我们平时说的“血管变硬”，通常指的是动脉粥样硬化的病理改变。也就是说，血管硬化、狭窄，往往是高血脂、高血压等疾病造成动脉粥样硬化所引起的。
人们认为“喝醋能软化血管”，通常是把这种硬化理解为钙化，就像血管变成骨头一样硬，而醋是酸的，泡泡就可以让其恢复柔软。
事实并非如此。血管斑块并非像骨头一样钙化，是血液中的脂质沉积在管壁上的斑块，它脆弱、易脱落破裂。而一旦破裂，就会引起血小板凝集（促凝），血管因此更堵。
而醋的主要成分是醋酸，还有各种有机酸、氨基酸等，当醋进入 *** 后，会参与 *** 正常代谢，最后生成二氧化碳和水，不可能直接作用于血管。
另外，如果直接大量地喝醋，醋的酸度太大，会损伤胃黏膜，甚至还会灼伤食道。在临床上，动脉粥样硬化需服 *** 治疗，喝醋是不能解决问题的。在此劝诫大家，切勿盲听盲信，专业的事交给专业的人处理。
（养生每日推送）
七旬大爷每天喝醋软化血管，半年后复查结果太惊人醋是家家户户都有的厨房调味品
有些人听说喝醋可以软化血管
或者每天吃点醋泡的食物
可以降血脂、软化血管
醋真的可以起到这样的效果吗？
江苏淮安七旬老人陈大爷
患有颈动脉粥样硬化
抱着软化血管的想法喝了半年醋
没想到再次复查的时候惊呆了
今年72岁的陈大爷，半年前体检时被诊断患有颈动脉粥样硬化，这个结果让陈大爷很紧张。回家后他开始搜索资料，寻找软化血管的 *** 。
最后，他从邻居口中得知一个有效的办法--喝醋。邻居告诉他，醋是酸的，可以溶解血 *** 的脂肪和钙质，起到软化血管的作用。陈大爷如获至宝，立即去超市买了几瓶醋，忍着酸味，每天喝一小杯。
自此以后，陈大爷便开始钟情于吃醋，无论是炒菜、烧菜都会加入醋，吃饺子蘸剩下的醋也会喝完。
不知不觉，半年过去了，陈大爷决定去医院复查，但复查结果令他吃惊，血管斑块不仅没有缩小，反而增大了。
此外，陈大爷的胃痛症状也逐渐加重，最终经过胃镜检查，陈大爷被诊断患上了胃溃疡。
淮安市中医院心血管科副主任医师鲁锋表示，喝醋根本起不到软化血管的作用，反而会 *** 胃酸分泌，“醋的主要成分是醋酸，进入肠道以后会被消化道吸收，不会直接进入血管， 也就无法发挥到软化的作用。另外长期喝醋反而会 *** 胃酸分泌，会改善胃的酸 *** 环境产生一些不适症状，甚至可能会加重一些患者原有的胃溃疡症状。”
医生表示，许多心脑血管疾病的罪魁祸首就是“血管变硬”，即医学上说的动脉粥样硬化。每个人出生的时候，动脉血管都富有弹 *** ，内壁光滑。但随着年龄的增长，开始慢慢失去弹 *** ，不再光滑，也就是动脉硬化。
动脉硬化严重到一定程度，可能引起冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病，造成严重后果。适量运动、少吃油炸食品、多吃瓜果蔬菜和富含优质蛋白的食物，可以避免动脉粥样硬化的形成。
转自：江苏新闻
来源： 西湖之声
公公吃醋泡生鸡蛋，检查血管硬化有好转，醋泡生鸡蛋真...公公吃醋泡生鸡蛋，检查血管硬化有好转，醋泡生鸡蛋真的能够软化血管吗？
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【粉丝来信】我的公公半年前被诊断出患有血管弥漫 *** 粥样硬化。他通过长期的 *** 物治疗，希望改善这一状况，但效果并不明显。在一次与同事的闲聊中，我偶然听到了一个关于软化血管的 *** ，那就是用醋泡生鸡蛋。于是我抱着试一试的态度，将这个信息告诉了我的婆婆。
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婆婆对公公的健康问题一直非常关心，所以她立刻展开了行动。她购买了新鲜的鸡蛋，并将它们放入了醋中进行泡制。据说，醋中的酸 *** 成分可以溶解鸡蛋壳中的钙质，使其中的营养物质更易被 *** 吸收。而鸡蛋中的蛋白质和其他成分则被认为可以起到软化血管的作用。
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婆婆每天坚持给公公吃几个醋泡生鸡蛋，期望能在改善他的血管问题方面取得一些进展。公公虽然有些怀疑这种 *** 的有效 *** ，但还是决定试一试，因为他渴望找到一种能够改善自己健康状况的 *** 。
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几个月后，公公前往医院进行了一次血管检查。结果令我们大家都感到惊喜，医生告诉我们公公的血管硬化程度相比以前并没有那么严重了。这让我们开始思考，难道醋泡生鸡蛋真的能够软化血管吗？
血管硬化是一种常见的慢 *** 疾病，它与心血管疾病的发生密切相关。因此，人们一直在寻找能够预防和改善血管硬化的 *** 。醋泡生鸡蛋作为一种传统的食疗 *** ，被认为可以软化血管。但是，我们需要更多的科学证据来验证这个说法。
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1.血管硬化的成因：血管硬化是由于动脉内壁的脂质沉积和炎症反应导致的。它与高血压、高血脂、高血糖、吸烟和 *** 的生活方式等多种因素有关。
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2.醋泡生鸡蛋的传统应用：醋泡生鸡蛋作为传统的中医食疗 *** ，被认为具有一定的保健作用。醋中的酸 *** 物质可以溶解鸡蛋壳中的钙质，使其中的营养物质更易被 *** 吸收。鸡蛋本身富含蛋白质、维生素和矿物质，对 *** 健康有益。
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3.醋泡生鸡蛋与血管健康的关系：目前科学研究尚缺乏直接证据表明醋泡生鸡蛋能够软化血管。血管硬化是一个复杂的病理过程，它的预防和治疗需要综合考虑多个因素。
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4.血管健康的重要因素：血管健康与饮食、运动、控制血压、血脂和血糖等因素密切相关。均衡的饮食、适量的运动、戒烟限酒等是维护血管健康的基本原则。
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5. 寻求专业医生的建议：如果您有血管健康方面的问题，最重要的是咨询专业医生的意见。医生会根据您的具体情况制定个 *** 化的治疗方案，包括 *** 物治疗和生活方式的调整。
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尽管醋泡生鸡蛋在传统食疗中被认为具有一定的保健作用，但目前缺乏科学研究证明它能够直接软化血管。血管健康的维护依赖于综合的治疗 *** ，包括饮食、运动和 *** 物治疗等。对于血管问题，请务必咨询专业医生的意见，避免盲目相信传统偏方或没有科学依据的说法。
醋，几乎是家家户户必不可少的调味品，尤其是吃面条、饺子这类面食更离不开醋，或是火锅蘸料里、凉拌菜里，加入少许的醋都是唤起味蕾的重要道具。
不过，近些年对于醋功效讨论也越来越多：软化血管、防癌抗癌等等。那么十几块钱一瓶的醋真有这么大作用吗？今天我们就来好好讲讲关于吃醋那些事。
醋有以下优点
解离出来的醋酸盐和氢离子使舌头感受酸味，祛除部分食材腥膻味。
闻起来有特殊的香气，能够增加食欲、开胃提神。
特有的亲脂 *** ，能溶解葱姜蒜、大料、 *** 等香气化合物，使食物和调味料挥发芬芳，增加菜肴的鲜、甜、香等。
能够抑制多种微生物滋长，具有防腐功能，同时提高食用凉拌菜的安全 *** 。
醋有这些好处
★醋能更好保留食物营养
保护维生素：B族维生素和维生素C在酸 *** 条件下比较稳定，不容易被 *** 。
如果要吃油炸、烤肉这种不太健康的食物，料汁里加些醋，可以借它还原效果消除一点油脂氧化产物带来的坏处。
★醋能辅助防治高血压
吃饭的时候蘸醋，总觉得入口的食物口感层次更丰富，因为在醋酸味的对比之下，食物原本咸味会变得更明显。
如果要改善重口味饮食，尝试吃饭时加些醋，就能让你不知不觉减少盐的摄入，一定程度上有助于防治高血压。
★醋能延缓餐后血糖水平
醋有一定辅助降低餐后血糖作用，但有研究发现这种作用仅限于和高GI（升糖指数）食物（白馒头、白面包、白米饭等）一起食用，对低GI食物（燕麦、粗粮等）效果不明显。
关于醋的传闻
醋的成分通常为醋酸、钙、钾、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等，含量会因为实际使用的原料和 *** *** 有所差异。
尽管含有多种营养成分，但因为食用量较少，因此可以忽略醋带来的营养以及直接的健康效果，所以醋的重要作用还是调味。
01
醋吃多了会导致骨质疏松？
不会
按照化学反应，醋酸会溶解碳酸钙，从而使钙流失掉。但我们吃进去的醋只有很少部分进入血液，而且很快会被肝脏代谢为二氧化碳和水，不是直接作用于 *** 骨骼，因而并不会造成机体本身钙质流失。
另外，醋还能帮助胃酸分泌不足的人把食物中的不溶 *** 钙变成钙离子，有助于 *** 对食物中钙吸收。
02
喝醋能软化血管？
不能
醋酸在小肠中会被碱 *** 消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快就会被血液的稳定 *** 清理掉，所以醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。
对于有动脉硬化的人，与其盲目喝醋“软化血管”，不如通过戒烟限酒、均衡营养、加强运动、平衡心态来改善和控制病情。
03
熏醋能起到杀菌作用？
很难达到具体的杀菌效果
通常来讲，我们常用消毒用品中起到有效杀菌效果的是过氧乙酸。虽然食醋中含有3.5%以上的乙酸，但乙酸的沸点高达118°C，家中熏蒸的方式只能把醋变浓，并且蒸发部分中乙酸含量极低，根本达不到杀菌的效果。
04
鱼刺卡喉可以喝醋缓解？
不科学
鱼刺被软化需要在醋里长时间浸泡，而我们喝下去的醋与鱼刺接触时间极短，根本来不及软化。大量喝醋不仅对取刺无益，还有可能造成咽喉黏膜损伤，从而加重水肿和出血，加重伤口疼痛，影响愈合。
若不小心被鱼刺卡喉，最科学的做法应该是及时用镊子夹出，如果自己没法 *** 作，需要到医院请专业医生处理。
市场上的醋，“酸”得各有特色，我们可以根据口味和烹调目的不同各取所需。陈醋色浓酸味重，一般适合做酸辣汤、醋烧鱼等；香醋酸度适中、味醇，适合做吃螃蟹、虾时的蘸料；米醋味道相对清淡，略有点酸甜味，常用来炒酸甜口味儿的美食；白醋通常是用食用酒精发酵而成，主要成分为醋酸和水，非常适合凉拌食物和西餐。
另外，食醋中含有钠，加醋的食物烹饪时，一定要减少食盐的量。有些醋还会加糖，同样需要注意。
来源： 吉林12320
假期肠胃不好 试试一穴一饮一 ***每逢佳节胖三斤，在假期，家里的饭桌上菜肴丰盛，你是不是没有忍住嘴，胡吃海喝起来？吃完后嘴巴是过足瘾了，可是胃却有点吃不消了，甚至因此好几天食欲不振。几位医学专业人士为读者支招。
一穴：中脘穴
广州中医 *** 大学之一附属医院二外科赵先明主任医师推荐按揉中脘穴。中脘穴是胃的募穴，是胃气汇聚的大本营，通过 *** 中脘穴，可调节脾胃功能，使脾气得升、胃气下降。
【 *** 作 *** 】
用手掌掌心或掌根，放在中脘穴上，沿一个方轻轻做画圈 *** 5—10分钟，注意手下与皮肤之间不要出现摩擦，即手掌始终紧贴着皮肤，带着皮下的脂肪、肌肉等组织做小范围的环旋运动以表皮产生热感为宜。中医讲顺时针为补、逆时针为泄，一般是指肚脐周围，此处不必考虑顺逆补泄。
一饮：酸梅汤
广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部谭汉添副主任 *** 师推荐一款饮品——酸梅汤，有消食健胃、行气活血功效。
酸梅汤是以乌梅为主 *** ，还配伍了山楂、炙甘草、桂花、陈皮。传统的乌梅有几种炮制法：烟熏、生晒、醋制。煲酸梅汤推荐烟熏的，烟熏后的乌梅比较黑润、肉厚实，另外烟熏以后形成的有机酸含量是更高的。这种有机酸叫枸橼酸，人运动以后觉得疲劳，是因为产生了大量乳酸，枸橼酸可以降低乳酸含量，起到缓解疲劳、生津止渴的作用。山楂的品类很多，有炒山楂、鲜山楂等。如果你怕酸或者想增加健脾作用的话，就可以用炒山楂。想助消化而不是以健脾为主，就可以选择鲜山楂。加入炙甘草、桂花和陈皮有两个作用：一是增强 *** 效，二是调节香味。
【配搭比例与熬制 *** 】
乌梅15克左，山楂3到5克，如果是鲜山楂则为5至6克。炙甘草5至6克，陈皮2至5克，桂花3至5克。
烟熏后的乌梅比较硬，难出味。可以先把它蒸软了，再把肉剥下来，扔了核再继续煲就容易出味了。剥下来的乌梅肉再与其他材料一起放入锅中煲30—40分钟即可。
一 *** ：大山楂丸
广州中医 *** 大学之一附属医院 *** 学部苏金和主管中 *** 师推荐一款中成 *** ——大山楂丸，有开胃消食的作用，可缓解食欲不振、消化 *** ，或者积食导致的腹部胀满、 *** 干燥或酸臭、矢气臭秽、嗳气酸腐等。
大山楂丸包含的三个 *** 材都是消食 *** ，其中山楂善消肉食积滞，麦芽善消米面食积，六神曲善化水谷宿食兼能醒脾和胃。三 *** 相配，可助消化、除油腻、健脾胃，适用于肉、食、米、面等多方面引起的饮食积滞，饭后吃效果更好。（记者陈辉 通讯员 刘庆钧）
来源： 羊城晚报
全国哪儿的醋更好吃？经评选，这5种醋榜上有名，你吃过几种？醋，是生活中最常见的调料之一，它有着平平无奇的外貌和较为 *** 的酸味，但却在烹饪中起到了重要的作用，让菜品的口味和口感都发生变化。尤其是在夏天，吃一些酸味的食物更是能开胃解腻，食欲大增。
醋也有很多种，不同地方的醋在 *** *** 、原料使用等方面都会有一些不同，从而令醋的味道也会有所区别。
今天在这里就给您介绍五种公认最为好吃的醋，快来看看你的家乡的醋有没有上榜吧！
1.山西老陈醋
山西老陈醋可谓是家喻户晓，素来有着“天下之一醋”的美誉，也兼具独特的口味和文化内涵，是中国国家地理标志产品。
其主要原料是高粱、麸皮、谷糠和水，使用大曲，经发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其存放时间多在9到12个月，更有甚者发酵数年，可以说是时间赋予了山西陈醋独特的醇香。
其中主要有两点特色。使用的大曲中含有丰富的霉素，赋予了醋奇特的香味。第二就是熏醅，这是山西特有的技艺，让陈醋能散发出独特的熏香，并且拥有优质的光泽。
山西老陈醋以“色、香、醇、浓、酸”这五大特征闻名，是醋中味道较为浓烈的一种。
2.镇江香醋
有言道，“醋，以江苏镇江为更佳”。镇江香醋也是颇具特色的一种醋，居四大名醋之冠。
镇江香醋用料十分讲究，选用的是江南地区的优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，总共要历经 40多道工序，耗时一个多月完成基础 *** ，再经6-12个月的储存，镇江香醋才算 *** 完成。
尝上一口，香醋酸而微甜，丝毫不涩，凉拌使用最为合适。同时存放愈久，味道也愈醇。
3.保宁醋
“离开保宁醋，川菜无客顾”，保宁醋在川菜中十分重要。同时，其历史悠久，是中国的非物质文化遗产之一，距今已经有了一千多年的历史。
保宁醋以小麦、大米、糯米等为原料，用山楂、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味中 *** 材制曲，精酿而成。
以名贵中 *** 为曲，以粮食为原料，让保宁醋在保存了粮食的醇香的同时也有着降血压等功效，是中国四大名醋中唯一的“ *** 醋”。
保宁颜色红棕，醇香中带着些许甘甜，入菜在能提鲜的同时也为菜品平添了不少滋味。
4.永春老醋
永春老醋是福建省永春县的特产，有着悠久的历史，也是中国国家地理标志产品。
福建永春有着得天独厚的气候条件，生产出糯米质量极高，而永春老醋就以这糯米加上红粬、芝麻等作为原料，经多年陈酿制成。
永春老醋色泽黑棕，具有酸中带甜、醇香爽口的特点，是质地优良的调味品。其酸味较为柔和，非常适合吃不了很酸的人食用。
同时，由于其用料和独特的酿造方式，让醋富含多种营养物质，有着开胃健脾的效果。
5.老鳖一特醋
老鳖一特醋是河南特产之一，其因与众不同的酿造工艺和独特的风味而闻名，在国内是绝无仅有的。
它融合了南北方制醋工艺的精华，以小麦、高粱为原料，三十多味 *** 材制曲，采用大曲、小曲共同发酵的方式，经50多道工序，历时6个多月才能完成。
其浓香醇厚、回味悠长、久存不腐，深受广大人民的喜爱，无论是炒菜调味还是凉拌生食都十分合适。同时由于使用了多种中 *** 材，也让其有了一定的 *** 用功效。
今天给大家介绍的这5个地方的醋各有各的特色，不知大家有没有品尝过？有没有你家乡的醋？你还知道哪些好吃的醋？欢迎在评论区讨论交流。
陈醋、米醋，鸡精、味精……这些调味品有啥区别？用对了，好吃还健康嗨喽，我的暖粉朋友们，你们做饭的时候有没有这样的困扰：
各式各样的调味品，甚至是同一类的都有好多种，别说不常下厨的朋友，就是常下厨的朋友被搞到头疼！
比如：生抽和老抽，鸡精和味精明明看起来是个东西，怎么还搞出这么多种类？
今天暖暖就带大家好好区分常见的厨房调味品~
醋篇：陈醋、米醋、果醋
不同粮食发酵，不同酿造手法，能酿造出不同的醋：
1、陈醋
陈醋是以大米、高粱、豌豆为原料，经多步骤酿造而成，酿好后至少要放置一年以上，因此香气浓郁、酸味较重。
陈醋适合用来做酸味重且颜色深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤，另外也可以作为搭配饺子、馄饨的蘸料。
【营养价值】陈醋中有一种川芎嗪的成分，对心脏有着一定的保护作用，还能帮助改善脑缺血症状，调节血压。
一般来说，醋放置的年限越长，川芎嗪含量越高。
2、米醋
米醋也是以大米/糯米/粳米/籼米）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成，酸味相较于陈醋来说清淡些。
米醋适合做酸味较重又不想上色的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、泡菜等。
提示：买醋要看醋的总酸度，比较好的醋一般是≥3.5g/100ml，做出来的食物口感更好。
3、果醋
果醋是一种介于饮料和醋之间的饮品。常见的是以苹果、山楂、梨、桑葚、葡萄等水果为原料 *** 而成。
果醋含有较多天然芳香物质的有机酸，保持了水果特有的果香，并富含维生素、氨基酸等，有助于女 *** 美容养颜。
*图为果醋
酱油篇：生抽、老抽，其他酱油
酱油一般是以大豆、豆粕、小麦以及麸皮为发酵原料，通过微生物发酵而制成的。
在酿造时有好几次 *** 工艺，其中发酵后首次提取的是头道生抽。
1、生抽
生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般作烹调时调味、提鲜，比如炒菜或凉拌菜时用得多，还可以直接蘸食。
2、老抽
老抽是在生抽中加入焦糖色、糖蜜等成分，进一步进行发酵才得来的，颜色较深，呈棕褐色。
主要是可以起到一个提色作用，比如红烧、焖煮、卤味等都会用它。
3、其它酱油
①美极酱油：在生抽的基础上加入月桂、百里香、现代增香增鲜剂、白糖、酸味汁等，中餐中一般用来烹饪海鲜或蔬菜。
②蒸鱼豉油：类似生抽，有姜等去腥味物质，常用做鱼。
③寿司酱油：专用于蘸食寿司和生鱼片。
提鲜类：鸡精比味精更健康？
1、鸡精，是升级版的味精
味精其实是通过粮食发酵而来，提取过程：粮食→淀粉→谷氨酸→谷氨酸钠（味精）。
至于鸡精，是在味精的基础上添加了盐、糖、淀粉、糊精等成分，或者鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋提取物等。
因此，鸡精比味精的香味、鲜味更足。二者没有孰优孰劣的区别，选择食用哪一种，看个人需求。
2、鸡精和味精正确使用 ***
①注意时间
味精需要短期加热更提鲜，所以一般味精都是在快出锅前3-5分钟加入。
而鸡精含有鸡骨粉、香辛料等其他不耐热增香增鲜调料，因此更好在出锅前1分钟左右加入。
②把握用量
鸡精、味精中都含有一定量的盐，所以在做菜的时候少量撒一点就好了，同时盐、酱油等调味品都要相应减少用量。
③酸 *** 食物不加
如糖醋鱼或排骨、醋熘白菜等酸 *** 菜肴中不宜加味精。因为味精呈碱 *** ，在酸 *** 食物中添加会使菜肴走味。
④做海鲜不加
海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以在此类食品中，就没必要放味精鸡精了。
⑤做凉拌菜时宜先溶解后再加入
因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，难以分解。
糖篇：白糖、红糖
这三种糖都是属于蔗糖类，不过因 *** 工艺的差别，营养价值和功效会有差异。
1、红糖，温补
红糖是初榨出来的糖，糖分是最少的，流失的营养也相对少一些，本身的矿物质和维生素保留较多。
它的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用。比较适合女 *** 和老人在平时补充气血。
红糖矿物质丰富，一般用来做凉菜比较适合。
如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。红糖入菜比较火的就是红糖糍粑~
2、白糖，提味
白糖是在红糖的基础上，多了纯化、脱色的过程，最后再去除杂质形成的。
白糖虽然说甜味不比红糖大，但它的纯度也比较高，所以它适合在做菜的时候增鲜提味。
说了这么多，咱们暖粉朋友们应该清楚同类不同种的调味料咋回事了吧~赶紧利用起来，毕竟熟能生巧嘛~
（暖暖的味道官微）
越喜欢吃醋的人越健康？在我们的日常饮食中，盐、醋、酱油等调料可以说必不可少，正因为有它们的调配，我们所吃的很多食物才更美味可口，而其中醋受到越来越多人的青睐，今天笔者就从科学的角度谈谈醋的作用和注意事项。
醋大多是由高粱、大米、小麦或酒类等作为原料发酵制成。山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和永春老醋被称为“中国四大名醋”。
开胃健脾。据研究表明，醋的主要化学成分是醋酸，而人的胃的消化液主要是 *** ，醋可以 *** 胃酸分泌，所以适当吃醋有助消化的功能。尤其对于如此闷热的夏天，吃点用醋拌制的凉菜可以开胃，增加食欲。
*** 减肥。据现代研究显示，醋里面含有的柠檬酸，可以加快食物的分解和消化，消耗多余脂肪, 防止体内脂肪的堆积，食用过多的蛋白质、脂肪等酸 *** 食物产生的 *** “乳酸”，促进机体的新陈代谢进而达到减肥的目的。
杀菌解毒。醋酸是醋的主要成分，它可以通过改变微生物中细胞质的渗透 *** ，进而 *** 其细胞分化酶，具有一定的抑菌和杀菌作用。
保护维生素C。维生素C是一种还原 *** 物质，在碱 *** 或者中 *** 环境中很容易被氧化，因此我们一般在生活中为了防止蔬菜中维生素流失，一般多采用大火快炒的方式，但是出现了另外一个问题，有些食物的其他营养物质由于时间太短会导致没有有效地溶解出来，而此时加醋可以营造酸 *** 环境，减缓维生素C的氧化过程，同时还利于 *** 对维生素C的吸收。
但需注意：餐前或空腹不宜吃醋。会 *** 胃黏膜分泌过多的胃酸，一般在用餐期间或饭后半小时后再喝醋，即不 *** 胃肠，还可以帮助消化。
胃溃疡或胃酸过多人群不宜食醋。醋含有丰富的有机酸, 会导致胃酸分泌增多，加大胃部黏膜的损害，加重溃疡病的发展。
不宜直接或过量长期食醋。醋的酸值很大，若直接饮用会灼伤口腔和食道以及肠胃，可以加入菜或者面汤里稀释之后进行食用。据相关医学报道，长期过量食用醋，有出现低钾、骨质疏松等问题的可能。专家建议醋的每日摄入量不超过6毫升。
（作者系湖北民族大学医学部 宋添力）
经常吃软化血管的食物，到底能不能预防脑血栓？经常听人们说：每天喝一点红酒、适当喝醋或经常吃洋葱，可以软化血管，能够起到预防脑血栓或心梗的作用，真的是这样吗？
动脉粥样硬化是心脑血管疾病的主要元凶之一
脑血栓也就是我们俗称的脑梗死，有一半以上的脑梗死患者，都是由于动脉粥样硬化所导致的。
经常有一些机构会鼓吹：某些保健食品或保健 *** 品具有软化血管的作用，能起到预防心脑血管疾病的作用。
醋泡花生
所谓的软化血管的食物个保健品，并没有传说中的那么神奇，他们“软化血管”的效果并没有确切的科学依据。
通过饮食调整，确实可以起到预防动脉粥样硬化的作用，但是对于已经发生的，动脉粥样硬化，有时需要加用相关的 *** 物才能彻底的延缓动脉粥样化的发展。
动脉粥硬化的最主要的元凶是年龄，随着年龄的增加，动脉粥样化会逐渐的进展，这是不可干预的危险因素。
软化血管就是延缓和控制动脉粥样硬化
高血压、血脂异常、糖代谢紊乱、肥胖、吸烟、酗酒，是动脉粥样硬化的可干预的危险因素。
适量的红酒确实可以改善血管供血，具有降低胆固醇的效果，但是改善的效果却很小，并不足以逆转动脉粥样硬化，而长期大量的酒精摄入，会增加高血压的风险，增加胃肠道疾病的风险，增加其他疾病的风险。
长期喝醋也是容易导致胃肠道损害，导致骨质疏松。
动脉粥硬化的预防主要是通过科学合理的饮食、健康的生活方式和必要的 *** 物治疗，使人们远离动脉粥样硬化的危险因素。
医生手把手教你“软化血管”
- 吸烟的人一定要戒烟，烟对于血管的危害是相当大的。
- 肥胖的人建议一定要减肥，合理的体重和体脂分布，是预防动脉粥样化的关键。
- 偏食的人尤其是酷爱油腻饮食和高热量饮食摄入的人，一定要多摄入水果、蔬菜等。（低盐、低脂、低胆固醇饮食，多摄入粗纤维食物）
- 长期久坐的人，一定要适当增加有氧活动的时间，把体内多余的热量代谢掉。
- 对于存在高血压、糖尿病、血脂异常等基础疾病的人，一定要积极控制基础疾病。
@魏向阳医生?#喝醋可以软化血管吗#?#喝什么可以预防高血压，高血脂，软化血管#?#什么食物能软化血管#?
食薤白
喝通阳茶
练片旋掌
……
小满时节
养生要通心阳
# 小满 #
一首诗，一个节气
2022
5.21
小满
柳叶长了出来，夜莺的歌声悠扬，皎洁的明月点缀着夜空，垄头麦浪翻滚，颗粒饱满的麦穗垂着头，随风摇摆。这首诗描绘了小满时节的景象，也表达了诗人对丰收的喜悦，对未来的希望！
小满时的奇妙天象
北斗七星的勺柄顺时针旋转一圈为一年，每转动15°为一个节气，一年共有24个节气。当北斗七星勺柄转到60°（即太阳黄经60°），就到小满了，这也是夏季的第二个节气。
小满时的灵动地象
1
一候苦菜秀：苦菜也叫败酱草，是味中 *** ，味苦、 *** 微凉，有清热解毒、消痈排脓的功效。苦菜秀，意味着万物生长得繁茂秀丽。
2
二候靡草死：小满后，不喜欢阳光的靡草枯死了，因为阳光越来越强，日晒时间越来越长。
3
三候麦秋至：小麦要成熟了，麦田里弥漫着甜甜的香味，小满未大满，满怀希望的期待。
小满民俗知多少
祭车神
相传“车神”是天上白龙的化身，在小满节气这天用鱼肉、香烛等祭拜“车神”，祈求未来一年风调雨顺，祭祀时将祭品中的水泼入田中寓意水源永旺，表达了人们对丰收的渴望。
祈蚕节
民间认为，小满时节是蚕神诞辰，饲养蚕对温度、湿度、桑叶的冷热干湿都有明确的要求，稍有不慎就会影响到蚕的成活率，祈蚕是希望能够养蚕顺利，有更多的丝来织布，祈望五谷丰登，来年有个好收成。
联络亲情，分享丰收喜悦
麦梢黄，女看娘，一包点心两斤糖。女儿在小麦未完全成熟的时候带着点心和糖去看父母。麦收以后，父母也会用新收的小麦做的馒头等食物来招待子女。
既是种亲情的联络，也在分享丰收的喜悦。
顺应时节，小满巧养生
小满时节，养生要注意心阳的通畅。心是 *** 的重要 *** ，其通畅对于心脏跳动、气血运行等心脏功能的发挥有很重要的作用。若是心阳不通，我们会感到心前区憋闷疼痛、心慌心悸，还会出现舌下青筋、口唇紫暗等症状。
小
贴
士
气血运行的理论：
《素问·调经论》云：“气血者，喜温而恶寒，寒则泣不能流，温则消而去之。”
气血喜温不喜寒。寒会导致气血瘀滞，气血运行则需要通阳，要通畅，通阳的过程需要温和通两者结合起来。
通心阳，是从根本上帮我们解决气血不通的问题。
通心阳，食薤白
薤白，又叫苦蒜或野蒜，具有温通心阳、行气导滞的功效，是 *** 食同源的一个食材。
《金匮要略》中记载了三个通过温通心阳来治疗胸痹的方子，都有薤白，胸痹也就是现在非常常见的冠心病。
针对大人和孩子，推荐两种不同的 *** 腌制薤白↓
*** 版：去芽去蒂后，用泡椒水加适量食盐浸泡10小时左右，味道较辛辣。
儿童版：去芽去蒂后，用盐腌制1小时，控干水分，依口味加适量白糖、鸡精、白醋、酱油，搅拌均匀即可。
通心阳，就喝通阳茶
通阳茶是通过行气、活血化瘀来达到通心阳的作用。
它包含三味中 *** 材，川芎：血中之气 *** ，既活血，又走窜得较厉害，有行气开郁、活血化瘀功效，对心阳的通畅很有帮助。郁金：有行气开郁、活血止痛、清心凉血、调节情志的功效。甘草：解毒、和 *** 、健脾。
此款代茶饮用量：郁金5克，川芎3克，甘草1克。
（ *** 健康之路）
