今天给各位分享什么是陈化米的知识，其中也会对什么是转化粮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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什么是转化粮
转化粮是指以粮食为原料，所产的产品不再属于粮食范畴的生产行为。它特指粮食的深加工或精细加工，如利用玉米生产淀粉、酒精、葡萄糖等。通常把当年收获的粮食叫做新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。而陈化粮是指储存品质明显下降，不宜直接作为口粮用的原粮。用陈稻谷加工成的大米不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以卫生标准来判定的。
糙米是陈米吗
糙米不是陈米。
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
陈米，别名老米，北方也称“黄米”，
陈米是可以食用的，陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的。如果确实是陈米，可以在煮饭时把米多洗几遍，煮的时候往里面放一些大枣花生之类的，可以让味道变得香甜一些，但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，更好早点扔掉。
放一年的稻谷碾出来的米算陈米吗
放一年的稻谷，碾出来的米算陈米。稻谷一般在秋季收割，大约八月份左右，北方是一年出产一次米，南方一些地方可以产两季。稻谷割下后，就马上去皮，晒干的大米才是新米。比较受大家的欢迎，现在大约3元左右一斤，当然了，大米的质量不一，价格不等。
怎样区分陈化粮
看形状，新米颗粒整齐、米筋较短，腹部、基部胚芽能保留部分或绝大部分；而陈米颗粒较碎，一般没有胚芽，米筋较长。
看硬度：新米要比陈米硬度大（米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高）。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
当季新米和陈米有什么区别
我是黑嫂，我来回答。
大米是我国的主粮之一，很多人喜欢吃大米，相比较来说，南方吃得多一些，北方则是面食和大米搭配来吃，但主要是要面食为主，大米为辅。
如此重要的大米，需求量大，市场自然就大，一些不良的商家会在卖米的时候掺入一些劣质大米，比如陈米当成新米卖。
而做为老百姓，他们害怕买到陈米，其实陈米也是不影响吃的，只不过口味上不那么好罢了。但是，大家都愿意吃新米而不愿意吃陈米，而且他们花的是买新米的钱，但是吃到的却是陈米，这的确让他们心里不舒服。
那么，我们如何去区别这个新米和陈米呢？
黑嫂说一下自己的经验和看法。
一、眼睛看我们对某种东西最直观的感受就是看，不管我们买任何东西，首先得用眼睛看，所以这个看非常重要。
但对于大米来说，除非你有经验和懂得，否则只靠眼睛看，你是看不出新米还是陈米的，不会在颜色上有巨大差异，真能拿眼睛直接看出来的陈米，那不知道陈了多少年了。
那么，这个看究竟该怎么看？该看什么呢？
首先我们看的是“青腰”，啥叫青腰？其实就是没成熟的粒米。
我们在收米时，有一些米粒尚未成熟，这些米粒颜色是青色的，进入市场后，这种米仍然还会存在，所以我们买米时看到这些米粒不要惊讶，这恰恰证明是新米而不是陈米。这种米颜色上还是非常容易识别的，色泽透明如玉，给人一种透明感。
其次就是看“米眼睛”。啥叫米眼睛？其实就是大米的“胚芽部”，如果是当年新米，米眼睛的颜色是乳白色，有的则是淡黄色。
而如果是陈米，这些色泽是会消失的，取而代之的是咖啡色，或者是看着颜色比较深，非常容易辨认。
二、闻和品首先是闻，有人说这个生米如何能闻到味道呢？其实粮食都是有味道的，而且还很重。像是大米这类，假如是新米，那股清香味是很重的。而那些陈米呢？只要存放时间超过一年了，那么这种清香味就消失不见了，取而代之的则是一股米糠的味道。
清香和米糠味还是非常容易辨识出来的。
还有就是，我们买米时，并不单单会买到这个陈放的大米，有的是陈谷新轧，这种米清香味尚在，但如果拿一把新米相比，两者还是有比较大区别的，陈谷新轧的大米清香味是打折扣的。
再就是品了。
这个品其实是最后一步，我们买米时，人家不可能让你拿着锅当场试验一下，所以这个品就是买回家后再品，经过上面的一系列验证后，我们买回家后品一品，看看究竟是新的还是陈的。
其实这个也非常容易品出来，只要是新米，那含水量肯定比较高，口感松软，吃着也非常香，而陈米由于放置导致含水量低，吃的时候会有非常硬的口感，这个经常吃米的人一吃就吃出来了。
最后：当然了，黑嫂是一个北方人，而且黑嫂的更爱其实是面食，面食每天必吃，大米则是搭配来吃的，所以在新陈大米的区分上难免会有胡说和说不到之嫌，但这些又都是生活中常见的食物，辨别新陈还是挺重要的。所以，也希望大家能踊跃说出自己的辨识之法，大家一起学习也是挺好的，您认为呢？
我是黑嫂，很高兴为您解答问题，再见！
文章到此结束，如果本次分享的什么是陈化米和什么是转化粮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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闻和品首先是闻，有人说这个生米如何能闻到味道呢？其实粮食都是有味道的，而且还很重。像是大米这类，假如是新米，那股清香味是很重的。而那些陈米呢？只要存放时间超过一年了，那么这种清香味就消失不见了，取而代之的则是一股米糠的味道。清香和米糠味还是非常容易辨识出来的。还有就是，我们
胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。陈米，别名老米，北方也称“黄米”，陈米是可以食用的，陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的。如果确实是陈米，可以在煮饭时把米多洗几遍，
看，你是看不出新米还是陈米的，不会在颜色上有巨大差异，真能拿眼睛直接看出来的陈米，那不知道陈了多少年了。那么，这个看究竟该怎么看？该看什么呢？首先我们看的是“青腰”，啥叫青腰？其实就是没成熟的粒米。我们在收米时，有一些米粒尚未成熟，这些米粒颜色是青色的，进入市场后，