苗族平寨好风景

来源：人民日报海外版

平寨村风光。李万军/图

在贵州省六盘水市六枝特区西北部的牛场乡，有个苗族聚居的村寨——平寨村。

从贵阳出发，走完六镇高速、六六高速，出新场高速收费站，就踏上了到新场、牛场的县道，虽山路弯曲，但都是柏油路，没有想像中的难走，相反，一路上美景如画。

车在崇山峻岭中穿行大约两个小时，就可以到达向往的目的地：平寨村。

这里峰丛成林，群山环抱，美丽的村落集聚了苗族文化。

拦路酒，是苗族迎接客人时特有的习俗，酒是自家酿造的，绝对纯包谷酒。将美酒倒入牛角杯中，酒香扑鼻，细细慢品，香醇厚实，香味浓郁，辣而不燥，口味幽香。把酒倒入牛角杯中是对客人的尊重，但客人喝酒时手不能碰杯，否则会被罚酒。

喝下了拦路酒，村民们便会将你迎进村中，给你介绍苗族的历史。

在村里，苗族同胞穿的鞋子都很特别，这种鞋是由三层上好的牛皮缝制，鞋底还镶嵌着短小的铁钉，穿上去既不硌脚，又便于行走山路，好看又实用。

这种鞋还记录着苗族的历史。相传几 *** 前，苗族祖先为了躲避战乱，乘船从黄河流域迁居到这里，为了铭记这段历史，就将鞋子做成了现在的船形。

拦路酒结束后，客人们会跟随苗族同胞的脚步，沿着宽宽的石板路步行入寨。

顺着青石小径蜿蜒而下，一棵棵知名和不知名的大树整齐地排在路的两旁，展示着生命繁茂之美。枝叶从路的两旁覆盖于 *** 交织着，随着微风轻拂，飒飒作响，像是在夹道欢迎远道而来的客人。

传统的苗族民居一栋紧挨一栋，散发出古朴幽深的迷人气息，石地基、木屋梁、青瓦房，每一个符号都书写着一段传奇的苗族历史。

在村里的小广场上，村民们每到晚上就会聚在一起，跳起欢快的舞蹈、唱着动人的山歌，热闹得像过节。

村民们说：“我们苗族是个爱唱歌的民族，人人都是唱歌的高手，唱歌不仅让苗族青年男女相互倾诉相思之苦，还是化解矛盾的一种方式。”

这里的人家爱吃辣，家家户户都种辣椒，在当地有无辣不成席的说法。他们每一道菜都离不开辣椒作为佐料，比如炖乌鸡、炒腊肉等。炖乌鸡里的辣椒是整个整个的，红红的，夹一个放在嘴里，香辣爽口，让人垂涎欲滴。

在众多菜肴中，油炸辣椒特别 *** ，用筷子夹上一个炸成金 *** 的辣椒，再蘸上自制的酱，放进嘴里，轻轻一咬，香气盈满口腔。这道菜被当地人称之为“手抓辣椒”，用上好的菜油上好的辣椒上好的酱配制而成，吃起来味道好极了。

当地人说，这油炸辣椒做法相当讲究，火候掌握不好，炸出来的辣椒不好吃，有苦味，要等菜油冒开了， *** 到一定温度，再把选好的辣椒放进锅里，约分把钟就盛出，这样炸出来的辣椒才色好味香。

在平寨村，家家户户屋里屋外都挂着一串串红红的辣椒，在一栋栋楼房的映照下，红红的辣椒象征着苗族同胞红红火火的日子。

话说补土｜天仙下凡，滋补佳品——乌鸡

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授

乌鸡是我国特有的 *** 用家禽，肉质细嫩，味道鲜美，据传乌鸡是两位仙女被妖风卷入炼丹池，忍受烈焰锻炼，皮肉、内脏、骨头俱被烧得焦黑，丹 *** 出炉时，两位仙女华成一对白凤乌鸡，为防止妖魔再次兴风作浪，仙子留在人间，为百姓祛病除邪，造福后世，所以被叫“神鸟”。而泰和乌鸡则是乌鸡中的珍品，当年日本攻下南昌，轰炸泰和，泰和乌鸡几乎绝种，科学家为保护泰和乌鸡，乔装在当地散户饲养，保留了这个珍贵鸡种。新中国成立后，国家为保护泰和原种乌鸡，投入大量人力、物力及财力，现泰和乌鸡闻名国内。乌鸡素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉。

本草功效

据《本草纲目》记载：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑着，则骨肉俱乌，入 *** 更良”。结合《本草纲目》与《本草备要》对其功效描述，乌鸡甘平无毒，鸡属木类，骨黑属水，得水木之精气，所以能补益 *** ，益助阳气，退虚热，补血虚。

乌鸡作为 *** 材进行使用的 *** 作当为乌鸡白凤丸，乌鸡白凤丸通过各种 *** 材搭配，让乌鸡的功用得以彰显，而乌鸡作为 *** 材使用的首创者为三国时期的华佗。当年华佗的母亲得了重病，由亲戚陪同来到徐州，想在临死前见自己儿子一面。华佗心中愧疚，他 *** 泪，帮母亲详细诊察，脉象沉迟无力，生命危在旦夕，华佗给母亲熬了人参汤，虽然情况有所好转，但是病情危重，无法逆转这个局面。华母就想回到家乡度过人生的最后时光，临行前，华佗叮嘱护送亲戚：“我准备了人参汤和急救 *** ，路上代茶饮用，可防中途故去，我随后就赶回家乡”。送走了华母，华佗也把徐州事情处理妥当，就快马加鞭回到家乡，推开家门，所见情景让他大吃一惊：华母不但没有去世，反而气色大有改善，还能坐着跟人交谈。华佗喜出望外，问照顾 *** 的亲戚，亲戚说到：“我们回家路上，晚上经过一个小庄上，庄上只有九户人家，晚饭时，我从一户人家买了一只公鸡熬汤，把您开的 *** 与鸡汤混在一起，让老人家喝了。第二天早上，老人家感觉好了不少，就把剩下的汤全喝了。回到家，老人家的病情就好转了”。华佗问到：“你买的是什么样的鸡？”亲戚回答：“那只鸡白毛、凤头，皮肉都是黑的，当地人称为乌鸡”。华佗想应该是乌鸡起了主要作用，他又买了几只乌鸡，按照原来 *** 继续煮给华母饮用，不久华母的病彻底康复了。

细解本草

女子“以血为本，以气为用”，血当中又以肝血为重，气当中又以肾气为先，乌鸡甘平无毒，鸡属木类，骨黑属水，得水木之精气，根据五行相生论，水能生木，木能生火。黑色属水，入肾，肾具有封藏全身气血的作用，是 *** 精华 *** 之处，但是精气需要为 *** 使用，必须借助木气的生发作用。鸡属于木类，通于肝，能调动肾中的精华，化生为气血，为 *** 所用，所以具有补益 *** 的功效。木能生火，火能生心，心能生血，所以乌鸡能治疗一切 *** 不足及血分亏虚状态，多用于治疗消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产后虚弱、崩中带下等。

活用本草

粤菜的特色是“取之自然，烹之 *** ，食之自在”，而粤菜由广府菜、潮州菜、客家菜等组成，而乌鸡汤是广府菜的 *** ，广府地区使用乌鸡的 *** 多样，与西洋参炖，可以补益气阴，又可以增强乌鸡补益气血的作用；与阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、桑葚同煮，增强补益 *** *** 的作用。要注意，乌鸡对于实热证或外感发热病人是不适宜使用的。

虫草花乌鸡汤

材料：乌鸡半只，虫草花30g，客家娘酒半小杯，蜜枣5个，桂圆5个，生姜、枸杞、盐少许。

做法：乌鸡切块，入开水汆烫后，捞出洗干净，把乌鸡、蜜枣、桂圆、生姜、枸杞、虫草花放入瓦锅中，加水超过材料1-2个手指节，大火煮至水滚，继续煮5-10分钟后，转小火盖上盖子，慢炖1小时后加入客家娘酒，继续慢炖30分钟至1个小时，加盐调味即可。

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专家介绍

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医 *** 禤国维教授 *** ，全国首批名老中医 *** 专家学术经验继承人，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医 *** 科学院、广州中医 *** 大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医 *** 学会免疫学分会主任 *** ，世界中医 *** 学会联合会中医 *** 免疫专业 *** 会副会长，中华医学会皮肤 *** 学分会银屑病专委会 *** ，广东省医学会皮肤 *** 分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术 *** 会主任 *** ，广东省中医 *** 学会标准化专业 *** 会主任 *** ，广东省中西医结合学会标准化专业 *** 会主任 *** ，中国医 *** 生物技术协会组织生物样本库分会中医 *** 学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以之一作者及通讯作者发表学术 *** 150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中 *** 新 *** 临床批件1项，中 *** 新 *** 研发成功 *** 2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

*** 源自 ***

编辑：朱海媚 责编：宋莉萍

其貌不扬的乌鸡种翡翠，这几个绿色成了点睛之笔

土鸡最全的品种都在这了，拿走不谢

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前几天整理了鹅的品种后，有老铁私信留言说希望整理鸡和鸭的种类，那么今天咱们就整理了土鸡品种，鸭苗品种，后续也会更新。。。。当然了也会附带饲养方面的管理和预防治疗禽病。动动小手关注我吧。关注我不一定会让你发大财，但是会让你养殖道路一路顺畅！！！

土鸡品种常见的有哪些？土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢 *** 强和抗病力强等特 *** ，肉质鲜美，鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，下面小编就为大家介绍一下常见的土鸡品种有那吧！

卢氏鸡

卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一(两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡)，是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习 *** 、肉蛋品质与 *** 十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。

白耳黄鸡

白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种，2001年被国家 *** 首批确认为我国 11个地方品种鸡国家级资源保护品种，2005年，广丰白耳黄鸡作为 *** 第二例 *** 动 物获得国家原产地域保护产品认证。近几年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定并实施《白耳黄鸡地方标准》等技术标准，建立了白耳黄鸡原种场、技术推广示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和开发。

固始鸡

固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以 *** 、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。2006年9月，国家质检 *** 批准对固始鸡实施地理标志产品保护。

正阳三黄鸡

正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的 *** 河流域。具有许多稳定遗传的许多有利经济 *** 状，是培育和创造我国新鸡种的宝贵基因库，有重要的保存利用及科学研究价值。适合培育机械化笼养蛋肉兼用型良种鸡。

狼山鸡

狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。“狼山黑”中有一品种头冠后有一蓬毛，又称作“狼山凤”，如东人称之为“蓬头鸡”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”数量极少，其羽毛洁白无瑕，配以鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。

大骨鸡

大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东 *** 将山东大型的寿光鸡带入辽宁，小龙女18845079758与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特 *** 。

北京油鸡

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传 *** 稳定等特 *** 。

浦东鸡

浦东鸡产于上海，俗名九斤黄。因其成年公鸡可长到9斤以上，故有“九斤黄”之称，也是上海本地唯一的土鸡品种。浦东鸡单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有 羽。公鸡体重约4千克，母鸡3千克左右。其肉质肥嫩，年产蛋一百二十个，壳黄褐色。

寿光鸡

寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村饲养的鸡更好，所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽。“寿光鸡”肉质鲜嫩，小龙女18845079758营养丰富，在市场上，以高出普通鸡2-3倍的 *** ，成为高档宾馆、酒店、全 *** 和婚宴上的抢手货。

萧山鸡

萧山鸡体形较大，外形 *** ，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应 *** 强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作“红毛大阉鸡”。萧山鸡是中国八大名鸡之一，早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成 *** 状良好的鸡种，名为"越鸡"，后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达2000余年。

鹿苑鸡

鹿苑鸡是我国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡主要产于江苏省的沙洲县鹿苑乡，是中国的地方鸡种，偏于肉用型，具有“四黄”特征。该鸡具有早期生长快，较早熟，从1～60日龄平均日增重近13克，有肉质肥美鲜嫩和产蛋 *** 能较好等特点。成年公鸡3公斤左右，成年母鸡2公斤以上。

边鸡

边鸡属肉蛋兼用型品种，体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。

彭县黄鸡

彭县黄鸡肉质细嫩，产肉、产蛋 *** 能均佳，是四川省优良鸡种之一。主产于成都平原西部成都市的彭县及其附近县份。广泛分布于四川平原和丘陵地区。它是该平原和丘陵地区以千万计的黄鸡类群中的 *** 类型。据1981年调查，彭县境内有彭县黄鸡近30万只。

林甸鸡

林甸鸡属偏肉用型的兼用型鸡种，产于黑龙江省大庆市林甸县。体型中等大小，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡多呈金 *** ，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，主要为单冠，少数鸡为玫瑰冠。眼大，虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。初生重为37.6克，成年体重公鸡为1740克，母鸡为1270克。开产日龄为240～270天，年产蛋量70～90枚，多者120枚。蛋重为60克，蛋壳浅褐色或褐色。

峨眉黑鸡

峨眉黑鸡属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，极少数额下有胡须(髯羽)。皮肤白色，偶有乌皮肤个体。初生重为38克，6月龄公鸡体重为2 *** 3克，母鸡为1880克。屠宰测定：公鸡半净膛为80.25%，母鸡半净膛为70.96%。年平均产蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指数1.34，蛋壳褐色或浅褐色。

静原鸡

静原鸡体格中等，成年公鸡羽色不一致，主要有红公鸡和黑红公鸡。成年母鸡羽色较杂，有黄鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。静原鸡的育成有着悠久的历史。小龙女18845079758早在汉唐时代，静宁一带即设置了军事行政机构，是重要的兵马国养基地。静宁、隆德等县及六盘山一带又是由长安通往欧洲的丝绸之路北路的必经之地，历代交通、贸易业较为发达，对禽产品需求量很大，不少地方以经营烧鸡而得名。

汶上芦花鸡

芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，该县西北部的军屯、杨店、郭仓、郭楼、城关、寅寺6 乡镇饲养数量最多，与汶上县相邻地区也有分布。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

溧阳鸡

溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈 *** 。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色。

武定鸡

武定鸡属肉用型品种，体型高大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙黑色。胫与喙的颜色一致。多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，属慢羽型。4～5月龄体重1千克左右才出现尾羽，在之前，胸、背和腹部常无羽。有“光秃秃鸡”之称。成年体重公鸡为3KG，母鸡为2KG。屠宰测定：5月龄阉公鸡半净膛为85%，全净膛为 77%；成年阉母鸡半净膛为85.4%，全净膛为80.7%。母鸡6月龄开产，年产蛋90～130枚。

桃源鸡

桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。主产区在桃源县中部。分布于沅江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪一带，产区附近也有相当多的数量，省内以长沙、岳阳、郴州等地较为普遍。据1980年统计，全县饲养量达17．66万只。

惠阳胡须鸡

惠阳胡须鸡又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。

清远麻鸡

清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

杏花鸡

杏花鸡又称“米仔鸡” 产地(或分布)：产于广东封开县。 主要特 *** ：属小型肉用鸡种。其体型特征可概括为“两细”(头细、脚细)，“三黄”、“三短”(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡 *** 。

霞烟鸡

霞烟鸡属肉用型鸡种。体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公霞烟鸡羽毛黄红色，颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。 *** 成熟公霞烟鸡的腹部皮肤多呈红色，母霞烟鸡羽毛 *** 。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅 *** ，胫 *** 或白色，皮肤 *** 或白色。

河田鸡

河田鸡又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈 *** ，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和 *** 必需的十一种氨基酸。2006年，国家质检 *** 批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。

丝羽乌骨鸡

丝羽乌骨鸡属 *** 用型鸡种，以其具有洁白如雪的丝状羽，皮肤、肌肉、骨膜皆乌和具有独特的 *** 用价值而闻名国内外。还具有 *** 温驯、不善飞跃、适应 *** 强、外形美观、肉质鲜嫩等特 *** 。

藏鸡

藏鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗 *** 强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm。体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。

南丹瑶鸡

南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，原是 *** 群种，产于深山老林中，经当地白裤瑶族捕猎后驯化繁育而形成的优良地方鸡种。被认定为广西四大名鸡之一。

中山沙栏鸡

中山沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产地广东省中山市三角镇沙栏村而得名。沙栏鸡属中、小型肉用鸡种，以其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓。

阳山鸡

阳山鸡主产于广东，是广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优越，肌肉丰满和肉质嫩滑鲜美，并具有抗病力强、适应 *** 好等特点。饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

怀乡鸡

怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家 *** 行政管理 *** 核准注册为原产地证明商标。

金阳丝 ***

金阳丝 *** 产于四川凉山州金阳县，全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为 *** 畜禽种质资源保护品种。

江汉鸡

江汉鸡是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡(又称土鸡)，属地方优良品种。 *** *** 以来，在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下，定向选育，复纯提壮，使该品种鸡的蛋肉兼用型特 *** 得到了进一步发展和优化，取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强，耐粗饲，肉质细嫩、味美等特点。

双莲鸡

双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇， 双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。该鸡种具有 *** 成熟早、产蛋多、蛋重大、生长快等特点。以其个体大、肉质鲜、产蛋高而著称。在1958年就在全国农展馆展出。1959年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。一直以来，纯种“双莲鸡”数量不断增加，体尺、体重有小型鸡发展的趋势，因此选育保种工作显得尤其重要。2009年，被国家列入选育保种项目。

郧阳大鸡

郧阳大鸡属肉蛋兼用型品种，郧阳大鸡形成历史悠久，相传明代武当山古刹的司晨鸡(一说斗鸡)，由远近香客引种，流传于民间，与当地小型鸡杂交，经长期风土驯化和群众选育而成。

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东涛鸡：鸡脚粗如人的手臂，曾是 *** 王室贡品，身价万元1只

导读：鸡脚粗如人的手臂，曾是 *** 王室贡品，身价万元1只，我国能养？

春天到了四五月份时正是农村孵化小鸡、小鸭苗的时候了，农村里现在不少家庭还会坚持养鸡，其中有些讲究的人家，还会坚持传统用自家的 *** 鸡来孵化小鸡，因为这样虽然麻烦，但是孵化的小鸡生命力强很多，一般都不会生病。而购买的小鸡苗，虽然方便， *** 也不贵，可是却不容易养活。

而且现在和过去不同了，现在农村所养的鸡种类也多一些了，以前都是养殖土鸡，现在还会散养一些其他品种的鸡，比如乌鸡、珍珠鸡、贵妇鸡等。那大家可有见过一种鸡脚粗如人的手臂的鸡，看起来还像长满了鳞片。它的身价可不低，一只就要上万元，只因它的来头不小，曾经是 *** 王室的贡品。那这样的鸡中“ *** ”，在我国能养殖吗？

东涛鸡：来自 *** 的鸡中贵族

鸡是在世界上广泛分布的一种家禽，而在各国所养殖的鸡种类也有区别，像欧美等国家养殖火鸡的就很多，但是在我国基本都是养殖三黄鸡，或者是芦花鸡。而在 *** ，有一种鸡中的小 *** ，它的腿比我们人类的手臂还要粗，这就是在国际上也很有名气的“东涛鸡”。

很多人知道东涛鸡都是因为两个特点，一个是它长得有点吓人，这种鸡更大的特点就 *** 腿很粗壮，比人类的手臂还要粗大，并且上面有很大块的鳞片，因为鸡腿大看起来像是长了肿瘤一样。而且这种鸡个头也大，母鸡一般有 *** 斤一只，而公鸡则能长到12斤以上，这样的超大号身体，要比我国的土鸡重三四倍。

第二个特点就是它的 *** 贵。东涛鸡最值钱的就是它的鸡腿了，有媒体之前报道，在 *** 的东涛鸡一对鸡爪最贵的时候卖到了一万多元。就算是它的鸡肉，也要35万到40万 *** 盾每公斤，折合 *** 民币就是要110多元一公斤。这样算下来一只鸡的身价至少是千元左右。

东涛鸡为何这么贵？

不就是一只鸡吗，为何这么贵?其实东涛鸡 *** 这么贵，主要是因为它的来头不小，并且稀少又美味营养丰富。它在过去，并不是葡萄老百姓都能吃到的，而是 *** *** 王室的，是一种珍贵的贡品鸡。虽然后来它成为了一种普通老百姓也能吃的鸡肉了，但是 *** 依然昂贵，就在于数量不多。只在 *** 一个叫兴安省（HungYen）东涛地区才少量养殖，自然是物以稀为贵。

最后一个原因，就是它很美味，营养很丰富。不光是我国的人民喜欢吃鸡爪，世界上其他国家的 *** 爱吃鸡爪、鸡腿，而东涛鸡很粗壮，肉多肥美，并且还营养很丰富。在 *** 只有有钱人才吃得起，并且因为一般市场没有，要吃还要提前预定。

在我国能养殖吗？

一只东涛鸡能卖上千元，那在我国如果养殖几十只，那岂不是发家致富了？当然很多人看到东涛鸡的身价之后，也会有这个想法，想要自己养殖。其实在我国近些年已经有些地区少量养殖东涛鸡了，其中山东、河北、河南还有黑龙江等地区，就有人已经养殖了。

这种鸡的养殖和我国的土鸡差不多，因为它的腿很粗壮，并不适合圈养，要想养殖它，就要像土鸡一样散养，不然会相互打架的。但是笔者却不太建议养殖这种鸡，因为很多的网友还无法接受东涛鸡，在网上很多人都说看到它就感觉恶心。

原因是东涛鸡的腿实在是有点不堪入目，看起来就像是长了瘤子一样，很多人表示不能接受。而且这种鸡本来鸡苗就很贵，一个小鸡苗就要五六百元，这样即便是养大了，如果要100多元一斤，这样的 *** 很多人是接受不了的。所以如果是少量养殖，还是可以的。但如果是大规模养殖，那成本方面开支很大，而且搞不好到时候销路不好找。

当然了以上是个人的建议，仅供参考。各位朋友们，你们当地有人养殖这种鸡吗？你能接受东涛鸡吗？欢迎大家留言讨论！

成交价1500万！被名字耽误的「乌鸡种」翡翠，没想到是隐藏的王者

乌鸡种，一听就不像是什么好词。

而且在很长的一段时间中，乌鸡种都被认定为翡翠界的低档阶级。

属于放在摊位上，久久无人问津的鸡肋类型。

不过，这个情况在近几年发生了巨大的变化！

乌鸡种，俨然已经成为了新晋网红。

想来「乌鸡种」的高光时刻应该是在17年的坪洲标场。

这一年的坪洲标场有一块冰乌鸡翡翠原石，底价为120万。

冰乌鸡虽然也算稀少，但当时在场的人并没有过多关注它。

殊不知，在场有一位大佬闷声干大事！

直接以1500万的天价拍下了这块冰乌鸡翡翠原石。

这令人意外的 *** ，也让这块乌鸡原石成为了全场的“头条”。

如果说之前的乌鸡种是地位低下的瘦弱新兵，那么这块乌鸡原石就是接受改造后的美国队长，是全场的焦点所在。

说到这，可能有的朋友还不知道乌鸡种到底是什么？

甚至有的人错以为乌鸡种翡翠就是黑色翡翠！

实际上，乌鸡种并不属于纯黑的类型，而是属于黑白交杂的类型。有点像乌鸡的皮，这也是它名字的由来。

而乌鸡种前期之所以会被市场所“抛弃”，就是因为它“黑白交杂”。

众所周知， *** 在翡翠行业中普遍认为是杂质的存在。

而乌鸡种内部具有大量不规则的黑色杂质，给人感觉很“脏乱差”。

不过，近几年乌鸡种之所以能够发生大反转，也是因为它“黑白交杂”！

有的朋友看到这，估计就是一头雾水了。

怎么“黑白交杂”能够从缺点逆袭成为一个卖点了呢？

说起这个大反转，就不得不提“捧红”乌鸡种背后的男人-翡翠雕刻师。

翡翠雕刻师的奇思妙想，赋予了乌鸡种“中国山水画”这个全新的概念。

乌鸡种翡翠那不规则分布的淡黑色，像极了一幅泼墨山水画。

原本的“脏乱差”在翡翠雕刻师手中，反而展示出了独特的中国底蕴。

这一点，不得不佩服翡翠雕刻师的创造力。

当然了，好工得配好料。

料子不行，再好的工也百搭。

前期的乌鸡种翡翠多是以豆种为主 ，底子粗糙无比，种水也差。

这种料子完全展现不出山水画的意境美，只能当废料处理。

大家也就不难理解，为什么坪洲标场上的那块冰乌鸡翡翠原石能拍到1500万了吧。

不过，乌鸡种翡翠终究还是属于“小众审美”。

到目前为止，依然有很多朋友没有 get到乌鸡种的美。

说起来，乌鸡种能够逆袭，也有翡翠市场大环境的助力。

目前翡翠资源可谓是日渐匮乏，好的料子是开一个少一个。

让大家不得不多考虑绿色以外的翡翠。

其实挑选翡翠，除了要关注自身价值以外，还得看契合度。

毕竟每个人的审美都不同，对于翡翠的要求自然也不同。

像乌鸡种翡翠，不知有几人会接受呢？

（ *** 来源于 *** ，侵删）

有一种鸡全身丝羽、长相好看，养殖不难

它有着白凤仙子之称，它全身披有白色丝绒状羽毛，皮肤、肌肉以及骨膜都为乌黑色，而得名丝羽乌骨鸡。丝羽乌骨鸡原产于江西省泰和县，当地人们称它为泰和乌鸡或武山鸡。丝羽乌骨鸡是江西省有名的地方品种，从外貌来看，它与普通鸡种有着明显的不同，比如丛冠、绿耳，头上长有胡子，一般的鸡没有胡子。丝羽乌骨鸡的毛是一丝一丝的，有五爪，抓上长有毛；头型像鹦头形状，非常好看。

养殖丝羽乌骨鸡，鸡舍的选址应选在地势平坦、向阳避风的地方。坐北朝南，地势开阔建舍；可设计成单列式的，边上是人行走廊，南面和北面各开一扇窗，以便鸡舍空气对流，也有利于换气。南面的墙开一条门，供鸡群出入，鸡舍 *** 就是活动场了，安装饲槽、饮水设施，运动区域更好铺设一块沙地；产蛋箱安装在舍内一侧，对面再安一排栖架；鸡舍可分成40平米/间；鸡舍旁边更好有树林或者是果园，方便鸡群在树下嬉戏、乘凉，避免炎热夏季太阳的烈晒；养鸡场还适宜种植娥菜草、珊腋草等，也可供鸡群 *** 啄食草料。

养鸡户根据养殖的用途分为两种类型，分别是肉用的仔鸡和后备的种鸡。在饲养上的管理也是不一样的。种鸡可以在平地上饲养，也可以在网上或者笼内饲养，在农村一般多以平地饲养为主。

肉用的鸡养殖，除了供青外可以饲喂全价的饲料，营养价值高，增重也很快。也可以自行配置鸡饲料，其配方如下：玉米60%，麦麸15%，豆饼16.5%，鱼粉5%，骨粉1.8%，贝壳粉1.5%，食盐0.2%。如果是野外散养的，在散养期间，应在早上和晚上补充配合饲料，采食量不受 *** ，鸡场要保证饮水不断；没有散养条件的，在日粮中给予青饲料和配合料喂养，其使用的比例为1:1。鸡场保持适宜的温度、光照和湿度。夏季要防暑降温，冬季要做好舍内保暖工作。鸡舍内养鸡的密度也要适宜，一般每平米养30-60日龄的鸡14只左右，60-90日龄的11只左右。肉鸡的出栏形式以“全进全出”为主。

种用鸡的养殖，之一是要采取限喂的方式管理，就是在喂料量和质量上做好 *** ，必须保证有充足的清洁饮水。第二个是进行科学的分群，一群一般为200只左右；第三 *** 舍的密度要适宜，一平米饲养7只左右；第四是要保证鸡群有一定的光照时间，保证每天有6~8小时的光照；第五是让鸡群有适当的运动量；第六，做好种鸡的驱虫工作，在70日龄时驱一次，产蛋前需要做完驱蛔虫、吸虫、绦虫。

“宠上天”的泰和乌鸡

在竹林间“踱着方步”的泰和乌鸡。

本报记者 邢宇皓摄/光明 ***

【国家地理标志产品探秘①】

【开栏的话】

泱泱中华，地广物丰。一方水土，一方特产。

在浩若星辰的“地方好物”中，有这样一类产品，它们以产地为“姓”、以口碑为誉，独树一帜、闻名天下。这，就是国家地理标志产品。

这些产品，有的因地处独有的自然环境而与众不同；有的因独特的人文情结而备受推崇；有的因有趣的历史掌故而被交口称赞……

泰和乌鸡为何被“宠上天”？“蟹”字与阳澄湖有怎样的不解之缘？六安瓜片无芽无梗却如何能成为茶中名品？焦作的怀山 *** 缘何不叫“焦山 *** ”？……从今天起，本报开设《国家地理标志产品探秘》专栏，请大家跟随记者的脚步，一起去观赏那些绚丽多彩的“地方好物”，一起去探寻妙趣横生的背后秘闻。

乌鸡，就是黑色的鸡嘛！如此望文生义，那可就大错特错了。

“我们泰和乌鸡，虽然乌皮、乌肉、乌骨，但自古以来，就以白毛者为上品。”在江西吉安泰和县马市镇汪陂村的“乌鸡园”，看着三五成群在竹林间“踱着方步”的小鸡，镇长吴亚萍解说道：“头上有‘凤冠’，下颌长胡须，耳朵碧绿像翡翠，腿上白毛似蒲扇……你再仔细看，普通鸡的爪子是四趾，而泰和乌鸡，是五趾……”

武山脚下的汪陂村是泰和乌鸡的原产地。这里的乌鸡都在湖畔生态竹林中散养，浑身上下被蓬松雪白的如丝绒毛包裹，显得格外雍容华贵，配上摇摇摆摆的步态，萌宠感十足。

事实上，它也真的被宠上了天——2002年3月，9枚泰和乌鸡种蛋曾搭乘“神舟三号”在太空遨游了一周。

为何会被“宠上天”？是因为它有着丰富的营养和 *** 用价值。

泰和乌鸡的养殖历史至少可追溯到唐代。到明清时，随着其 *** 用价值被广泛传播，泰和乌鸡声名鹊起。李时珍在《本草纲目》中，就对泰和乌鸡的“ *** *** ”做了详细描述。当然，最有名的，还是以泰和乌鸡为原料的“乌鸡白凤丸” *** 方，经清代宫廷太医院修订，成为经典，流传至今。

“泰和乌鸡全身都是宝。经过科学检测，普通鸡肉里含有16种氨基酸，而泰和乌鸡有18种。专家说，这与泰和特有的水体与土壤富含磷、钾、钙有关。说来也神奇，离了我们原产地这方水土，泰和乌鸡的一些典型特征，就会渐渐消失。所以老话说，‘不饮泰和水，不是泰和鸡’！”吴亚萍自豪地说，“如今，县里每年饲养泰和乌鸡有1800万羽，年产值超过17亿元。这‘萌宠’，可不一般！”

（本报记者 胡晓军 邢宇皓）

广西的这8种鸡，都是被列为地标产品的名鸡

天峨六画山鸡

天峨六画山鸡是人工驯养的雉鸡品种，原产于天峨县八腊瑶族乡一带,因当地壮语称为“ruowa”(意为花的鸟)，与汉语的“六画”谐音而得名。

天峨六画山鸡 *** 体躯匀称、脸绯红，雌雄皆无肉冠。公山鸡头颈部羽毛为墨 绿色，有金属光泽，无白色颈圈； *** 羽毛为深蓝色；背部为蓝灰色，金色镶边； 腰部为土 *** ；尾羽较长，呈黄灰色，排列着整齐的墨绿色横斑。母山鸡羽毛主色 为黑褐色至深褐色，间有黄褐色至灰褐色斑纹；头部、颈部羽毛呈棕红色；腹部羽 毛呈灰 *** ；尾羽比公山 鸡的短。天峨六天峨六画山鸡外貌俊秀，颈部没有白色颈环是区别于其他七彩山鸡的重要特征。经中国畜禽资源 *** 会认定为地方品种。

天峨六画山鸡主要分布在天峨县集周边区域，在天峨县各乡镇均有养殖，并逐步从农户散养向产业化转变。

信都三黄鸡

信都三黄鸡由 *** 演化成信都野生原鸡，经本地水土长久养育驯化及当地农民的长期选育而成。

信都三黄鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为 *** 。公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金 *** ，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，单冠直立，鸡冠和髯比母鸡大3～4倍，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔 *** ，全身羽毛呈 *** ，颈部为深 *** ，间有黑色斑点；主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色。公母 *** 为 *** ，宰后体表浅 *** ，肌肉白色且结实有弹 *** ，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。

信都三黄鸡中心产区在贺州市八步区信都镇，分布于信都、仁义、铺门、灵峰等四个镇。

龙胜凤鸡

龙胜凤鸡体躯较短，结构紧凑，体型中等。成年公鸡羽毛紧凑，颈羽、鞍羽呈黑羽镶白边或镶黄边，主翼羽、副翼羽和尾羽多呈黑色并有亮绿色金属光泽；成年母鸡羽色浅麻、深麻或黄麻为主，颈部有黑羽镶白边或镶黄边，大部分以上有胫羽， 部分有凤头、胡须。出壳雏鸡绒毛多为褐色或淡 *** ，大部分背部有两条深色条纹，50%以上有胫羽。龙胜凤鸡以外观清秀、亮丽为特征，与其他遗传资源有明显的区别；肉质细嫩香醇；抗病能力强，且耐粗饲，适合在山区农村生态环境好的果园林地放养。

龙胜凤鸡中心产区为龙胜县泗水、马堤、和平等乡，主要分布于泗水、马堤、和平、江底、平等、伟江等乡。毗邻的资源县河口乡、三江县斗江镇也有少量分布。

七百弄鸡

七百弄鸡公鸡毛色以金黄雪花为主（全身羽毛金 *** 镶嵌白色雪花斑点），片状羽，其中颈部羽毛呈金丝状，色彩光鲜靓丽，像是披上一件黄金战衣,尾羽高翘。少数为麻羽或杂色羽。母鸡毛色以麻羽雪花为主（麻 *** 羽毛间镶嵌白色雪花斑点），片状羽，像是白雪披身。少数为麻羽或者黑羽。体型娇小，前躯稍窄，后躯宽而圆，呈柚子身。

七百弄鸡主要分布在大化瑶族自治县七百弄乡、雅龙乡、板升乡、大化镇、都阳镇、北景镇、岩滩镇、 *** 乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古文乡、古河乡、江南乡、羌圩乡、乙圩乡等十六个乡镇，中心产区为七百弄乡、雅龙乡、板升乡。

东兰乌鸡

东兰乌鸡毛色以全黑为主，片状羽，少数个体颈部有镶金边或镶银边的羽毛，个别有凤头。单冠直立，冠齿4～7个。冠、肉髯、耳垂、喙、脚大多数呈黑色，皮肤、肉、骨、内脏为浅乌色。个别有毛脚，一般有四趾，少数有五趾。

东兰乌鸡主要分布在东兰县东兰镇、隘洞镇、长江乡、巴畴乡、金谷乡、泗孟乡、武篆镇、兰木乡、三石镇、三弄乡、长乐镇、切学乡、大同乡、花香乡十四个乡镇。

岑溪古典鸡

岑溪古典鸡既是岑溪的一种地方土鸡，又是广西的历史名鸡。岑溪古典鸡主要特点是体型小巧、外貌华丽、爱啄好动、肉质结实而不硬、味鲜而醇香、皮薄骨细、皮下脂肪适度。岑溪古典鸡具有“禾虾头、柚子身、铁线脚”的特征。“禾虾头”喻其头小，“柚子身”喻其前驱小后驱大，“铁线脚”喻其胫骨细。岑溪古典鸡属于没有外来血缘的纯正地方土鸡。

岑溪古典鸡的林地放牧场遍布岑溪市各乡镇。

灵山香鸡

灵山香鸡体躯矮小紧凑，肉髯、耳叶红色，喙前部 *** ，基部大多数呈栗色， 皮肤、胫 *** 。显著特征为“一麻”（麻羽），“两细”（头细、胫细），“三短”（颈 短、体躯短、胫短）。宰后体表浅 *** ，肌肉白色、光泽润滑，指压肌肉结实有弹 *** ，煮熟后肉味香浓。

灵山香鸡主要分布在灵山县伯劳、陆屋、烟墩、沙坪、灵城、檀圩、新圩、佛子、平山、石塘、丰塘、那隆、三隆、旧州、太平、平南、武利、文利等18个镇。中心产区在伯劳镇、陆屋镇和烟墩镇。

南丹瑶鸡

瑶鸡原本是生活于深山老林中的 *** 品种，被著称为“ *** 民族”的白裤瑶族捕获、驯养、长期闭锁繁育而形成的地方优良鸡种。瑶鸡肉质结实细嫩，肉味鲜美，皮脆骨香，皮下脂肪少，瘦肉率高，体型紧凑，觅食力强，耐粗食，抗病力强等特点，皮肤颜色多为白色，少数为乌皮，公鸡羽色以金 *** 、棕红色为主，母鸡羽色有麻黑色、麻 *** 二种，胫细长，呈棱形，胫、脚趾呈石板青色，32周龄成年公鸡体重为2.25-2.7公斤,母鸡体重为1.7-2.1公斤,是典型的瘦肉型鸡品种。被认定为广西四大名鸡之一。2000年，南丹县获得“中国瑶鸡之乡”称号。

南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中。

乌鸡，抗氧化，预防糖尿病

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