western resta *** ant 西餐厅
aperitif (餐前) 开胃酒
appetizer/starter 开胃菜
*** in co *** se 主菜
dessert (饭后) 甜点
side order/side dish 配菜
hostess 女主人，女招待
buffet 自助餐
place *** t 餐具垫布
knife 刀
fork 叉
spoon 勺
napkin 餐巾
wine list 酒单
menu 菜单
order 点菜
wine 红酒
white wine 白葡萄酒
ice wine 冰酒
champa *** e 香槟
cocktail ***
vodka 伏特加
whisky 威士忌
cream of mushroom soup 奶油蘑菇汤
lentil soup 扁豆汤
to *** to bisque soup 番茄浓汤
caesar salad 凯撒沙拉
tuna salad 金枪鱼沙拉
*** oked salmon 腌熏三文鱼
fried eggs with ham 火腿煎蛋
steak 牛排
raw 生的
rare 三分熟
medium 五分熟
medium-well 七分熟
well-done 全熟的
roast beef 烤牛肉
beef c *** ry 咖喱牛肉
chicken c *** ry 鸡肉咖喱
braised goose liver in red wine 红酒鹅肝
braised Ox tongue 烩牛舌
grilled Norwegian salmon fillet 扒挪威三文鱼排
pan-fried flatfish 煎比目鱼
grilled king prawns 扒大虾
minced crab meat 蟹肉泥
black c *** iar 黑鱼子酱
spaghetti 意式面条
tuna sandwich 金枪鱼三明治
seafood pizza 海鲜比萨
cheese cake 奶酪蛋糕
chocolate cake 巧克力蛋糕
pudding 布丁
fruit jelly 水果冻
fruit salad 水果沙拉
ice cream 冰激凌
tea 茶
coffee 咖啡
bill/check 账单
pay 付账，买单
tip 消费
menu /?menju?/ n. 菜单:
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例句/词组:
What's on the menu (= for dinner) tonight?
今晚有什么菜？
英语解释：
a list of the food that is *** ailable at a resta *** ant or to be served at a meal
? 菜单:
对于吃货来说，新到国外必然会综合各种攻略及个人口味挑选好目的地。 那么，当我们坐在期待已久的小馆子中，看着满眼的英文菜单，是否也能自如且准确地选到适合自己口味的呢？
今天小编就教小伙伴们如何面对一个中文字都没有的菜单，让大家都可以做到响指一打，轻松搞定各式菜单！
最常见海鲜类食材TOP 5
1. Salmon（三文鱼）
*** 菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）（顺带说一句，正宗的日本料理里面很少吃到三文鱼哦）
2. Tuna Fish（金枪鱼）
*** 菜：Grilled Tuna Steak（扒金枪鱼排）
3. Sole（比目鱼）
*** 菜：Pan-fried Whole Sole（剪比目鱼）
4. Lobster（龙虾）
*** 菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶焗龙虾）
5. Mussel（青口贝）
*** 菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口贝）
最常见肉类食材TOP 5
1. T *** key（火鸡）
*** 菜：Roast Stuffed T *** key（烤瓤火鸡）
2. T-Bone（牛仔骨）
*** 菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛扒）
3. Spare Ribs（猪肋骨）
*** 菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排）
4. Pork/Lamb Chop（猪/羊排）
*** 菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）
5. Ham/Bacon（火腿/培根）
*** 菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）
常见面包类食材TOP 5
1. Croissant（牛角包）
2. Danish（丹麦起酥）
3. Whole Wheat Bread（全麦面包）
4. French Baguette（法棍面包）
5. Toast（吐司面包）
调味料类食材TOP 5
1. Nutmeg（豆蔻）：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制乾酪奶酪
2. Cinnamon（肉桂）：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料
3. Rose *** ry（迷迭香）：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包
4. Basilic（罗勒叶）：用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是更受欢迎意大利酱
5. Oregano（牛至）：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、 *** 肉，风味尤佳
肉类烹制 ***
1. Grilled（烧烤）
*** 菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls（烧瓤春鸡卷）
2. Stewed/Braise（炖）
*** 菜：Stewed Beef（红烩牛肉）
3. Sizzling（铁板）
*** 菜：Sizzling Sirloin Steak（铁板西冷牛排）
4. Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸）
*** 菜：Deep-Fried Pork Chop（炸猪排）
5. Barbecued（烧烤）
*** 菜：Barbecued Spare Ribs（烧烤排骨）
甜点烹制分类
1. Milk Shake（奶昔）
*** 菜：Chocolate Milk Shake（巧克力奶昔）
2. Sherbets（冰霜）
*** 菜：Mango Sherbets（芒果冰霜）
3. Pudding（布丁）
*** 菜：Vanilla Pudding（香草布丁）
4. Mousse（慕斯）
*** 菜：Passion Mousse（热情果慕斯）
5. Puff（泡芙）
*** 菜：Puff with Fruit（水果泡芙）
*** 国家菜系
日本：Udon（乌冬面），Ramen（拉面）
韩国：Bibimbap（石锅拌饭）、Fried Rice Cake（炒年糕）
印度：Chicken Masala C *** ry（马苏里咖哩鸡）
泰国：Tom Yum（冬阴功汤）
欧洲国家菜系
法国：Entrecte Bercy（贝西牛排）
英国：Fish & Chips（炸鱼配薯条）
德国：Ei *** ein（烤猪肘）
西班牙：Pellaea（西班牙炖饭）
美洲国家菜系
美国：Pepperoni（腊肠披萨）
墨西哥：Taco（玉米卷），Nachos（烤干酪辣味玉米片）
文章来自美擎国际教育
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或关注公众号：MQENGL *** H
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提拉米苏tiramisu
慕斯蛋糕mousse cake
蛋奶酥souffle
*** 尼brownie
奶酪蛋奶酥cheese souffle；
奶蛋饼custard
薄烤饼pancake
草莓奶昔strawberry milkshake
布丁pudding
奶油卷cream puff
卷蛋糕 Swiss roll
焦糖布丁cream caramel ???
英文菜单“渗透”韩国，韩网友：把英语当正式语言了吗？来源:环球时报
【环球时报综合报道】最近在首尔，特别是江南、弘大、圣水洞等年轻人 *** 的地方，到处都是使用英文招牌和菜单的店铺。
韩国京畿道 图源 视觉中国
根据韩国《京乡新闻》17日报道，今年韩国一家咖啡店的全英文价目单曾在 *** 上引发争议。在该价目单中，所有饮品名称都被标记为英文，而其中一款叫作“M.S.G.R”的饮料，有人发现它所指的原来是油茶面。虽然有网友认为这是“新鲜创意”，但大多数网友对此持负面态度，认为“这是把英语当韩国正式语言了吗？”
目前，以英文为主的外语正在渗透韩国人日常生活，实际上在韩国的外国人面对这种韩英掺杂的情况也是“一头雾水”，在首尔圣水洞一家咖啡厅消费的加拿大人亚历克斯表示，自己购买面包想看一下具体成分，结果韩文和英文掺杂的标志让自己看不懂，当自己询问店员“这是哪国语言”时，店员回答“我也不知道”。（刘海生）
咖啡馆中英文菜单介绍与参考咖啡馆的菜单 *** 应该包含：国家、产地、等级、中文、英文、容量、热/冰、 *** *** 、口感介绍、适合人群等内容介绍。
新鲜烘焙 精品咖啡
牙买加-蓝山NO.1 Blue Mountain NO.1
埃塞俄比亚-耶加雪菲TOP Yirga-cheffeTOP
印度尼西亚-黄金曼特宁 A *** um Mandheling
肯尼亚AB Kenya AB
哥伦比亚Colombia
危地马拉-薇薇特南果Guate *** la SHB EP
坦桑尼亚AA Tanzania AA
巴西-喜拉朵 Brazil Cerrado
创意咖啡
柠檬之乐咖啡Limon happy coffee
咖啡之吻Coffee kiss
清凉摩卡咖啡Cool mocha coffee
鸡蛋咖啡Egg coffee
意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡单份Espresso solo
意式浓缩咖啡双份Espresso Doppi
意式淡醇咖啡Caffè Americano
意式经典咖啡
卡布奇诺Cappuccino
香草卡布奇诺Vanilla Cappuccino
焦糖卡布奇诺Caramel Cappuccino
榛果卡布奇诺Hazelnut Cappuccino
意式浓缩玛琪朵Espresso Macchiato
香草玛琪朵Vanilla EspressoMacchiato
焦糖玛琪朵Caramel Espresso Macchiato
榛果玛琪朵Hazelnut Espresso Macchiato
拿铁Caffè Latte
摩卡蓝莓拿铁MochaBlueberry Latte
朗姆摩卡拿铁咖啡-Rum MochaLatte
甘露咖啡拿铁Kahlua Cream Latte
摩卡Caffè Mocha Mochaccino
香草摩卡Vanilla Mocha
焦糖摩卡Carame Mocha
榛果摩卡Hazelnut Mocha
鲜榨果汁.特调果汁
鲜榨柠檬汁Lemon juice
鲜榨柳橙汁Orange juice
鲜榨西瓜汁Watermelon juice
鲜榨青瓜汁Cucumber juice
特调爱琴海果汁 Aegean sea juice
特调木瓜牛奶汁Papaya milk juice
茗茶
菊花茶Chrysanthemum Tea
碧螺春Biluoc *** Green Tea
竹叶青Trimeres *** us Green Tea
普洱茶Pu'er Black Tea
西湖龙井West Lake Longjing Green Tea
铁观音Iron Goddess of Mercy
*** 高山乌龙Taiwan Mountain Oolong Tea
小吃.果盘
瓜子Sunflower seeds
牛肉干Beef jerky
开心果Pistachios
鱿鱼丝Squid
水果拼盘Fruit platter
水果沙拉Fruit salad
红茶.水果养颜茶
柠檬泡沫冰红茶Bubble Black tea
新鲜水果养颜茶(H)Fresh fruit tea
苹果桂圆茶Apple longan tea
冰沙.奶昔
木瓜霜冻冰沙Papaya Smoothie frost
芒果霜冻冰沙Mango Smoothie frost
香草霜冻冰沙Vanilla Smoothie frost
香芋霜冻冰沙Colocasia Smoothie frost
花生霜冻冰沙Peanut Smoothie frost
木瓜奶昔Papaya milk shake
芒果奶昔Mango milk shake
香草奶昔Vanilla milk shake
香芋奶昔Colocasia milk shake
冰淇淋
单球冰淇淋One ice cream
双球冰淇淋Two ice cream
香蕉船冰淇淋Banana ice cream
原创文章，转载请注明来源及作者：【头条号】ViTalk旅游英语。未经允许请勿转载本文，违权必究。
英文菜单作为小伙伴们出国旅行的难题之一，很多小伙伴和小学妹说想要看懂它。今天小学妹就和大家分享一些读懂菜单的小窍门，帮你尽可能地轻松看懂菜单的核心，顺利点餐！
01.看懂菜单上的分类
我们的中文菜单里会有“热菜”、“凉菜”、“主食”等不同的分类，同样，在英文的菜单里也会有分类，比如西餐菜单就会有：
· to start/starter/appetizer
开胃菜、前菜一类，有沙拉、小点心等食物可供选择。
· soup
汤类，我们一般会选择口味丰富的thick soup浓汤。
· *** in co *** se/ *** ins
主菜，大多以各种肉类、海鲜类为食材，也有素食食材的主菜。
· on the side
配菜（用来搭配主菜）。
· desserts
甜点，有蛋糕、冰淇淋或水果等。
· dressing/sauce
（沙拉）调料/酱汁
清楚了分类，就可以按需选择，比如不需要前菜或甜点，点单时就可以将其省略。
02.看懂食材的成分
食材的种类是最最核心的，所以我们要学会把菜单里每道菜最主要的成分找出来。比如我们看到的菜单名字是和食材无关的，那就可以问一下 *** ：
What is this *** de of?
这（菜）是什么做的？
*** de of：由…做成、制成（P.S.若是像葡萄酿造红酒一样，经过发酵 *** 质改变，就要用wine is *** de from grapes来表达了）
Beef, chicken or pork?
牛肉、鸡肉还是猪肉？
其他的常见肉类食材还有：
bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish鱼肉
常见的蔬菜类食材有：
to *** to西红柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/莴苣，carrot胡萝卜，potato土豆，onion洋葱，mushroom蘑菇，olive橄榄等。
03.看懂烹饪的 ***
同样的食材，烹饪 *** 不同，最终的口感也不同，比如：
*** shed potato 土豆泥
baked potato 烤土豆
这里的 *** shed是捣碎的，捣成糊状的，而baked则是（烤炉或烤箱）烤制的。其他常见的烹饪方式还有：
烤：grilled利用铁网/铁板烤，roasted直接用热源烤
煎：fried
炸：deep fried
煮/炖/焖：braised
蒸：steamed
假如我们看到的菜名没有体现烹饪方式，就可以问一下 *** ：
Could you tell me how this dish is cooked?
能否告诉我这道菜是怎么做的？
cook：烹调
04.看懂菜品的口味
如果你是有一些忌口的，那么问清楚这道食物的口味还是有必要的，常见的口味有：酸so *** ，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五种。
询问口味可以这样说：
Is this dish very spicy/so *** ?
这道菜很辣/酸吗？
05.看懂酒水的单位
最后补充一下酒水的常见单位：
a can/tin of Coke 一听可乐或一罐可乐
can/tin是“罐（装）”的意思
bottle 瓶
glass/cup 玻璃杯（无把手）/咖啡杯或茶杯（有把手）
以上就是今天的内容，小学妹想要分享给大家的是菜单“核心”，所以更多词汇还需要小伙伴们日常去积累，语言的学习不是一劳永逸的，要坚持哦！
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国外酒店“English breakfast”早餐，到底是什么样的早餐呢？在美国住酒店的时候，我超级喜欢翻一些餐牌，虽然没啥钱点。但只要能看着食物的名字，就会觉得很满足，而且还能同时学学英文！开心！
经常会看到menu（菜单）会提供一种早餐，叫做English breakfast。那英式早餐到底是个啥呢？我们就帮大家总结一下吧。
1. English breakfast
一个完整的Full English breakfast includes:
① Eggs - fried eggs 鸡蛋-可能是煎蛋
② Sausage – Bangers or Black Pudding 香肠类-香肠（类似美式热狗肠的样子那种）或者黑香肠
③ Toast or fried bread 吐司/煎的面包片
④ Bacon 培根
⑤ Grilled to *** to 烤番茄（就是那些软趴趴的样子的番茄）
⑥ Grilled mushroom 烤蘑菇
⑦ Baked beans 番茄酱烘豆（一大锅黏糊糊的豆子）
还是挺丰盛的，这么吃下来，各种营养都补充好了。
除了English breakfast，还有一种叫Continental breakfast。
2. Continental breakfast
Continental breakfast 直接翻译是 *** 早餐。
不是中国 *** ，是亚欧 *** 的continent。
A continental breakfast usually only contains cold breakfast foods.
和English breakfast区别更大的一点，一般Continental breakfast大多是冷食。
A Continental Breakfast includes:
① Some sorts of bread or pastries- bagels, donuts, muffins
一些面包或糕点-百吉饼，甜甜圈，马芬蛋糕等。
② Drinks-Fruit juice/coffee/tea/milk
饮料-果汁/咖啡/茶/牛奶
然后没了，基本就是这样，顶多可能再给你一点oats燕麦啥的，可能奢华一点给个水果啥。
所以English breakfast和Continental breakfast真的价差也有点大。
3. 其他食物呢？
除了上面这两个套餐，有的时候早餐是自助的。那你可能会看到以下几个经典早餐食物。
来，把英语学起来，口水收起来！
① Scrambled egg 炒蛋
这个炒蛋不是像我们中国一样放辣椒放油盐这样爆炒哟。
而是放牛奶和鸡蛋搅拌搅拌，随意的炒一炒，让鸡蛋有一种黏黏糊糊的质感，不要炒过头。
这种叫做scrambled egg。
② Boiled egg 水煮蛋
但是水煮蛋注意，有的酒店会把boiled egg放在两个不同的煮沸容器里。
有hard-boiled egg和soft boiled egg。
前者蛋黄凝固煮好了，后者也就是所谓的流黄蛋，蛋黄没有完全凝固。
③ Cold milk 冷牛奶
饮品最常见的就是milk牛奶，新鲜的牛奶。
一般国外的牛奶都是冷的冷的冷的！
以及我们的yog *** t酸奶，还有当然少不了的咖啡coffee啦
④ Hash browns 煎的土豆饼
Mash / Mashed potato 土豆泥
其他就是培根bacon，豆子baked beans等等啦。
好了，今天这篇口水大引发的文章，你吸溜吸溜了吗？
测试一下：
在美国住酒店，看到的“English breakfast”到底是什么？赶紧用英语来自己回答一遍吧。
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之一章：食材篇
【海鲜类食材TOP 5】
1.Salmon（三文鱼） *** 菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）
2.Tuna Fish（金枪鱼） *** 菜：Grilled Tuna Steak（扒金枪鱼排）
3.Sole（比目鱼） *** 菜：Pan-fried Whole Sole（剪比目鱼）
4.Lobster（龙虾） *** 菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶焗龙虾）
5.Mussel（青口贝） *** 菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口贝）
【肉类食材TOP 5】
1.T *** key（火鸡） *** 菜：Roast Stuffed T *** key（烤瓤火鸡）
2.T-Bone（牛仔骨） *** 菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛扒）
3.Spare Ribs（猪肋骨） *** 菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排）
4.Pork/Lamb Chop （猪/羊排） *** 菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）
5.Ham/Bacon（火腿/培根） *** 菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）
【面包类食材TOP 5】
1.Croissant（牛角包）
2.Danish（丹麦起酥）
3.Whole Wheat Bread（全麦面包）
4.French Baguette（法棍面包）
5.Toast（吐司面包）
【调味料类食材TOP 5】
1.Nutmeg（豆蔻）：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。
2.Cinnamon（肉桂）：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料。
3.Rose *** ry（迷迭香）：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。
4.Basilic（罗勒叶）：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是更受欢迎意大利酱。
5.Oregano（牛至）：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、 *** 肉，风味尤佳。
第二篇：烹制技术篇
【肉类烹制 *** 】
1.Grilled（烧烤） *** 菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls（烧瓤春鸡卷）
2.Stewed/Braise（炖） *** 菜：Stewed Beef（红烩牛肉）
3.Sizzling（铁板） *** 菜：Sizzling Sirloin Steak（铁板西冷牛排）
4.Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸） *** 菜：Deep-Fried Pork Chop（炸猪排）
5.Barbecued（烧烤） *** 菜：Barbecued Spare Ribs（烧烤排骨）
【甜点烹制分类】
1.Milk Shake（奶昔） *** 菜：Chocolate Milk Shake（巧克力奶昔）
2.Sherbets（冰霜） *** 菜：Mango Sherbets（芒果冰霜）
3.Pudding（布丁） *** 菜：Vanilla Pudding（香草布丁）
4.Mousse（慕斯） *** 菜：Passion Mousse（热情果慕斯）
5.Puff（泡芙） *** 菜：Puff with Fruit（水 果泡芙）
【牛排熟度分类】
Rare （一分熟）：牛排内部为血红色
Medium Rare （三分熟）：切开后，上下两侧呈熟肉的棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。
Medium：（五分熟）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
Medium Well （七分熟）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重。
Well Done （全熟）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
意大利面的种类众多，只会Pasta一次可是远远不够的
【意大利面分类】
Pasta：意大利面的统称
Spaghtii：实心的细长面条
Macaroni：意大利空心面
Lasa *** e：千层面
第三篇：快速点菜篇
【 *** 国家菜系】
日本：Udon（乌冬面），Ramen（拉面）
韩国：Bibimbap（石锅拌饭）、Fried Rice Cake（炒年糕）
印度：Chicken Masala C *** ry（马苏里咖哩鸡）
泰国：Tom Yum（冬阴功汤）
【欧洲国家菜系】
法国：Entrec?te Bercy（贝西牛排）
英国：Fish & Chips（炸鱼配薯条）
德国：Ei *** ein（烤猪肘）
西班牙：Pellaea（西班牙炖饭）
【美洲国家菜系】
美国：Pepperoni（腊肠披萨），
墨西哥：Taco（玉米卷），Nachos（烤干酪辣味玉米片）
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