经典川菜的菜名由来，古人是如何做到只用一个名字就让你流口水的

川菜的 *** ，体现了地域特色，也展现了其包容取长的特点，其调味多样，菜式丰富，味道鲜美，以善用麻辣味道著称。

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好的菜品也会配有相应的名字，接下来我们就一起去看看一些经典川菜菜名的由来吧。

麻辣豆腐

首先是麻婆豆腐，是用豆腐、肉末、花椒、辣椒、豆瓣酱为主而 *** 成的一道菜品。

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麻辣豆腐起源于清代同治元年，因为老板娘姓陈并且脸上有微麻，所以这道菜便有了这个名字。

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夫妻肺片

其次，是夫妻肺片。它通常是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉为主要菜料，先卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。

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因为这道菜品是由郭朝华和张田政夫妇一同创造，所以有了这个通俗却又顺口的名字。

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宫保鸡丁

大家所熟知的宫保鸡丁，起初叫做油爆鸡丁，是由鸡腿肉、干辣椒、花生和大葱爆炒而成的。

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这道菜是由清代时期山东巡抚丁宝桢首创，因为丁宝桢之后又被封为了“太子少保”，又称“宫保”，所以这菜名就被改成了宫保鸡丁。

回锅肉

它一般是由煮熟切片的五花肉、蔬菜、豆鼓、酱油、豆瓣等炒制而成，先放入猪肉在锅中慢慢炒，把猪油炒出且五花肉微卷以后，再放入调料炒制，最后加入蔬菜，一般由蒜苗、莲白等。

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其在古时称为“油爆锅”，之后人们觉得这道菜越回锅越香，所以改成了“回锅肉”。

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东坡肘子

它是以猪肘为主材，经过炖煮，让汁料渗入其中，质地软糯， *** 醇厚，肥而不腻。

据说在宋朝时，苏东坡到江西永修一带并为当地一个农夫小孩治好了病，于是农夫为表感谢将苏东坡留在家中吃饭，这时候苏东坡吟了句诗：“禾草珍珠透心香。”正在做饭的农夫以为是在教他如何做肉，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，所以称作了东坡肘子。

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鱼香肉丝

之所以会叫做“鱼香“的缘故，得益于其中有泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱调制而成，取名为”鱼香“。

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相比东坡肉的香糯，鱼香肉丝的味道更丰富，咸、甜、辣、鲜、香等，一起挑战食客的味蕾。

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川菜菜名的由来有些是因为创始人的名字、相关特点而命名，有些是因为 *** 程序而取名，还有一些就是因为菜品本身味道的独特而来。

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常在饭店碰到的10个奇葩菜名，别被唬住了，其实这些菜非常普通

下馆子时，经常可以看到一些命名奇特的菜品，勾起我们的好奇。

但往往这些奇特的菜名背后，隐藏的却是一些非常普通的菜肴。

接下来小编就带大家，盘盘我们常在饭店碰到的10个奇葩菜名。

揭开面纱看看，这些菜名背后到底隐藏的是何种美味佳肴。

1. 绝代双骄

许多人看到这个菜名之后，可能会想到某个武侠小说中的英雄角色。

然而，这个菜的实际内容却非常平凡，即是一道炒肉菜肴，主要材料为青椒、红椒和猪肉。

2. 乌云遮日

这道菜听起来似乎十分神秘，但实际上是一道普通的紫菜蛋花汤。

由于紫菜和蛋花的颜色很相似，所以就有了这个带有一些戏谑意味的菜名。

3. 群英荟萃

这个菜名听起来像是一道非常高档的菜肴，但实际上是一道普通的大烩菜。

不过，烩菜通常需要用到很多种材料，因此这个菜名也不无道理。

4. 火山飘雪

这个名字听起来让人期待会是一道非常热辣的菜肴。

但实际上，它只是一道简单的糖拌西红柿。糖的颜色像雪一样覆盖在西红柿上，所以就有了这样一个富有诗意的菜名。

5. 吻别

这个菜名听起来浪漫又神秘，但实际上是一道炒田螺。

或许是因为在吃这道菜时需要亲吻田螺壳才能将里面的肉吃出来，所以就有了这个带有浪漫色彩的菜名。

6. 炒苍蝇头

这个菜名听起来很恶心，但实际上是一道豆角炒皮蛋。

豆角的形状很像苍蝇头，而皮蛋则是中国传统的食品之一。

因此，这个菜名似乎是将两者结合起来，而形成的结果。

7. *** 相会

这个菜名听起来非常抒情，但实际上是一道炒豆芽。

由于豆芽是从黄豆上长出来的，而黄豆则可以被视为“母豆”，因此就有了这个富有感 *** 彩的菜名。

8. 波黑之战

这个菜名听起来似乎有些激烈，但实际上是一道菠菜拌木耳。

菠菜和木耳都是非常健康的食材，而它们的混合口感也是非常不错的。

9. 乱棍打死猪八戒

看到这个菜名，也许很多人都会感到惊讶。

但实际上，这只是一道蒜苔炒五花肉。

蒜苔是一种非常健康的蔬菜，而五花肉的口感也十分美味，因此它们的组合其实非常不错。

10. *** 过海

这个菜名听起来仿佛可以想象出一个由八种食材组成的海鲜盛宴，但实际上这道菜只是简单地使用了八种海鲜烹饪而成的海鲜汤。

尽管不像菜名这般高调，但这样的海鲜汤也是非常可口的美味佳肴。

总的来说，一个菜肴的名字可能是由很多种因素决定的，包括它的造型、颜色、口感、文化背景等等。

但有时候，这些菜名似乎与实际的菜肴毫无关系，甚至会让人感到有些误导。

因此，在点菜时，更好还是以口感和食材的组合为主要参考因素，而不是单纯地看菜名。

毕竟，菜名只是一种文化和娱乐 *** 的表现形式，真正的美味却藏在菜肴的味道、质地和食材之中。

这6种美食的名字，不是本地人，很难正确读出来，字太生僻了

五 *** 悠悠岁月，中华文化博大精深、长盛不衰，而作为中华文化载体的汉字也是源远流长。

前有《淮南子》记载，仓颉因见鸟兽等足迹受到启发，根据事物形状从而创造了象形文字，开创先河。后有史上鼎鼎有名的女皇帝武则天新造18字，如著名的“曌（zhào）”这个生僻字就是她所创，后来还成为了她的名字。

其实像“曌”这样的生僻字，在汉字中还有许多，虽说一般情况下也很难看到、用到，不过当生僻字成为了美食的名字，就容易令人汗颜了，因为面对喜欢吃、想吃的美味却念不出它的名字，属实会有些尴尬。

中国美食数不胜数，其中这种难读的美食名字自然也不在少数，其中有6种是公认的“最生僻”、“最难读”的美食，不是本地人很难读出来，有些字甚至在字典里都查不到，一起看看你能准确地读出来几个。

一、盬子鸡

盬子鸡首字念（gǔ），又名 *** 鸡，是重庆市奉节县的一道传统美食，还被列入到了非物质文化遗产名录。盬子鸡的选料讲究，以农家土鸡和高山松柴熏制出的老腊肉为主料，以腌渍的陈年“大头菜”为辅，用特制的陶瓦罐蒸制而成，和云南汽锅鸡相似。蒸好的鸡肉吃起来鲜嫩无比，化气为汤的汁水喝起来也是浓醇味美，让人多有回味。

二、饣它汤

饣它（sá）汤，是流传于河南、山东、安徽、江苏一带的传统小吃，不过各地所取名字有所不同，所以又名潵汤、啥汤、糁汤，字虽不同但读音相似都为（sa）。饣它汤类似于肉羹，现今常被当作早餐食用，以鸡肉、猪肉或 *** 肉为主熬成肉汤，再加入鸡蛋、麦米、胡椒粉等配料，喝起来香浓顺滑，鲜中带辣很值得慢慢品味。

三、biangbiang面

陕西的biangbiang面声名远扬，但真正的biang字却属实难认、难写，在字典中也是查无此字，电脑上也无法顺利打出，只能用拼音替代。biangbiang面的名字取自 *** 摔打面条时，面与面板因撞击发出的“biang、biang”的声音。

biangbiang面是用陕西关中所产的小麦磨成的面粉，手工拉制成又宽又厚的面条，这种面条煮熟吃起来筋道有嚼劲，麦香味十足，再配上鲜红的油泼辣子、酱油、醋等佐料和配菜，一碗面下去鲜香扎实，余味悠长，一段时间不吃便会令人想念。

四、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是天津菜中的 *** 名菜之一，首字罾上下分开看简单，但合并在一起就常常让人犯难，不知如何读，其实就读作zēng，罾字的含义就是指一种用竹竿或木棍作为支架的方形渔网。之所以这道菜取“罾蹦”二字，是因为带鳞的鲤鱼经过油炸、焦溜后，所呈现的菜形就像鱼在罾网里挣扎蹦跃的样子。

罾蹦鲤鱼虽保留鱼鳞，但食用起来丝毫不影响口感，反而因过油炸后，鳞骨吃起来酥脆可口，鱼肉配上酸甜的卤汁也是鲜嫩多滋，可以说是一道色香味形俱全的美味菜肴。

五、莜面栲栳栳

山西十大面食之一的莜（yóu）面栲栳栳（kǎolǎolao），这一美味的面食名字有趣又难读。不过名字难念并不妨碍它成为山西人、内蒙人以及河北人的心头爱。

莜面栲栳栳是用营养价值较高的莜面精工细作而成，外形似用柳条编成的容器“笆斗”，而笆斗在民间也被称为“栲栳”，故而得名莜面栲栳栳。蒸熟后的莜面栲栳栳吃起来劲道，蘸上酸辣汁更是爽口过瘾，或是配上各种卤子又是别样的风味。

六、甏（bèng）肉干饭

甏肉干饭是源自山东济宁市的一道传统小吃，“甏（bèng）”字指的是一种如瓮一般的口小腹大的陶制食物盛器，因其“肚量大”专门用来装炖肉，久而久之这炖肉便被取名为“甏肉”。

甏肉选用的是肥瘦相间的猪五花，炖出来入口油而不腻、咸香可口，最初只是配上大米一起售卖，后来慢慢增添了油皮卷制做成的卷煎、面筋里塞了肉馅的面筋丸子、豆腐块、海带卷等菜色，就形成了如今丰富营养的甏肉干饭，浇上肉汁，吃起来是格外的舒坦、满足。

——老井说——

我国饮食文化源远流长、博大精深，其中复杂、难念的美食名字绝不在少数，以上6种不过是冰山一角，仅像山西特色美食中就有抿圪抖（mǐn gē dǒu）、馂肉（jùn ròu）、馔面（zhuàn miàn）等，都是不容易念出的美食，还有像甑糕（zèng gāo）、簸箕（bò ji）炊、糌粑（zān ba）等不好读的甜点小吃。

如果大家也有觉得哪些美食名字较为难读的也可以在评论区留言，分享给大家，一起学习、长见识，了解更多的中国美食文化！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

云南稀奇古怪的菜名 你知道多少 品尝过后哪道菜品值得推荐给大家

到达昆明的第二天，我就去了住地附近的吴家营菜市场，旅行逛菜市场是我的一大癖好，市场的结构和样貌和其它地方的大同小异，但是货架上摆的东西却看得我眼花缭乱，大都不认识，看到有不忙的摊主，我就过去打听那稀奇古怪的蔬菜叫什么、怎么吃。

要说我也走过一些地方了，可是到了云南怎么像刚进城似的呢，看什么都新鲜。

旅行当中一项重头戏就是要品尝一下当地的小吃，在昆明之一次吃到了正宗地道的米线，改变了我以往对米线的认知，从而也喜欢上了米线，还有酸汤牛肉、建水豆腐、破酥包等。云南的小吃很多都是我从没吃过的，就连名字都没听过。

在大理有很多白族菜馆，我会在那众多的菜名中去寻找，对于我来说比较有新意的菜名去点菜，我在水碓村附近的一家白族菜馆里看到了“水 *** 杨花”，这个菜名让我很好奇它到底是用什么食材做出来的，难道是沽名钓誉？我询问了店主它到底是用什么做的，为什么取这个名字，还好当时客人不多，店主让我看了食材，说这是只有云南才有的一种水下植物，开白色的花朵，它的名字就叫“水 *** 杨花”。

吃完之后我才知道它就是水里的一种藻类植物，用它的茎做菜品，类似海白菜一样的藻类，一般都是清炒。

我在丽江的 *** 市场里看到了油炸生皮，一直有云南的朋友向我推荐它，当我了解到那是猪皮时，还是没敢尝试，因为我的胃已经被我糟蹋的经不起风雨了。

在丽江还有一款饮料很普遍，但我却是之一次见到，它叫“凉虾”，三元钱一杯，我买了一杯边走边喝，冰冰凉凉的很解渴，下面有很多透明状的两头尖尖的东西，软软的，不解它为什么叫凉虾，明明没看到虾呀，回去查了才知道，那透明的两头尖尖的貌似虾，所以取名“凉虾”。

在香格里拉的几天里几乎都在下雨，只在独克宗古城周围转了转，由于高原地区一下雨就像到了冬季一样，体感很冷，所以去了大剧院附近的一家餐厅，他家的酥油羊肚菌非常好吃，用铁板上菜让菜品保温很久，酥油搭配羊肚菌，酥油的香配合羊肚菌特有的香气和弹牙的口感，一口羊肚菌、一口青稞粑粑，不吃撑了算你狠，这是我到云南吃的最解馋的一餐，还有他家的牦牛肉锅仔，满满一锅热气腾腾的端上餐桌，香气就氤氲在你周围，在那个有雨的日子吃得我浑身暖暖的，最下边是白萝卜，正好可以让我消消食。

从昆明到大理、丽江、香格里拉慢慢的开始认识云南，一点点的了解云南，但因经济和身体都告急了，所以只在云南停留了一个月就暂时告别了云南，带着不舍和期待回家等待再次出发。

因在云南逗留的时间还是太短了，对于云南我还知之甚少，所以前几天就向云南的朋友们求救，下面是云南的朋友们推荐的菜名：汽锅鸡、舂干巴、撒撇、红三剁、千张肉、粉蒸肉、青蛙抱玉柱、 *** 、 *** 火绿、青蛙背石板、龙爪菜等，这些都是我闻所未闻的菜名，非常感谢云南的朋友们。

下次去云南我准备按图索骥，去寻找这些稀奇古怪的菜品，品尝一下再和大家来分享，朋友们你们都知道云南哪些稀奇古怪的菜名呢？菜品到底是挂羊头卖狗肉，还是货真价实值得去寻觅呢？我抛砖引玉等待大家来分享你们的所见所闻。

有争议的火锅菜品，猪脑，换个名大家都抢着点单

懂重庆火锅的人都知道，爱猪脑的人简直是爱极了，新鲜猪脑在麻辣鲜香的红油锅里烫一下，唇齿之间都是蛋白质香气，而且口感非常细腻软糯，今天小朝哥就来和各位食客聊一聊猪脑。

民间说法以形补形，猪脑是补脑上好食材，猪脑营养价值特别高，含有蛋白质和胆固醇，钙与磷含量比猪肉多，这些物质不仅能健脑还能滋阴润肺补益骨髓，对提高 *** 健康水平大有好处。

一、猪脑怎么挑选

1、看外观

新鲜猪脑呈肉红色且完好无损，膜没有破裂，脑花没有外流，血管脉络清晰，且没有出血点或出血斑。

2、闻气味

靠近鼻子去闻一下是否有猪脑的特有腥味，但不能有异味或臭味。

3、用手摸

也就是用手轻轻触摸猪脑是否有一定的弹 *** 和质变，太硬或太软都是不好的表现。

二、猪脑怎么处理

先把猪脑放在盆里，倒入清水没过猪脑，浸泡半小时左右，再轻轻扯去布满血丝的筋膜，将筋膜与猪脑分离，可以借助工具，比如 *** ，最后再用细小水流把猪脑冲洗干净就行了。

猪脑很脆弱，清洗猪脑的时候千万不能大力搓洗，也不能用大水流冲洗，这样很容易把猪脑弄碎。

三、猪脑烫火锅时间

将猪脑一整个倒入红油锅底，麻辣鲜香的红油可以祛除脑花中的腥味，只留下软软糯糯的好口感，烫30分钟左右，捞的时候更好借助漏勺，如果是九宫格的话也可以放在格子里。

猪脑不算是一个大众菜品，但是我们给它换个名字“恋爱猪脑”，有没有瞬间被吸引到，大家都把恋爱脑吃掉阿！

盘点广东那些离谱的菜名，“ *** ”还不是最离谱的

说起吃的，每个地方都有自己的特色菜品，真的是让人垂涎三尺啊，但要问哪个地方的人最擅长吃，非广东莫属。

看看广东这些离谱的菜名

1、 *** ，这个名字由它的做法而来的，鱼在陶埕腌制 *** ，被称为“ *** 水”，因为在粤语中“埕”与“情”同音，又称为“ *** ”。

2、老鼠粄

大部分人应该都知道，南方的米和北方的米是不一样的，北方的米颗粒饱满看起来有点椭圆，但南方的米看起来尖尖的。因为大米的两头尖尖的，看起来有点像老鼠，所以就有了这个名字。

3、人头饭

这个你可别想多了，这是因为古代习惯通过人头来确定人数，也就是根据人数来提供食量，所以才叫人头饭，如果你去了当地，一定要带上一个当地人，或者提前了解一下，以免造成不必要的的误会。

4、屎坑粉

这个名字是由它的 *** 而来的，一个汤粉店开在公厕旁边，但是呢生意很火爆，所以大家就叫它“屎坑粉”了，不知道之一个叫这个名字的人是怎么想的，美食取一个这么有“味道”的名字。

5、油炸 ***

其实它就是炸油条啦，这是因为口音造成的。

6、臭屁醋

臭屁醋，又名"长寿醋"，在工作过于疲劳的时候直接饮用，作为“饮料”！臭屁醋远远闻起来有怪味，饮一口，酸咸香辣，令人难忘。

狗仔粥，碟头饭（快餐），盲公饼，猫仔粥……你还知道哪些奇葩菜名？

鸡 *** 歪，胡丝乱享，穿越米线，笑死人的店名，你笑了没？

现如今，生意难做，各行各业做的人都很多，竞争异常激烈，商家为了吸引顾客也是绞尽脑汁，在店名上就各种花招，我们来看看：

对话： *** ，可以试穿。不要了，我走了一身阿富汗，手提着乌客蓝。

这是一家理发店，按这种说，洗脚是开根，洗头是勾骨定理。

*** 问：你死哪里去了？ *** 答：在“外头吃饭”。 *** 再问：问你在哪里？ *** 再答：都说了在“外头吃饭”。如此往复，纠结一晚。

我要是赢了，可不给钱哈，你定的。

我要做个“无法无天”，先叫服务员给我倒杯“冰冰”的水来。

你让我这个吃不起鸡的作何感想哦？

老板，有没有快乐大肘子，天天向上炒饭，向往的排骨。

你牛，你“蒸龙”，我“蒸虾（真瞎）”，好吧？

知道了知道了，真烦人，说出来不算，还要摆出来，你总让我想起：谁啊？咋地啦？

同道中人啊，你是穿越米线，我是红紧 *** 。加个微信？
以上这些店名，好玩是好玩了，也有新意，适当的调侃是没有问题的，但是不能过火，特别是那些看起来很黄很 *** 的名字是取不得的，带侮辱 *** 质的也不能取，还有调侃国家部门的更不能取。
阜阳有一个家伙就是没这种意识，他养了两条狗，一条取名 *** ，一条取名协管，还发了朋友圈，被拘留十天。河北省安平县也有一家饭店取名“饭醉团伙”被 *** 局责令摘除，因为违反了《广告法》中“不得妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚”的规定。

当然了，不管你的店名取得多花哨，装修再漂亮，一定要有内容，店名吸引人了，当然就要做好本职工作，开饭店的要认真研究好菜品，做出好吃的菜，开美容院的，要学好手艺，让人高高兴兴的进来，漂漂亮亮的出去，要不然，就成了徒有虚名，本职工作做不好，再好听的名字也留不住客人。

现在 *** 反扑，实体店面临着巨大的挑战，各行各业都面临客源减少的困境，在这个天灾面前，我们只有坚守，在抗疫的同时，我们多练内功，在平时忽略的地方多加以改进，争取获得更多的回头客。只要我们在这个时候挺过去了，相信未来就没有什么可以难住我们，加油吧，各位老板。
不过中国字就是好玩，重音字很多，换个造型出来又是一个意思，这种文字，我想，除了中国人能理解，可能老外是学一辈子也很难掌握的。我们要传承好我们的这种文化，让全 *** 来感受一下我们中文的魅力。
你见过啥好玩的广告，欢迎留言分享。

饭店里雷死人不偿命的九道菜，个个都是圈钱高手，你被坑过几次？

想不到啊想不到，饭店里坑人的菜总是令人防不胜防，个个都是圈钱高手，妥妥的“智商税”，一不留神就会入坑，看看你都点过几道，今天就带大家一一盘点饭店里雷死人不偿命的九道菜。

第九道 青龙出海

小编近日常去某餐厅就餐，一看菜单里面的青龙出海让我眼前一亮，想必这是一道高端大气上档次的菜品。然而等待我的却是一盘凉拌黄瓜，当时我就在想：这玩意儿怎么就变成青龙出海了？虽然黄瓜确实是生长在泥土里，但跟青龙有什么关系呢？原来仔细一看无非就是黄瓜不切断，使其长度延伸开来还可在盘中蜿蜒，就像是一条龙一样，然后用葱花、蒜泥、辣椒油等作为调味品，再加点香菜提味，这就是所谓的青龙出海。虽然龙通常 *** 着霸气、威严和力量，但是在这道凉拌黄瓜中的意义实在是弱爆了！

第八道 火焰山

别看火焰山的名字如此震撼，其实它只是一道平凡无奇的凉菜而已， *** 过程也极为简单，只需将西红柿切成小块撒上白糖即可。真没想到这么轻松的 *** 作方式，竟然能让餐厅老板捏造出一个跟火焰山扯不上边儿的菜名来，要真说有关系无非就是二者都为红色。但是在饭店厨师的美化之下，把西红柿切成各种造型摆盘后身价立刻上涨，不过究其根本也只是西红柿上面撒点白糖而已，更多的还是餐厅老板为了吸引顾客，破天荒地给菜品取了个夸张成分极高的名字罢了。在这里提醒大家，点菜的时候不要被那些华丽的菜名所迷惑，只有真正的美食才是我们最终的追求。

第七道 *** 相会

想象一下如果有一天你去一家餐厅就餐，点了一份名叫 *** 相会的菜，结果端上来一份黄豆炒豆芽，是不是感觉有点莫名其妙？但仔细一想豆芽不就是黄豆泡出来的嘛，这么叫好像也没什么问题，可一看小票的付款 *** ，心头的怒火就又上来了。其实这 *** 相会无非就是把黄豆和豆芽混在一起炒，再加上适量的盐、胡椒粉等调料即可，而餐厅老板为了吸引顾客，却将这样一道普通的家常菜品，强行起了一个 *** 相会的名号。

第六道 吻别

想必大家一看到这俩字，就想是哪个网红餐厅为了吸引情侣来消费起的名字吧！但是结果却大跌 *** ，不仅没有那种想象中的浪漫而且相当平常，只是将田螺焯水再与佐料一起炒制的一道街边小吃罢了，并没有什么高端的花哨工序。之所以叫这个名字，那是因为吃的时候确实需要用嘴把螺肉从壳中吸出，同时将汤汁也一同吸入口中，这样的动作像极了接吻，而一吻过后，田螺壳也就没什么用了便是分别，你别说吃个田螺还把人给吃emo了！

第五道 波黑大战

菠菜炒 *** 竟然被取名为波黑之战，也真是不得不佩服这商家的想象力。将菠菜和 *** 清洗干净，再加入适量的油、盐等调味品进行翻炒即可，所以说这道菜并没有什么特别复杂的 *** 工艺。然而这样一道平凡无奇的菜品，却与波黑之战如此高大上的名号联系在一起，仿佛是一道能让人感受到热血沸腾的菜品一般， *** 瞬间就高了一大截，再加上稍微用个大气一点的碟子来装盘，立马就成了看上去吃不起的样子。不得不说饭店为了吸引眼球，将菠菜炒 *** 取名为波黑之战实在是太夸张了！

第四道 乱棍打死猪八戒

一听菜名就知道是猪肉，而乱棍无非就是像棍子形状的东西呗，至于是什么，那就是咱们经常炒肉时放的蒜苔了。蒜苔炒肉是一道常见的菜品， *** *** 也非常简单，只需要将蒜苔和肉片一起炒制，加入适量的盐、酱油等调味品即可。但是店家却别出心裁地把这样一道普普通通的菜品，与乱棍打死猪八戒如此犀利的名字联系了起来，可是费了好大的心思吧！就算我们不考虑名字，蒜苔炒肉本就是一道非常美味的菜品，口感鲜嫩多汁让人食指大动，不过要是 *** 能不因为名字如此虚高就好了，毕竟在知道这道菜是蒜苔炒肉之后，消费者的心里落差多少还是会有点的！

第三道 绝代 ***

这个名字听起来就很霸气，大多数人之一次看到这个菜名，绝对会认为是一道高大上的佳肴。但实际上有点过于夸张了，因为仅仅是一道简简单单的火爆青椒罢了，只是因为谐音的关系而起的名。真看到服务员端来一盘青椒之后，再与这个名字联系起来实在有些夸张，甚至让人感到一点点滑稽，将一道普普通通的菜品与如此高大上的名号联系在一起，似乎有点儿太勉强了吧！事实上烹制一道美味的火爆青椒，无须多么华丽的名字来烘托，美食本身就已经足够吸引人了。

第二道 佛山无影脚

一看名字就知道，是为了迎合那些忠实于武侠小说的顾客而取的名，只不过谁也想不到这无影脚竟然是猪脚。红焖猪蹄作为一道广东传统美食，配上佛山二字也是无可厚非，肉质细嫩富含胶原蛋白，不仅口感丝滑还能够滋补身体。不得不说盘点了那么多坑人的菜品，这道菜还算稍微好一点了，毕竟红焖猪脚即使不用这个名字，在饭店的 *** 也不会太便宜。虽然佛山无影脚的名字过于夸张，但它并不会影响我们品尝这道红焖猪蹄的美味。

之一道 悄悄话

相信很多人看到这个名字的时候都是一脸懵逼，于是为了搞清楚是什么菜，很多人就莫名其妙地点了一份。待端上来之后才发现，20多就能买到同样量的猪舌头在这却卖到了40多， *** 直接翻倍，让多少点菜的人都无语至极十分后悔。饭店将凉拌猪舌头称之为悄悄话，这个名字听起来相当神秘也很 *** ，但实际上就是把悄悄话与嚼舌根相结合了起来，原本美味的凉拌猪舌头由于这个名字被捧杀，导致顾客心里总觉得自己就是大冤种。我们必须承认这样的命名更多的是在追求炒作效应，而非真正带给消费者更好的用餐体验。

最后我们希望商家们多把注意力放在菜品本身的味道和美食价值上，而不是迷恋于华丽的名字。毕竟享受美食并不在于名字的响亮程度，而在于自己真正感受到的舌尖滋味！

起名 *** 才！四川菜谱有多少奇怪的菜名？网友：感觉四年大学白念了

四川，自古就物产丰饶，享有“天府之国”的美誉。这里居住着全国更舒适的人群，自成一套与其他地域截然不同的奇妙体系。在四川人人都爱讲“巴适”，也就是舒服，安逸的意思。如果听到四川人喊“巴适得板”，那一定是对这件事或这道美食更高的赞誉。

作为中国传统四大菜系之一的川菜，最早起源于古蜀国。在此之前，川菜还未显示出与其它菜系不同的明显特 *** 。随着刘备于蜀地封王，四川成了蜀国，成都也成了蜀国的首都。在古时，川菜“尚滋味，好辛香”的风格开始突出，逐渐与其它菜系分道扬镳，自成流派。

在四川，不止菜肴的口味丰富，多样，美味，甚至连一些菜名都让外地人摸不着头脑。说起来既有特色又好笑。今天咱们就聊一下，四川菜谱有多少奇怪的菜名？不少网友都说：感觉四年大学白念了。一起来看看四川的起名 *** 才。也许会 *** 你的认知，文末记得留言哦……

1：麻婆豆腐，是以郫县豆瓣酱，肉沫，花椒，辣椒为主要调料烧制的一道豆腐制品。口感爽滑绵软。属于川菜的 *** 菜。而麻婆中的“麻”并非是麻辣的意思，而是此菜出自于创始人陈麻婆，因为她脸上有麻子，所以在当时也叫陈麻婆豆腐。

2： *** ，光看菜名很多人难以联想到这是一道什么样的菜品。其实就是一道肉末烧粉条。原因是因为此菜成菜之后粉条上面的肉末犹如蚂蚁趴在上面，形似 *** ，故而得此名。

3：虎皮尖椒，单看菜名很多人都在怀疑人生，这辣椒和虎皮有什么关系？这是因为这道菜烧好之后，辣椒表面形成如虎皮状的印子，于是当地人就发挥了其丰富的想象力，得名“虎皮尖椒”。

4：炸班指，如果你是外地人，肯定会被这道菜唬住。“班指”不就是皇帝或者大官在大拇指带的那个戒指？其实不然，在四川炸班指就是肥肠头，是不是很意外？

5：钵钵鸡，作为四川的传统名吃，这道菜从清代流传至今。钵钵鸡这个名字听起来很新奇，也很萌。钵钵其实就是瓦罐的意思。钵钵鸡有点类似于我们的烧烤撸串。

6：耗子打洞，这道菜还未端上桌就早已吓傻众人了。耗子打洞其实就是空心菜炒豆豉。怎么样，你有没有想到是这道菜呢？

7：三大炮，这又是啥？其实就是糯米团子，揪好后仍在案板上duang一下，扔进黄豆面里duang一下，浇上汤汁，一份三个，这叫三大炮。实际在 *** 过程中何止duangduang三下，炮声不断，是不是应该叫“多响炮”？

8： *** 肉，很多人看名字会觉得这道菜与 *** 好汉有关，其实没有半毛钱的关系。 *** 肉，就是熟菠菜垫底，盖上汆熟的肉片，上面放上干辣椒，花椒，芝麻，辣椒粉，最后再淋入一大勺热油。这菜喷香热辣，粗犷火爆。

9：鱼香肉丝里面没有鱼，楞叫“鱼香”。荔枝腰花里面没有水果，偏叫“荔枝”。怪味鸡丝，听起来味道怪怪的，其实人家就是川菜的一种味型。

10：“轰炸东京”，与日本东京没关系，“轰炸东京”就是一道“锅巴肉”。因为热锅巴浇上滚烫的汤汁，会发出噼里啪啦的声响，故得名“轰炸东京”。其实这也是爱国情绪的一种表达。

在四川，不只是菜谱中菜品的名字很古怪，蔬菜的叫法也与国内其它地方不同。在四川，上海青叫做飘儿白；空心菜叫藤藤菜；莙荙菜叫牛皮菜；地瓜叶叫红苕颠颠；不知火叫丑橘；折耳根叫猪 *** ，猪鼻孔；马齿菜叫马屎寒；包菜叫莲花白，包包白，坨儿白；苋菜叫汉菜；佛手瓜叫福尔瓜……

好了，今天的内容就是这样，欢迎补充……

盘点全国各地的奇葩菜名，笑喷了别来找我

文/ *** 科普

编辑/ *** 科普

众所周知，菜名是一道菜最直接的体现，但也有些菜名，就是单纯来搞笑的，今天咱们就盘点一下，全国各地的奇葩菜名，前方高能，建议勿在吃饭时观看。

之一个 佛山无影脚

光听这名字，感觉气场爆棚，没吃过的小伙伴，一定对它充满无限遐想，实际这是一道酱猪蹄，万千吃货的更爱啊，黄飞鸿要是知道这事，真的要无影脚伺候了。

第二个 *** 别姬

从名字不难看出，这肯定是一道硬菜， *** 和鸡炖的汤，起这名的绝对是个老司机，要是项羽没死的话，估计会 *** 三尺吧。

第三个 吻别

单看这名字，文艺范十足，我想起那天夕阳下的奔跑，那是我逝去的青春，然而看到菜后，整个人都不好了，原来是盘炒田螺，意思是吸走螺肉，再把壳丢掉，就算吻别了，如果被张学友知道，估计得被气炸吧！

第四个 乱棍打死猪八戒

听到二师兄，真是笑不活了，大家可能已经猜到，这道菜跟猪肉有关，是的你没有猜错，它就是蒜苔炒肉，起这名的肯定是个天才。

第五个 乌云遮日

这就有点百思不得其解了，如果你以为是道大菜，那就大错特错了，结果是紫菜蛋花汤，乍一看有点像乌云，故此而得名，这道菜名起的也是绝了。

第六个 穿过你的黑发我的手

这名字就很飘逸了，感觉是如此的浪漫而美好，然而事实却是 *** 打脸呢，海带炖猪蹄，海带丝 *** 黑发，猪蹄 *** 手，起这名的出来一下，我保证不打死你。

第七个 绝代双骄

大家应该都看过这部剧吧，那时候00后还没出生，起这名的肯定没少看，青辣椒炒红辣椒，所以叫绝代双“椒”，真是老奶奶爬楼梯——不服不行。

第八个 青龙卧雪

只看这菜名，浓浓的武侠气息，谁曾想是道蓑衣黄瓜，黄瓜盘成青龙的形状，白色盘子 *** 雪，爱啃黄瓜的家人，倒是可以尝试一下，瞬间档次就上来了。

第九个 关公战秦琼

起这名的真是煞费苦心啊，把历史名将都搬出来了，这不是西红柿炒蛋吗？就因为关公是红脸，秦琼是黄脸，咱能别侮辱这两位名将吗，真是打屁虫耍流氓——臭不要脸。

第十个 *** 相会

能起这么暖意的菜名，肯定是有两把刷子，原来是黄豆炒豆芽，还真挑不出毛病，果然是个人才。

第十一个 降龙十八掌

这就比较霸气了，感觉武林高手即将登场，竟然是卤鸭爪，多少有点牵强啊，乔峰要是活过来，血雨腥风在所难免。

第十二个 耳边的悄悄话

相信大家跟俺一样，很期待这是什么菜，居然是盘凉拌猪耳朵，猪都嗝屁了，那里来的悄悄话，老板你别跑，想挨揍是不。

第十三个 火山飘雪

谁要是能猜出这道菜，那就真的绝绝子了，白糖拌西红柿，西红柿就像火山，白糖作为雪花，真是笑死人不偿命啊！

第十四个 对牛弹琴

没听过这道菜的小伙伴，还以为是在骂人，实际上是盘牛肉炒芹菜，好吧老板，你赢了。

第十五个 少女逛森林

千万不要被它的名字蒙骗了，并不是你想的那个样子，结果绝对惊呆你，豆芽炒韭菜，豆芽 *** 少女，韭菜 *** 森林。

第十六个 青龙过江

如果你以为这是什么硬菜，说明还是太年轻了，这不就是开水冲小葱吗，厨师你过来一下，咱俩说道说道。

第十七个 波黑战争

起这名的绝对是个文科生，历史成绩杠杠滴，有人估计已经猜到什么菜了，菠菜炒 *** ，不得不说，这脑洞也是没谁了。

第十八个 *** 辣的吻

看到这个名字，有人 *** 的笑了，实际是辣椒炒猪嘴，有没有大失所望。

第十九个 ***

这道菜就比较 *** 了，估计没人能猜出来，竟然是辣子鸡丁，还真有道理。

第二十个 熊猫 ***

这名字起的，多少有点影响食欲，实际是很美味的一道菜，咖喱土豆鸡肉，说到这里，隔壁小孩都馋哭了。

第二十一个 逗你玩

这名字听着就想笑，自带喜剧色彩，上菜后一看，原来是豆腐做的丸子，老板，你确定不是在逗我玩吗？

第二十二个 白马王子

听到白马王子，很多女同胞不淡定了，实际就一大豆腐，这就有点坑了，厨子你好歹也走走心哇，这样会引起公愤的。

第二十三个 红烧美国 ***

要说最让老美头疼的，当属这道菜了，其实就是红烧猪大肠，这道美食就比较哇噻了，就着能干两碗大米饭。

第二十四个 中国 ***

这道菜纯属拿国足开涮，臭豆腐猪脚，如果被男足听到，还有心情吃海参吗？

第二十五个 心痛的感觉

最后压轴的这个，就有点糊弄人了，竟然是杯白开水，而且要卖50元，老板呀老板，你真的让 *** 很心痛啊！

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