西餐当前成了年轻消费者的热门就餐选项之一,经典创意的菜肴、口感极佳的 *** 、优雅静谧的环境,让消费者感受到轻松的体验与友好的服务。1月9日,人气西餐连锁品牌蓝蛙餐饮中国总部办公室在徐汇万科中心正式启用,并在办公楼里建立了一处实验厨房,为今后的创意菜品研发提供便利。
打造综合 *** 炙烤美食
蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司隶属于AmRest Holding SE商业集团,该集团是中欧和东欧知名的餐饮 *** ,旗下拥有700多家休闲餐饮和快速餐饮门店。蓝蛙在国内西餐领域占据一席之地,提供高端且 *** 型西餐。“我们餐厅的受众广泛,从崇尚新潮的年轻人到白发苍苍的老年人,不论是商务洽谈还是家庭聚会,我们都可以针对不同的人群与消费场景,打造贴心的就餐体验,让我们的客人在轻松现代的氛围中体验美式美食以及周到温暖的服务。”蓝蛙负责人告诉记者。
蓝蛙专注于提供经典融合创意的现代美式炙烤美食,美味源于美式经典,精心融入欧亚菜系及料理手法,最终呈现当今美国融合 *** 的炙烤美食。为了给每一个客人尽兴 *** 的餐酒搭配选择,蓝蛙提供多达300种的饮品,其中,招牌 *** 种类多达40种以上,不论经典调酒或特别创意,调酒师都能满足各式的口味偏好。凭借着对美食的热情与专业,蓝蛙多年来荣获“年度精致美式口碑西餐厅”“上海更佳餐厅”“更佳早午餐”等荣誉。
据了解,2002年4月,蓝蛙在上海茂名南路迎来了之一位客人,创始至今21年,是中国快速成长的西式休闲连锁餐厅酒吧。在15年前,蓝蛙就已经在徐汇开店,有两家门店分别坐落在徐家汇的永新坊以及正大乐城。“我们也在积极布局和筹备在徐汇的新店。”目前,蓝蛙拥有79家门店,以中国一二线城市的中心地段、城市周边商圈、高档社区为主,足迹遍及全国20多个热门城市,正持续向二三线城市拓展。
协助企业洽谈场地、介绍政策
2022年年初,蓝蛙前往徐汇华泾镇考察办公场地。华泾经发公司抓住契机,与区商务委、华泾镇 *** 协同发力,多次上门拜访企业,为企业量身定做专属政策方案,协助企业洽谈租赁万科2100平方米办公场地,向企业介绍总部经济认定政策和徐汇商业发展规划蓝图,有力提振企业投资信心,成功招引企业落地。
记者了解到,总部包含了所有营运支持部门,覆盖财务部、业务拓展部、市场部、信息技术部、采购部、人力资源部、食品研发部、加盟部、品质部等。值得一提的是,此次特意增加了一间实验厨房供研发部调制新品。“我们原来的实验厨房是在门店,使用起来容易影响顾客用餐体验,如今将实验厨房搬进总部,不仅能为员工增加午间福利,也更便于研发沟通, *** 出更新颖的菜肴。”
去年受 *** 影响,蓝蛙销售额严重下滑,原材料成本一路上涨,经营举步维艰。“面对这样突如其来的不确定 *** ,我们要求所有门店的员工正常开展工作,准时开门营业。即便一家门店的员工全都感染了,我们也会想尽一切办法,调集其他门店可以上班的员工来支援,确保门店正常开业。这样做的目的,是希望我们的客人知道,蓝蛙永远为他们守候着。”
文化底蕴与科创氛围吸引企业落户
当被问起为何将中国总部办公室的选址落地在徐汇时,蓝蛙中国CEO何波表示,一方面徐汇不仅有深厚的文化底蕴,也有强大的营商环境。自上世纪90年代起,徐汇就已开始进行商业布局,建立了美罗城、太平洋百货、东方商厦等当时前沿的新式商场,再到如今的港汇恒隆广场、新落成的ITC,以及空中连廊等都标志着徐汇在商业上的持续领先和创新。另一方面,徐汇拥有浓厚的科创氛围,集聚大院、大所、大校、大企,有150多家国家级、市级科研机构和重大平台,上海期智研究院、上海树图区块链研究院、微软 *** 研究院(上海)等顶尖科研机构纷纷落地。
“对于我们餐饮行业来说,众多国际餐饮连锁企业如麦当劳、百胜、汉堡王也都将中国总部落在徐汇。”何波告诉记者,“也正是鉴于这些,我们坚定地把总部选择落在徐汇。”蓝蛙将乘着落户的契机,借助徐汇的丰富资源,计划在商业模式上做出更多的探索与创新,对品牌做更加深入的延展,丰富品牌元素。“我们也正在考虑将创新的旗舰店或者标杆店都率先开在徐汇。”
来源:上海徐汇
西餐当前成了年轻消费者的热门就餐选项之一,经典创意的菜肴、口感极佳的 *** 、优雅静谧的环境,让消费者感受到轻松的体验与友好的服务。1月9日,人气西餐连锁品牌蓝蛙餐饮中国总部办公室在徐汇万科中心正式启用,并在办公楼里建立了一处实验厨房,为今后的创意菜品研发提供便利。
打造综合 *** 炙烤美食
蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司隶属于AmRest Holding SE商业集团,该集团是中欧和东欧知名的餐饮 *** ,旗下拥有700多家休闲餐饮和快速餐饮门店。蓝蛙在国内西餐领域占据一席之地,提供高端且 *** 型西餐。“我们餐厅的受众广泛,从崇尚新潮的年轻人到白发苍苍的老年人,不论是商务洽谈还是家庭聚会,我们都可以针对不同的人群与消费场景,打造贴心的就餐体验,让我们的客人在轻松现代的氛围中体验美式美食以及周到温暖的服务。”蓝蛙负责人告诉记者。
蓝蛙专注于提供经典融合创意的现代美式炙烤美食,美味源于美式经典,精心融入欧亚菜系及料理手法,最终呈现当今美国融合 *** 的炙烤美食。为了给每一个客人尽兴 *** 的餐酒搭配选择,蓝蛙提供多达300种的饮品,其中,招牌 *** 种类多达40种以上,不论经典调酒或特别创意,调酒师都能满足各式的口味偏好。凭借着对美食的热情与专业,蓝蛙多年来荣获“年度精致美式口碑西餐厅”“上海更佳餐厅”“更佳早午餐”等荣誉。
据了解,2002年4月,蓝蛙在上海茂名南路迎来了之一位客人,创始至今21年,是中国快速成长的西式休闲连锁餐厅酒吧。在15年前,蓝蛙就已经在徐汇开店,有两家门店分别坐落在徐家汇的永新坊以及正大乐城。“我们也在积极布局和筹备在徐汇的新店。”目前,蓝蛙拥有79家门店,以中国一二线城市的中心地段、城市周边商圈、高档社区为主,足迹遍及全国20多个热门城市,正持续向二三线城市拓展。
协助企业洽谈场地、介绍政策
2022年年初,蓝蛙前往徐汇华泾镇考察办公场地。华泾经发公司抓住契机,与区商务委、华泾镇 *** 协同发力,多次上门拜访企业,为企业量身定做专属政策方案,协助企业洽谈租赁万科2100平方米办公场地,向企业介绍总部经济认定政策和徐汇商业发展规划蓝图,有力提振企业投资信心,成功招引企业落地。
记者了解到,总部包含了所有营运支持部门,覆盖财务部、业务拓展部、市场部、信息技术部、采购部、人力资源部、食品研发部、加盟部、品质部等。值得一提的是,此次特意增加了一间实验厨房供研发部调制新品。“我们原来的实验厨房是在门店,使用起来容易影响顾客用餐体验,如今将实验厨房搬进总部,不仅能为员工增加午间福利,也更便于研发沟通, *** 出更新颖的菜肴。”
去年受 *** 影响,蓝蛙销售额严重下滑,原材料成本一路上涨,经营举步维艰。“面对这样突如其来的不确定 *** ,我们要求所有门店的员工正常开展工作,准时开门营业。即便一家门店的员工全都感染了,我们也会想尽一切办法,调集其他门店可以上班的员工来支援,确保门店正常开业。这样做的目的,是希望我们的客人知道,蓝蛙永远为他们守候着。”
文化底蕴与科创氛围吸引企业落户
当被问起为何将中国总部办公室的选址落地在徐汇时,蓝蛙中国CEO何波表示,一方面徐汇不仅有深厚的文化底蕴,也有强大的营商环境。自上世纪90年代起,徐汇就已开始进行商业布局,建立了美罗城、太平洋百货、东方商厦等当时前沿的新式商场,再到如今的港汇恒隆广场、新落成的ITC,以及空中连廊等都标志着徐汇在商业上的持续领先和创新。另一方面,徐汇拥有浓厚的科创氛围,集聚大院、大所、大校、大企,有150多家国家级、市级科研机构和重大平台,上海期智研究院、上海树图区块链研究院、微软 *** 研究院(上海)等顶尖科研机构纷纷落地。
“对于我们餐饮行业来说,众多国际餐饮连锁企业如麦当劳、百胜、汉堡王也都将中国总部落在徐汇。”何波告诉记者,“也正是鉴于这些,我们坚定地把总部选择落在徐汇。”蓝蛙将乘着落户的契机,借助徐汇的丰富资源,计划在商业模式上做出更多的探索与创新,对品牌做更加深入的延展,丰富品牌元素。“我们也正在考虑将创新的旗舰店或者标杆店都率先开在徐汇。”
记者:曹香玉、朱亮、施悦炜
编辑:陈海笑
审校:韦丽
奇妙的达美乐披萨:中国加盟商赚上市价值,美国总店收现金价值导语:本质上为达美乐中国加盟商的达势股份,2019年到2021年期间,公司净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元、4.71亿元。
自之一家必胜客比萨进入中国市场,已经过去32年。但比萨这一“洋食品”,在中国的发展,仍未达到像咖啡一样的火热程度。
11月20日,达美乐比萨(DPZ.N)中国独家特许经营商——达势股份有限公司(以下简称“达势股份”或“达美乐中国”)发布聆讯后资料集,已通过港交所聆讯。
3月提交的上市申请材料失效后,达势股份于10月14日再次更新招股书。本次港股IPO,终于迎来实质 *** 进展。
浙商证券研报显示,国内比萨市场份额占比之一的品牌,是百胜中国(9987.HK)旗下的必胜客。从2017年开始,达美乐奋起直追,到如今,其门店数量与市场份额,仍与必胜客相去甚远。
在快速扩张开支和自营配送的成本压力下,达势股份连年亏损。
但其加盟的品牌商达美乐比萨,却依靠为特许经营商提供货品的供应链收入、特许经营费和自营更有效率的门店,早已盈利。
持续亏损,但加速扩张
根据招股书披露的信息,达美乐已经成为中国市场第三 *** 萨品牌,同时也是增长最快的比萨品牌。
来源:达势股份招股书
作为“外 *** 萨一哥”,达势股份70%的收入来自外卖收入。以外送业务收益规模作为衡量标准,达势股份的外送收益达到12亿元,市场份额达到6.7%。
来源:达势股份招股书
2019年以来,达势股份收益连年增加,但亏损幅度呈翻倍态势。2022年虽有好转,但照目前趋势来看,今年扭亏希望依旧渺茫。
更新后的招股书显示,2022年上半年,达势股份的净亏损为9550万元,同比净亏损2.05亿元,有所缩减。2019年到2021年期间,公司的净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元、4.71亿元,同期收益分别为8.37亿元、11亿元、16亿元。
达势股份财务报表,来源:达势股份招股书
达势股份在招股书中表示,其收益攀升但仍处于亏损状态,主要原因系公司门店扩张成本而来的信息技术与人才储备需要。
另据招股书披露,截至2022年6月,员工薪酬开支将近40%,而同期必胜客员工薪酬及福利开支,占总收入的比重为22%。
占比如此巨大的员工薪酬开支,与自营配送有关。坚持自营配送,而非使用第三方平台,是达美乐在经营中的一大特色。“受益于” *** 不断反复,达美乐的外卖业务也在发展壮大中。
达势股份的员工总人数(含 *** 与 *** )达到11262人,其中包括5357名专职骑手。骑手人数合计占员工总数比例,达到了47.6%。
2019年-2022年达美乐门店数量,来源:达势股份招股书
回顾达美乐品牌的历史,最初的战略 *** 并非是主营外卖业务。
达美乐的前身成立于1960年在美国的密歇根州,彼时,创始人Tom Monaghan和James Monaghan两兄弟接手了一家又小又旧的比萨店。
在经营中,他们发现很多客人就餐时十分匆忙,便有达美乐的外送业务的想法,后来,这促成了达美乐的创新业务模式。
这一抓住了顾客需求的创新,使达美乐业绩蒸蒸日上。随后,又衍生出另一个后来被证实相当正确的战略决策——加盟。
达美乐通过“外卖+供应链+加盟商”的模式,以门店增长为策略核心,实现了在全球范围开店的目标。
藉由此,达美乐正式进入了全球快速扩张的阶段,后于2004年在美国纽约证交所上市。
与谷歌(GOOG.O)在2004年同时IPO的达美乐,实现了27倍的投资回报率,远超谷歌的16倍。到2017年,达美乐股价暴涨20多倍,而同期表现更好的亚马逊(AMZN.O)也就翻了5倍多。
达美乐比萨股价走势图,来源:东方财富网
一块小小的比萨,成长 *** 甚至超过谷歌、苹果(AAPL.O)、亚马逊(AMZN.O)。故而,有分析师称“一块比萨卖出100亿美金”。
其后,达美乐成长为全球第二 *** 萨公司。1997年,之一家达美乐门店在中国北京开业。
2008年, *** 岁的职业投资经理人Frank Paul Krasovec与Ziv等人一起在英属维尔京群岛注册了一家商业有限公司——达势股份,瞄准西餐在中国经营的业务,并将目光对准达美乐比萨。
2009年,Frank Paul Krasovec和其他联合创始人利用他们的业务关系和 *** ,安排与达美乐比萨的执行主管会面。随后,达美乐比萨向Frank Paul Krasovec引荐了PizzaVest快餐集团(拥有中国以及东南亚11个国家达美乐的经营权)。
2010年前后,凭借背后法国家族信托控制的Good Taste Limited公司的强大资本实力,Frank Paul Krasovec组建的达势股份,收购了Pizz *** est China Ltd.,取代后者成为达美乐在中国 *** 唯一特许总经营商,主要在北京和上海两地经营。
七年后,达势股份与达美乐协议扩大经营范围,将中国港澳地区也纳入经营范围。
至今,达势股份实现持续 *** 扩张,将特许经营范围扩大至全中国。截至2022年6月,达美乐在中国运营508家餐厅,并且数量还在进一步增加。
达势股份的餐厅数量分布,来源:达势股份招股书
达势股份在招股书中说到,未来目标是成为中国之一比萨公司。
而目前,无论是经营收益、市场份额,还是餐厅数量,达美乐仅为当前中国之一比萨品牌必胜客的1/5。
达势股份距“中国之一”的目标,都还有相当的距离。
更重要的是,达势股份选择在此刻上市,难说是一个好时机。
今年8月以来,恒生非必需 *** 消费业指数持续走低,直至10月才开始出现回暖趋势。
恒生非必需消费业指数走势,来源:同花顺iFind
同样谋求港股上市的绿茶餐厅,六个月内未通过聆讯,申请状态转为“失效”。
转道A股的老娘舅、老乡鸡等,鉴于A股以往对餐饮企业审核之严格,也处于焦灼的等待中。老娘舅从披露招股书至今,已过去近5个月,仍未有新进展。老乡鸡 *** 底再次更新招股书,继续推进上市进程。
*** 反复,致餐饮企业暂停营业、反复关店、客流下滑。今年无论是一级还是二级资本市场,对餐饮业整体,难言信心。
一块亏损的比萨,估值超过盈利的鸭脖
点外卖逐渐成为生活方式的一部分。伴随这一趋势,达美乐中国的规模快速扩张,餐厅数量从2019年的268家,两年半期间接近翻倍,融资也在持续进行。
本次IPO递表前,达势股份共经历过10轮融资,合计融资2.23亿美元(约合人民币15.87亿元)。
招股书显示,达势股份的最后一轮融资,是在2021年底。这笔5000万美元的投资,来自达美乐比萨(DPZ.US)、D1 SPV Master Holdco I (Hong Kong) Limited及 *** ALLCAP World Fund, Inc.。
来源:达势股份招股书
达美乐比萨总部对达美乐中国业务十分支持,仅2020年至2021年底,单独或联合其他投资机构,向达势股份投资合计达1.3亿美元(约合人民币9.25亿元)。
达势股份招股书中披露了当前公司的组织架构。截至招股书签署日,达美乐比萨持股达势股份15.66%,公司董事兼副 *** James Leslie Marshall通过Good Taste Limited持股37.28%,为公司控股股东。
上市发行前股东结构图,来源:达势股份招股书
作为中国境内总特许经营商,达势投资有限公司全资控股各区域子公司。
经历了多轮融资之后,达势股份的估值达到8.03亿美元(约合人民币57.16亿元)。
按照2021年营业收入人民币16.11亿元,以此估值计算,达势股份的市销率为3.55倍。
对比来看,截至11月18日收盘,周黑鸭(1458.HK)的滚动市销率(PS-TTM)为3.32倍,不及未上市的达势股份。
而市场份额占比之一的必胜客,营收、门店数量等均高于达美乐中国,滚动市销率(PS-TTM)仅为2.33。
但这两个市销率低于达美乐中国的同行,早已实现盈利。
57亿元的估值,与港股上市公司呷哺呷哺(0520.HK)十分相近,但呷哺呷哺,营收规模是达势股份近四倍。
这也意味着,无论是外卖“故事”,还是整体业绩,以57亿元的估值去审视达势股份,恐难满足港股二级市场的审视。
港股上市的内地餐饮企业市销率(市值数据截止时间2022年11月18日,主营业务收入为2021年数据),来源:同花顺iFind,阿尔法工场整理
达势股份在招股书中提到,本次融资的主要用途为扩张门店,计划在2022年和2023年分别开设120家和180家新店,延续原有的门店增长策略。
是否能顺利扩张,取决于是否能顺利上市。
然而,从已 *** 港股的内地餐饮企业来看,尽管经营状况日渐恢复,但是餐饮板块的股价走势却不容乐观。
13家在 *** 上市的内地餐饮企业股市表现(截止时间2022年11月18日),来源:同花顺iFind,阿尔法工厂整理
呷哺呷哺(0520.HK)从2021年的历史更高位27.083港元/股,已跌至11月18日的7.07港元/股;海底捞从更高85.80港元/股,跌至16.54港元/股,市值也只剩下不到1000亿港元。
达势股份3.55倍市销率,看来是“贵了”。因为它加盟的堪比谷歌且更赚钱的达美乐比萨,市销率也只有3倍。
加盟商巨亏,总店“肥吃肥喝”
本质上,达势股份就是达美乐比萨的中国加盟商。
中国加盟商连年亏损,但达美乐比萨却赚得不亦乐乎。
达美乐比萨历年盈利,来源:达美乐比萨2021年度报告
达美乐比萨的收入主要包括美国门店业务、特许权使用费和供应链服务等。其中,供应链服务占58%以上,且服务定价还在不断上调,比如2021年增长3.3%。
达美乐比萨收入结构,来源:达美乐比萨2021年度报告
所谓供应链业务,就是达美乐比萨向特许加盟商(主要在美国和加拿大)销售食品、设备和用品。达美乐比萨也会与加盟商进行“利益绑定”,将售卖材料税前利润的50%与加盟商分享。
在品牌授权方,供应链是用来赚钱的。达美乐比萨自建面团、薄皮等加工中心,相比杨国福、蜜雪冰城等依赖外协加工厂提供原材料的模式,获利更为丰厚。
但这部分收入,作为中国特许加盟商达势股份,自然是没有的。达势股份招股书中反复提及的供应链,就是纯粹意义上的经营基础设施。
因为达势股份在中国经营的全部门店,都是自营门店,无法通过向加盟商销售材料而获利。
不仅如此,达势股份还要向品牌授权方达美乐比萨每年上交一定费用,包括门店特许经营费、特许权使用费、软件许可费及年度升级费用等。2021年,这部分费用就有人民币1.146亿元。而当年达势股份亏损4.71亿元。
达势股份关联交易披露,来源:达势股份招股书
达美乐中国的单店盈利模型无法达到美国门店的水平,这或许是中国加盟商持续亏损的最重要原因。
达美乐比萨的美国门店,近两年经营利润率约为22%。
美国门店经营利润率,来源:达美乐比萨
对比来看,2021年之前,达美乐中国门店经营利润率仅在4%左右徘徊,直到 *** 发展较快、对外卖服务需求上升的2021和2022年上半年,达美乐中国门店经营利润率方才迈过9%的门槛。
即便是把什么都算上的EBITDA(税息折旧及摊销前利润),也只有15%这个水平。
门店运营利润,来源:达势股份招股书
从国内的比萨市场的预计收益规模来看,外送市场规模增长迅速,同时各城市带仍有较大的增长空间。
来源:浙商证券研报
牛排加盟哪家好?牛排加盟投资大吗牛排加盟选择哪家牛排加盟店好呢?随着中西文化交流的发展,西餐牛排门店越来越受欢迎,作为一类优质的西餐类加盟开店项目,在开西餐牛排店的时候首选爵士牛排加盟项目。
牛排
爵士牛排是一家总部位于青岛市的老牌牛排加盟品牌。爵士牛排成立于1993年,经过三十年的发展成为市场上一个知名的西餐牛排类加盟品牌。在全国各地都有爵士牛排 *** 店,选择爵士牛排加盟在品牌知名度,开业辅助,后期运营等各方面都有巨大的优势。
从投资上来看牛排加盟店总体投资不大,根据客户自身门店选择情况投资会有一定的差别。具体费用大家可以咨询4008601112,公司有专业人员会帮助大家进行投资测算以及门店选址参考,以进一步帮助商家成功开店走上盈利之路。
芝士农场西餐厅加盟。今天来聊聊暴利的小吃7、广式牛杂小吃
牛杂 *** 的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系!牛杂都是一碗一碗的卖, *** 基本都在5-6元/碗。但一碗牛杂大部分东西都是萝卜,牛杂比较少,这样的话,毛利润也不错,如果你是摆摊卖牛杂,不需要店面月租的话,那么成本更低。
8、奥尔良烤鸡翅鸡腿
源自美国新奥尔良的传统工艺烤法,是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,网上很多半成品不需要自己腌制就能开张,只需要准备一个大烤炉一个店面或者小推车即可!不仅是成本低时间成本也节省!
塔斯汀加盟多少钱?塔斯汀加盟持续 *** 费用?品牌方支持有什么?“做有温度的餐饮品牌”是塔斯汀官网的创牌初心,从之一家披萨店,到之一款超级汉堡问世,再到中国汉堡的诞生。产品创新始终是塔斯汀官网坚守的品牌根本,面对市场快速发展,塔斯汀加盟官网坚定地立下“用中国方式重新定义西式汉堡。那么,塔斯汀加盟多少钱?塔斯汀加盟持续 *** 费用?塔斯汀品牌方支持有什么?
塔斯汀加盟持续 *** 费用?
塔斯汀加盟的持续 *** 费用则包括管理费、广告费、原材料采购费等,这些费用需要定期支付。
塔斯汀品牌方支持有什么?
塔斯汀中国汉堡加盟费管理 *** 中,品牌方会为加盟商提供全面的培训和支持,包括技术培训、经营管理培训、市场推广培训等。这些培训和支持是确保加盟商顺利开业和经营的重要保障。
*** :西式快餐“之一”品牌,年营收70亿,打败肯德基和麦当劳你知道,西式快餐“之一”品牌是谁吗?
如果看门店数量,那既不是肯德基,也不是麦当劳,而是一个国产的品牌—— *** 。
提到 *** ,很多人的之一印象可能是“山寨”“Low”“便宜”。但少有人知道,正是这家被誉为快餐界“拼多多”的品牌,如今已经在西式快餐行业远超一众大牌玩家。
在不到20年的时间, *** 开出20000多家线下门店,在规模上碾压肯德基(9000多家门店)和麦当劳(5000多家门店),成为名副其实的“之一”的西式快餐巨头。
一个国产的山寨草根品牌,是怎么创造年营收70亿的童话的呢?
创始人华氏兄弟,靠着两种自创的商业模式,带着 *** 杀出一条血路。
20世纪90年代,麦当劳、肯德基进驻中国市场,掀起一波“洋快餐热”。
无数国内山寨的快餐品牌一拥而上,在二三线城市开的蒸蒸日上。
100万的投资,开一家山寨麦当劳,无论味道和品质如何,都可以收获爆满的客流,收回成本平均只需要半年。
会计出身的华怀庆嗅到了商机,和自己的哥哥华怀余凑了8万,加入了 *** 。
2001年,福州师大门口就这样开起了中国之一家 *** 。
彼时,洋快餐的市场已经趋近饱和。
在度过最初的热闹之后, *** 的营业额大幅下降,每天只有两千元。
就在华怀庆开始寻找新的出路的时候,又迎来沉重一击。
在 *** 成立的第七个月,它的斜对面开了一家德克士, *** 陷入了真正的生死危机。
大部分山寨品牌都在红利期之后逐渐退出,华氏兄弟咬牙选择了赌一把。
既然比不过真正的洋快餐,那不如就做一个堂堂正正的草根快餐。
*** 推出了“特价123”套餐。肯德基、麦当劳卖到8-10元的汉堡,他们只买3元。4-5元的可乐,他们买1元。
特价促销迅速有了效果,仅三天,他们的营业额就翻了四番。
尽管这种赔本营销无法长久,但华氏兄弟在人山人海的排队中找到了属于自己的商业逻辑。
之一,快餐产品仍然有很庞大的市场可以挖掘。
第二,特价在中国市场屡试不爽。
第三,如果开更多的店,把特价的边际成本通过规模优势来降低,那么这种商业模式就可以成立。
这种模式,后来被称为“平价汉堡”模式。 *** 用了三年多的努力,不断扩大这种商业逻辑,入驻租金较低的地段,把店铺的每一平方米都利用起来,薄利多销。
2005年 *** 迎来了五周年店庆,也已经成功在福州设立了100个门店。
“平价汉堡”模式尝到甜头后,华氏兄弟有了更大的野心——从乡村走向城市。
他们钻研出了第二个特有模式——福州模式,即合作联营。
*** 鼓励自己手下老员工组成小分队,在各省市队自主寻址开店、自给自足,公司提供门店所需的装修、物流、培训等方面技术支持,也就是,内部众筹合伙的模式。
为了盘活房东、装修公司、供应链服务商、投资人等外部资源, *** 还采取外部加盟合伙的模式,总部占股55%,员工占5%,外部合伙人占股不超过40%,合伙开店,年底分红。
这些模式兼顾了各方的利益,有钱出钱,有力出力,合作共赢,让 *** 迅速扩张2013年,全国门店扩展至4800多家。据最新数据显示,仅2019年到2022年四年间, *** 就新增了14710家门店。
就这样, *** 打着“不加盟”的旗号,在全国开了20000多个门店。目前 *** 全国线下门店的数量,已经大于麦当劳、肯德基、汉堡王等门店数的总和。
当年差点压垮他们的德克士,现在的线下门店数的不足 *** 的十分之一。
2020年美团外卖发布的报告中显示, *** 全平台总订单量排名之一,远超肯德基和麦当劳。
同时, *** 总部通过对分店加盟商进行控股和 *** 原材料,获取大量收入。
*** 母公司华士食品,已经成功 *** 新三板。2022年,企业营收达到了71.44亿元,同比增长24.36%。
当然,利润问题至今仍然困扰着 *** ,2022年公司的毛利率仅为4.24%,低于餐饮行业的毛利率均值50.08%。
同时,诸如“翻版 *** ”的塔斯汀等行业新玩家,也向华氏兄弟提出了新的挑战。
未来 *** 能否守住打下的 *** ,打出自己真正的品牌竞争力,仍然是一个值得关注的问题。
草根品牌如何从山寨跟风,走向行业大鳄, *** 交出了一份优越的商业发展模板。
面对困局,每个人都要做出选择。去还是留?赌还是保?
这个时候,不妨像华氏兄弟一样,放下自己的身段,换个角度思考问题。
对商业机会有敏锐的嗅觉,并敢于出手,才能在激烈的市场竞争中找到切口。
现在的 *** 换上了新的企业logo,释放出了新的升级转型信号。
商业世界难以“一招鲜吃遍天”,面对当下依旧危机四伏的洋快餐市场, *** 究竟会怎样取舍?我们拭目以待。
(完)
【财来故事会】品财富故事,悟成功之道!
抓牢暑期档,这个 *** 西餐厅开启疯狂排队模式!总第 3568 期
作者 | 餐饮老板内参 七饭
抓住暑期营销节点
打造好吃好玩的遛娃美食节
神兽出笼,各位家长准备好接招了吗?
漫长的暑假已经成为了无数家长甜蜜的烦恼,却有品牌以此为灵感,策划了一场别具一格的品牌活动 —— 遛娃美食节,不仅门店营业额大幅度提升,激活了新老顾客的高频消费,更是带动了全国门店开启疯狂排队模式。
7月初, *** 西餐品牌夏日玛莉开启了品牌活动遛娃美食节,不仅有针对小朋友研发的专属菜单,还有每周四门店举行的亲子跳远赛,专属会员沙龙,积木挑战赛,万花筒DIY……美食与欢乐同在,更能带给亲子消费者一段美好的时光。
暑假来夏日玛莉的理由又多了很多。
美食+活动+服务
三大亮点“激活”亲子客群
1)儿童定制菜单,营养健康又有趣
产品是品牌的重要根基。夏日玛莉的注册会员中有90%都是亲子家庭,针对这个群体,夏日玛莉特别研发了儿童菜单,菜品丰富,营养又健康。
在产品上,针对3—5岁的小朋友,夏日玛莉打造了焗薯泥、意大利面等产品,针对6—10岁的小朋友,推出儿童牛排、鸡翅等产品,每个年龄段的孩子都能找到适宜的美食。
年销量100万份的儿童牛排,宝宝汽车餐、飞机造型的萌趣小食、萌萌熊杨枝甘露,不仅造型可爱,营养搭配也完善,都是颇受小朋友喜欢的明星产品。
秉承着创业之初,为女儿打造一个可以吃到健康美味食物的欢乐餐厅的初心。每次研发的新品,创始人都会和她的孩子一起试菜,用一个孩子丰富的感官来评测产品。
为了产品的健康 *** ,后厨还配备了4000多元的测油枪,用于每天的食用油检测,只为每一餐的健康、安心。
2)亲子跳远接力、积木挑战赛……美食与欢乐同在
忙碌的都市生活,我们常常会忘记陪伴的重要 *** 。这一点,也能成为品牌活动重要的 *** ,为消费者提供更多“陪伴的契机”。
遛娃美食节不光有美食可享,更有参与感十足的特色活动。策划之初,夏日玛莉就将“高质量的亲子时光”作为了活动重点,每周四热闹的亲子接力赛,由父母和小朋友共同完成比赛,像学校里的亲子运动会一样。
还有积木挑战赛、万花筒DIY,有趣又益智,充分培养孩子们的动手能力、探索能力。
这些活动都延续着夏日玛莉传递爱、表达爱的品牌主张。在夏日玛莉,收获的不仅仅是美味,更是一段愉快的亲子时光,情感价值的提供让活动收获了更多关注,也给品牌增添了更多温暖的色彩。
3)温暖有爱的服务,将爱传递
“细心、用心、让顾客开心!”
“如果你们能当好夏日玛莉的店长,未来你们也就一定能成为优秀的爸爸或妈妈。”
这是创始人经常对门店管理者讲的话,也真切地落实在服务中。如蹲 *** 来,站在孩子的高度聊天;用微笑打招呼,用童趣化的语言和孩子们沟通;关注每位孩子的用餐体验,和他们成为朋友,真诚友爱地表扬他们……
从见面到用餐,再到送别,夏日玛莉都将“温暖与爱”落实到品牌文化中,落实到培训与日常服务中,让每一个孩子都爱上夏日玛莉。
从产品品质的坚持,再到亲子活动的打造,再到服务细节的严格要求,一场遛娃美食节绝非只是简单的引流活动,而是温暖有爱的品牌主张的有力表达,更是夏日玛莉 *** 属 *** 的不断彰显。
8年沉淀
夏日玛莉如何打造 *** 属 *** ?
8年前,创始人女儿的一个生日愿望,希望能有一个可以吃到健康美味食物的地方,过一个有仪式感的生日聚会,夏日玛莉因此诞生, *** 属 *** 也成为了打造时的初心。
大众消费客单价在60元—70元, *** 消费的 *** 让更多消费者体验到更高品质的西餐。
夏日玛莉的招牌菜品,原肉整切轻腌制的七分熟牛排,拒绝合成无拼接,切实还原肉质的纯正鲜美。
咬得到榴莲果肉的榴莲披萨,仅有1.5mm的薄脆饼底,搭配 *** D24与泰国金枕榴莲,一口下去,薄脆香甜。
披萨、牛排、意面、小吃,丰富的产品和口味,给到了大朋友、小朋友更多选择,不仅适合各年龄段的亲子家庭,也适合健身人群、都市白领和朋友小聚。
优质的产品是夏日玛莉重要的品牌根基,一个童话世界般的用餐环境,能让大人与孩子都喜爱与向往。
星空紫,梦幻粉,空间美学配色,交织出一个烂漫的童话世界;餐厅中遍布的童话元素,让空间精致又活泼。
花意装饰与绿意搭配,让餐厅如同一个缤纷的小花园。旋转滑梯与欢乐海洋球池,变身为小朋友的欢乐场,家长们可以安心享用美食。
当然,夏日玛莉 *** 属 *** 的打造,绝非只是一个欢乐、美好的餐厅,而是一个表达爱、传递爱的“桥梁”。
在6月18日,夏日玛莉策划了披萨DIY活动的 *** 节版本,把亲手做的之一块披萨送给爱的人,爸爸与孩子共度一段美好的亲子时光。
像这样的披萨DIY活动,每个月都会在全国140家门店展开,每个人都能在活动中收获一段愉快的亲子时光。
夏日玛莉还为小朋友们奥特曼、冰雪奇缘、恐龙乐园等多种主题的生日聚会,让陪伴与分享成为一种快乐。
从高品质的西餐,再到高质量的亲子陪伴时光,品牌壁垒的构建越来越强,粉丝粘 *** 也越来愈强。夏日玛莉的会员转化率高达72%以上,远超行业基准。
在餐饮环境相对低迷的当下,产品价值+场景价值+情感价值叠加出的 *** 属 *** ,让夏日玛莉仍保持着旺盛的生命力,门店数突破140,仍在不断拓展中。
开在浙江宁波慈溪世纪金源店的门店,试营业期间的日营业额就冲到4万。只开过十几家的零食店,从未涉足过餐饮的解总,来长沙考察后就直接签约,随后在当地开出了夏日玛莉。
“ *** 价比不错的新餐厅,适合小朋友过来打卡。”
“环境少女心的没话说!菜品颜值也很高!个人觉得招牌榴莲薄脆披萨真的很好吃!牛排很嫩,意面经典口味不会出错!”
落地的新品牌凭借 *** 属 *** 成功破冰、破圈。去厨师化的厨房管理,加上保姆式开店、全程陪跑、强管理、持续赋能的 *** 模式,让餐饮小白也能轻松开店。
当然,最近开新店的还有不少老朋友。
像老邓,去年7月在贵州遵义开了之一家店,不到一年时间,又跨省来到云南曲靖开了二店,开业期间营业额冲到了4.3万,现在正在筹备第三家门店。
还有小徐,2023年在湖北宜昌市大洋百货开出了之一家店,营业额一直在商场名列前茅。如今,他把开店目标瞄准了下沉市场,在宜昌的县级市当阳开出了新店,仍是日营业额4万的上佳表现。
从视觉体验,到味蕾体验,再到空间设置与持续 *** 的品牌活动,传递着爱与感恩,这一完整的体验构成了夏日玛莉的“产品”,丰富且扎实。
这也让夏日玛莉能够穿透了不同维度的城市,特别是在下沉市场,越下沉,越爆发。
时代动荡,有真章的人仍能越行越坚,而非浮浮沉沉,被时代遗忘。已穿越多个餐饮周期的夏日玛莉,便是更好的例证。
「加盟数据」被炸鸡汉堡垄断的西式快餐,哪家更值得投资?想加盟,先看加盟评论! *** 已经进入过去时,很多人开始抄底实体。而加盟一个快餐品牌就成了一个重要选项,而西式快餐因为标准化程度高,利润水平高而备受关注。西式快餐品类的外 *** 例已经超过40%,甚至还有很多品牌都在弱化堂食,主打外卖。加盟评论通过行业大数据,制定了2020年第二季度西式快餐外卖数据排行榜,其中有很多非常有意义的数据和现象,这里加盟评论会为您做个详细介绍。
制榜依据:全网总单量排名前20的西式快餐品牌。为什么选取总单量?因为能卖出去这么多单:一方面,证明了它本身的品牌对消费者的号召力;另一方面,也佐证了它商业模型在现在时间点的可行 *** 。
之一,总销量和店均销量。总销量是反映品牌号召力的重要尺度。2020年第二季度的4-6月总销量 *** 以7857万单的总销量一骑绝尘,几乎是排名第二的麦当劳2585万单的三倍。排名第三的肯德基2487万单和第二的麦当劳有100万单的差距。而排名第四的叫了只炸鸡1780万单、排名第五的正新鸡排1593万单、排名第六的德克士1457万单、排名第七的叫了个炸鸡1403万单、排名第八的汉堡王1390万单,虽然彼此有差距,但相对于众多的店数差距并不大,在接下来洗牌的可能 *** 很大。
对于加盟商而言,都是知名品牌的前提下,单店平均销量是一个更朴实的指标。毕竟,每个人都关心的是自己如果开店能赚多少钱。单店销量里,排行之一的是港堡汉堡炸鸡,店均销量3695单,排名第二的汉堡王3270单,三个先森的韩国炸鸡位列第三3007单。前三都挤进了3000单以上的行列。特别值得一提的是麦当劳、 *** 。麦当劳不但在总销量上高居第二,在店均外卖销量上也特别打眼,取得了第四名2840单的好成绩。而 *** 表现也很不错,2398单位列第七。考虑到这么大的体量,以及巨大的堂食份额,还能在外卖上有这样的成就,汉堡王、麦当劳和 *** 确实很不容易。
第二,中西式快餐的对比。看过加盟评论2020年第二季度中式快餐大数据报告”(点此查看)的朋友们可能会很自然的对中式快餐和西式快餐的数据进行一番对比。加盟评论在这里就先抛砖引玉,更多数据大家可以自己建表挖掘。
通过对两大领域TOP20的品牌对比,大家会发现:在总销量上和店铺数上,西式快餐都要比中式快餐更胜一筹。但在店均销量上中式快餐却反超西式快餐。这里有几个数据特别值得注意:
之一个观察,西式快餐的头部品牌集中度比中式快餐要好很多。以总销量前三来看,西式快餐第三名的肯德基销量高达882万单,而中式快餐第三名的老乡鸡仅有282万单,差距接近600万单。再看店铺数,西式快餐排名第三的肯德基店铺数为7708家,而中式快餐排名第三的杨铭宇黄焖鸡米饭则仅有2604家店,差距超过5100家。即使西式快餐倒数第二的蜜哆哆韩式炸鸡314家的门店数在中式快餐里也能排到第15名。所以,西式快餐的头部效应是非常明显的。
第二个观察,西式快餐的单店外卖销量不如中式快餐。中式快餐店的产品一般以“特色+米饭”为主,是中国人最日常吃的东西。而西式快餐店以“炸鸡+汉堡(披萨)”为主,是中国人眼里的休闲食品。所以,从消费习惯上来说,西式快餐的消费频次本就低于中式快餐。所以,呈现出来的总体数据上,西式快餐的单店外卖销量低于中式快餐的单店外卖销量是理所当然的。
第三个观察,从这些数据里您也可以发现一个至关重要的结论:如果您想做一个“炸鸡+汉堡”的纯外卖品牌,希望您一定要谨慎,因为它的成功概率太低。即使那个“炸鸡+汉堡”品牌已经拥有了非常多的门店,但“纯外卖”模型也是很大概率行不通的。原因很简单,整个西式快餐行业的店均单量太低的问题解决不了。
第三,新增门店数和门店增幅。除了单店店均销量之外,很多人还很关心这些加盟品牌的门店增减情况。门店新增越多,越说明其他加盟商对于品牌的信心越足,新增越少说明信心不足。
特别值得注意的是加盟评论提及的门店增减数量不是纯关店数量,而是总门店数加上新增门店数量再减去撤店门店数量的和。所以门店数减少是新开的店比关的店要少的问题。对于严重依赖门店新增的加盟品牌而言,门店数减少不只是关店问题,这是非常严重的事。
从门店增减数量来看,排名之一的正新鸡排新增门店1021家,而排名第二的 *** 新增974家,二者咬的很紧。排名第三的肯德基新增727家和排名第四的叫了只炸鸡696家也非常接近。但再往下则直接滑落至第五名的叫了个炸鸡360家。表现落后的芝根芝底减少门店28家,贝克汉堡减少门店7家,必胜客减少1家,汉堡王仅增加了1家。店均销量排名之一的港堡汉堡炸鸡也表现非常一般,仅增加了4家。
再看门店增长率,门店增长率在加盟评论看来是比门店新增数更有 *** *** 的一个指标。它真正 *** 了品牌的上升势头。门店增长率最快的是三个先森的韩国炸鸡,门店增长率高达41.8%。而叫了只炸鸡的门店增长率也高达22.4%,位列第二。蜜哆哆韩式炸鸡和享哆味汉堡炸鸡同时以19.0%的增长率并列第三。而百基拉炸鸡汉堡和派乐汉堡则分别以12.1%和12.0%的微小差距分列第五和第六位。从店铺总数来看,这些品牌的普遍特别是原有门店数少,但新增门店增速快,导致了门店增长率的亮眼。但有一点特别值得注意的是,它们的店均销量排名除了三个先森的韩国炸鸡和蜜哆哆韩式炸鸡排名较靠前外,其他4个门店增长率高的品牌,在单店均销量这个关键指标上却均在10名开外。这是一个比较奇怪的现象。它存在着以下的几种可能:之一,这几个品牌堂食或外带比例较大,外卖占比不高。第二,它们的 *** 能力很强,招揽加盟商的能力远远大于门店的实际运营能力,导致加盟商门店增多,但每个加盟商业绩一般。
再看门店增长率最差的几个品牌:芝根芝底减少了3.7%,贝克汉堡减少了0.5%,必胜客、汉堡王二个品牌几乎都没有增长。整体来看,西式快餐受 *** 冲击很大,但相对而言稳定 *** 比其他品类要好很多,其他品类中很多品牌动辄会减少15-30%的门店。所以尽管芝根芝底门店数减少了3.7%,也并不意味着芝根芝底没有逆势翻盘的机会。而贝克汉堡、必胜客、汉堡王和德克士等落后分子,都还是有很强悍的实力依托的。
第四,外卖销量稳定 *** 。很多初次加盟的人对于外卖销量的稳定 *** 没有清楚的认知。其实外卖销量的稳定 *** 非常重要。一方面是品类的周期 *** 。比如过去的龙虾饭和轻餐沙拉这些外卖品类,看似客单又高、利润又好,但下来就是一阵风,很快就过去了,导致销量上的很快,但下的更快。另一方面是运营的连续 *** 。外卖和堂食不同,是需要强运营的,这对团队考验很大。而外卖订单又往往是品牌总部来代运营,如果总部运营策略没有连续 *** ,团队稳定 *** 不足,都会造成外卖销量的忽高忽低,甚至腰斩,直接影响加盟商的收益。所以关注外卖销量的稳定 *** 是一个非常重要的指标。
销量稳定 *** 追求的并不是快速持续增长,而是稳定在一个高水准的水平不增不减。从这个角度而言,叫了个炸鸡、派乐汉堡和正新鸡排虽然它们的每月销量均值排名都比较靠后,但销量增幅却非常稳定,可见它们 *** 作上的稳健。总的来看,西式快餐的一个典型特点就是经营都比较稳定,月销量波动都保持在20%以内。这些品牌里,只有百基拉炸鸡汉堡经营稳定上需要慎重考察,因为它三个月里连续两次出现了9-15%的下滑,这是一个比较让人担心的情况。
第五,销量均值排行和透露出的四级梯队。为了方便更好的理解第二季度总单量Top20各个品牌在店均销量均值上的表现,加盟评论对其进行了分解,大家可以很清晰的从中看到很多有意思的现象。
西式快餐外卖的总体情况和上次加盟评论做的《2020年第二季度快餐外卖排行》一样,已经相对固化,尽管都位于西式快餐总销量的TOP20,大家都已经足够优秀,但优秀之中又分成了4个梯队。而且每个梯队都秩序井然,想进入上一层很难,但相对下一层优势又很明显。
之一梯队:港堡汉堡炸鸡、汉堡王、三个先森的韩国炸鸡和麦当劳。汉堡王和麦当劳各方面的数据都比较优秀,只是在4-6月份门店总量上没有增加,对于一个加盟品牌来说这意味着在放弃加盟费利润。港堡汉堡炸鸡和三个先森的韩国炸鸡都以外卖为主。三个先森的韩国炸鸡在本季度的门店增长率排行之一,再加上优秀的店均销量意味着加盟商对它的认可度正处在高位,但它的经营稳定 *** 上连续出现轻微下滑这是值得再观察一两个月的。而排名之一的主打外卖的港堡汉堡炸鸡在店均排名上非常出色,但在门店增长率上却和堂食、外卖占比很高的汉堡王和麦当劳相似,这也是值得再观察的。
第二梯队:波客派炸鸡汉堡、蜜哆哆韩式炸鸡、 *** 、芝根芝底、德克士、尊宝比萨。它们的店均销量基本都在2000单以上。二者又分为两类。波客派炸鸡汉堡、 *** 、芝根芝底、德克士在堂食和外带上都有一定的占比。而蜜哆哆韩式炸鸡和尊宝比萨以外卖为主。从这个角度,大家可以看到芝根芝底的关店额和关店率高的原因就在于它的堂食因为 *** 下滑骤降导致了严重后果,但如果 *** 过去现在的数据就不具有 *** *** 了。芝根芝底的外卖虽然发力比较晚,但从数据来看效果还是值得期待的。而波派克炸鸡汉堡同样有一定比例的堂食,但在 *** 期间的表现经营稳定 *** 表现就非常亮眼,这说明它们在外卖大幅发力效果是非常明显的,它们的外卖运营是可圈可点的。
第三梯队:叫了只炸鸡、必胜客、至尊比萨、百基拉炸鸡汉堡、叫了个炸鸡、肯德基、享哆味汉堡炸鸡。它们的店均销量都在1000-1800单之间。很多人都纠结在叫了只炸鸡和叫了个炸鸡到底谁是正宗的问题上,单从数据来看:叫了只炸鸡门店数更多,店均销量也更胜一筹能差出500单。但由于店多,单店稳定 *** 上就比叫了个炸鸡差一点点。这个序列里比较值得注意的是百基拉炸鸡汉堡,和芝根芝底情况类似,它的堂食比例不小,但和芝根芝底不同的是它的外卖并不稳定,出现了较显著的下滑。在销量下滑的情况下,它的加盟店开店数量却增加了不少,新店增长率高达12.1%。这也体现了数据不透明情况下,加盟商选择的盲目 *** 。
第四梯队:派乐汉堡、贝克汉堡和正新鸡排。它们的外卖单量都在1000单以下。派乐汉堡以外卖为主,客观来说这样的成绩是不太理想的,能进入前20名主要是门店数量多带动了总销量大。而贝克汉堡的店型太多,有带较大堂食的店,也有纯外卖店,但从外卖统计来看它的外卖单量就被拉下来了。这种品牌的加盟是最需要详细考察的。而正新鸡排排名垫底也并不让人意外,因为它的选址决定了它的主要客户是外带人群,而非外卖人群。
总体建议:
首先,这个排行榜的局限 *** 是非常明显的。因为只有外卖并不能如实反映很多堂食为主的西式快餐店的总体营收情况。不过也可以从一个侧面来看,这些堂食品牌对外卖运营的能力以及后续的重视程度。对于以外卖为主的品牌加盟商,本榜单值得特别关注。
第二,单店月均销量并不是全部,结合上面四个表来选品牌,您成功概率可能会更高。本排行榜的上榜对象是西式快餐市场外卖总单量Top20的品牌。有很多没有进入总单量Top20的品牌,但它们的单店销量其实是非常高的,只是知名度不如Top20品牌,它们也是非常值得您关注的加盟对象。但同样也要关注它们的四个表。如果需要帮助,可以联系我们。
想加盟,先看加盟评论。本文仅 *** 分析师个人观点,不构成具体投资建议。加盟有风险,投资需谨慎。如果您正在进行加盟决策,建议您先跟我们的分析师聊聊。
西餐厅加盟哪家好 西餐厅加盟注意事项西餐厅加盟哪家好 西餐厅加盟注意事项
咖啡西餐厅加盟应该注意的事项
许多人都有开一家咖啡西餐厅的创业梦想,不仅仅是为了盈利,也许更多的是因为喜欢。咖啡西餐厅的氛围和环境是一般的餐馆无法相 *** ,高雅,舒适,安静,让人可以彻底将心情放松,充分地享受生活。
那么,该如何开设一家有品位上档次的咖啡西餐厅呢?很多人都是空有想法却无从去实现。在这种情况下,选择咖啡厅加盟是个不错的办法,因为会有人帮你去解决眼前所有的困难。下面就为大家分析一下咖啡店加盟的注意事项。
之一,选择店面,要开设咖啡西餐厅需要的店铺规模较大,一般情况下在300-500平左右比较合适。地理位置也很重要,店面周边消费人群的多少直接会影响到你的生意,选择一个更佳的地段是开店成功的保证。另外,店面周边要有一定数量的停车位,顾客停车一定要方便,一般没有停车位的餐厅人们是不愿光顾的。
第二,选择品牌,西餐加盟品牌一定要慎重选择,首先要了解这个品牌的正规 *** ,目前有许多的加盟公司都是在浑水摸鱼,根本就没有特许经营的资格。其次是考察其品牌的产品,一个有实力的品牌应该有一系列具有特色的产品,这样才能吸引更多的顾客。
第三,选择风格,西餐厅的装修是品位和档次的体现,舒适的环境能让顾客增添进餐的食欲,更是吸引顾客消费的一个重要因素。但是要切记,装修的风格一定要适合周边消费人群的需要,过于简单的装修让人感觉没有品位,太过高档又会让顾客望而却步,把握好尺度,合理装修,既避免了财力的浪费又能赢得顾客的欣赏,才是更佳的风格。