曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
腊肠炒蒜苗
食材：腊肠、蒜苗、青椒
做法：1、把腊肠切成片儿、青椒切块儿，蒜苗切段。
2、锅中倒油，放入腊肠煸干。
3、把腊肠拨至一边，倒入青椒和蒜苗杆炒至断生，加入少量盐，翻炒均匀。最后放入蒜苗叶，炒匀出锅装盘。
豆豉蒸腊肉
原料：腊肉，豆豉
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃.
青椒脆笋
食材：冬笋，青椒，葱，辣椒，花椒，二锅头，生抽。
做法1、青椒跟冬笋清洗干净，切成滚刀块。
2、花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱。
3、下冬笋翻炒，调入二锅头跟生抽。
4、最后放青椒，加盐调味，即可
红油脆笋
材料：脆野笋200克、大蒜15克、小红椒10克、葱油1茶匙、辣椒油1汤匙、花椒油0.5茶匙、盐2克、糖2克、鲜酱油1茶匙、蚝油1茶匙
做法
1.大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。
2.脆笋切小条，小红椒随自家口味添加。
3.锅中水开后，下入脆笋焯烫20秒。
4.捞出后，过凉沥干水备用。
5.大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。
6.加入适量葱油或芝麻油提香。
7.根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀。
8.淋在脆笋上，拌匀即可享用。
番茄牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、 *** 、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒
做法：1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下，撕去皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片；
2、 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩块，用热的流动水冲去杂质；
3、 大火加热炒锅中的油，放入香葱结，老姜片，和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软；
4、 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和 *** ，改大火煮沸后转小火煮2小时；
虾仁炒白菜
食材：虾仁，白菜，胡椒粉，姜，料酒，玉米淀粉，胡萝卜丝，白糖，大蒜
做法：1：把虾仁提前解冻，洗干净以后，再加入适量的姜末，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，将它搅拌均匀以后，再放在一旁，腌制十分钟左右。
2：将大白菜切开，留一半，然后洗干净，切成段，胡萝卜也要切成丝，大蒜瓣要切成丁状。
3：往热锅里面倒入一定量的食用油，再把大蒜放入其中，炒出香味，再把腌制好的青虾仁放入其中，进行煸炒。加入适量的味极鲜，炒出颜色就可以捞出来了。
4：先将大白菜杆倒入锅中，等到大白菜杆炒熟以后，再往其中放入大白菜叶，胡萝卜丝，加入适量的食用盐和白糖，等到白菜的颜色变了以后，再把刚才已经炒好的虾仁放入其中，翻炒片刻后就可以关火了，最后在出锅之前加入适量的鸡精翻炒均匀就可以了。
青萝卜蛤蜊汤
材料：青萝卜1个，蛤蜊300克；姜10克；香菜少许；清高汤1杯；
配料：盐；胡椒粉适量；
做法
1萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；
2蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；
3锅里加入许油将姜丝煸出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；
4将柴鱼高汤（做法在这里）倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；
5倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。
家常小炒菜
材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
豆腐焖茄子
做法：1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
2.豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
3.五花肉洗净顶刀切片。
4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
5.热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用。
6.然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。
7.热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。
9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
10.用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
五香卤素鸡
材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；
做法1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。
2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金 *** ，表面要起泡泡为止。
3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；
4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
丝瓜酿肉丸
用料：丝瓜1根、蒜2-3瓣、水淀粉20毫升、清水适量、肉馅适量、植物油少许、盐 鸡精1-2克；
做法
1.准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。
2.肉馅的 *** *** 很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。
3.丝瓜洗净 去头尾、去皮；
4.把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了；
5.用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了；
6.挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻；
7.用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内皮；
8.热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了；
9.锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了；
10将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里；
11.倒入水淀粉进行勾芡。关火，调入鸡精和盐；
12.将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可；
椒香豆角丝
材料：宽扁豆400g 花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙
做法：１、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝
２、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可
小米椒爆鸡胗
材料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒
做法;
1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。之一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
咖喱鱼蛋
材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；
2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油
再倒入土豆和鱼丸；
3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；
4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；
5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。
剁椒茶油蒸鸭血
食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱
做法：
1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
3、锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
小炒牛肉
材料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉
做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
泡椒鸡片
做法：1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可
豆角烧茄子
食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！
豌豆瘦肉汤粉
主料：豌豆50克，瘦肉50克，米面300克
辅料：花生油40克，盐2克，生抽15克，蚝油5克，料酒5克，十三香少许
豌豆瘦肉汤粉的做法
1.食材准备
2.瘦肉洗净切薄片，放入少许油、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻
3.豌豆洗净，控干水份
4.米面冲洗干净
5.起油锅，放入豌豆炒匀
6.倒入清水煮熟
7.放入瘦肉煮开
8.放入米面煮
9.撒入盐
10.撒入十三香
11.淋入生抽拌匀，即可出锅
肉末虾仁酱拌面
用料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝
做法：
1. 准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
2. 准备生姜片，葱花和柠檬
3. 猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘 ***
4. 虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
5. 热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
6. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起
7. 把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
辣椒炒豆皮
食材豆皮4张，青红椒各1只，蒜瓣3瓣，食用油，盐，鸡精，料酒。
做法1、豆皮水发后，切成小段，青红椒切小条，蒜瓣切片。
2、锅内倒入食用油，烧至七成热。
3、放入蒜片炒香，然后倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒。
4、搁盐、鸡精、料酒，继续翻炒1-2分钟即可。
西葫芦炒土豆
材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；
2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅
特色炝锅鱼
食材：草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精
做法1.把草鱼宰杀治净后，剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀，让鱼呈扁平状（但鱼背相连），随后还要在鱼身两侧剞花刀，纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。
2.净锅里放油烧至六成热时，下入腌好的草鱼炸透，捞出来沥油。
3.锅里留底油，放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒，炒出香味再掺入适量的鲜汤，加盐、白糖、酱油、陈醋和料酒等调好味。煮出味才打去料渣、放入草鱼，改用小火烧至鱼入味且锅里的汁干时，加放鸡精便可起锅装盘。
4.锅洗净放红油、香油烧烫，先下干辣椒节、花椒炝香，再迅速起锅倒在盘中鱼身上，撒入脆臊、油炸花生米、熟白芝麻和葱花，即成。
大鱼大肉靠边站，推荐5道时令小炒，春天记得给家人尝尝鲜春天是最浪漫的季节，四季初始，万物生长，目之所及，皆是美好。 *** 大好的季节，也馈赠了很多可口的“春滋味”，不懂得尝鲜可就亏了。
给大家分享5道适合春季尝鲜的时令小炒，比吃大鱼大肉强，学会多做给家人吃，不仅吃起来鲜嫩可口，还富含营养，满是春天的味道，解馋补充营养两不误。
一、韭菜炒香干
虽然韭菜一年四季都有，但春天的韭菜是最鲜嫩可口的，搭配上豆香味十足的干豆，炒成一盘下饭的小炒，清爽开胃。
【主料】：韭菜、豆干。
1、豆干洗净切薄片，韭菜洗净切段，并将韭菜叶和茎分 *** ，准备蒜末、小米椒碎。
2、豆干放入热油锅中，煎3分钟后倒入蒜末和小米椒碎炒香。
3、用一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐、鸡精和淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀倒入锅中。
4、大火收汁后倒入韭菜茎翻炒均匀，倒入韭菜叶炒至断生即可。
二、油焖春笋
春笋是春季不能错过的美味，每到这时很多老饕客都等着这一口鲜，用猪油与春笋搭配制成油焖春笋，浓油赤酱，鲜美又解馋。
【主料】：春笋、猪油。
1、春笋去皮洗净，拍扁切成成段，准备小葱碎。
2、春笋倒入加了盐和油的开水中，焯水1分钟捞出控水。
3、一勺猪油放入炒锅中，加热融化后倒入春笋，煎至微软。
4、倒入一勺白糖、淋上2勺生抽、1勺老抽，小半勺米醋和半碗热水，焖煮3分钟。
5、开大火收汁后，加入适量的盐调味即可出锅。
三、蒜蓉油麦菜
春季的油麦菜生长的很快，是口感最鲜嫩的时节，也是营养最丰富的，喜欢吃青菜的朋友在春季可以多选择油麦菜吃，为身体补充春季所需要的各种营养，油麦菜的吃法很多，可以涮火锅，也可以炒食，都很鲜嫩美味。
【主料】：油麦菜、猪油。
1、将油麦菜的叶子掰下来，用清水冲洗干净。
2、油麦菜控水后一分为二，准备大蒜末、干辣椒段，用淀粉、1勺蚝油、盐和清水调个料汁。
3、炒锅加油，油热后倒入蒜末和干辣椒炒香，倒入油麦菜茎翻炒均匀，加入油麦菜叶。
4、倒入调好的料汁，再次翻炒均匀，大火收汁即可。
四、蒜薹炒肉丝
蒜苗和蒜苗都是大蒜的产物，早春是吃蒜苗的好时候，但随着时间的流逝，蒜苗慢慢过季了，人们餐桌上迎来了蒜薹。蒜薹与大蒜一样，都含有丰富的硫化物和大蒜素，有一定的杀菌作用。
【主料】：蒜薹、里脊肉。
1、蒜薹处理干净洗净切段，里脊肉洗净切丝，准备姜丝、干辣椒。
2、肉丝中倒入2勺生抽、半勺黄酒、少量的胡椒粉、盐和鸡精抓匀，腌制5分钟。
3、肉丝中继续加入少量的水，抓拌均匀让让肉丝吸收水分，加入一勺淀粉和一勺油再次抓拌均匀。
4、炒锅中倒油，油热后倒入肉丝滑散，倒入少量的老抽翻炒均匀后盛出。
5、重新起锅烧油，倒入姜丝和干辣椒炒香，倒入蒜薹翻炒1分钟，加入3勺清水和盐，大火翻炒3分钟。
6、倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。
五、泡椒香椿粒
香椿的独特浓郁滋味，谁又能忍得住不尝尝呢？
所需食材：香椿、青红泡椒、泡豇豆。
1、香椿清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入香椿，焯水1分钟至香椿完全变绿之后捞出。
2、焯过水的香椿切碎，青红泡椒切碎，泡豇豆简单地冲洗一下切碎，大蒜去皮切末。
3、起锅烧油，爆香蒜末，加入提前切碎的青红泡椒，翻炒片刻。泡椒味道酸辣，适量加入一些会很下饭，若是不能吃辣的朋友，可以少放一点。
4、加入提前切好的香椿粒，翻炒均匀，使香椿粒与泡椒碎充分融合。
5、倒入豇豆粒，翻炒均匀之后，加入适量鸡精、食盐调味即可。泡豇豆本身可以直接食用，所以不用过早下锅。
四口人的早餐安排，干稀都有配炒菜，上桌快不忙活，好吃身体棒我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
进入了12月，寒冷腊月里，穿暖吃暖心里暖，为爱下厨，每天早起为家人做早餐，是一件很开心的事儿！孩子在家上网课，时间还跟平常一样，家里按时按点吃早饭，提前准备好，上桌快不忙活。放着音乐，我在厨房里奏着锅碗瓢盆交响曲，欢快地做着美食，小日子挺美！
我给家里的6年级小 *** 增加了劳动课，会做一些简单的饭菜，是必备的生活技能。晚饭的时候，我就把早餐做了安排，需要蒸一锅馒头，小 *** 自告奋勇，我指点，他来做，虽然卖相不咋地，但吃着还不错，值得表扬，全家都夸他，积极 *** 更高了。
晒晒我家四口人早餐安排：花生玉米糊+馒头+青萝卜丝炒鸡蛋
有干有稀的一小桌，别看3样，但用时不多，半小时妥妥搞定。其中的馒头是小 *** 头一天晚上就蒸好的，花生玉米糊睡前就把玉 *** 搓了下来，再加上1把花生，洗过一泡，早起用破壁机半小时就完成。
冬季适合常吃萝卜，家里除了白萝卜，青萝卜也是必备的。早餐的时候，我喜欢加一道炒菜，尤其是加了鸡蛋的那种，既不用单煮鸡蛋了，佐餐的菜也齐了，说实话，绝对比吃咸菜和白煮蛋强，家人爱吃，身体棒棒哦！
【花生玉米糊】 自打用玉米棒子打糊糊之后，家人就喜欢上了这个味道，它跟玉米碴子或者鲜玉米打出来的糊糊不一样。带着皮，带着胚芽，这样的玉 *** 子更营养，比粗粮更粗粮，口感细腻，味道很香滴。
为了营养多，我还加了一把花生，不光香味突出，还增加了蛋白质，体质喜欢它，身体更棒了。
需要的食材：干玉米棒子半穗，花生米1把，清水1200毫升
做法：
1，把干玉米棒子准备好，4口人有半穗的量就够了。把玉 *** 用手搓下来，放入大碗里
2，再放一把花生，洗净，放入没过食材的清水，浸泡 ***
3，早起把泡过的水倒掉不要，把花生和玉 *** 倒入破壁机里，加入清水1200毫升
4，设置五谷浆功能，半小时自动完成，热乎乎香喷喷的花生玉米糊就打好了，家人可喜欢了！
【青萝卜丝炒鸡蛋】 相对于早餐吃咸菜来说，我更喜欢用鸡蛋做小炒，既满足了家人不爱吃白煮蛋，还能佐餐，营养也更丰富，吃着更健康。
这道小炒里，要想把普通的萝卜变成最美的味道，小窍门还是有的，花椒少不了，它能中和萝卜气，此外，萝卜丝要软一些，更好吃！
需要的食材：青萝卜1根（或者白萝卜），鸡蛋3个，花椒1小撮，植物油适量，盐适量
做法：
1，把食材准备好。萝卜洗净，切成细丝，鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐，用筷子打散待用
2，锅里倒入炒菜量的植物油烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后，铲出来待用
3，锅里再少加点植物油，密眼笊篱里放入花椒粒，下锅小火慢炸至花椒粒变黑，扔掉不要
4，往锅里加入萝卜丝，中大火煸炒，中途加盐
5，一直炒到萝卜丝变软，倒入鸡蛋块，开大火翻炒均匀，萝卜丝油润，关火出锅
【刀切馒头】馒头是基础主食，俩儿子都喜欢吃面食，馒头每周都得做几回。这次的馒头是小 *** 做的，之一次就成功了，挺喧腾，就是揉面时间短点，不光滑，不过不影响吃，就是不太好看。
我觉着之一次能做成这样，做饭还是挺有天赋的！儿子说，以后家里的馒头他都包了，嘿，大家说他能坚持住吗？
需要的食材：高精面粉600克，干酵母6克，白糖1勺，温水适量
做法：
1，干酵母里加少许手温的水搅匀，倒入面粉里，再加1勺白糖拌匀
2，分次加入手温的水，用筷子拌大面絮，然后揉成光面团
3，盖上盖子，温暖处发酵至2倍大
4，揉一揉，排去面团里的大气泡，再搓成粗长条，用刀切等大的段，刀切馒头的生坯就做好了
5，蒸锅里加够水，屉上刷少许植物油防粘，码上刀切馒头生坯，盖上锅盖
6，现在的馒头坯状态是：凉水锅里，室温状态下，二次饧发20分钟
7，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟，关火后焖3分钟再打开，防止馒头回缩。
蒸好的馒头捡出来，要等到凉透以后才放入保鲜袋子里，凉快地方放着，早餐可以直接热一下，也或者切成厚片，裹上鸡蛋液煎一下再吃。
分享7道吃不腻的家常炒菜，营养健康又低脂，一周不重样我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
在繁忙的生活中，每天为家人准备一份美味又健康的餐食是一项不小的挑战。而家常炒菜，作为我们日常餐桌上的主要食物之一，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。如果您正在寻找一些新鲜又简单的炒菜做法，那么您来对地方了！在接下来的文章中，我将与您分享7道吃不腻的家常炒菜，这些菜肴不仅味道美味，而且低脂营养，让您一周的饮食更加多样丰富，每一顿餐都充满了美好滋味。
一、莴笋炒虾仁
莴笋富含纤维和维生素，虾仁则是高蛋白低脂的海鲜美味。将莴笋切片，虾仁洗净备用。锅中热油，翻炒虾仁至变色，加入莴笋片，迅速翻炒，调入盐和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
莴笋炒虾仁是一道美味又营养丰富的家常菜品，将清脆的莴笋和鲜嫩的虾仁搭配在一起，口感丰富，适合做为一道下饭菜。以下是 *** 莴笋炒虾仁的简单做法：
所需食材：莴笋：适量，去皮切段；虾仁：适量，去皮去肠泥；姜：适量，切片或切末；蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、莴笋去皮，切成段状，虾仁去皮去肠泥，姜切片或切末，蒜切末备用。
2、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片或姜末、蒜末，翻炒出香味。
3、加入虾仁，翻炒至虾仁变色，变得卷曲并变成粉红色。
4、加入适量的料酒，炒匀，以去腥味。
5、加入切好的莴笋段，迅速翻炒，使莴笋稍微变软。
6、调味与炒熟：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀。
7、最后，根据个人喜好可以加入少许鸡精，提升菜品的鲜美。
8、装盘与享用：确保虾仁和莴笋炒熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
这道莴笋炒虾仁可以作为一道下饭菜，也可以搭配米饭或面条一同食用。
注意：
1、莴笋的炒制时间要适宜，使其稍微变软但仍然保持一定的脆嫩口感。
2、虾仁的烹饪时间要掌握好，以免过熟变硬。
3、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
4、可以根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等调味料，增加菜品的层次感。
二、芹菜炒木耳
芹菜富含纤维和维生素，木耳则具有清脆的口感。芹菜切段，木耳泡软切丝。锅中热油，炒香蒜末，加入芹菜段和木耳丝，翻炒至熟软，调入盐、生抽和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
芹菜炒木耳是一道清爽美味的家常菜品，将芹菜的脆嫩与木耳的滑嫩相结合，口感丰富，营养均衡。以下是 *** 芹菜炒木耳的简单做法：
所需食材：芹菜：适量，切段；木耳：适量，泡发切丝；姜：适量，切片或切末；蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、芹菜切段，木耳泡发后切成适合的丝状，姜切片或切末，蒜切末备用。
2、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜片或姜末、蒜末，翻炒出香味。
3、加入切好的木耳丝，翻炒至木耳变软，出水分。
4、加入切段的芹菜，迅速翻炒，使芹菜稍微变熟。
5、加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6、最后，根据个人喜好可以加入少许鸡精，提升菜品的鲜美。
7、装盘与享用：确保芹菜和木耳炒熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
这道芹菜炒木耳可以作为一道素菜搭配米饭或面条，也可作为一道下饭菜。
注意：
1、芹菜和木耳的炒制时间要适宜，使其稍微变软但仍然保持一定的脆嫩口感。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
3、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、辣椒等调味料，增加菜品的层次感。
三、青椒炒鸡蛋
青椒丰富的维生素C和鸡蛋的蛋白质相得益彰。青椒切丝，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒至半熟，加入青椒丝，继续炒熟，调入盐和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
青椒炒鸡蛋是一道简单却美味的家常菜，将鲜嫩的青椒与蛋液炒在一起，口感清爽，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。以下是 *** 青椒炒鸡蛋的简单做法：
所需食材：青椒：适量，切丝或切块；鸡蛋：2-3个，打散；食用油：适量；盐：适量；香葱：适量，切段；生抽：适量（可选）
做法步骤：
1、青椒洗净，去籽，切丝或切块。
2、鸡蛋打散备用。
3、香葱切段备用。
4、在炒锅中加热适量的食用油，倒入打散的鸡蛋液，炒散至半熟状态。
5、将炒散的鸡蛋液挤到一侧，倒入切好的青椒丝或块，翻炒均匀。
6、调味与翻炒：加入适量的盐，根据个人口味调整，也可以加入少许生抽调味。
7、继续翻炒均匀，让青椒炒熟，鸡蛋也炒熟煎炒均匀。
8、装盘与享用：确保青椒和鸡蛋炒熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
9、可以撒上切好的香葱段，增加菜品的香味和颜色。
这道青椒炒鸡蛋可以作为配菜搭配米饭、面条，也可以 *** 作为一道家常菜享用。
注意：
1、鸡蛋的炒制时间要掌握好，不要过熟，保持柔嫩的口感。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
3、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增加菜品的层次感。
四、香菜拌牛肉
香菜提供独特的风味，牛肉是丰富的蛋白质来源。牛肉切片，用少许淀粉腌制。锅中热油，翻炒牛肉至变色，加入切段的香菜，翻炒均匀，调入盐、生抽和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
香菜拌牛肉是一道美味的冷盘菜，将嫩滑的牛肉片与香气扑鼻的香菜搭配，口感丰富，清新爽口。以下是 *** 香菜拌牛肉的简单做法：
所需食材：牛肉：适量，切片；香菜：适量，切段；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、牛肉切薄片，用少量盐、生抽和淀粉腌制片刻。
2、香菜洗净，切成段状，姜切末备用。
3、在锅中加热适量的食用油，加入切好的姜末，翻炒出香味。
4、加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，牛肉熟透。
5、调味与拌匀：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6、最后，根据个人喜好可以加入少许鸡精，提升菜品的鲜美。
7、将炒好的牛肉倒入装有切好的香菜段的大碗中。
8、拌匀与享用：轻轻拌匀牛肉和香菜，使调味均匀分布，让牛肉和香菜充分融合。
这道香菜拌牛肉可以冷食，也可以放入冰箱稍微冷藏一下后再享用，口感更佳。
注意：
1、牛肉的炒制时间要短，避免过熟，保持嫩滑的口感。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
3、香菜的量可以根据个人口味调整，喜欢香菜的可以多加一些。
4、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、辣椒等调味料，增加菜品的层次感。
五、清炒绿豆芽
绿豆芽富含维生素C和纤维，轻盈又美味。绿豆芽洗净备用。锅中热油，翻炒绿豆芽，调入盐和少许鸡精，翻炒均匀，不要炒得过熟，保留脆嫩口感即可。
具体做法：
清炒绿豆芽是一道简单清淡的家常菜，将绿豆芽炒至脆嫩，保留其原汁原味，口感清爽可口。以下是 *** 清炒绿豆芽的简单做法：
所需食材：绿豆芽：适量；姜：适量，切末；蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、绿豆芽洗净，去除顶部的根尾部，沥干备用。
2、姜切末，蒜切末备用。
3、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜末和蒜末，翻炒出香味。
4、加入洗净的绿豆芽，迅速翻炒均匀。
5、调味与翻炒：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6、最后，根据个人喜好可以加入少许鸡精，提升菜品的鲜美。
7、装盘与享用：确保绿豆芽炒熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
这道清炒绿豆芽可以作为一道素菜搭配米饭、面条，也可作为一道下饭菜。
注意：
1、绿豆芽的炒制时间要适宜，翻炒至微微变软但仍然保持一定的脆嫩口感。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
3、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、辣椒等调味料，增加菜品的层次感。
六、金针菇炒蛋
金针菇是营养丰富的蔬菜，搭配鸡蛋更增美味。金针菇切去根部，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒至半熟，加入金针菇，翻炒均匀，调入盐和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
金针菇炒蛋是一道美味的家常菜品，将鲜嫩的金针菇与鸡蛋搭配在一起，口感丰富，营养均衡。以下是 *** 金针菇炒蛋的简单做法：
所需食材：金针菇：适量，切去根部；鸡蛋：2-3个，打散；姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量（可选）
做法步骤：
1、金针菇切去根部，用手撕成小段。
2、鸡蛋打散备用。
3、姜切末备用。
4、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜末，翻炒出香味。
5、加入撕好的金针菇，翻炒至金针菇出水分变软。
6、炒蛋与翻炒：将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋液均匀分散在金针菇中。
7、翻炒至鸡蛋液凝固，金针菇和鸡蛋充分融合。
8、调味与装盘：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀。
9、最后，可以适当加入少许胡椒粉，提升菜品的香味。
10、确保金针菇和鸡蛋炒熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
注意：
1、金针菇的炒制时间要适宜，使其稍微变软但仍然保持一定的嫩度。
2、鸡蛋的炒制时间要掌握好，以免过熟变硬。
3、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
4、可以根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒等调味料，增加菜品的层次感。
七、蒜香烧豆角
豆角富含膳食纤维，搭配蒜香更加美味。豆角切段，蒜切末备用。锅中热油，翻炒豆角至熟软，加入蒜末，翻炒出香味，调入盐、生抽和少许鸡精，翻炒均匀即可。
具体做法：
蒜香烧豆角是一道美味的川菜，将豆角炖煮至软糯，再以蒜香调味，香气浓郁，口感鲜美。以下是 *** 蒜香烧豆角的简单做法：
所需食材：豆角：适量，去两端切段；蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；食用鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1、豆角去两端，切成段状，姜切末，蒜切末备用。
2、在炒锅中加热适量的食用油，加入切好的姜末和蒜末，翻炒出香味。
3、加入切好的豆角段，翻炒均匀，使豆角与蒜末充分混合。
4、将炒好的豆角倒入平底锅或炖盅中。
5、在锅中加适量的水，加入切好的豆角和蒜末。
6、烧开后改小火煮熟，让豆角变得软糯。
7、调味与翻炒：煮熟的豆角中加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
8、最后，可以根据个人喜好加入适量的食用鸡精，提升菜品的鲜美。
9、装盘与享用：确保豆角烧熟，味道均匀后，即可起锅装盘。
这道蒜香烧豆角可以搭配米饭一同享用，也可以当做下饭菜。
注意：
1、豆角的炖煮时间要适宜，煮至软糯但不要煮过头，保持一定的口感。
2、调味时要适量，以保持食材的原汁原味。
3、可以根据个人口味加入适量的辣椒、胡椒粉等调味料，增加菜品的层次感。
无论是在平凡的家庭聚餐，还是在忙碌的工作日，这7道家常炒菜都能为您的餐桌增添独特的风味。它们各自融合了不同的食材，营养丰富又美味可口。无论您是素食者还是喜欢荤素搭配，都能在这些炒菜中找到适合自己口味的选择。让我们用简单的炒菜，为家人带来美味和快乐，同时也满足营养需求。愿这7道炒菜成为您餐桌上的亮点，让每一天都充满美好的味蕾体验。让我们在美食的世界里，一同享受健康与美味！
100道素菜家常小炒合集 适合减肥 三 高 人 群 不爱吃菜的宝 宝#头条创作挑战赛#比肉都好吃的100道家庭蔬菜小炒合集，再也不用担心宝宝不吃蔬菜了，让宝宝爱上吃家常菜，蔬菜。
家里有老人，有三 高的人群的
，想吃点清淡的都这么做
茄汁花菜食材: 花菜，番茄，葱蒜
香肠土豆食材: 青椒，土豆，香肠，葱蒜
素炒西葫芦食材: 西葫芦，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱蒜
素炒三丝食材: 土豆，胡萝卜，青椒，蒜
蚝油生菜食材: 生菜，蒜
荷塘小炒食材: 莲藕，木耳，荷兰豆，胡萝卜，葱姜
鱼香肉丝食材: 肉丝，胡萝卜，木耳，葱姜蒜
腌肉:葱姜+料酒+生抽+淀粉+盐、糖半勺淀粉水酱汁:蚝油+生抽+淀粉+糖+半碗清水
木须鸡蛋食材: 鸡蛋， *** ，胡萝卜，黄瓜，蒜
肉丝杏鲍菇食材: 彩椒，杏鲍菇，猪肉，葱姜蒜腌肉:葱姜+料酒+生抽+淀粉+盐、糖半勺淀粉水酱汁:蚝油+生抽+淀粉+糖+半碗清水
土豆鸡翅食材: 土豆，鸡翅，姜蒜
芦笋虾仁食材: 鲜虾，芦笋，姜蒜
白灼芥蓝食材: 芥蓝，大蒜
酱汁:酱油2勺+蚝油1勺+白糖半勺+清水半碗
小炒莲藕；莲藕，青红椒，葱蒜
香菇西兰花：香菇，胡萝卜，西兰花
菠萝咕噜肉：菠萝，青红椒，里脊肉，鸡蛋
虾仁滑蛋：虾，鸡蛋，葱姜蒜
白灼秋葵：秋葵，大蒜，红菜椒
口蘑鸡丁：口蘑，鸡胸肉，青红椒，葱姜蒜
小炒莲藕：莲藕，青红椒，葱蒜
香菇西兰花；香菇，胡萝卜，西兰花
菠萝咕噜肉：菠萝，青椒，剩饭
其他食谱#三餐#?#美食食谱#?#食谱大全#?#哪些素菜最下饭#?#三餐食记#?
1 酸辣藕丁/孜然金针菇/韭菜炒香干/清炒玉 *** /凉拌皮蛋/小炒花菜
2 干煸四季豆/清炒西兰花/清炒小油菜/酸辣土豆丝/清炒莴笋/蚝油杏鲍菇
3! *** /红烧茄子/土豆泥/紫菜蛋花汤/鱼香茄子/香菇炒西兰花
4 清炒花菜/凉拌黄瓜/番茄炒鸡蛋/手撕包菜/孜然玉 *** /醋溜包菜
这么多菜一周7天不重样
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搞懂这些烹饪 *** ，让你厨艺大增！分享7种最常用烹饪方式要说哪个国家的美食更好吃，咱中国毋庸置疑肯定是之一，去哪儿都能吃到好吃的食物，中国菜是世界三大菜系之一，现在分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜这八大菜系。
咱们中国的烹饪方式实在是太多了，今天咱们先说一说最常见的几种方式：
一、【炒】
相关美食： 青椒炒土豆丝
所需食材：土豆，青椒，大蒜;
所需调味料：盐，醋，油;
菜谱做法：
1、青椒和土豆切丝，土豆切好以后需要用清水把表面的淀粉洗掉，然后放入锅内焯一下水。
2、锅内倒油，放入青椒丝、蒜末炒香，倒入焯过水的土豆丝，翻炒均匀加盐调味，出锅前淋上一点醋即可，爽脆可口。
”炒“应该算是我们最常见的一种做菜方式了，没有固定食材，通常做得最多的就是生炒、熟炒和花炒。
二、【煎】
相关美食：香煎豆腐
所需食材：鸡蛋，豆腐，小葱，大蒜;
所需调味料：盐，生抽，牛肉酱，淀粉，油;
菜谱做法：
1、豆腐切成小块，撒上一点点的盐，把豆腐腌制一下，腌制好的豆腐用水快速把表面多余的盐冲掉。
2、豆腐表面均匀的裹满一点淀粉，放入蛋液中均匀的沾上一层蛋液，放入油锅内煎制，煎到豆腐表面的蛋液全部熟透、微微发黄，就可以出锅了。最后蘸着蒜蓉、小葱、牛肉酱、生抽调成的汁一起吃，可香了。
煎，是用少量的油，把食物煎制成熟的一种烹饪 *** ，在我们平时生活中用到也是比较多。
三、【炸】
相关美食：干炸小黄鱼
所需食材：小黄鱼，小葱，生姜;
所需调味料：盐，鸡精，料酒，椒盐，油;
菜谱做法：
1、小黄鱼处理干净以后，先用盐、生姜末、葱段、料酒腌制起来。
2、抖掉腌制好的小黄鱼表面的配料，用厨房纸吸掉多余水分，热油下锅大火炸制，炸到小黄鱼表面金黄酥脆就可以出锅了，撒上一点椒盐。
”炸“这种烹饪方式做出来的美食，尤其受到小朋友们的喜爱！例如炸薯条、炸鸡米花等。
四、【蒸】
相关美食：剁椒蒸鸡翅
所需食材：鸡翅，大蒜，生姜，小葱;
所需调味料：生抽，油，糖，醋;
菜谱做法：
1、鸡翅剁成小块，放入大碗中，用清水浸泡一下，泡去血水后加剁椒、大蒜、生姜、生抽、糖、醋搅拌均匀。
2、将剁椒鸡翅放入锅内蒸制，蒸熟后取出，撒上小葱末即可。
”蒸“这种烹饪方式最能保持食材的原汁原味，通常用着做蒸鱼比较多。
五、【煮】
相关美食：煮鸡蛋
所需食材：鸡蛋;
所需调味料：白醋，盐，水;
菜谱做法：
1、鸡蛋表壳刷洗干净，把鸡蛋冷水下锅，加一点醋和盐一同煮制。
2、水开后再煮3、4分钟就可以了，煮好以后用冷水或者冰水浸泡一下，就可以剥壳儿开吃了。
”煮“这种烹饪方式，算是”最简单“还又用到最多的烹饪方式了。
六、【烧】
相关美食：红烧鱼
所需食材：鳊鱼，大蒜，小葱，生姜，辣椒;
所需调味料：料酒，盐，生抽，糖，醋，油;
菜谱做法：
1、鳊鱼清洗干净，用刀在鱼身上打上花刀，放入油锅内煎制，煎到鱼两面金黄，放入蒜末、辣椒和小葱，倒入少许料酒去腥。
2、往锅内加盐、生抽、糖调味，加水烧制，烧到锅内的汤汁浓稠，鱼都熟透，淋入一点醋就可以出锅了。
烧这种烹饪方式，分为红烧、干烧或者白烧等等，我们用红烧的做法比较多，一般做红烧肉、鸡翅、鱼等等。
七、【炖】
相关美食：瘦肉炖鸽子汤
所需食材：瘦肉，鸽子，生姜，香菜，小葱，红枣;
所需调味料：盐，水;
菜谱做法：
1、鸽子不需要焯水，清洗干净后放入砂锅内，加上瘦猪肉、生姜、红枣一同炖制。
2、炖到鸽子软烂就可以加盐出锅了，撒上一点切好的小葱末和香菜末。
”炖“这种烹饪方式，一般做肉菜比较多，比如我们常吃的土豆炖牛腩、铁锅炖鸡肉，还有各种肉汤。
以上”煎、炸、炒、炖、蒸、煮、烧”7种方式就是我们生活中用得比较多的烹饪方式，您平时都用哪几种呢?
天热了不知道吃什么？试试这8道家常小炒，简单易做，超级下饭盛夏来临，天气是越来越热了，一出门就汗流浃背，很容易让人失去食欲。每天三顿饭都不知道吃什么？对于一般的家常菜都感觉没有什么胃口。
作为一名美食达人，怎么能够让饮食变得沉闷呢？今天就给大家介绍8道适合夏天吃的小炒菜，简单易做营养高，下酒下饭都不错，有空就一起来试试吧。
一，青椒土豆丝
材料：土豆，青椒，红椒，葱姜蒜
做法：
1.将土豆切成细丝，青红椒也切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入土豆丝煸炒至变色后，加入青红椒丝继续翻炒。最后加入适量盐和味精即可。
小贴士：如果想增加口感，可以在最后加入少许鸡精、香油和胡椒粉。
二，木耳炒肉片
材料：猪肉薄片，木耳，葱姜蒜，红椒。
做法：
1.猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制20分钟备用。木耳泡软，洗净切成小片。葱姜蒜切成末，红椒切片备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入木耳，红椒片继续翻炒。最后加适量盐和味精调味即可。
小贴士： 如果喜欢口感鲜嫩，可以在腌制猪肉的时候加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
三，青菜花炒蛋
材料: 青菜花，鸡蛋，葱姜蒜
做法:
1.青菜花洗净，焯水备用鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入青菜花翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。
小贴士： 青菜花的焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，以免影响口感和营养。
四，青椒炒鸡蛋
材料：青椒，鸡蛋，葱姜蒜
做法：
1.青椒切成宽条备用。鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2.加入青椒块翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。
小贴士： 茄子可以提前加入盐焯水，这样可以去除苦味，同时也不会吸油太多。
五，家常小炒肉
材料：猪里脊肉，青椒，红椒，蒜，葱，姜
做法：
1.猪里脊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。青椒、红椒切成小块备用。
2.热锅凉油，放葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。最后加入适量盐和味精调味即可。
小贴士： 猪肉可以提前用少许盐、酱油、料酒腌制30分钟，口感更佳。
六，番茄炒蛋
材料：番茄，鸡蛋，葱姜蒜
做法：
1.番茄切成小块备用。鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放葱姜蒜爆香。加入番茄块快速翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。
小贴士： 番茄翻炒的时间不宜过久，避免番茄汁过多导致口感变差。
7，芹菜炒肉丝
材料：猪肉，芹菜，红椒，葱姜蒜
做法：
1.猪肉切成丝，加少许盐、料酒腌制备用。芹菜洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入芹菜，红椒丝继续翻炒。最后加适量盐和味精调味即可。
小贴士： 炒芹菜之前可以提前焯水或者下油煸炒一下，这样炒出来的口感更佳。
8，火腿蒲烧豆腐
材料：豆腐，火腿，葱姜蒜
做法：
1.将豆腐切成小块焯水备用。火腿切成小块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入火腿煸炒，再加入焯过水的豆腐块。最后加入适量盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可。
小贴士： 蒲烧豆腐可以在最后淋上适量香油，口感更加鲜美。
以上就是8道适合夏天吃的小炒菜谱，简单易做，下酒下饭都不错。喜欢自己动手做美食的朋友，有空就做给家人吃吧。
*** 放开，出门戴口罩，不如在家多吃4道菜，增强免疫身体更棒*** 放开后，不管是坐公交、地铁，还是进商场、菜市场，都告别了核酸检测码，出行方便了许多。但是， *** 没有完全结束，越是这个时候，越要做好防护，外出一定要戴好口罩。
除了戴好口罩外，提高自身的抵抗力，是对抗 *** 的更佳选择。在饮食上合理搭配，保证身体营养物质的补给，增强免疫力少生病。 *** 全面放开后，这4种食物记得常吃，营养价值高，增强免疫，身体强壮。
1.蒜苗
蒜苗杀菌能力可达青霉素的10%，还富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，中老年人适当的吃些，有消炎杀菌、预防流感的作用。
推荐做法：【杏鲍菇炒蒜苗】
1.准备杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条；蒜苗一小把，斜切成段；切点蒜片、姜片放在一起，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。
2.锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。
3.锅内留底油，倒入葱、姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速地翻几下，加入一勺生抽翻匀，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒得太久，随便翻几下，3成熟即可出锅。
2.芹菜
芹菜是冬季常见的蔬菜之一，富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，可以提高人的免疫力，具有消除烦躁、养血补虚的作用。
推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】
1.准备一把芹菜梗切成段，更好用小西芹，没有老筋口感还清香；胡萝卜半根切成宽条。
2.碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
3.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，把定型的拨到一边，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下就熟了，倒出来备用。
4.烧半锅开水，淋入少许植物油，保持鲜亮的色泽防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，用迅速用凉水冲洗过凉。
5.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，保留菜品的清香，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋，大火翻炒至香味融合即可出锅。
3.南瓜
南瓜在餐桌上很常见，富含维生素B6，可以有效提高体内的免疫力 *** ，中老年人适当的吃些，可以提高免疫力，加强抵抗 *** 。
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝，大葱切成圈，生姜切成片，适量的干辣椒段备用。
2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后期快速出锅，保持清香脆嫩的口感。
3.烧半锅开水，淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，放入辣椒段继续炒出香辣味，辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味，倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅。
4.木耳
木耳被誉为“山珍”，营养价值极高，富含多糖以及膳食纤维，能够增强 *** 免疫力，另外有降血脂的作用，中老年人不妨多吃些。
推荐做法：【木耳炒山 *** 】
1.准备一根山 *** ，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金 *** 时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山 *** 和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山 *** 和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，美味即成。
（夏天）
适合春天吃的3道家常小炒，鲜美营养还简单，学会做给家人吃春季到了，今天分享3道适合春天吃的家常小炒，菜品搭配一些春季里特有的鲜嫩食材，吃上一口满满都是春天的好滋味，美味营养做法简单，学会做给家人吃。
---之一道：韭菜炒千张---
韭菜是春季不可多得的好食材，老话说“一月葱，二月韭”，早春季节的春韭菜香、辣、鲜、嫩，无论怎么吃都是餐桌上的主角。
【主料】：韭菜半斤，千张（豆腐皮）2张
【辅料】：五花肉一小块，小米椒2根，姜、蒜适量；生抽1勺，蚝油1勺，老抽三分之一勺，盐2克。
【烹饪过程】
1、千张切丝焯水，韭菜洗净切段，五花肉切丝，小米椒段、蒜片、葱段，姜片准备好
2、锅中少许油，加五花肉丝炒出油，加蒜、葱、姜炒香。
3、加千张丝，加1勺生抽、蚝油，少许老抽调色，加3勺清水和适量盐翻炒。
4、倒入韭菜段，大火翻炒均匀出锅。
---第二道：春笋烧肉---
春笋鲜嫩，几乎冒出来的笋尖整株都可以吃，脆生生，水嫩嫩，尤其擅长搭配肉类，吸收了油脂调味料的春笋真是人间美味。
【主料】：五花肉半斤、春笋半斤
【辅料】：葱、姜、八角、桂皮、香叶适量；生抽3勺，老抽半勺，1勺黄酒， *** 1把，盐3克。
【烹饪过程】
1、春笋收拾干净，对半切开再一分为二，切成长短适合的段。五花肉切小块，葱姜切片准备好。
2、煮锅水烧开，加盐和油少量，春笋倒入焯水1分钟捞出控水。
3、锅中温油，加五花肉块翻炒出油脂，加葱、姜、八角、香叶、桂皮炒出料香味。
4、加3勺生抽，半勺老抽，1勺黄酒炒出酱香味。
5、加淹过五花肉的开水，焖煮25分钟至肉软烂。
6、春笋倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁即可。
---第三道：荠菜油皮包---
荠菜是最早可以采摘的荠菜之一，把它归属于野菜实在是“屈才”了，荠菜鲜甜，没有杂味，北方人经常用它来包饺子，咬一口都是早春的清新。
【主料】：荠菜半斤、瘦肉馅3两、油皮3张
【辅料】：小葱、姜、韭菜适量；生抽2勺，蚝油2勺，盐适量。
【烹饪过程】
1、荠菜清洗干净，焯水15秒，切碎备用。
2、肉馅加入葱、姜碎，加入2勺生抽，2勺蚝油，2勺水，适量的盐，顺时针打上劲。
3、加入荠菜重新拌匀。
4、油皮快速焯水控干，切成大小适合的方块，包裹入肉馅。
5、油皮用韭菜捆扎起来，上火蒸20分钟即可。
——老井说——
春天会碰到头茬的紫根韭菜，是韭菜中的上品！辛辣可口，味道浓郁，炒鸡蛋、炒肉丝、包饺子极佳。
笋类适合浓油赤酱，调味料可以下的重一些，更有滋味。
荠菜在野外容易沾染风沙，采摘来记得多冲洗几遍，避免吃到沙子。
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勤快妈妈做早餐，一周七天不重样，做法简单花样多，全家都爱吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
由于经常晒早餐，也总能听到小伙伴称我是一个勤快妈妈，一周七天早餐不重样，看着花样多，其实做法都挺简单的。接地气的家常美食，做起来轻松，全家 *** 都很爱吃，每天早点起床，也不会觉得枯燥了。
休息了一个多月，没更新图文，终于又来总结早餐了。我家小女儿今年也进入学校成为了一名小 *** ，我也要将重心稍稍转移了，把更多的精力放在自己的身体和孩子们的心理上了。不过，多妈家的早餐依然会继续做的，一起来看看这七天的早餐都是怎么安排的吧！
早餐一：小米红薯山 *** 粥、糊塌子、咸鸭蛋、月饼、榨菜、番茄。
天气渐渐冷了，早餐喝点小米粥还是挺舒服的。山 *** 也是极好的食材，孩子们不爱直接吃，我就把山 *** 切碎了放在小米粥里一起煮，加一些去核红枣，增加甜味，营养健康好吃。
西葫芦是这个季节常吃的蔬菜之一，把西葫芦和胡萝卜分别切细丝，加上鸡蛋、玉米面粉、全麦面粉、盐一起混合成糊状，放到平底锅里，加少许油做成早餐软饼，味道非常不错，做起来也简单，属于快手早餐主食。
早餐二：红枣豆浆、豆包、菠菜炒鸡蛋、猕猴桃、藕粉。
豆浆我家每天都会做，不仅早餐会有，偶尔晚餐也会给自己做一杯，营养好，口感更好。红枣去核，加上泡过的黄豆一起放进豆浆机里，启动豆浆 *** 功能即可，简单方便，推荐做无糖的，更健康。
家里如果有小朋友不爱喝豆浆的，可以试试坚果藕粉，开水冲进去，搅拌均匀，透明好喝的坚果藕粉就做好了。
菠菜属于营养食材，和鸡蛋一起炒，简单快手，适合当早餐。烧一锅开水把菠菜焯熟，过凉后切成小段备用。炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液炒成块，再放菠菜段，加盐调味即可装盘上桌。
早餐三：牛奶、蛋抱馄饨（猪肉虾仁胡萝卜馅）、蒸红薯、坚果、清炒生菜。
纯牛奶是家里常备的饮品，家里两个小 *** ，加上两个大人，牛奶消耗量很大，每次买牛奶都是囤好几箱备着，早上简单加热一下就可以开吃了。
顺手用炒锅炒了一盘生菜，口感清脆爽嫩，从洗到炒好，也就几分钟到事儿，特别方便。炒锅烧热，放少许食用油，放洗净掰小块的生菜翻炒断生， 加少许盐调味，即可出锅装盘。
馄饨是提前包好冷冻在冰箱里的，猪肉虾仁胡萝卜馅，自己做的馄饨皮不够薄，但是，馅绝对够大！早上取出冷冻的馄饨，直接放平底锅里，少许油煎1-2分钟，加入清水焖煮至熟，收干水分后，再倒入蛋液煎熟，好看好吃，营养健康。
早餐四：巧克力蓝莓面包、西兰花&秋葵、玉米、咸鸭蛋、炸小酥肉、秋葵蛋卷、小米粥、桃。
椒盐小酥肉和烤肠都是用空气炸锅做的，200度12分钟左右，轻松省事。
用电饭锅熬煮的小米粥，浓度刚好。还可以在小米里加上糯米或者玉米渣，两三种米混合在一起煮粥，也很好喝。
早餐要多吃一些蔬菜，没时间做别的，水煮西兰花和秋葵最简单，分别焯熟后，放点盐和黑胡椒碎拌一拌就能吃，清爽原味。
取两根焯过的秋葵，切去两头，平底锅烧热，刷一层食用油，倒入薄薄的一层蛋液，把秋葵摆在一侧，卷起蛋皮，包裹住秋葵，卷成卷。再倒入薄薄的一层蛋液，再继续卷回来，多做几层，卷到自己认为合适的厚度即可，切成小段，就是秋葵厚蛋烧了。
早餐五：红枣桂圆花生小米山 *** 糊、炸糕、小酥肉、黄瓜拌杏鲍菇。
半成品的小酥肉买了两大袋，每次取一些，放到空气炸锅里，200度10分钟，一起加热了冷冻保存的炸糕，可以少点油，也能解解馋。
黄瓜和胡萝卜分加里切丝，用香油拌均匀备用；杏鲍菇撕成小条，放到开水锅里焯熟，挤去多余的水分，也放到黄瓜丝里，加盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。有时候我还会放点辣椒酱，清爽小菜很是开胃。
早餐还可以安排一些营养米糊，豆浆机做米糊非常方便。我把红枣去核，桂圆干去核，山 *** 去皮， 和花生米、小米一起洗净，放到豆浆机里，加入适量的清水，使用“豆浆”功能或者“辅食”功能，都可以 *** ，有些豆浆机直接有“米糊”功能，做出来的营养米糊好喝极了。
米糊的食材搭配可以根据自己的喜好，我和孩子们都很喜欢喝甜口味的米糊，但是不想放糖，就可以红枣和桂圆干来增加甜味，营养好喝。
早餐六：披萨，牛奶、拍黄瓜、橙子。
如果遇到前一天晚上订了外卖披萨有多余的，第二天的早餐就省事多了。直接把披萨放到烤箱或空气炸锅里加热，再顺手用奶锅热个牛奶，安排一份拍黄瓜或者类似的快手凉菜，再来点水果，一份美好的早餐，很轻松就上桌了，一般这种时候，我就可以多睡一会儿 *** 了，所以每次如果点外卖披萨，我都会特意多点一些。
早餐七：牛奶、煎蛋、猕猴桃、炒菜心&鸡胸肉，蒸红薯&紫薯、玉米面馒头&墨鱼松松全麦面包&鲜花饼。
早餐用蒸锅蒸一些紫薯、红薯，这种粗粮饱腹感很好，富含膳食纤维，属于健康的碳水类食物。
买了一把新鲜的菜心，正好用来清炒，口感相当不错。也没有调味，直接放了一袋即食鸡胸肉，正好两种食物的味道中和一下。
牛奶、煎蛋、面包，是绝对不会出错的早餐搭配。想要偷懒又不想长胖的小伙伴们，应该都知道。我在家里备了很多的全麦面包，带馅不带馅的都有，这个墨鱼松松面包就是我喜欢并且经常吃的，口感鲜咸，低脂健康。
北京已经挺冷了，前几日的大风吹过，气温降了好几度。每天按时准备饭菜，让家里的两个小 *** ，吃得暖和一些再出门，身体多一些暖意，好抵御风寒。希望这个冬天，平安健康的度过。生活简单一些，快乐也就多了一些，用美好的早餐开启每一天吧！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
