冬天，遇到南瓜别手软，简单一蒸，香软可口，大人小孩都爱吃

导语：“老得慢”的女人，多半喜欢这种食物，大家都吃过，就偷着乐吧！

大家好，我是傻姐美食，南瓜是我们常吃的食物，尤其是天冷后，深受大家的欢迎，南瓜吃起来软糯香甜，入口即化，大人孩子都喜欢吃，它也算是一种粗粮。现在很多的女 *** 朋友越来越懂得保养自家，都是吃一些低糖、低油脂食物，让自家有一个好的身材，但是大家都知道我们北方人最主要的主食就是以”面食“为主，一日三餐离不开馒头，那么我们就用白面和南瓜面一起做面食，这样不仅吃起来健康，而且也是低糖食物，南瓜比白面的含糖量要低很多。

南瓜的吃法有很多，像蒸着吃、煮粥喝、炖菜吃都可以，其南瓜的品种也有很多种，像老南瓜、板栗南瓜、黄皮南瓜等等，它们的营养物质其实都是一样的，但是在 *** 上是有差异的，小编今天买的是贝贝南瓜，它含有维生素A、膳食纤维等营养物质，大约4块钱一斤。用蒸熟的南瓜发酵面团和白面团一起蒸馒头非常的好吃，这种面食也非常受大家的欢迎，老人孩子都爱吃，因为它不仅有着漂亮的外观，而且吃起来甜甜的。今天小编就和大家分享南瓜开花馒头的做法，蒸熟的馒头暄软白胖，特别招人喜爱，一起来看看是怎么做的吧！

【南瓜开花馒头的做法】

白面面团所需要的食材有：白面1斤、酵母2克

南瓜面团所需要的食材有：南瓜100克、面粉适量、酵母粉2克

具体做法：1、首先我们来醒发白面面团，先把6克酵母粉倒入小碗内，用少许的温水把它稀释开。大碗内再倒入500克干面粉，把稀释开的酵母水倒入一半（剩下的一半倒入南瓜面团内），用40度左右的温开水和面，把它揉成盆光手光的面团，盖上保鲜膜在阳台上发酵1个小时就发酵好。接下来再醒发南瓜面团，首先把去皮的南瓜蒸熟，趁热捣成泥，再放入适量的面粉，面粉的多少根据南瓜内所含的水分多少来放，把剩下一半的酵母水倒入南瓜面内，和发酵白面同样的 *** 发酵，两种面团全部发酵好，呈现出如下图蜂窝状。

2、两种面团发酵好以后，都放在案板上，这两种都要排气多揉一会，最后揉成相等的长条状，用刀切成大小相同的馒头剂子，把它们揉成馒头形状，用擀面杖把白面团擀成包子皮，把南瓜面团放在白面皮内，把它包成包子的形状，最后揉成馒头的形状即可。

3、把所有面团包完后，带有花形的一面朝下，最后用厨房小刀在馒头的上方打一个十字花刀，把所有的馒头放在蒸屉内2次醒发20分即可。

3、醒发好后把蒸锅的盖子扣上，冷水大火蒸开后，继续大火蒸20分钟，你会透着玻璃锅盖发现，开花馒头渐渐地变大开花，非常的好看，蒸20分钟后把火关掉，别掀锅盖，让它再焖5分钟，这样蒸出来的馒头才会更加的暄软好吃。

掀开锅盖，又大又胖的开花大馒头就做好了，出锅后儿子就偷吃了一个，大人孩子都爱吃，香香甜甜的，低糖又营养。喜欢吃面食的北方朋友，在家没事可以试试这种做法，天冷了一次可以多做一些，凉透后放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接热一下就可以，非常的省事。

烹饪小贴士：1、南瓜还可以搭配玉米面、豆面都可以，能够蒸出各种美食，不仅低糖还营养，老少皆宜。2、天气变冷，如果一次蒸的馒头很多，我把就把吃不完的馒头凉透后，放在一个保鲜袋内，密封好，冷冻在冰箱，吃的时候直接拿出来蒸就可以，这样保存的馒头水分也不会流失，不干不硬。

大家吃过南瓜开花馒头吗？您还知道蒸开花馒头时有哪些小技巧吗？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

南瓜是个宝，营养丰富，花不了多少钱，12种做法，端上桌就抢光

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南瓜是个宝，口感香甜，营养丰富， *** 实惠，又易保存。所以，每年秋冬季节，都会买很多。和大家分享12种南瓜的吃法，有主食、汤、点心，每一种都推荐大家试试看，端上桌就被抢光，真的很美味哦~

之一道：红糖南瓜圆子

对于喜欢吃甜食又喜欢吃糯米的我来说，这一碗真的是心头好，一个一个滑溜软糯的南瓜圆子，越嚼越香，隔三差五的就想吃上一碗。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉 *** 克、红枣十几粒、红糖20克、熟白芝麻适量。

第二步：把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中，蒸至软烂。

第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。

第五步：揉成光滑的糯米面团。

第六步：将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，如图。

第七步：锅中倒入适量的水，然后把红枣放入锅中，水开后煮5分钟左右。

第八步：把南瓜圆子放入锅中，煮至全部飘起来，成熟的时候关火。

第九步：锅里留少许汤，然后把所有的圆子、红枣还有多余的汤一起盛出。接下来，把红糖放入锅里的汤中煮开。

第十步：把圆子和红枣，再次放入锅中，如图。开始不停的翻炒，直至多余的水分收干。

第十一步：关火，撒上不许熟白芝麻即可。

第十二步：盛出开动吧~

多说几句

1、不同的南瓜含水量是不一样的。所以，这个糯米粉的量只供大家参考。在和面的时候，要根据实际情况来定，只要揉好的面团软硬适中就可以了。

2、红糖的量大家可以按照自己的口味来放。

第二道：南瓜发糕

这是一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶 *** 毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片，然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。

第二步：：南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机，可以用勺子将南瓜压碎，越碎越好。)

第三步：搅打至细腻，如图。

第四步：将打好的南瓜糊晾凉，然后把面粉、酵母粉一起放到盆中，如图。（南瓜糊一定要晾凉，如果温度高的话，会影响发酵效果。）

第五步：用饭铲搅拌成较软的面团，如图。然后静置十分钟备用。

第六步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，也可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）

第七步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜膜，发酵30到40分钟。

第八步：发酵至原体积的2倍大小即可，然后在表面撒一层熟黑芝麻，如图。

第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）

第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。

第三道：奶香南瓜糕

这样做好的南瓜，颜 *** 人，入口后香甜软滑，口感细腻，清凉舒服，每一口都是舌尖上的享受。

记得吃过的朋友问我，做这个是不是很复杂？其实特别简单，家里有南瓜、牛奶、淀粉就可以做，一点油也不用放。步骤更是简单，用家里的锅就可以做。话不多说，喜欢的亲们看了步骤后，不妨在家试试看哦~

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜800克左右、牛奶 *** 毫升、玉米淀粉120克、白糖30克。

第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后上锅蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸软的南瓜片放入破壁机中，再倒入少量的水，然后打成比较细腻的南瓜泥。（往破壁机里稍加一些水，可以更容易打成泥。打完的南瓜泥大概是900毫升左右。如果大家没有破壁机、料理机一类的，可以用勺子把南瓜辗成泥，越细越好哦。）

第四步：把牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌至没有颗粒。

第五步：把打好的南瓜泥、淀粉糊、白糖一起倒入锅中，如图。

第六步：小火开始加热，边加热要边不停的开始搅动。

第七步：直至南瓜糊煮开，变得越来越浓稠，感觉有些搅不动为止。

第八步：把搅好的南瓜糊倒入模具或者保鲜盒中，如图。室温放置变凉，凝固，这大概要两个小时左右。

第九步：待南瓜糕凝固后倒扣脱模，然后切成块，如图。

第十步：装盘，淋上一些糖桂花即可开动。

多说几句

1、南瓜有甜味，所以，糖放不放都可以，这个随自己的口味就好。

2、在加热南瓜糊的时候，一定要用小火哦，而且要全程不停的搅动。

3、喜欢吃更凉一些的，可以放到冰箱中冷藏一会儿。

4、糖桂花没有的话可以不放，直接吃也很美味。或者也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉，口感更好哦，如下面 *** 这样。

第四道：红糖南瓜糖水

这道红枣南瓜甜汤，清甜、软糯， *** 简单。喜欢亲们不妨试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜400克、红枣100克、红糖适量。（糖的量随自己的口味来放。）

第二步：把南瓜去皮、去瓤切成块，如图。

第三步：把南瓜、红枣放入砂锅中，再倒入1500毫升清水烧开后转小火煮15分钟。

第四步：把红糖放入锅中再煮两三分钟即可关火，盛出开动吧。

第五道：南瓜饼

这是一种非常萌的南瓜吃法。外形可爱，口感香甜软糯，相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。

第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。

第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）

第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。

第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，如图。

第八步：将面团收口，搓成球状，并稍稍压扁。

第九步：用 *** 在面团表面压出南瓜的纹路，如图。

第十步：在顶部 *** 一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了）。然后在表面轻轻的刷一些油。（刷油不仅可以防止表面干燥，还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）

第十一步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。

第十二步：蒸好的样子。

第六道：南瓜花卷

之前，有很多亲们给我留言说花卷总是捏不好，问我有没有简单一点的 *** 。所以，今天和大家分享一个特别好学的花卷做法，把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会。以下就是这道南瓜花卷的详情做法，希望亲们喜欢。

具体 *** ***

之一步：准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克。

第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（今天偷个懒儿，用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）

第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后开始和面。

第五步：揉成比较光滑的面团。

第六步：取出揉圆。

第七步：擀开，在表面刷一层食用油，再撒一些干粉防粘。

第八步：由一头卷起来，如图。

第九步：切成小面剂子，如图。这款花卷的小面剂子和普通的不一样，要切成三角形的，如图。

第十步：取一个小面剂子，三角朝上放好，如图。

第十一步：用一根筷子压下去，如图，一个花卷就做好了。

第十二步：把花卷放到笼屉上，如图。（为了防粘，我往花卷下面放一小张烹调纸，亲们没有的话，可以往笼屉上抹一些油或者粘一些干面粉，这些都可以起到防粘的作用。）

第十三步：把花卷放入蒸锅中，盖好锅盖，开始发酵。大约40分钟左右吧，发酵至原体积的两倍大小即可。开中小火开始蒸制，待蒸锅上气后，再蒸15分钟。接下来，关火，焖5分钟就可以揭盖取出了。

第十四步：上桌开动吧~

多说几句

1、南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了。

2、做馒头或花卷这类面食，虽说对面团的要求不像面包那样高，但也一定要揉到面团光滑，这样蒸出来的馒头或花卷口感才会好，亲们一定要注意哦。

3、在发酵的时候，不要发酵太长的时间，发酵至原体积的两倍大小就可以了。时间太久，发酵的太大，容易让蒸好的花卷表面不够光滑，内部组织不够细腻，但这并不影响吃哈。

4、蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，这样花卷就不会因为突然遇冷而缩小。

第七道：南瓜糯米糍

和大家分享一种软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。

第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。

第三步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。

第六步：揉成光滑的面团。

第七步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

第八步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅，如图。

第九步：把面团收口，搓成球状。

第十步：所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。

第十一步：将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。

第十二步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。

第十三步：上桌开动吧。

多说几句

1、椰蓉一般在大一些超市有卖的，亲们如果找不到，可以考虑 *** ， *** 不贵，几块钱一包。

2、豆沙我用的现成的，亲们也可以自己在家做一些， *** 很简单，把豆子加糖煮熟后沥干水分，辗碎就可以了。

3、要根据糯米糍的大小，适当的延长或缩短蒸至时间哦，蒸熟就可以了。

4、之前有亲们反映，糯米面团不容易成型，一揉就碎。这是因为面团里水分较少，面团比较干造成的。遇到这种情况，再往面团里少加些水，然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了。

第八道：南瓜培根饭

南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起，却是难得的香味四溢。做好后，南瓜保留了原有的香甜软糯，又多了一丝 *** 。培根也不再油腻，反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，变得颗粒饱满，越嚼越好吃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。

第三步：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。（水量按照平时焖饭的量就可以。）

第四步：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。（不用其它调味，一勺盐就好。）

第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。

第七步：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。

第九道：南瓜酒酿圆子

家人看到南瓜圆子，打趣的说好像蛋黄，一个个圆圆黄黄的，特别讨喜。再搭配红枣、枸杞、酒酿，颜色丰富靓丽，口感香甜美味。一碗下肚，浑身暖洋洋的。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、 *** 适量。把南瓜去皮去瓤切成片。

第二步：南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。

第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。

第五步：揉成光滑的糯米面团。

第六步：将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，如图。

第七步：锅中倒入适量的水，然后放入 *** 、红枣煮开。

第八步：把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起。

第九步：把酒酿放入锅中煮开。

第十步：把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火。

第十一步：盛出，趁热开动吧。

多说几句

1、可以把南瓜换成红薯，口感一样好哦。

2、糖的量随自己口味来放。

3、酒酿不适合煮太久，最后放就可以。

4、喜欢吃口感粘稠一点的，还可以再最后放入一些水淀粉搅拌均匀，再次煮开后，整锅汤都会变得特别浓稠。

第十道：南瓜早餐饼

和大家分享一种别样的南瓜饼做法，很省时间，十几分钟就可以做好，全程不用揉面，不用弄脏手，搅拌好面糊就可以上锅烙。

烙好的饼，即使放凉了也是软软的，还有淡淡的南瓜香，颜色更是金黄 *** ，总之，是既省事又好吃。用来做早餐饼，也特别合适。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜半块、普通面粉300克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：把南瓜去皮去瓤后擦成细丝，如图。如果丝很长的话，要用刀再切上几刀。

第三步：把南瓜丝放入盆中，接下来撒上一勺盐，拌匀后腌制5分钟。

第四步：待南瓜丝稍稍变软后，加入面粉、鸡蛋、香葱末，如图。

第五步，把面粉和南瓜充分拌匀，如图，搅成刚刚可以流动的面糊就可以了。在搅拌的时候，如果感觉面糊比较干，可以适当的加一点清水。

第六步：开始烙制。小火把平底锅烧热，然后抹一点油，接下来把拌好的面糊倒入锅中，快速摊开，如图。

第七步：平时有亲给留言，说烙这样的饼，不知道什么时候翻面。所以，这次专门拍下一张 *** ，大家看一下，待面饼成这样，表面已经凝固，边上有点点微焦的时候，就可以翻面了。在翻面的时候，如果饼比较大，一个铲子翻不起来，大家可以左右手各拿一把铲子，这样就会比较容易一些，也不容易把饼翻碎哦。

第八步：饼翻面后，小火继续加热，直至双面金黄、成熟就可以取出了。

第九步：切成小块，上桌开动吧。

多说几句

这个饼挺简单的，大家只要搅拌好面糊，在烙的时候用小火、不粘锅来做就肯定错不了哦~

第十一道：南瓜丸子

素丸子，刚炸出锅时表皮略有些酥脆，里面软嫩，夹杂着油香、菜香、面香，直接来吃就好，非常 *** 。放凉了以后，用来做炖菜或者涮火锅，在充分吸收了汤汁后，又是另外一种有滋有味的口感。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜200克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个。

第二步：南瓜去皮去瓤后清洗干净，然后擦成丝。如果丝比较长的话，要用刀再切上几刀。接下来，把南瓜丝放入盆中，再放入盐拌匀，腌制几分钟。

第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图。

第四步：用筷子搅拌均匀，如图，然后静置几分钟。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）

第五步：锅中倒入少许油，油温四、五成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开始炸制。小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时控油捞出。（如果不想弄脏手，也可以直接把面糊用小勺，一勺一勺的放入锅中，只是这样炸好的丸子形状不太规整，但这并不影响吃哦。）

第六步：开动吧~

多说几句

1、放一点泡打粉，可以让炸好的丸子表皮更加酥香，没有的亲们也可以不放。

2、炸丸子的时候，油温不要太高，太高容易将丸子炸至上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了。

第十二道：南瓜铜锣烧

前一天做南瓜圆子，剩下一些南瓜泥。第二天早晨，用它做了一些南瓜味的铜锣烧，没想到特别好吃。

铜锣烧，其实做起来很简单，只需要拌好面糊，然后用平底锅烙好饼皮，接下来包上馅料就可以了。用到的食材很常见，都是家里经常备着的。这次，我一共做了近10个铜锣烧，算下成本，不过十几块钱，比买的实惠太多。

具体 *** ***

之一步：准备食材。低筋面粉150克、鸡蛋3个、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水适量、豆沙馅适量。

第二步：除豆沙馅外，把所有的食材一起放到厨师机搅拌桶内，如图。

第三步：使用厨师机的打蛋头，选择3档，然后启动厨师机。搅拌3到5分钟，搅拌至面糊没有颗粒就可以了。然后关闭厨师机，盖上保鲜膜，让面糊室温静置15分钟左右。

第四步：开始烙制。平底锅烧热，舀一小勺面糊倒入锅中，如图。（平底锅更好选择不粘锅，另外，锅中不需要抹油。）

第五步：小火开始加热，加热至面糊开始冒密集的小泡，如图。这个时候就可以翻面了。

第六步：翻面后再加热30秒左右，即可取出晾凉。（接下来，再烙剩余饼的时候，更好用一条湿毛巾在锅里擦一下，这样可以让锅底的温度降下来一些，以保证再烙的时候，饼皮颜色一致。）

第七步：饼晾凉后，放一片在手里，然后抹满红豆沙，如图。

第八步：往红豆沙上再盖上一片饼，一个铜锣烧就做好了。

多说几句

1、材料里，我放了一些南瓜泥，烙好的饼金黄 *** ，吃起来也更香甜，特别美味。但是，不同的南瓜泥含水量不一样。所以，水的量大家要根据实际情况来加。最后调好的面糊，比酸奶略稠一点，倒入锅里可以流动开就可以了。

2、之前，有亲问过我，怎样可以让饼特别圆。这个很简单，大家只要在倒面糊的时候，垂直往锅里倒下，全程手不要移动，而且锅要水平放好，这样面糊倒入锅里后，自然会是圆圆的。另外，为了方便包豆沙，饼的大小更好是一样的，这样在往锅里倒面糊的时候，每次更好使用同样大小的勺子哦。

3、烙的时候，锅里不用放油。所以，更好要选用不粘平底锅来做。

4、切记不要翻面太早，不然容易粘锅，也容易使饼皮不上色。一定要等到面糊开始往出冒小泡的时候再翻面。

#元宵节美食大赏#排骨蒸南瓜

排骨的营养价值有以下几点，之一，排骨富含蛋白质和脂肪，为 *** 提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 200克
• 南瓜 1个
• 匙 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 一品鲜酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

做法步骤

1、准备原材料新鲜的排骨和南瓜

2、排骨洗净沥干水份放入调味料料酒、糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒、葱姜蒜粒

3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制半个小时

4、煨制入味的排骨棒棒哒

5、南瓜一切为二取出里面的瓜瓤

6、南瓜去皮洗净切成大小均匀的块状

7、切好的南瓜摆入盘中

8、排骨摆在中间

9、南瓜排骨放入蒸锅中大火蒸二十分钟

10、南瓜蒸排骨打开锅盖瞬间满屋飘香

11、蒸好的南瓜排骨取出就大功告成了

12、南瓜和排骨都是营养极其丰富经常食用对身体有益

13、这盘美味看的我直咽口水

14、排骨入口香浓混搭南瓜入口即化的感觉这是让人回味无穷

15、南瓜蒸排骨也是宴客必备的拿手好菜哦

小贴士

排骨的营养价值有以下几点，之一，排骨富含蛋白质和脂肪，为 *** 提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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解锁贝贝南瓜的7种吃法，软糯香甜，一口就爱上了

贝贝南瓜是南瓜的一个品种，是日本在1998年通过杂交培育成功的。它个头小，长相很迷你，颜色为深绿色，甜度高，口感与我国栽培的南瓜有一些区别，贝贝南瓜口感软糯，吃起来有红薯和板栗的香味，营养还很丰富，受到吃货们的喜爱，属于一种健康食品。
但是，很多人买了贝贝南瓜以后，却不知道怎么吃更好？今天源源给大家分享贝贝南瓜常见的几种吃法。
一、蒸着吃
将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

二、南瓜糊
材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶
做法：
1.南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。
2.将蒸好的南瓜去皮，去皮后的南瓜放入榨汁机，然后再倒入牛奶，如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶，反之就少加些，完全因个人口味而异。
3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。

三、酒酿南瓜丸子
材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量
做法：
1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。
2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。
3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

四、南瓜蒸蛋
材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个
做法：
1. 贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
2. 在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

五、贝贝南瓜饼
材料：贝贝南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克
做法：
1.贝贝南瓜洗净去瓤切片，放进微波炉中蒸熟，取出，然后捣烂，变成南瓜泥。
2.南瓜泥放凉后，依次少量中加入糯米粉，直到面团不粘手为止。
3. 用豆沙做馅，包进面团中，压扁弄成圆形，放进锅里，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

六、香菇糯米蒸排骨南瓜盅
材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
做法：
1.糯米是提前一晚浸泡。
2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。
3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。
4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。

七、南瓜布丁
材料：贝贝南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物奶油50克、鸡蛋2个
做法：
1. 南瓜洗净，把蒸好的南瓜去皮碾成泥。
2. 细砂糖，牛奶，动物奶油，鸡蛋取蛋黄混合均匀后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻
3. 烤箱预热160℃，烤盘里注入50℃到烤盘的1/2处，把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜，烤40分钟， *** 后即可食用。

10道蒸菜做法，少闻油烟，更健康

8道蒸菜，好吃，易做！你不学，就落后了

【腐竹粉丝蒸】

食材明细：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量

*** 步骤：

1、粉丝放水里浸泡至软

2、腐竹放温水浸泡至软

3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段

4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味

5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹

6、在腐竹上面排上腌制好的肉末

7、肉末上洒满蒜末

8、再加上剁椒

9、淋上生抽

10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可

宠爱自己---【南瓜蒸鸡肉 】

食材明细：鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙

*** 步骤：

1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

【蒜茸丝瓜鲜虾盅】

食材明细：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

*** 步骤：

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

6、 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可

【油淋丝瓜鸡】

食材明细：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个 盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜

*** 步骤：

1、丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。

2、鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。

3、锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。

4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

5、取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。

6、放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝.

7、香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

创意新派菜【祈福喜虾】

食材明细：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙

*** 步骤：

1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

3、将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内。

5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。

6、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。

7、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

口味清淡的【清蒸狮子头】

所需时间一小时。

食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜

*** 步骤：

1、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）

3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。

6、 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。

7、依次做成兵乓球大小的肉丸。

8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。

9、 入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）

【豆豉姜汁蒸排骨】

所需时间廿分钟

食材明细:排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺

制作步骤：

1、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

2、 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成 *** 状。

3、 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。

5、 再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。

7、 蒸好的排骨鲜美，嫩滑，排骨汁捞饭非常开胃。

【花蛤蒸蛋】

所需时间半小时

食材明细:柴鸡蛋2-3枚 花蛤少许 白开水适量 盐适量 香油适量 生抽适量

*** 步骤：

1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。

2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

3、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。

4、柴鸡蛋2-3枚，鸡蛋磕开加入少许盐打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

5、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀。

6、盖上保鲜膜用 *** 扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

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秋到南瓜俏，让 *** 罢不能的几种吃法！一家老小都能吃

都说“秋天到南瓜俏”，夏天结果秋天成熟的南瓜，现在就是吃它的好时候！

南瓜里的胡萝卜素、膳食纤维、南瓜多糖、维生素C等营养成分，能够帮助肠胃 *** 促消化，保护胃肠黏膜；帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力……

吃南瓜好处多多，大多数人只会清水煮、熬粥、简单炒一炒这样的烹饪手法，未免有些单调。

今天给大家介绍几种新的思路，搭配新的食材、选用新的烹饪 *** ，让南瓜在舌尖绽放更丰富的味道，一起往下看?

一、水煎飘香南瓜

1、食材

南瓜、午餐肉、油、盐、小干葱、姜、生抽、料酒、鸡精、淀粉、香油。

2、做法

之一步：将圆南瓜横切成两半，然后按米字形状切成8块，去掉籽。

第二步：锅中放少量油，南瓜保持原来米字形下锅稍微煎一煎，然后加水淹没南瓜的一半（凉水热水都可以）。然后加一小勺盐，盖上锅盖，开中小火焖。

第三步：午餐肉先切成长块，然后斜着切一个角，将午餐肉滚动一个角度然后再切，用上面这个 *** 将午餐肉切成滚刀块。

然后把小干葱切成块，切好小姜块。此时锅中水汽几乎没有只剩下油，将小干葱块、姜末放在南瓜中间继续焖。

第四步：另起一锅，放入底油，小火慢慢煸炒小干葱块，直到起焦边，再放入姜块，随后下入午餐肉。加一点生抽、料酒，然后开大火，倒清水进去?一下，加少量盐、鸡精提鲜。

第五步：用筷子 *** 南瓜，能轻易 *** 透， *** 南瓜熟了，将南瓜装盘，尽量对称。这时向午餐肉里加一点水淀粉，一点香油，将午餐肉装在南瓜 *** ，完成！

二、南瓜粉蒸排骨

1、食材

南瓜、排骨、大米、江米、大葱、姜、蒜、腐乳、酱油、老抽、甜面酱、料酒、盐、白糖、青椒、红椒。

2、做法

之一步：将大米、江米放入料理机打成粉，比例在3:1~4:1之间。然后将粉放进锅里，不放油，用中火一直不停翻炒5-6分钟，直到变成微黄。不用急着盛出米粉，让米粉散在锅的热气里几分钟。

第二步：排骨里放葱姜蒜、1块半腐乳、酱油、少许老抽、1勺甜面酱、2勺料酒、极少的盐、10g白糖，抓拌均匀，更好再放入冰箱冷藏2小时。

第三步：让每一块排骨裹上厚厚一层米粉。将酱油、青红椒圈、大葱、生姜、白糖再兑上水，把这汁淋在排骨上。把排骨放进高压锅里蒸15分钟。

第四步：切掉南瓜1/3上盖，用勺子挖去籽。南瓜放进耐高温大碗里，再把排骨装进南瓜里。连南瓜带排骨放进高压锅里，开中小火，无水蒸10分钟左右，完成！

小窍门>>

南瓜蒸的时候自身会有水汽，因此入高压锅时用无水蒸的 *** 。

三、梭子蟹烧南瓜

1、食材

南瓜、梭子蟹、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、干淀粉。

2、做法

之一步：南瓜去皮去瓤，切成块。锅中热油，下入葱姜蒜炒香，倒入南瓜煎炒，然后倒入清水，加盐、糖、鸡精炖煮。

小窍门>>

南瓜块不宜切太小，否则炖烂后不容易夹起来。

第二步：梭子蟹壳先拆 *** 一边备用，然后去除蟹肺（上图中红框部分），切半。蟹加胡椒粉、料酒去腥腌制，切口蘸淀粉锁住肉。

第三步：另起一锅，放油，油温七八成热时将梭子蟹下锅煎制，蟹变红就捞出，放进南瓜锅里。最后将蟹壳下油锅煎到变色。

小窍门>>

梭子蟹煎制时，蘸过干淀粉的切口朝下，这样放进锅的梭子蟹可以更好地锁住肉。

第四步：砂锅烧热，放少许油，把菜品转移到砂锅中来，上面撒上小葱即可。

南瓜的钾含量丰富，推荐七种家常做法，家人爱吃身体棒，安稳度夏

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。钾是 *** 内不可或缺的微量元素，它参与生命的活动，对 *** 健康有着至关重要的作用。如果体内的钾元素流失过快，人就会感觉到疲劳、容易抽筋、耳鸣、头晕恶心和肢体麻木等，特别是夏天出汗多，更容易出现钾元素不足的问题，那就需要及时补充了。南瓜是夏天的应季蔬菜，其中的钾元素含量也非常丰富，应季食材吃得健康吃得放心。今天就分享七款南瓜的家常做法，学会了就试着给家人安排起来，一起补钾养足精神，安稳度夏。

一、清炒南瓜

准备食材：南瓜，蒜片，葱段。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜切成蒜片，香葱切成葱段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入南瓜翻炒均匀，炒至变色后放入盐水翻炒几下，再盖上盖子焖煮三分钟。

3、南瓜煮熟后，打开盖子放入葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

二、南瓜蒸肉片

准备食材：南瓜，瘦肉，葱段，葱花。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱段、淀粉、酱油、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜去皮洗净后切成小块，均匀摆放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的肉片。

3、起锅烧水，水烧开后把南瓜肉片放进来蒸十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

三、南瓜蒸排骨

准备食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后再清洗几遍，洗净后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子上，再放入腌制好的排骨，水开大火蒸半个小时。

4、蒸熟后出锅，撒上葱花即可上桌开吃。

四、南瓜蒸狮子头

准备食材：南瓜，猪肉，香菇，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，剁成肉末。香菇清洗干净后切成丁，放入肉末中，再放入酱油、蚝油、淀粉、食用油和葱花，搅拌均匀至上劲。

2、南瓜用削皮刀削掉外皮之后，清洗干净切成片，全部摆放在蒸碗的底部。把腌制好的肉末团成丸子放在南瓜上，冷水上锅蒸半个小时。

3、南瓜肉丸蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

五、清蒸南瓜

准备食材：南瓜，枸杞子。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后成小块，全部放入碗中。枸杞子清洗干净沥干水分，撒在南瓜上。

2、起锅烧水，水烧开后把南瓜放进来蒸十分钟。南瓜蒸熟就可以取出来端上桌开吃了。

六、南瓜蒸鸡蛋

准备食材：南瓜，鸡蛋，牛奶。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，倒入牛奶搅拌均匀，放在一旁备用。

2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块装入碗中，倒入牛奶鸡蛋液，盖上保鲜膜，用 *** 扎几个小孔。

3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸煮二十分钟。时间到，取出来去掉保鲜膜就可以端上桌开吃了。

七、南瓜鸡腿焖饭

准备食材：南瓜，鸡腿，大米，干香菇，蒜片，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿去掉骨头，洗净后切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、干香菇放入清水中浸泡，泡发后清洗干净，再挤干水分切成小块。南瓜去皮洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒出香味，再放入干香菇翻炒几下，接着放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀炒至变色。

4、然后放入老抽翻炒均匀，再放入南瓜继续翻炒三分钟，然后关火，放在一旁备用。

5、大米淘洗干净，倒入刚刚煮好的南瓜香菇炒鸡，汁水也倒进来，再加入适量的清水，与食材齐平就可以了，然后按煮饭模式就可以了。煮熟后，搅拌均匀就可以开吃了。

春天吃它，一蒸一拌就好，钙锌同补维生素极高，一口一块停不了嘴

春天吃它，一蒸一拌就好，钙锌同补维生素极高，一口一块停不了嘴。春天是 *** 生长和保养的重要时段，需要补充足够的营养。每到这个时候，我就喜欢做南瓜给家人吃。南瓜含有多种微量元素，尤其钙和锌的含量高，能够增进食欲，提高免疫力，促进生长发育。南瓜的维生素含量也极高，大量的维生素C和维生素E能够美白滋润皮肤和毛发，越吃越美丽。今天我向大家推荐一种南瓜的做法“南瓜椰蓉小方”，上锅一蒸再一拌就好，特别香甜软糯，一口一个停不了嘴，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧。

南瓜椰蓉小方

By 潼年食光

配料：

南瓜泥 150克、牛奶 100克、淡奶油 50克、玉米淀粉 30克、椰蓉 30克、细砂糖 25克

烹饪步骤：

1.将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。

2.蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。

3.碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。

4.因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。

5.搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动 *** 就可以关火了。

6.准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。

7.将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。

8.盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。

9.冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

10.将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。

11.用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。

12.剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。

13.好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒，非常适合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来，正常放3天是没有问题的。

烹饪小贴士：

1. 如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再 *** 。2. 要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。3. 冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣，不然容易松散不成形。4. 由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。5. 切开的南瓜如何保存呢？将南瓜瓤挖干净，把盐涂抹在切面处，用保鲜膜包裹切面，放进冰箱即可。

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像果冻一样嫩！这搭配绝了，孩子都抢着要吃

贝贝南瓜本身是带着微甜的细腻口感，配上嫩滑的蛋液一起吃，入口即化，香甜软糯。没有太多的添加，不管是做低脂餐还是给宝宝吃都很合适~

By 老板娘微食记

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160ml
• 糖 半勺

做法步骤

1、贝贝南瓜切掉顶部，把籽挖空备用。

2、鸡蛋、牛奶、糖，柠檬汁搅拌均匀。

3、过筛一遍口感更细腻。

4、微波饭煲加热水放蒸架，放入南瓜。（*没有隔水蒸架可以放一个碗）

5、盖上盖子，放入光波炉微波加热3分钟。（蒸锅做法：水开蒸5分钟）

6、取出倒入9分满的蛋奶液。放入微波炉，80%火力微波加热15分钟。（*蒸锅做法：水开蒸25分钟）

7、不开盖焖5分钟，取出晾凉2分钟切小块即可。（*焖一下可以让蛋液凝固的更好）

8、低卡低脂，老少皆宜，营养又美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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