平时总在看美食博主分享好吃又不胖的美食，发现番茄和鸡蛋的应用很广泛，今天就来分享一下�?/p>
番茄虾滑粉丝汤，番茄真的怎么做都好吃，虾也是。如果时间充足就把虾做成虾滑，时间不充足就直接放虾也是一样的�?/p>
先把粉丝煮熟捞出备用，然后把番茄炒出汁，加开水煮 *** 入虾滑煮熟，再把粉丝加进来，放盐和黑胡椒粉，最后撒上葱花就可以了�?/p>
番茄豆腐菌菇汤，先把番茄炒出汁，加开水煮开，放入豆腐、海鲜菇，加盐和黑胡椒粉，把蛋液倒进去，煮熟即可�?/p>
西兰花豆腐鸡蛋汤，先把鸡蛋煎熟，切成小块，倒入开水煮开，加入西兰花和豆腐，加盐和胡椒粉，煮熟即可�?/p>
海鲜菇黄瓜蛋汤，先把鸡蛋炒熟备用，再倒油爆香葱沫炒海鲜菇，再加入黄瓜片翻炒一下，加开水煮开，倒入鸡蛋，加盐和黑胡椒即可�?/p>
番茄和鸡蛋好吃又营养又不腻，用来做汤太合适了�?/p>
“阳”了吃不下怎么办？吃什么能好得快？医生：这三种要多�?/strong>新冠防疫政策优化后，大家的日常也发生了很大变化，以前是囤菜等封控，现在是囤 *** 等发烧……不仅是囤 *** ，黄桃罐头、电解质水、柠檬也遭到疯抢，一度脱销�?/p>
那么得了新冠，三餐吃什么能好得快？有些患者想多吃点，但因为发烧、没胃口、咽痛导致吃不下，这时该怎么办？
广州市之一人民医院临床营养科林寒潇主治医师提醒，患者越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，免疫力上去了，病情自然好得快�?/p>
2020年初，国家卫健委发布的《新型冠状 *** 感染的肺炎防治营养膳食指导》。图源人民日报�?/p>
1.喝水真的很重�?/strong>
“生病就要多喝热水”，听着像是老生常谈，但其实喝水真的很重要，如果觉得白开水过于寡淡，用淡茶水、菜汤、鱼汤、鸡汤等替代也可以�?/p>
“发热门诊的医生接诊过很多轻度脱水的新冠患者，一问怎么回事，都说生病太难受，连水都不想喝。”林寒潇提醒，即使生病再难受，也别忘了喝水�?/p>
“发热、腹泻的时候，多喝水对调节体温、预防脱水有重要作用；多喝水能保证呼吸道有充足的水分，促进病原体从肺部的粘液纤毛清除； *** 物在 *** 内良好的吸收、分布、代谢和 *** ， *** 的正常代谢、促进有毒物质 *** ，都需要水。�?/p>
那么喝多少水合适？请记住：1500ml�?000ml；退烧后大量出汗、呕�?腹泻严重的时候适当多喝一些也可；记得要小口喝，慢慢喝。对于心肾等基础疾病、需要 *** 水摄入的特殊人群，要遵医嘱喝�?/p>
2.多吃奶制品、豆浆等补充蛋白�?/strong>
当 *** 抵御外来微生物等有害物质入侵时，免疫 *** 的成分会被激活和大量消耗，如果不能及时补充蛋白质，机体的抗感染免疫能力就会下降，不利于机体恢复。然而，很多人因为发热、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固体食物，一天三餐都是喝白粥配咸菜，随便应付过去�?/p>
林寒潇表示，光吃主食，远远达不到蛋白质的需求。病程短或许影响不大，一旦战线拉长，不仅是免疫力下降，还会开始消耗身体的肌肉导致体重下降�?/p>
因此越是不想吃、吃不下的时候，越要想尽办法吃、努力吃，为了补充蛋白质，你可以�?/p>
①喝奶制品、豆浆�?/strong>
此处实名表扬酸奶，乳糖不耐受也可以喝，而且含有一定的益生菌，对于维持肠道免疫还很有意义�?/p>
②把鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花粥、蛋花汤�?/strong>
此处辟谣，鸡蛋是优质蛋白的重要来源，民间的所谓“鸡蛋是发物、生病不能吃”的说法并无科学依据，除非对鸡蛋过敏，否则都能吃�?/p>
③可以做鱼糜、虾滑、肉末等�?/strong>
总之，想尽办法通过改变食物 *** 状，克服不想吃、吃不下的问题�?/p>
3.杂粮粥、米饭、面条等碳水多吃
当缺乏碳水时，优质蛋白会首先发挥提供能量的作用，而不是被机体利用合成身体的其他重要组分，如免疫物质等，效果就大打折扣，白白浪费了�?/p>
因此适量的碳水可以给机体提供能量，提高蛋白质的利用率，起到节约蛋白的作用。而且，碳水化合物相对于蛋白质、脂肪来说，是比较好消化吸收的，对于生病的人来说再合适不过�?/p>
如果症状比较严重，影响了正常饮食，要想方设法把各种营养素吃好、吃全，比如改变食物 *** 状，尽量把食材切碎切细，煮软煮透，做成半流或流质�?/p>
“吃不下白米饭，可以把它煮成粥、做成烂面，粥粥糊糊，直接下肚。更好选择一些全谷物，如燕麦、小米、紫米等，一碗热腾腾的杂粮粥能提供更多的膳食纤维、B族维生素及矿物质。”林寒潇说�?/p>
总而言之，新冠 *** 目前并没有特效 *** ，拼的是自身的免疫力，而良好的营养对免疫 *** 的正常运转至关重要，科学合理的膳食能促进机体的恢复�?/p>
新冠患者应合理饮食，不节食、不挑食，保持充足睡眠和愉快心情，这样方有助于病情恢复。“打个比方，新冠 *** 就是敌人，你是 *** 上的战士，良好的营养就好比是你手上的一把利刃。”林寒潇说�?/p>
手打虾滑小吃摆摊怎么�?/strong>
手打虾滑小吃摆摊怎么做？这是一个很火热的话题。如果你想在摆摊时增加一些新口味，那么这篇文章就是为你准备的。今天，我们将为你介绍如何手打虾滑小吃，让你在街头巷尾大卖特卖�?/p>
我们需要准备一些食材。我们需要虾仁、淀粉、鸡蛋白、油、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。虾仁用大虾仁，这样虾滑的质感会更好。淀粉要用到玉米淀粉，这种淀粉更容易形成虾滑的弹 *** 。鸡蛋白可以使虾滑更有弹 *** ，油则是为了防止虾滑粘在一起�?/p>
我们需要将虾仁去皮去肠，然后用刀背轻轻拍打，使其稍微变软。接着，将虾仁切成小粒，然后加入适量的盐和胡椒粉，抓匀后腌�?分钟�?/p>
然后，将葱姜蒜切成末，放入虾肉中，加入玉米淀粉和鸡蛋白，搅拌均匀。搅拌过程中可以加入一些冰水，使虾滑更加有弹 *** �?/p>
接着，我们需要将虾滑搓成小球。搓球的时候，可以在手上涂上一层油，这样虾滑就不会粘在手上了。搓好的虾滑放在盘子里，稍微用手压扁一下�?/p>
我们需要将虾滑放入油锅中炸熟。油温要控制�?70度左右，炸至金 *** 即可。出锅后可以用纸巾吸干多余的油�?/p>
手打虾滑小吃就做好了！你可以将它们串在竹签上，或者将它们摆在小碗里，加上一些调料，比如辣椒酱、醋、芝麻酱等等。这种小吃外酥内嫩，味道鲜美，是非常受的�?/p>
如果你想在摆摊时卖出这种小吃，可以将虾滑放在烤盘上，用烤箱烤一下，这样可以虾滑在保持口感的同时，还可以保持温度，让顾客到热腾腾的美味�?/p>
记住一点，摆摊卖小吃不仅仅是为了赚钱，更是为了让顾客到美食和快乐。所以，在 *** 小吃的过程中，要注重卫生和质量，让顾客吃得放心、吃得开心�?/p>
市售的虾滑伴侣多数含有大量的色素和化学 *** 添加剂，不太适用于偷驴和糗钓老滑鱼，自己臆想着是不是可以用膨胀粉和粒神、虾肉来做一份“清清白白”的虾滑饵，这样就能够更好的应对不适应鱼、病态鱼、惊恐鱼的鱼情！
说干就干吧！
膨胀粉、粒神、手动碎虾机准备就绪�?/p>
鲜虾去头去壳（这里建议用鲜虾，相比冻虾，个人觉得鲜虾的肉粒更饱满有弹 *** ，鲜腥味更好），用碎虾机把虾仁打成碎粒状，碎粒大小关系到后面拉饵的大小，根据实际使用情况决定！碎虾时不要加水，不然后期不便于控制饵料湿�?/p>
碎好的虾肉粒在盆里均匀摊开，这时候会发现，虾肉碎粒有很大的粘 *** ，而且�?/p>
加入少量膨胀粉，膨胀粉太多会减轻饵料的比重，直至拉出的饵团浮在水面，所以宁少勿�?/p>
加入微量粒神，粒神的加入主要还是想增加一点粘 *** ，考虑到加入了膨胀粉会 *** 虾肉碎粒原来的粘 *** 。还有一个关键，加有粒神后期如果需要，此拉虾饵能够轻易牢固地沾酒米、颗粒来钓。这是其他的胶类不好做到的�?/p>
拌匀，醒制几分钟，团成团，手拿饵团不粘手
轻松拉出饵团，由于前期碎虾肉时，虾肉颗粒比较大，拉出的饵团也比较大，实际使用时，会减小虾肉颗粒的大小
扔进水中看下，饵团轻，下沉缓慢，经时虾肉碎粒剥落
如果加入粉碎后的雪花粉，应该会伴随细小颗粒装的雾化散落效果！
“清清白白”虾滑饵自制初步完成，还不算成功，下次再改进�?/p>
有试用过虾滑饵的朋友们都知道虾滑饵的厉害之处！正钓生口快鱼，糗钓慢鱼，偷驴都有不俗的表现。当然，可别奢求一款虾滑就能爆护上岸，别忘了 *** 位、钓技等等诸多因素�?/p>
（达奇钓鱼网原创作者：小鲫鱼不小）
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虾滑的 *** *** ：新鲜的海�?00克洗净剔除虾线，切成小丁，（有人喜欢打成虾泥，萝卜青菜各有所爱吧，个人喜欢小丁，吃起来要比虾泥更好的口感），鸡脯�?00克，打成泥状，加入一个蛋清，两勺淀粉，一勺盐、一勺料酒拌匀，顺时针搅打起胶即可�?/p>
原料：虾滑、莴笋焯水、鸡汤、盐、淀粉、料酒、胡椒粉
1、三勺淀粉加水拌匀备用
2、鸡汤煮开后用勺子将虾滑舀成丸子状下锅
3、加料酒一勺，煮开后加莴笋
4、加入水淀粉，煮至略微粘稠加胡椒粉，盐调味出锅
5、虾滑莴笋羹
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【这碗汤费时又费钱，但是味道确实鲜，虾丸里多�?种料，又香又脆】明天就立秋了，不知道气温会不会下降些，天气是不是会凉爽些。今天我们这里的更高气温达�?6度。天气一热，油腻的东西就不想吃了，但是味道太寡淡又受不了。这不最近 *** 的新鲜松茸就发挥作用了，这两天变着花样吃它呀！今天用它炖汤喝，里面加了自己家做的虾丸。这次的虾丸里比平时多了2种食材：马蹄和香菜。其实这个是我上月去吃了某五星酒店的自助餐里的虾滑学到的。虾丸保持了原本的鲜嫩后多了马蹄的爽脆和香菜的清香，口感味道更丰富。一口鲜香的虾肉搭配一口鲜香的松茸片，真是鲜到家了�?/p>
别小看了这碗汤，它可是费时费力还费钱呢！费时费力主要是虾丸的 *** ，先把虾仁去泥肠，压成泥状，调味搅上劲，再拌入马蹄粒和香菜粒，最后整形汆熟，前前后后花了两小时；再说说费钱，那就是松茸了，我花了248元买�?8根松茸，平均每根13.8元，这锅汤里放了4根，就松茸的成本55元。说归说，作为一个吃货，还是不会错过的这种时令美味的！那就来看看这碗汤的具体做法吧！
一、 *** 虾滑：
主料：南美白虾仁330克、蛋�?个；
辅料：玉米淀粉、盐、料酒、白胡椒粉；
做法�?、冷冻的南美白虾虾仁自然解冻后，去除泥肠洗净，挤干水分；
2、把虾仁用刀背压成虾泥，剩下小部分剁成大颗粒�?/p>
3、把虾泥和虾粒一起放入盆里，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清顺着一个方向搅拌上劲，接着再加点玉米淀粉继续搅拌均匀，逐渐打出蓬松感；
4、把做好的虾滑平铺在盘子上，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半天；
二、 *** 马蹄香菜虾丸：
主料：虾�?50克、马�?个、香菜少许；辅料：盐�?/p>
做法�?、马蹄去皮切成颗粒状备用�?/p>
2、香菜去根部，洗净后也切成颗粒状备用；
3、取150克的虾滑放入盆中，加入马蹄粒和香菜粒�?/p>
4、朝着一个方向搅拌均匀直到上劲�?/p>
5、取下适量拌好的虾滑，做成圆球状成虾丸�?/p>
6、锅中加入适量清水、盐，等锅边泛小气泡后，放入虾丸�?/p>
7、一个一个放入，用中小火慢慢煮至变色浮起�?/p>
8、这是煮好了的马蹄香菜虾丸；
三、 *** 松茸虾丸汤�?/p>
主料：松�?个、自制虾�?0个、菜�?棵；
辅料：稻米油、盐、枸杞子�?/p>
做法�?、新鲜的松茸处理干净�?/p>
2、把松茸切成薄片，菜心洗净备用�?/p>
3、锅中加入少许油，把松茸片放入锅中煎一下，也可以不油煎直接放汤中；
4、接着把煮虾丸的汤水倒入锅中�?/p>
5、等汤水煮沸后，放入菜心�?/p>
6、另外又加了一点点盐；
7、最后把虾丸放入汤中煮沸，撒上几颗枸杞子装饰一下；
8、出锅装碗；
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力
随着生活水平的不断提高，人们对于饮食方面也是越来越讲究，除了讲究荤素搭配以外，再就是喝汤以及甜点了，这些都是人们现在对于美食的一种喜爱方式，说起喝汤，那它的好处可是有非常多了，对于一些害怕长胖的朋友来说，喝汤不仅能快速填报肚子，还能给身体补充一定的营养，如果肠胃不好的朋友喝汤还能有助于养胃的作用，说起喝汤，其实生活当中的汤品还是非常多的，除了需要花费长时间炖煮之外，还有一些比较简单的汤品，不仅喝起来的味道好，而且需要的时间也比较短，几分钟就能做出一道出来，而今天小编要说的这个汤就是虾滑紫菜疙瘩汤�?/p>
说起虾滑紫菜疙瘩汤，小编想起了之一次做虾滑紫菜疙瘩汤的时候，做出来的虾滑紫菜疙瘩汤别说味道了，卖相都不好，小编原本以为只是不好看，应该还是可以的吃的，然后去吃了几口，结果是小编是真的有点高估自己的厨艺了，所以只好将这碗虾滑紫菜疙瘩汤了，从这次后小编就在没有做过虾滑紫菜疙瘩汤了，不过小编有了信心做虾滑紫菜疙瘩汤还是去叔叔家吃饭的那一次，在吃了叔叔做的虾滑紫菜疙瘩汤后，小编立马便向叔叔请教，因为叔叔做出来虾滑紫菜疙瘩汤非常好喝，虾肉q弹鲜嫩，所以在吃完后小编立马请教他这个好吃的虾滑紫菜疙瘩汤是怎么做出来的�?/p>
叔叔告诉小编其实虾滑紫菜疙瘩汤不难做，只要用心就能做好，然后叔叔告诉了小编他 *** 虾滑紫菜疙瘩汤的 *** ，然后叔叔又告诉小编在做的时候一定要注意这一点，在搅拌的时候一定要沿着一个方向去搅拌，叔叔告诉小编很多人都是没有注意上面那一点所以做出来的虾滑紫菜疙瘩汤不好�?/p>
【虾滑紫菜疙瘩汤的 *** *** �?/p>
步骤一：将买来的活虾洗干净，去壳去头去虾线，然后剁碎，将剁碎的虾仁放入碗中然后加入胡椒粉以及盐，然后搅拌均匀，这里要注意，在搅拌的时候一定要沿着一个方向搅拌，这样做出来的虾滑才不会散，将鸡蛋煎成饼状然后切成条，将面粉倒入碗中然后加入少量清水搅拌均匀�?/p>
步骤二：将虾头清洗干净，然后起锅烧油，将虾头放入锅中煎出虾油，然后加水，水开后将面揉成小团然后放入锅中，虾肉也是这样，等到面团和虾肉煮熟后放入紫菜以及鸡蛋，最后加入调料就可以了�?/p>
以上就是虾滑紫菜疙瘩汤的 *** *** ，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在挑选虾的时候一定要挑选活虾，如果不是活虾的话做出来的虾滑腥味是非常重的，所以导致汤也会非常难喝，还有就是在搅拌的时候一定要沿着一个方向去搅拌，掌握好这些后就可以做出营养又好喝的虾滑紫菜疙瘩汤了，再也不用怕汤难喝了�?/p>
孩子喜欢吃虾滑，外面卖的一点点就三十多，也没有那么好吃，自己做一点，一斤可以做出来很多，关键是自己做的真材实料，干净好吃，绝啦， *** 还很简单呢，减脂也适合�?/p>
By 老吃货�?/p>
用料- 虾仁 500�?/li>
- �?6�?/li>
- 淀�?1�?/li>
- 鸡汁 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋�?半个
- 葱姜�?10-20ml
1、虾洗净处理好后，用刀拍成泥，然后用刀背剁，不能用刀刃会吧虾都斩断了，不出胶，用刀背反复剁出粘 *** ，带颗粒也没关系，更好�?/p>
2、加适量白胡椒粉，盐，鸡汁，顺着一个方向搅上劲
3、加入泡好的葱姜水，分次加入，往相同方向搅上�?/p>
4、打入鸡蛋清，我觉得一个蛋清有点多，半个就够了，增加粘 *** 和弹 *** ，放入一点点的淀粉，最主要起黏连作用，一个方向搅上劲，然后摔打，摔打就是起Q弹的作用，不摔打也没关系，多搅拌一会儿，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏，这一步也是有出胶的作�?/p>
5、准备点白菜，豆泡，豆泡切开可以吸满汤汁，太好吃了，不喜欢的可以放任何自己喜欢的菜，番茄的，裙带菜的，蘑菇的都可以，我是家里白菜太多了，味道也很�?/p>
6、起锅烧油，白菜豆泡煸炒放水烧开，汤里放少量白胡椒粉，盐，把白菜提前捞出，不然白菜会煮的太烂了，捞出放虾滑，用勺子就很好�?/p>
7、煮3分钟左右就熟了，太棒�?/p>
8、还做了清蒸鱼，蛋炒�?/p>
9、 *** 弹弹，特别满足，满满的虾肉，甩外面的好几条街
小贴�?/strong>百无禁忌，又简单又健康又好吃又低脂，哈�?/p>
虾仁的营养功�?/strong>1.增强 *** 免疫�?/p>
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症�?/p>
2.通乳�?/p>
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾�?00克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用�?/p>
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中�?/p>
4.有利于病后恢�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
6.消除“时差症�?/p>
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”�?/p>
虾仁的饮食禁�?/strong>虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间�?小时�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
火锅剩的虾滑别扔，裹上鸡蛋和面包糠炸至金黄，隔壁小孩馋哭了！不知道大家知不知道最近在抖音评论区里经常出现，非常火的一个梗�?*不要扔，粘上鸡蛋液，裹上面包糠，下锅炸至金黄酥脆控油后捞出，老人小孩都爱吃，隔壁的小孩都馋哭了�?/p>
这个梗其实最早起源于一位美食博主在做美食的时候习惯说这样的话，这句话就是他的口头禅。然后这句话就逐渐在短 *** 评论中流传出来，主要想表达的就是要不浪费，不管什么样的东西裹上鸡蛋和面包糠都能做出美味，同时也能节约材料的意思�?/p>
所以导致在抖音上面有些小伙伴在看到一个事物时就会联想到这个梗，然后会做出很多趣味的评论，不管是水果、盘子、道具还是其他什么东西都可以加在前面，看起来非常搞笑�?strong>只是调侃 *** 质的话语，并没有任何恶意~
比如以下�?/strong>
吃剩下的福建人不要扔，粘上鸡蛋液，裹上面包糠，油温五成热，下锅煎至金黄，外酥里嫩老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了�?/p>
哭了的spa不要扔，粘上鸡蛋液，裹上面包糠，油温五成热，下锅煎至金黄，外酥里嫩老人小孩都爱吃，武林的盟主都馋哭了�?/p>
调侃过后，很多吃货最关心的应该是：到底什么食材裹上鸡蛋和面包糠是更好吃的呢�?/strong>
很多人吃火锅的时候都会点虾滑，其实火锅吃剩的虾滑加入鸡蛋液和面包糠真是更佳美味！接下来小八就教大家怎么做这道【香酥虾滑】�?/p>
原料�?/strong>虾滑，面包糠，全蛋液，面�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1.将虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型�?/p>
2.取下保鲜袋，将虾滑切厚片备用�?/p>
3.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内倒入适量的油烧热�?/p>
4.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄； 虾滑你们一般是怎么吃呢？有其他吃法的也可以在评论区分享给小八哦~
大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的 *** 心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验�?/strong>
虾是一种生活在水中的节肢动物，种类有很多种，一般我们主要分为淡水虾和海虾。虾肉的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，多吃虾能够保护心血管 *** ，防止动脉硬化，预防高血压等。而且对于产妇来说，还具有通乳的功效，虾肉中的磷元素和钙元素对产妇和幼儿都有很好的补身体作用�?/p>
对于我来说，无论是哪种虾，虾真的是一种百吃不厌的食物，不管怎么做都好吃。水煮的、清蒸的、红烧的、油爆的、蒜泥的、椒盐的……说着说着就有点想流口水了。今天就给大家介绍虾的另外一种吃法，这种吃法大家一定不陌生，那就是虾滑�?/p>
虾滑是用虾肉剁成泥状制成的，也是大家去火锅店经常会点的一道菜，吃上去口感Q弹有劲，鲜嫩多汁，易消化有营养，但是 *** 也十分贵，小小一份虾滑就要近一百元，几口就能吃完。其实虾滑并不难做，自己在家也可以 *** ，不仅干净卫生，关键 *** 也便宜�?/p>
对于虾滑，大家可能认为完全只有虾的成分，其实在虾滑里一般还会加入鱼肉或者鸡肉，来增加鲜味，提升口感。虾肉在不断剁碎搅拌过程中，会慢慢上筋，产生粘 *** ，但是有的商家为了省事，会缩短这个过程，直接在虾肉中加入淀粉来增加粘 *** ，这样做出来的虾滑会面面的，失去爽滑感�?/p>
今天给大家分享的是比较简单的一种虾滑做法�?/p>
自制虾滑
食材�?/strong>大虾1斤、肥猪肉1小块
调料�?/strong>蛋清半个、盐、糖、白胡椒粉、油
做法�?/strong>
1、把虾洗净，掐头去壳，把虾头煸炒出油，虾油留着备用�?/p>
2、虾肉去除泥肠和虾筋，用盐 *** ，然后用清水洗净，放入冰箱冷�?个小时左右�?/p>
3、取出虾肉后，用刀背先把虾肉拍扁，然后再用刀背剁成颗粒比较粗的虾蓉�?/p>
4、取1/3虾蓉放入碗中，剩�?/3继续剁成细小颗粒，直至成泥，肥猪肉切成细小颗粒�?/p>
5、把虾泥和虾蓉颗粒、肥猪肉颗粒一起混合，加入盐、糖、白胡椒粉和半个蛋清，顺着一个方向用力搅拌，直至上筋�?/p>
6、锅里烧开水，可以直接做成虾球上锅蒸，或者直接下入开水成球�?/p>
7、如果是蒸的，最后撒上葱花淋上虾油；如果是开水成球，捞出虾球，用虾油加些水煮一会，可以加点青菜碎，然后淀粉勾芡，撒上葱花即可�?/p>
小怡的秘密�?/strong>
1、虾肉冷冻过后，口感会更加新嫩，而且利于后期的虾肉上筋�?/p>
2、虾头虾壳炒出来的虾油也是好东西，不要浪费�?/p>
3、用刀背剁虾是为了保护虾的纤维组织，不影响口感�?/p>
沈小怡，小怡 *** 菜创始人，曾被邀请上央视�?0后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名 *** 媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人�?/strong>
