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天气热胃口不好是常有的事，这时候就需要来一碟开胃菜。
咩咩本来就超级喜欢吃空心菜的，而且空心菜梗我都会留下来， 每次炒空心菜梗都能吃两碗饭呢~非常开胃，又下饭 ，今天就分享给大家。
【炒空心菜梗】
食材： 空心菜梗（可以直接在菜市买现成摘好的，也可以自己买空心菜自己摘好）
配料：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食盐，白糖，白醋
做法：
1. 空心菜梗泡水，洗净
2. 将洗干净的空心菜梗沥干水，切小段待用
3. 番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
4. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香
5. 倒入番茄翻炒
6. 待番茄有些微软，即可放入空心菜梗，滴几滴料酒（料酒可起到提味保鲜色泽的作用哦）继续翻炒
7. 放一勺盐，一勺白糖，两勺白醋，翻炒均匀
8. 盛入盘内，即可开饭啦~酸酸辣辣又脆口，超级下饭。
小贴士： 空心菜的热量很低，但是维生素很高，而且有助于食物的消化，这样对于肠胃的保护很有好处。
在南方，空心菜是扔地上都能成活， *** 水里也能泛滥成灾的常见菜种。所以，它有土栽和水培两种栽种 *** 。
在我的家乡，以土栽为主，因为方便快捷且 *** 培的好吃。
空心菜又分大叶、中叶、柳叶。单以清炒或煮汤来说，柳叶的更好吃。如果是炒菜梗，中叶的清脆，更适合。而大叶的，在我的家乡，很少有栽种的，因为叶大菜梗硬不怎么受欢迎，象红薯藤却比红薯藤粗大多了。
对于清炒，我喜欢用热油烹香蒜瓣后下新鲜辣椒段翻炒出味后入空心菜大火翻炒几下出锅，一盘色香味俱全的下饭菜就新鲜出锅了。
而用空心菜来煮汤，很少吧，我小时候妈妈经常用鸡蛋或瘦肉来搭配，但我更喜欢螺蛳粉中的空心菜，那味道超级赞，总觉得夏天的螺蛳粉和空心菜是绝配。
来北方后，市场上只有大叶和中叶，大叶比红薯头更难吃，我经常买的是中叶的，挑梗大的买，回来先把叶子清炒吃了，梗留着下一顿配上西红柿辣椒炒个酸辣菜梗就是更好的下饭菜，酸辣口感能让你多吃一碗饭。夏天天热吃不下饭时，这个是送饭配粥的更佳搭档了。
我做酸辣西红柿空心菜梗，是先热油下新鲜辣椒炒出味后下西红柿加适量盐炒成西红柿辣椒酱，再下切成段的空心菜梗，翻炒变色后加适量清水焖至变成桔 *** ，就可加味精出锅，这是我在夏天中百吃不腻的一道家常菜。
相比于用醋或酸坛水来炒制的菜梗，我更喜欢西红柿这款。
你们爱吃空心菜吗？你们的做法有哪些？下方评论区留言呗，我来试试你们的做法。
酸辣空心菜杆作者：莉莉_阳宝妈
用料
空心菜杆 一把
瘦肉 适量
小米椒 4个
泡椒 5个
大蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
做法步骤
1、主料
2、准备材料
3、锅中放油烧热，加入瘦肉，辣椒大蒜翻炒
4、然后加入酱油，盐，鸡精，蚝油。
5、加入空心菜杆翻炒。我
6、最后出锅加入适量陈醋即可出锅。
7、成品
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
酸辣空心菜梗，酸酸辣辣特开胃空心菜所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量均比一般疏菜高一至数倍，营养丰富，多食用空心菜可以养身健体、增强体质等！今天要分享的这道菜就是酸辣空心菜梗，酸酸辣辣特别开胃！
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主要食材： 空心菜梗（可以直接在菜市买现成摘好的）
配菜/调味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食盐，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗净
2. 将洗干净的空心菜梗沥干水，切小段待用
3. 番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
4. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香
5. 倒入番茄翻炒
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6. 待番茄有些微软，即可放入空心菜梗，滴几滴料酒（料酒可起到提味保鲜色泽的作用哦）继续翻炒
7. 放一勺盐，一勺白糖，两勺白醋，翻炒均匀
8.盛入盘内，即可开饭啦~酸酸辣辣又脆口，超级下饭
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准备好空心菜，把叶子摘掉，叶子也可以清炒着吃，不要浪费。准备大蒜，辣椒空心菜梗切小段，洗净。油烧热，下大蒜，辣椒爆香。爆香后加入空心菜梗炒炒至空心菜梗颜色加深后加入白醋炒至空心菜梗变黄加入白糖翻炒2下就可以出锅了。一盘开胃小菜就做好了^_^
通心菜梗别炒着吃了，塞进老坛，一周后出美味，香辣爽脆特开胃导语：通心菜梗别炒着吃了，塞进老坛，一周后出美味，香辣爽脆特开胃。
天气越来越热了，随着气温越来越高，现在的通心菜长得特别茂盛。通心菜分很多品种，不管哪个品种的通心菜，我都特别爱吃。腐乳炒通心菜，那可是特好的下饭菜。提起通心菜，相信很多人都会像我一样，只爱吃叶子那部分，而菜梗都会摘掉扔垃圾桶。以前在老家，自己种的通心菜多了，不要菜梗拿去喂猪也不至于浪费。可是现在在城市，不管买什么都需要血汗钱换来的。我家炒通心菜，都不爱吃菜梗，后来婆婆看着我如此浪费，就把通心菜梗塞老坛里，做成酸辣菜，即便对于一个一向不爱吃菜梗的我来说，只要吃上一口里会爱上那酸辣爽脆的味道与口感。
在腌的酸菜中，相信大家都很爱吃酸菜、酸豆角、酸笋等等带酸味的泡菜。而酸辣通心菜梗，那可不是人人都有机会吃得上，因为很多人表示：通心菜梗还可以拿来做泡菜，这还真的闻所未闻。一般酸辣通心菜，在老家老一辈的人都会做，毕竟每年种的通心菜太多，过了季节，通心菜不采摘的话，就很容易变老，长老了就不能吃了。所以在农村，很多蔬菜其实都可以用来做泡菜或者晒成菜干。至于香辣通心菜梗，不管是在超市还是菜市场，我还真没发现有得卖。不过我们可以自己在家做，做法也特别简单。
今天跟大家分享通心菜的另一种美食教程——香辣通心菜梗泡菜。只需要把通心菜梗塞进老坛里，一周后就能享受美味，香辣酸爽又爽脆，真的是越吃越开胃。
食谱：香辣通心菜泡菜
详细 *** 步骤：
1，把通心菜的叶子摘掉， *** 酸辣通心菜梗，我们只需要用菜梗来泡，也只有菜梗才有爽脆的口感，菜叶是做不出来的，反而带了叶子，在浸泡的过程中就容易出现腐烂的现象。所以在 *** 泡菜前，尽可能把通心菜叶摘掉不要。
2，把通心菜放在大盆中，加入清水没过菜梗，浸泡10分钟。
3，把菜梗捞出，把盆中的水倒掉，接着再加入清水，重复多洗一遍。把菜梗洗干净后，捞出放在筛子上沥干水分。
4，为了尽快让通心菜梗的水分散失，我们可以把菜梗放在太阳底下晾晒，看到菜梗变得干瘪，就可以把菜梗收回来了。如果时间仓促，可以直接把通心菜梗放入开水中烫软。看到通心菜开始变软，马上捞出，否则煮得太熟会影响口感。
5，烧1-2锅开水，把开水放凉备用。往水中加入适量的食盐，搅拌均匀，让食盐完全融化在水中。准备一个无油无清水的老坛，用开水烫一下坛子内壁，接着把通心菜塞进坛子中，加入小米辣和蒜瓣，风味更独特。最后倒入盐水，盐水需要没过所有食材。
6，为了更快可以享受美味，我们还可以往老坛中加入少许白醋，这样有利于发酵，从而缩短发酵时间。把所有步骤都做好后，盖上盖子，沿着坛边加入清水密封好。把整个坛子放在阴凉 *** 处。一周后，我们就可以打开盖子，取出泡菜享受美味了。
跟酸豆角和酸菜一样，取出酸通心菜梗后，洗干净切短，然后加些蒜米放锅里炒就行了，即便不加肉，也非常好吃。当然如果想味道更好，我们还可以搭配肉沫等等一起翻炒。这道菜不管用来配粥吃还是配饭吃，香辣酸爽，特别开胃。
无法抗拒的美食，酸脆开胃，好吃不长胖，你们有吃过吗？导读:无法抗拒的美食，酸脆开胃，好吃不长胖，你们有吃过吗？
说起这道美食，其实就是一款常见的蔬菜；在各市场上经常能见到它的身影，它就是空心菜。
空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区。
因茎内中空，因此被称为空心菜，又名无心菜。空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对 *** 胃肠有很大好处，可以帮助胃肠 *** ，有利于 *** 消化，起到通便的效果。
通常大家都是食用空心菜幼嫩的茎叶，往往却忽略了它的菜梗，甚至有些人只吃空心菜的叶子，把菜梗扔掉，那是非常可惜的。
用空心菜梗做一道美味的家常菜，惹味爽口，那是无法抗拒的美食，酸脆开胃，好吃不长胖， 相信大家吃过后一定会被它独特的味道吸引。 那让小编今天给大家介绍一下这款 酸辣空心菜梗的做法吧！
【酸辣空菜梗】
原料：空心菜、小米辣、蒜头、白醋、油、盐、糖、鸡精。
做法步骤:
把新鲜的空心菜叶子全部摘掉，只留下菜梗；清洗干净后，把菜梗切成几段，用碟子装好放在一边备用。把蒜米切成小块，小米辣切粒。
烧大火热锅倒入花生油，蒜米放进锅里炒出香味后，倒进空心菜梗迅速翻炒，这样能让菜梗快速变软；接着放入适量的盐、糖、米醋、翻炒均匀。让味道充分吸收；然后放入小米辣翻炒，放上少许水，盖上锅盖焖三分钟后，加上鸡精、花生油、就可以装碟出锅了！
虽然已入秋，但是气温还在33度的高温，来一道做法简单、酸爽 *** 的酸辣空心菜梗，那是非常酸脆开胃超级下饭的。简直是无法抗拒的美食，而且好吃不长胖。不知道大家吃过没有？有兴趣的朋友可以尝试做喔！
酸辣空心菜梗，简单快手的素小炒，晚餐吃健康低脂美食,菜谱
一家三口的晚餐，3菜1主食，荤素搭配，粗细粮混搭，营养又美味前几天有粉丝朋友留言说，每天下班回家都不知道该给孩子和家人做什么吃，尤其是夏天，天热没食欲，菜做得不合口味孩子更是不想吃，天天为做饭发愁。让我有时间时，多分享一些我家的晚餐，这样就可以照着做或者提供好的参考建议，每天也不用为做什么吃而发愁了。为了不辜负朋友们的期望，最近我隔三差五整理一篇食谱，让大家看看我家每天晚餐吃些什么。
今天给大家分享的是前几天做的晚餐：3菜+1主食，都是普通的家常菜，每天家人都吃得很舒心，以前孩儿爸有时下班晚，晚餐偶尔还在外面解决，现在无论多晚也还是回家吃。他有时候也把我做的晚餐发朋友圈嘚瑟，同事们都羡慕不已，常常调侃他，难怪不吃单位的饭，家里的饭菜这么香，真是太馋人了。听得我心里美滋滋的，哈哈！
【可乐鸡翅】
准备食材：鸡翅中8个 可乐1罐 生抽2勺 老抽半勺 姜 1小块 大葱1段 葱1棵 熟芝麻1小撮
具体 *** 步骤：
1，鸡翅中看起来虽然没有多少肉，但是在软骨或骨头中，是含有大量的成胶原及弹 *** 蛋白的，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。儿童尤其要常吃，既能保护视力，还能增强体力、强壮身体。
2，可乐鸡翅做法也特别简单，先把鸡翅内侧划几道，方便入味儿，为了摆盘好看，我只划了一面哟，这样才能保持鸡翅表面的完整 *** 。然后冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净，沥干水分。
2，锅里放少许油，下入鸡翅小火煎，煎至表面微黄时，翻面，下入姜，大葱，继续煎，煎至鸡翅两面微焦。
3，倒入1罐可乐，调入2勺生抽，半勺老抽，盖上盖子小火焖煮15分钟，用筷子可以 *** 穿鸡翅就可以大火收汁了。
3，汤汁收汁浓稠时，撒上葱花，熟芝麻，起锅。
【清炒空心菜】
准备食材： 空心菜1把 大蒜3瓣 盐少许 鸡精少许
具体 *** 步骤：
1，空心菜是夏季的时令蔬菜，其营养丰富，富含纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等，常吃空心菜可以抗氧化抗衰老，抗癌症，降低胆固醇，清热解毒。
2，空心菜菜叶软嫩，菜梗脆爽，如果一起炒，菜叶熟了，菜梗还没有熟，多炒一会儿吧，菜叶又太软烂，不好吃，所以，我一般都会把叶，梗分开炒，这样菜叶软嫩又好吃，菜梗加点辣椒一炒，酸辣脆爽，开胃又下饭。
3，先把空心菜叶子摘下来，清洗干净。空心菜梗不要扔，留下来还可以做成另一道美味可口的下饭菜哟！
4，热锅放油，下入蒜沫，中小火煸炒出香味。
5，下入空心菜叶翻炒几下，炒软后，调入少许盐，鸡精，翻炒均匀起锅。
【酸辣空心菜梗】
准备食材：空心菜梗1把 青红辣椒各1个 姜1小块 蒜3瓣 盐1勺 生抽半勺 醋半勺 鸡精适量 胡椒粉适量
具体 *** 步骤：
1，空心菜梗洗净，切成长1厘米左右的小段儿，放入碗中，调入1勺盐，拌匀腌制10分钟，会有少量出水，然后用手抓捏几下，挤干水分，备用。（因为开心菜梗是空心的，炒的时候不容易受热均匀，容易导致有的部分已经糊了，有的还没有熟，所以更好下锅前腌制一下，一个是方便入味儿，一个是经过腌制挤捏后，空心菜梗很容易就炒熟了）
2，青红辣椒切成小块。姜，蒜切粒。
3，热锅放油，下入姜，蒜沫煸炒出香味，然后下入开心菜梗，青红辣椒，翻炒几下。
4，炒至菜梗断生，调入半勺生抽，半勺醋，鸡精，胡椒粉，炒匀起锅。（这里不需要再放盐了，因为菜梗腌制过的，已经有咸味儿了）
【杂粮粥】
准备食材：大米1把 糯米1把 绿豆1把 红豆半把
具体 *** 步骤:
1，夏天来了，家人就喜欢喝粥，温温的，入口绵滑，爽口养胃，搭配一碟小咸菜，倍儿爽。
2,杂粮粥大家可以根据自己的喜欢，随意搭配，如：红枣，莲子，黑米，燕麦，小米等，把几种杂粮搭配在一起煮粥，营养又美味。
3，做法也简单，把几种杂粮搭配在一起，放入电压力锅里，按粥/羹键，煮40分钟就好了。
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今天跟大家分享一道超级简单的炒空心菜梗，特别的清爽开胃，口感也特别美味，空心菜中含有很多的营养，可以补充我们 *** 所需的大量维生素，常吃也是益处多多的哟。
其实空心菜一般都是只吃嫩叶，它的菜梗口感偏硬，一起炒不太好吃。但是，用这个 *** 单独炒空心菜梗，味道特别的好吃，还非常下饭哟！也可以用来配馒头和粥，有点类似于外婆菜的感觉哦～
【酸辣空心菜梗】
食材以及调味料的准备:
空心菜梗1把，大蒜子3瓣，杭椒1根，小米辣2根，鸡精，蚝油，生抽，盐，白醋，豆豉辣酱。
烹饪 *** 过程：
1、买回来的空心菜去叶留梗，洗净切圈，大蒜切片，辣椒切圈备用。
2、锅内倒油，将空心菜梗倒入翻炒。
3、炒至半熟后加入大蒜辣椒。
4、出锅前加入适量鸡精，蚝油，生抽，盐，醋，豆豉辣酱翻炒均匀即可。
这样炒出来的空心菜梗，真的特别好吃哟！酸酸辣辣的口味，爽脆的口感！不浪费食材，更大程度体现它们的美味～
其实空心菜梗在我们家里还有其他的隐藏吃法，其中一种叫「腌菜梗」，意思就是把空心菜梗清洗干净后，晒干水分，然后扔进醪糟辣椒水中，腌制几天变黄后就可以吃了，或者是腌制后的空心菜自带一股好吃的酸味，用来炒煸的干香冒油五花肉，或者是炒大肥肠，那味道真的绝了！
还有另一种吃法，就是把空心菜梗跟着辣椒加盐一起锤（也可以简称擂），然后再搭配着白粥一起吃，敲开胃的~
