春天，不吃这菜太可惜，简单炒一炒，满屋飘香，下饭根本没话说。
腊肠，我一直都很喜欢吃，只是冬天才能做，冬天温度低，又有阳光，最适合晒腊肠，所以每年，一到冬天，我都会去买肉做腊肠。去年冬天，家里做了七八百块钱的腊肠，宅家几个月腊肠也都吃完了。前几天，闺蜜给我们寄来了几袋地道的川味麻辣香肠，农家粮食喂养出来的纯正土猪肉做的熏腊肠，麻辣鲜香，口感比我自己灌的好吃多了，无论是炒，还是蒸，都特别好吃。
荷兰豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力，荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，起到清洁大肠的作用。荷兰豆可以配肉炒，素炒，也可以凉拌，味道都很不错哦！
今天给大家分享一道家常菜---荷兰豆炒腊肠，荷兰豆搭配腊肠简单炒一炒，满屋飘香，又红又亮的腊肠，还滋滋冒油，吃起来腊香浓郁，鲜咸清爽，别提多美了，下饭根本没话说。
----【荷兰豆炒腊肠】----
食材：荷兰豆200克 腊肠2根 姜1小块
做法：
1，腊肠用温热水清洗干净，放入蒸锅里蒸熟后，切成薄片，姜切成丝备用。
2，撕掉荷兰豆两侧的老筋，如果豆角太长就摘成两段，清洗干净。
3，锅里水烧开，下入荷兰豆焯水2分钟，把荷兰豆煮至8分熟，捞起来沥干水分。（荷兰豆焯水时，往锅里滴入几滴食用油，这样焯过水的蔬菜颜色更鲜亮）
4，热锅放油，下入姜丝，煸炒出香味，然后倒入腊肠翻炒片刻。
5，下入荷兰豆翻炒几下，调入小半勺盐，生抽。
6，翻炒均匀，即可起锅。这道菜，因为荷兰豆焯过水，腊肠也提前蒸熟了，所以大火快炒，2~3分钟就能出锅了。（吃荷兰豆，讲的就是一个“嫩”。炒轻点，吃它的清脆甜嫩，炒软一点，柔滑入味，大家可以根据自己喜欢的口味调整烹饪时间）
7，荷兰豆搭配腊肠这样炒，色泽鲜亮，油而不腻，吃起来清甜脆嫩，麻辣鲜香，开胃又下饭，喜欢的朋友一起试试吧！
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炒荷兰豆，先焯水还是直接下锅？很多人做错，难怪荷兰豆不入味人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
在生活中，我们总是会被一些食材的名字，给搞得晕头转向，比如菜名有 *** 、夫妻肺片、麻婆豆腐等等，而食材中同样有些啼笑皆非的事情，比如荷兰豆，荷兰人称为“中国雪豆”，可是我们中国人却叫它“荷兰豆”。
我们老家叫荷兰豆都是直接称呼为“菜豆”，这种就比较好理解了。家里每年都会种一些荷兰豆供自己吃，可是无论怎么种，都没有之一次种得好，今年的荷兰豆更是少得可怜，不知是品种原因，还是荷兰豆的菜籽出了问题？因为少就显得更加的珍贵了，这个时候是荷兰豆的采收季，怎么能不来一道荷兰豆炒瘦肉呢？
炒荷兰豆，先焯水还是直接下锅？很多人做错，难怪荷兰豆不入味。在做这道菜的时候，10个人做9个人就会去焯水，然后再拿出来烹饪，事实上完全没有必要用这一步，焯水以后无论是口感还是清香味，都会大打折扣，最重要的是，荷兰豆吸足了水分，也会变得不入味。
所以说，在炒荷兰豆的时候，只要不是挑那种特别老的，你只需要把它冲洗干净，沥干水分，直接下锅炒即可，这样炒出来的荷兰豆也许品相不是更佳，但是口感味道，一定是更好的，菜做出来以后，都是带着一阵清香。
荷兰豆，它也是5月最适合吃这时令菜，3块钱一斤，隔三差五吃一次，清爽好胃口。喜欢吃荷兰豆的朋友，这次不妨不焯水试一试，炒出来的荷兰豆青翠欲滴，让人食欲大开，在炒的时候再搭配一点猪肉，鲜香味美，下饭喷喷香。
【荷兰豆炒瘦肉】
食材准备：本地荷兰豆、瘦肉1块、大蒜3瓣
辅料：植物油、盐、料酒1勺、生抽1勺、鸡粉2克
*** 过程：
1、本地的荷兰豆用流水把它冲洗干净，掐头去尾，放入一个篮子中沥干水分，荷兰豆自己买的话，尽量挑颜色均匀一些的。
2、瘦肉，是我提前放入水中焯熟的，因为天气太热的缘故，如果不焯水保存，肉容易变馊，这样就没法吃了。
3、锅中放入植物油烧至7成热的时候，把蒜瓣放进去，再把荷兰豆放进去开始炒，记住先放荷兰豆而不是放肉。
4、荷兰豆炒至颜色变深，再把焯水后的瘦肉，放进去开始炒，这样炒出来的肉不仅容易入味，也不容易柴。
5、炒匀过后，就开始进行调味，放入盐少许的料酒，再放入生抽1勺，鸡粉2克，把它翻炒至入味，可以稍微从锅边烹一点水。
6、炒熟以后，就可以直接关火出锅了，一道营养美味的下饭菜，荷兰豆炒瘦肉就 *** 完成了，鲜香扑鼻下饭特香。
食刻tip：
1、荷兰豆如果有筋膜的话，一定要择去，不然炒出来会大大影响其脆嫩的口感，而且筋膜还咬不动。
2、猪肉搭配素菜炒，是最合适的选择，它不仅仅可以增鲜，也会让整道菜的口感，更加柔软，这是植物油比不了的。
【本文由“小谈食刻”原创， *** 均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
清炒荷兰豆，在家做4块钱能做一大盘，颜色翠绿看着有食欲，好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道清淡小炒“清炒荷兰豆”。
荷兰豆是豆科豌豆属，含有丰富的维生素A，维生素C,碳水化合物和蛋白质，具有防癌抗癌，利肠通便的功效。是很受欢迎的淡季蔬菜，做法很多种，更受欢迎的还是清炒荷兰豆，清淡爽口，翠绿不变色，开胃下饭的简单小炒。做法简单，步骤很详细，一起看一下是怎么做的吧。
【清炒荷兰豆】
材料： 荷兰豆
辅料： 大蒜
调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 淀粉
做法：
1. 新鲜的荷兰豆，去头去尾择干净
2. 在水龙头下清洗干净
3. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给荷兰豆焯水
4. 焯水1分钟左右控水捞出
5. 大蒜几粒，先拍散，再剁成蒜末放入小碗中，加入食盐，白糖
6. 再加入淀粉和清水，用勺子搅匀备用
7. 起锅加入植物油，下入焯水的荷兰豆翻炒几下
8. 倒入料汁，
9. 炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 荷兰豆去头去尾洗干净，加入食盐和植物油焯水1分钟左右
2、 提前准备料汁，蒜末，食盐，白糖，淀粉加入清水，搅匀备用
3、 焯过水的荷兰豆，放入锅中翻炒几下，倒入料汁再翻炒几下即可装盘
清炒荷兰豆是简单的小炒，清淡营养，调料和辅料很少，保留食材的原汁原味，属于低脂餐哦，很适合减肥的朋友们，不过这倒素菜小炒也下饭哦，一起在家做美食，好做好吃，希望您能够喜欢。
炒荷兰豆时，记住这2点，炒出来即营养又清脆可口，而且还不变色大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
最近是不是贴了很多秋膘，有没有觉得肠胃有一些发腻，是不是急需一盘清淡菜缓解一下味蕾呢？考虑到大家可能有所需要，所以今天我专门做了一盘清淡可口的菜肴——清炒荷兰豆。
荷兰豆是豆科的一种一年生草本缠绕 *** 植物，其嫩绿的豆荚清香可口，而且富含独特的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，对增强 *** 的新陈代谢功能有重要作用，换季的时候吃尤为合适。之前不少粉丝反应，自己炒的荷兰豆不是不入味，就是不清脆，甚至会发黑，今天我也趁机给大家解答一下这些问题，炒荷兰豆时，记住这2点，炒出来即营养又清脆可口，而且还不变色。
【清炒荷兰豆】
1.首先，我们准备一把新鲜的荷兰豆，把它摘干净、顺便连两边的老筋一同扯去，然后放入清水中洗干净。
2.红椒一个，去籽后切成菱形片，有青有红配色比较好看。
3.下面，我们把荷兰豆焯一下水：锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，水烧开以后把荷兰豆倒入锅中，快速焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来、沥干水分备用。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒几下、起锅调味：加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，荷兰豆不易入味，这里需要一点清水化开调料，方便入味。
5.转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在荷兰豆表面，翻匀后即可出锅。
阿飞有话说：
1.荷兰豆焯水时一定要加点植物油，这样颜色更加青翠，还不会流失营养；焯水还能使荷兰豆快速被炒熟，保持青翠的色泽、清脆的口感。
2.荷兰豆一定要大火快炒、迅速出锅。
好了，这道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
春天，此菜别错过，用我这 *** 一炒，比肉菜都香，减肥要吃此菜一上桌，白嘴都能吃一盘，适合春天吃，食材简单~
春季的蔬菜种类繁多，往往一进菜市场就不知道买什么了，看来看去还是买了翻来覆去吃的那几样，不但自己觉着没新意，就连家 *** 都吃烦了。其实，春季的饮食很好搭配，春天干燥爱上火，气候无常爱感冒，那就多吃些蔬菜准没错，富含粗纤维的、提高免疫力的、补水润燥的。
今儿这道菜我就是根据春天的特点，搭配了三样食材来做，我叫它素三样，食材是金针菇、西红柿和荷兰豆，颜色很靓丽的搭配，充满春天的气息，看着就有食欲，别看是素菜，但照我这 *** 做比肉受欢迎，它不是素的清汤寡水，我放了提鲜增香的蚝油入菜，味道立马提了上来，白嘴都能吃一盘，大家不妨试试哦。
金针菇，补肝益肠，它能增强免疫力，春季吃防病健身。最主要的是金针菇是高钾低钠食物，它的粗纤维不易嚼碎，食用后能加速肠的 *** ，很快排出肠胃 *** 和肥油，有减肉刮油的功效，尤其适合减肥期间吃。
【素三样】
准备主要食材：金针菇200克，西红柿90克，荷兰豆50克
准备辅助食材：大蒜5瓣，葱花4克，蚝油1勺，味极鲜酱油1勺，白糖1克，盐3克，植物油适量
*** 过程：
之一步：备好食材，金针菇去掉硬根，泡水洗净，攥去多余的水份备用；荷兰豆去筋，泡水洗净；西红柿洗净
第二步：西红柿去蒂切片；大蒜拍扁去皮切末
第三步：锅内加水，烧开后放少许盐和植物油，放入荷兰豆焯水。大约15秒钟后捞出过凉
第四步：锅内的水再次烧开后，放入金针菇焯水。煮2分钟后捞出过凉。不烫手的时候捞出，攥去多余的水份备用
第五步：炒锅烧热，放植物油，油温4成热，下蒜末和葱花炒香
第六步：放入焯过水的金针菇和荷兰豆，加入西红柿翻炒几下。改最小火开始调味：放入蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐。然后开大火翻炒均匀，即可关火装盘
宝妈小贴士： 荷兰豆易熟，不宜久煮
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舌尖寻味，一起品味。大家好，这里是美食吧。
前段时间在老家的时候，邻居家的豌豆刚刚结 *** 的时候，他们家的大人孩子都特别喜欢吃生的嫩豌豆，拿着让我们家孩子吃。我从来没吃过生的豌豆不知道能不能吃，但是看着他们家孩子吃的津津有味，我自己先拿了一个吃了起来，没想到生的豌豆吃起来特别甜，如果豌豆刚长出小籽，豌豆荚吃起来也是甜的。
就是因为有过这个经历，所以今天在超市看到荷兰豆之后感觉还挺新鲜的，就买回家准备做菜吃。荷兰豆里面的小豆子很小，看起来很好吃的样子，做菜之前就拿一个尝了一下，吃完感觉味道和口感都不如豌豆，过了没多久，舌头还有点木木的， *** 还开玩笑说我中毒了。
我就在网上查查，没想到我这还真是中毒的迹象，荷兰豆不能生吃，甚至没有完全炒熟，吃的时候都会中毒。荷兰豆里面的一些有毒物质，比如说皂素，如果不完全做熟了，可能就会导致中毒。
所以你知道为什么荷兰豆要焯水了吗？知道了原因，再吃荷兰豆都会焯水。即使荷兰豆不焯水，也要做熟之后再吃。
本来我以为荷兰豆是从荷兰进口过来的蔬菜，谁知道在国外，荷兰豆又叫做中国豆，说起来还真的很有意思。
荷兰豆的营养价值还是很高的，里面的铁元素价值很高，它特有的植物凝集素，止杈素及赤霉素A20等，对增强 *** 新陈代谢都有很重要的作用。
我们只要在炒荷兰豆的时候保证荷兰豆已经熟了，就可以放心的吃了。今天就跟你分享一个我们家比较喜欢吃的荷兰豆的做法。
【荷兰豆炒荷包蛋】
食材：荷兰豆，鸡蛋。
辅料：生抽，蚝油，香油。
做法：
1， 荷兰豆从两端摘掉老筋，清洗干净备用。
2， 锅里加油，油一定要烧热，放入三个鸡蛋。
3， 荷包蛋煎好之后，盛出放凉，再把荷包蛋切成小块备用。
4， 锅里的底油放入荷兰豆爆炒，然后加入适量的清水，把荷兰豆煮熟，颜色变深，有点透明就是熟了。这时候倒入荷包蛋。
5， 翻炒均匀，加生抽，蚝油，翻炒均匀即可。出锅前放点香油调味就可以盛出了。
荷兰豆在炒的时候一定要做熟，无论是先焯水煮熟，还是在炒的时候煮熟都要保证荷兰豆是熟的，这样才能放心食用。
清炒荷兰豆，是先焯水还是直接炒？厨师：多了这1步，鲜嫩又脆爽美食吧不是专业大厨，每天与你分享简单好做的美食，跟你一起聊聊厨房那些事。
（美食吧内容原创，原创不易，如有抄袭，违者必究。）
"荷兰豆"顾名思义，我们可能会认为是进口的一种蔬菜，但是并非产自荷兰；之所以叫做"荷兰豆"；我们可以将历史回顾到17世纪，因为那时候荷兰拥有庞大的海上舰队，他们从世界各地的植物种带到了南洋诸岛；所以当地人就把此植物叫做"荷兰豆"，而我国去过南洋回来的人就将我国的"豌豆"也称之为荷兰豆；这就是荷兰豆的来历。
荷兰豆是一种营养成分较高的一种食材，吃起来质地脆嫩可口，还清香四溢，深受广大食客所喜爱。尤其是它所含有的胡萝卜素、钙、磷、铁、核黄素、 *** 和维生素C等微量元素和营养成分，不仅能使我们的身体充分吸收，而且还能将补缺我们身体所需部分营养；尤其是我们喜欢爱美的女士，更要多多吃食这种蔬菜，既能起到廋身的作用，还不会将营养流失。
"清炒荷兰豆"是我们比较熟悉的一道家常美食。不仅清脆可口，而且营养丰富；尤其是初春的时候，我们更应该多吃一些青菜水果之类的食物。其实，这道菜家常菜的做法极其简单，但是虽然做法简单，但是还是需要掌握一些烹饪技巧的，话不多说，接下来的时间就让我们一起喝大家分享这道吧！
清炒荷兰豆
主要食材：
荷兰豆三百克、胡萝卜三十克。
辅助食材：
植物油适量、食盐五克、鸡精三克、白砂糖三克、十三香三克、水淀粉适量。
做法：
之一步：处理食材。
1、 首先我们将准备好的豌豆去除两头的蒂把，再将豆角的筋丝去除放入盆中将豌豆清洗干净捞出后放入盆中备用。
2、 我们将胡萝卜洗净后切刀切成块，然后再改刀切成菱形片、大葱剥皮洗净后切成葱花、大蒜去皮洗净拍碎后剁成蒜末分别放入碗中备用。
第二步：食材焯水。
1、 锅中加入适量的水，然后倒入适量的植物油烧开。
2、 等水开后再将处理好的荷兰豆和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。
3、 将捞出的食材用冷水冲洗之凉（这样做可以增加食材的脆度）。
第三步： *** 料头。
1、 锅中加入适量的植物油烧至四成热时，将切好的葱蒜炒至出香出味。
2、 在这个过程中不要开大火，否则葱蒜就会焦糊，不仅会影响菜品，而且会失去提味的效果。
第四步： *** 荷兰豆。
1、 先将超好水的荷兰豆和胡萝卜放入锅中中火翻炒。
2、 然后再放入准备好的食盐和鸡精翻炒均匀。
3、 然后加入准备好的白糖提鲜，最后加入适量的十三想翻炒均匀后，再将准备好的水淀粉放入翻炒。
4、 最后加入少许明油（或熟油）翻炒均匀后即可装盘上桌。
小贴士：
1、 在处理食材是一定要将蔬菜的两头和筋去除干净。
2、 食材焯水时一定要放一点油，这样可以增加食材的鲜度和脆度。
3、 在炒制菜品时不能时间不宜太长，时间太长就会影响菜品的脆度。
经典素菜小炒-荷塘月色，清脆爽口，简单又快手哦*** 的宝妈， 总会在饮食上特别注意。 不仅要避免很多忌口的食物， 还要注意补充多种营养。 - 怎么吃，成了件大事。 九月入秋，又到了莲藕收成的季节， 品利给大家推荐一道荷塘月色小炒， 清爽脆口，颜色搭配让人胃口大开， 营养也超级丰富！
By 品利厨房
用料- 品利特级初榨橄榄油 8ml
- 荷兰豆 100g
- 胡萝卜 半根
- 莲藕 1小节
- 木耳 适量
- 西芹 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 姜 3片
1、荷兰豆和莲藕提前焯水断生，煮1-3分钟后捞出即可。
2、五花肉切小块备用。
3、准备好所有需要的食材。
4、热锅倒品利特级初榨橄榄油，放入姜片和五花肉爆香，再其他蔬菜炒至八分熟，然后撒适量盐和生抽调味。
5、将所有食材和调料翻炒均匀，清脆爽口又营养均衡的荷塘月色就完成啦！
小贴士1、 *** 可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。 2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！ 3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和品利橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。 4、品利特级初榨橄榄油不经过化学精炼，物理低温压榨更安心，家有孕 *** 都可以放心用哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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30年的大厨教你炒荷兰豆，做法简单，清脆不变色，营养不流失食材洗干净备用。尖椒，葱，蒜切片。腊肉也切薄片越薄越好。我的刀工一般有点厚嘿嘿。荷兰豆焯水放一点盐和两滴油这样出来颜色很碧绿，水开断生捞出。沥干水份备用。热锅凉油放入腊肉煸炒。然后加半勺生抽炒制腊肉有点透明。加入葱蒜炒香。最后倒入荷兰豆，给一克左右的盐翻炒均匀出锅。成品图成品图炒,咸,一家三口,一人食,炒锅,下饭菜,锅具,午餐,晚餐,家常菜
春天少吃肉多吃这菜，清脆爽口，开胃下饭，做法简单，还清洁大肠春天万物复苏，正是各种植被蔬菜最嫩绿的时候，这个时候的青菜最嫩，口感更好。我们当地，地处 *** 带气候，常年高温多雨，很多植被都是一年四季常青，不少蔬菜也是一年四季都能吃得到的。荷兰豆就是其中一种，但春天的荷兰豆更胜一筹。
春天养生提倡清淡饮食，多吃蔬菜瓜果，少吃一些油腻和大补的食物。因此春天饮食应少吃肉多吃菜，荷兰豆就是其中的选择之一。荷兰豆的口感清脆爽口，我们全家爱人都很爱吃，荷兰豆跟一般的蔬菜一样，都含有丰富的维生素和粗纤维，能促进大肠 *** ，帮助肠胃消化，起到清洁大肠的作用。除此之外，荷兰豆中还含有维生素A原成分，摄入体内会转换成维生素A，对淡斑祛斑和护肤有一定的作用，爱 *** *** 不妨多吃。
荷兰豆的吃法也比较简单，直接清炒，或者是搭配上一些荤菜一起炒，味道都是非常棒的。这里要分享的做法是搭配鸡肾和少许芹菜一起炒，这样炒出来的荷兰豆味道更香，非常好吃又下饭。春天少吃肉多吃这菜，清脆爽口，开胃下饭，做法简单，还清洁大肠。春天，这菜我两天准 *** ，清脆爽口，还淡斑润肤，女人不妨多吃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡肾适量、荷兰豆适量、芹菜适量、生姜大蒜少许。配料：油盐适量、酱油和胡椒粉少许、蚝油少许。
1、鸡肾洗干净用盐洗几次，冲洗干净后切片装盘待用。荷兰豆摘去老筋洗干净，芹菜洗干净切段装盘待用。
2、鸡肾里加入姜丝，适量胡椒粉。
3、再加入适量酱油、少许蚝油。
4、将配料和鸡肾搅拌均匀后腌制15分钟待用。
5、趁着腌制鸡肾的功夫，我们来给荷兰豆焯水。锅里加水煮沸，加入少许油盐，将荷兰豆下锅焯水后捞起沥干水分待用。
6、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和姜粒炒出香味来。
7、接着加入鸡肾炒至8成熟。
8、最后加入荷兰豆和芹菜炒至熟，下少许盐调味炒匀，即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：荷兰豆炒鸡肾就做好啦。荷兰豆不要贪口感的脆嫩，一定要炒熟了，我们可以先焯水烫断生了，这样炒的时候更容易熟，口感更脆嫩，颜色也更碧绿，让人看着就特别有食欲。这道菜非常开胃好吃又下饭，做法也特别简单家常，好吃的 *** 分享给你，喜欢可以试试。
Lily美食谈小贴士：
1、荷兰豆一定要将老筋撕掉，这样吃起来口感更脆嫩。
2、荷兰豆可以先焯水烫断生了，这样炒的时候更容易熟，口感更脆嫩，颜色也更碧绿。
3、最后喜欢吃辣的还可以搭配一些干辣椒或者小米辣一起炒，味道也是棒棒哒。
