精选30款菜肴推荐，鲜香滋味每日分享，让你三餐不重样

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

*** 炒片

用料 *** 、尖青椒、蒜头、蚝油、老抽、味极鲜酱油、生粉适量、猪肉片

做法

1.肉片加味极鲜酱油和少许生粉抓匀，腌制20分钟。

2. *** 处理干净，打上花刀。

3.尖青椒斜切圈，籽去掉。

4.热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。

5.肉片变色后，加尖青椒爆炒，加少许水，加蚝油翻炒均匀。

6.最后下 *** 炒至断生，下老抽上色，最后勾芡收汁，出锅即可。

毛豆虾仁

材料：毛豆 虾仁 红椒 剁椒 盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 姜 蒜 6月香豆瓣酱

做法：

1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。

2.毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。

3.姜切丝，蒜切末，红椒1小块切菱形片。

4.锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。

5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。

6.最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。

干锅鱼片

材料：草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣椒、鸡蛋一个

做法：

1.先将鱼切薄片，洗净沥干水，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟

2.将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，再倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用

3.将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄

4.炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒

5.把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中

6.再把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒

7.在锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。

青红椒炒干牛肉

材料：干牛肉一大块，姜丝稍多 油适量 盐适量 青红椒几个

做法

1干牛肉切成薄片

2烧开一锅水，将牛肉片倒进去汆烫

3捞出沥干水

4油锅烧热，爆香姜丝

5倒入青红椒稍微炒软

6倒入干牛肉片

7一起翻炒几下，淋入少许水，稍微收汁入味即可

凉拌绿豆芽

1.豆芽菜洗净控干水份，锅里坐水烧开，放少许盐，将豆芽菜倒入锅里焯水

2.豆芽菜塌秧捞出，放冷水盆里过冷水

3.胡萝卜切丝

4.胡萝卜丝放笊篱里，水开不要把胡萝卜扔锅里，拿起笊篱不要让胡萝卜跑出，在开水锅里过几下即可

5.将胡萝卜丝倒入豆芽菜的冷水盆里，连同豆芽菜一起捞起，控干水份，装在足够大的盆里

6.撒上盐，糖（少许只是提味），倒入一滴蚝油，香油

7.炒锅烧热，加少许食用油，放花椒粒爆香，爆香后将花椒粒捞出，将热油泼在豆芽菜上面的调料上

8.趁热拌匀

腊味炒糯米饭

1.把糯米和普通大米混在一起，洗好，浸泡一下。

2.加水，电饭锅开煮。（水不用加太多，刚刚浸过米高1厘米即可）

3.腊肉，腊肠，切小块备用

4.冬菇发泡、切条，红葱头切末，干贝、虾米洗净沥干水

5.热油锅，将腊肉、腊肠以小火爆香

6.再把虾米、干贝、香菇丁、红葱末放下去一齐炒香

7.加入煮好的糯米饭，以小火炒至 *** 呈现松散状

8.调上适量的鲜酱油，炒拌均匀（若拌米饭的过程有难度，可先熄掉火，搅拌均匀再开火）

清炒荷兰豆

用料荷兰豆180g；蒜蓉；盐

做法

1.荷兰豆掐头去筋洗净备用，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清脆哦

2.待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉

3.快速翻炒，洒上盐，起锅

酱烧鸭腿

材料：鸭边腿2个、豆豉酱1勺、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒粒、米酒、老抽、盐。

做法：1.首先将鸭边腿划上一字花刀、姜切片、葱打成结、蒜子切开。

2.锅中放入油，下入鸭边腿，煎至两面金黄，装出。

3.锅留底油，加入少许豆豉酱、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半锅清水，淋入适量老抽、米酒，加入姜片、葱结、蒜子、八角，煮开。

4.再将鸭腿倒入锅中，盖上锅盖，小火煮四十分钟，然后加一勺盐调味，即可。

大烧豆腐

食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

做法 ：

1、豆腐切三角块备用。

2、豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。

3、煎至两面金黄捞出控油。

4、木耳用温水泡发备用。

5、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。

6、起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。

7、加入一勺豆瓣酱。

8、加入木耳大火翻炒。

9、倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。

10、倒入蚝油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。

蒜炒五花肉

材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量

做法：

1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把

2.五花肉切成小块，下锅煸炒

3.煸炒到两面金 *** ，如果煸出的油很多，可以倒一些出来

4.蒜洗净，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下

五花肉干锅茶树菇

食材:五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油

做法

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

香芹炒木耳

材料： *** ，香芹，蒜头，红尖椒

做法

1、蒜、红尖椒、香芹备好，木耳泡发，焯水断生。

2、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味。

3、再放红椒丝和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。

4、最后加木耳，撒盐翻炒均匀，出锅。

木耳炒腰花

食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙

做法

1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。

2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。

3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放 *** 炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。

尖椒肥肠

食材:肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精

做法

1、肥肠剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分

2、尖椒切片;大蒜剥皮，切成末

3、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出

4、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开

5、水淀粉勾芡倒入，烧熟即可

酱香排骨

做法：

1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。

3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。

4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。

5．最后挤少量柠檬汁调味便可。

干煸肥肠

食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

做法:

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;

5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香

6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

隔水蒸鸡

材料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙

做法：

1、光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净

2、用一茶匙盐把鸡从里到外 *** 一遍

3、一定要 *** 均匀，慢慢地 *** 五分钟

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时

6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可

7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了

酸菜鱼

配料：黑鱼，老坛酸菜，花椒，干辣椒，野山椒，香菜，小葱，大葱，生姜

做法：

1.把鱼肉和鱼骨头分开，将鱼肉放入碗里备用。

2.碗里打入鸡蛋，加入淀粉，姜丝，葱段，胡椒粉，盐，生抽，料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.锅里放油，油沸腾后放野山椒翻炒，再放鱼骨鱼头翻炒，翻炒一会儿后再放入酸菜一起翻炒，锅里再加点水，盐，大火煮上20分钟左右即可。

4.将煮好的酸菜跟鱼骨捞出放入碗里。

5.锅里留汤，把鱼片放在锅里捞一下，然后放入装好酸菜和鱼骨的碗里。

6.锅里放油，油沸腾后，放入干辣椒和大葱一起爆炒，再放入花椒一起炒，将炒好的这些料淋在鱼片上。

萝卜伴带鱼

主料

带鱼：1条；萝卜：1个

辅料

油：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；酱油：适量；胡椒粉：适量；辣椒：适量

具体步骤

之一步

萝卜切片

第二步

把小白菜挤干水份，切成小粒。

第三步

把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊。

第四步

蛋清打发，可以拉出尖就好了。

第五步

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊。

第六步

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟。

第七步

放入配料即可。

百合滑炒鱼片

材料：鲜百合100g、草鱼1条、西芹1根、红椒2个、鸡蛋1个、油适量、盐5g、料酒20g、淀粉10g、胡椒粉5g

步骤

1、材料准备

2、草鱼宰洗干净，上切一刀

3、沿背部片下鱼肉。

4、两全部片下

5、取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，就是之一刀不切断

6、第二刀切断

7、成蝴蝶状连刀片。

8、鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉

9、淀粉

10、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，腌制10分钟。

11、入锅前加入一勺油拌匀。

12、百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。

13、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。

14、锅放油，下西芹

15、红椒、百合翻炒至百合变透明。

16、再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。

17、淋水淀粉

18、炒匀即可出锅。

*** 儿

1.凉白开1500毫升

2.冰米子7.5两杯

3.用纱布包冰米子在凉白开里 *** 5分钟

4.将生石灰兑水后沉淀将表面的清水加入 *** 好的凉白开里搅拌均匀，放冰箱冷藏室一小时。待起冻

5.将红糖在锅里加水熬制好，待用

清炒白菜

1.准备好白菜一颗备用

2.白菜切掉根，放到菜板上，切丝

3.然后放到水里清洗干净

4.大蒜和干辣椒分别切好

5.锅内放油烧热，放入大蒜和干辣椒爆香。

6.放入白菜翻炒，至变软出水

7.放入适量生抽，翻炒均匀

清蒸黄瓜麻辣香肠

材料：麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜，香葱

做法：

1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

3.将黄瓜去皮，然后切成片。

4.将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。

干煸鱿鱼

用料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐

做法：

1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；

2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；

3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。

干锅土豆虾

1.准备好原料

2.鲜虾洗净去掉虾线

3.土豆切片过水捞出备用

4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用

5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味

6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒

7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止

泡姜辣子鸡

1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟

2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤

3.另起锅倒少许油。用小火把郫县豆瓣炒香。 大火会把豆瓣炒糊哦。要注意

4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒

5.加入蒜瓣

6.翻炒出香味。把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。

7.把杭椒倒进去。

黄豆炖猪蹄儿

食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺； *** 两勺；桂皮一片；八角两只

做法

1、干黄豆提前三小时用水泡着

2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净

3、炒糖色：小火，一点底油，放入 *** 50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了

4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐，加一点桂皮八角，高压25分钟。

5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。

菠菜炒鸡蛋

做法：1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。大火热油滑散鸡蛋，盛出；

3、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀即可。

酸辣肉丝

食材：猪肉(肥瘦)200克，冬笋50克，木耳(水发)50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜(白皮)15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克

做法：

1、 把猪肉切成粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀;冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。

2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。

3、 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白。

4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。

腊肉荷兰豆

食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

做法：

1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；

2、锅下少许油，然后放加工好的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；

狗为什么不适合吃鸡腿和鸭腿？

41款菜肴分享，鲜美十足解馋解腻，家人吃得津津有味，值得尝试

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

泡椒苦笋烧牛腩

做法：

1、将苦笋泡发；牛腩改刀，入锅汆水。

2、锅里放油，加入泡椒、蒜、姜、葱等煸炒。

3、倒入鸡汁15克、辣鲜露6克、盐5克、白糖2克，烧开后放入苦笋和牛腩，煮至软烂装入盛器即可。

醋溜白菜

食材：白菜500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙

做法：

1、白菜洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开，白菜帮切片；

2、大葱、干辣椒切段；

3、碗中倒入3匙醋、1匙酱油、2匙白糖和1匙盐，拌匀。

4、起锅烧油，放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。

5、倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入拌好的料汁，大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。

6、淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。

蘑菇杂炒

食材：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒

做法

1、杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。

2、锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。

3、加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可。

滑蛋虾仁

用料虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许

做法虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略微汆烫至七分熟（约30秒），备用

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩

香辣爆鴨胗

材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 大蒜2粒(切片) 生姜1小块(切片) 大葱1小段(切片) 花椒1小把 干辣椒3根(切段) 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 盐少许

做法：

1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片;

2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟;

3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段;

4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香;

5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。

花蛤蒸蛋

食材：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g

做法：

1)准备食材--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。

2)把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）

3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。

4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。

5)倒些蒸鱼豉油即可。

麻辣米线

　　用料米线、青菜、海带、豆腐皮、黄豆芽、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油、榨菜末、葱花

　　步骤

　　1. 干米线提前泡软，干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用，豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。

　　2. 取一个大碗，根据自己的口味调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油，倒入开水，用高汤味道会更好。

　　3. 锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。

　　4. 放入泡软的米线，煮软，再放入青菜烫熟。

　　5. 将米线捞出放入步骤5调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花。

红烧鸭边腿

材料：鸭腿500g、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量

做法1、鸭边腿洗净，切块。

2、入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。

3、油锅加入植物油烧热，加入三勺白糖融化，下入鸭肉煸炒。

4、煸炒至鸭肉上糖色，下入葱姜蒜继续炒。

5、调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。

6、加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。

金沙胡萝卜

食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、盐、生抽

做法：

1、蛋黄放在碗里，加一点料酒，蒸十五分钟；

2、胡萝卜切稍粗的条，大火蒸五分钟；

3、咸蛋黄晾凉后，把五到六个放再小碗里 *** 碎；

4、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出；

5、炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒，炒至出现大量泡泡，加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

咕噜肉

食材：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，番茄酱

做法：

1、将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。

2、炒锅放油烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

宫保豆腐

食材：豆腐 *** 克、花生米1把、蒜薹丁、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟备用；豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金 *** 捞出沥油备用；

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁；

3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀；

4、最后加入蒜薹丁翻炒几下，撒上芝麻即可。

墨鱼干烧猪蹄

食材：猪蹄、墨鱼干、生姜、料酒、酱油、八角

做法

1、猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。

2、高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻，加入料酒，加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。

3、放入一个八角，放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

4、排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

青椒炒猪脆骨

食材： 猪脆骨、青椒、蒜、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许

做法：

1、先将猪脆骨清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味；

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉取出备用；

3、将煮好的肉放凉至室温，然后切成厚度适中的肉片；

4、切的时候要垂直于脆骨和肉的纹理的方向进行横切；

5、取炒锅，加油少许，开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金 *** 。加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；

6、此时加入青椒丝，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金 *** 。转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀后关火。加适量盐拌匀后出锅。

木耳烧肥肠

做法：1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段；

2、锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇浮沫；

3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮，煮35分钟左右，捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用；

4、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红、绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；

5、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最后撒蒜炒匀即可。

清炒手捏菜

食材：小青菜1把，口蘑7个，植物油，盐，蔬果粉适量

做法：

1、小青菜处理好，清洗干净沥水，切成小段；

2、 加适量盐，用手用力捏把小青菜，静置30分钟，挤去多余菜汁；

3、蘑菇洗净切片；

4、热油，放蘑菇片煸炒，倒入手捏菜翻炒，最后加蔬果粉调味即可。

鸡蛋炒豆角

做法：1、将豆角洗净切末,蒜头拍扁切块,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀；

2、大火热锅下油爆香蒜头；

3、随后倒入豆角加盐炒熟；

4、然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面；

5、将豆角鸡蛋炒匀关火即可。

萝卜焖牛腩

做法：1、在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干。

2、锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水，去掉表面的漂浮物，然后捞起牛腩，晾干水备用。

3、锅热，下油，放入花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。随后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干，翻炒，翻炒，最后加入水，煮沸。

4、最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，我们家是电子压力锅，我压了30分钟。

5、记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块 *** ，一起压煮。

6、压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。最后出锅的时候放上葱段摆盘。

干锅香辣脆藕

做法：

1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用；

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，辣使每片藕都沾满干粉；

3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片；

4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒；

5、最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘。

西红柿鸡蛋汤

食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

做法：

1、 西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、 锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、 水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐。

4、 倒入蛋液、香油、味精，搅匀即可。

孜然馒头丁

食材：馒头 一个、鸡蛋 一个、孜然粉 适量、盐

做法：

1、馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。

2、馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。

3、热锅倒油，倒入馒头丁翻炒至蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。

4、出锅前撒上葱花即可。

香辣薄荷羊肉

材料：羊肉300克、薄荷叶10克、蒜头2个、干辣椒5克、盐3克、油5克、酱油1汤匙、花椒油3克、白糖5克

做法

1.备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水

2.切成薄片或条状，切法随意

3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片备好花椒油、白糖和酱油混合盛起热锅，倒入食用油，下蒜片爆香倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂.倒入辣椒干

4.调入酱油，白糖，继续翻炒调入花椒油，翻炒均匀最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起

黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；

做法

1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味；将黄花菜挤去水分，切小段；

2.土鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样更容易将蛋液打匀起泡；

3.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；

4.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了；

山黄皮炒水鸭

食材：水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克

做法

1、鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛，砍成小块。

2、锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，倒入鸭块翻炒均匀。

3、炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，加入半块南乳翻炒片刻。

4、把酱油，蚝油倒入翻炒至出油。

5、此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐翻炒均匀调味即可出锅。

豉香干豆腐

食材：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

做法：

1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段；

2、锅内放油，油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜，干辣椒煸炒；

3、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。

香煎丝瓜

做法：1、长丝瓜1根，去皮切段；

2、起锅烧油，下入丝瓜，多次翻面将丝瓜煎软，盛出备用；

3、锅中下入猪油，化开后加入姜片和剁辣椒炒香；

4、炒香后下入丝瓜，加入适量的高汤和淡水虾皮，翻炒均匀；

5、再加入适量的盐和白糖，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，美味即成。

蒸豆腐

食材：豆腐一块、葱末适量、蒜末适量、生抽5ml、蚝油5ml、香油5ml、花椒10粒、红辣椒两颗

做法：

1、豆腐切成小块，摆盘；

2、放入蒸锅，大火烧开，然后再蒸5到7分钟；

3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油、盐、葱花、蒜末；

4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上即可。

鲜椒小牛肉

食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量

做法

1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉（这样牛肉片成形才好），再切成片。

2、取二荆条青椒（嫩一点的清香味浓，辣味也较淡）切成圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香。

3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水。

4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入调味汁水拌匀，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒入熟芝麻拌匀，装盘即成。

西兰花蛤蜊粥

食材：西兰花、蛤蜊、糯米、油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜

做法

1、糯米洗净，浸泡30分钟左右，蛤蜊漂净，西兰花洗净切小朵。

2、在砂锅里，放入适量水，放入糯米，用大火煮开，转小火煮30分钟左右。

3、锅里放油，放下姜丝，西兰花煸炒，待西兰花有些转色，放下蛤蜊。

4、加料酒，盐炒匀，盛出，把西兰花放入砂锅，继续用小火煮5分钟。

5、加盐，胡椒粉，鸡精调味，即可享用。

凉拌三丝

食材：胡萝卜、豆皮、粉丝

做法：1、胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。

2、热锅倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。

3、锅里烧水煮粉丝，粉丝煮熟后过凉水，捞出控干。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。

干煸鲜鱿

做法：1、把鲜鱿切成条，挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅，炸至表面金黄且内熟时，倒出来沥油。

2、把茶树菇投入热油锅，炸至干香才捞出待用。

3、锅里放熟菜油烧热，下豆瓣酱炒香出色后，投入干辣椒节和花椒炒香，接着下青椒节、香葱节和茶树菇一起煸炒，放入鲜鱿条并加盐、豉油、味精和鸡精调味炒匀便可出锅装盘。

干锅墨鱼仔

主料：保鲜墨鱼仔750克

配料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克

调料：干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克

做法：

1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；

2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；

3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。

瑶柱扒娃娃菜

材料：娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、糖、淀粉、鸡精、油盐

做法：1、洗干净瑶柱后泡上十分钟，烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水。

2、将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中，再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟，再倒入牛奶一起煮。

3、加入适量的水淀粉，不停搅拌。

4、当芡汁收到浓稠时， 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上。

清蒸鱼块

做法：1鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；

2烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可。

香菇炒青菜

做法：1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，调鲜味，出锅装盘。

酸辣木耳

做法1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。

2、洋葱对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。

3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。

4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温6成热浇入步骤4的碗中，搅拌均匀。

5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。

鸡腿卷

材料：鸡腿、干辣椒、蒜、姜、蚝油、红油、柠檬、蜂蜜、盐

做法：

1.鸡腿去掉骨头备用。

2.碗中加入大蒜、辣椒、姜放入料理机搅碎，加入适量水，倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油炒匀盛出备用。

3.将炒好的料汁、蚝油、红油、盐、蜂蜜、柠檬汁均匀的涂抹在鸡腿上腌8个小时。

4.腌好的鸡腿鸡皮向外，慢慢的卷成卷，用锡纸包起来，放入烤箱200度30分钟。

5.取出剥去锡纸在鸡肉表层再刷一层酱汁，继续烤5分钟，烤好后稍微放凉后切片装盘。

农家豉香卤鸭

材料：鸭肉、香芋、姜片、干葱头、豆豉、红椒、葱花、酱油、糖、蚝油、盐、花雕酒、油。

做法

1、将香芋刨去皮，用刀均匀切成块，放入蒸炉内蒸熟待用。把鸭子处理干净，放入锅里煎制两面焦黄时，取出备用。

2、锅里热油，放入姜片，干葱头，红椒和豆豉煸炒至香时。放入调味料煮香，加入2大勺水，接着放入煎好的鸭子。大火烧开，改小火焖40分钟左右。

3、然后改中火慢慢收汁至浓稠时，取出砍成小块摆在蒸好的香芋上，淋入卤鸭汁，撒入葱花即可。

虾球丝瓜

材料：虾仁，丝瓜，淀粉，蛋清，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1、虾仁从中间破开，加入淀粉和蛋清抓匀，丝瓜切条，葱姜切丝备用。

2、锅里加入花生油，把虾仁滑一下盛出。

3、下入葱姜丝爆香，倒入丝瓜条，煸炒。

4、最后加入虾球炒匀，加盐调味即可关火，装盘。

豆豉酱蒸鸡腿

食材：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐

做法：

1、鲜鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；

2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；

3、最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

红薯酸奶

食材：红薯、酸奶、果干

做法：

1、将煮熟的红薯去皮挖出来；

2、搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用；

3、在碗中浇上准备好的酸奶，和果干即可。

尖椒肉丝

食材：青尖椒，猪肉，红辣椒，姜，淀粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱

做法：

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。

2、开火倒入食用油，油热后加入姜丝炒出香味。

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀。

4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。

鸭子腌几天可以晒 一般隔天晾晒3-5天

鸭子可以整只腌制，腌制起来更加方便。腌制后放置一段时间就拿出来风干，那鸭子腌几天可以晒?鸭子怎么腌制好吃?今天，wed114结婚网小编为大家带来鸭子腌制更佳 *** 。

鸭子腌几天可以晒

隔天可以拿出来晾晒、花椒一起炒热后抹在洗干净的鸭子上，用纸包好捆紧。这里要放多少盐其实没有过于固定，主要看大家的口味。之所以把酱油烧开，就是为了防止酱油变质，而且烧开之后，香料的味道能更好的融化到酱油里面。

腌鸭子晒几天

鸭子宰杀、煺毛、部腹除内脏后，切去翅尖脚爪，洗净血污，晾干表面附着的水分，再用10%的食盐将鸭肚内外擦遍;于是放入缸中，上压重石，约经7天即可腌成。气温高时，时间可缩短。在腌制期间，须上下翻1～2次，同时在腹腔及颈口部分，或有欠缺之外，补充食盐，腌成后先晒3～5天，至适当干燥后，移至通风处风干。

鸭子腌制更佳 ***

将盐及其他配料溶化成盐水卤，把肉浸泡在盐水中，如要加快腌制过程，还可将腌液注射在肉块中。盐水中的浓度是根据产品的种类、肉的肥度、温度、产品保藏的条件和腌制时间而决定。本法的优点是渗透快，腌制均匀，剂量准确，但含水量高，不好保藏。

腌鸭子怎么做好吃

红烧鸭子

食材：半只鸭子

做法：

1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。

2、热锅炒白糖，入鸭块(不加油)，翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。

3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7，8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公 *** 1个。

4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。

故事：婚后公公患癌，手术费用10万，可我和丈夫卡里只有6000

每天读点故事app作者：心元心语

1

入冬，真真就开始省吃俭用的，想攒一万块钱买个貂，单位同事很多都穿，富贵而且洋气。自己身上的这件羽绒服还是结婚时买的，八年了，孩子都七岁了，还在穿，怎么看怎么旧，所以无论如何，今年冬天一定换件，换就一步到位，直接换个貂皮大衣。

真真是大家口中的衣服架子，穿貂皮大衣一定好看，有一次同事小丽非得让真真试穿她新买的那件，哇哦，真真都惊呆了，原来人靠衣服马靠鞍不是说着玩的。

那一刻，真真暗下决心，一定也买一件。

按理攒一万多块钱应该不难，可是真真家每月都捉襟见肘， *** 每月五千多，扣去杂七杂八，到手也就五千，真真也是。

一万块钱，还房贷每月三千八，孩子学舞蹈和奥数还有英语，每月一千五，水费，电费，煤气费，生活费，人情往来，经常入不敷出，还有一年一次的物业费和取暖费，月月日子都紧巴巴的。

小丽和真真关系比较要好，真真曾问：

“你们家房子还贷吗？”

“还啊，但是我婆婆负担了！”小丽平静地回答。

小丽婆婆是医院的大夫，公公在私企，条件要比顾凯家好很多。

“真好，你们负担轻多了！”真真由衷地说。

“那也不够花，我花我的工资，他花他的工资，生活费都是我爸给的！”小丽看了一眼真真，“你们家不会都是你们自己负担吧？”

“那谁替我负担啊？我老爸老妈退休金每人才三千多，自己都不太够用；婆婆家更指不上，种那点地，生活都成问题！”

“啊？那你岂不是很紧张？”

“每月都是，没办法，都习惯了！”

*** 里经常看见男主是霸道总裁或是 *** 富豪，亦或一无所有，然后一下就逆袭成功；女主要不就是灰姑娘遇王子，要不就是女神遇真爱，再就是傻白甜的桥段，真真觉得导演是外星人，不了解人间疾苦。

真真的日子天天就是掂量着什么水果便宜，什么菜新鲜还不贵。一说水果就生气，明明是大樱桃，偏说是车厘子，也太贵了，一斤要六十多，鲜红欲滴的，每次孩子都想要，要什么要啊，一斤够吃好几天蔬菜了。

蔬菜也不正常，菠菜怎么就五块钱一斤了？这是天天要吃的好不？最可气的是猪肉，一斤三十二元还是最不好的，好的要三十八元，请问孩子不吃肉行吗？她在长身体呀！做菜不放肉行吗？寡淡得很唉！

每次去超市都生一肚子气，索 *** 去菜市场吧，那里比超市便宜些，就是菜回家要自己择，鱼回家要自己收拾，但是能省十几块钱。

好在每次回去 *** 都主动请缨，收拾得利索还干净。

*** 真没得说，大学就相恋，毕业就结婚，他来到真真的城市，和真真一起考上了公务员，最最关键的是 *** 有韩国欧巴范儿，薄薄的单眼皮，随时都是深情款款的，看一次真真就嘴角弯一次。

每次做饭， *** 都自觉地去看孩子，有时候孩子看电视， *** 就会进厨房看有没有需要帮忙的，他包揽洗菜洗碗一切粗活。

他说：“ *** ，自来水管的水太凉了，冰手，你要洗什么喊我！”

真真为了省电，经常把热水器关掉。

所以有 *** 的体贴，真真不觉得日子苦，相反蛮甜蜜的，这样的居家好男人打着灯笼也难找哦。

2

早晨，阳光透过窗帘的缝隙折 *** 来，真真躺在 *** 的臂弯里似醒非醒，每天最幸福的时刻就是枕着 *** 的胳膊，幸福就像这阳光，温暖着五脏六腑。

真真眼睛眯成一条缝，看 *** 醒没醒，然后就看见 *** 嘴角噙着笑，眼里闪着钻静静地看着自己。

“讨厌，人还没洗脸呢，看什么啊？”

“ *** 好看啊！” *** 加大了手臂的力度，把真真更紧地圈在怀里。

“是不是到点该起了？”真真看了一下钟表，六点三十，是到起床的点了。

“还想再抱一会儿呢！” *** 用下巴摩挲着真真的头，真真痒痒的，咯咯笑着：“都老夫老妻了，矫情啥？”

“谁说老夫老妻不能矫情？” *** 说着手就伸向真真胳膊下，真真怕痒，躲闪着要起身，但是身子被 *** 紧紧箍着。

“小娘子，求饶吧！”

“哈哈，求和成不？”

“想得美？” *** 继续。

“晚上给你做红烧肉！”真真开出条件。

“想吃你这块红烧肉！” *** 佯装把嘴凑过来，真真左右躲闪……

*** 的 *** 响了。

真真笑道：“别闹了，快接 *** 吧！”

*** 摸起 *** ，“是妈打来的……妈，这么早，出什么事了？”

成年了就是这样不好，一接到父母 *** ，就先担心出什么事了。

“哦，你要来给爸看病啊，来吧，我给你们在网上订票，你们直接上车就成。”

真真听出婆婆带公公来看病了，心里有一丝不悦，可是想想也没什么理由拒绝不是。

麻利起床，进厨房做饭，空当把孩子叫了起来，然后进洗手间洗漱，出来的时候， *** 已经接完 *** ，把早餐摆在了餐桌上，看了一眼真真。

“妈要带爸来看病了，也没事先和我们商量，你别见怪啊！”

“老人看病还商量咱们干啥，有病趁轻看，咱们也是条件不好，等有钱了每年都带老人做次体检！”

真真说的也是真心话。

“我晚上多买点菜吧！”真真对 *** 说。

“我买吧，接完爸妈接孩子，然后再买菜！”

“别啊，你赶不过来的，你接孩子就好，我买菜！”

真真还有个私心，自己买菜能看看 *** ，别看什么买什么，猪肉三十多一斤，可是鸭子的边腿才七块多，都是肉， *** 不一样哦，而且放点土豆炖起来也很香的。

只是公公不知道得了什么病，要不要花很多的钱？婆婆手里有没有钱？有钱来儿子这里了还用自己花吗？没有是不是就得 *** 承担了？ *** 承担就是自己承担哦。

一天都胡思乱想的，买貂的钱攒了小几千了，这回恐怕要流产了。想到流产，真真心里一惊，该死的大姨妈，好像过月十多天了，每次都小心 *** 的，可是一向很准的亲戚，怎么就没来呢？可别乱上添乱了，虽然可以要二胎，但是现在这样的条件一胎都吃力。

小丽 *** 问了好几次：“真真，今天怎么总 *** 啊？”

“我婆婆带公公来看病了！”真真迟疑地说。

“你公公有医保吗？”小丽问。

“农村哪有什么医保”真真随口道。

“检查身体也不少花钱的，前几天我大姑心脏不好，住院检查一周，花了两千多，好像也没看出啥来！”

听罢，真真更担心了，公公不知道得花多少，自己能不能承担得了。是不是家里条件好的就不用担心这些了。

婚前父母就说过顾凯人没问题，就是家里条件差了些，可是爱情中的人有几个能清醒地权衡利弊呢？爱了就是爱了，单纯而美好！只是婚姻会让美好带上柴米油盐人情世故，带上俗人眼中的烟火气。

3

真真买了三斤鸭边腿肉，放了两个土豆，炖了满满一盆，又买了一条刚死的鱼，做了红烧，拌了凉菜，炒了西兰花，买了一点猪头肉，公公爱吃，做了个菌汤，有营养。

婆婆直夸真真做得好吃，但是公公却吃得很少，公公瘦了很多，真真也很担心，收拾碗筷时婆婆偷偷和 *** 说：

“ *** 平时总烧心，就喝点小苏打，前两天 *** 了，可把我吓坏了， *** 能是什么病呢？”

*** 没说话，真真心沉了又沉，好像胃癌就这个表现，可是真是胃癌怎么办呢？好像可以手术，但是手术怎么也得10万……真真不敢想下去。

晚上，真真把存折交给了 *** ：“里面有六千块钱，取出给爸看病吧！”婚后公公患癌，手术费用10万，可我和丈夫卡里只有6000。

“妈带了点，不够再和你拿！” *** 把存折推了回来。

“爸来咱们这看病，咱有多少花多少，你拿着吧！”真真把存折塞到 *** 手里。

*** 紧紧地抱住真真：“ *** ，你真懂事！”

真真咧了下嘴：“我有不懂事的时候吗？”

真真心里想的是不知道婆婆带来多少钱，听症状就是胃癌，那需要手术，要是手术没有几万好像是下不来的。真真心里七上八下惴惴不安，同时又觉得十分郁闷，婆家帮不了什么，怎么还竟添事呢？

“对了， *** ，小丽的婆婆好像是医院大夫，明天让她给打个 *** ，能仔细给检查不说，没必要的费用还能省下来！”

第二天，真真早早地来到单位，小丽还没来，真真打 *** ，一直无人接。

这死丫头，要求她了，人影都没了。

都九点了，小丽才红肿着两眼出现，真真一把拉过她：“你怎么回事， *** 不接，微信不回！”

真真眼里涌出泪花：“接啥接，正和刘明干仗呢！”刘明是小丽的 *** 。

“吃饱了撑的？”真真没好气。

“他和女同学聊天，我早上无意间看见的，那我能惯着他吗？”

是啊，是不能惯着。

“结果呢？”真真看着小丽红肿的眼睛。

“让他删他不删，说我管不着！”小丽眼睛更红了。

“你确定你不是疑神疑 *** 吧？”真真知道小丽是个急脾气，沾火就着。

“不是，上学他俩就处过，毕业时那女的嫌刘明家条件一般，父母都是工薪层，嫁了有钱人，可是又觉得不幸福，没事就和刘明诉苦，你说有这样的吗？”小丽气得脸色发白。

“和刘明谈谈，一个拜金女有什么好留恋的？是能养得起还是能爱得久？这样的人的感情是随着金钱波动的，不值得！”真真是真的这么想的。

“是”小丽恨恨的表情。

“行了，快给你婆婆打个 *** ，我公公去看病了，胃不好！”真真赶紧说正事。

“怎么不早说，这都几点了，看没看上啊？”

小丽赶紧联系婆婆，这边真真联系 *** ，他们还没排上号，正在休息区等着呢。

有了小丽婆婆的帮助，当天拿到了结果。真真下班回去的时候，客厅愁云密布，婆婆已经哭成了泪人，公公胃癌，需要手术，费用小十万。

真真看了眼 *** ， *** 也脸色阴得能挤出雨来。（作品名：《过日子》,作者：心元心语。来自：每天读点故事APP,禁止转载）

点击右上角【关注】按钮，之一时间看故事精彩后续。

快过年了，除了腊鱼腊肉，再来腌制些咸鸭腿，肉质醇香，嚼劲十足

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

鸭腿肉质劲道，很多人都喜欢吃，红烧鸭腿、酱鸭腿、香酥鸭腿……做法多样，口味更是丰富，光想着口水都流出来了。今天小易来分享鸭腿的另一种做法，做成腊味十足的咸鸭腿，肉质醇香，嚼劲十足，别有一番风味。

所需食材：

鸭腿、干花椒、八角、盐、生姜、鸡精、52度的高度白酒

*** 步骤：

之一步：买回来的鸭腿先用温水擦洗干净，然后放入大盆中备用。

第二步：把锅烧热，再下入干花椒和八角炒香；然后加入330克食用盐，一起炒至盐微微发黄即可盛出来放凉备用。

第三步：准备一个锅，底部铺好姜片；然后把炒好的花椒盐均匀地涂抹到鸭腿上，让鸭腿的每个部位都抹上盐即可；接着把抹好盐的鸭腿放入铺有姜片的锅中，再调味少许鸡精，并继续铺上少许姜片和花椒盐；鸭腿都抹好盐之后，最上面再铺上一层姜片和花椒盐和适量鸡精即可；最后盖上锅盖，并用油纸包扎好，腌制一周。

第四步：取出腌制好的鸭腿，用便于晾晒的方式拴好，再挂到竹竿上晾晒即可。

*** 关键点：

炒好的花椒盐一点要涂满鸭腿，不然鸭腿容易变质。

喜欢吃咸鸭腿的一定要自己尝试一下，除了最主要的食材之外，搭配上常见的香料，多点耐心就能做好。味道比外面卖得更香，咸香带劲，非常好吃哦！

本期咸鸭腿的 *** *** 全过程，大家可以搜索厨易 鸭腿百吃不厌的关键词，这样就能很快找到了哈，我们下期见。

特色家常菜，口感一流，比红烧鸡腿更美味，超级解馋更下饭

去超市总会在肉食区中看到一些鸭边腿，看着这种块头超大的食材，瞬间就很有食欲。但是很多人买下这款食材，还是会觉得烹饪非常费劲，因为很多人不知道怎么做才会特别好吃。 其实这种鸭腿做好之后，味道还是非常不错的。

可能比红烧鸡腿要好吃很多，吃起来有嚼劲更入味，特别过瘾哦。今天我们就来做一款红烧鸭边腿，超级解馋，越吃越过瘾。要知道鸭边腿都是 *** 非常低的，我们可以轻松搞定一款物美价廉的硬菜。而且是用最家常的做法，每个人都很喜欢吃哦。夏天，猪 *** 肉都不如它，便宜又好吃，简单炖一锅，花不了几个钱！

比那种红烧鸡腿、酱香鸡腿、香菇炖鸡腿要好吃很多。尤其那独特的鸭肉口感，闻一闻都感觉非常过瘾。特色家常菜，口感一流，比红烧鸡腿更美味，超级解馋更下饭！今天就跟我一起来感受一下吧，肯定不会让你失望的。

---

【红烧鸭边腿】

*** 配料：鸭腿3个 生姜2片 葱结1个 香叶2片 八角2个 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 *** 5克

*** *** ：

1、准备所需要的食材；

2、鸭腿切成稍微大一点的块；

3、鸭腿冷水下锅，放入2片生姜、1勺料酒焯水2分钟，撇去浮沫；

4、捞出来后清水再次清洗干净，沥干水分备用；

5、锅中加油，放入 *** 炒出糖色后，倒入焯水的鸭块，翻炒至上色；

6、再加入提前准备好的大料：生姜、葱结、桂皮、八角、香叶；

7、加入没过鸭肉的清水，然后加入生抽、老抽、盐，大火烧开转小火慢炖；

8、炖至鸭肉熟烂，大火收干汤汁即可；

9、我们的炖鸭腿肉就做好了。鸭肉 *** 凉，猪 *** 肉都不如它，便宜又营养。特别适合夏天吃，好吃又不贵，这样简单炖一锅，真的超解馋！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

20款菜肴家常做法分享，味道纯粹简单营养，一起试试吧

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

蚝汁马蹄荷兰豆

材料：荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量

做法

1.荷兰豆依次去老筋，用清水浸泡洗净，控干水份备用，马蹄洗净，去皮切片

2.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水

3.在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿，焯烫约1分钟左右

4.炒锅中放入适量橄榄油，放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒

5.放入切好的马蹄同炒，放入生抽和盐调味，炒至半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，出锅即可

香辣河鲫鱼

食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉, *** 汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。

做法：

1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。

2、先用料酒、胡椒、 *** 汁腌制下备用即可。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。

4、加入香辣酱煸炒，放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。

木耳炒肉丝

材料：香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；

做法

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上 *** ）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；

酸菜鸡

材料：鸡1 *** 克酸菜100克；油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根 *** 少许；

做法

1.鸡洗净，酸菜切块；把鸡斩块后洗净；备好调料；

2.热锅倒油温油下生姜、八角爆香；再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；

3.加入生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和 *** 加入；

4.加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；

5.之后转大火加入酸菜收汁；等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅；上桌

砂锅红烧肉

材料：五花肉600g、黄酒150ml、生抽4大勺、 *** 糖一大块约60g、葱一小把约50g、姜一大块约50g、香叶一片

做法

1.把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花， *** 放在石臼中捣碎待用；

2.把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用；

3.将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟；

4.另起火，将砂锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅；放入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热；

5.在铁锅中倒入碎 *** ，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到 *** 融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水；

6.把焦糖水倒入砂锅，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉；取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时；

7.一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁，约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火；撒上葱花即可上桌；

大葱炒腊肉

材料：腊肉1块，葱适量，蒜5克，干辣椒适量

做法

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上 *** 去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

2.净锅置于火上，下入腊肉，炒至出油

3.放入大蒜、干辣椒，炒匀

4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可。

红烧羊肉

食材：带骨羊肉1000克、老抽1茶匙、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2茶匙、葱姜适量、小茴香1小把、花椒1小把、食盐适量。

做法

1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

2、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

3、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。

4、加入水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

5、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

6、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

泡椒鸡胗

食材：鸡胗片适量、泡椒段、小米椒段适量、蒜苗适量、蚝油、酱油

做法：

1、鸡胗洗干净切片，蒜苗洗净切碎，泡椒切圈。

2、锅热油，炒鸡胗，加入泡椒炒匀，加一小碗水，放入蚝油、酱油，煮到水稍微少些。

3、下蒜苗，不用放盐了，酱油的味道刚好够，蒜苗熟起锅。

芝麻酱千层饼

做法：1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、油

*** 步骤：

1. 西红柿切成块，要大小不一，什么形状 无 所谓，鸡蛋打 *** 入碗中，打匀，放入少许的盐。
2. 锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然地凝固。
3. 等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
4. 等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，从锅里取出来。
5. 把西红柿翻进锅去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

韭黄炒肚丝

食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油

做法：

1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；

2、猪肚切成块，再切成丝；

3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；

4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；

5、翻炒均匀出锅装盘即可。

酱烧鸭腿

材料：鸭边腿2个、豆豉酱1勺、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒粒、米酒、老抽、盐。

做法：1.首先将鸭边腿划上一字花刀、姜切片、葱打成结、蒜子切开。

2.锅中放入油，下入鸭边腿，煎至两面金黄，装出。

3.锅留底油，加入少许豆豉酱、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半锅清水，淋入适量老抽、米酒，加入姜片、葱结、蒜子、八角，煮开。

4.再将鸭腿倒入锅中，盖上锅盖，小火煮四十分钟，然后加一勺盐调味，即可。

香辣金针菇

材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉

做法

1、金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净

2、用刀把根部切掉

3、晾干水分备用

4、烧开一锅水，把金针菇放进去烫软

5、烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀

6、烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里

7、将调好的汁淋在上面即可

椒香嫩牛肉

食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

做法：

1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；

2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；

3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；

4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱姜炒出香味；

5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。

青椒爆炒牛肉

做法1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分；

2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫；

3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅；

4、装入盘中；

5、热锅加入油，倒入蒜末青椒，加入盐，一起翻炒片刻；

6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

排骨蒸豆腐

食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法：

1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

爆炒鸡肝

材料：鸡肝350克；洋葱半个；青红辣椒各1个；油3汤匙；料酒1汤匙；花椒粒3克；葱姜蒜适量；淀粉2茶匙；胡椒粉少许；生抽2茶匙；盐适量；香油适量

做法

1、鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。

2、洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。

3、取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。

4、锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。

5、锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。

6、放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。

7、迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。

8、最后淋入几滴香油，即可出锅。

清蒸武昌鱼

食材武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝

做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦

2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右

3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟

5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

脆皮豆腐

食材：豆腐一块、葱花、鸡蛋1个、玉米淀粉半碗、生抽2勺、蚝油1勺、老抽几滴、白糖半勺。

做法：

1.先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用；

2.豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄；

3.倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!

简单又好吃的家常脆皮豆腐就做好啦。

酸菜鱿鱼

材料：鱿鱼；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；盐；糖；生抽；料酒；米醋；

做法：1.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块。

2.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。

3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。

4.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出。

5.起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。

6.加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。

我家从不点外卖，自己在家做3菜1汤只需20元，健康实惠又营养

物价上涨，还是自己在家做饭好，花费少、搭配好，孩子吃了猛长个

标签： 烧鸭 边腿