今天给大家分享一道面食---豆腐包子，之一次 *** ，尝了下味道挺好，分享给大家。
食材：豆腐、青椒、胡萝卜、鸡蛋
调料：油、甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、盐、小葱、面粉、酵母
*** 步骤：
1.青椒切丁，胡萝卜切丁、小葱切葱花。
2.豆腐洗净后放入锅中焯水，然后切成豆腐末放入碗中备用。
3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。（让豆腐末都能充分粘上蛋液）
4.煎锅中加入适量食用油，油热后把豆腐倒入翻炒，炒成蛋 *** 即可盛出。
5.将切好的青椒丁和胡萝卜丁倒入豆腐碗中，再入甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、花生油、盐和葱花搅拌均匀备用。
6.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。
7.将调好的豆腐馅料放入圆皮的中间，捏成包子。
8.包好的包子冷水上蒸锅，蒸熟即可。
需注意：
1.豆腐先焯水，可以去除豆腥味
2.包子吃的时候可以配上一份自制酱料，这样蘸着吃也很美味。（葱花、生抽、米醋、香油）。
豆腐是中国传统的豆制品美食，它营养极高，而且豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且还不含有胆固醇，被人们誉为“植物肉”之美称。最关键的一点就是它的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐就能满足一个人一天的钙量需求。对于正在长身体的小孩子来说，豆腐是很不错的补钙食物。
今天就和大家分享一款豆腐素包子的做法，其实包子要想好吃，关键在于调馅，馅子调好了，基本就成功了一大半。
以前包豆腐包子都是将豆腐和菜放在一起加调料搅拌成馅料，这样调制出的馅料，包成的包子，豆腥味很重，不怎么好吃，我女儿就特别的不喜欢吃这样的包子。今天呢，我就换了一种做法，把豆腐上锅炒后，再包成包子，没想到女儿吃嗨了。
好了话不多说，下面就一起来看看吧。
准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。
豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。
2、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。
3、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。
4、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。
5、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
6、 面饧好后放案板上 *** 排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。
7、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。
8、 放上事先调好的馅料，包成包子。
9、 都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。
10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。
11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出包子开吃。
2、这样豆腐经过酱料炒制后做成的包子，吃起来酱香浓郁，特别的好吃，有点酱香肉包的味道呢。
小贴士
喜欢吃辣的可以将豆瓣酱换成辣豆瓣酱，味道更好呢。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
热气腾腾的蒸笼一打开，瞬间能驱散所有寒冷，伸手穿过腾腾雾气，取出一个包子咬上一口，满嘴留香，这就是冬天的更高享受了。今天我们蒸一笼红油豆腐包，有人更爱吃肉包，但是我觉得流油的素包吃起来其实更香！
素包、特别是豆腐包，一般来说味道比较寡淡，但是调馅的时候多加2种油就不一样了，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备面粉300克，倒入白糖3克，酵母3克，加入30度的温水用手搅拌。
分次添加水，把面全部搅成面絮再揉成面团，反复 *** 面团把面团揉光滑。
然后盖上锅盖或者保鲜膜，发酵1个小时左右。
2.发酵面的时候做包子馅
胡萝卜先切成细丝再切成粒、小葱切成葱花、老豆腐一块用手抓散抓成豆腐泥。
所有馅倒入同一个盆中，加入食盐2克、五香粉2克、鸡粉1克、芝麻香油2克、再加入3克红油和2克老抽来调味上色。
放了油之后吃起来才会香，调料放完以后用勺子搅拌均匀馅料即可。
3. 面团已经发酵好以后内部出现很多小孔，就说明发酵的很成功。
在案板上撒一点面粉取出面团，先 *** 挤压排一下面团里面的空气。
把小孔搓实后搓成条，稍微搓粗一点，然后切成一个一个面剂子，用手按压成圆饼，再用擀面杖擀成稍微厚点的包子皮。
面皮全部擀好以后开始包包子。
拿起一个擀好的面皮，放入馅料用勺子把馅料按实，掂起面皮的一个边一点一点的折起来。
手间不停旋转，按照这个 *** 包好所有的包子，摆放在案板上时不能太紧凑，每个包子留点空隙，然后盖上保鲜膜二次发酵10分钟。
10分钟以后把包子上锅蒸一下，先放上一层湿棉布，把水烧热以后放上包子，开中火蒸15分钟。
15分钟后包子已经蒸好，不要打开锅盖，先关火停2分钟后打开锅盖即可。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
之一次用豆腐做包子，皮软馅香，分享特殊调馅 *** ，吃一次就爱上导语：之一次用麻婆豆腐做包子，分享给你特殊调馅 *** ，吃一次就爱上
作为地地道道的北方人，日常餐桌离不开面食，面食丰富多样的烹饪，可以让人充分享受其中的美味，在这其中，包子是我家人都非常喜欢的一种，面皮包裹着馅料，口感美味营养丰富，当然包子的馅料可选择 *** 也非常多，肉的、素的完全可以根据自己的喜好选择，而用豆腐做包子我还是之一次做，偶然机会学会了用豆腐做包子，给家人吃了一次后，家人便三天两头点名要吃，而用豆腐做包子当然不只是将豆腐切块调馅直接入馅，而是选择比较独特的做法，做成麻婆豆腐再入馅，这样做的包子，口感好的没话说，让人吃一次就能爱上，下面我便将特殊调馅 *** 分享给大家。
麻婆豆腐包子的做法：
备用食材：豆腐200克，植物油5毫升，面粉200克，麻婆豆腐调料少许，白糖5克，酵母粉2克；
*** 过程：之一步，首先准备一块北豆腐，将其用清水冲洗干净，然后先切成片，再切成豆腐丁，注意别切碎了，然后在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，将切好的豆腐块放入锅中；
第二步，煮两分钟，即可从锅中捞出来，将其晾凉，面粉放入和面盆中，加上点白糖和食用油混合均匀，重新取一个小碗，放入适量的温水，将酵母粉放入在其中，化匀成酵母水，然后分次少许倒入面粉中；
第三步，揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵，待将豆腐晾凉后，即可做馅，炒锅中添上适量的食用油，小火将其烧热后，放入适量的麻婆豆腐调料；
第四步，将其炒出香味，然后放入豆腐丁，翻炒均匀即可盛出，撒上点葱花拌好，待将面团发酵好，移至在案板上， *** 整理成小面剂子，并且擀成包子皮，放入适量的馅料捏好；
第五步，依次做好所有的，然后二醒15分钟，锅中添上水，待将水烧开后，放入包子蒸制，差不多15分钟，包子蒸熟后即可关火焖一会出锅。
小编总结：麻婆豆腐是一道非常经典的菜肴，但这道菜不仅是可以拌饭、拌面条吃，用来做成包子馅同样也是非常不错的选择，麻婆豆腐中少许的汤汁会浸入在包子皮中，些微的香辣口感，使得包子特别好吃，家人吃一次便能爱上这款包子，至于麻婆豆腐的做法，可以自己搭配调料，亦可直接用调料包，都是不错的选择，没想到之一次用豆腐做包子，家人便能如此喜欢，这个 *** 确实是非常不错的选择，说实话这个特殊的调馅 *** 平常也很少用，将菜炒熟再入馅，口感会更提升许多。
烹饪小技巧：
1、豆腐别切碎了，小丁就可以了，事先将其放入盐水锅中煮一下，会使得豆腐更加韧劲，不容易破碎，注意焯过水的豆腐，需要放凉后才可炒菜，否则会影响口感；
2、平常我们做麻婆豆腐这道菜，最后都需要加上淀粉水勾芡，但因为这次是要入馅做包子，水分不宜过多，所以直接将豆腐和调料混炒均匀就可以了；
3、蒸包子，两次发酵都要做好，包子才会更加香软，蒸好的包子，关火后别急着打开锅盖，焖几分钟，可以防止包子皮突然遇到冷空气，从而出现表面回缩的情况。
如果你认为这款麻婆豆腐包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
麻辣豆腐包子详细做法，不用发酵，直接调馅包包子，出锅香味四溢大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！
现再是夏季，天气特别热，吃啥都没有胃口，但是周末有空，包包子还是挺有胃口的，我家一般最喜欢的就是蒸几笼包子，然后再熬一点稀米汤，又不用炒菜，几个包子，两碗稀米汤饭，保证吃的饱饱的还想吃。稀米汤是我们农村的语言，不知大家知道不，因为包子比较干，然后煮一锅比较稀的稀饭就叫稀米汤，而且在农村菜园子里都有嫩豇豆放几根，那熬出来的稀米汤真叫个香，夏天煮熟放到温凉，喝着特别过瘾。今天我来给大家分享一道用豆腐做馅儿的包子做法，下面是我详细步骤，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【准备食材】老豆腐1块、盐适量、面粉500克、酵母粉3克、鸡汁1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、小葱1小把、花椒面1大勺、辣椒面1大勺、红油辣椒1大勺、食用油50克。
【 *** 步骤】
1.首先把豆腐切成厚度1厘米的片，再切成宽度1厘米的条，最后切成丁，把豆腐丁先装到盘子里。把小葱清洗干净切成葱花备用。
2.起锅烧开1大碗清水，撒适量盐煮化，再把切好的豆腐丁倒进锅里焯水3分钟，这样可以去除豆腥味。然后捞出豆腐过凉水，这样豆腐就不会粘在一起了。再装在一个大碗里。
3.把葱花也加进来，再加入准备好的花椒面和辣椒面，然后起锅热50克食用油，然后直接淋在辣椒面上面，锅里留少许油，加入一勺红油辣椒炒香后也加入到豆腐里面。然后再加入生抽、蚝油、适量盐、鸡汁搅拌均匀先放在一边使其入味。
4.然后准备一个大碗，加入500克面粉，用杯子加3克酵母粉，适量清水搅散，然后一边往面粉碗里淋一边搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。
5.不用发酵，直接在案板上搓成长条，切成大小均匀的剂子，500克面粉我大概做了20多个，然后撒上一点干面粉，把剂子按压一下，整理成圆饼状，然后盖上保鲜膜，防止风干。取出擀面杖把面饼一个一个的擀成中间厚边缘薄即可。然后用勺子舀一勺麻辣豆腐馅儿，包的时候用左手托住包子底部，用右手的食指和拇指捏出褶子，在轻轻的往上拉一些面皮收紧口。
6.包好后，均匀的摆放在蒸屉上，每个包子之间隔一点距离。然后盖上盖子发酵，发酵好的包子拿在手上感觉是轻飘飘的，按压能够迅速反弹。接着冷水上锅，开大火煮开，盖上盖子蒸20分钟，美味即成。如果你也喜欢吃包子，再配上一锅稀米汤，就赶紧收藏试试吧。下期见。
我是菜园子美食，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食。如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见！
豆腐，用来做馅一样好吃，纯素馅大包子，一口气连吃三个这段时间，面食是我们家的更爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子，烙饼等等，已经吃光了好几包面粉~
今天，和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿，首先是做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。
做这款包子，菜也可以省了，直接熬一锅小米粥就可以。总之，很推荐大家试试看，一口气连吃三个不是问题哦~
准备食材。面粉500克、酵母粉4克
馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量
具体 *** ***
之一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，醒发1个小时。
第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。
第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。
第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。
第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。
第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。
第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。
第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。
第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部更好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)
第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。
第十八步：蒸好后的包子，开动吧。
多说几句
1、用豆腐做馅，更好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。
调馅时加1勺，鲜香软嫩带一点辣，豆腐包子也好吃到爆热乎乎的肉包子，是极其受欢迎的早餐、午餐、晚餐、或点心，总之，任何时候都很喜欢吃。
我是南方手残 *** ，褶子捏得不好看，但是很喜欢做，因为家人都喜欢吃呀！所以，一有空我就会蒸包子，终于到如今也有点像模像样了，哈哈！
今天蒸了一锅全麦豆腐肉包子，之一次琢磨着做这个馅料，还挺忐忑不安的。没想到，一出锅就被抢疯了，太好吃了吧！
连平时不喜欢吃全麦的爷儿俩，这次也完全没意见了，呼噜呼噜每人吃了好几个！
瞧，热乎乎的包子刚出笼，连烫手也顾不上了，“呼呼”地吹着气，撕开一看，哇，亮晶晶的汁水啊，一下就流了出来，这就是满口流汁的感觉啊！香、软、鲜、嫩，还有隐隐约约一丝辣，越吃越想吃啊！
我在一旁随手拍个照，回头一看，16个大包子，就剩4个了，妈呀，这爷儿俩的速度，也太快了！
说实话，现在看到这个 *** ，还直咽口水呢，码字都码不下去了，无敌巨好吃啊！
包子好吃，之一是调馅要到位，第二是包子皮要发到位。
下面分享一下我的做法，调豆腐肉馅时，记得加一勺它，比纯肉馅还好吃！
首先，鲜肉要有肥有瘦，去皮、去骨、去筋膜，切块，放入绞肉机中。
按键开始打肉，手放开就停止。
绞肉机也别打太久，打几秒就打开盖子看一下，达到颗粒 *** 的更好。
打肉馅时可以把肥肉先打一会，再放入瘦肉，这样颗粒更均匀。
我这个绞肉机量比较大，我分了一半包饺子，这一半包包子。
肉馅里加盐、酒、姜末、生抽、老抽、黑胡椒粉，沿一个方向不断搅拌，并且要分多次“打水”，直至肉馅充分吸收水分。
再在调好的肉馅里加入豆腐碎、榨菜丝一包（切碎），一勺郫县豆瓣酱，继续沿一个方向搅拌均匀。
豆腐，口感清淡，所以做豆腐包时往往会加一些辣椒酱，以便提味。不过，因为我家平时几乎不吃辣，家里也没有辣椒酱，就加了一勺郫县豆瓣酱，一丁点辣，没想到家人都欣然接受，觉得特别好吃！
所以呀，这一勺，可不能少哦！
调好的豆腐肉馅，放入冰箱密封冷藏。
接下去揉面。
我这次用的是面粉350克，全麦粉50克，酵母4克，水200克左右，糖10克，所有材料放入厨师机中揉面。
我用的是柏翠Q7，用4档揉面大约7分钟，面团就很光滑了。
包子皮要柔软又劲道，揉面必须要充分，不同机器时间可能不同，但是达到的状态是一样的，仔细观察。
取出，揉成面团。
面团不用发酵，直接揉成长条，平均分割成16份面剂子。
记住，我用的是一次发酵法，面团不发酵，比以前传统的二发，成功率更高，形状更漂亮。特别是新手，建议用一次发酵法，不但不会失败，而且还节省1个小时的时间。
切好的面剂子，切面朝上，压扁，再用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片。
在面皮中放入馅料，包成包子。
圆的、长的，形状无所谓，自己喜欢就好。
我用蒸烤箱发酵的，16个包子分2层，现在天气热，大约发酵20分钟就明显变大了。
直接开蒸，如果蒸一层，一般蒸15分钟左右；如果2层同蒸，我蒸22分钟左右。
关火后焖2分钟再出锅，这样不会塌陷。
热乎乎的豆腐肉包，快来吃吧，趁热吃，味道更好哦！
如果一次吃不完，可以密封冷冻或冷藏，第二天热一热，当早餐吃，就不用早起了，非常方便！
是不是很简单？快去试试吧！
大家好，我是小鹅美食的原创作者小鹅，今天分享一道特别特别好吃的懒人包子，不和面不发面，简单美味，我之一顿吃了11个，第二顿吃了12个，还是克制又克制的前提下，如果放开了肚皮吃，20个感觉应该没问题，就算胖10斤都忍不住要吃的感觉。不仅好吃，也特别的营养，高蛋白高维生素，可以增强体质促进，骨骼发育，保护视力等，老人孩子年轻人吃都非常的不错。
这里先写一下文章做法， *** 做法我会放在文章末尾，这个 *** 在抖音2天时间2093.5万播放，29万收藏。很多网友做了都说很好吃，有一个网友评论说，她儿子吃了7个。所以大家也可以试一下哦，下面来看一下具体怎么做的吧。
【所需食材】小白菜12颗，豆腐300g，五花肉末200g，胡萝卜1根，小葱5根，粉条1把，盐、耗油、五香粉，鸡精
【 *** 步骤】
1、12颗小白菜，具体多重记不清了，大概200g左右，洗净之后，剁碎
2、加盐搅拌均匀，腌5分钟杀一下水分，再攥干水分，不用攥的太干。
3、老豆腐切成小丁，这样口感比碾碎了好吃。
4、1根胡萝卜切成末，1把红薯粉条用开水泡软切碎。
5、再准备半碗去皮的五花肉丁，大约200g左右，切小半碗葱花
6、锅中不用放油，倒入五花肉丁煸炒出油，放入葱末炒出香味，肉炒一下，比放鲜肉更好吃。再把肉推到一边，倒入豆腐，用五花肉煸的油，把豆腐煎至金黄，豆腐不要勤翻面，煎1分钟左右翻一次，这样豆腐不会炒碎。
7、豆腐煎金黄后，倒入胡萝卜、粉条、小白菜，加入盐、五香粉、耗油、鸡精，炒均匀。盛出放凉备用。这个馅基本都是熟的了，可以直接吃，大家可以尝一下味道，是否够盐够味，不够就调整一下。
8、买的饺子皮，四到五张摞一起，稍微擀薄一点，揭开即可。买的饺子皮，可以用手按一下，买比较软一点的，这种比较新鲜，手感比较硬的，生产时间比较长，用起来容易开裂。
9、放上馅料包包子，买的皮比较干，捏的时候用力一点，实在捏不上，就在皮四周抹点清水，一共做了38个。
10、蒸屉刷油防粘，放上做好的包子，开水上锅，大火蒸8分钟即可。
11、非常好吃的懒人包子就做好了。小白菜胡萝卜豆腐肉包子，每一样食材都非常的营养，口感也非常的不错，小白菜和豆腐的香味非常的好吃，还有胡萝卜和肉的味道，特别的香。我平时都不吃豆腐的，但这样煎一下，口感太美味了。
12、皮特别的薄，可以清楚的看到里面红红绿绿的食材，很有食欲，皮劲道又柔软，一点点都不硬。馅料也满满的，一口下去太美味了。38个包子本来准备吃7个早上的，结果3顿就被我吃完了。
包子懒人做法，不和面不擀皮，这样做真的太香了，连吃11个没过瘾
今天的包子就分享到这里了，简单营养又好吃，多做一些冷冻起来，早上加热一下非常的方便，比买的营养美味，强烈推荐大家要试一下哦，可以先收藏起来，有空做给家人吃。
豆腐也能蒸包子，关键在调馅 *** ，香辣鲜美，这做法就是好吃。豆腐是地道的家常美味，它 *** 不仅便宜，营养还非常的好。它有着很多的副产品，豆皮、豆干、豆花等都是豆腐的不同形态，这些食材又能 *** 出不同的美味，各有千秋。喜欢吃豆腐不妨试试这道豆腐包子，吃着比肉包子还可口，味道十足的棒。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、豆腐、小葱、花椒面、辣椒面、食用油、盐
具体做法：
1.咱们先把面和上，这是400g的面粉，放上4g的酵母粉，然后用200毫升的温水来和面，现在搅成面絮了，咱们下手揉成面团，把面团揉光就行了，放到一边去发酵。
2.发面的时间咱们把豆腐切一下，切点小葱放进去，放点花椒面，爱吃辣的朋友多放点辣椒，再泼一些热油上去，把油和这些材料都搅匀了，这样一会儿放盐时豆腐不容易出水，搅匀之后再用盐调味，这个豆腐难入味，咱们多放点盐，再把盐和豆腐充分的搅匀，咱们这个馅就做好了，看看有没有食欲。
3.馅调好了，咱们的面也发好了，取出来先排排气，排完气后直接搓成长条，然后咱们就开始切面剂了。
4.把每个小面剂多揉几下揉匀了按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮。
5.中间包上几勺馅，拉出褶子收口就行了，这样小包子生坯就做好了。
6.把胚子放蒸屉里饧上20分钟，现在包子已经饧好了，咱们大火烧开蒸上15分钟，焖上5分钟出锅。
7.肉馅吃多了腻，大家可以包包子的时候直接用豆腐做馅，毕竟咱们这个材料挺简单的，尤其是喜欢辣的朋友肯定好这口。
好吃的猪肉豆腐包子，皮薄馅香，一口一个，学会之后不用买着吃好吃的猪肉豆腐包子，皮薄馅香，一口一个，学会之后不用买着吃
我们北方人的主食可能就是馒头和米饭了，平时吃饭也就是炒一两个菜，虽然算是生活富足但总是缺少一点新鲜感。现在大家的生活都是越来越好了，追求饮食上的多元化可以说是一大乐趣。这些年，我也去过很多地方，每到一个地方总是对当地的美食很感兴趣。尤其是前一段时间去的广东，要不说广东人什么都吃呢，当地的美食非常丰富，百米长街，遍布美食，让人眼花缭乱。外面的世界很精彩，我们这里的食物也不差，各种包子算是充斥我们生活的重要食物。
包子的好处在于，他没有任何食材上的 *** ，兼容并包，只要是能切碎的东西都可以包进包子里，最常见的猪肉、韭菜、豆腐、豆沙，鸡蛋，听说还有把南瓜做成馅包进包子的，真的佩服劳动人民的想象力。包子既可以做的非常好吃，又不用配菜，平时早饭的时候吃两个包子就好了。相信很多人在家都会自己包包子，我今天给大家做的这个包子，皮薄馅大，筋道鲜美，用的主要就是猪肉豆腐和粉条，最近全中国的猪肉都在涨价，我得趁着还能买得起，赶紧包两个包子吃吃。好了，下面就看看我是怎么做的吧，绝对的早餐必备。
猪肉豆腐包子
用料：
猪肉、豆腐、粉条、生姜、生抽、酱油、味极鲜、胡椒粉、料酒、鸡粉、韭菜、饺子皮
做法步骤：
之一步：把洗干净的猪肉切成块，放进绞肉机，把猪肉搅成肉沫；再准备一小块冻豆腐，切成小丁；把提前泡好的粉条切碎备用。
第二步：锅中加油，油烧热下入豆腐丁，翻炒至豆腐丁表面金黄之后盛出备用。
第三步：锅中再次加入油，油烧热下入肉沫，肉沫炒香之后加入姜末，接着翻炒。姜末炒香之后加入生抽、酱油、味极鲜、胡椒粉、食用油、料酒，翻炒均匀，把肉沫炒至上色。
第四步：锅中放入炒好的豆腐丁和粉条，翻炒均匀再加入一大勺鸡粉，再次翻拌均匀之后盛入盆中放凉备用。准备一把韭菜切碎，和肉馅放在一起，翻拌均匀。
第五步：取几张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀薄，取一张饺子皮，放入适量馅料，包成小包子。
第六步：包子全部包好之后放入蒸笼中，锅内水开之后放入蒸锅，开大火蒸10分钟。10分钟后蒸好就可以吃了。
这个包子我用的是饺子皮，而且是提前做好的，放在冰箱中， *** 就可以包很多次。听说，超市中还有现成的饺子皮卖，大家可以找一找。这种包子不用发面， *** 方便快捷，尤其适合早起的上班族，大家觉得怎么样？
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
