相信在每个人的儿时记忆中，面点或者米饭总能给您带来无限美好的回忆。就好比笔者是一个地地道道的南方人，米饭的重要 *** 应该是无可替代的，即便现在南北文化融合的非常不错，即便在南方也能吃到各色各样的面食，但在笔者的小时候，如果家中大人来不及做饭的话，笔者一般都会亲自动手做一碗喷香可口的酱油 *** 。
其实对于 *** 而言，应该是在普通不过的代餐主食了。它的炒制手法非常简单，基本上即便是小白也能轻松掌握。关键是这种美味所需要的烹饪食材家家户户都会有，即便条件差一点，这种东西也是不缺的，所以 *** 也被称之为简单型的大众化美食。而且单论营养来说， *** 的配备虽然简单，但营养层次却不低哦。单单说最简单的 *** 至少也容纳了两颗鸡蛋的营养，基本上对于一个人一上午的蛋白质补充的话已经绰绰有余了，而如果您在家感觉这种 *** 太单调的话，还可以加一些香肠，肉松，芹菜粒等等辅食，来为这道美味的 *** 添加不一样的风味。那么接下来笔者就为您分享酱油 *** 最家常的做法，烹饪手法有可能与你想象中的炒制 *** 不一样，如有异议，还望见谅。
【准备原料】：大米100克，鸡蛋两个，葱花少许，猪油少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。
【食材处理】：首先我们把大米淘洗干净，在蒸锅上铺上一层纱布，把大米均匀的平铺在蒸笼中，然后盖上盖中火蒸18分钟，而后取出适当放凉备用。在正常状态下的话，大家都知道炒饭的话都是用隔夜饭的，但笔者为了让酱油 *** 更加的饱满好吃，而且也为了这道美味的“好吃率”，蒸来的米饭会格外的松软，相比于隔夜米饭的“干”，笔者感觉蒸出来米饭的“湿”度正好。
之一步：首先我们准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，打散备用。
第二步：锅中准备适量的猪油，开中火把其熬化。在这里我们要注意的是，猪油主要是为了提高酱油 *** 的香度。一般来说，猪油不仅是一位非常不错的中 *** 食材，用它做成的饭菜，单论“香”这一块，很少有食用油能与之媲美。
第三步：然后我们把鸡蛋液倒入锅中，用锅铲不停搅散，炒至凝固。
第四步：随后我们把适当放凉的大米饭倒入锅中适当翻炒一分钟。
第五步：之后我们先加入盐，鸡精，白糖适当翻炒30秒，然后在加入少许的生抽和老抽，均匀翻炒一分钟。
第六步：最后我们撒入准备好的葱花，均匀翻炒出葱香味之后就可以出锅品尝了。在这里要说的是，葱花是很多炒饭的灵魂食材哦！千万不能省略哦。
不知道对于这道简单的酱油 *** ，您是不是已经学会了呢？ *** 作手法上应该是十分的简单，但在烹饪过程中我们还需要注意以下几点：
之一点：对于这道 *** 而言，笔者是建议用蒸出来的米饭做这道炒饭是更好的选择。但如果你感觉隔夜饭也是不错的选择， *** 作起来也是没有什么关系的，在家的话自己选择即可；
第二点：炒这道 *** 一定要用猪油炒，猪油的香味相信是多人都认可的，而且少量的猪油能提升饭菜的口感。
第三步：香葱大家都知道是这道炒饭的灵魂，但对于这道炒饭的延展来说，适当加一些香肠，火腿，肉松，时令蔬菜等，那也是对于营养添加上的不错选择。
如果您对于这道美食也有一丝兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！我们明天不见不散。
两分钟搞定灵魂酱油炒饭，米饭粒粒分明，颗颗入味这是一份深入灵魂的炒饭，不加酱油就是颜值很高的火腿杂蔬炒饭，加了酱油又是一碗不正经的酱油炒饭。
? 材料：
米饭/火腿/蛋黄/青椒/胡萝卜/蚝油/老抽/油
注：蔬菜是按自己的喜好来选择，我这里用的是现成的，冰箱里有什么就做什么。
? 做法：
1.蔬菜和肉肉切丁切小粒备好。
2.一碗米饭+两个蛋黄+少许食用油，戴上一次 *** 手套把米饭捏散，把油和蛋黄拌匀到每一粒米饭上。锅预热后倒一丢丢油，先下入拌好的米饭翻炒至水分基本焙干，米饭8分熟，粒粒分明，盛出备用。（这一步是必不可少的准备，也是炒出一份完美 *** /酱油炒饭的关键）
3.另起锅，放少许油。依次放入胡萝卜、火腿肠和青椒粒翻炒至熟。再加入之前炒好的 *** ，翻炒均匀。
4.如果不喜欢酱油炒饭，那么就此打住。加点盐就是一碗合格的杂蔬 *** 了，好看也好吃！
5.喜欢酱油炒饭的继续往下看。这时到了最关键的一步-加酱油！往锅内加1饭勺老抽、1.5饭勺蚝油（酱油的量根据自己喜好添加，老抽越多米饭越黑哈。另外反复被问的勺子多大的问题，其实就是调羹啦，像韩国拌饭那样的勺子一样大哈），拌匀后继续翻炒30秒，下入葱段即可出锅！
? 成品图
酱油炒饭，酱油什么时候加？这一步做对了，粒粒分明、喷香入味
米饭是我们生活中最常吃的主食，平时煮一锅米饭，难免会有剩余，剩下的米饭大家都会怎么处理呢？剩米饭可以熬粥或者炒饭，在我家，剩米饭用来做炒饭的频率比较高。家里人都比较喜欢吃炒饭，所以中午吃饭时经常会多煮一些米饭，晾凉了到晚上做炒饭吃。
炒饭的形式也是多种多样的，从最普通的 *** 到花样繁多的什锦炒饭，但小编觉得更好吃、百吃不厌的还是酱油炒饭。一粒粒弹牙的米饭被酱油紧紧地包裹起来，再经过高温的炒制，粒粒分明、酱香味十足，不管是从视觉上还是味觉上都让人十分舒服。
小编的酱油炒饭做法是和一位开快餐店的大叔学来的，这个做法和家常的做法有些不同，也就是因为这几处不同才能让炒饭吃起来更香、更入味、更加粒粒分明。
下面小编就为大家分享酱油炒饭的具体做法。
---【酱油炒饭】---
准备食材：剩米饭适量、鸡蛋两颗、胡萝卜适量、蒜苔适量、盐适量、生抽两茶勺、老抽一茶勺、盐少许、白胡椒粉少许。
做炒饭更好用隔夜的剩米饭，米饭中的水分含量少，炒的时候不容易粘锅，更容易炒到粒粒分明。
做法步骤：
1、在剩米饭中加入少许食用油、两茶勺生抽、一茶勺老抽，用铲子拌匀，把米饭拌至粒粒分明状态。提前把米饭用食用油和酱油拌匀，可以使米饭更加入味，更容易炒得粒粒分明。
2、把蒜苔洗净后切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。做酱油炒饭的配菜可以根据自己的喜好来搭配，胡萝卜更好不要少，胡萝卜用油炒过以后会渗出色素，炒出来的米饭颜色会非常漂亮。
3、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅打均匀；锅里加入适量食用油，油热后把鸡蛋液下锅，炒熟、炒散后盛出备用。
4、锅里再加入适量食用油，油热后把胡萝卜丁和蒜苔丁下锅煸炒，炒出蒜苔的香味和胡萝卜中的色素。
5、最后把提前拌好的米饭和提前炒熟的鸡蛋一起下锅翻炒，全程保持大火翻炒，炒出酱香味后加入少许盐和白胡椒粉调味，再次翻炒均匀即可出锅。因为生抽中有一定的咸味，所以这里盐的用量非常少，口味轻的朋友也可以不用放盐。
这样一份酱香浓郁、粒粒分明的酱油炒饭就做好了，你学会了吗？
小贴士：
1、做酱油炒饭，生抽和老抽都要放，他们之间的比例为2：1，生 *** 鲜增香、老抽上色。
2、提前把生抽和老抽拌到米饭中，搅拌均匀，炒米饭的时候更容易做到粒粒分明，颗颗入味。
秒杀餐厅大厨，正宗魔法酱油 *** 自己在家做我是小酥肉美食，爱生活、爱厨房、爱美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
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在家做酱油 *** ，比买的更好吃By 杜小雨辰
用料- 剩米饭 1碗
- 青豆 80g
- 鸡蛋 2个
- 酱油 2勺
- 瘦肉 100克
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备食材
2、热锅放油，油热放入青豆和瘦肉翻炒
3、炒至金黄
4、放入剩米饭翻炒两分钟
5、加入炒好的鸡蛋
6、翻炒均匀
7、加一勺盐
8、一勺鸡精
9、一勺酱油
10、一勺蚝油
11、翻炒均匀即可
12、酱油 *** 就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
饥肠辘辘的时候，还是一碗 *** 最治愈中华美食品类丰富，讲究不一，能互相包容的更是寥寥无几，而能在天南海北的餐桌上频繁出现，几乎能被所有人喜欢的，怕是只有 *** 而已。
一碗 *** ，是儿时上学前的能量早餐，是长大后学会的之一道菜，是深夜饱腹解馋的快手美食，是麻辣火锅、钵钵鸡的标配，它可以是一道菜，也可以是一道主食。
鲜香开胃的酱油 *** ~
这道寻常市井中再普通不过的一餐，比起那些玉盘珍馐， *** 看起来如此朴实、简单。但又如歌里唱的「嘿， *** ，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋。」一碗好吃的 *** ，做法看似非常的简单，但是要想做好却是很困难的。一份好的 *** 不但要粒粒分明，还要包裹着鸡蛋，这无疑是非常有难度的，需要掌握一些技巧和 *** 。
做蛋炒蛋，米饭更好是选择隔夜饭，比较干硬的那一种，这样更容易炒至粒粒分明的状态，太软或者非常热的米饭不行，容易炒的时候全黏在一起。
松软的 ***
而饭炒蛋究竟是先炒蛋还是先炒饭，其实是都可以，而且两种做法还能做出颜值各异的漂亮炒饭。
先炒蛋版的 *** ，应该最普遍最家常的做法。热锅热油，倒入蛋液，蛋液遇到高温会迅速膨胀，此时快速搅散，如此炒好的鸡蛋会显得特别多，而且颜色均匀。将炒好的鸡蛋盛出，锅中也不必再倒油，放入其他的配菜翻炒至熟，再加入米饭炒散。如此炒好的米饭和鸡蛋，白是白，黄是黄，颜色分明，再有其他配菜的点缀，色彩一下子就明亮起来了。
家常 *** 食|图源微博@黄磊微博
而先炒饭版的 *** ，也是有多种做法的。可以在炒制时只用蛋黄，不用蛋清，用蛋黄包裹住米饭，形成「金包银」的效果，因此这样做出来的 *** 还有一个好听的名字，叫做「黄金 *** 」。
如果不想浪费蛋清，那可以先单独炒散蛋清，炒至颜色洁白盛出来，然后再单独炒蛋黄，炒至颜色金黄，两者混合就是一碗华丽 *** 的「金银炒饭」。
不管是先炒蛋还是先炒饭， *** 在出锅前必须要撒上一小把葱花的，既可增色，又可增香。在很多人心中，没有小葱花的炒饭是没有灵魂。
好吃好看的金银炒饭|图源微博@黄磊微博
*** 的魅力还在于每家的味道都不一样，他家放了辣椒酱，你家切了榨菜末，我家丢了芝士碎…每一个配方都藏着不同的乡土特色和家庭口味。
*** 的基础搭配，当属于火腿粒和玉 *** 、豌豆粒、胡萝卜丁组成的什锦蔬菜粒，要是冰箱里还剩些青菜、青椒、洋葱这些，也可以切成小粒加到 *** 里。
当然各地的饮食差异也能在蛋炒法中体现出来，比如广东的朋友必须要加点腊肠，嗜辣的朋友，剁椒是 *** 的标配，还有开胃的外婆菜、清新的芽菜、鲜香的虾仁、创新的辣白菜和芝士，包容的 *** ，像家一样暖心暖胃。
麻酱威化饼|图源大众点评水印
很多人不仅喜欢吃 *** ，还很享受准备 *** 配料的过程，各式食材色彩缤纷、鲜艳 *** ，样式排开、落满砧板，即便锅还没热，蛋和饭还没下锅，就已经对即将出锅的 *** 期待满满。
在四川重庆吃火锅， *** 一定是一顿火锅结束的标配。在这里，评判一家火锅、串串店贴心与否，就看店里有没有一碗香喷喷的 *** 。酥肉、狼牙土豆、糍粑都可以是开始，但结束一定是一碗粒粒分明、金黄油亮的 *** 。
麻酱威化饼|图源大众点评水印
各种玉盘珍馐远没有一碗 *** 来得简单、实在、自然，味道各不相同，也都牵扯着一份情感和回忆，是懵懂、爱情、奋斗或是离别。
属于你的那一碗 *** 是什么味道的呢~
你喜欢吃or擅长做的 *** 是什么味道？
留言和大家分享吧~
大厨分享酱油炒饭，粒粒分明还不粘锅的小技巧，2个步骤5分钟上桌我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【米饭的灵魂做法酱油炒饭】
▲在这风味人间，我们与食物有着千丝万缕的关系，而主食更是我们三餐之源，生存之本，其中最源远流长的莫过于在上古时期只是用来熬粥的米汤经华夏民众悄然根据不同水量时的烹煮变幻，慢慢发展而来的饱满的米饭了，如今随着食代的脚步，作为五谷之首的米饭，自带给 *** 提供全身必需的营养属 *** 光环（简直是 *** 一纯天然能量加油站），早已刻在中国人的饮食习惯里成为餐桌上的“c”位主食~
▲▲在博大精深的中国饮食中，一道食物的存在意义，莫过于我们对它有食欲，而其中饥饿是我们最原始的 *** ，使我们在需要进食的时候产生对食物的渴望，有想吃的冲动，而保持对食材食不厌精脍不厌细的烹饪手法，则会让食物变幻出极致的鲜美口感，即使在没有心情或没有胃口时，也能激起人们的口腹之欲，而其中主食与“食欲”的关系更是密不可分，有了食欲的主食不仅能润物细无声的让我们领略舌尖的美好，更能满足人们的生存本能，甚至这种味道会寸步不离的连接我们的过去和现在，他乡和故乡，变成一种地域符号、历史见证，像基因一样植入我们的情感深处，化为最深的记忆和感动，不管身在何方不管你是从南方到北方，还是从国内到海外，它们都刻在记忆的味蕾上，让人念念不忘~
▲▲▲炒饭作为陪伴我们每一代人成长过程中必吃的一种食物，一道吃剩的米饭华丽变身的酱油炒饭，更是多少人儿时最美味的食物？简简单单的白米饭加入鸡蛋，用酱油翻炒，色香味十足，米饭粒粒分明，酱香浓郁，一口吃下去，配合上蛋黄的香味，炒饭也变得特别的香醇，凉了也一样美味十足，即使现在面对饕餮盛宴的美食 *** ，这道最家常的酱油炒饭依然引领米饭到达最美味的境界，历久弥新让人百吃不厌，今天阿飞和大家分享这道酱油炒饭色香味俱全的做法，按照 *** 作步骤来，米饭香气四溢，还不粘锅，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【酱油炒饭】特点—酱香浓郁香气四溢
材料准备：
【主料】米饭
【配料】鸡蛋/火腿/小葱
【配料】食盐/老抽
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜——昨天没有吃完的米饭，做酱油炒饭，更好用隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团，在米饭中打入两个鸡蛋黄，蛋清单独放在盆中，另外打入一个鸡蛋备用，把米饭和鸡蛋黄掺匀，尽量让米饭裹匀鸡蛋黄，再准备一根火腿，切成小丁，和米饭放在一起，然后把刚刚准备好的鸡蛋液，用筷子搅匀备用~
阿飞唠叨：米饭和鸡蛋黄一定要裹均匀，这样炒出来才会更加的金黄漂亮
第二步：烹饪——食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油把鸡蛋液倒入锅中，快速打散炒熟，倒入米饭一起翻炒，炒出里面的水分，保持小火炒3分钟左右，把米饭炒干、炒香，像这样 *** 在锅中跳动，有吱吱的响声就可以了~
阿飞唠叨：如果喜欢吃焦一点的，可以再煎一会，会有锅巴的味道，吃起来更加焦香~
第三步：出锅然后加入少许食盐，翻炒均匀，出锅前淋入适量的老抽，开大火把颜色炒均匀，炒出酱香味，再撒上葱花，翻炒均匀，美味即成~
——结语——
一、炒饭作为深受大众欢迎的美食，色香味俱全很多人都喜欢吃，其中大家最经常做的莫过于 *** 和酱油炒饭了，虽然同属炒饭，但烹饪技巧和佐料的放置都有细微明显的差别，做酱油炒饭，更多的技巧是放在炒之前米饭一定要裹上蛋黄，出锅前再放入酱油的上面上，佐料也只是盐和老抽， *** 作看似简单却一步一步都在要求食不厌精脍不厌细， *** 金黄中带有焦香，入口更是要酱香浓郁，而 *** 相对来说更随 *** 些，米饭锅里一扔加入配菜、鸡蛋一炒，在按照自己的口味加入调料美味即成，所以很多人都觉得和酱油炒饭相比， *** 做起来更容易一些，但不管是酱香炒饭、 *** 还是其他炒饭，做好的基本框架条件都是一样的，之一是炒饭标配：米饭（剩米饭）、葱花；第二是炒饭温度：要高温，高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让 *** 粒粒分明；第三是炒饭火候：大火，大火的传热速度快，饭粒更容易炒透，当然，大火一定要快炒，否则很容易炒糊；只要记得这些小技巧，不管你是做哪种炒饭，都可以用洪荒之力任 *** 炒，怎么着都好吃~
二、*米饭不粘锅之小技巧*米饭一般都比较发粘，很多小伙伴都说炒饭会粘锅，除了阿飞说的用隔夜饭之外还有两种解决 *** ，一种是多放油，另一种是用不粘锅，用不粘锅相对比较好一些，可以少油，而且一点也不会粘。另外选择 *** 锅的时候尽量用深一点的，因为要多次翻炒，深一点的炒锅做起来会更顺手~
三、*酱香炒饭烹饪之小技巧*
1. 米饭用隔夜的这样的米饭更偏硬，水分也更少点，容易炒成一粒粒的感觉；
2.米饭提前裹上蛋黄，炒出来颜色更加金黄，而且不容易粘在一起；
3.米饭一定要炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香；
4.老抽一定要出锅前再放，以免挥发、失去酱香味。
阿飞推荐：酱香浓郁香气四溢的酱油 *** ，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
好吃到流泪的酱油炒饭，10分钟学会，专治没食欲
早餐没有精神做，但是有想吃得健康，那就将剩余的食材利用起来，做一份简简单单的酱油炒饭，剩米饭家里都有酱油，家里也都有这两种食材，简单的不能再简单，但是结合起来味道却一点都不简单，有鸡蛋，有香葱，味道很棒，补充一大早的精气神。
这个酱油炒饭就是我心中妈 *** 味道，因为记得小时候以前放学回家吵着肚子饿，妈妈总是会炒一道酱油炒饭，看着我一口一口地吃完，后来长大以后我家孩子要是吵着都走了，我也会给他做一份这样酱油炒饭。简单方便还不浪费时间。
酱油炒饭也算是剩米饭的更佳归宿了，以后再想吃酱油炒饭，千万不要去外边买着吃了，自己在家做味道也很不错，实在也不用准备的多么的复杂，简单的酱油加上米饭就可以了，每次做好了都能一次 *** 吃一大碗。
【菜名】：酱油炒饭
【食材清单】： 剩米饭，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，植物油。
【烹饪步骤】：
1、食材先提前准备好，米饭我用的是昨天晚上剩下的，冷藏了一个晚上之后有点硬，正好适合用来做炒饭吃。除了米饭还有葱花，把葱花切好了以后鸡蛋也准备好。
2、 把鸡蛋打在小碗里面，然后用筷子快速的江崎光烨给打散，想要进的那一些的，还可以在鸡蛋液里面少量的加点水。
3、准备好不粘锅，不粘锅里面加入食用油烧热以后，将鸡蛋液快速下进去翻炒结块儿。
4、 然后我们再吃上米饭也加进去，将鸡蛋和米饭翻炒在一起，鸡蛋块儿炒碎要跟 *** 差不多大。
5、随后再加入两勺生抽，一勺老抽倒进米饭里面，继续翻炒均匀。
6、 最后再加上葱花，然后翻炒个一分钟左右就可以关火了。
7、这样一道酱油炒饭就做好了。一碗有灵魂的酱油炒饭，单凭油润灿亮的 *** ，就能激发出莫大食欲，出锅后酱色漂亮，蛋味浓郁，大火炒制的小葱又勾勒出米饭清甜的馨香，有这么一盘炒饭，谁还看桌上有什么菜，喜欢的小伙伴儿一起来 *** 品尝吧！
【小贴士】：
1、做炒饭更好是选用隔夜的米饭，因为它含水量比较少，而且还没有什么粘 *** ，很容易就能炒出来，粒粒分明的炒饭。
2、因为加了酱油和老抽，所以这道菜不用再另外加盐了，不然很可能会太咸。
3、有的小伙伴喜欢在这个酱油炒饭里面再加入一些其他的食材，这个也是可以的哦，可以加上火腿，豌豆，玉 *** ，黄瓜丁等等，让得到酱油炒饭的口感更加丰富。
酱香炒饭怎么炒更好吃，教你正确做法，粒粒分明，香气四溢酱香炒饭又叫酱油炒饭，和之前做过的黄金 *** ，扬州炒饭，松仁鲜虾炒饭一样。
都是让人看了就有食欲，做法还特别简单的一人食美味。
之前看到一个好玩的段子，说酱香炒饭穷得很有骨气，就是酱油加饭。奢华的时候加一点葱花。
搁以前是可以理解，现在的话，多多少少都会放个鸡蛋，放点料吧。
今天我们就一起来看看酱香炒饭的家常做法，普通的炒饭也能做出大厨的味道。
酱香炒饭之一个要点，就是选择米饭，米饭要选择冷饭炒比较好。
有些朋友推荐隔夜米饭，也是不错的，不要用现蒸好的饭就成，不然很难做到粒粒分明。
配料胡萝卜和玉 *** 可以先烫熟再炒，胡萝卜丁要切小炒熟，不熟会影响口感。
当然，这个配料可以根据自己喜欢添加，不吃胡萝卜就不放，另外推荐放青豆粒也不错。
酱油上色拌匀，盐可放可不放，根据个人口味，因为酱油和蚝油里都有盐。
最后出锅前撒上葱花上色增香，不喜葱花的朋友除外哈，这样一道鲜香爽口的酱香炒饭就完成了。
另外很多朋友对于酱油，老抽，生抽，有点傻傻分不清楚。
我们可以根据用法去记忆。
生抽颜色比较淡并且呈红褐色，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，需要颜色深些的用老抽
普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类，做酱香炒饭刚好。
总的来说，老抽主要是上色，提不出酱香味，生 *** 香，酱油介于两者之间，能提香，能上色。
酱香炒饭
食材清单：
米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 酱油 25毫升 / 蚝油 1勺 / 葱花 适量
玉 *** 30克 / 胡萝卜粒 30克 / 火腿丁 30克 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
在米饭里倒入酱油，让每粒米饭都均匀的裹上酱油，鸡蛋打散成蛋液备用。
- step2 -
起锅下油烧热，倒入蛋液下锅煎至凝固，再用锅铲铲成鸡蛋碎盛出备用。
- step3 -
另下适量油烧热，倒入胡萝卜丁和玉 *** 炒熟，再倒入火腿丁翻炒均匀。
- step4 -
接着倒入米饭翻炒均匀，再调入蚝油继续翻炒均匀。
- step5 -
炒匀后再倒入鸡蛋碎翻炒，出锅前撒上葱花，美味的酱香炒饭就可以开吃啦。
- step6 -
酱香炒饭，粒粒分明，看着就有食欲，吃一次就念念不忘，赶紧学起来。
菊子物语
酱香炒饭是菊子姐姐Cooking美味的第761道美食。
很多朋友说自己做的 *** 老是一坨的样子。
其实炒饭的米饭一定要用冷饭，或者剩下的隔夜米饭，并且凉的米饭一定要打散才可以炒。
另外对于米也可以做些选择，比如长粒米比圆粒米看起来就更有粒粒分明的感觉哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
看看饭店阿姨怎么做酱油炒饭的，这烹饪技术太厉害了，我先收藏了本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
看看饭店阿姨怎么做酱油炒饭的，这烹饪技术太厉害了，我先收藏了
近日，我有幸走进了一家小巷深处的饭店，尝到了一道让人回味无穷的美味酱油炒饭。这道普通的家常炒饭却因为饭店的阿姨们独特的烹饪技术，成为了味蕾的盛宴。在我亲眼目睹了阿姨们的烹饪过程后，不禁感叹她们的烹饪技术之厉害，让我不由自主地将这道美味的酱油炒饭收藏在了心底。
一进饭店，就能闻到阵阵浓郁的美食香气，让人食欲大增。我迫不及待地点了一份酱油炒饭，期待着能够一睹阿姨们的烹饪技术。不久后，一碟金黄饱满的酱油炒饭端了上来，令人垂涎欲滴。
阿姨将一个巨大的平底锅摆在了火上，锅内不一会儿就传来了油的“嗞嗞”声。她先将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，不一会儿，一块块嫩黄的鸡蛋炒成了蓬松的蛋花，散发着 *** 的香气。
随后，阿姨放入了事先切好的蔬菜，有胡萝卜、豌豆、玉米等，五颜六色，令人赏心悦目。她熟练地用铲子翻炒着蔬菜，每一个动作都显得非常有节奏感，锅中的蔬菜很快就变得翠绿鲜嫩。
待到蔬菜变得七八分熟时，阿姨将一碗饭倒入锅中。这是之前煮好的米饭，晶莹剔透，散发着淡淡的米香。阿姨用铲子将饭与蔬菜充分混合，动作快而均匀，让人看得眼花缭乱。
最关键的一步是加入酱油，阿姨从柜子里拿出一瓶特制的酱油，滴了几滴在锅中，瞬间，整个锅中的食材都被染成了 *** 的红棕色。酱油的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
然后，阿姨又加入了一些调味料，大蒜、生姜、盐等，这些调味料的加入，让整道酱油炒饭更加丰富多层次的味道。她用铲子不停地翻炒着，使得每一粒饭都均匀地沾上了酱汁和香料。
短短的几分钟内，一道美味 *** 的酱油炒饭就这样完成了。阿姨将锅中的炒饭倒入了一个大碟子里，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一口送入口中，顿时，一股丰富的味道在口腔中爆发开来，酱油的咸香与米饭的清香交织在一起，美味难以形容。
在享受美食的同时，我不禁对阿姨们的烹饪技术赞叹不已。她们用熟练的动作、精湛的火候掌握，将普通的酱油炒饭做成了一道令人回味无穷的佳肴。每一个步骤都显得那么流畅，每一次翻炒都能将食材的香味充分释放出来，让人垂涎欲滴。
这次的美食之旅让我深刻地感受到了烹饪技术的重要 *** 。一道普通的家常菜，在熟练的厨师手中，可以变得如此美味。阿姨们的烹饪技术不仅体现在她们对食材的把握，还体现在她们对火候的掌控以及对调味料的恰到好处的运用上。
细细品味，我意识到烹饪是一门需要耐心和热爱的艺术。每一个步骤都需要经验和技巧的积累，才能做
出令人满意的美食。正是这些饭店阿姨们默默无闻的付出，让我们的餐桌变得丰富多彩，让我们的味蕾得以享受。
收拾完餐桌，我站在饭店门口，不禁深深地叹了口气。我决定，以后会更加珍惜每一次用餐的机会，用心去品味那些用心 *** 的美食，用心去感受烹饪背后的故事。这道酱油炒饭，我已经先收藏在了心底，它不仅是一道美味的食物，更是对阿姨们烹饪技术的敬意和致敬。
