黄瓜这样炒太好吃了，口感脆爽，清香微辣，特别下饭，真解馋

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用黄瓜 *** 的小炒菜，这是一道口感脆爽，咸香微辣带酸，特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试黄瓜的这种做法。

这个季节正是黄瓜大量上市的季节，也正是吃黄瓜的时候。这个时候的黄瓜味道甘甜、清凉，有清热解毒、清肠胃的作用。对于咽喉肿痛、舌燥的人士可以多吃黄瓜，同时，黄瓜还有减肥的功效。吃黄瓜非常养生，它含有丰富的蛋白质、糖类、多种不同的维生素、胡萝卜素和多种微量元素等营养成分。

黄瓜可以生吃、也可以炒、拌，还可以烧汤，怎么做味道都相当不错，但是大多的时候我们都喜欢生吃或者凉拌，而炒来吃却不是很多人喜欢的做法。其实黄瓜要是炒好味道却是相当不错，今天和大家分享的这道“小炒黄瓜”就是不错的做法，这道菜味道中带着清香的味道，特别可口，今天我就把这道做法分享给大家。

——【小炒黄瓜】——

【 *** 主料】：嫩黄瓜1根、火腿肠1根、小米辣4-5个

【 *** 调料】：盐1小勺、大蒜2瓣、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除 *** 残留。然后清洗干净切成小条，把囊去掉切成小手指大小的条放入大碗中，放入1勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。

【步骤二】：把香肠切成筷子粗的条、大蒜拍碎剁成末、香葱葱白切成葱花，小米辣切成马耳朵，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把腌制好的黄瓜水分倒掉，放水清洗几遍，然后捞出来把水挤干备用。

【步骤四】：热锅冷油，把火腿肠倒入锅中，用中火炒出香味、炒至微黄，然后放入葱蒜炒出香味。

【步骤五】：葱蒜炒出香味，放入黄瓜，大火把黄瓜炒断生，但是不要炒时间太久，一般炒1分钟就好。

【步骤六】：黄瓜翻炒1分钟，放入小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺，大火翻炒均匀出锅成菜。

——烹饪小贴士——

好了今天和大家分享的这道“小炒黄瓜” *** 完成，炒出的黄瓜口感脆爽、微辣鲜香、酸甜适口，再搭配上火腿肠，让整道菜口感更丰富，微辣清香的味道是最 *** 人的食欲，大人小孩都爱吃。你要是喜欢黄瓜 的这种做法可以做来吃哦！就是 *** 的时候要注意以下几点。

（1） *** 这道菜我们要选用新鲜、比较嫩的黄瓜 *** ，这种黄瓜清甜、脆爽。

（2）黄瓜切完要把瓜囊去掉，要不炒出来会黏糊糊的，吃起来没有爽脆的质感，影响口感和卖相。

（3）黄瓜切完后用盐腌制一下，用以减少水分，炒出来也比较脆爽。

（4）香肠一定要炒出微黄的颜色，吃起来才香。

（5）黄瓜腌制完后要用清水洗几遍，以减少盐分和异味。

（6）黄瓜下锅要大火翻炒，防止出水，炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多1分钟就好，这样黄瓜才脆爽好吃。

以上内容是我和大家分享的“小炒黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

黄瓜不只有凉拌，厨师长教你做炝拌黄瓜，脆嫩爽口，香辣开胃

今天和大家分享一道“炝拌黄瓜”的家常做法，黄瓜为中国各地夏季主要蔬菜之一，含的纤维素非常娇嫩，对促进肠道消化有很大的帮助，夏季吃黄瓜可以起到清热利水的作用，对减肥也有一定的功效，有喜欢的赶紧学一下。

食材：黄瓜

辅料：大葱、花椒、干辣椒

调料：食盐、生抽

【炝拌黄瓜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备几根鲜嫩的黄瓜，削去外皮，去除两头后从中间切开，用刀背轻轻拍几下这样更入味，切成均匀小块放入盆中。

盆中加入一勺食盐，用手抓匀给黄瓜码味。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开再切成细丝。

准备一个小碗，碗中加入一小撮花椒，一小把干辣椒备用。

3.下面开始烧料汁

锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香，提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金 *** 时捞出来不要。

葱油能为食材增香，炸的时候要保持小火，不要炸糊。

放入花椒、辣椒开小火爆香以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色，闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味。

起锅把料汁浇在黄瓜上面，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

好了，一道开胃爽口的炝拌黄瓜就做好了。

黄瓜炒鸡蛋这样做太好吃了，黄瓜脆嫩，鸡蛋鲜香，大人小孩都爱吃

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一道家常菜黄瓜炒鸡蛋，喜欢的可以在家试一下。

1.首先看一下这道菜所用到的食材：

正宗的笨鸡蛋4个，红菜椒一个，顶花带刺的脆黄瓜两根，大葱一小段，蒜子4粒备用。

2.首先把黄瓜削去外皮，去掉头尾，从中间片开，去掉一部分瓜瓤，然后切成斜片，放入盆中。

3.准备红椒半个，切成斜片用来配色，和黄瓜放在一起。

4.大葱半根切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中。

5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入一点食盐入底味，加入一点胡椒粉去腥，再加入少许陈醋，陈醋既可以去腥，也能使打出的鸡蛋更加鲜嫩，然后用筷子搅匀打散。

等食材全部准备好以后，我们开始烹饪。

6.炒锅烧热，添入少许食用油润一下锅。

7.再添入一勺凉油，油热后倒入鸡蛋液。

8.简单翻炒，把鸡蛋炒熟以后倒出。

9.锅中再添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克提鲜，搅拌化开。

10.再倒入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，继续翻炒。

11.把黄瓜炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋。

12，再淋入少许葱油，翻炒均匀，即可关火起锅，装入盘中就可以上桌食用了。

13.好了，这道清淡爽口，营养丰富的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

黄瓜炒 *** （美味减肥营养菜）

你知道会吃不胖的秘密吗？就是吃正确而健康的食物，比如 *** ～

By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄瓜 一节
• *** 泡发好的 一碗
• 蒜瓣压蒜碎 四瓣
• 剁椒 一勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

做法步骤

1、食材洗净

2、蒜碎与剁椒

3、下油锅翻炒

4、加盐

5、加剁椒与蒜碎，翻炒几分钟即可

6、成品图

7、首页图

小贴士

好吃不怕胖～家常菜里响当当～

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黄瓜这样炒实在太好吃了，做法非常简单，爽脆可口真解馋，收藏了

黄瓜很受大家的欢迎，因为它清爽去腻，口感鲜香。很多人都喜欢直接生吃，好多人夏天甚至将黄瓜当做水果一样吃，非常的爽口。炎热的夏季吃上一根新鲜的黄瓜，不仅能够降温解暑，殊不知它的营养成分很丰富，黄瓜里的维生素和矿物质含量很高，具有一定的保健作用，能够降低血糖、健脑安神、清热解毒，是不错的好伴侣。

黄瓜的做法太多了，凉拌黄瓜作为一道下酒菜也十分的受欢迎。此外，黄瓜还可以和鸡蛋搭配，或者做汤喝，口感都很不错。其实黄瓜不仅仅适合生吃，和其他食材搭配炒着吃大家可能尝试的不多。所以说，黄瓜不要再凉拌着吃了，教你一个独特的做法，简单易学，爽口还解馋，一起看看吧。

做这道菜的食材并不复杂：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱、老抽、耗油、食用油、食盐、生抽。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.黄瓜如果不去皮，一定要清洗干净，首先要洗掉上面扎人的小刺，其次要洗干净皮上面的 *** 残留。一般我们先将黄瓜在水里浸泡一下，水里可以加点盐或者小苏打。洗的时候我们更好用刷子彻底清洗它的表面，然后用流动的水给它冲洗干净。

2.洗好的黄瓜去掉头和尾，接着对半切开，从中间剖开，然后斜切成片。这个片需要稍微切的厚一点，炒出来口感更加的清脆。

3.准备一小块五花肉切片备用。如果你准备的是冻肉，直接切比较好切。如果是新鲜肉，刀工一般的话，可以提前冷冻一下再切。

4.将两个红辣椒从中间剖开，去掉里面的籽，切成段。几颗大蒜切成片备用，大葱切段备用。

5.锅里少放点油，先将五花肉放进去煸炒一下，释放出里面的油脂。等到肉变得颜色金黄，就可以将里面多余的油倒出来一些。

6.接着我们给肉调一下味，加上几滴老抽，加入适量蚝油提鲜。接着放入辣椒和大蒜一起炒香，然后放入黄瓜，一起翻炒几下。

7.然后调味，放入适量食盐、淋入少许生抽，开大火快速翻炒30秒。最后丢入葱段，翻炒几下就能出锅了。

实用小技巧：

1.黄瓜为了保证口感，我们不去皮，但一定要清洗干净。

2.这道菜黄瓜保持爽脆的前提是要注意放入黄瓜的顺序，先将肉炒入味，最后放入黄瓜快速大火翻炒，这样能保证里面的水分不流失，吃起来更加的鲜嫩爽口。

美味的小炒黄瓜就已经做好了，香脆十足，爽口下饭，里面有肉有菜，营养比较均衡。黄瓜可以充分地解腻，而五花肉入味又鲜香，太解馋了。家里有黄瓜的朋友不要再生吃了，尝试着这样做一下吧，保证吃了还想吃，喜欢的朋友赶快收藏备用吧。

连吃三天都不腻的素炒三丁，超级下饭哦

食材：土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱、姜适量

做法：

1.把土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，去皮切成小丁备用；

2.葱切葱花，姜切姜末备用；

3.锅里倒油加热后，放入葱花姜末爆香；

4.再倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，一起翻炒均匀，加入少量清水煮一会儿

5.蔬菜都快熟的时候，加入少量盐、鸡精，一勺生抽、一勺蚝油，翻炒入味即可出锅。

一道简单又美味的素炒三丁就做好了，配上米饭一起吃，超级香哦~

炒黄瓜做法，嘎嘎好吃的下饭菜，简单易学

不可错过的下酒菜家庭小炒素什锦，过瘾

炎炎夏日，总是没胃口，别怕！教大家一个秘制小炒汁，专治不爱吃饭，干饭人的灵魂炒汁，一学就会，超简单！

By 不做纯粹吃货

用料

• *** 1把
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 小葱 1根
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品特级生抽 1勺

做法步骤

1、将所需食材提前准备好，木耳提前泡发。

2、将黄瓜和胡萝卜切成菱形片，小葱切成葱花状，木耳焯水备用。

3、现在准备调一个小炒的料汁：味达美臻品特级生抽1勺。

4、再加入1勺味达美臻品蚝油。

5、味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成料汁备用。

6、锅中放入适量植物油，爆香葱花。

7、放入木耳翻炒均匀。

8、再加入胡萝卜片继续翻炒。

9、淋入提前准备好的小炒料汁。

10、最后加入黄瓜片翻炒均匀即可。

11、一道简单但是特别下饭的家常小炒素什锦就做好了，超级下饭。用味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成干饭小炒料汁，不仅做法简单，而且味道特别赞，下饭又鲜美。

小贴士

一道简单但是特别下饭的家常小炒素什锦就做好了，超级下饭。用味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成干饭小炒料汁，不仅做法简单，而且味道特别赞，下饭又鲜美。 食材可以根据自己的喜爱进行更换，这道菜的秘诀就是用味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成干饭小炒料汁，比例一定要对哈，用这个小炒料汁无论炒什么饭都很香，赶紧试试吧！

*** 的营养功效

入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、 *** 、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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入伏后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，食用期短，随手一炒，好吃不上火

导语：入伏后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，食用期短，随手一炒，好吃不上火！

时间过得真快，感觉小暑才刚刚过去没几天，炎热潮湿的三伏天就来了！俗语说：“冷在三九，热在三伏”。三伏天，是一年之中最热的一个时期。每到三伏天，潮湿闷热的气候，常常会让我们的身体出现疲倦乏力、食欲不振、体虚多汗、上火等不适。这个时候，除了要多喝水，做好防暑工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些新鲜的时令果蔬！

俗语说：“不时，不食”。每到夏季，很多应季蔬菜都大量上市！大家都知道，夏季多吃应季蔬菜，对我们的身体特别好！每次去菜市场买菜时，我都会买一些刚上市的时令蔬菜，回家做给家人吃。最近几天，新鲜的黄花菜上市了！因为黄花菜特别受欢迎，所以刚刚才上市，它就抢占了每个蔬菜摊的C位！

说到黄花菜，相信大家一定都非常熟悉！黄花菜又叫金针菜、忘忧草，是萱草属的一种植物。有人说，黄花菜就是萱草，其实这种说法是错误的！因为萱草的种类很多，而黄花菜只是其中的一种。并且，除了黄花菜以外，大部分的萱草都是不能食用的！黄花菜鲜嫩美味，营养丰富！研究发现，黄花菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素。

夏季常吃黄花菜，有消暑祛湿、清热利尿、健胃消食、安神明目、健脑益智、抗衰老等滋补保健作用！俗语说：“黄花菜都凉了”。黄花菜的做法非常多样，在我国有着悠久的食用历史！除了可以清炒、凉拌、做汤以外，还可以 *** 成干菜保存起来！下面，厨娘就与大家分享一下，黄花菜的美味做法！

【黄花菜炒木耳】

准备食材：黄花菜、 *** 、猪肉、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.将黄花菜的花蕾去掉，放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，将黄花菜放入锅中，焯一下水。

2.黄花菜焯水2分钟后，捞出，放入凉水盆内，浸泡2个小时，去除黄花菜所含的秋水仙碱，取适量 *** ，用提前温水泡发好后，清洗干净，撕成小块，取一块瘦肉，清洗干净后，切成肉丝，再准备适量的葱花。

3.将浸泡好的黄花菜取出，挤干水分，热锅烧油，放入葱花爆香后，下入肉丝，翻炒变色后，放入 *** ，煸炒一下。

4.将黄花菜放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后沿着锅边加入少量的清水，将黄花菜炒至入味后，即可关火出锅。

烹饪小贴士：

1.黄花菜含有秋水仙碱，焯水后一定要浸泡2个小时，否则食用后可能会引起食物中毒。

2.喜欢吃素食的朋友，在炒的时候，可以不加肉丝，这样就是一道非常好吃的斋菜。

三伏天，黄瓜、苦瓜靠边站，遇见这菜别手软，营养极高，别不懂吃！您喜欢吃黄花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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素炒三色菜花，家常菜里的常客，简单好做，清淡爽口，很好吃

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