今天是冬至，别忘了跟家人一起吃饺子哦！水饺方便美味，尤其是对挑食的孩子来说，水饺绝对是营养最全面的食物。
包饺子时，各种食物都可入馅，还可以把孩子平时不爱吃，但又有营养的蔬菜加到馅里，和肉类混合在一起。
这样荤素搭配，既可保证孩子的营养，又可防止孩子营养过剩引起肥胖。
让孩子一起动手包饺子，不仅可以激发孩子的创意天赋，还有效地锻炼了孩子手指的精细动作，培养孩子的耐心，可谓一举多得哦！感兴趣的家长朋友们一起学起来吧！
翡翠白玉饺子
1、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面团，一份面粉加清水和成白色的面团。揉成两个长条，把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。切成剂子，擀成里白外绿的皮。
2、饺子皮中间放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤，做好了就像一颗颗翠绿的小白菜。
3、用每种单色的面皮包出来的饺子，混合在一起煮一锅五彩水饺也是不错的哦！
鱼形饺子
1、 在面皮 *** 加入适量肉馅，在面皮的前端捏一个小角A，再在相邻的左边捏一个略长于它的小角B。右边捏一个与左边等长的小角C，将左边的B和右边的C捏在一起，把最初的那个小角A覆盖住。
2、然后依序一左一右往内捏合至收口即可。依次类推，直至封口，注意封口的时候封成鱼尾形，才是真正的鱼形饺子哟。
提包饺子
1、饺子皮中间放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。
2、饺子边捏出漂亮的花边。
绿叶饺子
1、和面时加入菠菜汁等绿叶蔬菜汁，将面皮染成绿色。左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅。对折，两端折进去一点再封口。将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。
2、将叶子的中心用 *** 或者别的工具压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路，一片片新鲜的叶子看上去让人食欲大增！
元宝饺子
饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。
向日葵饺子
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
波浪饺子
取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
飞鸟饺子
将前面做好的波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿，是不是很神奇。
铜钱饺子
1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。
2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边，外圆内方，是不是很像铜钱呢？
冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
四角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形，再在四个饺子边上捏出波浪形花边即可。
二孔饺子
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。
四喜蒸饺
1、饺子皮（稍微擀大一些）中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
2、将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和芹菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。
*** 饺子
饺子皮中心放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧即可。
新式 *** 饺子
1、把前面做好的 *** 饺子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。
2、将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好，就可以直接上锅蒸熟了。
牡丹饺子
1、饺子皮中心放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。
2、用剪子在每个花瓣上面剪两刀，可以剪深一点。
3、将切碎的熟鸡蛋，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。
蝴蝶蒸饺
1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。
2、将没折起来的那边捏好做眼睛，捏出两条直边的花纹，再将围住花纹的四条边边翻过来即可，是不是很像小蝴蝶？
金鱼饺子
1、左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。
2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用 *** 压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，一条活灵活现的金鱼饺子就做好了。
今天婷婷要跟大家聊一款最常见的食物——饺子。
你们家平时怎么吃饺子呢？
是那种很普通、很低调的饺子，还是
这种
@更爱大西瓜
这种
@凡妈小厨
or
这种
@A添添妈妈
是不是很美腻，这样的饺子让娃如何不爱，分分钟跑过来，乖乖坐在餐桌椅上享受大餐。
今天婷婷也教大家做一款开出花的饺子。
看起来也许有些复杂，其实……也只是多做一步——打蔬菜汁，其他就和普通包饺子的步骤基本一样啦。
孩子都是视觉动物，有时候不爱吃饭，就要变着花样 *** 他，饺子也要变着花样做。
其实，妈妈稍微多花一些小心思，宝宝就会吃的很开心，看到娃吃的津津有味、开心的样子，就忘了所有的辛苦，只有欣慰和幸福了。（ps来自一位 *** 亲的内心独白哈哈)
另外这样做饺子，营养更是没得说，看看我们的饺子馅儿：瘦肉，香菇，豌豆等。瘦肉是常见的优质蛋白来源，香菇味道鲜美，豌豆含有各种微量元素，就连我们的饺子皮，都是由富含钙和维生素C 的紫甘蓝做的呢。
各种食材搭配起来，味道也是美美哒。
下面来跟婷婷一起看看这款高大上的饺子怎么做的吧。
菜名：饺子花
月龄：11月+
食材：饺子皮：紫甘蓝汁100g、饺子粉400g、温水100g（菠菜/胡萝卜/火龙果均可代替颜色） 馅料：猪肉200g 、豌豆30g、香菇2朵
辅料：姜末、葱末、芝麻油（大人可以加生抽、料酒、盐）
工具：蒸锅、擀面杖、料理机
*** 过程：
1.食材准备：
2.有颜色的蔬菜洗净后，倒入料理棒中打成汁，可以酌情加入少量清水，滤出100g汁；
3.饺子粉平均分成两份，一份倒入温水和成面团，另一份倒入有颜色的蔬菜汁和成面团，裹上保鲜膜醒半小时左右；
4.这个时候做馅料：猪肉洗净切小块、香菇泡发后切开、豌豆焯水，全部放入料理杯中打成肉糜。加入芝麻油、葱末、姜末拌匀完成，大人可以加点生抽、料酒、盐。
5.将醒好的面团，白色的擀成长条状，有颜色的铺开擀成扁平状；白面团放到有颜色的面团中间，慢慢裹起来压紧；
6.揉成均匀的长条状，切成一个个剂子，擀成饺子皮状；
7.中间包入馅料，四周向中间收紧，捏出褶皱即可；
大家擀的时候擀薄一点，我擀得太厚了，可能我有点饿，想吃的厚实一点，哈哈哈！
8.放入沸水锅中蒸10分钟即可。
推荐理由：
饺子有几大优势：馅料可以随意搭配，有肉有菜，营养全面；可以一次 *** 做很多，放冰箱冻起来，随吃随取，省时间；饺子皮的颜色也可以随意换，变着花样吸引宝宝，紫甘蓝，菠菜，和火龙果等都可以。
花样包饺子
/ 传统型 /
先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮合拢，用力往中间合拢，将饺子皮封口。
不到5秒钟，一个传统型饺子就包好了。
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/ 半月型 /
从右端开始，饺子皮的一边不动，另一边不断捏出褶皱。
从右捏到左，将饺子皮封口即可。
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一步到位，光看这颜值，就忍不住想多吃两大碗。
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/ 柳叶型 /
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从右边开始，先将饺子皮的尾部捏紧，把尾部的饺子皮往里收。
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先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边收边合拢，直到将饺子皮完全封口。
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柳叶型饺子又叫鱼形饺子，看上去既像柳叶又像鱼，摆在餐桌上绝对是一大亮点。
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/ 鸡冠型 /
将饺子皮对折捏成一个半圆形。
然后从左往右，在饺子皮上方折出花边。
据说有花边的饺子吃起来更劲道，味道更好！
来一抹绿色饺子笔记
秀爆除夕朋友圈的饺子6种花式包法，快来学吧我相信无论大家准备了何等丰盛的年夜饭，有一样美食是每个家庭过年必有的，那就是饺子。
俗话说：“好吃不如饺子,”每逢春节最开心的时刻，那大概就是吃饺子了，但边唠嗑边包饺子,世上估计没有比这个更温馨的场面了。一张小小的饺子皮，里面的馅料却包罗万象，但是饺子的包法却永远都是最原始的那一两种。今天教给大家6种花样包法，每一种包法都有既形象又吉祥的名字，元宝饺、四喜饺、玫瑰饺.......学会了这几种包法，让你秀爆朋友圈！大家赶快学起来吧！
1.元宝饺
元宝饺的包法非常简单，就是将普通饺子两头对折捏出元宝形状，造型似元宝，寓意吉祥，金玉满堂，大家快试试吧！
? 包法：
1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
2.玫瑰花饺
论颜值，玫瑰花饺是当之无愧的魁首，做法超简单，快来看看吧！
? 包法：
1、将4张饺子皮按一字型叠放在一起，按一字型铺开肉馅。
2、然后将饺子皮对折后依次卷起来煎熟即可。
3.四喜饺
造型别致的四喜饺，寓意恭喜发财，大吉大利，口感色香味俱全，绝对点亮你的年夜饭。
? 包法：
1.在饺子皮中间放上馅料，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个口。
2.在四个口中分别放入不同的食材蒸熟即可。
4.葵花饺子
有没有试过将饺子包成一朵花呢？今天要推荐的这个饺子是葵花饺子。将普通的饺子包成向日葵的模样，又像太阳的形状，寓意一年红红火火。下面一起来看看葵花饺子的包法吧。
? 包法：
1、在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮的边用手指捏薄封口，再捏出花边即可。
5.波浪饺
造型别致的波浪饺，寓意一年顺风顺水，包法也是相当的简单，轻松上手。
? 包法：
1、先按常规包法饺子皮中心放馅，将饺子封口包成半圆形。
2、从右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到完成即可。
6.飞鸟饺
飞鸟饺酷似飞翔的鸟儿，寓意这一年大展宏图，事业蒸蒸日上。
? 包法：
把波浪饺子从中间对折，就包出像展翅飞翔的鸟儿的飞鸟饺子了。
除夕饺子的包法除了以上6种还有很多，篇幅所限就不一一介绍了，大家感兴趣的可以在评论区和大家一起探讨，最后恭祝大家牛年大吉，牛转乾坤！
围观花式 *** 12种经典包法是什么？家里小孩想吃有花样的，花式 *** 12种经典包法是什么？
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新品美食12-04 21:47
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2018新馄饨12包法：如大娘水饺里面的馄饨，有人叫抄手，也有人叫云吞。馄饨也是我的更爱，家庭常见的馄饨您见过几种？16种你都没见过吧！
天气降温近8℃，温暖身体从一份馄饨开始，给自己一点爱！
馄饨作为老少皆宜的美食，包法多种多样，方便又好吃。特别适合做给小朋友吃，花样多。皮薄馅大，不散馅不破皮还好看，简单三秒就包好。
（一）团圆馄饨： *** 教程于12月24号后入住平台，关注后期新品美食 *** 。
顾名思义，就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅！过年十五和节假日包团圆馄饨更好了！
做法步骤
（二）猫耳朵小馄饨，外面 *** 店一般都有，又叫大馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
做法步骤
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折
并将两个角完全重叠粘牢
就像一个猫耳朵
这几种饺子的花式做法，你会几种？饺子，是中国传统美食，其由馄饨演变而来，饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子深受中国人民的喜爱，是中 *** 间的主食和地方小吃，也是年节佳品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
中国各地饺子的名品众多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
今天给大家介绍饺子的几种做法，既好看又好吃，喜欢的朋友欢迎点赞收藏。
一、四喜蒸饺
这款饺子精致美丽又可爱，做法也简单，原料的品种多，营养丰富，会让不爱吃饺子的孩子和大人瞬间爱上它。下面来看看具体做法吧。
主料：面粉400克，猪肉200克，虾仁100克，白菜50克
辅料：香葱适量，胡萝卜半根，黄瓜半根， *** 3朵，鸡蛋一个，生姜适量，食盐适量，五香粉适量，酱油适量，食用油适量
做法：
1、用豆浆和面，醒一小时备用
2、将猪肉、虾仁、菜、葱、姜都切碎放在一起，加入盐、五香粉、油、酱油一起搅拌均匀备用
3、将胡萝卜、黄瓜、 *** 切成细碎的小丁，鸡蛋煎熟切成细碎的小丁备用
4、把醒好的面揪成小剂子，用擀面棍擀成小圆饼，装入馅料，两边对折后再两边对折
5、把四个角塞入切好的四种丁，四喜饺子，上锅蒸20分钟左右。
二、虾仁饺子
虾仁饺子营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的 *** 必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
主料：虾仁80g、肉泥180g、面粉适量
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、 蚝油适量
做法：
1、和好面，用保鲜膜覆盖碗口静置。
2、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用，葱姜切末;
3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀;
4、另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油，打水搅匀;
5、再打点油，一点食物油， 一点香油，搅拌均;
6、刚才和好的面切成小块，揉成光滑的面团，搓成长条，切成小块，擀成面皮。
7、拌好的虾仁馅料包起来即可。
三、彩色饺子
大家看到市面上的彩色饺子是不是都感觉特别的有意思，且有食欲。那些彩色皮都是用水果、蔬菜 *** 而成，且 *** 起来也很简单，下面一起来看看彩色饺子的家常做法。
主料：紫甘蓝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，猪肉适量，鸡肉适量
辅料：奶酪适量，食盐适量，食用油适量
做法：
1、把蔬菜们都清洗干净，菠菜需要用开水焯一遍， 都切碎了。
2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿，过滤出汁儿，剩下的碎菜备用。
3、把蔬菜汁儿分别揉成一个面团，醒20分钟。
4、鸡胸肉一块儿，去掉筋膜，剁碎或者用搅拌机搅碎成鸡肉泥。
5、取一部分鸡肉泥与刚才榨汁儿剩下的菠菜碎搅拌均匀，加入适量的盐、香油、生抽，调味。
6、再以同样的 *** 准备好猪肉泥与剩下的胡萝卜碎，混合成猪肉胡萝卜馅儿。
7、剩下的一部分鸡肉泥加入少量的盐、奶酪碎混合成奶酪鸡肉馅儿。
8、一共三种陷，菠菜鸡肉、猪肉胡萝卜、奶酪鸡肉馅。
9、面团分别切成均匀的面剂子，擀成饺子皮。
10、包上馅料就可以了
四、水晶蒸饺
水晶蒸饺是粵式早茶必点之一，晶莹剔透，饺子皮口感柔韧，馅鲜美可口。水晶虾饺为之经典，但是对于海鲜过敏的人，可以换一种馅料，胡萝卜瘦肉馅，鲜美可口，营养丰富。
主料：猪肉 *** g，发水香菇6朵，马蹄6个，胡萝卜半根，玉米1根，澄面150g
辅料：玉米淀粉50g，油适量，盐适量，酱油适量，麻油适量
做法：
1、将澄面和玉米淀粉混合一下
2、将适量开水倒入粉中，搅拌，将粉团 *** 一会
3、加入油，再次 *** ，最后醒半小时，记住要盖上湿布，没有弹 *** ，面团干了就会很难 *** 作
4.这时可以将所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用
5、取一小块面，碾成饺子皮
6、包好饺子上锅蒸20分钟即可
By 潼年食光
用料- 面粉 适量
- 水 适量
- 红曲粉 适量
- 黄瓜 适量
- 鸡蛋 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
1、面粉和红曲粉放入柏翠Q7厨师机中，边搅拌边倒入开水，搅拌至无干粉状态。
2、加入适量的凉水，继续搅拌至能揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、黄瓜擦丝，加入盐腌制10分钟杀出水分，然后挤出多余的水分，切成丝，放入炒好的鸡蛋碎，加入蚝油、香油和食用油，搅拌均匀即可。
4、醒好的面团取出，分成若干个小剂子。压扁、擀成饺子皮。包入适量的馅料。
5、捏成五个糖角的样子。
6、再把每一个糖角折向中间捏紧。
小贴士想吃的时候下锅煮就可以，吃不完的可以冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬至饺子花样多，分享6款饺子做法，有荤有素，爱吃饺子记得收藏爱吃美食，爱做美食，我是熙函，感谢您读到这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您在线分享各式美食！
饺子
今日冬至，不知您家的“饺子”安排上了吗？冬至吃饺子历来是北方人的传统，不论贫富，饺子是冬至这一天必不可少的节日饭。都说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，从早上开始，老妈就一直打 *** 提醒不要忘记包饺子，接送孩子上下学，去超市买菜，一整天围绕在身边的人们，都在讨论吃饺子这个话题，可见这顿饺子在人们心中的位置尤为重要。
饺子好吃最重要的就是调馅，不知道您家今天吃的饺子是什么馅的。冬至吃饺子花样多，今天分享6款不同的饺子馅做法，有荤有素，爱吃饺子的您不要错过了。
【猪肉大葱饺子】
猪肉大葱饺子
饺子的馅料有上百种之多，可最经典的就还要数这猪肉大葱水饺，虽然今年的大葱“ *** 不菲”，可依然阻挡不了人们对于这款饺子的喜爱。
食材：猪肉馅500克、大葱2颗。
调料：食盐10克、料酒20克、香油20克、熟油20克。
葱姜水：大葱1颗、生姜1块、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、花椒粒适量、开水60克。
*** 步骤
1、大葱切段、生姜切片、八角、香叶、桂皮、花椒粒，加入温水浸泡。
2、猪肉馅加入调制好的葱姜水快速搅拌上劲。
3、再在猪肉馅里加入切好的大葱碎、食盐、料酒、香油、熟油，继续搅拌均匀。
这款“猪肉大葱饺子馅”就调好了。
【萝卜豆干饺子】
萝卜豆干饺子
“冬吃萝卜夏吃姜，胜似医生开 *** 方。”冬天的萝卜正是鲜嫩水灵，青脆多汁的时候，萝卜中营养成分很高，在干燥的冬季食用，可以对身体起到很好的调理作用。
食材：白萝卜800克、豆干 *** 克、鸡蛋3个。
调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香1克、食用油适量。
*** 步骤
1、白萝卜洗净去皮擦成细丝，加一勺食盐拌均匀杀出水分，再把汁水攥干备用。
2、豆干用水冲洗一下切成小碎块，萝卜丝也同样切碎。
3、炒锅上灶，加入食用油，倒入打散的鸡蛋，快速搅拌成鸡蛋碎。
4、萝卜豆干碎里加入食盐、生抽酱油、香油和十三香，混合均匀。
这款“萝卜豆干饺子馅”就调好了。
【茴香猪肉饺子】
茴香猪肉饺子
茴香和韭菜一样，具有一种特殊的香气，俗话说“穷韭菜，富茴香”因为茴香本身比较干，所以包茴香饺子，荤肉是必不可少的，食用油的分量也要足，不然做出的茴香饺子发柴，一点都不香。
食材：鲜茴香300克、鲜猪肉馅300克、大葱10克、生姜5克。
调料：食盐8克、生抽酱油3克、老抽酱油2克、食用油20克、香油2克、十三香2克、蚝油2克、葱10克、生姜10克、花椒粒少许、大料1个、温水30克。
*** 步骤
1、鲜茴香摘干洗净，用刀沿着根部切碎。
2、温水里加大葱段、生姜片、花椒粒、大料浸泡一会。
3、大葱、生姜切碎加到猪肉馅里，加入泡好的葱姜水搅拌上劲，加入生抽酱油、老抽酱油、香油、蚝油、十三香、食用油拌均。最后把茴香碎倒入肉馅里，加入食盐拌匀。
这款“茴香猪肉饺子馅”就调好了。
【油渣白菜饺子】
油渣白菜饺子
北方冬至吃饺子，一般都是白菜馅，再加上点炸好的猪油渣，真是解馋又好吃。只是猪油变凉后会凝结，所以煮好的【油渣白菜饺子】，一定要趁热吃才会美味。
食材：大白菜500克、猪油渣100克、葱段5克、姜片3克。。
调料：食盐3克、香油1克、生抽酱油2克、蚝油1克、十三香1克、食用油少许。
*** 步骤
1、白菜切成丝再剁碎，用细纱布把汤汁攥干净。
2、熬好的油渣用刀剁碎，用油再煎一下，同时把葱段和姜片一同放入炒香。
3、白菜馅里加猪油渣混合均匀，再加入食盐、生抽酱油、香油和蚝油调味。
这款“油渣白菜饺子馅”就调好了。
【茄子素饺子】
茄子素饺子
女儿爱吃素饺子，这款茄子馅就是她的更爱之一，茄子独特的清香包入饺子里，就算不放肉，也非常鲜美。不过需要注意的地方就是，茄子喜油，尤其用在包素饺子时，油量一定要比平时多，这样包出的饺子才够香。
食材：长茄子2个、胡萝卜1个、干木耳5克。
调料：食盐5克、生抽酱油3克、香油2克、十三香2克、蚝油3克、食用适量。
*** 步骤
1、长茄子洗净去皮切成小丁，倒入炒锅里多加一些食用油炒熟。
2、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，加食盐腌制一会儿，腌出水分攥干切碎。
3、干木耳要提前泡发，去除老蒂，清水干净，切碎。
4、茄子丁、胡萝卜丁、木耳丁，加入食盐、生抽酱油、香油、十三香、蚝油搅拌均匀。
这款“茄子素饺子馅”就调好了。
【猪肉玉米饺子】
猪肉玉米饺子
玉米饺子是我家夏季常吃的，不过在冬季遇上新鲜玉米也买几个来解馋。调好的猪肉馅包裹着新鲜的玉 *** ，咬一口直爆汁，鲜美至极。
食材：猪肉馅300克、玉米100克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小葱2根、生姜5克。
调料：食盐3克、生抽酱油3克、料酒1克、十三香1克、蚝油2克、熟油少许。
*** 步骤
1、猪肉馅中打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲。加入生抽酱油、料酒、十三香、蚝油，调味。
2、小葱和生姜切碎放入，搅拌均匀，倒少许熟油，搅拌滋润。
3、鲜玉米煮熟，用刀整粒切下。胡萝卜洗净去皮，擦成细丝再切碎。
4、把玉 *** 和胡萝卜倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，加入食盐调味。
这款“猪肉玉米饺子馅”就调好了。
饺子
以上就是分享的6款饺子做法，不知道有没有一款是您喜欢的。今年的冬至您吃的哪款饺子呢，欢迎评论区留言分享呀！
新春家宴，最不能少的主食，饺子的8种花样做法我是爱吃美食，爱做美食的熙函，感谢您读完这篇美食文章！如果您喜欢请点击“收藏、关注”，未来~让我们一起解锁更多美食吧！
饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。以下，整理了8种饺子做法，喜欢的亲们不妨收藏。
之一种：四喜蒸饺
这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。节日家宴，亲们不妨试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。
第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。
第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。
第四步：将木耳提前泡发备用。
第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~
第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。
第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）
第八步：面团醒好后，取出揉匀。
第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）
第十步：取一个小剂子擀开，如图。
第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。
第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。
第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。
第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。
第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。
第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。
第二道：白菜水饺
这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。喜欢的亲们，一定要试试看哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）
第三步：开始和饺子面团，需要两块等大的面团。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面团，如图。面团和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面团再和绿色面团，这样不会影响普通面团的颜色，不然得把手洗干净才可以。）
第四步：在醒面团的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中，如图。
第七步：把肉馅拌匀，如图。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）
第八步：面团醒好后，分别取出揉匀，如图。
第九步：把两块面团都搓成长条，如图。
第十步：把绿色面团擀开，如图。
第十一步：把普通面团放在绿色面团上，如图。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面团粘合的效果。）
第十二步：用绿色面团把普通面团包起来，把口收严实，如图。然后把面团搓匀，搓至光滑。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂，如图。
第十四步：把饺子皮擀开，如图。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了，如图。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
多说几句
1、如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。
2、做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。
第三道：玫瑰花煎饺
一道有颜又有料的煎饺——玫瑰花煎饺的做法。吃的时候，可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上，料汁就会浸透到煎饺中，超入味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅300克、饺子皮400克、姜1小块、大葱1根、黑芝麻少许、香葱少许。（我买的是现成的饺子皮。亲们也可以自己来做，做的时候要注意饺子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均，馅就拌好了。
第三步：取五个饺子，然后叠放在一起，如图。
第四步：往饺子皮中间放适量的肉馅，然后抹平整，如图。（馅不要抹太满，两边要留出一些空隙。）
第五步：把饺子皮对折，如图。
第六步：从一头开始卷起，如图。
第七步：往收口的地方抹一点点水粘牢。如图，一个玫瑰花饺子就包好了。
第八步：待所有饺子都包好后，开始煎制。平底锅中倒入适量的油，然后将饺子一个个摆放到锅中，再倒入小半碗水，盖好锅盖，小火开始煎制。大概 *** 分钟吧，就可以听到锅底“吱吱”的响声，煎饺的香味也越来越浓，这时就说明煎好了。（水量没过饺子四分之一处即可。还有，在煎的时候一定要用小火。）
第九步：关火，揭盖儿，趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末，就可以盛出上桌了。
第四道：黄瓜水饺
黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖，亲们喜欢的话，一定要试试~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始 *** 馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
第五道：水晶虾饺
水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透，内馅隐约可见，吃起来Q弹滑嫩，让人垂涎不已，是难得的有颜又有料的美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
第二步：把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。
第三步：把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。
第四步：往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。
第五步：开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
第六步：把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）
第七步：将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。
第八步：取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
第九步：用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）
第十步：如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）
第十一步：往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中更好要有一到两块虾仁哦。）
第十二步：由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
第十三步：虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。
第六道：猪肉大葱水饺
“好吃不过饺子”，而猪肉大葱馅的饺子，更是深受家家户户的喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。（面粉更好选择高筋面粉，肉馅更好选择三分肥七分瘦的）
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分 *** 。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好)
第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面团搓成长条。
第十步：切成大小匀均的面剂子。
第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十三步：包好的饺子。
第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
第十五步：煮好的饺子。
第七道：雪花煎饺
冰花煎饺，这样做好的煎饺周围被一层透明油润、看起来像冰花一样脆皮包围，吃到嘴里酥香有余。做法也不难，和普通煎饺相比，它只是往锅里多倒了一些面粉水，做好后造型却更漂亮，吃起来也更好吃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。饺子皮500克、猪肉馅400克、韭菜300克。（我用的是现成的饺子皮，亲们也可以自己擀一些，效果一样的。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入一点点姜末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。再将韭菜切碎放到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。
第三步：取适量的馅放在饺子皮中间，然后将皮捏严实，饺子就包好了，如图。
第四步：开始调做冰花的面粉水。取10克面粉放到碗里，再倒入100毫升的清水搅拌均匀即可。（这一步很关键，如果面粉太多，最后容易煎成一个面饼，如果太少，花纹效果又不明显。所以，亲们在做的时候一定要多注意。）
第五步：往平底锅中抹少许油，然后将饺子放到锅中小火煎2分钟。（这一步不用盖锅盖。另外，更好用不粘锅来做，这样成功率会提升不少。）
第六步：将刚才调好的面粉水沿着锅边倒入锅中，如图。
第七步：盖好锅盖，小火开始加热。
第八步：直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火，如图，饺子就煎好了。
第九步：往饺子上盖一个盘子，然后将锅翻过来，煎饺就完美的放到盘子里了。接下来，上桌开动吧~
小提示
速冻饺子也可以这样做哦~
第八道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺，相信很多人都喜欢。其表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
第三步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
第四步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，如图。（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。
第六步：如图，腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。
第七步：用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。如图
第八步：往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油，然后拌匀。（这一步可以防止西葫芦再出水份）
第九步：将鸡蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。
第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中，再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。
第十二步：将醒好的面团取出，揉至光滑。
第十三步：将面团搓成长条，然后切成小剂子，如图。
第十四步：取一个小剂子擀成皮，如图。
第十五步：往皮中放入适量的馅。（馅不要放太多，烫面皮韧 *** 比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候容易破掉）
第十六步：把皮捏成饺子的形状，如图。
第十七步：锅中倒入适量的水，水开后将饺子放入锅中，大火蒸12分钟即可。吃的时候，蘸一些醋和辣椒油，非常美味哦~
