简单又营养的儿童早餐，简单又营养的儿童家常菜

牵着乌龟去散步生活 2024-11-23 27

秋季营养补充黄金期，孩子早餐别将就！

蛋糕和面包是孩子早餐经常吃的主食。一般都是前一天回家的时候顺道买上，第二天早晨直接吃。先不说越来越贵的物价，一般家里有孩子的家庭，这种蛋糕或面包买回家，通常是“活”不到第二天早晨的。恨不得当天晚上就会炫光。

这个时候就需要一些高效又好吃的早餐蛋糕烹饪方式，今天给大家推荐的就是这种——酸奶蒸蛋糕。成品口感松软，因为在 *** 的时候放了牛奶和酸奶，所以在补充钙质和蛋白质的同时，还夹杂着淡淡的酸奶香，绝对在早晨就能瞬间让孩子的胃口打开。

蒸完以后还可以根据自己的喜好在上面增加一些水果，不仅可以用于装饰还可以增加食材的丰富程度。再来上一杯牛奶和一盘新鲜蔬果，好吃营养的早餐很快就能完成啦~

为了口感更好在 *** 过程中加入了砂糖，如果觉得砂糖比较多，换成代糖也可以；如果实在不想让孩子吃糖，不放糖也可以哦~如果喜欢吃甜口的。砂糖换成红糖，做出来的味道也超级不错~

材料：

低筋面粉150g，鸡蛋1个，酸奶80g，牛奶50g，砂糖10g，泡打粉2g

步骤：

1，鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入砂糖后搅匀

2，放入酸奶搅拌均匀，再放入牛奶拌匀

3，低筋面粉筛入碗中，加入泡打粉搅拌均匀

4，将面糊放到蛋糕杯中，蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可

夏天是孩子长高季，推荐8道早餐，营养丰富又补钙孩子常吃长得快

大家好这里是小慧说美食，夏天是孩子长高补钙的黄金时期，小慧推荐给家长八道早餐，营养丰富又补钙，孩子常吃长得快，家长一定要收藏起来，学会了给孩子在家试着做一下，孩子喜欢吃！

一?、红薯?酥饼??

1、准备食材?：手抓饼?、红薯?、奶粉?、黑芝麻?、鸡蛋?、黑芝麻?

2、红薯?酥饼?的?做法：

（1）红薯洗净去皮切块，手抓饼提前解冻。

（2）将切好的红薯放入锅中，开大火蒸熟出锅压成泥，加入适量的奶粉搅拌均匀。

（3）取适量的红薯泥，均匀地涂抹在手抓饼上，卷起来切成小段。

（4）再刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻点缀一下，依次摆入烤盘中。

（5）烤箱提前200度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟左右即可。

（6）至食材变金 *** ，取出晾凉即可开吃了，香甜软糯酥脆可口，孩子喜欢吃！

二?、猪肉?馅饼

1、准备食材?：里脊肉?、饺子皮?、小葱?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、胡椒粉?

2、猪肉馅饼?的做 *** ：

（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花。

（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、胡椒粉?、葱花充分??搅拌均匀?备用?。

（3）取一张饺子皮，包入适量调好的肉馅，收口包好依次做好。

（4）锅中倒入适量的油，油热依次下入包好的肉饼，小火慢煎至两面金 *** 。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

三?、杂粮寿司?

1、准备食材?：三色?糙米?、海苔?、鸡蛋?、胡萝卜?、黄瓜?、菠菜?、午餐肉?、食盐?、白芝麻?

2、杂粮?寿司?的做法：

（1）三色糙米淘洗干净入锅中蒸熟，黄瓜洗净切条、胡萝卜洗净去皮切条，午餐肉切成条，菠菜洗净去根部切段备用。

（2）碗中打散一枚鸡蛋，加入适量的食盐搅散，倒入油锅中开小火，慢煎至蛋液定型出锅切条盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和菠菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（4）海苔上均匀地铺一层三色糙米，再依次摆入鸡蛋条、黄瓜丝、胡萝卜丝、午餐肉、菠菜、淋上少许沙拉酱然后卷起来。

（5）压实了再切段，依次摆入盘中即可开吃了，简单好做又好吃，孩子爱吃！

四?、酱香饼?

1、准备食材?：手抓饼?、小葱?、蒜瓣?、白芝麻?、豆瓣酱?、黄豆酱?、番茄酱?、五香粉?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?

2、酱香饼?的做法：

（1）调料汁?：碗中倒入?适量的豆瓣酱?、黄豆酱?、蕃茄酱?、蚝油?、五香粉?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?备用?。

（2）锅中热油爆香蒜末，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠备用。

（3）平底锅刷少许油，油热下入解冻好的手抓饼，小火煎至两面金 *** 。

（4）刷上调好的酱料，撒上少许葱花和白芝麻点缀一下即可。

（5）关火出锅即可，色香味美好吃到停不下来，做法也简单，大人小孩都喜欢吃！

五?、茄汁面?条?

1、准备食材?：大虾?、鸡蛋?、西红柿?、紫菜?、小葱?、面条?

2、茄汁面?条的做法：

（1）大虾去头去壳挑去虾线洗净，西红柿洗净切块，小葱切成葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋液，小火煎至蛋液定型盛出切条备用。

（3）锅底留油放入虾仁，煎至两面金 *** 盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香小葱，下入番茄翻炒出茄汁，加入适量的清水煮开。

（5）加入少许食盐和番茄酱调味，再下入面条，加入适量的紫菜煮至片刻。

（6）下入虾仁和鸡蛋条，盖上锅盖大火煮开，转小火出锅撒上少许葱花点缀。

（7）关火出锅盛入碗中即可，做法简单营养美味又好吃，孩子爱吃！

六?、鲜肉馄饨?

1、准备食材?：里脊肉?、馄饨皮?、紫菜?、小葱?、生姜?、十三香?、生抽?、老抽?、鸡精?、蚝油?、虾皮?、食盐?、香油?

2、鲜肉?小馄饨?的做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花、生姜去皮切末，紫菜虾皮洗净。

（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?，加入适量的?蚝油?、十三香?、香油?、生抽?、老抽?、鸡精?充分?搅拌均匀?备用?。

（3）取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，收口包好，放入汤锅中煮熟。

（4）碗中放入适量的香油、小虾皮、葱花、食盐、紫菜。

（5）将煮熟的馄饨倒入碗中，淋入汤汁漫过食材，拌匀即可开吃了，做法简单，又营养美味大人小孩都喜欢吃！

七?、猪肉?煎包?

1、准备食材?：里脊肉?、饺子皮?、小葱?、黑芝麻?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、鸡精?

2、猪肉煎包?的做法；

（1）里脊肉洗净剁成肉馅，饺子皮擀薄，小葱切葱花备用。

（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?，加入?适量的生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、鸡精?、葱花?、香油?拌匀腌制片刻备用?。

（3）取一张饺子皮包入适量的肉馅，收口包好放入油锅中，煎至底部变色。

（4）倒入少许水，盖上锅盖焖至水分收干，再撒上少许葱花和芝麻点缀。

（5）关火出锅装盘即可，色香味俱全营养健康又好吃，孩子喜欢吃！

八?、排骨面?

1、准备食材?：排骨?、小油菜?、面条?、小葱?、生姜?、料酒?、 *** ?、八角?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?

2、排骨面?的做法：

（1）排骨洗净切块浸泡片刻，小油菜清洗干净，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）排骨冷水下锅加入适量的姜片、小葱、料酒焯水片刻捞出。

（3）锅中热油下入适量的 *** ，小火翻炒融化，加入适量的小葱、生姜、八角、料酒翻炒片刻。

（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、倒入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，面条和青菜提前煮熟捞出盛入大碗中。

（6）酱炖好的排骨盛入面条碗中，淋上排骨汤，撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，孩子喜欢吃！

以上八道早餐的做法，大家学会了在家给孩子试着做一下吧，营养健康又美味！

推荐孩子爱吃的8款早餐，简单富含营养，每天给孩子换着吃

大家好，我是侦食趣，孩子身体发育时期早餐就显得尤为重要，口味和营养都要保证，今天小侦推荐8款早餐，做法简单营养丰富，做完大人小孩都爱吃，接下来跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！

青椒火腿鸡蛋饼

1、准备食材：青椒、火腿、鸡蛋、饺子皮、胡椒粉、食用油、蚝油、食盐

2、青椒火腿鸡蛋饼的做法：

（1）青椒洗净切成碎，火腿去皮切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀，饺子皮用擀面杖擀大备用。

（2）准备馅料：将青椒碎、鸡蛋碎、火腿丁、白胡椒粉、蚝油、食盐搅拌均匀备用。

（3）将馅料加入饺子皮包好四周沾水捏成饼状。

（4）平底锅烧油，起温后调至中小火煎至两面焦黄即可。

香菇糯米烧麦

1、准备食材：香菇、猪瘦肉、胡萝卜、糯米、饺子皮、葱花、姜末、食用油、蚝油、老抽、食盐、清水

2、香菇糯米烧麦的做法：

（1）香菇洗净切成丁，猪瘦肉洗净剁成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，糯米提前泡发沥干水，饺子皮用擀面杖擀大，葱姜洗净切好备用。

（2）将处理后的糯米上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后放凉备用。

（3）准备馅料：起锅烧油，起温后爆香葱花、姜末，加入肉末翻炒变色，再加入胡萝卜丁翻炒至软、香菇丁翻炒片刻，最后加入蒸熟的糯米、蚝油、老抽、食盐、清水翻炒均匀备用。

（4）将准备好的馅料加入饺子皮中包成烧麦状，包好后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

炸酱面

1、准备食材：猪瘦肉、面条、黄瓜、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、豆瓣酱、甜面酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水

2、炸酱面的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成末，黄瓜洗净切成丝，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备炸酱：将淀粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后放入面条煮熟捞出过凉放入碗中摆上黄瓜丝备用。

（4）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒至变色，加入葱花、蒜末、小米椒翻炒出香，最后加入准备好的炸酱翻炒至浓稠淋在面条上搅拌均匀即可。

菠菜玉米面团子

1、准备食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、玉米粉、面粉、胡椒粉、食用油、蚝油、食盐

2、菠菜玉米面团子的做法：

（1）菠菜洗净去蒂切成碎，胡萝卜洗净去皮切成丝用盐腌制一会挤出水分，鸡蛋打散搅拌均匀，粉丝提前用温水泡发洗净沥干切成小段备用。

（2）起锅烧水，烧开后菠菜焯水捞出沥干水备用。

（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（4）将菠菜碎、胡萝卜丝、鸡蛋碎、粉丝、面粉、烧开的食用油、蚝油、胡椒粉、食盐搅拌均匀，取适量搓成蔬菜团子状。

（5）将搓好的蔬菜团子裹上一层玉米粉，继续 *** 表面上沾上清水裹上一层面粉，继续表面上沾上清水再裹上一层玉米粉 *** 好备用。

（6）将处理后的蔬菜玉米面团子上蒸锅蒸7-8分钟至熟即可。

韭菜粉丝生煎包

1、准备食材：韭菜、粉丝、饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、十三香、食用油、蚝油、生抽、食盐、清水

2、韭菜粉丝生煎包的做法：

（1）韭菜洗净切成小段，粉丝用温水提前泡发切成小段，饺子皮用擀面杖擀大，胡萝卜洗净去皮切成末，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

（2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（3）准备馅料：将韭菜碎、粉丝、胡萝卜碎、鸡蛋碎、十三香、蚝油、生抽、食盐搅拌均匀备用。

（4）将馅料加入饺子皮中包好捏成饼状备用。

（5）平底锅烧油，起温后调至中小火，放入捏好的包子两面煎成金 *** ，煎好后加入清水盖盖2分钟左右，时间到后关火盛出备用。

黄金蛋饺

1、准备食材：猪瘦肉、鸡蛋、葱花、淀粉、蚝油、生抽、食盐、清水

2、黄金蛋饺的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，鸡蛋打散搅拌均匀，淀粉加水调成水淀粉、葱洗净切好备用。

（2）肉末的腌制：将剁好的肉末加入葱花、蚝油、生抽、食盐搅拌均匀备用。

（3）平底锅烧油，起温后调至小火，淋入鸡蛋液摊成圆形，鸡蛋液稍微凝固加入腌制好的肉末对折收口盛出至蒸盘中。

（4）将蒸盘放入蒸锅中火蒸20分钟备用。

（5）将水淀粉、蚝油搅拌均匀倒入锅中煮开淋在蒸好的蛋饺上即可。

西红柿浓汤烩饭

1、准备食材：西红柿、菌菇、大米、葱花、白胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐、清水

2、西红柿浓汤烩饭的做法：

（1）西红柿洗净去皮切成块，菌菇洗净切成丁，大米提前洗净煮好，葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱花，加入番茄块翻炒出汁，加入蚝油，生抽、老抽、白胡椒粉、食盐翻炒均匀，再加入菌菇丁、清水搅拌均匀煮开。

（3）煮开后加入熟米饭翻炒均匀至浓稠大火收汁即可。

番茄馄饨

1、准备食材：猪瘦肉、番茄、馄饨皮、葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水

2、番茄馄饨的做法：

（1）番茄洗净去皮切成小块，猪瘦肉洗净剁成肉末，葱蒜洗净切好备用。

（2）肉馅的腌制：将猪瘦肉加入葱花、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）将腌制好的肉馅加入馄饨皮中捏紧收口备用。

（4）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（5）起锅烧油，起温后爆香葱花，加入番茄翻炒出汁，再加入清水煮开，最后加入馄饨、调好的料汁煮熟即可。

以上就是小侦分享的8款营养早餐做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！

孩子长个期，建议：妈妈一定要准备5道早餐，简单快手，美味营养

#秋日生活打卡季#秋天，孩子长个期，妈妈一定要做的5道营养早餐，简单快手，好吃又营养！

一、小葱肉酱拌面

《食材准备》五花肉、小葱、面条

（1）五花肉去皮切成小方块，放进绞肉机打20秒，打成肉末即可

（2）然后准备一大把小葱切成葱花，葱白和葱叶要分开盛放

（3）锅里多倒一些油，烧热后先放入肉末炒至变色

（4）接着把葱白放进去炒，尽量多炒一会，炒出葱白水分

（5）接着倒入葱叶段炒软，加适量老抽蚝油白糖味精盐胡椒粉料酒生抽调味

（6）葱叶不用炒太久，把调味汁炒至融化就可以关火了

（7）鲜面条煮好后过一遍凉水控干水分，盛入两勺酱加一勺生抽拌一下

这样做对于工作繁忙的人来说特别省事，提前做好酱只需要煮个面，一顿饭轻松搞定

二、黑米红薯干粥

《食材明细》黑米、绿豆、花生、大米、红薯干、红枣、 ***

（1）提前将比较难煮的黑米，绿豆，花生泡一下，时间大概4小时左右

（2）泡好后准备一些大米红薯干和红枣，一起淘洗干净

（3）然后将全部食材倒入砂锅里，加入清水大火煮开，接着转小火煮40分钟

（4）四十分钟后加入一块 *** ，再煮5分钟就可以了

三、南瓜小馒头

《准备食材》老南瓜、面粉、酵母、少许泡水的红豆

（1）准备一块老南瓜，去皮后切薄片状，直接倒入蒸笼摊开，大火蒸15分钟

（2）蒸熟后捣成南瓜泥，放一会让它凉下来，然后加入酵母粉搅匀

（3）接着一边倒面粉一边搅拌，搅成絮状后下手揉成面团，用保鲜膜封起来发酵

（4）发酵好之后取出来，下面撒一层干粉防粘，再揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成小面剂子，不要太大了

（5）用刮刀压出南瓜的纹路，放入蒸笼二次醒发，醒好后中间放一颗红豆装饰一下，然后蒸20分钟关火再焖一会就可以了

四、猪油手工粉

《食材》大米面粉、糯米粉、开水、猪油、辣椒粉、蒜末、青菜

（1）水磨大米粉加少许糯米粉，这样可以增加韧劲，一起倒入碗中，少量多次倒入开水，搅拌成面絮，然后再倒入适量干米粉搅拌成不粘手的形状，取出来放到面板上多揉一会，揉成一个细腻光滑的面团，盖好醒面半个小时。

（2）调料汁，小碗里放蒜末，辣椒面，芝麻，葱花，倒入1勺烧热的猪油拌匀，然后放调味料，盐蚝油白糖陈醋鸡精味精调味即可

（3）面团醒好之后撒点干粉继续揉一会，接着将面团摁扁再轻轻的擀薄，薄厚根据自己喜好来定，但是尽量薄一些口感更好

（4）然后将面片折起来，切成1-2里米左右的粉条，这样手工切粉就做好了

（5）锅里烧水，等水开后下米粉适量青菜，用筷子搅一下防止粘连，煮至飘起来就可以捞了非常容易熟。

（6）捞入凉水中过一下水，再盛入碗里，最后把料汁淋上去，拌匀就可以了

五、红糖千层糕

《食材明细》马蹄粉、纯牛奶、红糖、白糖

（1）碗里倒入温水300克，加红糖80克搅拌至完全融化，然后倒入120克马蹄粉搅至没有颗粒，红色粉浆就做好了

（2）接着另外准备一个碗，倒入300克纯牛奶，50克白糖，将剩下的120克马蹄粉倒进去搅匀，然后将两份粉浆分别过滤一下，这样做出来更加细腻

（3）蒸锅里倒水烧开，放入一个刷好油的蒸碟，舀一勺红色粉浆晃匀，盖好盖子蒸熟，大概3分钟左右

（4）之一层蒸好后，再舀1勺白色粉浆，继续蒸3分钟

（5）一直重复3和4的步骤，最后碟子装满即可，每一次舀粉浆的时候记得要搅一搅，防止淀粉沉淀，最上面的一层尽量用红浆，蒸出来的千层糕会更加好看

（6）蒸好后自然放凉，切开就可以食用了，香甜，软糯，层次分明，吃着一点也不觉得腻。

如何合理吃早餐？建议老人和小孩：多吃这5样，简单又营养

　　别小看早餐，早餐是一日三餐中最重要的环节，俗话说“早餐要吃得像皇帝”。尤其是对于老人和儿童来说，想要拥有一个好身体，就要合理的搭配早餐。早餐就别再吃稀饭和面条了，要讲究营养丰富、荤素搭配。

　　今天跟大家分享5种简单上手的早餐，营养又美味。

　　一、粘豆包

　　食材：红豆、红枣、红芸豆、糯米粉、白砂糖

　　1：将白芸豆和红豆提前一个晚上放在水中泡发;

　　2：红枣冲洗干净之后切成小块，去掉枣核;

　　3：红豆和白芸豆冲洗干净放入电饭锅中，锅中加入适量的水，按煮饭键煮熟;

　　4：取出煮熟的豆子，加入红枣和白糖拌匀，再加入适量的糯米粉，让豆子表面都沾满糯米粉;

　　5：用手拌匀之后，捏成窝窝头的形状，将捏好的团子放在糯米粉中滚上一圈，使团子表面裹上一层糯米粉;

　　6：锅中放水，在蒸笼上铺上油纸，水烧开之后，放上粘豆包，大火蒸15分钟左右就可以出锅了;

　　二、玉米菜团子

　　食材：青菜、玉米面、香菇、胡萝卜、木耳

　　1：将青菜、香菇和木耳清洗干净，胡萝卜削去外皮清洗干净;

　　2：锅中放一些水，把水烧开后，倒入所有蔬菜焯水，焯水1分钟捞出，放入凉水中过凉;

　　3：焯好水的蔬菜挤干水分，切成碎末放入碗中;

　　4：在蔬菜中加入适量盐和油搅拌均匀，搓成一个个大小一样的圆球状;

　　5：取一个大盆，盆中倒入玉米粉，将蔬菜团子放入玉米粉中滚一圈，使它表面均匀的裹上玉米粉，再用手按结实一些;

　　6：锅中放水，蒸笼上铺上油纸，等水烧开之后，将玉米团子放入蒸笼上大火蒸15分钟左右，就可以出锅了;

　　三、脆皮紫薯卷

　　食材：手抓饼、紫薯、鸡蛋、芝麻

　　1：紫薯削皮洗净之后切成薄片，上锅蒸熟，用勺子压成泥;

　　2：取一个碗，打入鸡蛋，只需要蛋黄，打散;

　　3：将手抓饼用擀面杖擀成长方形，放入紫薯泥，卷起来;

　　4：卷好的紫薯卷切成小段，放入烤箱中，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，180度上下火烤15分钟;

　　5：烤至紫薯卷表皮酥脆就可以取出来了;

　　四、紫菜鸡 ***

　　食材：米饭、鸡蛋、紫菜、胡萝卜、小葱

　　1：取一个碗，碗中打入鸡蛋搅散备用;

　　2：小葱洗净切成葱葱末，胡萝卜削皮洗净切成末，紫菜撕成小朵;

　　3：锅中不放油，将紫薯放入锅中，小火烘至紫菜变脆，切碎;

　　4：锅中倒油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液凝固即可出锅;

　　5：将胡萝卜倒入锅中，炒至断生，将米饭倒入锅中，加入鸡蛋碎和适量盐翻炒均匀;

　　6：炒至 *** 变成一粒一粒，倒入紫菜碎，最后撒上一点葱末翻炒均匀就可以出锅了;

　　五、胡萝卜虾饼

　　食材：小河虾、鸡蛋、面粉

　　1：胡萝卜削皮洗净之后切成小丁;

　　2：小河虾清洗干净，将虾须减掉;

　　3：取一个大碗，碗中倒入面粉，打入一个鸡蛋，搅拌顺滑;

　　4：将胡萝卜丁和河虾倒入面糊中，将小葱洗净之后切成葱末放入面糊中搅拌均匀;

　　5：锅中倒油，用勺子舀一勺面糊放入锅中;

　　6：等底部凝固之后给虾饼翻面，煎至两面金黄就可以出锅了;

　　(橙子)

立夏将至，别忘给孩子做这3种早餐，补充营养，孩子爱吃长的快

夏天是孩子长个子的更佳时期，再过两天就要立夏了，在这个时候要多给孩子吃含钙高的食物，助力孩子的成长，为全年打下坚实的基础。

今天就给大家分享3款营养早餐，食材和做法都比较简单，家里有孩子的朋友就一起来看看吧。

推荐早餐一：黄豆糕

所需食材：面粉、黄豆、酵母、白砂糖、青豆、鸡蛋黄、葡萄干、红枣。

步骤：

需要提前将100g的黄豆淘洗干净，准备一个小盆倒水放入黄豆泡8个小时后，捞出并控干水分，放进榨汁机，榨成豆汁；

2、将榨好的豆汁倒进盆里，加入3g酵母、3g白糖，打开一个鸡蛋使蛋黄、蛋清分离，只放入蛋清，剩下的蛋黄留着备用，用筷子进行充分的搅拌，直到没有任何的颗粒；

3、倒入半斤左右的面粉，再次搅拌成浓稠的面糊，直到挑起来不会流动为止，（太稀的话加面，太稠的话可以加水），接着盖上保鲜膜等发酵；

4、趁着发酵的时间清洗出50g的青豆，葡萄干、红枣各一把，把红枣切碎；

5、掀开保鲜膜，用锅铲挑开面糊，看到里面出现蜂窝状， *** 发酵好了，将青豆、红枣碎、葡萄干放进去，倒入白糖1勺并进行充分的搅拌；

6、将剩下的鸡蛋黄搅拌均匀，在模具中均匀地刷上一层油，倒入搅拌好的面糊，保证面糊的表面是平整的，再刷上一层鸡蛋黄，盖上保鲜膜醒发半个小时后蒸40分钟左右，焖6分钟后即可食用~

推荐早餐二：奶香小饼

所需食材：面粉300g、白砂糖、纯牛奶、鸡蛋1个、酵母粉3克。

步骤：

1、准备一个大碗，放入300克面粉并打进去一个鸡蛋、再加入酵母粉3g、白砂糖1勺、纯牛奶100毫升，缓慢倒入，用筷子搅拌成面絮状，揉成一个软硬适宜的面团，封上保鲜膜醒面15分钟；

2、取出面团，团成圆形再压扁，用擀面杖擀成厚度3毫米的薄片，准备一个模具，在面饼上压出一个个的小圆形，剩下的面拿起来再次揉圆、压扁、擀薄，直到所有的面饼都做成小圆形，再次醒发20分钟左右；

3、电饼铛烧热刷油，把一个个小圆形面饼放进去烙，直到两面上色，鼓起小包，一道外酥里软的奶香小饼就做好了。

推荐早餐三：黄金玉米饼

所需食材：红枣、带皮玉米3个、白砂糖、适量的糯米粉。

步骤：

1、准备一根新鲜的玉米，留两到三片玉米叶，取下来洗干净以后备用，取出25颗红枣用温水泡软；

2、把新鲜的玉米放在擦丝器上，擦出玉米浆；

3、在玉米浆里面放入糯米面粉200g，加入白糖2勺，搅拌成面絮，捏成面团后，盖上保鲜膜醒发10分钟左右；

4.将泡软的红枣切成2半，取出醒发过的面团，揪下来一小块儿，团成面团并压扁，放在裁剪好的玉米叶上面，把3个红枣压紧在面团上；放入蒸锅中蒸上20分钟，黄金玉米饼就做好啦~

春天就要过去，5月6号就是立夏了，夏天是万物生长的旺季，也是孩子长个的“黄金期”，在孩子的早餐上一定要下功夫，有时间就在家试试吧。

秋天，多给孩子吃这4道早餐，补钙，增强记忆力，营养不输牛奶

入秋后，一早一晚都有些凉快了，这样的天气变化，能够让孩子吃得好、睡得好、玩得好，有利于生长发育，所以秋天是孩子长高的黄金季，当家长的一定要抓住这个好机会；

老话说“早餐吃得好，营养跑不了”，要多在孩子的早餐上花心思，在这关键时期，平时可多给孩子吃一些蛋白质丰富的，钙含量高的食物，保持营养均衡，补足能量助力孩子长高个。

今天蓉儿为大家分享4道早餐，都是营养美味的优质早餐，营养足长得快，学会了经常换着吃，个子不愁长。

之一道：山 *** 肉饼汤

这一道菜就是非常适合立秋后进补的，有菜、有肉、有蛋、还有汤。

食材：猪肉1斤半、山 *** 1根、胡萝卜1根、香菇2个、鸡蛋4个、葱花、枸杞、香油、盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、土豆淀粉、葱姜水

1、先来做个葱姜水，大葱切丝，生姜切片，装入碗里后再加一把花椒，然后倒入开水盖上焖10分钟，让大料里面的香味儿都泡出来。

2、接着准备1斤猪肉，洗净后改刀切小块儿，装入绞肉机里面后打成肉泥，可以多打几秒，肉质细腻口感会更好吃，打好后先倒出来备用。

3、接着准备一根山 *** ，洗净后先去皮，再切成小块儿，切好后再来一根胡萝卜，去皮后也切块儿。

4、和山 *** 一起倒入绞肉机里面，再加2个洗净的香菇，一起打成细腻的蔬菜泥。

5、打好后和肉馅儿装在一起。

6、葱姜水这时候也泡好了，倒出100克就够了。

7、接着开始调味儿，盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油，胡椒粉、土豆淀粉、葱姜水，然后朝着一个方向搅拌，直到肉馅儿把水分全部吸收，搅拌到感觉肉馅儿开始上劲儿，就可以上锅蒸了。

8、准备几个小碗，再分别舀入2大勺肉馅儿，表面用勺子铺平，然后在中间位置挖一个小坑，打入一个鸡蛋。

9、接着上锅蒸，盖上盖子大火先蒸8分钟。

10、蒸肉饼的时间我们来切点葱花，再泡一小把枸杞。8分钟后我们开盖看一下，蛋液凝固后再往每个小碗里倒适量开水，然后放上枸杞和葱花。

11、盖上盖子继续蒸上6分钟，出锅再加少许香油，好吃的山 *** 肉饼蒸蛋就做好了。

有肉、有蛋、还有汤做法超简单，营养又简单，尤其适合孩子吃，而且闻着就非常香。

第二道：玉米饼

食材清单：玉米三根、100克蔓越莓干、100克蜜红豆、400克糯米粉、50克黄米面

1、玉米三根，先掰掉叶子。

2、接着来处理玉米，玉米从中间一分为二，然后再用刀把玉 *** 削下来。

3、削好后把三分之二的玉 *** 直接倒入料理机中，再加100克清水打成细腻的玉米泥，打好后倒入大碗里。

4、然后把剩余的三分之一玉 *** 也倒进来，再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面。

5、搅拌均匀，不要太干，也不要太稀，用手能揉成团就行。

6、现在开始煎饼，取两勺搓圆然后压扁；

7、电饼铛预热刷油，放入小饼，一面煎得金黄后翻另一面。

8、煎得软软的就可以出锅了，外面那一层是带点焦焦的，里面非常软。

趁热吃尤其的香，还有浓浓的玉米香，不放糖也依旧香甜好吃。这个小饼的做法是最简单的，而且还好吃，用来做早餐是在合适不过了。

第三道：肉饼

香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品，具有外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美等特点。

面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升

肉馅儿调料：1把葱花、1勺生抽、一点点胡椒粉、1勺盐

1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟；

2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展 *** 更好，做出来的面皮才会更薄；

3、这是我提前打好的肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；

4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展 *** 是特别好的，是不容易擀破的；

5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了；

这个饼做出来是特别软的，轻轻地压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；

6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢地烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了；

*** 的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧；

这个肉饼虽然不像千层肉饼那么多层，但皮薄馅儿大的口感吃起来更过瘾哦，趁热吃是酥酥脆脆的，搭配咸香的肉泥，真的超级香！

第四道：豉油皇炒面

食材：面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽

醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点

1、韭菜切小段，其实更好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；

2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，之一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，

捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；

3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；

4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去 *** 作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有 *** 黄焦脆的时候就可以翻面了；

5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；

6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，

从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒，1分钟后就可以出锅了；

这个面条虽然不 *** 蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

建议家有小孩，早餐少吃馒头和包子，多吃这8样，营养均衡又管饱

早餐吃什么一直都是大家热门的讨论话题，无论是出去买还是自己做，早餐都是丰富多样的，夏天是孩子的长个季，今儿蓉儿就给大家分享我家常吃的8道营养早餐，学会了天天都可以换着花样来哦！

1、懒人煎包

对于南方人的我来说，包包子真的是太难了，每次包包子都是备受煎熬，强行包拢的感觉，而且早上更是不想去挑战捏褶花。于是就想着要不做个不用捏褶花的懒人煎包吧，只要把它团圆收口就好，瞬间感觉时间节省了一半，做起来完全没有难度了哦。

食材：500克中筋面粉、2克盐、5克泡打粉、5克酵母、 *** 克清水、1小把花椒、猪肉300克、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

1、先来和面，500克中筋面粉，2克盐，5克泡打粉，5克酵母，做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更酥松一点。

2、搅拌均匀后再分次倒入 *** 克清水，搅拌成大面絮状后上手揉面。揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，揉到面团很软很光滑，揉的面团越光滑做出来的生煎包也越光滑，口感更松软细腻。

3、盖上保鲜膜，开始发酵。

4、碗里加一小把花椒，然后倒入200克开水，泡出花椒的香味儿后再把花椒捞出来就是花椒水了。

5、猪肉一块儿，清洗干净后先把皮刮下来，然后再切成大块儿，切好后装到料理机中来绞肉，打成肉馅儿后倒出来。

6、加葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉调味儿。

搅拌均匀后再把花椒水分三次加进来，顺时针方向不停搅拌，搅打上劲，每一次完全吸收后再继续加，直接全部吸收后就可以了，肉馅儿就调好了。最近的温度比较高，调好的肉馅儿先放进冰箱冷藏备用。

7、面团儿发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一下不回弹就是发酵好了。里面是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上继续揉面，再揉10分钟后盖上醒面10分钟。

8、接着搓成长条分成20g一个的面剂子，先把每一个面剂子都搓圆，然后盖上保鲜膜防止风干。不建议把生煎包做得特别大，会塌而且不饱满，20g一个面剂子大小比较合适。

9、接着取出一个面剂子，用手掌压扁后稍微地擀薄一些，接着舀上一勺肉馅放中间像包包子一样包好，口要收紧。

10、不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。全部包好后我们的生煎包生坯就做好了。

11、接着平底锅刷油，油可以稍微多点儿，把小包子一个个码放在油锅里面，盖上盖子继续醒面20分钟一斤面一共做了2锅包子。

12、吃不完的可以冷冻保存，盘子里撒上干面粉防粘，然后把剩余的包子放进来，盖上保鲜膜醒面至体积的1.5倍大。醒好后包子生坯轻飘飘的，这时候就可以直接放入冰箱冷冻保存了。下次吃的时候直接拿出来蒸或者是煎都可以。

13、这时候锅里的包子也醒发好了。撒上黑芝麻后开火煎，先用中火煎，大概煎个2分钟的样子后底部就会变得焦焦的！这时候再倒入一小碗热开水，然后加盖小火闷熟，闷个也就七八分钟，快速开盖撒上葱花，继续加盖闷个2分钟，关火后不要马上打开，盖子焖2~3分钟再打开！

香喷喷的懒人煎包就做好啦，颜色真的是太好看了吧。圆鼓鼓地看起来就特别的有食欲，虽然有两个不小心塌陷了的，但完全不影响颜值和口感吖。底部是完全焦脆的，肉质鲜嫩多汁，比外面卖的要好吃太多了。

2、豌豆虾仁粥

小火慢慢煮出来米香四溢，超级粘稠，而且加了虾仁和豌豆、玉米、胡萝卜、香菇，营养也是超级的丰富。不光味道鲜美，还是非常适合给孩子用来当早餐的哦！

食材：胡萝卜半根、香菇4个、一把玉 *** 、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、香油少许

1、胡萝卜半根，去皮后切丁。

2、香菇4个，洗净后切片。

3、再来一把玉 *** 、一把豌豆、适量的虾仁。

4、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。

5、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。

6、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。

7、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。

8、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。

香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。

3、黄米糕

大黄米糕里面的食材非常丰富，除了有营养丰富的大黄米，还有红芸豆、红枣、葡萄干、黑芝麻。这些都是对身体益处的健康食材。

食材：红芸豆300克、70克大枣、50克葡萄干、400克大黄米面、50克白糖、380克温水、300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克温水

1、红芸豆300克，加水提前泡 *** ，一定要记得提前泡，不然蒸的时候不容易熟透。

2、红芸豆泡好后沥干水分，倒入蒸锅大火蒸30分钟。蒸熟的红芸豆是一捏就碎的，取出来倒入碗里放凉备用。

3、接着准备70克大枣、50克葡萄干，加一勺面粉清洗干净。面粉是有吸附污垢的作用的，所以用面粉可以洗得更干净，洗好后记得用清水再过一遍。

4、接着准备一个碗，加400克大黄米面、50克白糖，380克温水少量多次的加，这样更好掌控面糊的粘稠程度。搅拌成粘稠且不太稀的面糊就行了，这个是 *** 的大黄米糊部分。

5、另准备一个碗，加300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖、300克温水，同样的搅拌均匀成粘稠不太稀的面糊，这个是白色的糯米糊部分。

6、然后我们准备一个模具，铺上油纸后再刷上一层油防粘。油纸我是自己剪成磨具大小的，没有油纸的话就磨具多刷点油，能起到防粘的效果就行。

7、磨具更底下先铺上一层煮熟的红芸豆，再舀入糯米糊，轻轻震一下气泡，放入蒸锅大火蒸15分钟。

8、完全蒸熟后再撒上一层红芸豆，舀入大黄米糊，盖上继续蒸15分钟。这样蒸出来就是一层 *** 一层白色了。而且一层一层的蒸才能更好地熟透。

9、大黄米糊蒸熟后再铺上一层红芸豆，舀入糯米糊继续上锅蒸熟，步骤和前面一样，最后一层舀入大黄米糊，然后放上红枣，撒上葡萄干，再来一把黑芝麻，盖上保鲜膜大火蒸35分钟。

10、蒸熟后取出来放凉脱模。

11、吃的时候用刀沾水后切块儿就可以了，软糯香甜的大黄米糕就做好了，细腻好吃，糯糯叽叽的还不粘牙。

吃不完的话就用保鲜膜包起来，包的时候就分开包，一块儿一块儿地分开包起来，这样吃的时候更方便。然后放冰箱冷藏备用，吃的时候拿出来蒸熟就行了。

4、百合鸡蛋羹

低脂吃不胖的百合枸杞蒸蛋，鸡蛋羹超嫩滑，入口即化！还能吃到软糯的百合和微甜的枸杞子，真的超好吃。

食材：干百合、2个鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油

1、干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。

2、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。

3、碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。

4、拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋嫩滑，百合粉糯。这是一道非常适合夏天里的一道菜。营养低脂，清热又润肺，而且这道百合蒸蛋羹，鸡蛋嫩滑，百合粉糯，孩子也特别喜欢吃，最重要的是做法还十分简单简单。

5、蛋饺

食材：8个鸡蛋、200克猪肉、1个白萝卜、2片生姜、100克马蹄、半根儿胡萝卜、葱花、玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油

1、先准备200克猪肉，清洗干净后切小块儿，接着倒入绞肉机里面，加2片生姜一起绞成肉末。

2、倒出来后再准备半根胡萝卜，去皮切大块儿后，然后用绞肉机打成小颗粒。

3、接着再来100克马蹄，切成小丁就行，肉馅儿里面加马蹄，吃起来口感更清脆。

4、切好后和肉馅儿倒在一起，胡萝卜也倒进来，再来一把葱花。

5、接着来调味儿，盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油，拌匀后先放在一旁备用。

6、接着来做蛋皮，碗中打入8个鸡蛋，一小勺盐。

7、另准备一个小碗，加一勺玉米淀粉，再用少许的清水将玉米淀粉化开。

8、接着倒入装有鸡蛋的碗中一起搅散，加了淀粉水的蛋皮不容易破，最后加一勺食用油搅拌均匀就可以了。

9、电饼铛刷少许油，开最小火，用大点的勺子舀一勺蛋液倒在锅中心位置，边倒边用勺转圈推开，形成边上薄中心略厚的圆形蛋饺皮就可以了。

10、接着放入少许的肉馅，等到蛋液半凝固时，夹起一边折叠过来包住馅料，并轻轻按压四周让蛋液边缘粘住，传统蛋饺到这一步就结束了。

11、我们再用筷子轻夹两侧，夹到中间就是一个圆鼓鼓的福袋蛋饺了，也就是多了一个步骤，其实做起来也同样简单。

12、我们的蛋饺就做好了，吃不完的用冰箱冷冻起来，放到过年的时候吃刚刚好。无论是下火锅还是煮汤都非常的香，像我们家就特别喜欢用来煮汤。

13、白萝卜削皮后先切片，再切条。

14、砂锅中倒花生油，加入姜末爆香，然后倒入白萝卜翻炒2分钟。

15、接着把蛋饺倒进来，一大碗开水继续煮，2勺生抽、1勺盐调味儿。

16、大火煮开盖上盖子转中火煮5分钟，主要是煮熟蛋饺里的肉和白萝卜，炖好后就可以出锅了。

关火撒上小葱花，一锅热乎乎的萝卜蛋饺汤就做好了，做法简单又好吃，加了萝卜一起煮，吃起来还有一份清甜，真的是汤鲜味美不油腻

6、韭菜饼

食材：200克韭菜、100克面粉、1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋

1、韭菜先加水清洗干净，然后捞出来控一控水分。

2、接着取1小把韭菜开始切，可以切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里。

3、加100克面粉，然后用手轻轻的抄拌均匀，不能太用力的去 *** ，会把韭菜弄烂，只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行。

4、接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋。

5、搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊，如果觉得有点干就加水，有点稀就加面粉。

6、拌好后电饼铛倒油，开中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼。这个韭菜饼就是很随意的，不要太在意它的形状，只要都摊匀了就行，大小和形状根据自己的喜爱来做就行。

7、烙到一面定型后再翻另一面，这个韭菜饼是特别容易熟的，刚开始是定型，然后一分钟左右，表面的鸡蛋就会开始上色。

8、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香。

韭菜和鸡蛋的香味儿充分地混合到了一起，吃起来软软的，还带着一点点的劲道。

这个韭菜饼的做法是非常简单，10分钟不到就能出锅上桌，用来做孩子的早餐也是非常合适，而且也非常营养健康。

7、萝卜糕

大白萝卜来做好吃的萝卜糕是福建人的更爱，也是茶楼里必点的早茶之一。这款个萝卜糕做法简单又好吃，用油煎一煎，外焦里嫩又鲜香，软软糯糯还不黏牙，真的特别的赞。

食材：白萝卜1500克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、萝卜水700克、葱花适量

1、先来泡点干货，虾仁30克，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。

2、接着准备2个白萝卜，去皮后是1500克，，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。

3、接着我们准备150克腊肠，洗一洗表面的灰尘后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。

4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。

5、沥干水分后再改一下刀，干贝不用切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

6、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。

7、萝卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

8、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。

9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单的调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

10、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。

11、我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

12、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。

13、蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

14、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了。

15、不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味，闻着就特别的香。

外层焦脆，内层柔软，口感咸香软糯，一点都不黏牙。

8、鸡蛋拌面

食材：2个青椒、5个鸡蛋、小半个洋葱、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水

1、先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后先放一旁。

2、接着准备2个青椒，洗净后去籽切小块儿，装入碗里。

3、再准备小半个洋葱，切丁备用。

4、碗里打入5个鸡蛋，搅散就可以了。

5、起锅热油，倒入鸡蛋，用筷子划散成小块儿，然后盛出来备用。

简单又营养的儿童早餐，简单又营养的儿童家常菜-第1张图片-

6、继续起锅倒油，下入洋葱爆香，接着把青椒也倒进来。

7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋，调好的酱汁也倒进来，翻炒均匀后开小火煮几分钟。

8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了，酱香浓郁，口感微甜，拌面拌饭都特别香。

面条煮熟后捞出来，直接舀上几勺这个鸡蛋酱，就是超级好吃的鸡蛋面了，用来做早餐再合适不过了。

简单快手还好吃，这个酱不仅能用来拌面，还能当做菜来拌饭吃，晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！

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分享8款适合孩子吃的营养早餐，最快5分钟就能搞定，简单好做

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作为母亲，我们最常面临的挑战之一就是孩子早餐的问题。小 *** 需要既健康又丰盛的早餐，特别是对于那些挑食的孩子，这个问题更加让人头疼。今天，我将分享8款简单健康的早餐，这些早餐不仅小朋友喜欢，而且最关键的是，只需要不到5分钟就能准备好。

首先，我们来尝试一下蒸蛋这款早餐。你需要准备鸡蛋、生抽、蒸鱼豉油、香油、香葱和食用油。首先，在一个盘子里，将少许生抽、食用油和切碎的香葱混合均匀，然后将鸡蛋打入盘中，搅拌均匀。不要摇动它，然后用耐高温的保鲜膜封住表面，用针戳几个小孔以便透气。如果没有保鲜膜，可以倒扣一个盘子。接下来，将水烧开，把盘子放入锅中，蒸8分钟，然后闷2分钟，撒上蒸鱼豉油和香油，就可以享用了。

接下来是豆腐脑，你需要内酯豆腐、木耳、葱花、生抽、老抽、韭菜花酱、辣椒油、香菜和鸡蛋。首先，将内酯豆腐放入烧开的水中焯水，然后捞出备用。在锅里烧热油，加入葱花炒香，然后加入木耳丝，翻炒后加入生抽调味和老抽上色，再次加入清水，大火煮开，最后倒入鸡蛋液搅成蛋花，加入内酯豆腐重新煮沸即可。食用时，可以加入辣椒油、韭菜花酱和香菜碎，味道更美味。

接下来是蔬菜包，你需要饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、木耳、玉米、食用盐和生抽。首先，将胡萝卜切丝，将鸡蛋炒成碎末，将木耳泡发后切丝。在热锅中加入食用油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜和木耳碎，翻炒后用食用盐和生抽调味，最后加入鸡蛋碎搅拌均匀，备用。将饺子皮或馄饨皮擀开，放入馅料，捏紧收口，将锅中水烧开后蒸8分钟即可。

还有清汤面，你需要龙须面、小葱、食用盐、生抽和米醋。首先，在碗中加入小葱末、食用盐、生抽和醋，搅拌均匀。将龙须面煮熟后捞出，过凉水。将热汤倒入碗中，与调味料搅拌均匀，再将面条加入，可以加入一个荷包蛋和一些香油，味道更美味。

香葱鸡蛋饼是另一款简单而美味的早餐，你需要葱花、鸡蛋、面粉、水和食用盐。首先，在面粉中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入食用盐调味，然后逐渐加入水稀释面粉，搅拌成牛奶状，最后加入适量的葱花搅拌均匀。预热电饼铛并刷上油，取适量面糊铺匀，煎熟即可。

接下来是焗红薯，你需要红薯、芝士碎、牛奶和鸡蛋。首先，将红薯去皮切成小块，蒸熟，大约需要15分钟，然后将蒸熟的红薯捣成泥。在红薯泥中加入鸡蛋和适量的牛奶，搅拌成粘稠的状态，然后表面铺一层芝士碎，放入180摄氏度的空气炸锅中烤15分钟即可。

鸡蛋卷是一道简单的早餐，你需要鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿和食用盐。将鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丁和火腿丁，用食用盐调味，搅

拌均匀。在一个 *** 底锅中刷上油，倒入一勺蛋液，等到开始凝固时，卷起来，然后再平铺一层蛋液，煎至熟透后，切成块状即可食用。

最后是生菜鸡肉卷，你需要生菜、春饼皮、鸡胸肉、生抽、食用盐和孜然粉。首先，将鸡胸肉放入开水中焯水，撇去浮沫后清洗干净，撕成细丝。在锅中热油，加入葱花炒香，然后加入鸡胸肉丝，翻炒并加入生抽和食用盐调味，最后撒上孜然粉拌匀。将这个鸡肉混合物平铺在生菜叶上，然后卷起来，再包裹一层春卷皮即可。

这些早餐不仅简单又美味，还提供了孩子们所需的营养。在我看来，为孩子做早餐不仅是提供食物，更是表达爱的方式。每天早上都能为孩子准备一份美味的早餐，让他们在学校里充满活力。而且，这也是一个与孩子互动的好机会，可以一起 *** 这些美味的早餐，加深亲子关系。

总的来说，孩子的早餐问题固然重要，但更重要的是我们与孩子之间的关系。通过 *** 健康美味的早餐，我们不仅可以满足孩子的胃口，还可以增进亲子之间的情感纽带。希望这些简单的早餐食谱能够帮助到更多的家庭，让每个孩子都能在早上享受到美味的食物，开始美好的一天。如果你有其他的早餐创意，也欢迎分享给我，我们一起交流，共同成长！

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孩子开学了，一周早餐食谱已备好，不愁早餐做什么了，照着做就好

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。孩子开学了，一周早餐食谱已备好，不愁早餐做什么了，照着做就好，快快收藏吧！

1鸡蛋脑

蒸鸡蛋脑应该是最家常的补品了，无论是给带孩子吃、还是给老人吃，营养丰富不说，还好吸收容易消化。但是，很多人真的蒸不好鸡蛋脑，要么不滑嫩，要么质地硬，要么好多蜂窝孔，总也蒸不出来一个理想的样子。

今天，我就给大家讲解一下蒸鸡蛋脑的秘诀，想要蛋羹滑嫩、不起蜂窝，关键在于水的量和水的冷热程度。

1.首先，准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐入味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合，如果想吃原汁原味，不放盐也是可以的。

2.想要做好鸡蛋脑，首先水和蛋的比例至关重要，水量应该是蛋液的2倍，水太多蒸出来不成型，水太少蒸出来会硬。二是一定要用温开水，温度不要超过30度，太热的话就成鸡蛋花了，千万不要用生水、也就是我们常说的凉水，因为生水里面含有大量空气，蒸的时候会产生很多气孔。把两倍的温开水倒入蛋液中搅拌均匀。

3.搅拌过的蛋液，里面还有很多气泡，这里我们需要过滤一下，把蛋液倒入过滤勺中滤出气泡，要不然蒸出来的鸡蛋还是有蜂窝眼的。过滤完以后，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。蒸蛋用的碗更好是用浅口平底碗，深的碗是蒸不好水蒸蛋的。我这里用了一个平底的披萨盘，如果你用碗的话，倒的时候一定要顺着碗边倒，这用能把空气排出去，这用蒸出来的鸡蛋更细腻。

4.接下来，我们开始蒸制，冷水上锅蒸，中火蒸15分钟就可以了。15分钟以后，我们滑嫩的蒸蛋就做好了。然后加点香醋调个味道，再撒点葱花，如果你喜欢也可以加点芝麻香油。

2韭菜鸡蛋饼

鲜香软糯的韭菜鸡蛋饼，10分钟就能做好，早上用来当早餐真的很适合，大家一定要试试

食材：韭菜、鸡蛋；

做法：

1、韭菜洗干净切碎（越碎味道越浓郁哦，而且还容易熟）；

2、锅内倒少许油，放入韭菜碎炒软盛出；

3、韭菜碎里加入两勺面粉、两个鸡蛋、放入少许盐和十三香，再加入少许清水搅拌成糊状（搅拌到面糊中无颗粒即可）；

4、锅内刷油，舀入一勺面糊，用锅铲摊平，小火煎至定型后翻面，等两面金黄后即可盛出，好吃的韭菜鸡蛋饼就做好啦！炒过的韭菜真的好香，加入鸡蛋很软和。早上来碗粥，再配上蛋饼，真的想想就美味。

3海鲜粥

秋季养生多喝粥，清淡又有营养，一碗粥下肚，整个人都好多了。食欲不好喝粥也是很合适啦。老少皆宜，女生体寒的别吃多，姜末胡椒要加的哦。

食材：螃蟹基围虾蛏子香菇葱姜大米盐白胡椒香油油

做法：

1、香菇用水泡发后切小丁，螃蟹拆开，蛏子焯水开口，虾头剪掉，虾尾剥壳，大米淘洗干净，姜切末，小葱切成葱花。

2、锅中倒入一点点油，放虾头进入炒出虾油。

3、把虾头夹出，倒入米和水，同时加入香菇丁，姜末，螃蟹壳和焯过水的蛏子，加四分之一勺的白胡椒。

4、大火煮开，小火熬25分钟，加入螃蟹和虾尾，继续煮10分钟。加一小勺盐和一勺香油，撒上葱花即可出锅。

5、蛏子焯水是为了把沙子煮出来，避免直接放进去出沙。泡香菇的水不要倒，大米放锅中的时候把香菇水也倒进去。螃蟹处理时记得把螃蟹的肺等寒 *** 内脏去掉，虾记得去虾线。海鲜是寒 *** 的，所以加白胡椒和姜末这些热 *** 的食材中和。

6、对于盐味，粥尽量清淡不要咸，把握不准盐味可以一边尝一边调整，宁少不多。香油加了非常香。不加味精不加鸡精，香菇海鲜就很鲜啦，养生粥千万不要加一些重口的调料。

4酱香饼

搭配上一碗粥喝，真的幸福感爆棚。

做法：

1: *** 饼皮，普通面粉加入酵母和温水和面，醒发40分钟左右2倍大即可，如果温度低可以坐在电饭煲里保温帮助发酵，饼皮做了3个的量，如果做的多的话配比是面粉10:酵母1，温水根据面粉吸水 *** 添加，先按三分之二水添加再酌情加入

2:调油酥（2勺普通面粉加入1勺油加热淋入，重口味的这时候可以加点盐）

3:调酱料（三分之一洋葱加入8片蒜片一起放入绞肉机打成泥，喜欢洋葱颗粒感的可以切碎不用打成泥，依次加入1勺番茄酱，2勺豆瓣酱，1勺白糖，1勺蚝油，1勺辣椒粉，1勺五香粉，半碗水稀释搅拌），调好的酱料放入油锅里爆香，炒出香味就行了，不用炒太老，煎的时候还要稍微煎一下

4:把面团分成3个剂子（饼皮大小取决于你喜欢薄厚大小），擀成薄饼涂抹油酥切开不切断折叠起来，擀成一个薄薄的圆饼

5:大火锅中加油，放入饼皮，淋入一圈水盖锅盖转小火1分钟后翻面（我做的饼比较薄一分钟就可以了，如果厚的话需要2-3分钟看饼皮顶起来就可以了），翻面煎至变色刷一层酱料撒入芝麻，把酱料的那一面稍微煎出香味就可以盛出来了，记得，趁热切开哦，快速切，听到脆脆的声音已经要流口水了

5菠菜饼

我家孩子特别喜欢吃的菠菜饼，推荐给大家试试。

首先把菠菜洗干净，在锅里烧开水，加上油和盐，把菠菜放进去焯一下，把菠菜烫软就可以出锅了，放在凉水中快速 *** ，再把水分挤干切碎，再把胡萝卜削皮切成小碎，小葱切成葱花，都放在一个碗中，打上5个鸡蛋，再加上适量的食盐调味，用筷子搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊就可以了。把电饼铛预热刷一层油，把菠菜面糊倒进去，用铲子或者是刮板刮平了，盖上盖子焖30秒左右，等到饼定型翻面，再烙30秒就可以出锅了。

需要注意的地方：

之一：先把菠菜下锅焯一下，这样可以去除里面的草酸，不用焯很长时间，只要是菠菜变软，这样就可以出锅了。

第二：把菠菜、胡萝卜、小葱都切碎一点，这样烙出来的饼，口感会更加细腻。

第三：如果你喜欢吃厚一点的饼，就多放点面糊，烙的时间就得长一点。