茶叶起源于中国，是中华民族文明的瑰宝。从古至今， *** 讲究以茶待客，一直以来茶叶在人们的生活中都占有重要地位。
随着茶文化的不断发展，中国的茶叶不仅在种类上成倍增长，品质也提升了不止一个台阶。中国的十大名茶在 *** 极负盛名，它们在品质、味道都属上佳，但是名茶都有一个共同的特点，那就是 *** 昂贵，不在普通人的承受范围内。
所以，茶客们开始在市场中寻找可以成为常饮茶的茶叶。在经过长时间的品鉴后，这3款茶从众多茶中脱颖而出， *** 不高，但在品质上一点都不输名茶，都是零添加的天然优质佳茗！
1、瑞草魁
瑞草魁产自安徽省南部的鸦山，又因此被称为“鸦山茶”，是中国传统名品绿茶。鸦山产茶历史悠久，早在明朝就已经声名鹊起，清朝时被列为贡品。瑞草魁是采用古法 *** 技艺，创制于现今的茶品类。
此茶的产地是当地的八大风景区之一，这里气候温和，年降雨量丰富，土壤肥沃，为茶树的生长提供了良好的自然环境。
瑞草魁是于清明时节采摘一芽一叶或者二叶初展的嫩芽。此茶的采制要求严格，讲究芽叶大小匀整，外表无损伤，采摘后的5小时左右加工 *** 。
品质特点：
瑞草魁外形扁平挺直，芽叶饱满肥壮，色泽翠绿显毫。茶香馥郁持久，高昂的香气给人清新之感。
茶汤色泽淡绿透亮，清澈无比。入口顺滑，滋味鲜醇，回味甘甜，鲜爽舒适的味道，令人无限回味。
2、仙雾凤茗
仙雾凤茗是一款走亲民路线的“平价茶”，此茶在外名气不高，但在当地却备受追捧。
无论是家中自饮还是招待宾客，此茶都是当地人的首选。它的品质在众多川茶中脱颖而出，有着极高的 *** 价比，是一款优质红茶。
仙雾凤茗的产地在四川省宜宾市筠连县，是当地的特色产品。因为川地特色明显，成为了“国家地理标志保护产品”，同时它的 *** 工艺还是“国家非遗”名录中的一员，有着良好的品质保障。
茶区位于乌蒙山脉，平均海拔在1000米以上，常年空气清新，雨量充足，云雾层厚，土壤有机质含量丰富，特别适合茶树生长，此茶就是产于这片特殊的土地，生长出来的茶芽肥厚，汁水充足，营养丰富。
品质特点：
仙雾凤茗外形细长微曲，颜色乌褐油润，毫毛明显。干茶有清新的果木味，在经过冲泡后，相亲更加高昂浓郁，馥郁的香味持久弥散。
茶汤呈明亮的橙红色，艳丽清澈。饮下一口，滋味醇厚鲜爽，带有淡淡的焦糖味。口感顺滑绵润，回味甘甜。
3、凤冈锌硒茶
凤冈锌硒茶全名是凤冈富锌富硒茶，主产于贵州省遵义市凤冈县，是贵州十大名品绿茶之一。
此茶的生长非常独特，它的茶区在海拔适中的丘陵，森林覆盖率高，实现了茶中有树，树中有茶的生态模式。全县产量极大，远销各地，是知名的绿茶品种。
凤冈锌硒茶主要以福鼎大白茶为原料，挑选含锌、硒量达到标准的嫩叶进行加工，口味和风味与其他茶都不同，给人独特的味觉感受。
品质特 *** ：
凤冈锌硒茶外形紧细，外表平滑，色泽灰绿明亮。茶香中有特别的栗香味，馥郁持久，满室生香。茶汤色泽嫩绿，清澈干净。滋味醇正浓郁，口感鲜甜，回味甘爽。叶底呈现出鲜活的嫩绿色。
2023年价值更高的十大茶品牌，之一名达82. *** 亿元，连续5年夺冠都说“茶为举国之饮”，全国各地都有名声响当当的茶叶“金名片”，比如西湖有龙井、武夷山有大红袍、洞庭山有碧螺春、福鼎有白茶......
这是名茶好茶品牌价值的体现！近日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中茶所《中国茶叶》 *** 、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2023中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”课题结果出炉。
据悉，经多方数据审核，这次最终有效评估了118个中国茶叶区域公用品牌的价值，今年前十名花落谁家一起来看看（数据来自农业品牌研究院）。
TOP 10
蒙 顶 山 茶 品牌价值49.60亿元
蒙顶山茶是中国历史上入贡时间最长的历史名茶，历经唐、宋、元、明、清五个朝代，长达1169年，被誉为“五朝贡茗”。始栽培于西汉，距今已有2000多年历史，相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真，亲手植茶七株于蒙山五峰之中，他也因此被后世人誉为“种茶始祖”。
现如今提到的蒙顶山茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的，其中品质更佳的有"蒙顶甘露"、"蒙顶黄芽(属于黄茶)"、"蒙顶石花"等。
TOP 09
武 夷 山 大 红 袍 品牌价值51.81亿元
武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品，大红袍是极品中的极品，在武夷名丛中数大红袍享有更高的声誉。产于武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，有“味轻醍醐，香薄兰芷”之美誉，即所谓“品具岩骨花香”。
据行家评定，武夷山大红袍的品质与其他名丛对照，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味，而其他名丛经七次冲泡味已极谈，可谓是乌龙茶中的“茶中之圣”了。
TOP 08
安 吉 白 茶 品牌价值52.06亿元
安吉白茶属绿茶，虽然不是历史名茶，却一直以鲜如鸡汤为茶客称道！它更大的特点就是氨基酸含量高，其氨基酸含量要比其一般茶高出一倍。
外形上，安吉白茶形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人；冲泡后茶汤清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕唇齿留香，回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
TOP 07
大 佛 龙 井 品牌价值52.33亿元
中国名茶三珍之一的大佛龙井产于名茶之乡浙江省新昌县，是选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
大佛龙井茶设特级与一至五级共六个级，特级分设三个等级，其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。
TOP 06
洞 庭 山 碧 螺 春 品牌价值53.05亿元
洞庭碧螺春创制于明末清初，当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”，在乾隆下江南前就已声名显赫。到了康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种“汤色碧绿、卷曲如螺”的名茶赞赏有加，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
作为中国名茶中的珍品，碧螺春外形条索纤细，茶芽细嫩，茸毛披覆，卷曲呈螺；银绿隐翠，白毫显露；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要采摘6-7万个茶芽。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，滋味鲜爽生津，回味绵长、鲜醇。
TOP 05
福 鼎 白 茶 品牌价值60.70亿元
福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺 *** 而成的，为中国国家地理标志产品，主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。
常言道：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！出自“中国白茶之乡”福鼎的白茶品质上乘，外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口， *** 清凉，有退热、降火、祛暑、解毒之功效。
TOP 04
潇 湘 茶 品牌价值69.10亿元
“潇湘茶”是湖南省茶叶品牌建设促进会着力重点打造的区域公共品牌，由湖南省茶业龙头企业、高校、科研院所、行业组织共同发起，以“生态、安全、优质”为内涵，致力于带动当地茶农增收致富。
自2015年10月正式实施以来取得了显著的成效，助推湖南大湘西地区和罗霄山片区茶产业实现了产业升级，茶叶企业规模、生产能力、标准化程度、市场占有率均有较大的发展和突破，得到了社会各界的广泛认可。
TOP 03
信 阳 毛 尖 品牌价值79.84亿元
信阳毛尖又称豫毛峰，创制于清末，产于豫南信阳地区诸县，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，为中国十大名茶之一。
信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶，外形属长条形(特级、一级为针形），干茶色泽翠绿或绿润，汤色嫩绿明亮，滋味具有浓烈型和浓醇型特征，香气清香型，并不同程度表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
TOP 02
普 洱 茶 品牌价值82.21亿元
普洱茶原产于云南省，现在广东省也生产少量普洱茶，古今中外皆负有盛名，乾隆曾称赞道：“独有普洱号刚坚”。追根溯源，南宋李石在《续博物志》中记载道：“西藩之用普茶，已自唐朝。”可见普洱在唐朝就已出现，生产历史悠久。
普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），茶汤橙黄浓厚，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香，经久耐泡。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津，止渴，醒酒解毒等多种功效，有“美容茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”之美称。
TOP 01
西 湖 龙 井 品牌价值82. *** 亿元
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，至今已历1200多余年，位居中国十大名茶之首。可以说，乾隆皇帝成就了龙井茶在中国茶文化中的地位——六下江南、四访西湖龙井茶区，赋诗32首盛赞龙井茶，封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”......
“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。”风味绝佳的西湖龙井属绿茶，按外形和内质的优次分特级、一级、二级、 *** 、四级、五级六个等级，特级西湖龙井茶有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉，清明节前采制的龙井茶美称女儿红，更是龙井绿茶中的极品。
这次一举夺魁的又是西湖龙井，品牌价值高达82. *** 亿元，其已经连续5年蝉联此榜榜首了！
下面附上2023中国茶叶区域公用品牌价值Top 20榜单，来看看你家的茶叶上榜了没？
注：文中部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除。
“夏饮甘，病不沾”，不论男女，多喝5种应季茶，营养高，受益多炎热的夏天已经到来了，每到这个时候，人总容易出汗，若不及时补充水分， *** 会出现缺水的现象，提到补水，不得不说一下饮茶了，盛夏酷暑之际，饮茶解暑止渴的作用远远胜过一般饮料。
众所周知，茶中含有丰富的营养元素，提神解暑，夏天多喝茶，有助于身体健康，下面给大家推荐5种应季茶，营养高，味道好，不知道该喝什么茶的，可以做个参考。
1、金银花茶
金银花又被称为“忍冬花”，为藤本植物科的花蕾，不算名贵，但却有较好的养生保健作用，金银花茶采用新鲜金银花，经过多种工序加工而成，夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为 *** ，香气也逐渐散失，因此以开花当天采摘更好。
此外，金银花 *** 寒味甘，其外观条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气 *** ，冲泡之后汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，它富含丰富的维生素、挥发油、皂苷等，上火的时候或者是夏天的时候来上一杯，简直舒爽，但需要提醒脾胃虚弱的人，不宜饮用过多。
2、青驰菊茶
我国是菊花的故乡，菊花的栽培历史已有1000多年，虽然各地都盛产菊花，但是当属开封的出产的青驰菊更佳，其花朵硕大美观、颜色金黄、花瓣紧实，看起来十分 *** ，北宋时期还被列为贡品，如今随着技术的不断发展，越来越多人可以品尝到它了。
与其他种类菊花相比，青驰菊含有较多的菊甙、氨基酸、类黄酮、水苏碱等，在冲泡的时候，取上一朵即可泡满一杯，经过3~5分钟闷泡，汤汁变成清澈的金 *** ，饮用起来，爽滑可口，味道甘甜，让人仿佛置身于花海之中，给人心旷神怡的感觉。
每天冲泡一杯，可以及时给身体补充水分，每当工作劳累眼睛酸涩的时候饮用一杯，浑身的疲惫都消散而去，眼睛不适也能慢慢缓解，若再搭配上枸杞、决明子、山楂片等，味道会更加鲜爽。
3、生姜乌梅茶
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开 *** 方”，夏季饮用姜茶有助于体内湿气和寒气的排出，生姜中含有糖类、蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，有一定的抗氧化作用，搭配上酸甜可口的乌梅，滋养身心，给身体补充所需的营养。
冲泡的时候，将乌梅去核，生姜切丝，加入开水闷泡后即可饮用，乌梅中含有柠檬酸、维生素、糖类等物质，帮助消除疲劳， *** 食欲，夏天炎热，不论男女皆可饮用。
4、玫瑰花茶
玫瑰花是浪漫和爱情的象征，此外，它在经过加工之后，制成玫瑰花茶，也具有很高的营养价值和养生功效，并且因其香气浓郁，和而不猛，受到了很多人的青睐。
它富含维生素、氨基酸、单宁酸、芳香油等物质，能够给身体补充所需的营养，并且对于女 *** 来说还可以美容养颜，滋养皮肤，日常饮用的时候，可以根据自己的需要，搭配上枸杞、菊花、蜂蜜等物质，又是别有一番滋味。
5、华中医红枸杞茶
枸杞茶，是饮料的一种，现在随着人们对养生和健康的重视，越来越多的人会冲泡枸杞茶喝，优质的枸杞往往颗粒饱满，颜色鲜艳，大小均匀，在冲泡后清澈无杂质，味道甘甜，而华中医红枸杞就满足这些条件，并且其内置营养丰富可以更好的滋养身心。
这款红枸杞中的胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素等含量都比较高，平常用来煲汤、泡茶都是非常合适的，无论男女多吃点枸杞准没错。
最后，提醒大家，若想身体健康，食养是非常重要的，尤其是夏天，天气炎热多喝点茶，或能为身体加分！
12款柠檬茶口碑报告 | 碧泉、雀巢排名靠前，而这款 *** 茶饮料竟然垫底柠檬茶真不愧是解暑神器，酸甜可口，芳香四溢，加上冰镇的加持，一口透心凉！无论茶饮市场如何迭代更新，柠檬茶从未被遗忘，永远都是大众解暑饮品里的之一梯队。在众多品牌口味的柠檬茶队伍里，哪款才是你的“心上茶”？
2023年7月，《消费者报道》在京东商城、天猫旗舰店搜集了近20万条消费者评价数据，涉及10个品牌共12款柠檬茶饮品，汇总整理了评论中的好、中、差评，并对最终有效的1.2万条消费者评价数据进行分析，看一下哪款才算是 *** 众人味蕾的柠檬茶。
评价品牌
屈臣氏、雀巢、维他、农夫山泉、可口可乐、统一、果子熟了、康师傅、喜茶、娃哈哈。其中，可口可乐和康师傅选取了两款产品数据，其它品牌则选取一款产品。
评价指标
口感、香气、滋味、消费者推荐度。
口碑结果
先看看12款柠檬茶CCR口碑的综合得分情况：
1、屈臣氏碧泉柠檬茶、雀巢茶萃柠檬茶表现较佳，前者CCR评分为8.4分，各项指标得分均衡，受到消费者广泛好评；后者CCR评分为8.3分，“口感”“滋味”方面的评价不错。
2、娃哈哈冰红茶柠檬味茶饮料口碑较逊，CCR评分为6.7分，对比起其它品牌的柠檬茶，好评率略低。
注: 1. 产品名称、 *** 、型号等信息来源于2023年7月的京东自营店、天猫旗舰店等渠道，仅供参考；
2.表中分数由消费者好评情况换算成10分制；
3.分数仅评价该型号产品在本次分析中的结果，不 *** 该品牌在其它时段及其它渠道的评价情况，也不 *** 该品牌其他 *** 或型号产品的情况。
4.本次口碑的四个维度仅 *** 消费者的主观口味喜好，不 *** 产品品质、配料等方面的客观表现。
一、“有口皆碑”的柠檬茶
本次口碑排名之一的是屈臣氏碧泉柠檬茶，CCR评分8.4分。
碧泉是屈臣氏在1980年推出的一款茶饮料品牌，早年在 *** 和广东地区家喻户晓。
消费者对这款柠檬茶各方面的整体满意度较高，评价其有“非常纯正的港味浓香茶味”“比较顺滑没有生涩感，甜度适中，柠檬味和茶味比较纯”“口感挺好的，不是非常的甜，有柠檬的味道，喝了以后不感觉到腻味”“茶香味很比较浓，也有果香味，比较滑，不生涩”。
有不少消费者带着情怀点赞，表示“从小喝到大”“还是原来的味道”“小时候的回忆”“经典的味道”。
但有个别消费者认为太甜：“能很明显地品尝柠檬的香甜和甘涩，但明显甜度过高”，同时也有人口味相反，觉得柠檬味太酸。
本次口碑排名第二的是雀巢茶萃柠檬冻红茶，CCR评分8.3。
雀巢是更大的跨国品牌之一，由德国 *** 剂师亨利·雀巢于1867年创建于瑞士，如今也进入了柠檬茶赛道。这款雀巢茶萃柠檬冻红茶在包装上宣传“低糖真果汁”，其果汁含量不低于5%（以原果汁计），用馥郁红茶搭配酸甜柠檬汁，清爽中带出红茶的圆润甘甜。
在本次口碑数据中，消费者对这款产品的滋味、口感普遍表示不错：“柠檬味的味道不错，喝着很开胃”“ 甜的清淡，不是那种很浓的甜味”“甜甜的但不腻，茶味很重，好喝”“口感十分顺滑”。但也有人认为“感觉口味也就中规中矩”。
二、评价稍逊的柠檬茶
本次口碑排名较逊的是娃哈哈冰红茶柠檬味茶饮料，CCR评分为6.7分。
这款冰红茶来自于大家再熟悉不过的杭州娃哈哈集团有限公司，其生产的纯净水、AD钙奶、营养快线、八宝粥是家喻户晓的 *** 产品。官网上介绍这款冰红茶“原茶萃取，鲜爽柠檬， *** 达280mg/L以上，超过国标40%，更额外添加维生素C”。
虽然这款柠檬茶的滋味整体得分较低，但仍有众多消费者给出了好评：“没那么甜，茶味比较浓郁”“不喜欢喝太甜的就选这个”“主要是个人喜好口味淡的，娃哈哈还不错”。
这款产品上市已有二十多年，评论中自然不乏为情怀买单的消费者，有不少消费者表示“还是小时候的味道”“还是那个经典的味道”“还是熟悉的配方还是熟悉的味道”……但也有消费者失望地表示没有喝出记忆中的味道：“跟小时候喝的口感不一样”“还是 *** 道好喝”“味道有点不对”。
【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自电商平台官方网站，数据客观真实。本报道中提及品牌仅 *** 该型号产品，不 *** 同品牌其他型号产品的评价状况。
六大茶类，你知道多少？欢迎关注“知酒僧”，都是与酒相关的文章。
我们是茶的故乡，制茶、品茶的源头，历史悠久。用“自古以来”这四个字来形容那叫一腰板挺正！
茶分六种，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，其中青茶亦指乌龙茶。除此之外还有花茶，属于再加工茶，由茶坯和鲜花窨制而成，这也是七大茶类说法的由来。
绿茶产量更大，未经发酵，主要产自江北茶区和江南茶区，最为人熟知的是西湖龙井和洞庭碧螺春，此外还有黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片，这六款绿茶都位列十大名茶之列，后来庐山云雾的名茶称号被同属绿茶的都匀毛尖取代。
在这七款老牌名茶之外，太平猴魁、顾渚紫笋、蒙顶甘露、安吉白茶、平水珠茶、千岛玉叶、峨眉竹叶青、恩施玉露、婺源茗眉、狗牯脑茶、汀溪兰香、老竹大方等都是绿茶名品。
绿茶属于不发酵茶，采摘后杀青、揉 *** 、干燥而得。
杀青是利用高温 *** 鲜叶氧化酶的活 *** ，抑制多酚类物质的酶促氧反应，从而保持绿茶“绿汤绿叶”的特色，并产生茶香。
揉 *** 是让芽叶卷紧成条，茶汁溢出，这样才方便冲泡，茶香更加浓郁。优质绿茶大多是手工揉 *** ，机器揉 *** 多用于等级较差的绿茶。
干燥是为了去掉茶叶中的水分，提高茶叶香气。在炒锅干燥是炒青，用烘笼、烘干机的则是烘青，日光自然晒干的叫做晒青。这也是很多名茶的工艺区别所在，比如龙井和碧螺春都是炒青，黄山毛峰、太平猴魁是烘青，云南、四川、陕西一些绿茶则采用晒青工艺。
绿茶 *** 偏寒，有清热解毒、抗辐射、降血压血脂、防衰老等功效。经常对着电脑的上班族、吸烟喝酒者、三高人群、偏热体质者，以及心情郁闷时比较适合喝绿茶。绿茶一般以新为优，不宜长期保存。
最出名的绿茶当属十大名茶之首的西湖龙井，龙井有多种，以产地分，有西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井等，相对来说西湖龙井最香、更佳。但即便是西湖龙井，也有狮、龙、云、虎、梅五个产区之分，这五个产区指的就是西湖边的狮峰、龙井、五云山、虎跑山和梅家坞。品质更好的是狮峰龙井。
西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，外形扁平挺秀，被形容为碗钉，汤色嫩绿或嫩黄，口感鲜醇甘爽，饮后齿间留香，香气优雅，好似炒豆子、兰花豆香味。冲泡后茶叶呈直立状，茶汤呈杏绿色，透过玻璃杯看过去很漂亮。
通常百元起步就能买到一两品质上佳的特级西湖龙井，但一芽一叶初展的精品特级龙井茶 *** 上限则难以言说。
碧螺春则位列第二，叫碧螺春的茶不少，不同地区均有种植、产出，但约定俗成的是指洞庭碧螺春，也是品质更好的碧螺春。
洞庭碧螺春也是以地命名，产自苏州太湖东洞庭山和西洞庭山，简称东山、西山，这个地方环境宜人、风景优美、特产众多，除了以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外的碧螺春，太湖三白、太湖蟹、枇杷、橘子、梅子、杏子等也都鼎鼎有名。
也许是因物产丰富，茶树、果树根脉相通，枝丫相连，茶吸果香，花窨茶味，从而种得碧螺春鲜雅芬芳的味道来。
碧螺春条索紧结纤细，卷曲似螺，满披白毫，银绿隐翠，叶芽幼嫩。冲泡茶叶徐徐舒展，上下翻飞，好似白云翻滚雪花飞舞，随即迅速下沉。茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。若是采用玻璃杯上投法泡茶，别有一番风味，杯中注入七八十度的热水，将茶叶轻轻投入水中，茶即沉底，好似春染海底。
与龙井“碗钉”状不同，碧螺春芽叶幼嫩，制成后是卷曲状，形似螺，又是春日采摘，因而得名“碧螺春”。等级越高，茶叶身披白毫茸毛越多。其外形特点可以归纳为：满身毛，蜜蜂腿，铜丝条。
碧螺春采摘要求很高，要摘得早、采得嫩、拣得净，春分开采，谷雨结束，以春分至清明采制的茶最为名贵，唤作“明前茶”。
今年因为 *** 被困在上海，没能去东西山采摘明前碧螺春。那不是件简单的事，炒制一斤茶，需要采摘将近十五万颗芽头。
我对茶的理解还不够，喝不出方寸之间的纤毫区别，对“明前茶，贵如金”一说多少有点嗤之以鼻，无非是清明前茶叶虫害少，芽叶细嫩，能达到采摘标准的量少，物以稀为贵，兴许品质也确实高出一筹，但以 *** 相比，稍显失了 *** 价比。
太平猴魁和黄山毛峰都是产自安徽黄山，属于烘青绿茶，也是市面比较常见的绿茶。
安吉白茶比较有意思，名字里虽然带着“白茶”二字，却是实打实的绿茶，是后起之秀。之所以名字叫“白茶”，是因茶树嫩叶显白色。安吉是竹乡，盛产竹子，据说靠近竹林采摘的茶叶会带有明显的板栗香或豆花香，离的越近越明显。
安吉白茶属于罕见的变异茶种，氨基酸含量贼高，是普通绿茶两倍左右，而 *** 含量低，因叶色玉白，形如凤羽，又称作“玉凤茶”。其条索自然，挺直略扁，绿中透黄，光亮油润，汤色呈杏黄或杏绿色，清澈明亮，香气馥郁持久，清香高扬，回味甘甜。
从 *** 工艺来看，安吉白茶也属于烘青绿茶，采摘的幼嫩芽叶经过摊放、杀青、摊凉、初烘、复烘而得。
与龙井、碧螺春相比，安吉白茶的 *** 要实惠的多，但品质也确实有差距。说到安吉白茶，也要提一下安吉白片，两者都属绿茶，但树种不同，其它特点倒是较为相似。
绿茶种类极多，冲泡、品饮方式也不尽相同，因本文要聊内容太多，就不展开细说了。尽管世间茶类有好几种，名茶更是不胜枚数，在一些人眼里还藏着让人嗤笑的饮茶鄙视链，但绿茶是流水不争先，胜在潺潺不绝。
红茶是全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎凋、揉 *** 、发酵、干燥而得，干茶颜色和冲泡出来的茶汤为红色，因而称之为红茶，是我国第二大茶类，也是全世界消费量更大的茶类。世界上最著名的四大红茶包括祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。
国内红茶主要产自福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南和江西等地，河南、浙江、广东、广西和贵州也有出产。据考证，红茶鼻祖是武夷山的正山小种，当时也是偶然得之：未烘干的绿茶积压发酵，成就了风味独特的红茶。
*** ，红茶跟随轮船走进欧洲，并在欧洲贵族间流行起来。
按工艺与茶形分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，其中工夫红茶和小种红茶是中国独有的红茶品类。值得一提的是祁门红茶是出口量更大的茶叶，如今约 *** 国茶叶出口总量的一半，被誉为红茶皇后。
小种红茶是最古老的红茶，武夷山产区更优，小种红茶色泽乌润，汤色红艳亮丽，味道醇厚带有松香味。
工夫红茶，顾名思义就是在加工的时候费了更多的工夫，冲泡也需要更充裕的时间来细细品味。祁门红茶、滇红、宁红、川红都属于此类。
红碎茶则是机械 *** 出来的红茶，外形比较规整，适合做成袋包茶，茶色乌润，汤色较红，往往会搭配糖、蜜、奶调制饮用。
在红茶加工过程中，鲜叶成分变化很大， *** 减少了约 *** ，并产生了茶黄素、茶红素等新物质，香味物质也明显增加。全发酵的红茶 *** 温，滋味甜醇，深秋后喝红茶暖胃，很适合女人、老人等体寒体弱者、四肢酸麻者、血脂较高者、抵抗力低下者饮用。
品质较好的红茶汤色乌黑油润，优质红茶茶汤周边还会有一圈金 *** 的油环，俗称金圈。著名的红茶有祁门红茶、正山小种、金骏眉、九曲红梅、滇红、川红、宁红、政和工夫茶等。
祁门红茶被誉为红茶皇后、群芳最，距今有一百多年的历史，产自安徽祁门的贵溪、黄家岭、石迹源等地，这些地方也是更好的产区。祁门红茶远销海外，一度成为欧洲上流社会的饮品，饮红茶是身份高贵的象征，颇有多年前我们喝咖啡品红酒的味道。
鲜叶采摘后，要经过初制和精制才能成就祁门红茶，初制包括四道工序，分别是萎凋、揉 *** 、发酵和烘干，之后就是精制的几个环节，如毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣挑、补火、清风、拼堆成色和包装等。
更好的祁门红茶级别是礼茶，香高、味醇、形美、色艳，外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格；汤色红艳明亮；大多是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
之后是特茗、特级、一级、二级、 *** 、四级等。祁门红茶特有的祁门香因火功不同，会呈现出不同的香味，有的似砂糖香，有的似苹果香，有的似甜花香，有的似兰花香。
看知酒僧公众号的人都知道茅台鼓吹的巴拿马金奖有多不靠谱了，同样在这届博览会上，祁门红茶也是获奖者，只是茶圈不太拿这些鸡零狗碎的奖项说事。
正山小种是世界上最古老的红茶，首创于武夷山桐木村，叫桐木关小种，又称拉普山小种，之所以叫“正山”小种，是因茶市场太乱，鱼目混珠者众，当地人为了宣示正统，取名“正山”。如今打着正山小种旗号的茶很多，新手入坑还是要稍微“迷信”一下品牌和平台的力量。
正山小种的 *** 流程也包括萎凋、揉 *** 、发酵、锅炒等茶叶 *** 常见的环节，不过通常正山小种还要用松针或松柴熏制，让茶叶吸收松针、松柴的烟熏味，制出的茶带有非常浓烈的松烟香，茶叶呈黑褐色，但茶汤却是深红色，一点也不黑，像桂圆汤。
其条索紧结匀齐，黄黑相间，金毫分明，叶底红亮，汤色艳红，香气芬芳浓烈，滋味醇厚。是适合长期保存的茶种。
经过熏制的正山小种叫“烟正山小种”，未经熏制的则叫“无烟正山小种”，外观来看区别不是很大，烟熏过的颜色更深褐些，茶汤更加浓艳，口感带有典型的松烟香。
因茶叶品质和采摘标准不同，正山小种分为金骏眉、银骏眉、小赤甘和大赤甘，以金骏眉为佳。
金骏眉是正山小种的 *** 品种，全程手工 *** ，距今不过十几年的历史。名字的由来也很有意思，“金” *** 品质，并不是误传的颜色金黄，正宗的金骏眉是三分金七分黑，“骏”同“峻”，意为摘自桐木关海拔较高的崇山峻岭的野生茶树，另有一说是首创人名字中有个“骏”字，“眉”指条索形似眉毛，且有长寿之意。
干茶有股特殊的香甜气，茶汤带有金圈，是不可多得的佳品， *** 也比较贵，一两特级春茶要好几百块乃至上千块。与传统正山小种的熏制略有不同，金骏眉在萎凋时稍带烟熏，后期无需松针、松柴单独熏制。
优质金骏眉条索细紧、隽茂、重实、略弯曲，乌黑中透着金黄，汤色橙红，有金圈，叶底古铜色，有蜜糖香。次品汤色红浊晦暗，叶底是红褐色。
滇红这些年俨然也成了红茶翘楚，作为后起之秀，滇红香郁味浓，往往带有焦糖味。若以茶区来分辨， *** 工夫茶滋味浓厚， *** *** 较强，滇西工夫茶滋味醇厚， *** *** 稍弱，回味更加鲜爽。
这种大叶种茶很耐泡，适合盖碗冲泡茶汤。高档滇红茶汤红艳明亮，汤与杯接触处有金圈， *** 后有乳凝状。
川红功夫茶算得上是最年轻的红茶，距今约七十年的历史，以宜宾的川红最为正宗。
提起宜宾，想必大伙儿之一反应是“五粮液”，在五粮液的一些小礼盒包装产品里，也有川红的身影，比如长江红，这茶就是川红。
其条索紧细苗秀，色泽乌黑油润，金毫显露，入水沸腾绽放。汤色红艳明亮，鲜醇甘厚，高香浓郁，馥郁持久，细品慢饮，飘出青山之梦，叶底厚软红匀。
除此而外，遵义红、信阳红、宜红、日照红梅茶、贵妃红茶、荔枝红茶、英德红茶、湘红等都是很出色的红茶。
*** 省也有不错的红茶，如日月潭红茶，这种茶原本是以日月潭边的当地小叶种为原料，但品质不佳，后来引入了印度阿萨姆大叶种，经红茶传统制法而得。条索紧结粗壮，色泽墨黑泛紫光，冲泡后香气甜香浓郁，带有蜜香，汤色金红，滋味浓淡适宜，甘醇鲜爽。
青茶即乌龙茶，属于半发酵茶，是独具特色的茶类。可以理解为风格介于绿茶与红茶之间，有着绿茶的清香、花香，也有着红茶的醇厚滋味，香气馥郁，味久益醇，汤色黄亮，绿叶红镶边，煞是好看。
乌龙茶的 *** 需要经过晒青、凉青、做青、杀青、揉 *** 及烘培等工序，带有独特韵味。
作为乌龙茶中的精品，武夷大红袍、安溪铁观音的名气堪比西湖龙井、洞庭碧螺春，称得上是人人皆知。哪怕不喝茶的 *** 大多知道大红袍、铁观音的威名。除了这两个耳熟能详的名字，乌龙茶还有武夷肉桂、凤凰单丛、冻顶乌龙、 *** 高山茶、凤凰水仙、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、永春佛手等名品。
相比绿茶，半发酵的乌龙 *** 类物质更多，也带来了些绿茶所没有的功效，除了提神益智、生津利尿、消食去腻等，乌龙茶还有防癌、降血脂、抗衰老等功效。当然，这些作用也不必盲目夸大，对我们来说可信可不信。
乌龙茶属于不热不寒的茶类，品饮对身体较好，但喝乌龙茶也有几个大忌，一定要注意：不能空腹喝，不宜睡前喝，不要喝冷茶。
武夷大红袍是乌龙茶中珍品，现有母树六棵，叶质较厚，芽头微微泛红，当阳光照射在茶树和 *** 上， *** 反光映射，树身红艳似火，好像是穿了件红袍，故名大红袍。这六棵母树年产茶七八两，已经禁止采摘。
武夷岩茶有四大名丛，分别为大红袍、铁罗汉、白鸡冠及水金龟，大红袍是四大名丛之首，乃岩茶之王。
当前正是饮用大红袍的好时节。市面能买到的大红袍有纯种大红袍和商品大红袍之分，纯种大红袍以六棵大红袍为母本进行有 *** 和无 *** 繁殖而成；商品大红袍则因大红袍产量有限，用少量纯种大红袍与水仙、肉桂拼盘而成。
我们在评价东西优劣时，往往以纯为佳，以杂为次。品质的些微差异在 *** 上会被无限放大。
武夷岩茶则又分正岩、半岩和洲茶，以三坑两涧所产岩茶为更佳，叫正岩茶，所谓三坑两涧是指慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧。产于三大坑海拔以下的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口及九曲溪的茶略逊，叫半岩茶，也叫小岩茶。洲茶泛指武夷岩两岸平地所产的茶叶，品质又低一等。
品质较高的大红袍条索紧结壮实，匀整，稍显扭曲条形，叶背起蛙皮状砂粒，色泽绿褐鲜润，有光泽，香气浓郁高长持久，有淡淡的兰花香，无杂味，叶底匀整、干净，无杂质，多次冲泡茶汤浓度、颜色变化小。
铁罗汉是武夷山岩茶名品，四大名丛之一，茶树生长在岩缝中，如今陡峭绝壁上仅存四株古树，不施肥料，靠岩缝渗出的泉水滋润，树龄已达 *** 之久。铁罗汉夏、秋季节产量高，晴天采茶，经传统工艺炒制而成，条索紧结，色泽乌褐显红斑，冲泡后汤色橙黄明亮，清澈艳丽，香气馥郁持久，滋味浓醇。
白鸡冠茶树芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，幼叶薄软如棉，与浓绿老叶形成明显的双层，形态像白锦鸡头上的鸡冠，故得此名。尽管名气不小，但产量较低，喝的人并不多。
水金龟也是四大名丛之一，树皮灰白，枝条略微弯曲，茶叶浓密交错，远看像龟壳纹路，因而称作水金龟。以一芽二叶、一芽三叶为主，成品茶汤绿里透红，滋味甘甜，有着乌龙茶的甘醇，且带有绿茶的清香，香气似腊梅花。这茶的名气由来还有个典故，据说茶树原本位于天心岩杜葛寨，是天心寺的资产，一日大雨把茶树冲到了牛栏坑半 *** 凹处，村民就在该处凿石设阶，砌筑石围，雍土以蓄之。天心寺和尚与兰谷山村民为了争夺茶树，打了很多次官司，耗资千金，也使得水金龟名声大振。但与白鸡冠相似，水金龟产量也很低，虽是珍品，却没法广泛入市。
安溪铁观音是闽北乌龙茶，乃中国十大名茶之一，产自泉州市安溪县，安溪除了铁观音，还有黄金桂、本山和毛蟹，都是青茶佳品，被誉为四大名旦。
铁观音是出了名的“好喝不好栽”，树种柔嫩纤弱，抗逆 *** 差，对环境的要求很高。就连采摘都要比其它茶种要严苛细致，比如阴天、下雨天都不能采摘，采摘时间也要在上午九点到下午四点之间进行，鲜叶采摘后经凉青、晒青、晾青、做青、炒青、揉 *** 、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成。
铁观音分两类，一种是浓香型铁观音，一种是清香型铁观音，前者分为特级、一级、二级、 *** 、四级共五个级别，后者分为特级、一级、二级、 *** 共四个级别。其间区别可以参照浓香型白酒和清香型白酒。
浓香型铁观音香气浓郁，带有焦糖香、果香，口感与岩茶较为接近。特级浓香型铁观音号称观音王，条索肥壮、圆结，色泽砂绿乌润，汤色金黄光亮清澈，滋味鲜爽醇厚，茶韵芬芳，有观音韵，叶底肥厚、软亮，红边明显。
清香型铁观音属于清汤绿水型，味道清香明朗，带有兰花香。特级清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿润，砂绿明显，汤色金黄明亮，滋味鲜醇高爽，余韵明显，叶底肥厚、匀整、软亮，余香高长。
以茶的品质来说，铁观音秋茶是一年之中更好的，可以通过看形、听声、观色、看叶底、闻香来判断茶的品质高低与产季。
看形就是看外观，纯种铁观音显著特征是嫩芽呈紫红色，叶底肥厚，叶尖略凹，稍向左歪，略向下垂。
听声则是把茶叶投掷于瓷杯中，声音清脆的是秋茶，沉闷的是夏茶。
观色是查看干茶的颜色，铁观音的干茶颜色鲜绿，有光泽。灰暗枯黄的是劣品。
看叶底是观察叶底是软凹还是 *** 粗糙，正宗铁观音叶底是软凹的。
闻香分两种，一是闻干茶，鼻子紧贴干茶，深吸三口，若香气持久甚至越来越强，说明品质好，香气不足则品质较次，若有青气或杂味就很差了。另一种需要冲泡后进行判断，有浓郁水果香和花香是通常是秋茶，带有腥味的是夏茶。
冲泡铁观音要用刚煮开的沸水，之一泡洗茶，第二泡才能品饮，七泡依然有余香。
安溪铁观音是闽南乌龙茶里名气更大的，除此而外还有黄金桂、毛蟹、永春佛手、本山、白芽奇兰等闽南名茶。其中铁观音、黄金桂、毛蟹和本山是安溪四大名茶。
黄金桂四月中旬就开始采制，比铁观音早了差不多半个月，有“一早二奇”之誉，“早”就是指长得早、采制早，“奇”则分内外，内质香、奇、鲜，外形细、匀、黄，可谓是未尝青甘味，先闻透天香。
本山茶是铁观音 *** ，但生命力要比铁观音旺盛，哪怕环境稍微恶劣点也能存活被称作观音弟弟。
虽然都叫乌龙茶，都产自福建，但闽北和闽南的乌龙茶风格并不相同，从外观上也比较容易区分闽北、闽南乌龙茶，闽北乌龙茶为褐色，闽南乌龙茶偏绿。
除了福建之外，广东和 *** 省也是乌龙茶的名产地，比如广东的凤凰单丛、凤凰水仙， *** 省的冻顶乌龙、高山茶等。
白茶是六大茶类家族的小门户，主要产自福建省，福鼎、政和、松溪、建阳是主要产区，属于轻微发酵茶，干茶表面披满白色茸毛，“白茶”也因此得名。名茶主要有白毫银针、贡眉、月光白、白牡丹。
白茶 *** 流程包括萎凋、干燥两个主要工序，其中干燥环节通常有温度在一百度左右的初烘，温度在 *** 十度的复烘。
白毫银针是历史名茶，被称作茶中 *** 、茶王，鲜叶原料都是茶芽，干茶制成后，形状似针，白毫满身，色白如银，挺直似针，“白毫银针”据此得名。
政和地区产的白毫银针叫西路银针，福鼎地区产的白毫银针叫北路银针。西路银针茶汤醇厚，香气清芳；北路银针茸毛厚，色白有光泽，汤色呈杏花色，也是很多正宗优质“福鼎白茶”具备的特质。
白牡丹也是知名茶种，但与白毫银针用茶芽 *** 不同，白牡丹用的是茶叶，因绿叶中夹银色白毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，像朵蓓蕾绽放，于是以色与形命名，称之为白牡丹。汤色橙黄清澈，香气有毫香，很纯正。
白茶的冲泡水温不宜过高，八十度左右即可，再低一点也很好。睡眠不好者和糖尿病患者适合喝白茶。
黄茶是绿茶的变种，在炒制绿茶时，如果杀青、 *** 揉后干燥不足或不及时，叶色会变黄，形成独特的黄叶黄汤。如今在黄茶的 *** 过程中，会有闷黄这个步骤：把炒青、 *** 揉好的茶叶用纸包好，或者堆积起来盖上湿布，促使茶坯自动氧化，从而产生有色物质。
变色程度轻的就是黄茶，变色程度重的则是后面要聊到的黑茶。
黄茶有黄芽茶、黄小茶、黄大茶之分。黄芽茶用细嫩的单芽或一芽一叶炒制而成， *** 是君山银针和蒙顶黄芽；黄小茶的原料是细嫩芽叶， *** 是鹿苑茶、温州黄汤；黄大茶用的是一芽二叶至一芽五叶， *** 是广东大叶青和皖西黄大茶等。
君山银针湖南洞庭湖的君山岛，茶形像针，芽头金 *** ，号称“金镶玉”，冲泡时茶芽悬空挂立，吸收水分后慢慢沉底，再升再沉，落底而不倒，竖立于杯中，好似刀山剑树，很美观。
君山银针的采摘要求高，更佳采摘时间是清明前三天到后十天，采摘的芽头大小规格都有明确要求，常读25-30毫米，宽3-4毫米，芽蒂长约2毫米。下雨、露水等天气不能采摘。
其外形芽头茁壮，白毫如羽，芽身金黄发亮，有 *** 茸毫，汤色杏黄明亮，香气清鲜，毫香鲜嫩，滋味醇和甜爽，有嫩玉米的香味。
作为一款极具特色的名茶，君山银针 *** 还算亲民，几十块钱就能买到一两特级茶。
黄茶名品并不少，比如蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、北港毛尖、鹿苑茶、海马宫茶、皖西黄大茶等。虽然都是黄茶，但评判优劣的标准不同。君山银针以形似针、芽头肥壮、白毫多者为佳；蒙顶黄芽以条索扁直、芽壮多毫者为佳；鹿苑茶以条索紧结、卷曲呈环形、显毫者为佳；黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连者为好。
消化 *** 、食欲缺乏者适合饮黄茶。
黑茶是全发酵茶，上文聊黄茶时提到过，采用较成熟的绿毛茶，原料粗老，渥堆发酵，因发酵时间比较长，色泽黑褐，汤色红浓明亮，看起来像是琥珀，陈香味足。
茶区集中在湖南、湖北、云南和四川一带，名气比较大的黑茶有云南普洱、安化黑茶、广西六堡茶等。
普洱茶有熟茶与生茶之分，熟茶要经过渥堆发酵，生茶则是自然陈放，无需渥堆发酵。
熟茶制成后需要贮存两到三年才会上市销售，在干仓放了五到八年的被奉为佳品，这点很像酱香型白酒，久存有益，但原因都不是所谓的“良心”和“追求品质”，纯粹是因为如果不这么陈放，品质压根就不行。
生茶自然转熟的过程比较漫长，起码要五到八年，但一旦制成，品质就很稳定，陈香味足，但不失韵致，时间越久，内香和活力越加显露、稳健。
冲泡时，茶饼的撬取要仔细些，茶锥得顺着茶叶纹路，不然很容易扯烂撕碎。普洱茶，或者说黑茶都要洗茶，快速出汤倒掉，之后再次入汤，泡一分钟左右出汤。
相对而言，生茶比熟茶浓烈， *** ，汤色较浅，呈黄绿色，新茶有苦涩味。由于普洱生茶与绿茶相近， *** 寒凉，容易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用，虚火体质如便秘、长痘、上火人群倒是适合饮生普。
安化黑茶是统称，指产自湖南安化的黑茶，有三尖、四砖、花卷等系列。三尖指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号，即天尖、贡尖和生尖；四砖指黑砖、花砖、青砖和茯砖；花卷指千两茶、百两茶和十两茶。
多采用安化山区种植的大叶种茶叶，经杀青、揉 *** 、渥堆、松柴明火烘焙干燥，加工成黑毛茶，再以黑毛茶味原料紧压精制而成。
湘尖一号用一级黑毛茶，湘尖二号用二级黑毛茶，湘尖三号用 *** 黑毛茶。砖茶则要选棱角分明、厚薄一致，砖内无黑霉、白霉的茶款。花卷茶讲究茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，香气纯正，滋味甜润醇厚。
黑砖茶的新茶头几泡有苦涩味，老茶则醇和甘爽，我近来喝了些安化黑砖茶，体验尚可，有松烟香。
茯砖茶最早称“湖茶”，相传是在伏天加工，又称“伏茶”，但以我对“fu南”人的认知来看，大概率是F和H不分导致的读音歧义。
广西六堡茶是苍梧县六堡镇的特产佳品，又名“苍梧六堡”，以红、浓、陈、醇著称。采摘一芽二叶或一芽三叶，经摊青、低温杀青、揉 *** 、渥堆、干燥而得，有类似槟榔的味道，越陈越香。
除了这三个名茶，老班章、七子饼茶近年来也很受欢迎。
由于黑茶是全发酵茶，多制成茶饼，假如防潮防湿做的不够好，容易霉变，早期表层的白霉不会影响品质和口感，把白毛去除，通风放两天就没问题了，但要是处理不及时，等茶叶出现黑霉、绿霉、灰霉就对身体有害了。
体型偏胖、肥胖者喝黑茶有助于减肥。用沸水冲泡，洗茶后即可饮用， *** 比较简单。
茶可以理解为深加工农作物，但凡农作物，通常新优于陈，便如新米比陈米好吃，茶也大抵如此。多数来说，当年采摘的新茶要比放久了的陈茶好，尤以绿茶为甚，但也有例外，比如以普洱为 *** 的黑茶就是陈茶比新茶更好喝。
品茶与品酒有相似之处，都是小口慢品，细心感受滋味，这样才能感受到茶汤的浓淡、爽涩、活力和回味，但对大多数人来说，茶酒相伴，痛快之一，喝的是称心如意，因而也不必过度纠结，茶有百种，适口为珍，要相信自己的身体，喝自己最喜欢的茶，不必被品类、名气、品牌带了节奏。这点我在写酒时也是这么说的。
喝什么茶和喝什么酒的共通之处在于：选适合自己的、自己爱喝的，不要去人为炮制所谓的鄙视链。这样生活就会变得简单起来。
茶味唯有方寸知，近一寸有一寸的欢喜。
有人喜欢酒后喝茶，试图以茶解酒，以我的自身体验来说，这种 *** 不可取，不但不能解酒，反而更易醉。
酒的主体物质是乙醇，主要代谢流程是通过胃肠道进入血液，在肝脏转化为乙醛，之后转化为醋酸，并分解成二氧化碳和水，从而排出体外。
如果酒后喝茶，茶水利尿，使得未经分解的乙醛过早进入 *** ，这种 *** 会影响肾功能，而肾之于男人的重要 *** 不言而喻。而且不论是酒精还是茶叶里的 *** 都会 *** 心脏，酒后伴茶，会对心脏造成更重的负担。
相对而言，茶不如白酒那么容易挑选，很吃经验。原因无它，标品欠缺也。未来随着更多品牌标品的规范化，茶也会越来越卷，越来越透明，于消费者自然是好事一桩。
不过与酒又有所不同，茶是树叶，品质受气候、土壤、地形影响较大，这也是“高山云雾出好茶”的由来，加之工艺链条短，非品牌也能产好茶，只要种植得当，炒制的师傅手艺高，也能做出好茶来。而白酒没法靠某个资深老师傅实现品质跃升。
这也是个规律，工艺越简，对原材料要求越高，更加依赖本质美。因而小作坊也有机会出好茶，酒就很难了。在不够了解或者没有足够把握前，优先考虑知名品牌与平台。
文章开头提到茶的“自古以来”，茶马古道证明了中国的茶早就走向域外，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”里也有“茶”的身影，我们从古至今对茶的喜爱是毋庸置疑的。
以前没有牙刷，也没有牙膏，条件较好的人家除了用盐水漱口，也有人咀嚼茶叶来清新口气，去除口腔异味。我记不清哪本小说有这么一节，讲的就是东家饭后坐在屋檐下嚼茶叶。
对外方面，茶叶出口一度成为中国的重要标签，禁烟英雄林则徐在多道奏折和呈缴 *** 稿提出以茶制夷：“况茶叶、大黄，外夷若不得此，即无以为命。”、“茶叶、大黄，外国所不可一日无也。中国若靳其利而不恤其害，则夷人何以为生？”
江南道监察御史周顼的朱折写的也很夸张：外夷于中国内地茶叶、大黄，数月不食，有瞽目塞肠之患，甚至不能聊生。
虽然这个想法和奏述如今看来简直荒腔走板，但也能看出海外市场对中国茶的依赖由来已久。
写到这里惊觉文章又臭又长，就不再赘述下去了，本作一并闲侃的洋酒改日再聊，最近一直忙于看世界杯，也许等到世界杯结束才会想起写洋酒，且不作念想罢。
自打世界杯开赛，之前好不容易调整到七七八八的作息又 *** 回到解放前。恨不得每场都看，好几次凌晨三点的比赛看到一半睡着了。这种连番熬法，换来了白天一整天的萎靡不振，下午写文章竟也泛起困来。
这届世界杯时机不好，天冷了，又因某种原因不宜 *** ，不像往届是夏天，约几个人一起去酒吧，边喝酒边看球。要是有露天炒菜啤酒看球，就更好了。目前只有德国踢日本那场我跑到了酒吧去看，反正我们中国队又“不参赛”，天生缺了代入感。
蜷缩在家里，总是少了几分烟火气。
欢迎、感谢关注知酒僧，祝好！
世界三大饮料为何茶独树一帜，令人神往的东方神树_LJ茶会21世界上有三大饮料，其实很多人都知道的是茶和咖啡，第三种是可可。就是做巧克力的原料。
可可原产地在中美洲，更大的产区在非洲。咖啡的主要产区在拉丁美洲。茶叶主要产区在 *** ，中国印度巴基斯坦等地。西方发达国家也是茶叶的消费国。
（总831字）
三种饮料，可可更容易让人 *** 兴奋，而咖啡浪漫浓郁一些，相对于二者，茶叶则富有自然的清香。
让人很惊奇的是可可和梧桐是 *** ，有说梧桐子可以吃，有说不能吃的，但可可却是灵魂好物，这如何说理。还有一种 *** 是苹婆，生长与中国的南方，感兴趣的可以查一下，北方 *** 多不了解，因为这种植物产量太少，价值不大，所以没有规模种植。
相比之下，可可的生产环境对于地理纬度要求高一些，一般生长在纬度20度以内，就是炎热多雨的地区，比较适合可可生长。主要产国有加纳，巴西，尼日利亚，科特迪瓦， *** 等等。
不同于可可是高大乔木，咖啡是灌木或小乔木。中国只有海南岛和云南有生产。最早的时候非洲的牧民发现羊了个羊吃了一种小植物会兴奋，于是自己也用了一下，确实效果不错。这就是咖啡的起源。
茶才是当仁不让的三大饮料之首。属于山茶科。中国是最早发现和利用茶的国家。
陆羽有之一部茶经，说到，茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺。
现在中国有17个省区，900多个县种茶。后来有传播到世界50多个国家和地区。
据传在浙江余姚有6000年前的古茶树出土，被认为最早的茶树的发源地。
英国不产茶，却是全球人均消费茶最多的国家。每年进口高达14万吨。这样比较的话，中国虽然是茶树的故乡，但喝茶却不如英国。各个阶层的人都喜欢喝茶，以红茶为主。一天要喝四次茶。英式红茶一般会加上柠檬、方糖、橘子、玫瑰或新鲜的牛奶。
结束语
世界各地人喝茶的人很多，这也就造就了茶是三大饮品之首的 *** 地位。这不能不说也是中国文化传播的影响。
和茶相关还衍生出瓷器茶具等，都和中国文化脱不开关系。这样讲，更好的茶叶在中国，中国要做好茶文化任重而道远。
“入秋不喝茶，吃啥都不香”，推荐这4道“养秋茶”，滋润又好喝秋意渐浓，眼下时不时就会刮来一阵带着寒意的秋风，使得天气也进入了持续干燥的状态，很多朋友会感到口干，一不小心还会“引火上身”，这就是我们常说的“秋燥”了。
到了秋天，很多朋友都会随身携带茶杯、水杯，闲时喝上几口来给自己补充水分，
老话说：“入秋不喝茶，吃啥都不香”，秋季是最适合喝点茶水的季节了。
多喝茶给身体补充水分的同时，还能补充多种营养精华，下面就来给大家推荐4款适合秋天饮用的茶饮，味道清甜又好喝，赶紧来安排上吧。
1.桂圆红枣茶
桂圆的果肉晶莹剔透，剥开外壳之后香甜多汁，桂圆不仅味道甜美，还能够给身体提供养分，可以说秋天是很适合食用桂圆的季节了。
而且桂圆和红枣是最为常见的一种搭配了，红枣也是无人不知的一种美味佳品了，二者都是温补的好食材，一起熬煮后以代茶饮，味道香甜醇厚。
这里说的桂圆红枣茶指的是晒干之后的桂圆，取5颗桂圆干备用，将红枣切开之后，一同放在锅中煮沸，加入适量的红糖或者 *** 调味即可。
煮好之后甜香四溢，茶汤的颜色变成醇厚的红色，看起来热气腾腾的，喝上一口十分暖心，煮过的桂圆和红枣也可以直接吃，一举两得。
2.祺牧山楂茶
秋天是山楂成熟的季节，满枝的红果果压弯了枝头，熟透了的山楂像似一颗颗的红玛瑙，一眼看上去，令人垂涎欲滴。
山楂味酸甘、 *** 微温，内含营养种类多，用它来泡上一杯酸酸甜甜的山楂茶，不仅能给自己补充水分，还能帮助打开自己的胃口，看着红艳艳的茶汤，你确定不来上一杯吗？
新鲜的山楂过于涩口，现在人们都喜欢用冻干山楂片来泡茶喝，这款祺牧的山楂片更是广受好评，它手工甄选饱满大果为原料，表皮红嫩、色泽纯正，用鲜果去核切片之后自然晾干，果实干燥柔韧。
冲泡之后轻摇茶汤，汤色变成淡淡的 *** ，清新的山楂味扑面而来，尝上一口味道酸甜适口、果酸浓郁，大人小孩都爱喝。
3. *** 茶
洁白的 *** 气味清幽，属 *** 温和，秋天是适合吃茉莉的季节，经历过春夏的完美融合，最终开出清淡怡人的小花，不妨用它来沏上一杯花茶，获得幸福感的同时还能补充水分。
*** 茶更大的特点就是它清淡不油腻，没有普通茶叶那般醇厚，带有丝丝的花香味，十分适用于秋燥季节饮用。
以 *** 入茶，距今已经有千余年的历史了，它馥郁了 *** 更为鲜活的味道，取几朵茉莉干花，随着一壶沸水的注入，花朵在翻滚的白烟中满满苏醒，片刻之后若有似无的香味弥漫开来。
于是迫不及待地端上茶杯，抿上一口，清香淡雅,滋味鲜灵适口，这便是 *** 茶的魅力所在了。
4.青驰菊花茶
秋风渐起，天气开始逐渐转凉，这个时候人们就经常会出现口干舌燥、皮肤粗糙的情况，这个时候就可以泡上一杯菊花茶，来给自己下下火，菊花茶甘凉，内置营养丰富，不仅有助于补益身体，还充满了情调。
但是现在我国菊花的市场太过庞大，其中有不少的劣质菊花掺杂其中，若是高品质的菊花，还得看开封的青驰菊。
青驰菊的花型很大，肥厚的花瓣层层叠叠，排列十分紧密，整体呈明艳的金 *** ，经过历代花农的用心培育，使得青驰菊中的养分牢牢锁住，流失甚少，是其它品种的菊花都无法比拟的。
冲泡的时候取一朵干花入水，经过沸水的冲泡之后逐渐在杯中盛放开来，品上一口清新的菊香萦绕在口腔中，令人回味无穷！
市面上茶叶礼盒琳琅满目是不是让你挑花了眼？为此，盖得排行茶叶测评组结合盖得2021-2022年相关数据，帮你进行全网筛查，从不同价位中精选出，50款大牌高销、有 *** *** 的茶叶礼盒，不管是商务会客、走亲访友，还是节日送礼都很合适！
01
茶里 红楼叹茶袋泡茶礼盒
由四种不同的原叶茶款组成，分别对应《红楼梦》里四位姑娘。包装以精致的烫金搭配古风元素，附赠的小书签也是国风十足，设计符合年轻人审美，适合送朋友。
02
元正 茶票特级正山小种礼盒
茶票系列主打 *** 价比，干茶采用无烟新工艺 *** ，入口苦涩感不显，花果香味随着出汤的时间逐渐浓郁。购买150g三罐组合即附礼品袋，百元内送长辈首选。
03
和洽光阴 武夷肉桂礼盒
经中足火烘焙，干茶带有霸气辛锐的桂皮香和纯正果香，口感醇厚，茶味足而不涩，顺滑易饮，是一款特色鲜明的高 *** 价比肉桂。100g罐装附有礼品袋，适合口味偏重的老茶客。
04
东来 茉莉凤尾针礼盒
盖得深度测评后的推荐款，福州绿茶和茉莉强强联合，冲泡后香气鲜灵高锐，茶汤入口柔和，花香茶香融合自然。礼盒整体以棕色调为主，搭配印花纹理，简约又显质感。
05
茶里 每日茶袋泡茶礼盒
把21款茶划分为早餐元气、饭后解腻和下午怡神三个系列，一天里喝什么茶已经精心搭配好，调饮果茶、奶茶样样在行。 *** 盒的设计取放方便，适合放办公室随时来一杯。
06
元正 蜜香金丝蕊礼盒
这款金丝蕊特别采用金骏眉工艺，干茶黑黄相间，带有细嫩金毫，泡后甜润顺滑，带甜蜜花果香，适合大部分茶友的口味。买3罐赠手提袋，送礼大方。
07
大益 和雅熟茶饼2101批礼盒
选用五年陈茶菁，滋味醇厚温和，对胃更友好，适合各个年龄段。经典红色礼盒加入锦鲤和白莲等好寓意元素，很适合拜年、探亲时送出。还有一生一熟“和悦和雅”套餐可选。
08
天之红 一级祁红毛峰礼盒
天之红位列盖得品牌推荐榜榜首，这款祁红毛峰浓醇耐泡，伴有花蜜香。大牌畅销款，5小盒搭配红色礼袋，节假日送礼非常不错，尤其是送给年长者。
09
白沙溪 *** 庄园茯茶礼盒
原料精选梅山老树春尖，经三次发酵后，干茶条索紧结，砖内“金花”密布，带有独特的地域花香，滋味醇厚。黑金色包装搭配同款礼袋，大气沉稳，非常适合送父母、老丈人。
10
湘益 湖南安化黑茶清心礼盒
经发花工艺后，内部密布“金花”，带有独特的菌花香，汤色滋味醇和，甜度高。1800g量大价优，即便当做日常口粮茶也划算，买即送飘逸杯和金属茶刀。
11
中茶 龙凤票普洱生熟组合礼盒
包含生、熟双饼，其中生茶甄选澜沧江茶区1700米以上的明前茶菁为原料，茶汤明亮，纯正持久。组合装只需188元，还有礼盒赠送， *** 价比非常高。
12
品品香 简语2021寿眉饼礼盒
经一年陈仓，香气和口感都比当年茶更好，滋味清甜鲜爽。半斤装售价百元出头，棉纸+带密封圈铝箔袋+礼盒多重包装， *** 价比很不错，即便是随手礼也够大气。
13
中茶 一级白牡丹礼盒装
原料拼配福鼎、政和、松溪茶区的大白茶，口感比较稳定，清淡甜润。礼盒和礼袋都借鉴千里 *** 图用色，青蓝留白山水画包装超好看，300g售价百元出头，实惠茶礼！
14
九百年 一世匠心鸭屎香礼盒
成立近十年，在潮汕当地口碑一直不错。这款热销单丛带银花香，香气清幽，适合口味偏淡或喝惯绿茶的茶友。不到180元就能到手一斤， *** 价比超高，附赠两泡同款试饮装。
15
海堤 御承清香型铁观音礼盒
老牌国企，有民生茶之称。这款在香型转化上不输浓香茶，干茶是兰花清香，出汤后又能闻到淡草木香，入口微甜回甘。国潮风包装，售价百元出头，可当做日常口粮茶。
16
天福茗茶 韵香铁观音礼盒
累计售出3w+的热销款，采用轻焙火工艺，滋味甘鲜的同时汤感稠密，入口顺滑。内含4小盒，包装皆印有兰花韵原创底纹，可整盒送亲朋，也可拆成4份伴手礼，售价不到160元。
17
华祥苑 庄园直供茶铁观音礼盒
走高端茶路线，首创庄园茶概念。这款的芽叶匀整碎叶少，正韵工艺 *** 后发酵充分，茶汤清甜耐泡，即使是送给懂茶的行家也能称得上颜值和实力俱全，3小罐售价不到200元。
18
大益 木兰小金砖普洱熟茶礼盒
这款木兰小金砖熟茶是与迪士尼的联名款，包装红、黑、 *** 交互设计，一砖一泡 *** 装，140g售价130元左右，当作伴手礼或差旅 *** 外出自饮， *** 价比都还不错！
19
春伦 印象 *** 茶礼盒
*** 产自福州本地，干茶紧细有毫尖，相比主流的横县 *** 茶香气更加清幽，冲泡三五次仍清甜，送给新老茶友都非常合适。日常价150元，是一款高 *** 价 *** 待客茶礼。
20
狮峰 春晓明前一级龙井礼盒
明前茶茶叶嫩度高，滋味相比雨前的偏淡，鲜爽度却是整年茶中更高。外包装选用黑绿两色，内含 *** 马口铁罐，整体高端上档次，售价不到160元，简直是实惠超值！
21
碧螺牌 知音碧螺绿茶礼盒
这款为雨前特级茶，条索紧细重实，原料鲜嫩，泡开后可以清晰看到漂浮的毫毛，茶汤豆香悠扬。包装以蓝色和银色为主，淡雅素净，半斤装售价不到200元，买即送果味茶。
22
谢裕大 祁门红茶工夫红茶礼盒
中华老字号企业，这款不仅采用传统手艺，还在包装上尤为用心，极具中国风特色，透明膜纸的设计能直接观赏到茶罐与茶杯，尽显档次，作为商务送礼再合适不过。
23
西湖牌 明前特级龙井经典茶礼
西湖牌特级龙井茶曾两次荣获国家茶叶产品更高奖“金质奖”。这款是店内礼盒榜Top1，累计售出11w+，无论是喜庆包装还是茶叶品质，好评率都很高，100g装到手188元。
24
宋茗 明前一级安吉白茶礼盒
这款由安吉白茶炒制传承人许万富监制，采自明前一芽一叶，经宋茗独有的兰花形炒制工艺后叶状优美，冲泡后清香、竹香和嫩香交织极具特色。日常价199元，登门送礼足够体面。
25
吴裕泰 茉莉小香芽礼盒
*** 首批认定的“中华老字号”。这款芽头肥壮，白毫明显，比一般烘青绿茶底更加美观，茶香浓郁醇厚。红底包装印有彩绘 *** ，灵动精美，是一款送人不出错的精致茶礼。
这些健康饮品适合糖友饮用天气炎热，大家都喜欢喝冰镇饮料解暑，除了白开水以外，天津市第四中心医院内分泌科主任邵海琳为糖友推荐以下几种饮品，可根据自身情况选择适合的健康饮品。
糖尿病患者可以饮茶，茶中含有 *** 、氨基酸、脂类、维生素、矿物质等，具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗过敏，提高免疫力的功效；对于不同的茶叶，沏泡的温度也有讲究。绿茶建议冲泡水温在80℃-85℃，这样可以将茶叶中的 *** 浸泡出来，也不会 *** 绿茶中的维生素c；新鲜的白茶、红茶、普洱冲泡温度建议在90℃-95℃，能使茶中的果胶、 *** 迅速浸出。市面上购买茶水饮料很难达到这样的效果。但饮茶过多、过浓，也会影响睡眠或者 *** 物疗效。
糖友可以适量饮用咖啡，但冲饮咖啡时不要加入奶类、脂类。建议饮用黑咖啡，帮助促进糖类代谢，提高机体代谢率。牛奶和豆浆作为提供蛋白质的来源，可以适量食用，但是应当计入一天的总热量中。糖尿病患者可以少量饮用新鲜蔬菜汁，但建议吃新鲜的蔬菜水果，这样既能增强饱腹感，也能避免血糖升得过高。
绿豆汤具有消暑益气，清热解毒的功效，糖友们可以饮用，但绿豆属于高糖类食物，不宜喝过浓的绿豆汤；不要把绿豆煮烂，只喝汤，不吃豆，尽量减少糖的摄入；且绿豆汤不能代替白开水。（记者狄慧）
来源： 今晚报
艾媒金榜｜2021年中国茶饮料品牌排行榜Top10随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。在市场结构方面，品类丰富，茶汤、果汁、果味、碳酸茶、奶味茶等五花八门的茶饮料分别以固态、液态、茶辅料等形式 *** ，市场已形成多寡头多品类竞争的局面。未来在我国茶饮文化、健康意识普及等多个因素影响下，预计我国茶饮市场将整体继续增长。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年中国茶饮料品牌排行榜Top10》，解析2021年中国茶饮料行业情况。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所存在领域综合实力越强。
本次上榜的品牌有香飘飘、农夫山泉、立顿等。其中，香飘飘以90.54的金榜指数摘得桂冠，农夫山泉、立顿分别以85.61、84.02的金榜指数位列第二名、第三名。
位列《2021年中国茶饮料品牌排行榜Top10》中的农夫山泉、统一、雀巢、康师傅、可口可乐、三得利、维他奶、天喔等品牌均是在我国饮料市场经营多年的老品牌，持续经营长达20多年，市场认可度较高，均有一定的 *** 口碑。值得注意的是，销售固态茶饮料为主的香飘飘、立顿以高份额的 *** 销售量，力压老牌液态茶饮料品牌，排在金榜指数之一和第三位。在如今高度白热化的市场竞争格局下，老字号品牌顺应趋势积极创新产品、创新技术，保持较高的行业竞争力。
