大家好，关于如何 *** 千层饼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做千层饼的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么做千层饼
原料：普通面粉(200克)，清水(120-130克)，酵母(1克)，油酥(1勺)，植物油(60克)，面粉(30克)，盐(2克)，葱花(20克)。
*** /步骤：
1.面粉加入温开水，一边倒水一边用筷子搅拌，加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点更好。
2.饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让整个面团外表沾上面粉。
3.擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切口，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点更好。
4.卷完后，将最后封口捏紧，原则不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁。
5.用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉。
6.电饼铛开火，烧到烫手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金黄色就可以了。
怎样做千层饼又简单又好吃
准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油30克。
*** *** ：
1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的 *** 是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的 *** 恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）
2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。
4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。
5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；
6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。
这样就做好了，外酥内软，油香味美。
怎样做千层饼的做法
千层饼做法
首先将蛋清加入面粉中，用手不断的揉捏。其次将揉好的面团放在案板上用擀面杖压成厚度适合的面片条。然后撒入调料，葱等调味品，从侧边卷起压实。最后锅中倒少许油，煎至两面金黄
千层饼的家常做法
下面我就开始教大家做法了，在做之前我们先把所有的食材准备齐全：面粉五百克，油适量，盐适量，温水适量，酵母适量，碱适量把以上这些食材准备好了之后下面我就开始大家做法了。1找个盆把面粉倒在盆里面，然后加上适量的水和酵母进行发面。面发好以后放入适量的碱，揉匀。然后把揉好的面，分成三个剂子然后揉圆压好，擀成圆饼，然后放入适量的熟油和盐，涂匀。然后接着撒上适量的干面粉，用刀从中间切开一个口子把开口处向里面折就可以了。
2把折好的面片在对折一下，然后把口子捏住，接着擀成圆饼。擀好以后放在一边备用，然后找个电饼档子。提前烧热，然后把电饼铛子烧热以后刷上一层油，然后把刷入油烧热的电饼档子打开，把擀好的千层饼放在电饼档子之中，盖上锅盖等到让它自动的煎熟，等到电饼档子上的火全部都灭了以后。就可以打开看看了，如果不熟的话还可以在进行一次煎的，基本上火灭了以后就是煎好了的，不用再进行第二次煎饼了的。其实这个千层饼做起来好吃美味。
首先我们在和面的时候，酵母要提前用温水化开，然后在倒在面粉之中。把面粉揉好以后醒发，醒发好了以后就是放在面板上进行擀了。把擀好的薄片上面都均匀的涂上一层油和盐，然后在撒上一些生面粉就可以了，怎么样简单好吃吧。这个发面千层饼是一款松软可口的面食呢？老少都可以吃呢，这个发面千层饼是既好吃有很好消化的，做法也是很简单，真的是面食之中更好吃又最营养的食物了，你们如果想吃的话就在家里做做这个面食的做法吧。
千层饼教程
准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油30克。
*** *** ：
1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的 *** 是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的 *** 恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）
2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。
4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。
5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；
6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金黄色即可。
这样就做好了，外酥内软，油香味美。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题
把长条卷筒立起竖向按扁。5.用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉。6.电饼铛开火，烧到烫手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金黄色就可以了。怎样做千层饼又
。然后接着撒上适量的干面粉，用刀从中间切开一个口子把开口处向里面折就可以了。2把折好的面片在对折一下，然后把口子捏住，接着擀成圆饼。擀好以后放在一边备用，然后找个电饼档子。提前烧热，然后把电饼铛子烧热以后刷上一层油，然