又到周末啦，辛苦工作一周的小吃货们有没有打算好好犒劳下自己的胃呢？
笋笋又来推荐快手菜啦，今天是一道汤，用到的都是非常家常的食材，青菜和咸蛋，全程不过十分钟，算是一款简单又不容易失败的快手汤，属于一学就会的那种。平时工作繁忙这样的快手汤就可以做起来了，营养又健康，妈妈再也不用担心我们天天吃外卖啦。
食材
咸蛋、青菜、白胡椒粉、清水、油
步骤
青菜洗净切碎。
咸蛋也压碎。
锅中倒油，倒入咸蛋。
用锅铲压碎，炒出金 *** 的沙。
加入清水。
大火煮开。
将咸蛋黄的油香煮出来。
放入青菜。
稍稍翻动一下。
继续煮，煮至青菜熟透即可。
加少许白胡椒粉提鲜。
煮一会。
出锅。
咸蛋青菜汤完成。
天气炎热喝上一碗很开胃，加点豆腐、火腿味道会更好哦。
汤色金黄，味道鲜美，清爽不油腻，快来试试吧。
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
大厨教你做小白菜豆腐汤，常见食材简单做法，汤色乳白清淡鲜香大家好！今天我要向大家推荐一道简单又美味的素食汤品——小白菜豆腐汤！这道汤清新爽口，营养丰富，是一道适合任何季节的佳肴。无论你是素食者还是非素食者，都会被它的味道所 *** 。让我们一起来看看如何 *** 一碗美味的小白菜豆腐汤吧！
之一步：准备食材
为了 *** 一碗美味的小白菜豆腐汤，我们需要准备以下食材：
新鲜小白菜：选择嫩绿多汁的小白菜，清洗干净后切成适当大小的块状。
嫩豆腐：选用嫩豆腐，口感更加细腻。切成小块备用。
香葱和蒜末：切碎备用。
高汤或蔬菜清汤：用于煮汤的基础汤底，可以根据个人口味选择。
盐和胡椒粉：用于调味。
第二步：烹饪过程
在一个大锅中，加入适量的高汤或蔬菜清汤，煮沸。
加入切好的小白菜和豆腐块，煮沸后转小火煮5分钟，直到小白菜变软。
加入葱花和蒜末，继续煮2分钟，以释放出更多的香气。
根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，调味即可。
第三步：品尝美味
现在，一碗美味的小白菜豆腐汤已经准备好了！将它盛入碗中，让我们一起来品尝这道清新美味的素食佳品吧！
这道小白菜豆腐汤的独特之处在于，小白菜的清甜与豆腐的细腻相互融合，口感丰富。汤的清爽口感让人回味无穷，而且营养丰富，是一道非常健康的素食选择。无论是作为一道主菜还是搭配其他菜肴，它都能为你的餐桌增添一份清新的风味。
希望大家喜欢这道小白菜豆腐汤的 *** *** ！它不仅简单易做，而且味道美味，适合各种人群。无论是素食者还是非素食者，都可以尝试 *** 这道汤品。快来动手试试吧！
健康素食—白菜炖干豆腐的家常做法白菜炖干豆腐是非常好吃的家常菜，有很好的健康功效
食材：新鲜大白菜几片或者娃娃菜一颗
干豆腐2—3张
八角1颗
高汤2勺
盐适量
作法如下
1.把白菜改刀焯水 里面加一点盐和油
2.把干豆腐切成条
3.准备好食材
4.锅中加食用油，放入八角炒香
5.把白菜下锅翻炒
6.白菜炒至出水把切好的干豆腐下锅
7.加入高汤 盐 进行翻炒
8.加适量水小火炖十分钟一道美味就出锅啦
感恩吃素！
大厨教你做小白菜豆腐汤，常见食材简单做法，汤色乳白清淡鲜香来源:素菜大全
大家好！今天我要向大家推荐一道简单又美味的素食汤品——小白菜豆腐汤！这道汤清新爽口，营养丰富，是一道适合任何季节的佳肴。无论你是素食者还是非素食者，都会被它的味道所 *** 。让我们一起来看看如何 *** 一碗美味的小白菜豆腐汤吧！
之一步：准备食材
为了 *** 一碗美味的小白菜豆腐汤，我们需要准备以下食材：
新鲜小白菜：选择嫩绿多汁的小白菜，清洗干净后切成适当大小的块状。
嫩豆腐：选用嫩豆腐，口感更加细腻。切成小块备用。
香葱和蒜末：切碎备用。
高汤或蔬菜清汤：用于煮汤的基础汤底，可以根据个人口味选择。
盐和胡椒粉：用于调味。
第二步：烹饪过程
在一个大锅中，加入适量的高汤或蔬菜清汤，煮沸。
加入切好的小白菜和豆腐块，煮沸后转小火煮5分钟，直到小白菜变软。
加入葱花和蒜末，继续煮2分钟，以释放出更多的香气。
根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，调味即可。
第三步：品尝美味
现在，一碗美味的小白菜豆腐汤已经准备好了！将它盛入碗中，让我们一起来品尝这道清新美味的素食佳品吧！
这道小白菜豆腐汤的独特之处在于，小白菜的清甜与豆腐的细腻相互融合，口感丰富。汤的清爽口感让人回味无穷，而且营养丰富，是一道非常健康的素食选择。无论是作为一道主菜还是搭配其他菜肴，它都能为你的餐桌增添一份清新的风味。
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千菜万菜不如白菜，分享8种家常吃法，百吃不腻，做法简单易上手大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。白菜是我们日常生活中不可缺少的一种蔬菜，味道鲜美，有“蔬菜之王”的美称，其中的维生素营养很丰富，对 *** 的健康具有重要的作用。冬天是吃白菜的季节，这时候的白菜特别清甜鲜美，老少皆宜。今天分享白菜八种不同的家常吃法，百吃不腻，做法简单易上手，具体的做法步骤分享在下方，喜欢的朋友，一起来学习一下吧。
一、白菜肉卷
准备食材：白菜，肉末，胡萝卜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白菜掰开清洗干净，放入烧开的水中焯水煮软，然后捞起来沥干水分备用。
2、肉末放入碗中，加入胡萝卜碎、香菇碎，再放入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，搅拌均匀入味。
3、取一片白菜，铺上肉末，再卷起来，两边包紧。全部包好后，水开上锅蒸20分钟。
4、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱末爆香，再放入酱汁煮一下，煮至浓稠状态即可出锅，均匀淋在白菜肉末卷上，最后撒上小米辣点缀即可。
二、白菜火腿豆腐煲
准备食材：白菜，火腿，老豆腐， *** ，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，火腿斜切成片，老豆腐切成片， *** 泡发后清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄即可控油捞起备用。
3、另起锅烧油，油热后爆香蒜末，再放入白菜、 *** 、火腿翻炒均匀，白菜炒至微软后，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味。
4、接着放入老豆腐和食盐，再倒入一碗清水焖煮五分钟。最后淋入一点水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠即可出锅，撒上点葱花点缀。
三、酸辣白菜
准备食材：白菜，蒜片，花椒，小米辣，葱段。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，葱切成段，蒜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入花椒、小米辣、蒜片爆香，再放入白菜翻炒，炒软后加入生抽、陈醋和鸡精调味，翻炒均匀入味。最后加入葱段翻炒几下即可出锅装盘。
四、番茄炒白菜
准备食材：白菜，番茄，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，番茄去皮后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后加入娃娃菜翻炒均匀。
3、加入生抽、食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可出锅装盘。
五、猪肉白菜炖粉条
准备食材：五花肉，白菜，粉条，葱姜蒜，干辣椒。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，白菜清洗干净切成块，粉条放入温水中泡软后捞起来沥干水分备用。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐、鸡精、一碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧一点点食用油，再放入五花肉煸炒，炒出油脂炒香后再加入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后加入少许老抽翻炒均匀上色。
4、接着放入白菜翻炒几下，炒至断生，再放入粉条，倒入酱汁搅拌均匀。盖上盖子炖煮5分钟。炖煮好之后，翻拌均匀，最后撒上葱花即可上桌开吃。
六、白菜炒鸡腿肉
准备食材：鸡腿，白菜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨，然后鸡腿肉切成小块，加入料酒抓匀腌制十分钟。白菜清洗干净切成块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入鸡腿肉翻炒，炒至变色后加入食盐、生抽和白菜翻炒均匀。
3、接着盖上盖子焖煮十分钟，炖煮好之后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、白菜炒豆腐泡
准备食材：白菜，豆腐泡，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，豆腐泡对半切开，小米辣和青线椒斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末爆香，再放入白菜翻炒，炒软后放入豆泡翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油和豆瓣酱翻炒均匀，接着放入青线椒翻炒至断生，然后淋入水淀粉焖煮两分钟即可出锅装盘。
八、醋溜白菜
准备食材：白菜，蒜末，花椒，干辣椒。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，白菜叶和白菜帮分开装盘备用。
2、酱汁：碗中放入白糖、食盐、蚝油、生抽、陈醋和水淀粉，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后爆香蒜末、干辣辣和花椒，再放入白菜帮翻炒，炒软后再放入白菜叶翻炒。
4、白菜叶炒至微软后，倒入酱汁翻炒均匀，炒至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁即可出锅装盘。
“春吃碱，火气减”，建议多吃4种“碱 *** ”菜，润燥降火，身体棒告别了漫长的蛰伏，我们迎来了春暖花开，春天是个诗情画意的季节，万事万物朝气蓬勃，向阳而生。季节交替，春季天气较干燥，容易上火，我们要适时的补充水分缓解干燥。
当然我们除了补水外，饮食上也要吃一些碱 *** 食物，滋阴润肺，润养肝脏，清火排毒，俗话说“春吃碱，火气减”，建议大家多吃4种“碱 *** ”菜，润燥去火，精神饱满一身轻松。
一，豆苗
推荐做法：【炝拌豌豆苗】
1，准备洗净的豌豆苗一盘备用。大蒜几粒，切成蒜末，放入小盆中，小米椒4个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。
2，起锅烧水，加入少许植物油，少许食盐，水烧开后，下入豌豆苗，开大火煮两分钟，去除豆苗里的豆腥味，倒出控水拔凉。
3，准备一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用，炒锅烧热，添入半勺食用油，等油温至6成热时，把热油浇在花椒和辣椒上面，激发出香味。
4，准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，倒入豌豆苗，再放入花椒和红干椒，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，拌匀后，装入盘中，就可以上桌食用了。
二，胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜炒肉】
1.准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，放入水盆中，洗去血水，挤干水分放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。
2.大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，大蒜两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。
3.锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子轻轻滑散，滑油40秒倒出控油。再起锅烧油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒，倒入青椒片翻炒均匀，开始调味。
5.加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒30秒化开调料，起锅装盘美味即成。
三，小白菜
推荐做法：【炝拌小白菜】
1.洗净的小白菜一把，去掉根部，放入盆中，大蒜一小把拍扁切成蒜末，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后，下入小白菜，焯水一分钟，捞出控水，过凉备用。
2.然后把小白菜放在菜板上，用刀切成小段，放入拌菜盆中，再倒入切好的蒜末备用。
3.另起锅烧油，放入几粒花椒和红干椒爆香，然后把热油倒在蒜末上面，激发蒜香味，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，辣鲜露3克，陈醋3克，用筷子搅拌均匀，装盘中就可以上桌食用了。
四，芋头
推荐做法：【芋头烧花生】
1.准备芋头400克，洗净后切成滚刀块，生姜一小块，切成姜末，大葱半根切成葱花，青椒半个切成粒，红椒半片切成红椒粒，花生米一小把放入盆中备用。
2.在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
3.起锅烧油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。
4.锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，下完后，用漏勺翻动几下，避免粘连。捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，再捞出控油。
5.等花生米放凉后，剥去花生的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。
6.另起锅添油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克，搅拌化开。
7.改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油翻匀，关火装入盘中，最后撒上花生碎和香菜点缀，美味即成。
（小郑）
“天然含钾”蔬菜前4名，中老年多吃，精神好力气足，增强免疫力进入春季，阳气升发，人们常常出现“犯困”，每天哈欠连天，没有一点精神，这就是人们所说的“春困”，即使每天睡眠很充足，也会常常犯困，这在提示我们身体“缺钾”了。
钾元素可以起到维持神经肌肉兴奋 *** ，也是高血压、高血脂、高血糖的“克星”！春天多吃些“高钾”食物，让体内的所有细胞充满活力，精神头足，腿脚利索。
香蕉虽然是公认的含钾大户，但生活中仍有不少食材，钾含量是香蕉的二三十倍，中老年人可以常吃些，活力满满身体棒。
1.口蘑
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌，还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入蚝油，老抽上色，生抽，味精，继续大火爆出香味。
4.沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，芶入少许水淀粉，把汤汁收浓就可以出锅了，美味即成。
2.紫菜
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味。
2.番茄一个，洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散，准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，再准备一些葱花备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，美味即成。
3.黄豆
做法：【小白菜拌黄豆】
1.准备小白菜一把，摘掉根茎放入清水中洗干净，控干水分装在盘中；红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
2.锅内加入清水，倒入少许食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水就要关火；捞出用凉水冲凉，沥干水分后切成碎粒，装入盘中备用。
3.切点蒜末放入盆中，加入适量的食盐，味精，香醋，芝麻油，用勺子搅拌化开调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，搅拌均匀倒入一个小盆中，时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。
4.用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看，美味即成。
4.虾皮
推荐做法：【虾皮炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，去除下面的硬根后切成段，用清水淘洗干净，注意不要残留杂质和泥沙，洗干净以后捞出来沥水备用。几个小米椒切成圈，大蒜几粒拍扁切成末，另外准备一小把虾皮备用。
2.锅内烧油，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，防止炒制时因为水分流失，时间不要太久，大概20秒钟，空心菜返青以后立即出锅。
3.锅内再烧油，放入蒜末小米辣和虾皮，小火爆出香味，加入一勺鸡粉提鲜，淋入半勺清水，倒入空心菜，大火颠锅翻匀后立即出锅，这一步千万不能在锅内长时间逗留，不然很容易发黑出水，美味即成。
（夏天）
“春天一碗汤，不用医生帮”，多给家人喝，润燥去火，健康过春天阳春三月，迎来了一年中最舒服的时候。但是“春燥”缺水，很容易引起上火。
俗话说“春天一碗汤，不用医生帮”，我们在日常生活中，不妨增加些汤汤水水，一疏肝气、二健脾胃、三润春燥，远离春燥，健康过春天。
一、香菇豆腐汤
1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、上汤豆苗
1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。大蒜切成两段；皮蛋两个洗净后，切成小块。准备一个小盆，泡上一把枸杞。
2.锅内烧水，加入食盐植物油，使青豆苗的颜色更鲜亮。开大火把水烧开后，焯水1分钟捞出控水。把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。
3.锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金 *** 捞出，上汤用金蒜才能出味。
锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油。这道简单好吃的上汤豆苗就做好了。
三、山 *** 青菜汤
1.准备一根山 *** ，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山 *** 经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。
2.把清洗好的山 *** 切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山 *** 取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山 *** 碎更加细腻一些，处理成山 *** 泥备用。
3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山 *** 泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山 *** 泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。
5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山 *** 羮就做好了。
四、罗宋汤
1.50克牛肉切成小牛肉丁；一个胡萝卜削去外皮切成滚刀块；一个土豆削去外皮切成小块；半个包菜去根切成小块；半个洋葱切成小颗粒；一段大葱切成葱圈；生姜4-5片切成碎末。
2.一个西红柿，在上面切成十字花刀，锅中烧开水，水烧开后把西红柿放在热水里烫一下，烫掉外皮，然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。
3.锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味后，加入牛肉粒煸炒后，倒入西红柿和洋葱炒出汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，再添加适量的清水，然后倒入土豆块、胡萝卜块和包菜。
4.然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火盖上锅盖，慢火煲20分钟左右，加入一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，美味即成。
（开心）
鸡腿炖白菜，营养美味两不误，一锅搞定全家饱！鸡腿炖白菜是一道营养丰富、美味过瘾的家常菜，大人小孩都喜欢！这道菜的做法简单，只需要准备好食材，然后用高压锅或者普通锅炖煮即可。下面就教你如何做出这道美味的鸡腿炖白菜吧！
食材挑选：
- 鸡腿：选择新鲜的鸡腿，更好是有皮有骨的，这样炖出来的汤汁会更香浓。鸡腿的数量根据人数和口味来定，一般一人一只就够了。如果喜欢吃鸡肉，可以多放一些。
- 白菜：选择叶片肥厚、颜色鲜绿的白菜，更好是冬天的白菜，因为冬天的白菜更甜更嫩。白菜的数量也根据人数和口味来定，一般半个大白菜就够了。如果喜欢吃白菜，可以多放一些。
- 其他食材：还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，用来提升鸡腿和白菜的味道。
详细步骤：
- 将鸡腿洗净，切成两半或者三块，用刀背在鸡皮上轻轻拍打几下，这样可以让鸡皮更紧实，也可以让调料更容易入味。
- 将切好的鸡腿放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和姜片，抓匀后腌制15分钟左右，让鸡腿吸收调料的味道。
- 将白菜洗净，切成大块，不要切得太小，否则会炖得太烂。将蒜剥皮切成片，备用。
- 如果使用高压锅，将腌好的鸡腿连同汁水一起倒入高压锅中，加入适量的水（没过鸡腿即可），然后放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖，开大火烧开后转小火炖15分钟左右。
- 如果使用普通锅，将腌好的鸡腿连同汁水一起倒入锅中，加入适量的水（没过鸡腿即可），然后放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖，开大火烧开后转小火炖30分钟左右。
- 不管使用哪种锅，等到鸡腿炖至软烂时，就可以放入白菜和蒜片，再次开大火烧开后转小火炖10分钟左右，让白菜充分吸收汤汁的味道。
- 最后调整一下口味，如果觉得淡了可以加点盐或者生抽，如果觉得深了可以加点水或者糖。如果喜欢浓郁的汤汁，可以开大火收一下汁，如果喜欢清淡的汤汁，可以不用收汁。
- 将鸡腿炖白菜盛出，撒上一些葱花或者香菜，就可以享用了！这道菜搭配米饭或者馒头都很美味，大人小孩都喜欢！
小贴士：
- 鸡腿炖白菜是一道营养丰富的菜，鸡肉富含蛋白质、铁、锌等微量元素，白菜富含维生素C、钙、钾等矿物质，两者搭配可以提高 *** 的免疫力和抗氧化能力 。
- 鸡腿炖白菜的汤汁非常鲜美，可以用来拌饭或者泡馒头，也可以直接喝掉，不要浪费哦！
- 鸡腿炖白菜的味道可以根据个人喜好来调整，如果喜欢辣的，可以在炖的时候加入一些干辣椒或者花椒，如果喜欢酸的，可以在出锅前加入一些醋或者柠檬汁，如果喜欢甜的，可以在出锅前加入一些蜂蜜或者 *** 。
- 鸡腿炖白菜的剩菜可以放入冰箱保存，第二天加热后再吃，味道也不会变差。但是不要放置太久，更好在两天内吃完。
绿色蔬菜要常吃，很多人都喜欢吃青菜，不管是单独炒青菜还是，做青菜面，人们的生活总是离不开青菜。今天我们就来学习一下关于青菜的做法吧。
一、香菇炒青菜
香菇炒青菜在人们日常的餐桌上是非常常见的，关于这道菜具体是怎么做的呢，接下来我们看看香菇炒青菜的具体做法吧。
1、我们先准备一些青菜摘洗干净，如果嫌青菜太长，可以中间切一刀。这道菜要好吃，香菇用鲜香菇比较好，提前去掉香菇根，清洗一下，切成片备用。剥少许大蒜，清洗一下，切成末。
2、起锅热油，等油温6成热的时候，加入蒜末炒出香味，然后把香菇先倒入锅中，翻炒上两三分钟左右，然后再加入青菜。
3、倒入青菜之后要搅拌一下，可以加入盐、调料、生抽等。等青菜变软差不多就可以出锅啦。
二、蚝油小青菜
不喜欢简单清炒的小青菜做法，其实也可以做成蚝油小青菜，我们来一起看看具体的做法吧。
1、我们先把小青菜摘洗一下，青菜有时候会在根部藏泥土或者虫子，在清洗的时候一定要仔细哦。
2、大蒜一个，去皮清洗干净，并切成末备用。
3、先在锅里烧点开水，水烧开之后，加入少许盐并滴几滴油，将洗干净的小青菜放入开水中，焯熟之后把它捞出来，在盘中摆好形状。
4、调料汁：蚝油1勺、生抽半勺、白糖少许，兑小半碗温水搅拌均匀。
5、起锅热油，油热之后下入蒜末煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，煮开等水份稍微蒸发一点，稍微粘稠的时候就可以关火了。
6、把煮好的汤汁浇在摆好盘的小青菜上，美味的蚝油小青菜就做好啦，可以开吃喽！
三、青菜鸡蛋面
青菜鸡蛋面做法简单，味道清淡，但是营养价值很好哦，面条可以买细细的挂面，也可以手工面哦，这个面我一般喜欢吃细面条，我们来看看这道青菜鸡蛋面的做法吧。
1、先清洗四五个青菜，清洗干净之后放着备用。
2、炒锅里少到一点油，油热之后，煎一个鸡蛋，等到鸡蛋定型之后翻面稍微煎一下就可以啦。将煎好的鸡蛋盛出来备用。
3、拿一个空碗，碗里放入盐、生抽、调料等，也可以依据自己口味添加调料。
4、锅里加入适量的水，水煮开之后下面条和青菜，大概煮个几分钟面条就熟了。
5、将面条锅里的面汤舀一勺倒入调料碗中，捞出面条和青菜，最后加入煎好的鸡蛋，如果喜欢吃葱花的话也可以切点，美味的青菜鸡蛋面就做好啦。
其实，关于青菜的吃法很多，你喜欢哪种吃法呢？
