全面放开后，身边出现很多人小阳人，症状因个体差异有所区别，有很多朋友包括我都出现了食欲不佳、没有胃口，特别想喝粥，今天分享我做的营养粥，比白粥营养，比白粥升血糖慢，另外喝粥时再掌握点技巧，血糖异常时也能喝一碗。
【食材明细】
小米、黑豆、花生、红豆、提前炒熟的薏仁米、黑米、红枣、枸杞
【做法】
准备适量的小米、黑豆、花生、红豆、提前炒熟的薏仁米、黑米，比例我按照1:1:1:1:1:1，花生少点就行。
准备几个红枣、枸杞备用。
把黑豆、花生、红豆、提前炒熟的薏仁米、黑米冲洗后加凉水浸泡 *** 。
水开后倒入黑豆、花生、红豆、提前炒熟的薏仁米、黑米。
再次煮开后转中小火，加红枣继续约20分钟。
煮至食材超差不多快软烂再加入小米。
继续中小火煮至小米粘稠时倒入枸杞，再煮两三分钟即可。
八种食材，多种营养素，其中的杂豆杂粮富含膳食纤维，对控制餐后血糖很有帮助。
香滑粘稠，口感丰富。
【Allie碎碎念】
1.黑豆、花生、红豆、提前炒熟的薏仁米、黑米都要加水以前浸泡，浸泡后熟得快，绵软口感好，还好吸收。
2.加点小米不仅仅是为了增加营养还可使粥更粘稠；后加小米是因为小米熟得快，后加可使食材同时熟，口感也会更好，还不容易粘锅底。
3.薏仁米要提前炒至变黄，经炒后的薏仁可减轻寒 *** ，另外做出来的粥会更香。
【拌菠菜】
想喝粥又不想升血糖快除了加杂粮杂豆，还要注意喝粥之前先吃菜，蔬菜中富含膳食纤维，膳食纤维可以延缓葡萄糖进入血液，降低身体对葡萄糖的吸收，对控制餐后血糖很有帮助，因此喝粥之前吃点绿叶菜或者菌藻类都是不错的选择。
在喝粥之前我先吃菠菜，菠菜中除了含有膳食纤维，还含有胡萝卜素、VC、钙、铁、锌等多种 *** 需要的营养素，焯水后可去除大部分草酸，避免影响钙、铁的吸收。
水开后倒入菠菜，加几滴油，煮至断生捞出控水，加盐、橄榄油拌均匀即可。
【红焖鸡】
感染期间饮食要适当的增加一些高蛋白食物，如鱼、禽、蛋、奶、豆制品，因为我们身体的抗体的形成原料就是蛋白，我们身体制造抗体用对抗 *** 、提高免疫力，都是需要消耗大量的蛋白质，所以补充蛋白质很有必要。鸡肉富含优质蛋白，没有食欲时加点干山楂一起炖，干山楂有开胃助消化的作用。
【做法】
少许油，倒入葱、姜、蒜、八角炒出香味，倒入焯水后的鸡翻炒几下，加点老抽翻炒至上色均匀，倒入漫过鸡肉的开水，加点香菇、干山楂，再次煮开后调中火，继续煮至鸡肉快软烂。
倒入土豆块，加适量盐。
煮至鸡肉软烂，出锅前撒点葱花即可。
鸡 *** 浓入味，土豆绵软鲜美。
这个干山楂是我自己做的，酸甜可口，果香味浓郁，加点干山楂不仅可以开胃、解油腻、助消化还能加快肉熟。
【Allie碎碎念】
1.鸡皮富含油脂，减脂期尽量别吃鸡皮，另外炖鸡时要少加食用油，避免油腻，影响食欲。
2.香菇有健脾开胃、化痰理气、解毒、增强免疫力等功效，感染期间可以适量吃点。
【脆柿子】
柿子有清热去火、润肺、解毒等食疗作用，但因其 *** 寒，胃肠功能不佳的人群要少吃或者不吃，避免加重不适。
感染期间没有食欲也要注意补充营养，因为身体恢复需要营养参与，我在感染期间都在强逼着自己吃，营养全面，加上多休息，身体恢复快。
面食又一个神奇做法，一碗黑米5个鸡蛋，个个粘糯鲜香，好吃到爆我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
大家好我是小秋，今天我来做一个黑米馅的烤喜饼，这样做的喜饼酥脆暄软，口感细腻，馅料粘糯香甜特别好吃。
这是我昨天晚上提前泡好的糯米和黑米，把他们一起放到高压锅里，加没过米一指的清水，盖上盖子把米煮到软烂。
现在我来和面，先把5克酵母用30克温水化开，酵母用温水化开后发酵的能更快一点，但是水温要在35度左右，温度不要太高，太高容易把酵母菌烫死，面就发不起来了。
大碗倒入一斤普通面粉，然后把提前化好的酵母水倒里搅一搅，再往面粉里打5个鸡蛋，5个鸡蛋大约在270克左右，今天我不用水和面，全部用鸡蛋和面。
和成面絮后再加60克黄油，加黄油能让喜饼奶香浓郁，更好吃一些，如果没有黄油普通的食用油、玉米油也都可以。
揉成光滑的面团。如果感觉一次揉不光滑，就盖上盖子醒个3–5分钟后再揉就光滑了，放到温暖的地方醒发到原来的1.5倍大。
这个时候我的糯米馅也已经煮好了，根据个人口味在里面加适量的白糖，搅拌均匀，然后常温下放凉。
面团看着明显比原来大了好多，在上面用手戳一个小洞，不回缩就证明已经发好了。
然后把面团取出来放到案板上，揉匀排气，这样做出来的西饼口感才会更细腻，再搓成长条分割成等份的小面剂子，按照我这个比例和面的话，每个面剂大约50克左右，可以下成16个面剂子，如果掌握不好就用厨房秤量了一下，这样做出来大小均匀看着更漂亮还有食欲。
把每个面剂像揉馒头一样都揉匀团圆，然后按照先后顺序再擀成面饼。
黑米馅现在凉得差不多了，用手试一下不烫手就可以了。
然后包上黑米馅，就像包包子一样抱起来，封口处捏严，用手在轻轻地按一按，按扁一点，放到烤饼的模具里醒10分钟。
醒好之后，撒上芝麻，盖上盖子放到烤箱里，上下火180度烤15分钟。
看看我的黑米馅喜饼已经烤好了，是不是很漂亮，时间和火候掌握得刚刚好，用手捏一下特别暄软，表皮还有点酥酥的感觉，掰开后里面的内部组织特别细腻，馅料粘糯，看着就有食欲，还特别有嚼劲，喜欢的话赶紧试试吧。
想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页后观看 *** 哦！
快速补气血，告别黄脸婆的小妙招！超实用黑糯米具有补血的作用，黑糯米补血粥能有效改善身体贫血的问题，并且能改善因贫血引起的身体乏力，具有益血养血的作用，糯米粥具有滋补气血的作用，能有效改善面色苍白的问题，并且能改善四肢乏力的情况，桂圆也具有调理气血的作用，能改善身体贫血问题，快速补气血，告别黄脸婆的小妙招！
一、黑糯米补血粥
材料：红枣，桂圆，黑糯米，红糖适量。
做法：黑糯米洗净，加入红枣、桂圆、适量水煮成粥状，依口味加入适量红糖即可。
功效：黑糯米营养价值高，富含钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等，具有补血养气的功效;桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，具有益心脾、补气血的作用;黑糯米补血粥是补血的佳品，益气养血的功效显著。
二、七锦糯米粥
材料：糯米，桂圆干，红糖，冬瓜糖，黑白芝麻，大枣，银耳。
做法：将桂圆去壳，红枣洗净去核，银耳发透去杂质，糯米淘净放入锅内，加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖，加水适量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、红糖，再煮烂成粥，分顿食用。
功效：具有温中健脾、双补气血、健身益寿之功效，适用于血虚引起的头发早白、面色苍白、四肢无力、头昏眼花等症。
三、山 *** 红枣糯米粥
材料：山 *** ，红枣，糯米，白糖或 *** 适量。
做法：山 *** 洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山 *** 一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或 *** 即可。
功效：山 *** 红枣糯米粥可健脾补气、养血补血、养胃和中，常服可健脾养胃。
四、桂圆归枣粥
材料：桂圆肉，全当归，红枣，糯米，红糖。
做法：
1、先将当归放入锅内，加水适量，用中火煮沸后，去渣取 *** 汁待用。
2、淘净糯米放入锅内，加 *** 汁、桂圆肉、红枣(去核)、清水适量，用旺火煮烂后放红糖，再煮片刻即成粥，分顿食用。
功效：具有双补气血、滋润肌肤的功效，适用于气血亏虚、心失所养所致失眠心悸、面色苍白、身体瘦弱、倦怠乏力等症。
五、玫瑰红枣粥
材料：黑米、白米、红糖、红枣， *** 用玫瑰适量。
做法：
1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡 *** 。
2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮。
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁， *** 用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。
4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至 *** 涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将 *** 用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
功效：玫瑰调理 *** 、祛斑防皱。红枣健脾益胃、补气养血。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、护肝明目等疗效。
快速补气血，告别黄脸婆的小妙招！黑糯米粥具有调理气血的作用，桂圆具有调理气血的作用，红枣粥具有调理气血的作用，气血不足会出现面色苍白的现象，并且还会出现身体瘦弱的现象，玫瑰红枣粥具有调理气血的作用，补充气血让你告别黄脸婆。
只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米……一个比一个营养俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。
作为日常主食，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供 *** 所需的营养、热量。
中国人一日三餐都离不开米，有时候还想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！
“米家族”的6位成员
你最喜欢吃哪个？
1、黑米：滋补身体佳品
黑米的营养比大米更好，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，能提升 *** 的血色素和血红蛋白，对心血管起保护作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。
注意：黑米不易煮烂，应先浸泡 *** 再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服 *** 期的患者都不宜食用。
怎么吃：黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。
2、糙米：帮助消化吸收
带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于促进胃肠 *** ，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有益。
糙米口感较粗，煮起来费时。建议大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡 *** ，再煮30分钟以上。
注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。
怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，尤其适合小孩、老人吃。
3、薏米：健脾益胃
薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，不少女 *** 用它来减肥消水肿。
注意：薏米味甘、 *** 微寒，虚寒体质的人不宜吃，女 *** 多吃易引起 *** 不调。
怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山 *** 也可以，能够起到健脾祛湿的作用。
4、糯米：做法丰富
相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉 *** 、青豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能 *** 成特色风味小吃，甚是受欢迎。
注意：糯米不容易消化，肠胃消化 *** 者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。
怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放 *** 后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金 *** 即可。
5、小米：滋阴养颜
小米含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦。除了健胃消食，常吃小米，对女 *** 的益处也很大，有滋阴养颜的作用。
注意：手脚经常冰冷的人，煮小米粥时应放上1~2片姜；质量比较好的小米，闻起来会有清香味，吃起来微甜；劣质小米则有苦味。
怎么吃：小米一般用来熬煮成粥，建议大家在熬小米粥时，加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用，这样既养颜，又能帮助通便润肠。
6、红米：适合孕妇吃
红米中的微量元素尤为丰富，如磷、锌、铜等， *** 温味甘，对女 *** 健康大有裨益，特别是孕妇。如果家中有孕妇，吃点红米滋补气血最合适不过了。
注意：服用降脂 *** 物时，不适宜吃红米。
怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。
关于米的2种说法
*** 是......
吃糯米饭会伤胃？
并不能一概而论，要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭，热糯米饭和已经变冷的糯米饭，对肠胃的影响是不一样的。
如果是热糯米饭则不会伤胃，反而养胃。刚煮熟的糯米饭，含有支链淀粉，当其与淀粉酶发生化学反应时，糯米分解的速度会加快，对养胃有良好的效果。
相反，糯米饭变冷后，就不容易被肠胃消化和吸收，吃多了容易引起腹胀、胃痛，特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。
吃米饭比吃面更好？
其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯。
米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g。
更何况，个人习惯、烹饪方式、 *** 方式等因素也会影响米饭与面食的口感。
选购大米的小技巧
学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！
看外表：
优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫。
闻气味：
优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则有一股酸臭味，甚至是霉变味。
摸软硬：
一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米。
所以平时吃米也要多换换品种
既能丰富口味，又让营养更全面
赶紧做给家人吃吧~
这种米能抗衰老，让你越吃越年轻！不用再花钱保养中医认为黑米有显著的 *** 用价值，古农医 *** 载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入 *** 入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称 ：“ *** 米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学也证实，经常食用黑米，也有利于防治眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、 *** 秘结、 *** 不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多 *** 在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑米的营养价值
1、黑米有抗癌作用。
黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
2、黑米具有清除 *** 基、改善缺铁 *** 贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆 *** ，防止血管破裂和止血。
3、黑米有抗衰老作用。
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。科学家最新发现，普通的黑米是抗氧化剂的更佳来源。
4、黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。此外，这种色素中还富含黄酮类活 *** 物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
食用黑米要注意什么?
一般人群均可食用，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。孕期食用黑米是很好的。黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。火盛热燥者忌食黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，黑米不宜食用未煮烂的黑米，主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急 *** 肠胃炎及消化 *** 。
以上就是小编对黑米有什么营养价值以及食用黑米要注意什么的介绍，虽然黑米营养价值高是好东西，但也要适度食用，以免食用不当造成损害身体的后果。
小九最近在微博看到一个说法，介绍了各种“米”的功效，说“最排毒的是糯米、最助消化的是糙米、最养胃的是小米、最养颜的是薏米、最滋补的是粳米、最补肾的是黑米”，小小的黑米为何有这么好的补肾效果？
黑米补肾？看看中医怎么说
中医认为黑米有非常高的营养价值，据古 *** 载，黑米具有滋阴补肾，明目活血，健身暖胃，清肝润肠，滑湿益精等功效；可入 *** 、入膳，对贫血白发、腰膝酸软、头昏目眩、耳鸣夜盲有极好的疗效。
黑米又叫 *** 米、长寿米
黑米具有很悠久的种植历史，是我国古老的水稻品种之一。中医认为常吃黑米有延年益寿之功，因此黑米又被称作 *** 米、长寿米。由于它还非常适合孕妇、产妇补身子用，还被叫做月米、补血米。
黑米到底有多少营养价值呢？
1、每100g黑米里约含有10g的蛋白质，可以补充多种 *** 必需氨基酸。
2、黑米富含膳食纤维，吃黑米对血糖的波动影响不会像白米那么大。
3、黑米含有大量的锌、铁、锰、铜、硒等矿物质。
黑米最特别的地方就在于它的“黑”，这是由于它的外皮含有叶绿素、花青素、黄酮类等物质，这一类物质跟胡萝卜素一样，都可以起到很好的抗氧化效果。医学实验证实，黑米确实具有活血明目、滋阴补肾、健脾养肝的功效。
黑米人人都适合吃吗？
中医认为，一般人群均可食用黑米，黑米还可以辅助治疗 *** 不利、 *** 秘结、肺燥咳嗽、食欲不振、脾胃虚弱、肾虚水肿等病症。但是，食用黑米应注意以下禁忌：
1、黑米外部有一层坚韧的种皮，不容易煮烂，所以黑米应先浸泡 *** 再煮。
黑米粥如果不煮烂，不仅大部分的营养素不能溶出，而且吃多以后容易引起肠胃炎，对消化功能较弱的人和老弱病者更是如此。因此，消化 *** 的人不要吃还没煮烂的黑米。
2、由于黑米大部分的营养成分都 *** 在黑色外皮，所以不适宜精加工，更好食用糙米。
3、病后消化能力弱的人不宜吃黑米，可吃些紫米来调养。
4、中医认为黑米味甘 *** 平，因此热燥火盛者不宜食用。
5、黑米所含铜比大米高1-3倍，因此不适合高铜患者和肝豆状核变 *** 患者食用。
6、服用四环素类 *** 物时不要食用黑米，否则黑米中的金属物质会和 *** 物结合，形成不溶 *** 螯合物，影响四环素类 *** 物的吸收。
小寒后，常用黑米等4种食材煮粥喝，简单营养，暖身暖胃气色好
今天是小寒节气后的第二天，便迎来了一次强降温，陕北当地今天的气温甚至达到了零下20几度，早晨出门也已经穿上了最厚的衣服来保暖，早餐给家人煮了一锅营养丰富的黑米粥，家人们还都喜欢喝，在寒冷的天气，喝一碗这样的黑米粥，全身暖呼呼的，很是舒服。
黑米中含有丰富的维生素及锌、磷、镁等多种营养物质，黑米也属于糙米，平时可以适量的多吃一些黑米，无论是蒸黑米饭、煮粥或是 *** 米糊，都是非常不错的。
今天我给大家分享的是家常小米山 *** 红枣黑米粥的 *** *** ，小寒后，常用黑米、小米、山 *** 、红枣等4种食材煮粥喝，简单营养，暖身暖胃气色好，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常小米山 *** 红枣黑米粥------做法详解】
【所需食材】：黑米100克、小米100克、山 *** 75克、红枣8颗、清水3000毫升
（这些食材的用量煮出来的粥够四五个人喝的，如果是家中人少的可以适量的减少相应的食材用量）
------开始 *** ------
①：准备做黑米粥时，需要提前一晚先把黑米淘洗干净后，浸泡一晚（因为黑米 *** 的外部有一坚韧的种皮包裹，很不容易煮烂，所以无论是用来做黑米粥还是蒸黑米饭，更好是提前浸泡一晚）。
②：取7~8颗红枣淘洗干净，如果是这种很紧实的干红枣，更好也提前浸泡一晚，这样在煮的时候更容易煮至绵软。
③：浸泡好后，用滤网把浸泡了黑米的水，直接过滤到砂锅里，再加入适量的清水，总共差不多3000毫升的清水，过滤出来的黑米先不用放入砂锅。
④：取100克的新鲜的小米（更好是今年的新小米，口感更好），冲洗干净备用（自家种的新小米基本干净的了，冲洗干净即可，不用淘洗的次数过多，防止造成小米的营养流失）。
⑤：取半根山 *** （75克），戴上一次 *** 的手套防止山 *** 中的粘液引起皮肤发痒，用刮皮刀刮掉外皮后冲洗干净，再切成滚刀小块儿，所有食材就都准备好了。
⑥：锅中水开后，下入黑米、小米和红枣，山 *** 这时候可以先不放，由大火转成小火，小火慢熬1个小时。
⑦：在熬了差不多半个小时的时候，放入山 *** ，继续熬煮半个小时。
⑧：在最后熬至黑米粥开始变粘稠的时候，就需要时不时的多搅动一下，防止糊底，熬煮至黑米的 *** 裂开软烂后，就熬好了。
⑨：盛到碗里，这家常小米山 *** 红枣黑米粥就熬好了，这样小火慢熬的黑米粥，口感更好。在寒冷的天气，早餐给家人熬一锅这样的小米山 *** 红枣黑米粥，简单营养，暖身暖胃气色好。
【温馨提示】
①：黑米在煮粥之前，更好是提前淘洗干净后浸泡一晚，要不然是很难煮至软烂的，同时浸泡了黑米的水可以直接用来煮粥的。
②：山 *** 相对来说是很容易煮至绵软的，所以刚开始可以先不放山 *** ，可以在熬煮了半个小时的时候，再加入山 *** 。
③：用砂锅煮粥，建议全程小火慢熬，这样做出来的黑米粥，口感更好。
如果您还有其它有关黑米粥的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。
黑米熬多久能熬烂，黑米没泡就直接煮了好吃吗？我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图 *** 不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
买了些黑米来熬粥，但这个黑米外层比较普通大米要硬，而且还有粗皮一样的，不知道熬粥要多久才能熬烂呢？
黑米熬多久能熬烂
跟烹饪的厨具有关。
1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。
3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，更好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。
黑米没泡就直接煮了能吃吗
能吃。 黑米没泡的话，由于其外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，直接煮会比较费时间，而且要是没有完全煮熟的话，也不好消化，吃多了容易出现腹痛、便秘、消化 *** 的现象，建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右，使黑米吸收水分膨胀，变软，从而更容易煮烂。
浸泡过的黑米煮饭多久能熟
根据黑米的量，30分钟-1小时不等。 泡过的黑米用于煮饭会相对要快一些，一般煮制的时间和煮平时的米饭相差不大，但要泡到 *** 涨发的程度，以用手捏着 *** ，可以捏碎为标准，就可以淘洗煮饭了，一般米饭量200克以内的话，大约30分钟能煮熟，但到了一斤的量，则需要1个小时才能熟。
怎么确定黑米熟了没
1、看外观 黑米没熟颜色深黑，而且 *** 完整，没有爆裂开的现象，熟了的话，在高温和水分深入的作用下，黑米颜色相对浅一些，而且会膨胀开裂，煮饭的话，开裂程度小一些，煮粥则是完全裂开米花的状态。
2、闻香味 黑米中含有氨基酸、蛋白质、淀粉等物质，熟了的话会散发一股浓香的米香味，没熟的话，没有特殊香味。
3、尝口感 没熟的黑米和吃饭一样有夹生的口感，但熟了的黑米也不会像大米饭一样软糯，如果是煮黑米饭的话，口感稍微偏硬，但不会黏牙，而煮粥则是以软烂为好。
想要黑米蒸出来软烂，需要提前浸泡一个晚上才行，这样蒸出来的黑米味道好，这一点很关键。很多人都认为黑米不好煮，煮出来又硬又不好吃，那是因为做法不对，没有展现出黑米的真正味道。只有掌握了技巧，不论是蒸煮，还是煮粥，做出来的黑米都相当好吃。
黑米的营养价值很高，黑米是一种黑稻子加工出来的产品，不是什么转基因食品。是禾本科植物经过培育形成的一种特色品种。黑米稻粒的外观比较长椭圆形，稻壳是灰褐色的，黑米属于非糯 *** 稻米。
别看黑米长得黑，营养丰富，食 *** 用价值高，黑米不仅能够煮粥、焖饭，还能 *** 各种食品，比如磨成面做成各种糕点、馒头，味道相当不错。黑米还能用来酿酒。
黑米都有哪些作用？
黑米作为一种粮食，当然有粮食的作用，可以用来充饥，给身体补充足够的能量。黑米饭、黑米面的馒头等都非常受欢迎，不仅口感好，而且营养丰富，黑米还有贡米之称，可见黑米的地位之高。
中医理论中认为黑米对健脾暖胃、滋阴润燥等方面有所帮助，还认为吃黑不黑，也就是说头发早白的人适合多吃一些黑色的食物，其中就有黑米一个。当然有些白发光吃黑色的食物收效甚微，还需要找出根源，从根本上解决问题。
黑米有助于补血，适合需要补血的人群，像孕产妇等需要补血的人群，更好多吃一些黑米。民间还有把黑米称之为“月米”，也就是产妇坐月子的时候可以吃黑米，有助于补养身体，当然现在食物丰盛，产妇有很多补品，但是从这里可以看出黑米对身体的温和 *** ，不会伤及脾胃的。
黑米的吃法有哪些？
黑米的吃法很多，简单给大家介绍几个黑米的常见吃法吧！
1、黑米养生粥
将黑米、黑豆、黄豆、花生、红豆、红枣、枸杞等清洗干净，浸泡一晚上，然后放入电饭锅内，倒入适量的清水，接通电源，按“杂粮粥”，开始煮粥，快熟的时候放入适量的 *** ，煮熟的黑米粥软糯香甜，非常好吃。
2、黑米发糕
将黑米浸泡过夜，然后打磨成粉，加入面粉和白糖、酵母，用温水和面，然后放入模具中，在常温下醒发至两倍大，然后上蒸锅上汽蒸30分钟，焖5分钟即可，香甜的黑米发糕就做好了。
黑米的吃法还很多，可以搭配大米一起蒸饭，做出来的米饭非常香，而且颜色也好看，非常有食欲。黑米的颜色特殊，可以增加人们的食欲，搭配其他食材，做出来的食物都很好吃。不仅丰富的食物的多样 *** ，还非常有营养价值，很受大家的欢迎。
怎么判断黑米煮熟了没有，4个小诀窍教给你，赶紧学起来黑米是用黑稻种植出来的，它的表面呈黑色，营养价值会比普通的白米更高一些。平时很多 *** 喜欢买黑米回家煮饭吃，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？今天一起来了解一下。
1.看颜色
生的黑米它表面点颜色是呈现出深黑色，有点发亮。而当把黑米放入锅中煮熟之后，表面点颜色就会发生变化，颜色会变淡，看上没有那么黑，反而有一些发紫。所以判断黑米有没有煮熟，可以首先从它的颜色变化来进行判断。
2.看软硬程度
黑米质地还是比较坚硬的，用筷子或者用手去捏是戳不动的。但是等黑米煮熟之后，它就会变软。所以黑米煮了一段时间之后，可以用筷子去戳一下饭粒，如果戳得动，而且比较软烂，那就说明黑米已经煮好了。如果戳不动那么说明黑米还没熟，或者熟得不彻底，应该再多煮一会。
3.用嘴巴尝
生的黑米质地硬，因此放嘴里是嚼不动的，但是煮熟后的黑米吃上去是软烂的。因此当黑米煮了一段时间后，可以取一点 *** 放在嘴巴里嚼一下，如果嚼不动或者嚼上去有颗粒感，那说明黑米没有煮熟，如果嚼上去很软糯，而且有一丝丝甜味，则说明黑米已经煮熟可以食用了。因此可以通过用嘴巴尝来判断黑米有没有煮熟。
4.用鼻子闻
生的黑米其实没有什么味道的，但是煮熟之后的黑米会飘出淡淡的米香味道，所以可以通过闻气味来判断，香气足说明黑米已经煮熟，没有香气或者香气很淡，说明还要再煮一会。
以上就是关于怎么判断黑米煮没煮熟的具体小诀窍的分享.因此大家在煮黑米的时候不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放在锅上煮20分钟到30分钟左右，基本上黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳。
