最正宗的肥牛饭做法分享！90%还原吉野家

香浓嫩滑的牛肉洋葱拌饭，真是太好吃了！肥牛滑嫩入味，搭配秘制酱汁，那味道完全可以媲美吉野家肥牛饭啦！太香了~喜欢吃肥牛的宝宝们可以试试哦！

• 准备食材：肥牛卷1包、洋葱0.5个、西兰花8朵，葱花、鸡蛋、蔬菜适量

• 做法：

1：首先调出秘制酱汁：清水半碗+1勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+0.5勺料酒+0.5勺白糖+0.5勺盐调匀，备用。

2：肥牛焯水，西兰花焯水，蔬菜焯熟，煎一个溏心蛋，全部准备好后备用。

3：起锅烧油，油热后下入洋葱，煸炒出香味后下入肥牛卷；加入适量的清水，水水淀粉勾芡，收汁关火。

4：盛一碗米饭，铺上西兰花，放上做好的洋葱肥牛，豪华版肥牛饭就做好了！超级下饭呦！

PS：汤汁不要收的太干，多留点汤汁拌米饭超级下饭，超满足哦！

吃一次就让你忘不了的吉野家的肥牛饭

台风天，不想出门，翻翻冰箱还有个洋葱，还有一包山姆买的肥牛。好吧就是肥牛饭了！

By bobo chen

用料

• 米饭 半碗
• 洋葱 一个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 肥牛 200g

做法步骤

1、洋葱切片，随自己的喜欢切。

2、肥牛焯水，注意～变色就捞起来吧，否则老的。

3、料汁，两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，适量糖，适量盐，拌一拌，让糖盐充分溶解。

4、起油锅，爆炒洋葱。喜欢软点的多炒会。

5、放入料汁，放入肥牛。成了！

小贴士

甜咸随己，喜欢吃辣口的放个辣子就行，好吃下饭。对了，想要素菜的，用水抄点西兰花和胡萝卜片，最后成品好吃又好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

吉野家肥牛饭的做法,学会了自己在家做,再也不用排队去买了

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吉野家牛肉饭家庭版做法，步骤简单，鲜香味美，好吃又解馋，真香

#「闪光时刻」主题征文第二期#大家好！我是热爱生活、热爱美食、热爱分享的丽丽！用简单的家常食材 *** 出各种美食，每天都更新。

导语：吉野家牛肉饭家庭版做法，步骤简单，鲜香味美，好吃又解馋，真香

吉野家牛肉饭，很多朋友喜欢吃。今天就给大家分享怎么在家做家庭版的吉野家牛肉饭，做法非常简单，牛肉量大，所有食材自己把握，详细 *** 全都告诉你，看了都会做。下面和丽丽一起来做吉野家家常版牛肉饭吧！

1.准备牛肉片，我做的是5人份的，我买了39元的牛肉片，朋友们可以根据自家人数准备适量的牛肉片。

2.半个洋葱，切成细条，也可以根据自己需要选择多放或少放洋葱。牛肉里加洋葱，可以两者中合，让各自味道发挥到极致。

3.将胡萝卜先切片，后用波浪形花刀切成条状。生活有时需要来点小创意，平淡生活就会变得生动有趣。

4.调酱汁：我做的五人份饭，我放了3勺生抽酱油，3勺蚝油，3勺料酒，2小勺白糖，少量盐（盐可以不放，蚝油和生抽咸淡已经差不多够用了），搅拌均匀。

如果2-3人份，饭量不大，建议1勺生抽酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，少量盐（盐可以不放，蚝油和生抽咸淡已经差不多够用了），搅拌均匀。

5.一碗水淀粉，淀粉和水比例1:2或1：3都可以，总之不要太粘，宁可稀也不要调太干，水淀粉太干倒 入锅内会成团状，影响口感。

6.锅内水烧开，加入几滴食用油，可以让西兰花和胡萝卜色泽好看一些，另外保护蔬菜成分少流失。倒入西兰花和胡萝卜，焯水约2分钟。喜欢脆的就减少焯水的时间。

7.另烧一锅水，将牛肉片倒入锅中，焯至肉变色捞出。

8.锅内适量油，七分热倒入洋葱条翻炒1分钟，这个可以根据自己平时口味加长或减少炒洋葱的时间。

9.倒入焯完水的牛肉，翻炒1分钟。

10.倒入调好的酱汁，翻炒均匀。然后倒入调好的水淀粉（水淀粉倒入前要充分搅拌开，因为淀粉会沉淀）。

11.盘中倒入适量刚焖好的米饭，盛入适量的牛肉，放入焯完水的胡萝卜条和西兰花，我们这个美味又好看的家庭版吉野家牛肉饭就做好了，特别地好吃，大家也来试一试吧！

今天的吉野家牛肉饭家庭版做法就分享到这里，如果喜欢丽丽的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！

本文由丽享美食原创，抄袭必究！

让你停不下筷子的吉野家肥牛饭

啦啦啦我们先准备好材料，看起来很简单吧嘿嘿把肉肉打开我们浇上大喜大烤肉酱我承认我喜欢这个味道，所以我用了两包拌匀它！ *** 们在腌制肉肉的过程中我们切洋葱，小提示，洋葱泡在水里可以很好的解决辣眼睛的问题哦切好了把它丢进水里控干水分，原谅我的切发哈哈锅中放油烧热放入一部分洋葱炒香我们把提前腌制好的肉肉放入锅中翻炒待肉肉稍微变色加入剩下的洋葱翻炒后盖上盖子焖一下好啦可以出锅啦。大家可以尝一尝味道如果觉得甜或者淡大家可以根据自己的习惯加作料好啦出锅啦， *** 过程中不用放水因为本身会出汤的好啦完成！！！！超级美味宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,饭,香,炒

比吉野家好吃的快手日式『牛肉饭』

带着果果吃了一次吉野家，小家伙对肥牛饭念念不忘，为了满足果果的口腹之欲，自己动手做起来。

By 果果海洋牧场

用料

• 肥牛卷
• 洋葱
• 油菜
• 胡萝卜
• 糖
• 生抽
• 蚝油
• 淀粉

做法步骤

1、肥牛卷提前从冰箱拿出来，化开。

2、圆葱去皮切丝。

3、胡萝卜切片，如果有时间可以切成花型。

4、烧一锅开水，分别把油菜，胡萝卜焯一下。

5、把肥牛卷也焯一下。

6、用一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺淀粉，小半碗热水调成酱汁备用。

7、热油，先下洋葱，加适量的盐，半勺糖，炒匀。

8、然后加入肥牛片，翻炒。

9、淋上酱汁，大火收汁。

10、摆盘。

11、开动吧。

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一碗有饭有肉还有菜的肥牛饭，比吉野家好吃多了！

美食,菜谱

嗝~发现吉野家同款配方，快快收藏（待会删！）

每次上班点外卖不知道吃什么的时候

肥牛饭绝对在小果儿的备选清单上！

但当外卖送到手时，碗里的肥牛真的少得可怜！店家永远在用实力诠释“ *** 仅供参考”

事已至此，小果儿下定决心在家复刻肥牛饭，实现肥牛 *** ！

肥牛想加多少就加多少，最后再煎个溏心蛋放在最上面，戳破蛋黄别提多解压了！相信小果儿，超越吉野家不是梦！

话不多说，跟着小果儿学学这道肥牛饭吧~

菜谱中包含完美溏心蛋教程，豆子们注意别错过哦~

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

1.准备食材

2.胡萝卜切片，西蓝花切小朵，洋葱切丝备用

3.锅内烧水，大火快烧开时放入西蓝花和胡萝卜

中火烧至沸腾，加1勺盐和适量的食用油

变软后关火，盛出放入凉水中备用

加盐和油可以保持蔬菜的色泽

4.肥牛卷焯水，变色后捞出沥干备用

5.平底锅倒油，开中火，煸炒洋葱至变软

6.倒入肥牛，加1勺生抽、1勺盐

炒出香味后出锅

7.撒上葱花装饰一下

8.再煎一个流心蛋

①不粘锅，小火，倒入食用油，晃动锅子

②在锅中间放一个大的洋葱圈，再把鸡蛋敲入

③小火煎至蛋白几乎全部凝固时，关火盖锅盖用余温焖一会，5分钟左右出锅就是流心蛋了。

9.撒上黑芝麻装饰一下

蔬菜部分如果味道淡的话可以淋一点生抽

补气健脾，牛肉卷是冬季首选食材，这做法超省事又美味，值得收藏

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都说“风后暖，雪后寒”，北京昨日的一场中雪后，今天这温度确实下降不少，尤其是五六级的大风，走在午后的阳光里也不觉得暖和。

天这么冷，回到家做什么晚饭有时候就蛮纠结，倒不是懒得下厨房，而是寒夜冷飕飕，懒得去买食材。这阵子原本是晚上7点才关门的菜市场，基本是六点半很多摊位就撤了，要购物就得去远一些的超市。所以在这越来越冷的日子里，我常在周末把一周可能用到的食材买回来，一般周初把不易储存的绿叶菜吃掉，而块茎类蔬菜和肉类就可以在周后期做炖菜。期间再吃上几次饺子、面条一类的，这样即便是寒冬里，做的晚餐也能不重样。

最近我家像羊肉片、肥牛卷就买了不少，一方面 *** 肉是寒冬里非常不错的进补食材，可促进血液循环、增强免疫力、补气血健脾胃；此外薄滑的肉卷加工起来也特别方便，就像肥牛卷，家里人多的时候涮火锅它是必备，赶上一人食或者做个快手炒菜，肥牛卷也是三五分钟准备后就能快速炒熟的菜肴。

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这次花儿和朋友们分享的这道快手菜，就是用肥牛卷和紫洋葱做的营养菜。洋葱除了具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的功效，还能有效预防脑血栓、心血管疾病，而这些病症可是冬季里很容易触发的，洋葱尤其适宜老人食用。相比于绿叶菜而言，洋葱在冷藏温度下也能保存个把月的时间。

这次花儿还真是计算了一下，准备些许绿叶菜洗净焯水，再切洋葱，准备调味汁，直到炒菜出锅不过是11分钟的时间，绝对是营养又美味的快手菜。再配上一小碗米饭，咱们这家常版的洋葱肥牛饭，丝毫不比吉野家逊色呢。

【洋葱肥牛饭】

食材准备：

肥牛卷150克

紫皮洋葱半个

小油菜3颗

食用油、蚝油、料酒、糖

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做法：

1、肥牛要想做的好吃，调味汁至关重要，用2大勺蚝油和一勺白糖、4大勺温水作为调味汁拌匀。

蚝油可提鲜又能给菜肴提亮，咸度也相当柔和；而牛肉做菜，少不了要加入白糖，能让口感更嫩滑更香。

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2、西兰花、小油菜都可以做配菜，洗净焯水，沥干水分备用。

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3、炒锅里放入适量食用油，烧热后下洋葱丝，这里要把洋葱丝炒软，充分煸炒出水分才能下肥牛卷，要把洋葱的辣味蒸发掉，留下紫皮洋葱特有的淡淡甜味，这样才能和牛肉卷搭配，达到更佳味道。

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4、放入肥牛卷，来一勺料酒爆香，接着适量倒入调味汁，这道菜虽然是拌饭吃，但不能汤汁太多，否则汤汁的味道就不够醇香了。

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5、调味后基本2分钟就可以关火了，浇在米饭上，再铺上焯好的小油菜， *** 的肥牛饭就做好了。

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简单、营养、美味，一道吃完让人有满满幸福感的快手家常菜，大家都来试试吧。

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?【花儿的美食厨房】

资深 *** 美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

*** 、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

别再叫外卖了，教你在家做肥牛饭，10分钟搞定，鲜香嫩滑，真好吃

别再叫外卖了，教你在家做肥牛饭，10分钟搞定，鲜香嫩滑，真好吃，昨天周末在家吃火锅，还剩下一包肥牛卷，今天就打算用来做肥牛饭，说起肥牛饭，应该就是大家都熟悉的“吉野家”了， *** 贵不说，到饭点还要排队才能吃到，还不如自己在家做，10分钟搞定。

今天就跟大家分享家常的肥牛饭，用到的食材很简单，做法更是简单易学，只需将酱汁调好，手残 *** 也能轻松搞定，做出来的肥牛饭一点也不比外面卖得差，秒杀吉野家，学会了再也不用叫外卖了，下面咱们一起来学习做法吧！

秘制肥牛洋葱饭

所需材料：肥牛200克，洋葱半个，蒜2瓣，食用油适量，大米150克，水适量，熟白芝麻少许，熟黑芝麻少许

酱汁材料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺

*** 过程：1、首先将大米淘洗干净放入电饭煲里煮熟备用

2、蒜切末，洋葱去皮洗净切成丝，肥牛片对半切开

3、取一个碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺调成酱汁备用

4、锅中烧开水，放入肥牛焯至变色捞出备用

5、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再放入洋葱翻炒至变软

6、加入肥牛，倒入刚好调好的酱汁，翻炒均匀即可

7、将煮好的米饭装入盘中，再把肥牛盖上米饭上，最后撒上黑白芝麻即可

一道美味的秘制肥牛洋葱饭就做好了，开胃下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！

今天的分享就到这里了，你喜欢这道秘制肥牛洋葱饭吗？对于肥牛你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我更大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。

标签： 肥牛 吉野 做法 火锅