邛崃美食（邛崃美食一条街在哪里）

今天给各位分享邛崃美食的知识，其中也会对邛崃美食一条街在哪里进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川特色美食
• 2、四川的特色美食
• 3、四川特色小吃做法
• 4、四川特色小吃
• 5、邛崃有哪些美食？？？

四川特色美食

四川特色美食

四川特色美食，大家对于成都都是有着一种不一样的感情，成都是一个很美的城市，成都是全国更佳旅游城市之一，许多人对它有着别样的情感，下面看看四川特色美食及相关资料。

四川特色美食1

1、钵钵鸡

钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。

2、担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉

肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的`特点。

4、夫妻肺片

夫妻肺片，原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料， *** 精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

5、广元蒸凉面

元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

6、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

火边子牛肉是盐都（四川自贡地区）汉族传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的'历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

7、李庄白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

8、罗江豆鸡

此菜是四川罗江县著名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

9、三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

10、奶汤面

奶汤面是四川邛崃县汉族特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。更受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

四川特色美食2

肥肠粉是四川成都众多传统名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是红薯粉，辅料为肥肠、菜油、辣椒、花椒等。

肥肠粉吃起来麻辣鲜爽、色红味美，再配上特色的拌肥肠，既可以作为小吃浅尝，游客当作特色正餐一饱为快。

成都的肥肠粉完全具备“快餐”的特点，极快的时间就可以出一碗，快捷又好吃。

据说，成都有一家肛肠医院附近的肥肠粉味道极好，只是不知道大家有没有勇气去品尝一番呢哈哈。

不过呢，对于不爱吃内脏的朋友来说，也许这道鲜美的肥肠粉是不能品味的了，也是挺遗憾的。

渣渣面是川西的著名小吃之一。

相传它的创始人查淑芳将卖不完的抄手馅料用油炒干以后，第二天改作面的臊子用。

于是，一来由于查淑芳姓查（zha），而来由于这种特制的臊子比较细密，因此这面就被大家叫做渣渣面，或是渣渣臊子面。

当然，现在人们做渣渣面，都会使用新鲜的材料，而不是再像从前那样用前一天剩下的馅料来做了。

糟蛋，是将新鲜的鸭蛋或鸡蛋，用优质糯米糟制而成，是中国不少地方都有的一道别具风格的特色传统美食。

国内比较知名的糟蛋，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名，所以啊，到了四川，有机会的话，是一定要品尝一下这著名的美食的。

四川宜宾的糟蛋，经过糟制后，蛋壳脱落，只留一层薄膜包裹住蛋体，蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，吃起来味道非常鲜美。

担担面在四川的民间，是一道极为普遍并且颇具特色的著名小吃。

由于早年间常由小贩挑担叫卖，由此得名。

担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸香，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

面条细滑，主要使用的佐料有红辣椒油、芝麻酱、川冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、青菜和葱花等等。吃起来口味香辣，非常爽口。

狮子糕原名“寿王糕”，是四川西充地区的特色糕点。

西充狮子糕历史悠久，采用的是西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋清等，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工 *** 而成。

吃起来味道甜美，集香、甜、酥、脆为一起，油而不腻，嚼蜜不粘，据说其味道可以与被称作“西湖佳点”的西湖狮子糕相媲美。

四川特色美食3

一、赵老师麻饼

作为四川老式零食，赵老师麻饼深受人们的喜欢，大概掌心那么大的金黄色小饼，表面包裹着密实的芝麻，看着像月饼，却没有月饼那么厚实，咬上一口，饼皮又酥又香，里面包裹着橙皮糖、冬瓜丁、芝麻等精心调制的馅料，略有似无的清甜，恰到好处调动起食欲，越嚼越香，完全没有甜腻感，就连平时不喜欢吃点心的小伙伴，都忍不住吃了一个又一个，真香！

早上偶尔睡懒觉起晚了，直接用麻饼搭配牛奶或者咖啡，就是元气早餐，分分钟就搞定，吃饱喝足去上班，精气神满满~

每一块麻饼都是独立小包装，方便携带，防潮又卫生，冰桔口味、椒麻口味，当作日常餐点主食、加班餐都适合 ，馋了饿了随时吃上一块，顶饿管饱，味蕾也满足。

四川特产老式赵老师芝麻饼，值得尝一尝，老人孩子也爱吃，限时有活动：领券立减5元，一件500克，足足有16块麻饼，到手价仅11.9元，而且买2送1份特色小麻花哦~

二、南溪特色小吃豆腐干

忍不住称赞：四川南溪特色豆腐干，太好吃了！煲剧看电影的时候，它简直就是更好的陪伴，撕开独立小包装，轻轻一挤，送入嘴里，Q弹有嚼劲，细嫩入味，好吃又解馋~

南溪豆腐干不仅软嫩好吃，而且0胆固醇、富含优质植物蛋白质，0添加防腐剂，低卡轻热量，好吃解馋不怕胖，越吃越开心~

把它当作煲剧零食、下酒菜都适合，麻辣、五香、甜辣、藤椒口味，每一种口味都好吃，孩子也爱吃，经常和小伙伴们共分享，遇见尝一尝，限时有活动：一件14.9元，第二件9.9元，第三件0元，入手3件，或者6件最划算，一家老少一饱口福。

三、成都特产龙须酥

来过成都的小伙伴们，在“锦里”、“宽窄巷子”、街子古镇等经常可以看到现场 *** 成都特产龙须酥，只见一大块麦芽糖在师傅的手中拉拉抻抻，不一会儿的功夫就变成丝丝缕缕的龙须酥，可以用来穿过针眼的那种细丝龙须状，真的很神奇！

怀着好奇心买来尝一尝，吃上一小口龙须酥，雪白拉丝，入口即化，就好像吃棉花糖，却不是很甜腻，还带着淡淡的花生香，风味独特，唇齿舌尖满是甜香~

曾经是宫廷小吃的龙须酥，如今已经成为成都特产小吃，深受人们的欢迎，遇见尝一尝，限时有活动：领券立减3元，一件250克，到手价仅9.8元，不用舟车劳顿来成都，就可以尝到地道的成都特产龙须酥的好滋味，孩子也爱吃。

四、张飞灯影牛肉丝

成都张飞灯影牛肉丝堪称是一绝，牛肉丝丝丝缕缕被料汁浸润得非常入味，看着很细，吃上一口却牛肉香味浓郁，而且不干不柴也不塞牙，还带着浓郁的芝麻香，越嚼越过瘾，好吃又解馋~

学习累了，工作乏了，随时拿出独立小包装的张飞灯影牛肉丝，撕开包装送入嘴里，仿佛一下子点燃味蕾，香辣不燥，吃了会上瘾的感觉，口口都是牛肉香，精神头也上来了，好解馋！

就算是没有来过成都，也建议尝一尝四川特产张飞灯影牛肉丝，的确是味道特别赞，孩子也爱吃。

四川不仅有“火锅”，这4种“特色小吃”遇见尝一尝，孩子也爱吃。

四川的特色美食

四川的特色美食如下：

1、四川麻辣烫

说起麻辣烫大家肯定都非常熟悉啦，全国各地都有卖，口味各有千秋。今天讲到的四川麻辣烫已经有几百年的历史，其具有麻、辣、香、鲜之美味等特点，深受吃货朋友们的喜爱。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐虽然已经成为了老百姓喜爱的一道家常菜，但是其起源于四川，又称之为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，主要食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。其卖相色泽红亮，香气扑鼻，吃起来麻辣鲜香，滑嫩爽口，让人欲罢不能。

3、钟水饺

钟水饺是四川成都的一道传统小吃，始于1893年，距今已有一百多年的历史，因其开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

4、糖油果子

糖油果子是四川成都著名的传统小吃，青石桥三绝之一（另外两个分别是荞面、肥肠粉），糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口，深受四川男女老少的喜爱。

5、四川冒菜

冒菜是四川成都的特色美食快餐，即使用几十种中草药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，佐以独家秘制香料，汤香扑鼻，麻辣鲜香，既解馋又下饭，而且原料不限，可根据自己的喜好随意点取，荤素搭配，麻辣鲜香，既解馋又下饭，深深赢得了老百姓的喜爱。

四川特色小吃做法

导四川作为中国更具特色的美食之都，美食自然是让人垂涎欲滴，那么下面就由我给大家介绍一下几种四川特色小吃的做法大全，喜欢川菜的朋友们可以学起来啦!

四川特色小吃做法——灯影紫薇

所谓“灯影”，是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。据民间传说，清朝乾隆游江南，路经某地，有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上，乾隆食后顿觉甘香鲜美，风味独特，问是何物做成，厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”，便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜，故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字就保留下来。

*** 材料：

红苕1个(约250克)，红油50克，色拉油、白矾、川盐、味精各适量。

如何做灯影紫薇

1. 红苕洗净，用刀修成长方块，切成薄片，放入白矾水中浸泡，捞出用清水冲一下，沥干水待用。

2. 炒锅内放入色拉油，烧至五六成热时，将苕片分次下锅，逐一炸至鸭黄色时捞出，沥去油，放入盘内。将川盐、味精和红油调拌均匀，装碟与炸好的苕片同时上桌即成。

灯影紫薇的 *** 要领：

1. 切片要厚薄均匀;

2. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。

四川特色小吃做法——四川炸元宵

*** 材料：

糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。

如何做四川炸元宵

1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。

2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。

3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

四川特色小吃做法——腾冲坛子鸡

腾冲原其历史原因，

自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮食文化。

主料：鸡肉1只

调料：姜适量桂皮适量植物油适量卤水适量草果适量

做法

1.将选好的鸡放血拔毛，去内脏，(注：这些都不要)洗净、晾干。然后，给鸡造型(视鸡的外形来定)再均匀刷上一层蜂蜜即上色。

2.入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅(注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾)再放入卤水。

3.卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的`鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的 *** 难处。不然何谓宫中秘方。

4.将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

四川特色小吃做法——鱼松

鱼松早年为沿海一带的名小吃，随着科学养殖业的大力发展，四川鱼业大增，由此也开展了鱼松食品的生产。用淡水鱼 *** 鱼松，适应于川人的口感，所以成了老少皆宜的名小吃。

*** 材料：

由鲢鱼750克，白胡椒粉15克，姜葱汁30克，川盐、色拉油各适量。

如何做鱼松

1. 将鱼去鳞、头、内脏，洗干净去骨，再将鱼肉刮下来(去净鱼刺)，投入绞肉机内，绞成茸取出，加入川盐、白胡椒粉、姜葱汁、水少量，解散待用。

2. 净锅内放色拉油烧至五成热，用筷子边搅边倒人鱼肉茸，炸至鱼肉色白无水分时，用多层净纱布过滤，待鱼肉不烫手时，挤下油，将鱼肉抖松散装盘即成。

鱼松的 *** 要领：

1. 鱼骨刺要去净;

2. 鱼肉要绞茸并解散;

3. 炸时要搅散搅均匀，不要将鱼茸炸得过嫩或过老变色。

四川特色小吃做法——油酥香辣牛肉

作材料：

黄牛弹子肉800克，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。

如何做油酥香辣牛肉

将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调料人锅煮至耙，捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热，下牛肉炸成深褐色时捞起，切片装盘即成。

油酥香辣牛肉的 *** 要领：

1.卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂;

2.切牛肉时应横着筋纹切片

四川特色小吃做法——西充苕枣

西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以 *** 风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。甘薯其保健药用价值高，能增强免疫力，提高机体抗病力，延缓衰老，保持人体酸碱平衡，防癌抗癌，益于保健长寿。

*** 材料：

西充红苕350克，糯米粉子150克，白糖100克，蜂蜜30克，色拉油适星。

如何做西充苕枣

1. 红苕洗净，上笼蒸粑，取出去净皮，绞成茸泥，盛入盆内，加入糯米粉子、白糖、蜂蜜揉均匀，扯成数节，搓成大枣形待用。

2. 净锅内放入色拉油烧至五成热时，投入苕枣炸至外表金黄色时(内熟透)，捞起装盘即成。

西充苕枣的 *** 要领：

苕枣的大小要搓均勾，炸苕枣时要掌握好油温。

四川特色小吃

四川的特色小吃有叶儿粑、冰粉、白糕、姜糕、夹丝豆腐干、薄饼、罗江豆鸡、红糖糍粑、肉汤圆、兔子面、凉糕、糟蛋、钵钵鸡、肥肠粉、三大炮、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、北川凉粉等。

四川特色小吃

三大炮分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”，主要是由糯米制成的，口味香甜可口、不腻不粘又化渣，可以搭配“老鹰茶”食用。

狼牙土豆也是四川特色小吃，狼牙土豆的主料为土豆，再加以各种时令蔬菜。土豆用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名。

四川有着“天府之国”，最不缺的就是美食，尤其是成都、乐山美食更是闻名全国。

邛崃有哪些美食？？？

楼上说中了部分，本人地道邛崃人，我来告诉你。渔桥的炖鸡面，大市场代氏炖鸡面，艾麻子的奶汤面，一个是鸡汤为底，一个是猪棒子骨为底不一样。天庆街的杨牛肉，他家的泡椒牛肉面，跟凉拌牛肉是一绝，价格公道。他隔壁就是伊荞面，老店，但个人绝对没有大北街的那家好吃。然后胡巷子有家泡椒兔不摆了，就在步行街斜对起的。市宾馆斜对起的巷子里有家飘香兔也不错，南岳街的火巷子钵钵鸡，邛崃秋钵钵。较场坝那里的罐罐鸡兔巴适，电影院晚上摆起的西南海鲜城，说是海鲜城，你去了就晓得，朋友夏天宵夜的好地方。五指路那里一圈很多，玉带香榭一圈都有很多吃的。还有公园边上转几个弯弯的春卷好久没吃了，那里要三轮才去，出租车一般不去，不好掉头。还有教堂门口的周萝卜。天庆街的麦园锅贴，左记肥肠粉，都是相当不错的哟。望采纳。

邛崃美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于邛崃美食一条街在哪里、邛崃美食的信息别忘了在本站进行查找喔。

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