一年之中大暑节气都是在三伏之中,这个时节的天气都是很闷热潮湿的,特别的不舒服。这个时节中不但空气中湿气大,身体中也会湿气增加。
以前,小时候,每到夏天老妈总会用红豆煮水给我们喝,味道清香很好喝。又到了这样湿热的季节,我们不但要防暑降温,还要清热祛湿气,以防止身体中湿气增加,平时也会觉得全身乏力。今天和大家分享一款美味的饮品做法,这个饮品祛湿作用特别的好,是我家常备的一款饮品,全家都喜欢。在平时大家可能会买红豆薏米粉来喝,其实自己在家就能做,多加一种食材味道更棒,营养也翻倍,关键是做法特别的简单。
所用材料:红豆少许,薏米少许,红枣3个。
做法步骤:
之一步:把红豆和薏米豆清洗干净,红枣去核。红豆有清心养神、健脾,清热解毒,补血养血等的作用;而薏米能利水消肿,又能健脾补中,清肠等作用,两者相辅相成,一起吃既能减肥祛湿,又不伤身体,尤其是对于肥胖者,效果尤其好。
第二步:把破壁机清洗干净,倒入红豆薏米和大枣。
第三步:加入适量的水,选择五谷键,启动开始即可。
第四步:打好以后,破壁机会自动地停止。
第五步:倒入红豆薏米大枣糊即可。红豆和薏米是祛湿很好的食材,再加上大枣更是可以健脾和胃,是薏米红豆大枣粥的重要功效之一,它里面的红豆和大枣都有健脾补气和补益气血的作用,尤其适合女生。
第六步:这么简单你学会了吗?大暑降至,祛湿的粥糊喝起来,不长胖精神足~
峰儿话语:
红豆薏米和大枣一起做成粥糊,对于身体很有益处,没有破壁机料理机也是可以的,如果都没有,就一起熬成水喝吧,也是很不错的。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿, *** 必究!!!
喝点粥能助 *** 力!消化科医生教你跟着季节来熬粥来源:生命时报
江西中医 *** 大学附属医院消化一科(肝胆科)负责人、主任中医师 葛来安
粥,古称糜, *** 简单,能滋补、易消化、养肠胃,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、营养丰富,故为养生保健良剂。喝粥养生历史悠久,《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”。《黄帝内经》也曾记载:“浆粥入胃,泄注止,则虚者活;身汗得后利,则实者活”。喝粥一般建议喝热粥,可促进气血运行,增强自身抵抗力,预防感冒。粥食除了具有补益作用,还可助长 *** 力。
在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中,常用一味食疗“ *** ”——粳米。张仲景会让患者服 *** 后再喝热粥,使其微微汗出以促进 *** 力发挥。否则, *** 物的散寒解表效果无法得到充分发挥,将大打折扣。他强调以“糜粥调养”,这对患者预后疗效和体虚的保养有积极作用。张仲景也解释说:“服汤后如食顷,饮热粥一升许。”其目的也是助 *** 力,利用热粥的温热之 *** 以散寒养胃、温补培元。
粥食原料众多,功效多样。如选用大米熬粥,其对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群食用;而糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好;小米熬粥,则可健脾养胃、助眠,尤其适合老人、病人、产妇。粥食种类丰富,还可搭配红薯、玉米、燕麦、绿豆、红豆、肉、蔬菜等。
中医学讲究适时养生,如春天养肝、夏天养心、长夏养脾、秋天养肺、冬天养肾,春天喝粥应以养肝、护肝为主,可选芹菜粥、菠菜粥、荠菜粥等;夏天暑热重,可用绿豆粥、山楂 *** 粥等;长夏湿气重,宜选薏米粥等;秋天宜“养收”,可选用莲藕粥、胡萝卜粥、芝麻蜂蜜粥等;冬天宜藏,最宜食用羊肉粥。
与此同时,喝粥也不能完全根据季节选择,强调因人制宜。每个人的体质有强有弱,体强的人绝不能盲目食用滋补粥,体弱的 *** 不可盲目进食大补粥。体弱的人若平时喜温怕冷、不敢吃瓜果生冷,且 *** 稀软、容易受冻感冒或受寒腹泻,宜选温补粥。若平素喜凉怕热、口干舌燥、不敢吃辛辣之品、 *** 干燥,容易出现头痛、 *** 等,宜选甘凉滋润粥。
需要提醒的是,喝粥建议喝热粥,特别是为了助发汗、促病愈时;粥建议每日一餐,不要过多;糖尿病患者、反流 *** 食管炎患者尽量少喝粥。
本文来自【生命时报】,仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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天热养生 试试这几款粥广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤 通讯员许咏怡)虽已立秋,但广州白天仍然十分炎热,不少人感觉口腻口苦,浑身乏力没胃口,有时还出现腹痛腹泻症状,怎么办?中医师建议可适当进食一些温暖的稀食,比如粥类食品就较易于消化,既能帮助补充因出汗过多的水分流失,还能快速补充血糖和能量。
广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师支招,煮粥时,可适当加些豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如菠萝、苦瓜)、 *** 食两用的食材(如荷叶、金银花、莲子)等,能加强粥的保健效果,是不错的消暑主食。如果煮水果粥,出锅前再将新鲜水果放入会更甘甜美味,不可加骨头汤或放葱、油,以免 *** 口感。
她推荐以下几种吃法,感兴趣的街坊不妨一试:
1.山楂粥增进食欲
材料:新鲜山楂果10个,大米200克, *** 适量。
做法:新鲜山楂果洗净剖开去核,跟淘好的米一起放入锅中,加适量清水煮粥,煮好后按个人口感放适量 *** 调味即可。
特点:山楂 *** 味酸、甘、微温,有助开胃消食、化滞消积、化浊降脂,煮粥喝有助增进食欲。
2.百合薏米粥祛湿润肺安神
材料:薏米30克,大米200克,干百合15克, *** 适量。
做法:薏米、干百合洗净后稍加浸泡,与洗净的大米一同放入锅中,加适量水煮成粥。
特点:百合味甘、微寒,薏米味甘、淡,微寒,有助润肺祛湿、清心安神。
3.白扁豆粥健脾消暑化湿
材料:白扁豆50-60克或鲜白扁豆120克,适量大米。
做法:白扁豆洗净,与淘净的米一同入锅,加适量煮到米熟豆烂,即可食用。
特点:健脾消暑化湿,脾胃虚弱、慢 *** 腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴不适者尤。
4.瓜类粥爽口清热
适当煲些丝瓜粥、苦瓜粥、黄瓜粥,爽口清热。
丝瓜 *** 味甘平,有助清热解毒,可作为口腔溃疡人群的食疗方;苦瓜粥清心降火,还能增加食欲,比较适合糖尿病患者;黄瓜粥清爽可口,能补水防便秘,受便秘困扰者可试试。
瓜类较易熟,可先将粥煮熟后再把切成小块的瓜加入,视个人口感滚沸拌匀后适当加调味品即可。比如加入少量姜丝,有助增味暖胃。
补肾养胃、健脾祛湿……常喝这款开胃杂米粥,老少皆宜!高明发布
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炎炎夏日,不少街坊都会觉得胃口欠佳,这时候,不妨来点清新的粥品。今天,明仔为大家推荐一款“黑米小米红豆薏米粥”,这道杂米豆粥具有补肾、养胃、祛湿之功效,老少咸宜。
材料
黑米60克、小米25克、红豆25克、薏米15克、红糖或盐适量。
做法
1、黑米、红豆洗净后在冷水里浸泡1-2小时;
2、锅中加冷水(约1500毫升),倒入洗净的小米,以旺米烧沸,再改用小火熬煮1小时;
3、待粥浓稠时,放入红糖或盐调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
功效
中医认为,多食黑米具有明目活血之功,对于肾虚、少年白发及妇女产后虚弱均有很好的补养作用;小米健胃除湿、和胃安眠;红豆利水除湿、通乳汁和补血;薏米 *** 味甘淡微寒,舒筋除痹,清热排脓。
*** 食合用具调理血糖、血脂、血压之功能,可增加维生素矿物质、膳食纤维供应,还可调整肠道。这道粥品融黑米之韧香、小米之濡软、红豆之粉糯于一体,比一般杂米豆粥更为可口,老少咸宜。日久食用,自见功效。
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利水消肿、清热祛湿,快来get同款薏米红豆粥!烦热的夏季,很多人为了躲避骄阳,会长时间待在空调房里,久而久之湿气找上身。中医认为,“湿气重则百病生”。红豆、薏米都是排毒圣品,有利水消肿、清热祛湿等功效,作为祛湿的明星良方——薏米红豆粥,就非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
食材:薏米、赤小豆
调料:芡实、 *** 、薄荷
*** 步骤:
准备150克赤小豆倒入碗中,清洗干净后,加入清水浸泡2小时备用。
将洗净的薏米倒入锅中翻炒,待薏米微微发黄便可盛入盘中备用。
注意,薏米 *** 寒,煮之前一定要把薏米炒熟,这样可以减轻其寒 *** ,祛湿又不伤脾。
锅内加入适量清水,将提前浸泡好的赤小豆和芡实洗净后,与薏米一起倒入锅中,中火煮60分钟。
待到赤小豆、薏米体积明显变大后,放入适量 *** ,盖上锅盖再焖半小时。
将煮好的薏米红豆盛出后,依据个人口味放入薄荷叶。
一碗香甜爽口的薏米红豆粥就这样完成了。喜欢的朋友可以动手学起来。这个夏天,一起品尝美味吧!
谷雨节气一定要注意清湿热!这3粥3汤让人越吃越舒服,记下来!谷雨后气温升高降水增多, *** 内的湿气不易排出,如果饮食生活不加注意,身体内热和湿气结合在一起,就会形成热湿。
会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛,或者哮喘发作等,儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎,咳嗽等症。
此时,养生最重要的是健脾祛湿——
谷雨养生粥
01白芍小麦粥
材料:糯米100克,大枣20克,白芍15克,小麦20克,蜂蜜15克。
做法:糯米淘洗干净,用冷水浸泡一两个小时,捞出沥干水分;将小麦、白芍整理干净,装入纱布袋内扎紧袋口,放入锅内;锅内注入适量冷水烧沸,再改用小火煎煮20分钟,取出 *** 袋, *** 汁留在锅内;大枣去核,洗净,切两半;将糯米、红枣放入锅内,用大火煮沸后改小火,煮至糯米软烂,下蜂蜜拌匀即可食用。
功效:养血调经,适于阴血亏虚的女 *** 食用。
02四神粥
材料:白茯苓10克,怀山 *** 10克,莲子10克,芡实10克,粳米适量。
做法:莲子去心,粳米淘洗干净;所有食材全部放入锅中,大火烧开后转小火,焖煮1小时左右。
功效:健脾祛湿,养心安神,茯苓兼有美白的功效。
03玉米须大枣黑豆粥
材料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。
做法:水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。
功效:健脾益肾、利湿的功效。
谷雨养生汤
01薏米冬瓜鸭肉汤
材料:薏米30克,芡实20克,陈皮6克,鸭肉、连皮冬瓜各 *** 克,生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法:将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净,入沸水中焯去血水,切成块状,与生姜一起放入烧热的油锅中略炒,然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉,加适量水煮汤,煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。
功效:健脾祛湿,利水消肿,理气化痰,适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。
02芡实薏米排骨汤
材料:芡实50克,薏米50克,陈皮10克,生姜3片,猪排骨500克。
做法:薏米用锅炒至微黄,芡实、陈皮、猪排骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。
功效:健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
03土茯苓扁豆脊骨汤
材料:鲜土茯苓400克,扁豆60克,生姜3片,猪脊骨500克。
做法:扁豆用锅炒至微黄,土茯苓刮皮洗净,猪脊骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。
功效:健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
谷雨养生菜
01蘑菇炒山 ***
材料:干蘑菇、新鲜山 *** 、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山 *** 去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山 *** 、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
功效:健脾益气,补肾益精,增强 *** 抵抗力。
02 *** 参当归蒸鳝段
材料:鳝鱼500克,熟火腿150克, *** 参10克,当归5克,生姜1块,葱1根,鸡汤2碗,料酒一大匙,胡椒粉一小匙,盐适量。
做法:鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,剁去头尾,肉剁成段。熟火腿切成 *** ,姜葱洗净,姜切片、葱切段备用。锅内入清水,下入一半的葱、姜、料酒,烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、 *** 参、当归放于上面,加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐,再倒入鸡汤,用纸浸湿封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,启封挑出姜、葱,调味即成。
功效:温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
谷雨养生茶
01豆蔻砂仁荷叶饮
材料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶半张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅,加足水煮沸,改用小火煮20分钟,净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效:有消食宽胀,行气和胃的功效。
02草莓橘瓣蜂蜜饮
材料:草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法:草莓洗净,橘子去皮分成瓣,一同放入砂锅内,加清水500毫升,用旺火煮沸,兑入蜂蜜,停火,待温饮用。
功效:有生津、健脾、和胃的功效。
(养生中国)
茯苓薏米这样煮,健脾祛湿!【来源:广东省第二中医院、广州医科大学附属中医医院,医学指导:范德辉 主任中医师,樊杜英 副主任中医师】
高血压患病率很高,基本上每4-5个成年人当中就有一个高血压,可见高血压的发病率之高!其实高血压只要做好平时的护理,进行饮食调理就可以稳定血压,能够有效的避免并发症,所以高血压的饮食是相当关键的,应该多吃能够降压的食物。
1、菱角白果粥
食材:菱角肉50克,白果50克,竹笋丝50克,白米50克,低钠盐四分之一小匙。
做法:在锅中倒入适量的水煮沸,加入白米,用小火熬煮,待米快熟烂时,放入菱角肉,白果,竹笋丝煮熟,放食盐调味即可。
功效:白果有促进血液循环,预防老年痴呆症的作用,亦能松弛平滑肌,搭配不含油脂,且能利尿消肿的菱角食用,可抚平情绪,稳定血压。
海鲜冬瓜汤
2、糙薏米冬瓜粥
食材:糙薏米50克,冬瓜块100克。低钠盐四分之一小匙。
做法:在锅中倒入适量清水煮滚,再放入薏米煮至半熟,加入洗净的冬瓜块煮熟,起锅前加低钠盐略煮即可。
功效:冬瓜和薏米都能祛湿尿,冬瓜中的萃取物能抑制血压上升,薏米萃取物可以预防高血压及高血脂症,一起煮粥食用,能起到稳定,调节血压的作用。
扩展阅读:冬瓜的食用大全
3、双椒牛肉粥
食材:红甜椒片70克,青椒片50克,牛柳50克,白米30克,绿豆20克。低钠盐1/4小匙。
做法:先将白米和绿豆放入沸水中煮至软,将其余材料加入粥中熬煮,起锅前加低钠盐调味即可。
功效:甜椒和青椒皆富含钾,可以制衡体内的血钠质,调节血压,绿豆有清热解毒,利湿的作用,和牛肉一起熬粥喝,有稳定血压,预防水肿的功效。
芹菜鱿鱼
4、番茄金针粥
食材:番茄丁70克,金针菜80克,葱花30克,白米50克。低钠盐1/4小匙,白香油5克。
做法:将适量的水煮沸,放入白米,用小火熬煮,将番茄丁和金针菜一起放入粥中熬煮,起锅前加调味料和葱花煮熟即可。
功效:金针菜高纤低脂,富含矿物质,有助于降血压和抑制血栓,而番茄富含钾与抗氧化物,一起熬粥食用,可以起到稳定血压,预防心血管病之功效。
扩展阅读:芹菜的食用大全
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太热了吃不下饭?喝碗粥吧岭南地区夏季骄阳似火,天阳下济,地气上腾,夏季气温高, *** 新陈代谢的旺盛,腠理疏松,汗出较多,气随津散,每易伤阳耗津。
所以,夏季是最损伤 *** 阳气的季节,能够耗掉 *** 大量的津液水分。
与此同时,岭南地区夏天雨水较多,长夏雨多挟湿,湿热交蒸,每易侵袭 *** 而致病。暑为阳邪,多伤津耗气,湿为阴邪,易困阻脾阳,令人感到疲倦。
粥膳养生是一种传统的养生方式,传统意义上的粥都是由五谷杂粮来 *** 的。
但是现在随着人们饮食生活的丰富,粥的做法不断发展,种类迅速增加,在五谷杂粮的基础上又添加了蔬菜水果、肉类、鲜花、中草 *** 等等,大大丰富了粥的营养成分,不仅富含碳水化合物,还有蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素、钙、锌等很多微量元素。
加入不同食材的粥,在容易消化的同时,还能发挥清热解暑、生津护阳、开胃健脾的功效。
食疗方推荐
·五豆粥·
材料:
红豆、眉豆、扁豆、绿豆、莲子各30g,粳米50g
做法:
上述材料洗净后加水2000ml,煮开后再改用小火煮约1小时,可根据个人口味加盐以及 *** 调味后进食
注意:
莲子要连上芯,清热效果方好,上述介绍的五种豆均有很好的健脾利湿功效,是很适合作为暑天的保健食材,但豆类嘌呤含量较高,痛风人士更好少吃。
苦瓜咸猪肉粥·
材料:
苦瓜 *** g,腌制好的咸猪肉 *** g,江瑶柱20g,粳米50g
做法:
苦瓜切成小块,江瑶柱用水浸泡片刻备用,粳米淘洗干净后加水2000ml,煮开后加入苦瓜、咸猪肉及江瑶柱,再改用小火煮约1小时后即可食用
注意:
苦瓜清心火,最适合用于暑天热盛出汗过多导致失眠、心悸、口干人士使用。
白鸽莲子薏米粥
材料:
白鸽1只,去芯莲子50g,茯苓50g,薏米30g,粳米50g
做法:
白鸽去毛及内脏,用盐稍腌制片刻,淮山去皮后切成小块备用,粳米淘洗干净后连同上述材料一起加水2000ml,煮开后加入再改用小火煮约1小时后下盐调味即可食用
注意:
白鸽滋阴而擅去虚热,联合茯苓、薏米的的淡渗,能很好地去除体内的湿热,是方攻而不竣,对于虚实夹杂的人是表现为面上较多青春痘、口干失眠而容易乏力者较为合适。这里薏米更好炒后再用。
文/ 羊城晚报记者张华
通讯员 李朝
简单实用8款汤 扫除夏天小毛病Summer
说起属于夏天的汤,大家似乎会对热乎乎的汤失去兴趣,其实夏天出汗增多,食欲不振,损耗了大量体液和各种营养物质,这个时候喝点有食疗、养生效果的汤品,简单而且非常有效。
1
感冒不适--苦瓜黄豆瘦肉汤
感冒引起诸多不适,可用一些食疗汤剂缓解症状,比如苦瓜黄豆瘦肉汤。
材料:苦瓜150克、黄豆25克、瘦肉50克
做法:先把黄豆洗净后浸泡,然后把洗净的苦瓜、瘦肉等放入锅内,加适量清水,武火煮沸10分钟,文火煮2小时后调味食用。
2
辅助降温--蝉蜕莲叶冬瓜汤
如果发烧的温度还不是特别高,可喝点蝉蜕莲叶冬瓜汤辅助退热。
材料:10克蝉蜕、30克莲叶、1斤连皮冬瓜。
做法:用料清洗后用水煎服。
3
咽干咽疼--青橄榄芦根瘦肉汤
材料:青橄榄4个、芦根15克、瘦肉50克。
做法:把用料洗干净,瘦肉切片,青橄榄拍扁后煎水调味服用。
4
祛湿--薏米红豆粥
材料:薏米、红豆
做法:在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半小时;再加火,烧开后再闷半小时,薏米红豆粥就煮好啦。
5
解暑--绿豆汤
绿豆汤是解暑神器,凉的热的都可以喝!还可以加大米、加小米!
材料:绿豆、水
做法:
绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;
锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好;
煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;
加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;
加入 *** ,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。
6
消暑健脾--双豆饮
材料:绿豆、白扁豆
做法:
白扁豆质地偏硬,要提前浸泡3~4个小时,如果高温季节,更好放在冰箱的冷藏室里以免变质。
将泡好的白扁豆放在锅里煮烂,再加上绿豆一起煮熟即可。
7
*** 山楂汤
材料:山楂、 *** 、水
做法:
鲜山楂洗干净,切开2瓣去核;
锅里放水,水烧 *** 入山楂,煮上5分钟就关火;
加入 *** 焖上一会,或者过夜,颜色就特别的鲜红好看,山楂肉也不会淡而无味。
8
酸梅汤
材料:乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 3片、洛神花5朵、甘草 2~3g、 *** 50g、水适量。
做法:
将食材浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加 *** 搅拌至 *** 融化关火。
晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。
常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。
转自:健康气象
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