大家好！我是布谷姐。
每到冬天家里总喜欢储存几颗大白菜，感觉有大白菜在，似乎餐桌上的菜品饭食总是丰盛的！炒着吃、炖着吃、包饺子、包包子…做法多，花样多，而且百吃不厌！
今天早餐的馅饼又是用白菜做的。与以往不同的是不发面、不烫面，用普通的 *** 将面和好、刷油，早晨取出也不用揉面，直接擀开包馅即可。
做法如下一起分享：
白菜馅饼的做法
主要食材：
白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、粉条
头天晚上将面和好
盆中放入 *** 克面粉，大约2克盐，搅匀，用凉水和面，和成软硬适中的做面团。
接着将面团分成大小均匀的面剂，整理成圆形。
容器底部刷油，将面剂表面也刷油，盖上保鲜膜。这个季节就不用放冰箱里了，只是放在没有暖气的地方，醒 *** 就可以了。
早起调馅
1、白菜洗净，控干水分，切碎放入盆中，放入少许盐杀一下水分。
攥去大白菜中多余的水分、剁碎，放入适量香油拌匀。
2 、豆腐焯水（锅中放入适量清水，放入少许盐，水开后放入豆腐块焯水2分钟）捞出、切碎，和处理好的白菜放在一起。
3、粉条提前浸泡、切碎；胡萝卜和香菇也洗净、切碎；葱花、姜末也备好。
4、起锅放油，油热后爆香葱、姜。
放入泡好、切碎的粉条，放入酱油翻炒。
最后再放入香菇、胡萝卜翻拌均匀，关火。
盛出和白菜、豆腐放在一起，再放入蚝油、十三香、白糖、鸡精，翻拌均匀即可。
5、案板上抹油，将醒好的面团取出、按扁、擀开、放馅，再将四周折起包好。
6、电饼铛预热刷油，将饼坯放入，烙至两面金黄，出锅即可。
小贴士：
抹油醒好的面团，虽然延展 *** 非常好，但也不能擀的太薄，因为这个饼放的馅较多，擀太薄了皮也易破，烙制的时候也不好翻面。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
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早餐吃白菜馅饼，不发面不烫面，皮薄柔软且劲道，馅鲜美更清爽导语：早餐做白菜馅饼，教你1个吃法，不发面不烫面，皮薄柔软且劲道
早餐吃馅饼，有面有菜，营养更健康，因此我家的早餐多会选择做馅饼，馅饼的馅丰富多样，猪肉白菜馅、洋葱牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等等，做馅饼，馅料搭配是一方面，和面也是非常重要的，面皮做好了，烙馅饼才会更加香软劲道，保证馅饼的皮又薄又柔软，这样做的烙饼才算成功，这次我要分享给大家的是一道白菜馅饼，和面的时候不用发面也不用烫面，而是选择更为简单的 *** 做，馅饼比早餐摊买的还好，下面我便将做法分享大家。
猪肉白菜馅饼的做法：
备用食材：小麦粉300克，温水适量，白菜1颗，猪肉馅200克，蚝油1勺，鸡蛋1个，芝麻油半勺，酱油少许；
*** 过程：之一步，面粉放碗中，分次少许加入温水，用筷子搅拌，成为比较稀的面团，淋入一勺食用油，用保鲜膜盖住，放在一旁松弛一会；
第二步，白菜洗净控水，切碎，加上少许的食盐腌渍一会，挤干白菜的水分，猪肉馅事先剁好，加入葱姜末，磕入一个鸡蛋，加上少许的花椒粉；
第三步，再向其中加入蚝油、酱油，淋入少许的食用油，加上点芝麻油，最后再放入少许的食盐，朝着一个方向搅打均匀，让猪肉馅拌均匀；
第四步，放入挤干水的白菜，拌好成馅，松弛好的面团分成均等的小面团，分别擀成包子皮，放入馅料捏成小包子，再将褶子朝下，轻轻按压成饼胚；
第五步，锅中刷上少许油，放入饼胚，全程小火烙，待将饼的两面分别烙至金黄就可以出锅了，趁热吃。
小编总结：早餐，别总是做老一样，家人会吃腻，我多会选择做馅饼的原因，便在于其馅料可随意搭配，素馅、肉馅都行，喜欢什么食材便可怎样去搭配，当然了建议大家用蔬菜和肉两样做搭配，营养更美味，早上是 *** 吸收营养的更佳时间，早餐吃好了，一天的精神状态都会非常棒，因此这款白菜馅饼的做法非常建议大家可以学习，早餐的时候可以做给家人吃，不用总是去排队买了。
烹饪小技巧：
1、想要皮薄柔软还劲道，用温水和面便可，记得面要软，手不好揉，可以用筷子搅拌，在面团的表面抹上少许食用油，可以锁住水分，避免面团发干，另外油的加入还可让面团更加有弹 *** ，做饼皮易拉抻，不会破；
2、面团松弛是很关键的，发挥延展 *** ，可以方便擀开，白菜的水多，因此建议要事先加上杀水，否则做馅饼容易破皮露馅，猪肉馅的调味料可以自行搭配，磕入一个鸡蛋可以增加肉馅的嫩滑，馅不会发柴，拌好的馅可以放入冰箱中冷藏一会，更易包好；
3、烙馅饼，建议不要用玉米油，更好选择菜籽油，这样烙的饼颜色会更加好看，上色佳，全程小火烙饼，避免出现外熟里生的情况，馅饼建议现做现吃，不建议隔夜存放，口感不好。
如果你认为早餐吃这白菜馅饼好处多，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
素馅馅饼这么做更好，薄皮馅大，清爽鲜香好消化，怎么吃都不腻素馅馅饼这么做更好，薄皮馅大，清爽鲜香好消化，怎么吃都不腻！
在北方冬季，无论青菜的品种有多少，白菜都是餐桌上少不了。可能是吃习惯了吧，大白菜也是清热去火的好食材，怎么做都行。
今天晚餐做了素馅馅饼，就是用了大白菜来搭配的，清淡可口，多吃也没有压力，很适合早晚餐做。
薄皮馅大的馅饼，最适合做这种素馅的，其实也不能算是素馅，因为也用了鸡蛋。
北方的白菜粉条是人人都喜欢的，粉条除了炖菜之外，更好的就是做馅，用粉条或者粉丝放在馅里，能吸收馅里的汤汁，吃起来口感筋道嫩滑，特别的增香。
今天的馅用了粉丝，大白菜和鸡蛋。大白菜推荐用整颗白菜的最外面几层帮，因为最外面的几层口感比较清脆，有菜的清香，和白菜心的味道和口感完全不一样。外层做馅做好吃，菜心可以凉拌炖菜都行。
做这种薄皮的小馅饼很多人用烫面和面，烫面和面有好处，成品会比较软，冷了也不硬，但是缺点是和面的时候比较粘手，不好 *** 作。所以我每次都不爱用烫面，只要把面团揉得软一点，烙出来的小饼，外皮也不会硬，因为咱们做馅饼，也不能等冷了再吃。温热的时候吃更好，绝对非常软，很好吃！
来看看我的薄皮馅饼的做法，这个馅适合所有人群吃，清香口感好，怎么吃都不会腻。
材料：面粉400克，温水 *** 克，白菜粉条鸡蛋馅1大碗。
做法：
首先和好面团饧着，用温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状之后在手揉和面，就不会粘手了，面团和的比饺子面软一点，水不要一下子都倒进去，根据面粉的吸水 *** 来调整用量。面团揉光饧半小时。
面团和好后饧面的时候我们做馅，大白菜焯水后过凉剁碎攥干，放入炒好的鸡蛋，煮熟剁碎的粉丝，再放入剁碎的葱花。这几样食材的量自己掌握就行，哪一种多点少点都没问题。
接着再放入蚝油，食用油，胡椒粉，盐，香油调拌均匀即可，不要放酱油等液体的调味品了，放了蚝油提鲜就行。
饧好的面团按照所需分割做面剂子，大小适中就好 ，我做的有三个饺子面皮的大小。
把每个小面剂子揉圆，擀成薄皮厚薄馅，像包子一样收口就行，收口向下放置。
都做好，就从之一个包的剂子开始擀，擀收口那面，从中间向四圈擀。擀成大约1厘米厚的圆饼。
最后，平底锅放油，烙熟即可。看到小饼两面都变色，鼓起又落下就好喽、
小贴士：
这个小馅饼的面皮一定要和的软，在擀的时候才能薄薄的不会破。
烙饼的时候不要用小火，中火、大火都可以，因为是素馅。这样才能锁住面皮里的水分，烙出来的面皮不硬。
拌馅的时候不要放酱油等调料，颜色重也不好看。
白菜馅饼，特别好吃，皮薄馅大{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6esit3c77u1v9a9nk60","d *** ation":134.165,"width":960,"height":540,"file_size":20394346,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d57630eeba794a7b95a4110f67940f01","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":134.165,"file_size":12303914,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"1a30bec597d010214f4ffad638c9f5cf","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
周末做个白菜猪肉馅饼吧和 *** 一起做美味，简单营养又美味。不想吃米饭面条了，那就做个肉饼吧，外酥里嫩，保证你吃了还想吃，快点来看怎么做的吧！
食材：面粉 酵母粉 温水 猪肉馅 莲花白 葱花 姜末
300g面粉加入一小勺白糖，3g酵母粉加入小半碗温水中搅拌均匀。
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再少量多次的加入温水，搅拌成絮状。
用手和成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方，醒发至两倍大。
接下来调肉馅。
起锅烧油，小火放入五六粒花椒，等到花椒变色关火，晾凉备用。
肉馅加入少许料酒，一点点白糖，一汤勺生抽，半汤勺老抽， 三分之一汤勺蚝油 ，少许十三香，加入姜末，顺着一个方向搅拌均匀，再加一汤勺清水，继续搅拌。
莲花白洗净用开水烫一下，挤干水，切碎。
把花椒油分别倒入肉馅和菜里，搅拌后再把菜倒入肉馅里，加入盐和葱，搅拌均匀。注意：做饼前再放盐和葱，避免出汤和有臭葱味。
面已经发好了。
将面 *** 排气。搓成条，再分成小剂子。
取其中一个，揉成团， 压扁再擀成薄饼。
把肉馅薄薄的平铺在上面。
顺着饼的半径切一刀，沿着中心点卷起来。
卷好后将口捏住。
立起来，用手压成饼。一个就做好了。
电饼铛开中火，刷油。油热后放入肉饼。
开中火煎至两面金黄，就可以出锅了。
哇！外酥里嫩，咬一口，鲜嫩多汁，满满的 *** 味，快来试试吧！
白菜素馅饼，软软乎乎的都吃不够，每次都得烙一盆美食,菜谱
手把手教你做超好吃的白菜粉丝猪肉馅饼酵母粉放碗里，加热水搅拌均匀。水可以多加，看你面粉多少。面粉放大碗里。分次加入酵母水，一点点拌开。揉成合适的面团。太硬加水，太软加面粉，做到碗干手干面不粘。盖保鲜膜醒发，时间看情况，夏天发面快，要赶快做、防坏！冬天醒 *** 。粉丝加热水泡软。用刀切粒，不用很细。把白菜洗净剁碎，加点盐腌1分钟，捏去少许水分。白菜粉丝放碗里。加肉馅，1个鸡蛋。加盐、生抽、胡椒粉、鸡精。拌均。面团像面包一样，表面蜂窝状，涨大了，就醒发好了。案板撒点面粉，把面团揉均匀。搓成粗长条。用刀分切成合适的大块，因为做饼，不能太小了。像包饺子一样擀面皮，中间厚边上薄，放馅料。跟包子一样抽褶包，如果怕太厚的话，可以不抽褶，把面皮收口后，揪掉多出来的，(像烧卖一样收口)稍微搓下圆，把收口处倒过来，用手轻轻压成饼。一定多放面粉，防粘连。平底锅加热烧干。加点油。摆好，中小火慢煎。一面煎黄后换另一面煎。加点水盖上锅盖，闷一会儿，分次加水，多闷几次，熟了即可。完成(^_^)Y
天冷了，此菜要多吃，比吃萝卜白菜强，女 *** 要多吃，烙馅饼吃真香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：白菜萝卜靠边站，天冷要多吃这菜，鲜嫩美味营养高，烙馅饼吃真香！
冬天，天气寒冷而干燥，应该多给家人吃一些新鲜的蔬菜，来补充身体所需的水分和能量。在北方，冬天最常吃的蔬菜就是白菜和萝卜了。虽然人们都说：“萝卜白菜保平安”，但是天天吃萝卜和白菜也会腻。在冬天，还有一种蔬菜，特别的营养，并且特别的受欢迎，它就是茴香菜。
天冷了，此菜要多吃，比吃萝卜白菜强，女 *** 要多吃，烙馅饼吃真香！茴香菜是一种含有特殊气味的蔬菜，无论是南方还是北方，都有种植。茴香菜营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、纤维素、钙、铁等营养物质，冬季常吃茴香菜有驱寒暖身，增加肠胃 *** ，健胃助消化等作用，女 *** 朋友常吃茴香，还可以缓解 *** 。那么，茴香菜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一道用茴香菜做的美食！
【茴香三鲜馅饼】
准备食材：茴香菜、面粉、鸡蛋、虾皮、小苏打、食用碱、蚝油、盐、食用油。
具体 *** 作步骤：
第1步：盆内加入300克面粉，加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉从中间划开，一半用开水烫面，边加水边搅拌，另一半用冷水和面，全部搅拌均匀后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布，醒发20分钟。
第2步：茴香菜去根以后，清洗干净。茴香菜比较鲜嫩，在清洗时不能使劲搓洗，可以在清水盆内加入一勺小苏打，将茴香菜浸泡3分钟后，再用清水冲洗两遍，最后控干水分，用刀将茴香菜切碎。
第3步：将切好的茴香菜装入盆中，加入1克食用碱，搅拌均匀。茴香菜做馅时，加点食用碱，可以使茴香菜做熟后，保持翠绿，不发黄。
第4步：碗内打入2个鸡蛋，加入适量的盐，快速地将鸡蛋打散，锅内加油烧热，将蛋液倒入锅中，炒熟后放凉，加入到装有茴香的盆内，加入一把虾皮，一勺蚝油，一点盐，加入适量的食用油，搅拌均匀，菜馅就调好了。
第5步：将醒发好的面团取出，揉一下，搓成长条后，揪成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮，取一个面皮托在手中，放入适量菜馅，像包包子一样包好后，再轻轻按扁，一个饼胚就做好了。
第6步：电饼铛预热后，上下两面都刷一层食用油，然后将饼胚放入锅中，盖上盖子，调为上下火，选择馅饼模式，大概烙三分钟左右，烙至两面金黄后，即可出锅。
您喜欢吃茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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白菜猪肉馅饼，一次 *** 吃5个都不觉得腻，营养丰富此蔬菜做成馅饼，一次能吃5个，隔三差五 *** ，怎么吃都不腻
现在已经是秋末了，还有1天就正式进入冬季了，但是秋季这个收获的季节还没有完成，最近白菜还在大量上市，昨天去超市，看见超市里新鲜上市的白菜非常水灵新鲜，虽然家里已经囤了不少了，但还是忍不住又买了两颗。白菜除了炒着吃炖着吃，像醋溜白菜、白菜猪肉炖粉条等吃法，还可以包成饺子，也非常清爽鲜美，但是今天给大家分享的是一种新吃法——白菜猪肉馅饼，松软鲜嫩又多汁，非常好吃。
今天分享的这个白菜猪肉馅饼，作为早餐吃合适不过了，营养丰富，做法简单，鲜美好吃。烙好的馅饼外皮金黄酥脆，内部馅料鲜美多汁，就算早上没有食欲的人，也能吃2个。这道馅饼我家常做，每次都不够吃。最主要的是做法简单，材料简单，前一天晚上和好面，调好馅，第二天早上起来面也醒发好了，只需要把馅包进去放进电饼铛或者平底锅中烙就可以了，非常节省时间。此蔬菜做成馅饼，一次能吃5个，隔三差五 *** ，怎么吃都不腻。接下来就看一下白菜猪肉馅饼的做法吧。
【白菜猪肉馅饼】
食材：面粉适量、酵母少许、猪肉 *** 克、白菜1颗、干木耳6朵、香葱1根、姜半块、盐适量、油适量、老抽适量、香油适量、鸡蛋1个
烹饪步骤：
步骤1：面粉放进面盆中，酵母放入小碗中，放入适量温水融化，然后倒入面盆中；
步骤2：加入适量清水，先用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发2个小时以上，如果在温暖的地方醒发时间可以短一点；
步骤3：木耳提前放在温水中泡发，泡发好后，在清水中不断冲洗 *** ，把木耳的灰尘和杂质清洗掉，然后切碎备用；
步骤4：猪肉洗干净切碎，剁成肉馅，葱和姜切成末放入肉馅中；
步骤5：然后往肉馅中放入适量盐、生抽、蚝油、少许白糖、香油和一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀；
步骤6：大白菜一片一片剥开，清洗干净沥干水分，把白菜剁碎，挤一下水分，放到肉馅中，把木耳碎也放到肉馅中搅拌均匀；
步骤7：把面团发酵好后表面粗糙有小孔，把面团揉成光滑的面团，分成大一点的剂子；
步骤8：把剂子摁扁，然后擀成圆片，把调好的白菜猪肉馅放进去；
步骤9：像包包子一样包起来，然后轻轻摁扁；
步骤10：电饼铛或者平底锅中刷油，把馅饼放进去，一面煎制金黄后翻面煎制另一面，直到两面都煎制金黄即可取出。
【小贴士】
1、各种调味料的量根据自己的喜好来增减；
2、更好温水和面，而且和地面要软，烙出来的馅饼才松软好吃。
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