香椿树全身都是宝，它的芽味道辛香，营养丰富，食用价值极高。其次树?木高大，是一种较好的木材料，然后香椿树上结的果子香铃子，也有它特殊的用途。
进入十月份后，在我们玉溪乡下的一些集市摊位上，?常会看到当地的村民，把打下来的新鲜香椿果拿到这里卖。
这种带有浓郁香味，泛着绿光的香椿果?一直都是人们的抢手货，在我们当地，它的用途仅次于花椒，八角之类的调味品。
?这种东西有两种用途，一种是吃，一种是用来做装饰。具体怎么吃呢？
一，当做调味品吃
我们当地有一种说法，就 *** 不姜鸭不蒜，说的是吃鸡肉不放姜，吃鸭肉不放蒜，若是放了这些东西，食物就会大大打折扣。
而香铃子却可以改变这两种食物间的尴尬，若放在鸡肉和鸭肉中来吃，却别有一番风味。
不得不说，峨山彝族人民是聪明的，舌尖上的味蕾品尝过无数次的辛香酸辣，才做出一道具有浓郁民族特色的美食~舂鸡。
舂鸡里的调味品有花椒，盐，味精?，香铃子和各种调料，可谓是色香味具全。不过，若是少了香铃子，再肥嫩的鸡肉也吃不出它的醇香味。
入冬时采，通风阴凉处悬挂晾干，?用时剥壳，取出羽状 *** ，细细舂，用心磨。一可撒入切好的鸭肉中食用，二可放入蘸水中。
三可和煮熟撕好的鸡肉一起舂，相互融合，就成了一道特色的美味小吃，当然这也少不了花椒，辣椒和盐巴的功劳。
除了吃鸡肉和鸭肉用到香铃子?，吃猪肉时，偶尔也可以用舂鸡的 *** 来尝试，只是煮好的猪肉要用肥瘦相间的那种。
肉太瘦吃起来太柴?，太肥的话，估计你也吃不了。肥肉相间的五花肉，做成舂猪肉是最合适的。不过这道菜我也是最近才知道的，赶明儿我也尝试一下。
?二，泡水当茶饮
?我们农村里常常会流传一些道听途说的东西，某某某说的，某某某吃了好，或者某某某是医生之类的话。
再者人们都是取百草中的一味，烹煮后当茶来饮的，民间既然有花茶，草茶，也应该有干果茶，那么香椿树上的香铃子茶可以尝试一下。
我不敢轻易的断言，?因为我没有尝试，也不敢轻易的尝试，我想我是喝不来香铃子浸泡水后的那种味道的。
民间广为流传香铃子能做 *** ，?大抵的意思就是能驱寒保暖，除湿助消化。我相信每一种植物都有它特殊的 *** 能，香铃子也应该有吧！
装饰
某种东西某种程度下，能华丽的转身，都是在能工巧匠的巧手之下，比如说我，就能把石头变成精美的工艺品。
完全成熟的香铃子悬挂在枝头，为了完成使命，它必须痛快快的来个开膛破肚，才能延续下一代。
在太阳下暴晒之后，它的外壳会像花朵一样的 *** ，也就是我们所说的炸开， *** 也就会随风飘落在地。
*** 也许会落地生根，也许会被鸟吃?，不过我从末见过香椿籽发芽，我只知道香椿树是扦 *** 成活的，这也许就是我的短板，确切的应该叫做孤陋寡闻。
香椿果炸开后，它的空壳就像一朵花，外皮褐黑色，里面的心却是米白色的。这样的果壳在荒郊野外确实不起眼，但是在艺术家的眼里，却是一把美丽的花束。
的确，干燥后的香铃子用于 *** 花，居家装饰，别有一番味道?。或者，刷上颜料，也可以用做小朋友们的DIY手工 *** 。
我理解的用途二字大抵有两层意思，或者是吃，或者是用。香铃子乃是一介草籽，能用能吃，我想，也算是有用之物吧！#三农高质量创作大赛第三季##玉溪头条#
「厨房里的中 *** 材」香椿王保小，主任中 *** 师，全国中 *** 特色技术传承人才，山西省健康文化研究会理事,山西省健康科普专家。
椿
晏殊
峨峨楚南树，杳杳含风韵。
何用八千秋，腾凌诧朝菌。
香椿子
【别名】香椿花
【来源】本品为楝科植物香椿的干燥果壳。均为栽培，产于辽宁、河北、甘肃、江西、湖北、四川、云南、广东等地。霜降前后果实完全成熟时采摘，晒干。
【炮制】取原 *** 材，拣净杂质，去梗，入库即得。
【 *** 味与归经】 苦、辛，温。归肺、肝、大肠经。
【功能与主治】 祛风，散寒，止痛。用于外感风寒，风湿痹痛，胃痛，疝气痛，痢疾。
香椿子的 *** 用功效
1.治疗头痛
适应症状：外感风寒头痛，偏头痛等。
香椿的食用功效
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有"常食香椿芽不染病"的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
食用香椿的禁忌
1.阴虚、燥热的患者不可食用香椿
一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。
2.有眼部并发症的患者
香椿会对眼部疾病的防治产生不利影响。
3.患有慢 *** 的人
"宿疾"(患有慢 *** )的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女更好不要食用。
4.孕妇不能吃
虽然香椿含有丰富维C，有美容养颜的功效，但是 *** 的朋友不要吃。
5.阴虚多汗体质，不宜吃香椿
容易造成肝火旺盛，对病情恢复没好处，更加容易口干舌燥，情绪波动大。
6.香椿不宜和动物肝脏同食
香椿含维生素C动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。
7.服用维生素K时不应食香椿
香椿所含的维生素C和维生素K有相互抵消作用，既使维生素K治疗作用降低，也使香椿的营养价值降低。
祛湿防癌又止痛，这个调料的叶、皮、籽都是宝！叶比香椿嫩，籽除湿超强开始今天的文章前，大家先猜个谜语：
绿珠一簇簇，长大变红珠。
咧嘴冲你笑，吐出黑珍珠。
（谜底：打一植物)
相信聪明的你，一定猜出来了吧！没错， *** 就是花椒。今天小编就和大家聊聊这个低调的养生高手！
花椒是更低调的养生高手
花椒是中国特有的香料，位于调料“十三香”之首。顺便提一句，我们平时吃的花椒，实际上是花椒果实的外皮。
花椒味辛、 *** 热，归脾、胃经。它不仅有温中散寒、除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥的功效，而且含苯并啡啶类生物碱，有一定的防癌作用。
具体来说，花椒的养生作用和适应症包括：
1. 驱寒祛湿
花椒为纯阳之物，可温中散寒，除湿止痛，是驱寒祛湿之妙品。
因此，对于被寒湿困扰的人群来说，煲汤、炒菜时加适量温 *** 的花椒再合适不过。
提醒：体内有寒湿的人常表现为舌苔白、怕冷、受凉后易腹胀、拉肚子；胃口不好、口淡、食欲不振、不想喝水；易疲倦，严重的可出现手脚肿、眼泡肿等症状。
2. 止痛止痒
花椒辛温，可温中止痛、杀虫止痒。因此，以花椒入菜入汤，对于一些体寒 *** 、脘腹疼痛、湿疹等人群，有一定的作用。
另外，在粗粮旁放置一些花椒，有驱虫的效果。
3. 散寒调经、活血经络
建议“冰美人”们，晚上睡前用花椒泡脚驱寒。花椒能温中祛湿、散寒活血、疏通经络。
*** ：抓一小把鲜花椒，放入布袋中；洗脚盆加入温热的水后，放花椒袋入盆；接下来泡脚即可。
4. 消食、促食欲
花椒的芳香，可以促进胃液分泌来增加食欲。平时有功能 *** 消化 *** 的人群（证见嗳气、上腹胀满、冷痛等），可取花椒30粒左右，搅碎，用开水煎服，来改善症状。
5. 提味、除腥膻
花椒，作为天然调味料和香辛料，可以用来提味；另外，它的 *** *** 气味还能去除鱼腥味、羊膻味等。
6. 天然“ *** ”
贵州、四川盛产一种特殊的花椒类型——麻椒。它不但具有花椒的养生作用，还香气特殊、麻味持久。
麻椒还是一种天然“ *** ”。假如身体出现一些小疼小痛，可以用麻椒止痛。
例如，吃东西时不小心磕到牙，可含一颗麻椒在 *** 的地方，来暂时止痛。或是肚子疼或呕吐时，也可吃一些麻椒来缓解疼痛。
说了这么多花椒（皮）的好处，其实它的叶、籽的养生作用也很厉害。
椒叶鲜嫩赛香椿，椒籽祛湿力更强
先来说花椒叶。花椒叶主要是指花椒树的嫩芽。
它香味独特，但不像花椒那么麻口，特别适合直接焯水了凉拌着吃，其鲜嫩值简直堪比香椿叶。
花椒叶不但能散寒气、顺胃气，缓解胃痛（受寒所致）、胃胀、嗳气等不适，还能祛寒湿、通肠气。
花椒叶一旦老了就不能吃了，但可以用它泡脚，以祛寒湿。
再说花椒籽，上面提到了花椒、椒叶能祛湿，但实际上花椒籽的祛湿作用更强。
另外，花椒籽可以作为 *** 引子，配合其他中 *** 来调理头晕。它还可以利水消肿。不过需要注意的是：
1，花椒籽不能多吃，否则容易导致便秘。
2，阴虚火旺的人不能吃花椒籽。
最后，给大家推荐2个花椒食疗方吧~
2个花椒食疗方，祛寒止痛又调经
花椒姜枣水
原料：花椒9克，生姜24克，大枣30克
做法：生姜切片、大枣去核，和花椒一起下锅，小火煎煮；等煎至汤汁即可出锅服用。
养生点评：这道汤水是 *** 克星，经前两三天服用，可散寒止痛、补益气血。
花椒甜酱煨蛋
食材：鸭蛋1个，花椒、甜酱、桂皮、茴香、葱白各适量，烧酒1杯
做法：鸭蛋煮至六成熟后去壳，和花椒、甜酱等配料一齐下锅；再倒水煮1小时，最后浇上烧酒，佐餐食用。
养生点评：这几种材料聚一起，其辛热之 *** 能驱散 *** 内的寒湿。因为有鸭蛋的微寒之 *** 来缓和，不但不会过热，还能补益脾胃。
注意：花椒吃多了易动火、耗气、便秘，因此阴虚火旺者以及孕妇忌服。
提要：椿树芽经常吃，你知道椿树皮的作用吗？
香椿树很多朋友都喜欢，大家对香椿树最熟悉的印象就是香椿树的树芽，但是今天说的不是香椿芽而是香椿树的树皮，香椿树的树皮能有有什么作用呢？这里科学兴农就和大家分享一些关于香椿树树皮的知识。
香椿树的树皮有什么作用？
香椿树的树皮其实是一味中草 *** ，名字叫做“椿白皮”，具有除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫等功效。椿白皮不仅指椿树的树干上的树皮还指椿树的树根的皮。这样来看椿树的作用可却是是不小的。不过毕竟属于中草 *** ，所以如果想要使用的话，更好是事先咨询一下中医生。
香椿树有什么作用？
说完了香椿树的树皮了，就再来说一说这个香椿树有什么作用。过去我们这边的农村大多数人家都会栽种一两棵香椿树，因为我们这边有习俗，认为香椿树是树王，栽种香椿树比较吉祥，小时候记得奶奶经常会上我抱一抱自己家的香椿树，最里面还会溜上几句顺口溜，意思就是让我像香椿树一样的高。并且过去我们这边有用香椿树 *** 新婚用床的习俗，叫做“喜床”。还有的人家会用香椿树的木材 *** 木门。
香椿树除了寓意比较吉祥之外，不得不提的一点就是香椿芽，香椿芽的味道相信大多数朋友都知道，本人最喜欢的就是香椿芽炒鸡蛋。香椿芽当中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等物质，属于非常有益于身体健康的野菜。再加上香椿芽的特殊香气，让很多朋友都非常的喜爱香椿芽。很多种植户就是看到了香椿芽的市场，专门种植起了香椿芽，市场还非常的不错。
另外香椿子也就有一定的作用，香椿子也就是香椿的果实，一般是用作 *** 用，香椿子具有祛风，散寒，止痛等功效。这样来看香椿树的全身上下都是宝啊。
香椿树和臭椿树
提起香椿树总会顺带的想起臭椿树，不过这二者很多朋友经常会搞混，小时候本人家中也终有椿树，不仅有臭椿树也有香椿树，小时候就经常会分不清这两种树，尤其是春季椿树发芽的时候，最害怕就是采摘成臭椿树的树芽。那么应该如何区分臭椿树和香椿树呢？
首先是二者的叶片上有明显的分别，二者虽然都树羽状树叶，不过香椿树的叶片是成偶数对称分布的，而臭椿树的叶片则是奇数。接着就是味道了，香椿树的叶子的味道是一股浓香，而臭椿树的气味则是一股比较难以让人忍受的奇特气味。
再者就是二者的果树具有非常明显的区别，香椿树的果实一串串的，远远的看过去像是小风铃一样，属于圆形的小蒴果，并且上部有像小翅膀一样的果翅。而臭椿树就不同了，臭椿树的果实的样子是一片一片的，有点像眼睛的形状，这一点非常容易进行区分。另外二者的树皮也有分别，香椿树的树皮比较容易剥掉，而臭椿树就不行了，树皮比较难以剥掉。
以上就是关于香椿树的一些小知识，希望对您有所帮助。
说到香椿，可能很多朋友都知道它，也有些朋友对它并不是很熟悉。然而香椿树"从头到脚"可都是宝贝，无论是香椿树的嫩芽、香椿树的果实、香椿树的木头还是香椿树的树根，都有着很大的功效。生活中，没事吃点香椿树的果实，身体会获得这6个好处，别错过了！
■香椿树果实的6大好处，很多人不知道，这回可别错过了！
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到清热利湿的作用：
日常生活中，从中医的角度来看，香椿树所结的果实，可以帮助我们起到一定清热利湿的作用，同时还能够起到利尿解毒的作用；它里面所含有的成分，不仅仅能够帮助我们补充身体所需的营养物质；同时还能够帮助我们预防常见的尿路感染、痢疾、肠炎等疾病问题的发生。
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到开胃健脾的作用：
日常生活中，在香椿树的果实当中，含有一种天然挥发 *** 芳香类的成分，这种物质能够帮助我们的身体起到健脾开胃，提高食欲的作用；对于生活中我们常见的消化 *** 、食欲不振等问题，可以起到一定的缓解和预防作用。
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到保护肠胃的作用：
日常生活中，适当的吃点香椿树的果实，对于我们常见的肠胃疾病，比如满心胃炎、十二指肠溃疡等等，都能够起到不错的疗效；在民间，人们都会把香椿树的果实加上树皮、树根等一些泡茶饮用，能够对肠胃健康起到很好的保健治疗作用，同时也是一些轻微糖尿病患者最为常见的饮品。
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到延缓衰老的作用：
日常生活中，香椿树所结的果实，其含有丰富的维生素E，还有一些类似于激素的天然成分；适当的食用，能够帮助我们提高身体细胞组织的活 *** ，对体内的 *** 基能够形成一定的抑 *** 用，起到补阳滋阴的租用；从而在一定程度上能够帮助我们起到延缓衰老，让身体保持年轻的作用。
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到促进代谢的作用：
日常生活中，适当的吃点香椿树的果实，我们可以从中获取一些糖类以及蛋白质，维生素等等；与此同时我们还能够从中获得大量的挥发油，以及微量的元素。而这一些营养成分，都是我们身体进行正常代谢所需不可获取的成分，它们对促进和维持体内的新陈代谢十分重要。
●没事吃点香椿果-可以帮助我们起到止血止痛的作用：
日常生活中，适当的吃点香椿树的果实，能够帮助我们起到止血止痛、祛风利湿的作用；对于我们常见的肠道蛔虫、泄泻等疾病都有着不错的疗效；甚至在民间，很多人还会使用香椿树的果实搭配肉类食物一些炖煮，对于常见的风湿 *** 关节炎以及关节疼痛有着不错的止痛消炎、活血化瘀的作用。
结语：相信大家通过对于上文文章的阅读之后，对于香椿树果实的好处已经所有了解了；不过并不是所有人都适合食用香椿果，比如一些患有慢 *** 疾病的朋友，为了病情照相，还是不能够食用的。
版权声明： *** 来源于 *** ，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
香椿丨不仅香椿芽好吃， *** 和树干也有“价值”，有何作用？导读：香椿芽，多数人都很熟悉的一种蔬菜，它是香椿春天长出的嫩芽，具有一种很特别的味道，在我国早在汉代就已经开始大面积食用。实际上不仅香椿芽好吃，香椿的树干和果实也有“价值”，它们有什么作用呢？
香椿是楝科、香椿属的一种乔木，原产我国的中部和南部，平均气温8-10℃的地区都可以栽培，具有一定的抗寒能力，所以当前在我国大部分地区都有栽培，其中尤以山东、河北和河南地区栽培的最多，在我国有超过2000年的栽培历史，在长时间的栽培中也形成了很多种品种，目前种植较广的品种有5个：
- 1、红香椿，嫩芽初生时，芽薹及嫩叶为棕红色，较早熟，比较适合大棚栽培。
- 2、黑油椿，嫩芽初生时，芽薹及嫩叶为紫红色，适合在平原地区及肥沃的山地栽种。
- 3、褐香椿，嫩芽初生时，芽薹及嫩叶为褐红色，展叶后呈褐绿色，略带苦味，且不耐寒，但有部分矮化。
- 4、红芽绿香椿，嫩芽初生时，芽薹及嫩叶为淡棕红色，香气较淡，品质不如红香椿，优点是早熟，产量高。
- 5、薹椿，幼芽不易木质化，外形和质地又似菜薹，优点是采摘期长。
香椿更大的经济价值就是其长出的嫩芽，研究发现，每100g鲜嫩的香椿嫩芽中含有水份约84g、蛋白质9.8g、维生素C58mg，此外还有钙、维生素A、磷、维生素B1和维生素B2等营养物质。
在很多地方，还有一种同香椿相似度很高的植物叫臭椿，臭椿属于苦木科臭椿属的一种落叶乔木。在古代香椿被称为“椿”，臭椿被称为“樗（chū）”。二者都带有“椿”字，并且叶子的形状都呈卵状长椭圆形，其实区别起来并不难。
首先看叶子，香椿的叶片数量是偶数的，而臭椿的叶片数量是单数的，在枝头的最顶端会有孤零零一片叶子。其次看树干，臭椿的树干一般比较光滑，香椿的树干相对比较粗糙，树皮容易剥离。最后闻气味，因为臭椿叶基部腺点会发散臭味，所以臭椿具有很难闻的味道，而香椿则是一种特别的香气。
虽说多数农户种植香椿都是为了香椿芽，为了提高香椿芽的产量，专家甚至发明了控制树势、矮化树体的栽种模式，不仅可以提高香椿芽的产量，还提高了土地利用率，关键还便于采摘。但实际上不仅香椿芽好吃，香椿的 *** 和树干也都有一定的利用价值。
***
香椿的果实成熟后，会由之前的绿色变为深褐色，果皮裂开露出里面的白色中轴和 *** ，看起来就像是一个铃铛，而且摇动果实之间碰撞会发出沙沙类似于铃铛的声音，所以香椿果也被称为香玲子。
香椿结果的时间相对较晚，一般在栽培的7、8年之后才能开花结果，很多人说我家的香椿树都已经几十年了，为什么不结果？这是因为每年长出的之一次芽多数都被采摘吃了，而后发出的芽上面是没有花芽的，所以就不会结果，要想让香椿结果当年的春天就不能掰香椿芽。
香椿果是一味具有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫功效的功效，所以有时候会有人专门到农村收购香椿果，但因为不是名贵的 *** 材，用量也不大，所以 *** 并不贵，多数农民还是习惯用来当柴烧。
香椿果里面的香椿籽这几年的 *** 有所上涨，农村也时常会有商贩上门收购，这是因为 *** 有比较大的利用价值，其主要有这么几个应用：
1、用来培育椿芽菜，相比于香椿芽只能每年春季吃一季，椿芽菜一年四季都可以通过无土栽培获得，而且椿芽菜同样也有香椿芽独有的香气，算是填补了市场夏、秋、冬季没有香椿芽的一个空白，市场需求也在逐年上升。
2、用来播种，这几年香椿，尤其是大棚香椿的 *** 一直居高不下，最早上市的一批甚至能卖到超过百元一斤，这就使得市场上香椿的栽种量越来越高，香椿籽是播种育苗的繁殖材料。
3、榨油，香椿籽的含油率在38%左右，具有较高含量的不饱和脂肪酸，不仅可以作为调味剂使用，还能用于加工油漆、肥皂等。
香椿树的树干也有不俗的价值，其木材呈黄褐色具有红色的环带，因花纹美观，纹理通直，素有“中国桃花心木”的称号。在古代，香椿木被视为一种灵木，放在家里，能兴家旺业，在民间被称为“树中之王”，而且是具有长寿的寓意，再加上其本身具有香气，质地坚硬，易施工等优点，成为了 *** 高档家具和工艺品的上好木材，相传吕洞宾在赛仙台谪居时，就用香椿木做枕头。另外，香椿木具有耐腐蚀的优点，在古代还是造船的好材料。
因为种植香椿多是都是为了香椿芽，每年的采摘影响香椿树的生长，还会出现一些 *** *** 采摘，就导致香椿树难以成材，所以香椿树干的价值也是比较高的。
除此之外，香椿的树皮和根皮也是一味中 *** ，属于清热 *** 的一种，具有清热燥湿，止血，杀虫之功效。
香椿树芽能吃，就连木材、 *** 、树皮也有人收购，能干啥用呢？说起香椿，相信农民朋友都不陌生，在我国很多地区农民的房前屋后都会种上几棵，开春就能吃到新鲜的香椿芽，既美味又是不可多得的健康食材。研究表明，香椿芽中含有大量的钙、镁等微量元素，也含有维生素C、维生素B等营养元素。中医认为香椿芽具有健胃理气、润肤明目、以及清热解毒之功效，对于痢疾、风寒等有食疗作用。
不仅是香椿芽，可以说香椿全身都是“宝”，除了树芽能卖钱之外，木材、 *** 、树皮也有人专门收购能卖钱，你知道香椿的其他部位能用 *** 啥吗？
香椿木材
椿树在农村素有“百树之王”的美称，椿树可以分为臭椿和香椿，一般认为百树之王指的是臭椿，因为臭椿的果子、叶子有一股特别的味道，飞禽、走兽、虫子都不会靠近 *** ，所以臭椿在古人看来是永寿的树木。但因为臭椿的味道，现代人还是更喜欢香椿木材。
香椿木材有两个用途：一个是放在房梁之上，传闻香椿树属于灵木，能吸收和 *** 天地灵气，放在房梁之上有助于家庭兴旺，家庭成员身体健康。另一个是 *** 家具，一般直径30cm以上的香椿树木会被收购回去加工成家具，也会加工成各种工艺摆件，但是受限于香椿木材本身较硬较脆的 *** ，容易开裂，并不适合 *** 大件家具。
香椿 ***
香椿树结 *** 需要7、8年的树龄，所以只有大树才有 *** ，平时我们种植用来采摘香椿芽的小树并不会结 *** ，再加上香椿的 *** 又有比较多的用途，所以农村经常有上门收购香椿 *** 的人，一般是10-20元一斤。
香椿 *** 之一大作用就是用来发香椿苗，发出来的香椿苗像豆芽、萝卜苗一样可以直接食用，加上豆腐干凉拌是一道爽口凉菜，具有香椿芽一样的味道。另一个作用是用来培育香椿树，这两年春节前后香椿芽的 *** 居高不下，对香椿小树的需求就非常高，也就需要大量的香椿 *** 来培育。
香椿 *** 也是一味 *** 材，具有止痛、祛风散寒的作用，在一些治疗胃痛、外感风寒、风湿痹痛的 *** 方中会用到。
香椿树皮
俗话说：“树活一张皮”，香椿树有了完整的香椿树皮才能健康成长，因为树皮中的韧皮部是从根向树冠输送水分、氮、磷、钾等无机元素的通道，同时也是树叶往树干和根部输送光合作用产生的营养物质的通道，香椿树的健康成长离不开树皮的功劳。
当然，树皮能卖钱并不是因为树木的生长需要，而是因为香椿树皮同样是一味中 *** ，只是并不是一整块香椿树皮都能入 *** ，能入 *** 的是紧贴树干的那一层薄皮，这层薄皮被称为椿白皮，也有人说椿白皮指的是臭椿皮，但我经过资料查询发现，在古代香椿和臭椿都被纳入椿树的范围，在历代的本草书籍中都是将二者合在一起描述的，具有涩肠、杀虫、清热、燥湿的作用，在治疗久泻久痢、疳积、蛔虫等病的 *** 方中可以见到椿白皮的身影。
因为取得树皮就会 *** 树木，所以椿白皮的供应量并不是很大， *** 也差不多在10-20元一斤，看似 *** 不高，但对于树皮来说已经不错了。
民间传闻有些香料的加工过程会用到香椿树皮磨成的粉，只是没有找到科学依据，我们就不再做介绍。另外，树皮和不成材的树干还可以用来当柴火烧，发挥余热。
吃香椿就是补 *** ，全身都是宝，春来了，到了吃香椿的季节了《本草纲目》中记载，皮根果入 *** 治百病，叶、干、皮、根全身为宝，可驱虫防病。同时与人朝夕相处，有益 *** 健康。被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春天开始发芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的 *** 用价值。
中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为红芽和青芽两种。红芽红褐色，质好，香味浓，是供食用的重要品种;青芽青绿色，质粗，香味差。
香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品
食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少食或不食。
这种阳气很足，且带着香味的菜，像榴莲一样，喜欢的人很喜欢，觉得很香；讨厌的人很讨厌，觉得臭。对于不喜欢吃香椿的人，只要你了解了它的好处，每年到了这个季节你就会十分开心，因为又可吃上香喷喷的香椿芽了。
树上的蔬菜
中国人食用香椿的习惯可以追溯到汉代。香椿，是香椿树的芽，每年春季谷雨前后，人们都会将香椿发的嫩芽摘下来做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的 *** 用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
重要食疗作用：
一、祛风利湿：中老年人和关节炎患者可多食。
二、调理糖尿病。
三、温补阳气：对脾、胃、肾都有温暖的作用，且助消化。
四、助孕：可通肾阳，促进内分泌，增加受孕机会。
香椿的叶、根、子都是宝
叶：糖尿病患者如果想一年四季都享用到它的好处，可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，常年可用。春天喝香椿茶，可预防肠炎。
根：植物的 *** *** 根部最强，有一种叫做椿白皮的 *** ，就是剥取香椿树根部的皮。香椿的叶 *** 温，而根部则 *** 凉。可去湿热，有收敛的作用。对于长期慢 *** 出血症、慢 *** 腹泻的人很有效。
子：香椿子作用于肾，一些慢 *** 咽炎的人反复发作老治不好是因为咽喉跟肾经相通，可用香椿子调理肾，这样咽炎就会痊愈了。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少食或不食。另外平时吃之前，更好先焯水，祛除亚硝酸盐后再进行料理。
一年四季吃香椿的办法：
1、速冻：想要一年四季吃上香椿，最简单的办法是冻在冰箱里。先用开水焯烫一分钟，捞出来过凉水，凉透之后，再放冰箱速冻，这样保存的香椿颜色、口感、营养都更好，而且安全。速冻过的香椿更好的吃法，是解冻后，用鸡蛋和面粉调成糊，放点盐，撒点花椒，挂上糊，炸着吃。
2、腌制：北方有种吃法，用盐将香椿腌一下，想吃的时候拿出来即可。这个做法同样要先焯烫，然后加盐，而且更好在20天以以后再食用，以减少亚硝酸盐对 *** 的危害。
3、油泡香椿：想把香椿切成一厘米左右的段，用盐腌上两天，挤出水分，放在阳台上晒个七八成干。起个油锅多放点油，放入几个八角炸出味儿，将香椿放进去炸得有点脆了即可起锅。将锅里的油和大料一起装瓶子里，保存起来，随时可食用。
这种吃法——可调理孩子食欲不振或者肠道寄生虫，老人嗓子里有点小痰小咳嗽也可以吃这个调理。
经典的香椿吃法：
鸡蛋炒香椿：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧热，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。
豆腐拌香椿：把豆腐切成2～3厘米的方丁，把香椿加少许食盐，放入盆内，倒入开水盖严，泡5分钟后取出，切成碎末拌入豆腐丁，然后加香油、味精、食盐调拌即成。
香椿泥：把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒)，再加点香油即可。
香椿拌黄豆：黄豆浸泡一小时,放入水锅中煮熟捞出，将香椿芽先焯水再切细末。黄豆撒上切成细末的香椿芽,加上适量精盐、香油等调味品，拌匀即可。
方便快捷的吃法，还有香椿的精细加工的产品，香椿酱，可以开瓶即食，非常方便，是山东青州的旅游特产
大家关注此头条号吧，到时候，小编会为关注的朋友们，送上香椿酱，让您品鉴呢
香椿不仅是一种很好的家常菜，也有一定的 *** 用价值。中医认为其 *** 平凉，味苦涩，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，主治久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、疳积、白秃、疔疽、漆疮、疥疮等症。其根皮味苦、涩、 *** 凉，有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功能，可用于治疗久泻久痢、崩漏带下、 *** 、白浊、疮藓等。香椿子味辛、苦， *** 温，有祛风、散寒、止痛的功能，用于治疗感冒风寒、胃脘疼痛、风湿关节疼痛、疝气等。
现代医学研究表明，香椿对金 *** 葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌都有明显的抑 *** 用。
来源：文摘周报
编排：安妮
神奇的花椒，专治富贵病补过头湿气重，花椒入菜可化解
对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。
要想用花椒去湿气，还有一个好 *** ，就是用花椒水来泡脚。 *** 也很简单：
你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个 *** 。
用花椒水泡脚还有一个作用，就是通经络。这是源自花椒的第二大作用——通气。花椒通气的作用很强。
你要是觉得一口气憋住了，胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。
不少人有这样的经验：肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。
适量吃花椒可以通气，但是吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会 *** 咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒。
源自宫廷的妇科圣方：花椒茶
宋人有诗自怜：椒酒难医百病身。那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病，如果是病到了连花椒酒都不能医的地步，就只能叹息自己无 *** 可救了。
花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。
花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女 *** 宫寒（白带多而清稀、长期 *** ）、男 *** 肾寒，还有肠胃虚寒、慢 *** 腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女 *** 经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
花椒是调理妇科问题的常用食材，不仅可以内用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不仅能祛寒湿，还有杀菌止痒的作用，可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。
虽然花椒可以帮助女 *** 祛寒湿，但是要注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也更好少吃花椒。
花椒籽可引 *** 入脑
很多人都不知道，我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。
花椒外皮是红色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。
花椒的味道是麻中带香，花椒籽的味道也有点儿麻，但它是苦的。
花椒籽放到菜里会影响菜的味道，所以好的花椒应该是裂口的，方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽，做调料味道就差一些。
花椒的等级，其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的，就被定为等级差的。
但花椒籽是 *** 引子，它是引 *** 入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的 *** 膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖，效果更加好。
花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。
花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢 *** 咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。
吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女 *** 如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。
花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。
注意：多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，有一样中成 *** 可以调治，叫做麻仁润肠丸，在 *** 房可以买到。
花椒叶赛香椿
花椒芽，也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶，它比其他的树芽都好吃，有一种特殊的辛香味，并且不像花椒那样麻口。特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。
嫩花椒叶还可以当调料和配菜，配上肉丝炒着吃。花椒叶配鸡肉丝尤其有味道。
花椒叶炸着吃很香，比香椿还好吃。一般人的做法是软炸，就是挂上鸡蛋面粉糊来炸。我更喜欢清炸，就是在油锅里放一点儿盐，把花椒叶直接放入油锅，用小火炸一下，花椒叶很快就变成透明的，马上起锅，放在大漏勺里把油控干净，再盛到盘子里上桌。这样炸出来的花椒叶脆脆的，不油腻，特别好吃。
花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。有的人受寒以后会胃痛，或胃里有胀气的感觉，有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。
古人还用花椒叶来做调料，炖鸡味道很好。老的花椒叶不能做菜吃了，还可以用来煮水泡脚，能去湿气，对脚气病的人有好处。
花椒叶与花椒的功效是相似的，都能去湿、顺气。只不过花椒叶偏于走心肺，化痰湿的作用比较强；花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用比较强。
来源：养生堂
