芷江美食（芷江美食攻略）

今天给各位分享芷江美食的知识，其中也会对芷江美食攻略进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怀化让你最难忘的美食是什么？
• 2、芷江最出名的美食——芷江鸭
• 3、芷江鸭的正宗做法
• 4、芷江街头美食

怀化让你最难忘的美食是什么？

怀化 美食 让我最难望的有一下几种 美食 ！

血粑鸭子

血粑鸭子是洪江特色菜芷江美食， *** 时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用芷江美食，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后芷江美食，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块芷江美食，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

鸭子粉

没去怀化之前，那里的朋友就说，你来了，我要带你去吃我们怀化人喜欢的鸭子粉。我只知道怀化的芷江鸭很有名，却不知道怀化还有个鸭子粉，所以对朋友的话也不存什么期望，心里只是想着怀化的几个著名景点。也只有到了怀化，在街上走了一圈后才体会到了怀化人对鸭子的格外宠爱，除了名气在外的芷江鸭、怀化人还开发了卤鸭、酱鸭、鸭子粉、鸭子面等，搞得怀化人好像一日三餐都离不开鸭子似的。

沅陵酥糖

沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始 *** ，有500多年生产 历史 。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

怀化市位于湖南省，饮食文化也极具地方特色，特别是以侗族饮食更具特色！今天，我给大家介绍怀化让我最难忘的三道 美食 。

一、芷江鸭芷江美食：怀化市的侗族的特色小吃，以纯种麻鸭为主要原料，配上多种天然香料、油、老姜、辣椒、老汤等为辅料，然后采用侗乡的传统工艺 *** 而成，成品菜 *** 泽诱人，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口，令人念念不忘。

二、通道侗家腌肉：在当地也俗称接肉，其 *** 的酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等， *** 的时候多在冬季的时候，因为这个时候做出来的更好。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。这是过年必备的 美食 。

三、洪江血粑鸭：风味浓郁，口味独特。将鸭肉放入油锅，加入干辣椒、生姜、调料、糯米等。将鸭肉翻炒，倒入清水和鸭血，小火炖至鸭肉酥烂。尝一口油香味，鸭肉酥烂，耐人寻味。吃得越多，就越容易上瘾。

这是我给大家分享的怀化三道让我难忘的 美食 ，如果您到怀化一定不要错过！

芷江最出名的美食——芷江鸭

芷江鸭是湖南省芷江县的特产，是中国国家地理标志产品。芷江白条鸭肉色红润，皮薄，骨软，脂肪少，肌肉发达，鸭肉非常有弹性，是做菜的优质材料。芷江鸭的 *** 主要是利用芷江秋、冬两季的气温和独特的配料，使其散发出一种独特香味。

芷江鸭的正宗做法

芷江鸭的正宗做法如下芷江美食：

食材芷江美食：正宗湘西土鸭一只芷江美食，植物油300g芷江美食，桂皮少量，香叶少量，白扣少量，味精少量，酱油、更好是甜酱少量，米酒150g，大蒜子少量，老生姜少量，葱少量，干辣椒少量，新鲜大红椒少量，少许豆瓣酱少量，可加五花肉做法少量。

1、首先，相对大部分的家庭来讲，如果实在自家做这道菜的话，先杀鸭后去毛，去内脏。注：一般在湘西这边土家的话，内脏是不会丢弃的，都是清洗干净之后一起下锅，当然也有的地方是不要内脏的。

2、然后将鸭子剁成块洗干净，鸭头、鸭爪不能剁碎，肉块也尽量别太小块，适中更好，之后将生姜和新鲜大红椒切片，干辣椒切成节的样子，葱不要切断，大概三根一起做成麻花状。

3、接下来就可以下锅了，首先锅内放油，由大火烧开，然后先放入鸭头和鸭脚油炸，带到其成金黄色时即可，之后放入鸭肉、桂皮、香叶和白扣一起爆炒，同样是鸭肉成金黄色切有香味溢出即可。

4、接下来就要在锅内加水，同时放入少许味精，鸡精也可和整颗大蒜子，数量10颗左右更佳，进行焖煮十五分钟左右。由火势大小而定，一般火势较大的情况10分钟即可。

5、最后一步，在鸭肉焖煮烂之后放入新鲜大红椒，微炒1-2分钟之后放入麻花状的葱再次微炒2-3分钟就可以起锅了。那么这道菜也就正式做好了。

芷江鸭

芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食，以其色、香、味俱全的特点驰名中外。芷江鸭的 *** 主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。

选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻。

芷江街头美食

芷江出名的街头美食莫过于酸萝卜，而这酸萝卜中的佼佼者——“谭氏酸萝卜”更是开遍全国，闻名于天下。这谭氏酸萝卜酸甜爽口吃不腻，酸甜中带着辣味，不管是吃原味还是伴着辣椒油加着香菜吃都让人回味无穷，是一道千万不能错过的街头美食。

关于芷江美食和芷江美食攻略的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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