昨天下午同事给了我两个熟透的小芋仔，看到这毛绒绒的小点心让我想到了我深爱着的那个人。
同事分享的毛芋头
小时候的每个寒暑假都会去外婆家，整个假期都结束了还不舍得回家，我的外婆是一个心灵手巧的精致女人。回顾她的一生，心生怜悯与凄凉。
外婆是地主家的女儿，她有一双漂亮的大眼睛，瘦小的个子承载着一颗善良包容的慈悲心。听说外婆14岁那年迫于无奈成了 *** 黄家的童养媳，从此外婆的 *** 婆使出各种法子折磨这个儿媳，什么重活苦活全部让她包揽，外婆从此开始学会了天不亮就起床洗一家老小的衣服、学会了做饭、学会了种菜……理所当然吃不饱，加上每天超强度的工作，最后落下仅1米5的个子(外婆娘家人都是高个子)。
自我记事起就没看到外婆停下来休息过，她总是在不停地忙碌，围着灶台忙着一大家子的一日三餐，绕着水井忙着给舅舅舅妈与他们的孩子们洗刷衣服，忙着整理家务，忙着种不同季节的蔬菜与水果，忙着为生病的邻里乡亲配置草 *** ----外婆自己种了许多草 *** ，每当乡亲们需要她帮助的时候，她都会无偿地为大家配置草 *** ，减轻或减除方圆百里不计其数生病乡亲们的痛苦。
清楚记得8岁那年春天，外婆带着我到地里种芋头，我一根甘蔗还没吃完，就看到外婆栽满了一大块芋头地。外婆告诉我：她种了大的紫芋头与小的毛芋头，等到秋天的时候就可以收获满满的几大框芋头，到时大芋头做成晒干的芋头丝给每家分一点，毛芋头煮熟给我们当点心吃或拿来炖骨头吃……我津津有味地听着，宛如看到了翠绿的芋头大叶子在秋风中你推我让，我仿佛闻到了厨房中散发的阵阵糯芋香。
茎肥叶美
好不容易到了寒假，刚领好成绩单我就迫不及待地前往外婆家。外婆早已准备了丰盛的午餐在等候我们，印入眼帘的全是外婆的拿手菜：有干芋头丝炒辣椒、毛芋头炖骨头、红烧鲫鱼、自制红烧魔芋、爆炒黄牛肉(外公是做牛肉生意的，但只有每次我们大家相聚的时候，外婆才舍得拿出来吃)。旁边还有一盘子煮熟的带皮毛芋头，我跑过去拿了几颗剥好皮就狼吞虎咽起来，那种美味一直留在我记忆深深处，每次回想起来都禁不住吞口水。外婆走后我再没吃过毛芋头了，因为在我的人生旅途中失去了外婆味道的毛芋头是没有灵魂的。
紫芋头
外婆是一位和谒可亲的长者，她的一生将中国妇女的传统美德诠译得淋漓尽致。
在我印象中外公是做牛买卖的，什么牌都玩，抽烟喝酒，家务活似乎永远都是外婆一个人的，他从来没过问过，更别说帮忙呢。外公是一个身高180的瘦倔强老头，晚年的时候得了胃癌，消瘦了许多，行走都不太方便，他的大部份日常都是外婆在照顾。
记得那年我上高三，那是一个寒冷冬日的周末，天空中飘洒着雨夹雪，我特别想念外婆，于是将自己省吃俭用的零花钱在学校的小店给外婆买了不锈钢的勺、饼干、两盒牛奶，还有外婆喜欢的油炸红薯饼带到外婆家。
刚到外婆家，看到外婆背着外公从堂屋的火桶旁走向卧室，我眼泪夺眶而出，外婆从来没有奢求过外公待她好，也从来没怨言过外公过往的不是，而是坚守着属于那个年代一个传统妻子的责任，在外公病倒的时侯用自己瘦小的身体肩负着这份责任，背负着外公与他前行……
外公离逝后的第三个年头，外婆身体每况愈下，在一个阳光暖溢的清晨，舅舅发现早起的外婆屋里没有动静，敲门没有反应，破门而入的瞬间，看到外婆安详地睡着了。床旁桌子上放着外婆为儿女子孙们留下的遗物，每件物品都有标识给谁、谁、谁。舅舅在外婆的枕头边发现了许多淡蓝色的【 *** 】颗粒，原来外婆是服 *** 自尽的。她在临走前，将自己的房间收拾得干净利落，还给自己换上了平时都不舍得穿的新衣服。
平日里外婆经常鼓励我好好学习，将来有份好工作，找个待我好的小伙子……还说我毕业后她就可以享福了。那年11月，我在深圳领到了实习后的之一份工资，当天我到邮局寄了1000元给妈妈，打 *** 让妈妈转交800元给外婆。 *** 里妈 *** 情绪有些异常，当时我也没多想。直到过年回家的时候，我才知道外婆在11月已离我们而去。因为我与外婆的感情太深，妈妈害怕晕车的我经受不了如此晴天霹雳的打击在回家途中有危险，于是一直隐瞒着我这个消息……
忘不了我的外婆，她的音容笑貌一直驻在我记忆深深处。 *** 同事给我的那颗毛芋头，仰望窗外，思念的泪水如泉涌----有一种爱叫永恒。
这份爱深深埋在心窝，爱是不变的星辰，爱是永恒的星辰，绝不会在银河中 *** ！
发芽的芋头能吃吗芋头很多人都非常喜欢吃，甚至一到9月份左右吃芋头更佳时期，总会一次 *** 购买一大袋芋头存放家里，虽然芋头比一般食物存放时间更长久，但芋头放久了会发芽。那么芋头发了芽还可以吃吗？
发芽的芋头能吃吗
发了芽的芋头是可以吃的。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种人们喜爱的根茎类的碱 *** 食品。
但是 *** 发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，并不会对 *** 健康造成危害。
对身体也未有什么不好，芋头其实从田里 *** 的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。
从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。芋头长芽了就很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了。
芋头发绿还能吃吗
1、晒绿的芋头能吃
芋头和土豆一样都是植物的块茎，这种植物块茎正常情况下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。
2、 *** 的芋头不能吃
食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会便 *** 或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。
芋头的食用 ***
1、烹煮芋头。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调 *** 类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
2、油炸芋头。芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、烹煮芋头叶子。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被 *** 了。
4、蒸芋头。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来 *** 菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
秋天就要多吃4白3黄，少吃2绿，滋补润肺，去秋燥，顺利度过秋天。秋天的到来，天气格外凉爽。我们这里下雨过后，温度下降了很多，不用吹风扇，都觉得很凉快。秋天是我个人比较喜欢的一个季节，因为秋天是收获的季节，秋天的各种蔬菜水果都相继大量上市中。秋天要多吃白色的蔬菜和水果，比如莲藕，芋头，莲子等白色的蔬菜。还要多吃些 *** 的蔬菜，比如南瓜，胡萝卜，板栗等。
一、多吃6种白色
秋天的到来，最适合吃这6种白色食材：芋头，莲藕，莲子，马蹄， 菱角，茭白。这些白色的食材都是秋天上市的蔬菜。多吃这些白色食材，有润肺，秋燥的好处。
1、芋头
芋头也可以叫芋艿，芋头的外皮是毛绒绒的，颜色是黑褐色。芋头的果肉是奶白色的。芋头是一种可以当主食也可以炒菜的好食材。芋头含有大量维生素，蛋白质，钙等营养物质。经常食用芋头有去除燥热，滋补润肺的好处。
芋头
芋头的做法有很多种：可以做成芋头蛋糕，芋头蒸排骨，芋头烧肉，芋头扣肉，烧汁芋头等。
芋头蛋糕颜色淡紫色，吃一口下去软糯香甜，一点也不腻口，非常适合做下午茶食用。
芋头糕
芋头蒸排骨是把芋头切成小块和排骨加入调味料后，放入锅蒸大火蒸熟。芋头蒸排骨吃起口感香咸软糯，非常好吃。
芋头蒸排骨
芋头烧肉是用芋头削去外皮洗净，和猪肉一起炖熟后，加入调味料大火收汁，就可以了。芋头烧肉的口感，芋头软糯香咸，比肉还香，还好吃。
芋头烧肉
芋头扣肉是将芋头切片和猪肉一起蒸熟吃，芋头吸收了猪肉的香味，口感香糯好吃，五花肉肥而不腻，非常不错哦。
芋头扣肉
烧汁芋头色泽靓丽，口感香辣软糯可口，非常下饭好吃。
烧汁芋头
2、莲藕
很多人都说秋天的莲藕最为滋补，因为莲藕是秋天上市的，莲藕是一种非常滋补的食材， 而且多吃莲藕也不会上火，还能去除秋燥。莲藕含有大量铁元素，钙，维生素等。莲藕用于清炒，凉拌，油炸，煲汤都可以。
莲藕
凉拌藕片是选用新鲜的脆莲藕洗净切成薄片，放入开水炒熟，加入自己喜欢的调味料，拌均匀就可以食用了。凉拌藕片口感脆嫩，香辣开胃好吃。
凉拌莲藕
莲藕排骨汤是将粉莲藕和排骨一起炖汤喝。莲藕排骨汤的口感：莲藕粉糯，排骨肉质香嫩可口，汤汁非常香咸好喝。
莲藕排骨汤
莲藕丸子是将莲藕绞碎和猪肉末一起团成丸子，放入油锅里炸至金 *** 。吃起来的口感：外脆里嫰，一口一个，吃起来非常过瘾。
莲藕丸子
炸藕夹是我们湖北的特色美食，是将莲藕切成薄片，两片藕片中间夹肉，裹上面粉，放入油锅炸至金 *** 。吃起来口感：外脆里嫰，非常好吃。
炸藕藕片
卤藕片是将莲藕切成薄片放入锅中加入各种香料煮熟，吃起来口感香辣味甜，非常好吃。
卤藕片
3、莲子
现在正是莲藕上市的季节，新鲜的嫩莲子可以直接剥皮后生吃，口感脆嫩微甜，非常好吃。莲子长老后可以用于煲汤，煮粥吃，都非常不错。秋天多吃莲藕对我们的身体有很多的好处。
莲子
莲子银耳百合汤，是一道非常滋补的靓汤，是非常适合秋天食用，有润肺，去秋燥的好处。
莲子银耳百合汤
莲子八宝粥里有红豆，绿豆，莲子，薏米，花生，桂圆，大米，小米等。莲子八宝粥香甜软糯，营养丰富，非常适合全家人一起食用。
莲子八宝粥
4、马蹄
马蹄是一种生长在水里的食材，一般只有南方才有，很多北方人都没有见过。马蹄的外皮是紫红色的，果肉是雪白色的。马蹄营养价值非常高，可以直接洗净削皮后生吃，也可以用炒菜，或是煲汤吃都行。
马蹄
马蹄糕颜色黑褐色，透亮，吃起来口感：香甜Q弹，非常好吃。适合给孩子做零食吃，或是当做下午茶食用。
马蹄糕
马蹄排骨汤是用新鲜的马蹄削去外皮后和排骨一起炖汤，马蹄口感脆甜，排骨肉质香嫩，汤汁香甜可口，非常不错哦
马蹄排骨汤
酒酿马蹄颜色非常好看，是用马蹄和米酒一起煮来吃的。口感：香甜脆口，一口一个，酒香味十足。
酒酿马蹄
5、菱角
菱角的外形长得像牛的角一样，菱角的外壳非常坚硬，颜色绿色带了点紫红色，长老后的菱角是黑褐色。菱角一般只有南方才有，特别是我们湖北那边就有很多。菱角是一种长在水面上的食材。菱角营养价值非常高，可以生吃，也可以用于炒菜，煲汤吃都很不错。
菱角
菱角炒肉：用新嫩的菱角去掉外皮洗净，瘦肉洗净切片，青椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入瘦肉大火翻炒均匀，下入菱角和青椒翻炒几下，加入食盐胡椒粉，生抽，大火炒熟装盘即可。菱角炒肉的口感：脆嫩香甜，香辣可口，非常下饭。
菱角炒肉
6、茭白
茭白是一种长水里的蔬菜，茭白的营养价值非常高，茭白的外皮是翠绿的，果肉是白色。秋天是茭白大量上市的时候。茭白的营养价值非常高，可以用于炒菜，炒肉吃都非常好吃。秋天可以经常买些茭白炒菜吃，对我们的身体有很多好处。
茭白
茭白肉丝：是用新鲜的茭白洗净切丝，猪肉切丝，锅里倒入食用油，油热下入肉丝和茭白，翻炒均匀，加入盐，生抽，胡椒粉，五香粉等调味料，翻炒至熟装盘即可。茭白肉丝的口感香嫩可口，有嚼劲，非常好吃。
茭白肉丝
金沙茭白：金沙茭白的颜色金黄好看，吃起来也非常好吃。
金沙茭白
二、要多吃3黄
1、南瓜
现在正是老南瓜大量上市的季节， *** 非常便宜，这几天我就买了老南瓜煮粥，做馒头吃，老南瓜煮粥吃，口感香甜好吃，小孩子都非常喜欢吃。老南瓜是一种三高人群也适合食用的好食材。嫩南瓜可以炒菜吃，老南瓜可以煮粥，做馒头，南瓜饼吃都非常不错哦。
南瓜
南瓜粥：南瓜粥是最简单的做法，用老南瓜洗净切成小块和小米，清水一起煮成粥吃。南瓜粥适合做早餐食用，经常吃南瓜粥，能美容养颜的好处，秋天可以经常食用些南瓜粥，对胃有很多的好处。
南瓜粥
南瓜派：南瓜派是很多小朋友都爱吃的美食。南瓜派香甜可口，非常好吃。
南瓜派
南瓜饼：南瓜饼是将老南瓜蒸熟加入糯米做成饼，蘸上芝麻放入油锅里炸至金 *** 捞出来，就可以食用了。南瓜饼口感香甜软糯，非常有嚼劲，很好吃。
南瓜饼
2、板栗
板栗的有两层外壳，之一层外壳是翠绿色，有很多小刺，第二层外壳是紫红色，非常坚硬。板栗的果肉是金 *** 的，非常好看。板栗可以直接生吃，口感非常清甜，板栗的做法有：糖炒栗子，板栗烧肉等。板栗是一种非常滋补的食材，非常适合秋天进补食用。
板栗
板栗红烧肉：板栗红烧肉荤素搭配，营养丰富，吃起来口感：香甜软糯，肥而不腻，非常下饭好吃。
板栗红烧肉
糖炒栗子：糖炒栗子是很多人都爱吃的一种零食小吃。吃起来口感香甜，软糯，一口一个非常过瘾。
糖炒栗子
3、胡萝卜
胡萝卜是一种被称为”小人参 “，因为板栗的营养价值非常高，口感脆嫩清甜。胡萝卜可以生吃，炒菜，炒肉，煲汤都可以。小孩子要多吃胡萝卜，对身体，对视力都有很多好处。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素A，钙等营养物质。秋天最适合用胡萝卜炒肉或是煲汤吃。
胡萝卜
胡萝卜排骨汤：用新鲜的胡萝卜切成长条，西红柿切块，和排骨一起炖汤喝。胡萝卜排骨汤的口感香甜微酸，排骨肉质香嫩，汤鲜味美，营养丰富，非常好吃。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜炒肉：胡萝卜切成细丝，瘦肉切丝， *** 泡发洗净。锅里倒入食用油，油热下入瘦肉和胡萝卜翻炒均匀，下入 *** 大火翻炒几下，加入食盐，胡椒粉，生抽再次大火翻炒至熟装盘即可。胡萝卜炒肉是一道很不错的下饭菜。
胡萝卜炒肉
三、要少吃2绿
秋天到了，要少吃这2种绿色蔬菜，就是苦瓜和韭菜。苦瓜是非适合夏天食用的蔬菜，多吃苦瓜有清热去火的好处。韭菜是春天上市的蔬菜，春天的韭菜营养价值非常高，但不适合秋天食用。
1、苦瓜
苦瓜是夏天大量上市蔬菜，苦瓜口感微苦，脆嫩，含有大量的维生素C，钙等。苦瓜营养价值非常高，多吃苦瓜有清热去火的好处。秋天就适合多吃苦瓜了，因为秋天是进补的季节，多吃苦瓜会导致太凉了。而且秋天的苦瓜也是过季的蔬菜了，所以要少吃些苦瓜才好。
苦瓜
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉
苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤
2、韭菜
韭菜是一种高产的蔬菜之一，韭菜割了就长出来，所以基本上是一年四季都有韭菜上市。韭菜的营养价值非常高，多吃韭菜对身体好。但是韭菜更好吃也是营养最丰富的时候，是春天，春天的韭菜营养价值非常高，最为鲜嫩。春天也是非常适合吃韭菜的季节。秋天的韭菜就比春天的韭菜更好。而且秋天容易燥热，不适合多吃韭菜。所以秋天要少吃韭菜才好。
韭菜
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾
韭菜炒香干
韭菜炒香干
韭菜饺子
韭菜饺子
总结
秋天就要多吃6白3黄，少吃2绿，滋补润肺，去秋燥，顺利度过秋天。秋天到了，我们要经常食用些秋天上市时令蔬菜和瓜果。要多吃莲藕，山 *** ，芋头，菱角，马蹄等白色食材，还要多吃些南瓜，板栗，胡萝卜这些做为我们秋天进补的首选。少吃苦瓜，韭菜等绿色食材。还要多吃些梨子，石榴等水果，能帮助我们去除秋燥，润肺的好处。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
孩子的大脑禁不起这些假食物的伤害，别再错误饮食了当今ADHD（注意力不足过动症）发病率是百分之七点五左右；撇开典型的ADHD不说，一个班级中约有三分之一至二分之一的孩子出现不专注情形：恍神、走神、注意力持续时间短、容易分心等，让之一线教育现场的老师们感到十分苦恼。
这些孩子到底怎么了？其实大多数不专注的孩子属后天型注意力不足及过动，主要原因与错误饮食、睡眠不足、电子产品、 *** 别差异及运动量有关。
错误饮食，专注力的 ***
某天，我送孩子去上学，刚好赶上早自习时间，全班四十八位孩子中，有五、六位孩子正准备开始吃早餐。我看了这些孩子所吃的食物，着实感到忧心：巧克力厚片吐司＋奶茶、烤肠＋红茶，其中，还有一位孩子吃某知名速食店的汉堡＋大杯可乐。这些食物在早餐登场，也难怪孩子上课无法专心，因为这些错误早餐正是专注力的超级 *** ！
*** 食物一：食品添加物（色素、香精、防腐剂）
多年前，我开始自己用面包机做面包，才真 *** 识到色素及香精的厉害与可怕。我用新鲜的芋头做出来的芋泥是灰白色，做成芋头面包只有淡淡的芋头香气，相较于面包房的芋头面包或馒头都是紫色、且芋头滋味十分浓郁，原因为何？更别说我用新鲜芋头做的面包成本直逼面包房面包 *** ，那些6元面包到底使用何种原物料？说穿了，这都是便宜的色素、香精所制造的假食物。
根据研究发现，食品添加物不仅会影响孩子的专注力及情绪，甚至会伤害正在发育的孩子大脑，尤其 *** 四号、五号及红色六号、四十号色素，易引起孩子过动及注意力不集中。这些可怕的食品添加物，大都存在于孩子更爱的糖果、零食、饮料当中，成本不到一块钱，便能生产出以假乱真、香甜浓郁的柳丁汁、橘子软糖、苹果口味棒棒糖。爸妈们请别再让孩子接触这些如 *** 般的食品才好。
*** 食物二：高糖、高油、高盐
仔细检视孩子更爱的饮料、糖果、饼干、速食等食物便可发现，多为高糖、高油、高盐的成分。其中，高糖会让孩子的血糖急速升高，在胰岛素分泌后，血糖又快速下降，使得孩子一开始很兴奋，但很快又昏昏欲睡，专注力自然低下。零食中常见的棕榈油便是饱和脂肪，不但无法供应大脑和身体所需的油脂，还会导致孩子肥胖，更增加患糖尿病及心血管疾病机率。高盐会让血压升高，影响情绪和专注力，更会影响钙质吸收。要避免伤害孩子的健康及发育，请远离高糖油盐饮食吧！
爸妈若能从日常生活开始减少孩子摄取上述两类 *** 食物，对孩子的专注力会有很大的帮助。要积极帮助孩子有好的脑力及学习力，请参考以下原则：
均衡饮食，提升脑力和专注力
我们身体所需的各种营养素，都能从食物中取得，且食物也能提供原料以合成大脑重要的神经传导物质，因此，均衡饮食是帮助孩子拥有好脑力及专注力的更佳方式。虽然现代家庭在外就餐比例较高，爸妈仍可从食物的多样 *** 及少油、少盐等原则，来取得均衡的营养。
因应现代人饮食习惯的改变，不妨参考每日饮食指南、及营养手册，父母评估下全家人的饮食摄取情形，作适当的调整。
早餐要有全谷类＋蛋白质
吃对早餐，让孩子有专注力及能量做更好的学习。营养师多建议优质早餐应包含全谷类和优质蛋白质。全谷类如糙米饭、胚芽米饭、糙薏仁、紫米饭、全麦制品、全荞麦、燕麦、全粒玉米、小米、藜麦或杂粮。
有时我会在早餐用马铃薯或地瓜来取代面包或馒头，增加餐食变化 *** 又可享受食物的自然甜味，兼顾营养及想吃甜的蚂蚁心情。将蛋白质食物顺序改为豆鱼蛋肉类。
爸妈请尽量避免孩子在早餐吃高糖分食物，如巧克力蛋糕、奶茶、饼干等，才不会让血糖快速变化而影响专注力。
多吃蔬果、多喝水
蛋白质是身体必需的营养素，但我们普遍有蛋白质摄取过量的情形。蔬果含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，对于身体消化及代谢健康非常重要。蔬菜及水果种类非常多，带孩子认识当季蔬果也是很重要的生活教育。
家中的两宝上小学后，我通常会在早餐准备两种新鲜水果来补充他们所需的营养。主要考虑是，孩子更爱的果汁会让维生素快速流失，若把水果渣滤掉，则少了膳食纤维，只剩下糖分，所以吃新鲜水果才是真正健康又营养。
水分是 *** 的基本组成，约占体重的百分之六十至八十。大家都知道喝水最健康，但时常看到孩子只喝酸奶、养乐多、饮料、汽水或运动饮料当水喝，这些饮料不仅有过多热量，导致孩子变胖，其中的色素、香精更是伤害更大。
孩子的大脑及专注力实在禁不起这些假食物的伤害；孩子的饮食，需要我们从现在开始带孩子一起学习！
孩子究竟需要摄取多少水分才足够？以下提供一个计算 *** ，让爸妈们了解孩子每天该摄取的液体（汤、水、果汁、牛奶等）总量。
例如：举例来说，体重13公斤的孩子每日需要的液体量为100cc×10kg＋50cc×3kg＝1150cc； 体重27公斤的孩子则为100cc×10kg＋50cc×10kg＋20cc×7gk＝1 *** 0cc。
为什么奶茶店的芋泥颜色那么好看，原来是加了它，自己做便宜简单
前一篇文章和大家分享了我买了几次荔浦芋头，没有储存好的糗事，这次我有经验了，一定好好利用它，多给大家做几个食谱出去，将以前的损失也都弥补回来，这不今天就利用切芋头的边角料，做出来这么好看又好吃的芋泥馅儿。我做的是没有颗粒感，非常细腻嫩滑的口感，它入口绵软，有些像特别稀的麻薯的口感，还会拉丝呢。不管是做欧包馅儿，芋泥奶茶，芋泥盒子蛋糕都是非常适合的。有的朋友说，为什么你做的颜色这么好看，嘿嘿，我有秘密材料啊，下面就来看看 *** *** 吧。
【芋泥馅儿】
食材：荔浦芋头一斤，糖30g，牛奶30g，淡奶油30g，紫薯粉5g。
做法：
1.买来的荔浦芋头，我们将它洗干净去皮，去皮后大约还有300多g。这差不多就是一斤荔浦芋头最后剩下的分量。切条切块都行，我们只要切小点就行，这样容易蒸熟。
2.放入锅中，中火蒸20分钟。同时可以蒸一些紫薯，地瓜。
3.蒸熟的芋头就是这样颜色，那做出的芋泥肯定不好看啊。如果家里有紫薯，可以配一些紫薯蒸熟，如果没有也别怕，我们用紫薯粉。
4.我用的这个紫薯粉的颜色和味道都是特别纯的，我这个芋头的用量，加上5g，颜色就非常到位了，下次我可能会只使用3-4g，颜色淡一些。其他的紫薯粉也许需要用到10g，大家自己摸索看看。
5.我们如果是喜欢颗粒感的，就加入牛奶，淡奶油，糖，紫薯粉，捣成泥。我想要丝滑的口感，所以我使用了破壁机。如果没有淡奶油就只加牛奶也是可以的哦。
6.全部食材放入破壁机，选择真空果汁的选项，3分钟完成任务，出乎意料的丝滑。真是比自己手动碾成泥，方便太多了。最近超爱用破壁机，做什么都超快超方便，果然是应了那句老话，工欲善其事必先利其器啊。
7.将它放入裱花袋，我们可以做欧包啊，做奶茶啊，将它挤在我们用的地方。为什么放这里面，因为这个芋泥比较黏，放入碗中，使用的时候非常不方便，放入裱花袋就方便太多了，不会粘手，也好造型，大家不妨试试看。我这次用它做了软欧面包，下一次会分享给大家它的 *** *** 。喜欢的朋友可以先将芋泥学起来，之前耳朵教过大家做网红奶茶，我们把芋泥挤到杯中就是香芋奶茶了，学会就别出去买着喝了，贵还不健康，自己做多好啊，成本还低，便宜。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！
6道广东人的家常糖水，简单易做又好喝，营养润燥，秋天别错过
金秋九月，气候转凉，人们特别容易口渴，皮肤干燥，喉咙不舒服，需要及时补充水分，如果你不爱喝白开水，不如试试做一些温润的糖水喝喝。别以为糖水只是夏天的专属，秋天也可以喝的，广东人对糖水的热爱几乎可以和煲汤持平，同时又和煲汤一样，针对不同的季节，用食材炖煮不同的糖水。小编我分享6款适合秋天喝的经典糖水，做法简单，每天一道，不仅补充身体水分，还清甜滋润去秋燥，换着花样犒劳自己和家人。感兴趣的小伙伴赶快来学习一下吧。
栗子百合糖水
【材料】：栗子 适量、干百合 适量、桂圆 适量、 *** 适量
【做法】：
1、用小刀在栗子比较平的那一面横向划一刀，深度刚刚割破内膜更好。锅里放进栗子，倒进清水（水量要没过板栗）开火烧水。水烧开后再煮1－2分钟后关火。趁热从锅里取出来，从栗子剪口处开始剥皮。其他等待剥皮的板栗要泡在热水里。
2、把栗子和桂圆放入汤锅内，倒入适量的水，大火煮开后转小火只需煮20分钟即可，再放百合继续煲15分钟；
3、待栗子和百合都粉粉糯糯时，加入 *** 搅拌均匀即可出锅，甜甜糯糯的栗子百合糖水，非常好喝。
红薯芋头糖水
【材料】：红薯 适量、芋头 适量、红枣 适量、 姜 2片、红糖 适量
【做法】：
1、芋头把皮削去，切成块备用，买芋头的时候，认准这种紫色的纹路，又粉又香才好吃。
2、把红薯洗干净，去皮切块，生姜去皮切厚片用刀拍松；
3、将红薯、芋头和红枣一起入汤锅里，放入2片姜，1500毫升纯净水大火烧开，然后转小火煲40分钟；
4、煮至芋头红薯变软再放入红糖，再煮至红糖彻底溶化即可。
茅根马蹄水
【材料】：新鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、无花果 8个、马蹄 6个，
【做法】：
1、茅根洗净剪开成相等的长度，清洗干净，方便出味；
2、胡萝卜滚刀切块，马蹄十字切，煲的时候更方便出味；
3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里，取汤锅加2倍汤料的水，盖好锅盖，大火烧开后，汤呈淡 *** ，转文火慢炖半小时~1小时；
4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分，所以煮完带淡淡的甜味，如果嫌不够甜，可以加少许 *** 。
紫薯银耳糖水
【材料】：紫薯 1个、银耳 半朵、 *** 适量
【做法】：
1、银耳提前用清水浸泡1小时，泡发后去蒂撕成小朵，冲洗干净；
2、将银耳冷水入锅，水要一次 *** 添足，中间绝对不能够再加水，大火煮开，转小火炖煮1个小时；
3、紫薯洗净削去皮切成块备用，更好放入水里防止氧化变黑；
4、待银耳煲1个小时出胶后，加入紫薯和 *** ，再煲20分钟即成。
海底椰雪梨糖水
【材料】：雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、 *** 适量
【做法】：
1、各物洗净除蜜枣外浸泡水中20分钟，泡过的水倒去不要，陈皮浸泡后，记得把陈皮的内白囊刮干净，这样减少些甘苦味道。
2、雪梨清洗干净，去芯，切小块。
3、除 *** 外各物全部入锅，加入适量清水，水至少要没过所有食材，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。
4、然后放入适量 *** ，再炖5分钟左右就好了。
白果薏米腐竹糖水
【材料】：腐竹 适量、鹌鹑蛋 8只、白果12个、莲子 适量、薏米 适量、 *** 适量
【做法】：
1、薏米提前用水浸泡半小时，腐竹折断，用清水泡软；
2、白果剥去外壳，放到锅里用水煮开4分钟后捞出来，去掉表面的一层外衣，对半切开后用刀尖挑去果芯。
3、鹌鹑蛋先洗干净放小奶锅煮开5分钟，然后捞出来鹌鹑蛋，冷水浸一下剥壳备用。
4、锅中放入薏米、莲子和白果，放入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后小火煮1小时；
5、薏米煮熟软烂后放鹌鹑蛋、腐竹煮15分钟左右，不喜欢吃那么烂的腐竹就不需要煮那么长时间，最后加入 *** 熬化即可。
芋头的营养价值堪比土豆芋头是一种淀粉质、肉质白色的根茎类蔬菜，它的脂肪含量低30%，纤维含量高，还含有大量维生素E。
芋头是一种营养丰富的淀粉类蔬菜，在厨房里用途广泛。
芋头有浓密的大叶子，但是当大多数人提到芋头时，他们指的是这种植物的淀粉块根。芋头通常外表粗糙，多毛，呈棕色，但内部保持着苍白或淡紫色。烹饪时，它通常呈现出鲜艳的紫色或蓝 *** 调，使一些视觉上令人惊叹的食物。
芋头有一种微甜的，甚至是坚果的味道。但是食用生芋头是危险的。生芋头含有一种叫做草酸钙的化合物，它会导致喉咙肿胀，甚至肾结石。
芋头的历史
这种植物可能起源于东南亚或印度，并从那里种植到世界各地。
芋头首先向东到达中国，然后波利尼西亚水手将这种植物向西带到古埃及、太平洋岛屿和古希腊，最后奴隶贸易将这种根茎类蔬菜带到了加勒比海。一些报道表明，芋头可能早在公元前5000年就被食用了，许多人认为芋头是世界上最古老的种植作物。
很久以前，芋头是夏威夷的主食，尽管当地人称之为kalo。到夏威夷群岛的波利尼西亚 *** 在溪流边和沼泽地区种植芋头，这种植物成为波利尼西亚文化的核心。
在世界各地，芋头有各种各样的吃法。在21世纪，芋头是 *** 和波利尼西亚许多地区的主食，但在尼日利亚和非洲其他国家，芋头也经常被用于炖菜、布丁和面包中。
世界前五大芋头生产国是尼日利亚、中国、喀麦隆、加纳和巴布亚新几内亚。根据品种的不同，芋头可以在潮湿和干燥的条件下种植。
虽然芋头不再是岛上的主食，但由于其理想的生长条件，夏威夷仍然是美国芋头的更高产地，从芋头片到芋头大米，应有尽有。
芋头还是土豆?
当去皮和烹饪时，芋头有时会被误认为是土豆。但芋头是一种与马铃薯完全不同的可食用块茎，马铃薯起源于热带气候较少的地区。
芋头与菲律宾流行的紫色根茎蔬菜(也被称为紫山 *** )非常相似，尽管紫山 *** 通常比芋头更甜。另一种类似芋头的根茎类蔬菜是 *** langa ，原产于南美洲的低洼地区。
芋头的健康益处
这个词正在传播，越来越多的人开始意识到芋头的许多健康益处。首先，它是钾和纤维的极好来源。纤维在控制体重、调节血糖和预防心脏病方面发挥着重要作用。
它还富含槲皮素等多酚类物质，虽然它所含的控制血压的钾和土豆几乎一样多，但一杯煮熟的芋头所含的纤维是同样份量的土豆的两倍。
然而，芋头不仅是当 *** 行的健康根，而且是根类蔬菜中真正的超级食物，含有许多必需的矿物质。
此外，芋头是锰、维生素B6、维生素E和铜的极好来源。
如何煮芋头
一般来说，大多数厨师烘烤或煮芋头，要么把芋头的根切成大块，要么整个煮。无论哪种情况，你都需要在吃之前削掉外面的毛。
许多国家和地区都有自己独特的 *** 芋头的 *** ，这源于长期的文化习俗。例如，虽然芋头不再是岛上的主食，但现代夏威夷人仍然准备古老的、神圣的poi布丁，它由捣碎的、发酵的芋头碾成糊状组成。
在非洲的许多地方，芋头被烤、炸、煮或煮后捣碎成粘稠的糊状物，与炖菜或淡汤一起热着吃。
其他美味的芋头 *** *** 包括脆炸油饼、芋头饭、印度式辣汁芋头和日本炖芋头。
甜点可以试试芋头奶茶或椰奶煮芋头。
像小儿头一般大，以《舌尖上的中国》而知名的龙香芋，1个就1斤多《舌尖上的中国》这档节目，让兴化垛田上的龙香芋、兴化美食蟹黄汪豆腐、芋头红烧肉 *** 间名扬天下。兴化龙香芋的栽培历史很悠久，据史载，宋代兴化知县曾把垛田芋头作为贡品敬献皇上，而作为兴化人的施耐庵随张士诚驻扎得胜湖时曾一度以芋头作为主食，还有兴化籍的清代文学家郑板桥也非常偏爱家乡的芋头，曾在《瑞鹤仙·僧家》中写道：“清风来扫，扫落叶尽归炉灶。好闭门煨芋挑灯，灯尽芋香天晓。” 其中的意境不禁令人向往。
在兴化，关于龙香芋还有一个很久远的传说。一次东海小龙王游历兴化得胜湖，见湖荡沼泽之上鲜有粮菜，而湖荡周围却满是饥民，小龙王顿生恻隐之心，便从口中吐出大、小两颗珍珠，滚落于湖荡沼泽之上，不日便长出荷叶一般大小的茎叶，湖边满目都是，根部即为大大小小的块茎，并托梦于饥民，告知刨出后煮熟食用，使得得胜湖的饥民得以度过饥荒。因系偶然“遇”见，其块茎大的又如小儿之头，故称之为芋头了。大而圆的称为龙香芋，小而长的便称为仔香芋。
芋头为天南星科芋属，又称芋、芋艿或毛芋，古代亦称芋魁、蹲鸱等。芋头的叶片呈盾形，叶柄长而肥大，呈绿色或紫红色；植株基部有肉质球茎，呈球形、卵形或椭圆形，称为芋头或母芋，其分蘖形成小的球茎称为子芋。目前芋头在我国华南、西南地区和长江流域广泛种植，不同的水土，生产出了不同的芋头品种。像广西的荔浦芋头、广东的龙洞旱芋、四川的乌脚芋、云南的弥渡大头芋、浙江的奉化大芋艿、安徽的茶瓶芋、湖北的紫柄芋、上海的白梗芋等等。
但兴化垛田的龙香芋与全国任何一个地方的芋头品类相比，都毫不逊色。龙香芋母芋近圆球形，肉白色，粉而香，松软中有着筋力，清香中透着绵甜，其富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种成分。另外，龙香芋还耐贮藏和运输，晒干后放在通风之处，放上个一年半载都不会坏。
去过兴化东旺村的应该都见过这样的景象，垛田里的芋头，绿的叶、青的茎，亭亭玉立，高的可达2米，矮的也有1.5米左右，加上生态环境很好，水鸟种类特别多，诸如白鹭、白鹳、灰鹭、野鸭之类，观景台上布满密密麻麻鸟粪的痕迹，檐下甚至还有鸟窝。垛子上除了在栽种有龙香芋外，还种有香葱、韭菜、生姜，还有少量的高粱、豇豆和毛豆。
垛田上时不时的有三三两两的菜农在干活，但大多数是上了年纪的老人，有薅草（除草）的、有?岸（翻地）的、有施肥的、有收获的，还有戽水的。在垛田干活通常男女有比较明确的分工，女人一上垛田便会蹲 *** 子去薅草，移栽的活通常也由女人来做；男人则举起钉耙一起一落、一耙一耙地?岸、平地，还有就是戽水。
兴化的龙香芋知名，不光得益于垛田得天独厚的地理环境，还少不了垛田人种植芋头的丰富经验和一些特别的技术 *** 。首先是芋头留种，大部分垛田菜农都采用独创的“搁置法”留种。其次是移栽，在垛田所有的移栽作物中，最辛苦的当数移栽芋头了。移栽前，需要先按一定的行株距，在田里挖出一个个的小坑。移栽时，用竹篮将芋苗装运到垛子上去，一棵棵芋苗放进事先挖好的小坑里，再用韭刀儿把它栽下去，要求深浅适度、间距均匀、根稳苗正。这种活要非常细心，一般由女人来做。
再次是施肥。施肥也是芋头长得壮、根茎大的关键。垛上人有句种芋头的农谚叫作：“要想芋头紫，得垩七次屎（粪）。”有经验的菜农说，如果每年都种芋头，即使经常施肥，土地的肥力也会明显减弱，通常如果连续种两年，第三年再种芋头就会长不好，这时菜农会种植香葱、生姜、黄豆等作物进行轮作，以调节地力。但现在菜农用河泥、水草做肥料的越来越少，这是由于用化肥节约时间还省力，但长此以往势必造成土壤板结，地力衰退。从表面很难分辨芋头是用河泥还是用化肥种出来的，但是吃起来就不一样，吃起来“麻麻的”就是用的化肥。
一般认为垛田芋头在田期间不会有病虫害，实际芋头同样也有病虫害。芋头有时也会生一种瘟病，叶子上长斑，菜农只好打 *** ，结果就导致芋头不容易烧烂，品质明显下降。所以垛田里的龙香芋不光是品质好的芋头，有时候管理不到位，也会使得品相和口感不好。
到了金秋时节，就是芋头该收获的时候了，这时候出门在外的年轻人就会风尘仆仆的往家赶，和家里人一同挖芋头，垛田里洋溢着欢腾热闹的气象。龙香芋怎么做好吃？兴化 *** 有高超的烹制技艺，最能体现芋头的原味和口感。泰州有首叫《烤芋》的民谣描写烤芋头的美味：“寒冬街头置炉台，漫步行人久徘徊。一缕清香到蓬莱，王母知是烤芋艿。”这烤芋头味道是最美的。
其实不光是龙香芋，以前农村里的人吃芋头，烤芋头是最香的，当外皮渐渐被火烤的发糊，捏捏芋头，开始发软的时候，这时候就可以吃了，剥掉外层的皮，立刻冒出热气腾腾的蒸汽，一股香气也扑鼻而来，这时候也不管烫的手紧，只顾一头吃的满头大汗，一般得吃四五个芋头才管够。龙香芋与普通芋头不一样的点是，因为个头大，吃两个估计就要撑到了。
龙香芋从留种、育苗、施肥、浇水、收获等一个流程下来，栽种起来也是很辛苦的，但好在龙香芋个大味美，名声在外，网上的 *** 一般是5、6块钱一斤，5斤大概是3-5个龙香芋，这么算下来1个就有1斤多，收购价则要低一些，龙香芋亩产在4000-5000斤左右，除去成本之类的，亩纯收入在4000元以上，总起来说，种植效益还是比较高的。我是农人答农事，如果您有其它的见解或补充可以在下方留言评论。
芋头花麻嘴？烹饪 *** 有问题
最近，有一位网友在家做了一道云南家常菜，芋头花。吃完嘴巴发麻，喉咙有异物感。这是怎么回事呢？
这位网友做的是一道云南家常菜芋头花，她先炒调料，再放入芋头花，翻炒几分钟后就起锅装盘。
可是吃了之后，这位网友感觉自己舌头脖子里面像长了疙瘩一样，嘴巴还有发麻的感觉。很多网友留言表示，这菜没做熟，差一道蒸的工序。
记者：“您有没有吃过芋头花没有蒸熟的？”
李大姐：“也吃过了，我们自己也喜欢做，最开始做的时候就不太会弄。”
记者：“您吃了有什么症状吗？”
李大姐：“就是有点刺喉咙，有点扎喉咙的感觉。”
卖菜的李大姐说，芋头花是云南吃花界的暗黑派菜品，生吃麻嘴、先炒后蒸却超级下饭。在菜市场芋头花有两个品种，青芋头花和紫芋头花， *** 都在5元到10元一把。
商贩：“这个绿的就炒炒就可以吃，不会麻。紫的炒完就要蒸一下，为什么有的人吃了会舌头发，就是没有煮熟。”
对于很多昆明人来说，芋头花搭配茄子也是非常美味的，但是常做菜的市民都知道，做这道菜不能边炒边尝。
市民：“这道菜和菌子一样，不能边炒边尝，肯定你要像炒菌子，炒干点，自己估算着时间，一般炒菌子不能尝，这个一样的，要蒸透了，蒸软呼呼就可以了。”
大厨教你做下饭菜：茄子芋头花
芋头花看似不起眼，却比肉还下饭。这道菜到底应该怎么做才美味又安全呢？一起跟着大厨学一下。
厨师 张树太：“在做的时候首先要把芋头花这一层外皮去掉，去掉以后把这个芋头花，有 *** 这个是不能吃的，要把 *** 去掉，把皮去掉，把 *** 去掉。”
如果不撕外皮去掉 *** ，会影响口感，吃起来有一种嚼不烂的感觉。
把茄子和芋头花清洗干净切块后，再准备一点小米辣。
记者：“都要过一遍油吗？”
厨师 张树太：“更好过一遍油，家里有条件过一下油来炒更好一点，安全一点，就不会出现麻的情况。”
锅里油热以后，茄子芋头花炒个几秒，拿出来控油。
热锅里再放点猪油，把之前准备好的调料炒香，茄子和芋头花再倒入锅中翻炒，然后加点水焖煮一下。
厨师 张树太：“炒好以后要放到蒸箱蒸一下，如果要急着吃，家里有高压锅，就用高压锅压个两三分钟就可以了。”
如果用蒸锅，建议蒸10到15分钟。蒸好的茄子芋头花软糯可口，非常下饭。
怎么样？是不是看馋了？你也试试吧！
记者：彭程 郑雪飞
编辑：董燕萍
有些植物全身都是宝，而芋头，全身都是毒在中国，一般只用一个字就可以称谓的作物，都是栽培食用历史悠久的植物，而且很多是中国原产的种类，芋也不例外。
芋名的来历
芋这个字的来源说法很多，被各个典籍引用最多的是《说文解字》中的说法——“大叶实根，骇人，故谓之芋也”；徐锴对其的解释是“芋犹言吁，吁，惊辞也。故曰骇人。”也就是说，古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉的发出了“吁！”的感叹，芋因此而得名。
芋有多大呢，看 | ***
而芋的拉丁学名中，属名来自罗马人对它的称呼colocasia——源自 *** 的芋头早在罗马时代就传入了欧洲，甚至发展出了好几种食用 *** ；它的种加词esculenta昭示了它生来被吃的命运。
不过这也说不上悲惨，归功于它食用价值极高的特点，芋从很早以前就走遍了 *** 南部，现在早已占领全世界的热带 *** 带地区。
油炸芋头｜Pixabay
芋的品种
从芋名字的来源能发现，芋有非常悠久的栽培历史，这样的植物种类通常有食用位置不同的品种，芋当然也是其中之一。中国北部和中部种植的基本上都是多子芋，这类品种母芋食用价值不高，然而植株极易分檗，母芋旁会长出很多子芋，食用的部分就是这些子芋。
多子芋，形状大头朝上（大魁芋形状为纺锤形），可以看到小芋头分檗的方式 | 余天一
子芋讲究的就是鲜嫩多汁，所以生长得过大纤维过多口感会逊色很多，因此南方菜市能见到的小芋头比较小，这样的芋头做诸如葱烧芋艿、桂花糖芋苗等非常考验食材本味的菜肴才足够好吃。
葱烧芋艿 | 豆果美食@cici0525
不过北方的菜市场是如此之惨淡，小芋头大小不一且大多已经过老，很难碰到有大小合适的，所以更多是随意煮熟或蒸熟之后蘸糖吃。
而南方栽培的芋头主要还有大魁芋。这类品 *** 芋的产量很小，而母芋长得很大、呈纺锤状、叶痕明显；芋肉粘液少，淀粉含量高水分少所以偏粉质，口感松软。而且大魁芋很多品种具有非常浓郁的香味，比如著名的荔浦芋头（槟榔芋），由于味道极香，南方常称之为香芋。
不过，“香芋”这个名字常常会引起一些混乱。甜品店里常见的“香芋味”，其实来自薯蓣
而当芋头出现在甜品店里，人们还会习惯 *** 地加入紫薯给它调色，例如香芋派和芋圆。
香芋派也是芋做的呀 | 余天一
甜 *** 咸 *** 争相爱戴
不管是多子芋还是大魁芋（香芋），它们产出的芋头都是难得的甜咸均可的食材。无论你是甜 *** 还是咸 *** ，大概都不能否认：芋头不管是做成咸味的菜肴还是甜品都非常好吃。
多子芋做成葱烧芋艿滑润，做成糖芋苗香嫩；香芋可以和肉类的味道相得益彰，传统菜肴如香芋焖鹅、香芋扣肉，飘香十里；也可以做成香芋糖水甚至香芋派，那种甜香能带给人满满的幸福感。芋头也可以和红薯粉或者木薯粉做成 *** 传统小吃芋圆，口感软糯，和各种甜品冰沙都能搭配。
甜 *** 的糖芋苗 |豆果美食@炫色鸾树z
还有芋圆 | flickr shang-y
有毒却难以放弃
芋的食用部位主要是它的块茎，它的块茎富含淀粉，在日本“芋”（いも）这个字就泛指所有植物物种富含淀粉的块茎块根。不过在多芋的地区，人们对它的各个部位也一点也不放过——即使芋全株都有毒。
在云南的菜市场常常能见到芋花，虽说是花，其实是一整个花序；和海芋属（滴水观音）不同，芋属花序的佛焰苞（如图，顶端 *** 的部分）不会完全打开，所以看起来是细长的一条。这是一种吃起来很有风险的食材——芋花的毒 *** 可能是芋头全株中最强的，不熟悉处理 *** 很容易中毒。
芋花，紫色的是花序梗， *** 的是半闭合的佛焰苞 | 余天一
生的芋的块茎——芋头也是多少带有毒 *** 的，其毒 *** 物质主要是草酸；现在我们能见到的芋头品种草酸含量都不多，而且可以通过长时间浸泡或加热使大部分草酸被去除；但是，在处理食材时，汁液中的草酸还是会使我们与其接触的部位发痒发红，没有完全做熟的芋头吃起来也有会麻舌头。所以，我们在处理芋头时，更好戴上手套或采取一些保护措施。
图 | ***
其实，芋头所在的天南星科绝大多数物种都有毒，这样的毒 *** 可以保护它的植株尤其块茎不受到伤害。不过，由于这个科的很多物种都具有充满淀粉的块茎，这样的营养来源正是我们的祖先所需要的——毒 *** 对于人类来说从来都不是问题，现在很多地区的人们依然在取食有毒的植物（比如神奇的大云南）；所以人类依然想尽办法把这些毒物送上了餐桌。
图 | wikimedia commons
野生的芋（野芋Colocasia esculentum var. antiquorum）毒 *** 很大，就连本草纲目都记载“野芋大毒，不可啖之”。不过，经过了千百代的选育，如今食用的芋头品种毒 *** 已经非常低了。类似的还有魔芋属的植物，野生的魔芋种类大多毒 *** 比较强。
天南星科盛产有毒植物，同时也盛产叶子面积大的物种，魔芋（左）和芋（右）的叶子都非常大 | 余天
以下文章来源于物种日历 ，作者余天一
