄豆芽炒粉条，不粘锅不成坨，越吃越香大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道朴实的菜，“黄豆芽炒粉条”，黄豆芽营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养，有喜欢的朋友们下面一起来看看如何 *** 作吧。
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，剪成两段，用清水浸泡2个小时。
准备豆芽一把，清洗干净备用。
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，再加入一把红干椒。
准备猪肉一小块，剁成肉沫备用。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟之后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.下面开始 ***
锅中烧油，油热之后倒出，再倒入凉油，倒入肉沫，炒至变色，倒入葱、姜、干红椒，翻炒几下，炒出香味之后，再加入豆瓣酱，炒出红油之后，再倒入豆芽、粉条。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅之前，加入辣椒红油，翻炒匀即可出锅。
下面是所用到的食材，调料及技术总结，
食材：黄豆芽，粉条，猪肉
辅料：葱白，生姜，红干椒，
调料：食盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，十三香，豆瓣酱
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
好了，一道清脆可口的黄豆芽炒粉条就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
立秋后要多吃黄豆芽，教你农家特色做法，越嚼越香，比吃肉都过瘾立秋后要多吃黄豆芽，教你农家特色做法，越嚼越香，比吃肉都过瘾！
炒黄豆芽是我们老百姓餐桌上常见的一道美食，它经济实惠、 *** 低廉，营养价值却相对较高。它含有丰富的维生素和蛋白质，入秋后经常给家人做黄豆芽吃，能够起到一定的清心泻火、清热解毒的作用，同时常吃黄豆芽还有很好的保护视力、补气养血的功效，大人和孩子都适合吃。
黄豆芽是我家孩子的更爱，为了让孩子随时都能吃到放心的豆芽，我还特意买了个家用豆芽机，隔三差五就发一次豆芽。自己发豆芽吃着放心，其实发的过程也是一种乐趣，看着胖乎乎的圆豆子一点一点变成长长的豆芽，很是有成就感，儿子亲眼见证了豆芽的生长过程，吃的时候也觉得格外香，他说和外面卖的好像都不是一个味呢，哈哈，管它啥味呢，只要他爱吃，我也就开心了。
黄豆芽做法很多，最经典的做法便是炒，炒豆芽每个人做出来的口味也各不相同，今天我就分享一个黄豆芽的农家特色做法，香辣下饭超解馋，一起来看看吧：
【炒黄豆芽家常做法】：黄豆芽 西红柿 猪肉 葱 郫县豆瓣酱 盐 白糖
1.取一个西红柿洗净后不用去皮，切成西红柿丁备用；葱切成葱花备用；猪肉适量切成猪肉丁备用。
2.起锅加油，油温5成热时放入肉丁，炒至肉丁变色后加入葱花，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至郫县豆瓣酱出红油后再倒入西红柿丁，用铲子轻轻地按压西红柿丁，让其尽可能多的出汁，完全炒出汁后再倒入黄豆芽，然后少淋入一点清水，盖上锅盖开大火焖一分钟。
3.一分钟后打开锅盖，加入一勺盐、一勺白糖调味，翻炒均匀后即可关火出锅。
营养美味、香辣下饭的炒黄豆芽就做好了，黄豆芽充分吸收了西红柿的汁水，酸酸甜甜的再加上郫县豆瓣酱的香辣，吃上一口根本就停不下嘴，越嚼越香！做好端上桌后我让儿子给提点意见，儿子说这道菜唯一的缺点就是太费米饭！哈哈，只要孩子喜欢，咱就没白辛苦。自从豆芽学会这样做，我家一周吃3次，孩子特喜欢，给肉都不换。
我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
大量上市！绿叶菜钙含量高，建议中老年要多吃对于补钙这个词，相信很多人都听说过。人的骨密度在 30 多岁就开始缓慢下降了，三四十岁的骨质疏松患者并不少，所以补钙迫在眉睫。
但是你知道更好的补钙食谱是什么吗
今天就给大家带来一份食谱，照着这个吃，腰也不酸了，腿也不疼了，一口气上六楼不带喘的！
几乎所有的深绿色蔬菜，含钙量都高。而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率。推荐四种正在大量上市的绿叶菜，建议中老年要多吃，手脚麻利腰不疼。
一、菠菜
推荐做法：【蒸菠菜】
1、首先我们准备一下食材：洗净后的菠菜一把，控干水分放在盆中，淋上一勺子植物油焯匀，蒸菜时淋上植物油，青菜不容易出水。
2、焯匀植物油少停一下，撒上少许食盐，根据自己的口味来放，用手继续焯匀以后开始拌面粉，普通面粉或者玉米淀粉都可以，尽量把每一片菠菜叶上都挂满面粉。
3、取出电蒸锅，通电加热，把水烧热以后，篦子上面铺上一张细棉布，把菠菜叶放上篦子上面蒸，时间不要太久，蒸5分钟左右。
4、关火把菠菜叶取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油，取出刚才准备好的蒜泥，加入香醋3克，一点白开水用勺子搅匀，然后倒在蒸好的菠菜上面颠盆拌匀，就可以食用了。
二、韭菜
推荐做法：【韭菜炒鸡丝】
1.一把清洗干净的韭菜切成韭菜段；两根葱白切成葱段；一块生姜切成姜片；大蒜切成蒜片；小米椒切成辣椒圈；一块鸡胸肉切成细丝，加入一个鸡蛋清、食盐2克、料酒5克、玉米淀粉50克用筷子搅拌均匀备用。
2.起锅烧水，水开以后倒入鸡丝，快速在热水中焯烫至定型后，捞出控油备用。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱花姜片和小米椒炒出香味，再倒入韭菜快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克快速翻炒化开调料，加入鸡丝、料酒5克翻炒至韭菜断生，淋上芝麻香油翻匀，即可起锅装盘，美味即成。
三、油麦菜
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1、准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。
2、青椒一个，去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜，拍散后切成蒜末，放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
3、锅内烧水，水烧开以后，放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。
4、浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，美味即成。
四、西兰花
西兰花
推荐做法：【西兰花炒豆芽】
1、黄豆芽300克用清水浸泡，捡出豆皮不要，西兰花切成一个一个的小朵，炒的时候可以节省烹饪时间，切好以后放在盆中加水浸泡，加入食盐2克，可以有效减少 *** 的残留。
2、小米椒切成辣椒圈放在盆中，大葱白一小段破开切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。
3、把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，将西兰花焯至八成熟倒出备用。
4、锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右，我们开始调味。
5、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入焯过水的西兰花再翻炒一会，勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起。从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：启明
这样的#东古家味美食#豆芽清炒土豆丝没人能抗拒豆芽清炒土豆丝，好吃的家常菜，做法简单，是一道快手菜，快速翻炒，绿豆芽脆脆的，土豆丝清爽可口，营养下饭。
By 花好月圆128
用料- 土豆 3个
- 绿豆芽 400克
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1个
- 东古淡盐一品鲜酱油 1勺
- 东古老陈醋 1勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 盐 1.5小勺
1、土豆削去外皮洗净
2、将土豆擦丝，用清水泡去淀粉
3、控水捞出
4、葱蒜，辣椒爆香
5、将土豆丝放入翻炒断生
6、放入绿豆芽
7、加入东古淡盐一品鲜酱油
8、加入东古老陈醋
9、最后加入胡椒粉和盐调味
10、出锅装盘
小贴士土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒出来的口感清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
