中秋节的家宴准备是一项重要的任务，从挑选食材开始，每一个步骤都充满了对家人的爱和期待，新鲜水果、丰富肉类、精致点心，每一道菜都 *** 了家人的心意。
在中秋节的家宴中，各种传统的中秋美食是必不可少的。月饼、柚子、葡萄，这些象征着团圆和甜蜜的水果是中秋节的象征。
中秋节的家宴不仅仅是一顿丰盛的晚餐，更是一个家庭的团聚和亲情的交流。在这个特殊的日子里，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，和家人一起庆祝这个节日，边吃边聊，有说有笑。
中秋节将至，团圆家宴少不了，教你7菜1汤，营养美味，比着做就行
一、糖醋里脊
（糖醋汁：5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉）
1、准备里脊肉丝，成一厘米左右厚方条，加入鸡蛋、淀粉、料酒，腌制一会儿。
2、起锅烧油，油温六成后，肉丝裹上淀粉和面粉，下肉块炸至微 *** ，然后捞出沥油。
3、油温升高后，再把肉块放进油锅里复炸一遍，炸至表面金黄酥脆后捞出。
4、锅里留底油，加姜丝炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至冒泡。
5、再倒入炸好的里脊肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁，出锅前撒上白芝麻增香即可，酸甜美味，营养丰富。
二、油焖大虾
1、我们需要将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，然后沿着虾背剪开，去掉虾线。
2、在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
3、将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使虾肉完全变色。
4、在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，使虾肉充分吸收酱汁的味道。
5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让虾肉更加鲜嫩。
6、最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。撒上切好的青蒜段，一道色香味俱全的油焖大虾就完成了。
三、蓝莓山 ***
1、 山 *** 洗净去皮，切成小段，上锅蒸熟。
2、蒸熟的山 *** 放入碗中，加入适量的牛奶和糖，压成山 *** 泥。如果喜欢口感更加细腻的，可以放入搅拌机中打一下。
3、将山 *** 泥放入盘中，整理成小山形状，或者自己喜欢的形状。
4、在山 *** 泥上均匀地淋上蓝莓果酱。可以根据个人口味来调整果酱的多少。
5、可以在蓝莓山 *** 上撒上一些坚果碎或者果仁来装饰一下，甜品菜小朋友们很喜欢吃。
四、上海青炒香菇
1、我们需要将上海青清洗干净，香菇用温水泡发后切片，大蒜切末备用。
2、热锅凉油，放入切好的大蒜末，小火慢慢煸炒出香味。然后加入香菇片，大火快炒至香菇变软。
3、接着，放入处理好的上海青，加入适量的生抽和食盐，快速翻炒均匀。
4、最后，待上海青变色后即可出锅装盘。这道色香味俱全的上海青炒香菇就做好了。
五、回锅肉
1、五花肉切成薄片，青椒、红椒切成段，洋葱切丝，蒜苗切段。
2、将五花肉片放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
3、锅中放油，放入五花肉片翻炒至微 *** ，捞出备用。
4、将起锅烧油，放豆豉、豆瓣酱炒出红油，五花肉片放回锅中，加生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
5、最后加入蒜苗段翻炒出香味，随便翻炒几下，加少许鸡精调味，装盘即可。
六、小炒鸡腿肉
1、将鸡腿肉洗净，切成小块。加入适量的盐、糖和胡椒粉腌制20分钟。
2、将青辣椒和红椒洗净，去籽后切成小块；大蒜切末，生姜切片备用。
3、加入适量油，放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄。然后加入大蒜末、姜片继续翻炒，直至鸡肉熟透。
4、将切好的青辣椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀至蔬菜熟透。
5、最后将炒好的小炒鸡腿肉盖上锅盖焖一下，让菜肴更加入味。
七、甜酒酿汤圆
1、将糯米粉慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团。接着，将面团分成小块，揉成小圆球，这就是我们待会儿要煮的汤圆啦！
2、将红枣和酒酿放入锅中，加入适量清水和 *** ，煮至 *** 溶化，备用。
3、将汤圆放入煮开的水中，用中火煮至汤圆浮起来，捞出放入碗中。
4、将煮好的红枣酒酿汤倒入汤圆碗中，再撒上一些桂花干，就可以享用了！
这道甜酒酿汤圆不仅好吃，而且富含营养，能够补血养颜、调理身体。在秋天，来一碗热腾腾的甜酒酿汤圆，绝对是一种享受。
八、清蒸鲈鱼
1、新鲜的鲈鱼是最理想的选择，把鱼处理干净，将鱼用姜丝、盐、料酒腌制一段时间，以去腥味。
2、将腌制好的鱼放入蒸锅中，放一些葱姜蒜，用大火蒸煮，蒸8-10分钟左右。
3、等时间到了，把鱼取出来，放葱姜丝、蒜末，淋入热油激发出香味，舀入一勺蒸鱼豉油。
3、按照这个方式蒸的鲈鱼，简单快手，味道特别鲜美，好吃的很，老人孩子都喜欢。
清蒸鲈鱼的魅力远不止于此。它的口感鲜美，鱼肉细腻，入口即化。而且，配上姜丝和葱花的独特香气，使得每一口都充满了层次感，看起来就让人食欲大增。
端午节家宴，分享5道家常硬菜，有荤有素，家宴待客，好吃有面子端午节家宴，分享5道家常硬菜，有荤有素，家宴待客，好吃有面子。再有一周的时间就到端午节啦，端午节回家和家人团聚在一起，一家人聚餐总少不了要露两手，做自己的拿手好菜了招待家人朋友，如果你还不知道端午家宴要准备什么菜，下面给大家分享5道家常硬菜。端午节家宴，分享5道家常菜，色香味俱全，家宴待客，好吃又有面子。
菜谱一： *** 焖鸡肉
1、食材：鸡肉、 *** 、洋葱头、生姜大蒜。
2、鸡肉洗净切块、暴雨洗净切花刀、葱、蒜、生姜洗净切碎待用。
3、1大勺的海鲜酱、少许的生抽、少许蚝油、少许的鸡精（可不放）混合抓匀，腌制入味待用。
4、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，倒入腌制好的鸡肉炒香，炒至焦黄变色。
5、下入 *** 一起炒匀，加入适量的清水焖煮，10分钟左右，大火把汤收浓稠即可。（鸡肉已经腌制入味了，不需要放盐，也可以放一点）。
菜谱二：荔枝虾球
1、食材：新鲜的大虾、马蹄、肥猪肉（带点瘦肉也行）、脆花粒、淀粉。
2、大虾取出虾仁、肥猪肉混合切成小颗粒。（带点颗粒吃起来口感更好）。马蹄去皮洗净切粒。
3、虾仁粒、马蹄粒、肥肉末混合装入碗里，加入生抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉，少许的葱姜水，再加入2大勺的生粉，混合抓匀腌制入味待用。
4、准备现成的脆化粒，虾仁肉泥揉成小肉丸，均匀的裹上一层红脆化粒。
5、油烧热后，把准备好的荔枝虾球放入锅里炸，炸至漂浮起来，再次复炸一次，出锅装盘即可上桌，香脆鲜嫩，大人孩子都很爱吃。
菜谱三：卤什锦菜
1、食材：猪肝、猪心、粉肠、 鸽子、鹌鹑蛋、大料（八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、姜片 、沙姜、蒜头）。
2、所有食材处理好洗净待用。
3、锅里加入适量清水，大火煮沸焯水一下捞起洗净。鹌鹑蛋煮熟透捞起去壳待用。
4、锅里加入半碗生抽、一勺老抽和一块 *** ，把香料包放入锅里，煮10分钟，把卤料的味道煮出来。下入焯水好的所有食材一起卤煮，大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续卤煮15分钟。根据不同的食材卤煮的时间不一致。出锅放凉切片装盘即可。
菜谱四：杂蔬炒年糕
1、食材：年糕适量、孢子芥2个、红萝卜适量、鸡蛋2个。
2、儿菜、胡萝卜洗净切条待用，年糕解冻待用。
3、热锅凉油，下入胡萝卜、年糕煎一下。然后下入少许的蒜末炒香。
4、加入儿菜炒断生，下入提前煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。加入少许的蚝油、生抽、鸡精、盐翻炒均匀即可。
菜谱五：家常鱼香肉丝
1、食材：瘦肉、胡萝卜、青辣椒、 *** 、生姜大蒜葱末。
2、生姜大蒜葱洗净切碎待用、瘦肉洗净切丝、青椒胡萝卜洗净切丝、 *** 泡发洗净切丝待用。
3、瘦肉加入蚝油、少许盐、生粉、香油抓匀腌制10分钟入味待用。
4、热锅凉油，下入瘦肉炒变色起锅装盘待用。
5、热锅凉油，下入葱姜葱炒香，下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一起炒断生，下入瘦肉一起炒香。
6、倒入准备好的料汁（碗里加入1勺糖、2勺米醋、1勺半料酒、1勺半酱油和一勺生粉拌匀），翻炒均匀，炒至食材裹上料汁浓稠即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道适合端午节家宴做给家人吃的家常硬菜，有菜有肉，荤素搭配营养健康又美味，大人孩子都很爱吃，家宴待客都是非常不错的，好吃又有面子，食材配料分享给大家，收藏好端午节回家做给家人吃吧。
端午朋友聚会吃啥？推荐6道菜家常菜，易做美味还实惠，待客有面端午朋友聚会吃啥？推荐6道菜家常菜，易做美味还实惠，待客有面
端午节是中国传统的节日之一，也是与亲朋好友聚会的好时机。在这个特殊的日子里，选择一些易做、美味又实惠的家常菜来待客是一个不错的选择。今天我给大家推荐6道家常菜，易做美味还实惠，让您的端午朋友聚会更加丰富多样。
①糖醋排骨
将嫩猪排骨切成段后，加入姜、料酒和盐进行腌制片刻，使其入味。接下来，将腌制好的排骨裹上一层淀粉，然后用油炸至金黄酥脆。同时，准备一份糖、醋、番茄酱、生抽和水的调味汁，放入锅中烹煮。
当调味汁浓稠时，将其慢慢淋在炸好的排骨上，让糖醋汁的甜、酸味与炸排骨的香脆口感完美结合，带来香甜酸爽的口感，令人食欲大增，步骤简单，口感绝佳，是一道适合家常聚会的美味佳肴。
②羊肚菌炖鸡
将鸡块用盐和料酒腌制，然后与鲜美的羊肚菌和姜片一起炖煮。经过慢慢的炖煮，鸡肉变得鲜嫩多汁，汤汁也变得浓郁醇香。
羊肚菌的独特香气与鸡肉的鲜美完美融合，为这道汤品增添了独特的风味。一口下去，浓郁的汤汁和嫩滑的鸡肉在口中交融，带给您一份美味的享受。
③清蒸黄鱼
端午节有吃五黄的说法，而黄鱼就是“五黄”之一，这道清蒸黄鱼就很合适，将黄鱼用盐和料酒腌制，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末和适量的清蒸调料，蒸熟后淋上热油、酱油和香油的混合汁，鱼肉鲜嫩滑润，清蒸的方式能够保留鱼肉的原汁原味。
④清炒苦瓜
苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热消暑的功效，尤其适合夏季食用这道清爽的夏日佳肴绝对让您口感大开。首先，将苦瓜切成薄片，然后在热锅中倒入凉油，将苦瓜片快速爆炒。接着加入蒜末和适量的盐、糖、生抽等调味料，迅速翻炒后即可出锅。
苦瓜的清脆口感和微苦味道与蒜香和酱汁完美融合，为您带来一道开胃又健康的菜品，无论是与亲朋好友共享还是招待客人，道清炒苦瓜都能为您的聚会增添一份清新爽口的味道，给夏日聚会带来愉悦与满足。
⑤韭菜鸡蛋炒虾仁
这道美味又营养的菜肴定能让您胃口大开。首先，将韭菜切成段，将鸡蛋打散备用，虾仁用盐和料酒腌制片刻。接着，在热锅中加入适量的油，将腌制好的虾仁快速爆炒。然后加入韭菜和鸡蛋继续翻炒，最后加入盐和生抽调味即可。
韭菜的独特香味与鸡蛋和虾仁的鲜美相互交融，带来口感丰富的美味享受。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分。鸡蛋和虾仁则提供了高质量的蛋白质和多种矿物质。很适合家庭聚会。
⑥凉拌黄瓜
这道清凉开胃的小菜是一道夏日聚会的绝佳选择。首先，将新鲜的黄瓜切成薄片，然后加入蒜末、盐、糖、醋和少许辣椒油，充分拌匀，黄瓜的爽脆口感与凉拌酱的美味调味完美融合，带给您清爽宜人的口感体验。
无论是作为开胃菜还是配菜，它都能为聚会增添一份清新的风味。黄瓜的水分和醋的酸度为夏日聚会带来清凉感，同时其低热量的特 *** 也让人吃得开心又无负担，有了它为夏日聚会增添一抹清爽的色彩。
在端午节的美食盛宴中，除了好菜，佳酿也不能少，毕竟在我国传统文化中，自古就有“无酒不成席”的说法，在这样重大的日子，有酒才有氛围，在这里给大家推荐2款适合端午节待客的酒，不妨了解！
汉董 *** 酒（大观）
这是一款品质优良的酱香酒，是大多数人宴会迎接宾客的佳酿，以 *** 的藏蓝色礼盒包装展现出高贵大气的品味，为宴会增添尊贵和格调，其采用古法酿造工艺，以8年坤沙为基酒，并经过12年3轮次调味酒勾盘工艺的精心调制。
酒体微黄透明，散发着浓郁的酱香气息，粮香与曲香交织，令人愉悦舒适，口感绵甜柔顺，味道平衡协调，焦糊香气馥郁，回味悠长。无论是家庭聚会还是商务宴请，都能完美满足宴会的待客需求，展示对客人的尊重和热情款待。
泸州老窖特曲
这款酒是宴会上招待客人的绝佳选择，它属于川派白酒中的浓香型特色品。虽然它的名气没有茅台那样响亮，但泸州老窖在酿酒工艺方面传承了传统的精髓，积累了丰富的经验和技术，拥有独特的特色。
口感甘爽醇厚，回味悠长，同时还带有明显的窖香气息。这或许得益于老窖池酿酒工艺以及酒文化与技术的积累。无论是家庭聚会还是商务宴请，泸州老窖特曲都能展现宴会的高雅格调和热情款待，为宾客提供卓越的饮品体验，也更加突显主人的热情款待和善待宾客的美德。
写在最后：这6道家常菜与精选酒品的搭配，定能为您的端午朋友聚会增添色彩和美好回忆。在美食与美酒的陪伴下，与亲朋好友共度欢乐时光，聚会必将充满温馨和欢乐！
春天，萝卜白菜靠边站，这3道“养肝食谱”别忘吃，鲜嫩正当季春暖花开的季节，万物都恢复了生气，到处都是生机勃勃的景象，但是在这个季节， *** 内的肝火也最容易旺盛，也就会导致心情焦躁不安。
当然这些并不是难以缓解的，大家可以养成早睡早起的良好作息，多出去看看美景，心情好了身体自然也就好了。除此之外大家还可以改变一下饮食习惯，像冬天常吃的萝卜、白菜就可以靠边站站，多吃春季新鲜的“养肝菜”，鲜嫩正当季，好吃营养高。
建议大家：不管有钱没钱，这3道“养肝菜”看到别错过，安稳度过春天。
一、韭菜鸡蛋饼
1、准备一把韭菜，洗净后切成韭菜碎，放入盆中，半个红彩椒切成粒，也放盆里，再打入4个鸡蛋，两勺面粉，半勺玉米淀粉，倒入清水，加入食盐、十三香、鸡粉各适量，搅拌成面糊。
2、平底锅烧热，加入少许植物油，滑锅后倒出，锅内留一点油，舀上两勺面糊，晃动炒锅，把面糊均匀的摊在锅底，从锅边淋入少许植物油。
3、晃动炒锅，使煎饼脱离锅底，等面糊完全凝固后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许植物油，把另一面煎至微 *** 时，继续翻面。
4、半分钟后即可盛出，饼子煎好之后用刀切成小块，放入盘中，即可上桌食用。
二、果仁拌菠菜
1、准备一把菠菜，择洗干净后放到盆中。准备一个蒜臼子，加一勺食盐，放几颗蒜瓣捣成蒜泥，捣碎后，挖出放在小碗中，加适量芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，搅匀备用。
2、起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，注意要凉油下锅，听到锅中花生米有响声时，即可关火，然后把花生米捞出控油备用。
3、另起锅加水，放一勺盐和半勺食用油，水开后下入菠菜叶，焯水30秒捞出控水再简单切几段，放入菜盆中，倒入调好的料汁拌匀。
4、最后倒入花生米拌匀，拌好之后倒入小碗中，把盘子倒扣在上面，翻过来拿掉小碗即可。
三、上海青烧香菇
1.准备几个香菇，洗净后切成条，半根大葱切成马蹄片，一小把大蒜切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。
2.起锅烧水加入点植物油，等水烧开后下入香菇，焯水一分钟，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.另起锅加少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入适量蚝油，下入香菇和上海青，快速翻炒片刻。
淋入少许清水，再放入食盐、鸡粉、白糖各适量，翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
（之一名厨编辑：明明）
超有料巨好喝！99%好评的港式甜品菜谱，步骤详细，保证0失败！ < 月薪1000每天花10元，就能做出美味的晚餐，推荐4款接地气菜谱“2022年被追了一年，一直小心谨慎拒绝，但是在年底还是没坚持住，被追到了!”这是我在2022年听得最搞笑的一个笑话，但是也真的是让人震撼，一年的坚持在年底 *** 感染了。
其中有一个行业也是倍受打击，那就是餐饮业，脱下口罩的地方都存在一些隐患。这对于不会做饭的人来说也是一种“折磨”，“不能天天下馆子又不会做饭。买了食材回家想尝试，但是每次都是扔了垃圾桶，做了不能吃!”
今天小编就给不会做饭的“小白”，用最亲民的食材，推荐4款接地气的新手菜谱：
一、 藤椒拌泡面
准备食材：方便面、青线椒、红线椒、大蒜、生抽、醋
*** 方式：
1、 将青线椒清洗干净，然后放在煤气灶火上面，将青椒皮烧黑，再泡在水里;
2、 用手将黑皮撕掉，去掉中间的籽，将青红椒都切成细丝;
3、 大蒜清洗干净，去皮剁成大蒜末;将青椒丝和大蒜末放在大碗里面，淋入热油，倒入生抽、糖和醋，搅拌均匀;
4、 将方便面在锅里煮熟，然后捞出来，将调好的汁倒入方便面里面，搅拌均匀。
二、 方便面炒饭
准备食材：方便面、剩饭、肉末、蒜苗、生抽
*** 方式：
1、 将方便面用擀面杖打碎，然后将泡面里面的所有的调料都倒在面上，加入适量的水，将泡面泡软;
2、 起锅烧油，油热将猪肉末放入进去，炒至变色，没有肉末也可以不用放肉，直接用菜油炒，然后将米饭放入锅中，翻炒两下;
3、 接着再将泡软的泡面放入锅中一起炒，倒入生抽，一直翻炒盖上锅盖，将水汽炒出;
4、 最后撒上一把小蒜苗就可以啦!
三、 油炸火腿肠
准备食材：火腿肠、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、生抽、耗油、甜面酱、淀粉
*** 方式：
1、 火腿肠把衣服去掉，然后串在签签上面，在上面打上花刀;
2、 准备一个碗挑一个酱汁，加入清水、生抽、耗油、甜面酱、盐，搅拌均匀;
3、 将调好的酱汁倒入锅中，小火熬制，然后淋如淀粉溶液勾芡一下，出锅装在碗里;
4、 锅中倒入适量的油，油热将火腿肠放在锅里，炸至表面焦黄变脆;
5、 吃的时候就可以将酱料刷在火腿肠上面。
四、 米饭饼
准备食材：剩饭、洋葱、胡萝卜、玉米、豌豆、鸡蛋
*** 方式：
1、 前一天的剩饭放在大碗里，打入两个鸡蛋，然后充分搅拌，让每一颗大米都过上鸡蛋液;
2、 洋葱切成洋葱末;胡萝卜切丁;玉米和豌豆都取粒;
3、 然后将所有的蔬菜放在大米中，再次搅拌，加入适量的盐;
4、 锅中倒入适量的油，取适量的大米放在锅里，摊成圆饼的形状;
5、 一面煎至定 *** 之后，再次翻面，两面都煎黄之后，就可以出锅啦!
上面都是用泡面和剩饭做出来的新手美食，如果还有什么接地气不会做的小白菜谱，可以在留言区留言哦，小编给大家做“小白鼠”啊!
(丹丹)
6道超好吃的下饭菜做法，鲜香美味，营养丰富，学会了做给家人吃下饭菜是指一些菜肴，它们可以搭配米饭食用，增加食欲和丰富口感。这些菜肴通常是味道浓郁、口感丰富、色彩鲜艳的，能够 *** 味蕾和视觉感官，从而增强食欲。
下饭菜的种类非常丰富，根据不同的地域和饮食习惯，可以分为许多不同的类型。例如，在中国，一些常见的下饭菜包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等。
6道超好吃的下饭菜做法，鲜香美味，营养丰富，学会了做给家人吃。
一、油焖大虾
1.、大虾洗净，剪去虾须、虾枪，用 *** 挑去虾线， 葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量食用油，加热至六成热，将大虾放入煎至两面变红，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入料酒、生抽、番茄酱、白糖、盐，翻炒均匀。
4、加入适量清水，烧开后将大虾倒回锅中，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
5、大火收汁，装盘，撒上葱花即可，按照这个方式做的油焖大虾，鲜香美味，色泽浅红油亮，营养美味。
二、麻婆豆腐
1、将豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末爆香。
2、加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒出香味。
3、加入适量清水，放入豆腐块，加入适量酱油、盐、鸡精，煮至豆腐熟透。
4、勾芡后盛入盘中，撒上葱花、花椒粉和辣椒粉即可食用。
这道麻婆豆腐做法简单，口感麻辣，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味重的口味，可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量。
三、酸辣土豆丝
1、土豆去皮切丝，泡水去淀粉，青辣椒切丝。
2、热锅凉油，放入干辣椒、花椒粒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆炒。
3、加入土豆丝和青辣椒丝，调味加食盐、香醋、鸡精，翻炒均匀。
5、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅，酸辣土豆丝，简单易学，口感爽脆，是下饭的好选择。
四、回锅肉
1、五花肉洗净，放入开水中煮熟，捞出晾凉后切成薄片。
2、青蒜洗净切成段，姜切片，青辣椒剪成段。
3、热锅凉油，放入五花肉煸炒一下，表面微卷捞出锅备用，再放蒜末、豆豉炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油，放入青辣椒，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5、重新加入五花肉片翻炒，直到肉片，油脂煸出。
6、加入青蒜段翻炒均匀，加入鸡精调味，三两下即可出锅。
一道香辣可口的川菜回锅肉就做好了，配上一碗米饭，简直让人垂涎欲滴。希望大家能够尝试 *** 一下这道美食，相信你们一定会爱上它的！
五、韭菜炒鸭血
1、热锅凉油，把葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，然后加入鸭血，稍微翻炒一下。
2、接着加入韭菜，继续翻炒。要不停地翻炒，防止韭菜烧
3、最后加入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
六、肉末炒粉丝
1、粉丝泡软备用，猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2、锅中热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒香，倒入猪肉末，翻炒至变色。
3、加入泡软的粉丝，翻炒均匀，加入适量清水，加盖煮至粉丝变软。
4、最后加入老抽调色，根据口味加入适量盐调味，撒翻炒均匀即可出锅。
肉末炒粉丝做好了，闻一闻就让人垂涎欲滴！粉丝吸收了肉末的鲜香和豆瓣酱的辣味，口感Q弹爽滑，真的是一口接一口停不下来！赶紧试试吧！
6道超好吃的下饭菜做法，荤素都有，鲜香美味，学会做给家人们吃一、炒合菜
1、准备一把红薯粉条，用热水泡软，淋入酱油，搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入豆芽、粉条和鸡蛋，调味放盐、鸡精各半勺、一勺半生抽、半勺蚝油。
2、一直翻炒，注意别糊锅了，把粉条炒至透明色，最后倒入韭菜段和小米椒，来点鸡精，随便翻炒两下，就可以出锅了，成菜非常漂亮，看着就很有食欲。
3、按照这个方式做的炒合菜，鲜香美味，营养丰富，下饭效果好，特别的好吃，喜欢吃辣的，还可以放两个干辣椒，加点胡萝卜丝会更有颜值。
二、小炒牛肉
1、准备一块新鲜的牛肉，逆着纹理切小片，倒入白胡椒粉、蚝油、生抽，舀入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，起锅烧油，油热放蒜末和小米椒， 爆出香味。
2、接着倒入牛肉片，快速翻炒几下，注意别把牛肉炒老了，会影响口感，接着放入一把新鲜香菜，加点鸡精、生抽，快速翻炒一下，即可出锅！
3、按照这个方式炒的牛肉，口感滑嫩，鲜香美味，营养丰富， *** 食欲，下饭效果一级棒，小炒牛肉很嫩，很好吃，老少皆宜。
三、酸辣土豆丝
1、准备两个土豆，刮掉外皮，改刀切丝，起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入土豆丝，大火爆炒几下，锅边淋醋，加食盐、生抽、鸡精，炒匀即可出锅。
2、临出锅的时候，放一些青红椒丝，增香增色，按照这个方式炒的土豆丝，酸辣开胃，爽脆可口，鲜香美味，大人孩子都爱吃，太下饭了， 一大盘轻松吃干净。
四、回锅肉
1、准备一块五花肉，凉水下锅，倒入料酒、葱姜去腥，煮上十几分钟，时间根据肉块的大小决定，能用筷子轻松扎透就行，捞出把肉块切片，不薄不厚要均匀。
2、起锅烧油，油热放入肉片煸炒，用小火慢慢编出肥油，炒至肉片打卷，舀入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，接着和肉一起炒。
3、配菜加蒜苗、线椒、豆豉，调味加食盐、生抽、鸡精，再次翻炒均匀，就可以出锅了，按照这个方式炒的回锅肉，鲜香美味，营养美味，下饭菜一绝，准备好大米饭吧。
五、肉末毛豆
1、起锅烧油，油热倒入葱花、蒜末爆香，接着倒入猪肉末，慢慢翻炒一下， 炒至变色，调味加生抽、食盐、老抽、蚝油、食盐，一点白糖提鲜，水淀粉勾芡。
2、重新起锅，油热倒入新鲜的毛豆，大火滑炒几下，倒入刚才炒好的肉末，混合一起炒，把毛豆炒香炒熟，临出锅的时候，放一些小米椒增香增色。
3、按照这个方式炒的毛豆，鲜香美味，营养丰富，看着就很有食欲，哇塞，太香了，用来拌饭能吃三碗，小朋友也吃的大快朵颐，毫无压力。
六、素炒西葫芦
1、准备一个新鲜的西葫芦，用盐水泡一泡，去掉 *** 残留，按个人情况，想去皮也可以，改刀切片，再准备一些胡萝卜，作为配菜使用。
2、起锅烧油，油热放蒜末爆香，想吃辣的可以放2个干辣椒，接着倒入西葫芦和胡萝卜翻炒，大概一分钟就可以，调味加食盐、鸡精和生抽，炒香出锅。
3、按照这个方式炒的西葫芦，爽脆可口，清香美味，炒西葫芦一定要大火快炒，西葫芦也能保持脆嫩的口感，很不错的一道素菜。
申城热搜之一！日料店上架“防辐射”套餐，菜单公布，网友傻眼……日本排放 *** 水
日料店受到了不小的冲击
有些店家力证食材非日本本地产
有些店家称可能会转型
而有的店家
则推出了“防辐射”套餐自救？
有网友发现
上海一日料店8月24日
在团购平台上架“防辐射”套餐
套餐内含番茄、毛豆、菠菜等菜品
店家还给每一道菜做了“人设”
如“减小皮肤损伤”
“加快代谢”“提供免疫”
“促进细胞生长”等
该日料店店员介绍
日本 *** 水排海后
店里跟日本有关的东西都不用了
食材原料都是用本地的
关于这些食物防辐射的效果
该店员回应称
也没有特别科学的依据
是料理长查资料、翻食谱、
咨询营养师
花了心思选出来的
希望在这种特殊时期
大家多吃一点对自己身体有益的食物
没想到这家日料店的做法
被网友发布到了网上
引起了不小的关注
阅读量瞬间到达9000多万
冲上上海同城榜热搜之一
对于该店的做法
众多网友纷纷表示不理解
还有人直指店家
“这些菜我为啥不能在家吃，要专门跑到日料店吃？”
“吃相难看。”
“割韭菜。”
引发 *** 关注后
8月26日上午
该店家已经下架了“防辐射”套餐
日料店的危机感可以理解
如果用这样的噱头来吸引食客
是不是有点本末倒置了？
综合：上海新闻广播、白鹿 *** 、网友评论等
来源： 新闻坊
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，荤素搭配，鲜香美味家常菜的魅力在于它的简单与真实。它没有华丽的外表，没有复杂的烹饪技巧，只有最纯粹的食材和最朴素的烹饪方式。
在家庭聚餐的时候，我们会一起烹饪家常菜，一起分享美食的快乐，正是这种方式，让我们在品尝美食的过程中，能够感受到那份来自家常的味道，品味那些温暖的味道，这是在饭店吃饭，从来没有过的感受。
一、地三鲜
1、将茄子、土豆和青椒分别清洗干净，然后切成大小适中的块状，茄子拍一层淀粉。
2、将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入茄子翻煎炸至两面微黄。
3、继续加入土豆块，翻煎至两面微黄，再加入青椒块翻煎均匀。
4、调一个料汁，碗中加入半碗水，3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热蒜爆香，接着倒入炸好的食材，大火翻炒一下，倒入调好的料汁，3分钟以后，即可出锅。
二、红烧肉
1、准备带皮五花肉一大块，改刀切成四方块，大小均匀一致，凉水下锅，加姜片料酒，焯水去腥。
2、起锅烧油，放入五花肉块，煎至两面微黄，撇掉多余的油脂。
3、加入 *** ，小火炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色，调味加入老抽、生抽、食盐、料酒翻炒均匀。
4、加入足够的水，放葱段、姜片、八角、香叶、桂皮。
5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，普通锅要一个小时，高压锅要半个小时。
6、等时间到了，大火收汁即可，按照这个方式做的红烧肉，软糯香甜，肥而不腻，鲜香美味，色香味全。
三、西红柿炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
2、将西红柿洗净，切成小块。葱切成葱花。
3、热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
4、锅中再加入一些油，油热后加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炒出汁水。
5、当西红柿炒至软烂时，加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。
四、鱼香肉丝
1、将猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡发后撕成小块，红椒和青椒切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳、红椒、青椒和胡萝卜丝一起翻炒。
5、碗中放入白糖（25克），香醋（25克），生抽（20克），蚝油（10克），老抽（2克），清水半碗，搅拌均匀。
6、倒入淋入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀收汁入味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅，既有鱼的鲜美，又有肉的嫩滑。
五、麻婆豆腐
1、豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，再将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
4、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
5、加适量热水煮开，再把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
6、把花椒面放入锅中，再将水淀粉放入锅中，大火烧开，加少许食盐、鸡精、老抽，翻拌均匀，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。
六、 糖醋里脊
1、把里脊肉放入碗中，加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉，用手抓匀，确保每块肉都裹上了一层薄薄的淀粉。
2、热锅凉油，油温不要太高，放入里脊肉慢慢炸。待肉变色后，捞出沥油。
3、现在我们来调个糖醋汁，把白醋、白糖、番茄酱、生抽和水混合在一起，搅拌均匀。
4、锅里留些底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁煮开。
5、接着放入炸好的里脊肉，翻煮均匀，让每一块肉都裹上糖醋汁，最后撒上一些白芝麻和葱花点缀一下。
