传统的奶油蛋糕大多数都是原味，今天指南君 *** 了十种奶油酱料，通过这十种酱料打破常规。拥有了这十种奶油酱料，蛋糕会变得独特有新意，更受喜爱。
01
巧克力奶油
配料表单
41.5%巧克力：25g / 白砂糖：5g
淡奶油：25g（甘纳许）/ 淡奶油：100g
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将巧克力和淡奶油隔水融化。
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加入甘纳许和淡奶油，再加入砂糖打发。
02
柠檬奶油
配料表单
柠檬皮屑：5g / 淡奶油：120g
白砂糖：10g
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将淡奶油、柠檬皮屑、白砂糖分别加入碗中打发。
03
抹茶奶油
配料表单
淡奶油：100g / 白砂糖：15g
抹茶粉：3g / 君度酒：10g
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将君度酒和抹茶粉混合均匀。
?step02:
再加入白砂糖、淡奶油打发。
04
芒果奶油
配料表单
芒果果泥：30g / 淡奶油：100g
白砂糖：10g
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将融化后的芒果果泥、淡奶油、白砂糖分别加入碗中打发。
05
珍珠红茶奶油
配料表单
A部分：
珍珠：50g / 淡奶油：50g
伯爵红茶叶：3g
B部分：
淡奶油：120g / 白砂糖：15g
?step01:
将珍珠煮熟后，凉水浸透 *** （防止珍珠粘粘）。
?step02:
将淡奶油和伯爵红茶加入小锅中煮开， *** 待用。
?step03:
将茶叶过筛。
?step04:
将淡奶油、红茶奶油、白砂糖放入碗中打发。
?step05:
加入珍珠搅拌均匀。
06
杏仁咸奶油
配料表单
淡奶油：120g / 白砂糖：10g
杏仁：40g / 盐：2g
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将烤熟的杏仁片打成杏仁泥。
?step02:
将淡奶油、白砂糖、杏仁泥、盐分别加入碗中打发。
07
朗姆提子卡仕达奶油
配料表单
A部分
提子：50g / 水：少许
B部分
牛奶：200g / 淡奶油：25g / 白砂糖：45g
蛋黄：45g / 玉米淀粉：25g
黄油：25g / 提子：50g
?step01:
将提子用水煮开。
?step02:
用少许朗姆酒将 *** 后的提子浸泡半小时。
?step03:
将淡奶油和牛奶煮开。
?step04:
将蛋黄和砂糖打发。
?step05:
加入玉米淀粉继续打发。
?step06:
将煮开的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，再倒入锅中煮至浓稠加入黄油，搅拌均匀。
?step07:
加入提子后搅拌均匀即可。
08
咖啡奶油
配料表单
咖啡粉：2g / 咖啡酒：10g
淡奶油：120g / 白砂糖：10g
?step01:
将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中化开。
?step02:
将淡奶油、砂糖、咖啡混合物加入碗中打发。
09
焦糖奶油
配料表单
A部分
白砂糖：20g / 盐：2g / 淡奶油：50g
B部分
淡奶油：120g / 焦糖酱：30g
白砂糖：10g
?step01:
淡奶油煮至温热待用。
?step02:
将白砂糖和盐放入锅中焦化。
?step03:
将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀。
（自制焦糖奶油味道偏淡，如需味道浓郁可以自行购买焦糖酱）
?step04:
将淡奶油、白砂糖、焦糖酱加入碗中打发。
10
奥利奥咸奶油
配料表单
白砂糖：10g / 淡奶油：120g
盐：2g / 奥利奥粉：40g
?step01:
将淡奶油、盐、白砂糖加入碗中打发。
?step01:
加入奥利奥粉，搅拌均匀。
看了许多教程，如果要做芝士蛋糕，一般都有一个很关键的食材，就是奶油奶酪，也叫做奶油芝士。单独购买， *** 在20~30之间，算不上很贵，但也不便宜。自己在家，用牛奶和酸奶就能做出新鲜的奶油奶酪，刚做好的奶油奶酪，用来抹面包非常好吃。
我们需要准备的食材有：
酸奶200克，牛奶550克
没错就准备这两个食材就好，我们开始做新鲜的奶酪吧。
只需要选择在超市冰柜里面，随便能买到的原味酸奶就行。
牛奶呢就用普通的纯牛奶，不用特地去买全脂牛奶，当然啦低脂和脱脂牛奶是不可以的。
这两种奶混合在一起之后开始加热搅拌，更好搅拌别停，会糊锅。
把锅里的牛奶煮沸之后，你会看到有一些白色的，像 *** 一样的东西析出来了。这个就是乳脂。
继续加热3分钟，然后关火静置10分钟以上，白色的乳脂会变得越来越多。
准备一个碗，一个漏勺，一块纱布铺在漏勺上面。
把析出乳脂的牛奶倒进去，把乳清给滤出来，这些黄黄的乳清可以直接喝，不过不怎么好喝。
把纱布给裹起来，扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
同时析掉剩余的乳清，揭开纱布，就是比较粗糙的奶油奶酪啦。
这个奶酪已经可以用了。
如果你家有电动打蛋器和淡奶油，还可以做下一步。
把这个奶油奶酪碾开，加入2勺淡奶油打均匀，可以让奶酪变得更加细腻一点。
找一个盒子，铺上纱布，再把打好的奶酪装进去。
压实抹平，包好送冰箱。
冷藏2小时以上，就能得到一块像豆腐一样的奶酪。
加工之后的奶酪不会像刚做好那么粗糙，变得细腻许多。
口感也更加嫩滑，用来抹在面包上面超好吃的。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
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3分钟学会自制奶油，柔嫩香滑，比好利来好吃10倍很多烘焙新手刚入行的时候都会在打奶油这个步骤出现了奶油如何准确打发，奶油不管是在面包还是蛋糕或者是其他方面的 *** ，我们将都会用到淡奶油。小编今天在这里教大家几个妙招，让你与淡奶油在高温的夏日简单又轻松愉快地玩耍。
淡奶油的打发 ***
1、将淡奶油倒入打蛋盆中，一次 *** 加入糖粉，比例（200奶油：20砂糖）。
2、用电动打蛋器搅拌均匀。（先不要开启电动打蛋器）
关于糖的建议：
① 必须选用糖粉。因为淡奶油不宜融化粗砂糖，用粗砂糖后面容易造成淡奶油打好了，然而糖还没融化。
② 家里有搅拌机、磨碎机、破壁机都可以用来磨砂糖的哦。
奶油分为湿 *** 、硬 ***
打发淡奶油刚开始的时候使用低速，也就是一档的速度。以免奶油容易溅出来。
软 ***
打发淡奶油至浓稠、慢慢的调为二、三档，纹路明显，不能流动，打蛋棒提起拉出三角尖是软的，这是湿 *** 状态，比较合适做蛋糕卷。
硬 ***
奶油继续打发，感觉顺滑，用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的三角尖，这时候奶油非常细腻，即使打发完成，倒过来也不会掉出来的哦。做戚风必须打发到硬 *** 状态。
建议：打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~
失败挽救：
打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来像 *** 。
其实也能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发使它变得湿 *** 发泡即可。
选什么奶油？不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~
不同品牌的淡奶油， *** 不一， *** 工艺、口感不一、味道不一，打发后的作用更加不一。
雀巢淡奶油、 *** 便宜、奶油打发后不硬、裱花也就无力比较适合做慕斯。
蓝风车、裱花最合适的一款动物奶油， *** 稍微贵，打发硬 *** 比较稳定，最合适裱花。
奶油——相信大家都不陌生。
闭上眼，脑海中就会浮现出质地迷人，口感轻盈、顺滑绵密的“白色云朵”。
像奶茶的奶盖，冰淇淋，西式浓汤（蘑菇汤，南瓜汤等），奶油意大利面，这些我们熟悉的食物中，都或多或少地添加了奶油。
这么好吃的美味，你知道是怎么做出来的么？ *** 奶油背后的原理是什么？为什么吃多了会胖？
今天小园就让各位吃货吃得明白！胖的不冤！
从牛奶说起
既然叫“奶油”，肯定和奶有关。
奶油一般是从牛奶中提取的。
牛奶中是有脂肪的，市面上卖的一般是全脂牛奶（脂肪含量在3.1%以上）
有人不喜欢摄入太多脂肪，商家就嗅到了商机，所以市面上也就有了——低脂牛奶（脂肪含量约在1%～2%）和脱脂牛奶（脂肪含量在0.5%以下）
全脂牛奶比低脂奶营养更加丰富：蛋白质含量更高，脂溶 *** 维生素（维生素A、维生素D）含量更高。如果不是特殊需要，建议饮用全脂牛奶。
从牛奶中分离出富含脂肪的特殊部分——被称为鲜奶油
从鲜奶油再分离出的固体物质，我们称为黄油
因为牛奶中的脂肪球密度 *** 低，受地心引力的影响较弱，因此刚挤出的牛奶静置一段时间后，脂肪球会缓慢地穿过水上升，在上方 *** ，人们可以从牛奶的表面的，将鲜奶油层捞起，但是比较费时间。后来在十九世纪末，法国人发明离心机，人们能够高效地将鲜奶油从牛奶中分离出来。
奶油的 ***
当然我们并不是直接饮用液态的鲜奶油，需要再进一步加工，就成为了我们俗称的奶油。
*** 的 *** 说难不难，说简单也不简单。
简单来说就是在鲜奶油中加入一些空气，这个过程我们称作“打发”或者“发泡”。
不过这是有前提的，需要在几个特殊条件下才能够让鲜奶油发泡成功！
- 脂肪含量
用来发泡的鲜奶油脂肪浓度至少要30%，才能形成连续的脂肪球骨架。足够的脂肪球将所有的液体和气体结合在一起。持续地搅打，会使脂肪球破碎，脂肪屑会贴近泡沫壁中的气泡，并与另一颗气泡的脂肪碎屑粘附在一起。形成一种连续的网状构造，不只让气泡固定，还可以避免液泡移动过远，让泡沫整体形成持久而稳固的结构。含脂量越高的鲜奶油（38%-40%），发泡速度更快，泡沫也比较坚实，浓密而黏稠，而且渗出的液体较少，非常适合于糕点与烘焙食品。
- 温度要求
温度对于打发鲜奶油十分重要。
鲜奶油要在打发前，置于冰箱冷藏12小时以上“熟成”。长期 *** 可使部分乳脂形成结晶刺，加速脂肪球膜的剥离。在打发过程中，即使在微温的状态下，鲜奶油泡沫的乳脂结构会软化，而变成液态的脂肪会进一步使气泡塌陷，因此在搅打时必须让鲜奶油保持低温，至少应该在5°C-10°C之间进行。因为空气和打发的动作很快会让所有东西变热，在打发前，给所用容器和搅拌器降温也会对打发有所帮助。
奶油的能量
前面文章已经说过了，奶油中脂肪含量要高，才能打发。脂肪多的话，热量就高，这是 *** 了。
具体有多高呢？拿现在市面上卖的某巢淡奶油举例，每100克淡奶油就含有326.24千卡的热量（相当于3.6勺油的能量），如果你觉得打的奶油没有什么味道，又往里面加入了很多添加糖的话……大家想想为了这一顿美味，吃进去多少能量！
人造奶油
再来说个更触目惊心的事情：
随着工业化进程的加快，传统奶油制造工艺不能满足于人们的需求，聪明的人们发明了利用氢化植物油做成的人造奶油。这种奶油廉价，易于保存，一开始确认收到了人们的追捧。但是后来，人们慢慢发现这种奶油会产生一种反式脂肪酸，这种物质会提高 *** 中的低密度胆固醇的含量（对人有害），降低高密度脂蛋白（对人有益），是心血管疾病的元凶，有研究表明，每摄入2%的反式脂肪，患心血管疾病的概率提高23%！
美味虽好，可不要贪吃哦~
我是源小园，致力于推广健康科普的营养人。关注我！后续更多干货知识，让我们健 *** 活，生活健康。
奶油 *** ***奶油 *** ***
奶油是消化率较高的脂肪，并含有多量的维生素A。它是用机械分离法或静置法(在0～5℃的温度下，静置1天，稀奶油自然上浮)，从鲜乳中分离出来的稀奶油，经再加工即成产品。
加工设备 有分离机(有 *** 式分离机、半密闭式分离机和密闭式分离机)、搅拌器、奶油制造机。
*** *** ：
1.用石灰水中和：首先将石灰调成20%的乳剂，在中和时再加适量的清水，边搅拌，边慢慢加入。中和的极限酸度为0.15%(16°T)～0.25%(17°T)。
2.杀菌：将稀奶油装于彻底消毒过的奶桶中，然后将桶放在热水槽内，并向热水槽中通入蒸汽使其达到杀菌温度85～90℃。杀菌后急速用冷水或冷盐水 *** 至4～8℃，加工酸奶油时，则 *** 至稀奶油能发酵的温度。
3.发酵：加工甜 *** 奶油的稀奶油不经过发酵，加工酸 *** 奶油的稀奶油必需经过发酵，目的是增加奶油的芳香风味。人工发酵用乳酸链球菌或乳酪链球菌发酵剂，发酵酸度不超过20°T为宜(乳酸链球菌和乳酷链球菌发育最适温度为30℃)。
4.熟化：加工甜 *** 奶油时，在稀奶油 *** 后立即进行熟化，而加工酸 *** 奶油时，则在发酵前后或发酵同时进行熟化，尽量做到 *** 后或发酵后的稀奶油在0～6℃的低温条件下熟化12～24个小时。
5.搅拌：用充分熟化的稀奶油，在低温条件下进行搅拌。冬季以10～14℃，夏季以8～10℃之间为宜。使用小型搅拌器时，由于温度变化较快，所以在开始时应在8℃以下，经发酵的稀奶油温度可略高些。在搅拌前要彻底清洗搅拌器，搅拌时要先将稀奶油用筛或过滤器进行过滤，除去不溶 *** 的固形物。搅拌一般需要30～60分钟，当稀奶油pH值在4.2时，搅拌所需时间最短。
6.水洗和加盐：水洗是要除掉残留的酪乳和臭味，同时调节奶油的硬度。一般洗2次，风味 *** 或发酵过度的可洗3次。根据奶油粒的软硬、气候和室温来决定水温。水洗时水温要求在3～10℃之间，一般夏季宜低，冬季宜高。如奶油过软需增加硬度时，之一次的水温应比奶油粒的温度低1～2℃，第二、三次水温各低2～3℃。
为了增加风味和延长产品的保存时时，可按规定量加盐，一般含盐量应在2%左右，由于压炼过程中要损伤一部分，故加盐量可在2.5～3%。加入前先将食盐放在120～130℃烘干箱中焙烘3～5分钟后过筛再用。
7.压炼：即将奶油粒压成奶油层。使水、盐均匀分布和排除多余的水分。小规模加工时，可在压炼台上手工 *** 作。
压炼三个阶段的特点：压炼初期被压榨的奶油颗粒形成奶油层，同时表面水分被压榨出去，此时奶油水分显著降低；第二阶段的末期，从奶油中排除水分的过程几乎停止，而向奶油中渗透水分中的过程加强，奶油中水分又逐渐增多；第三阶段，奶油中水分显著增多，而且水分分散加剧。根据压炼过程水分变化，使水分达到标准化。正常奶油含水量不超过16%。
质量标准 白色或淡 *** (自然状态不加色素的)，具有奶油的芳香味。脂肪含量不少于80～82.5%，加盐奶油含盐量2.5%，甜 *** 奶油酸度不超过20°T。酸 *** 奶油酸度可大于20°T，含水量不超过16%。适于0～2℃低温贮藏。
#元宵节美食大赏#好吃不胖人的自制奶油
淡奶油不用买，教你在家自己做，低脂低卡，解馋还不怕长胖
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟山 *** 215g
- 纯牛奶 43g
- 白砂糖 9g
- 火龙果汁 少许
1、山 *** 提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。
2、将山 *** 、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山 *** 打碎成泥，一点块也不要有。
3、然后换成打蛋器搅打，增加空气感，你会发现山 *** 泥越打越轻，搅打至自己喜欢的口感就好，可以很细腻，也可以有颗粒感，孩子爱吃就是更好的。
4、裱花袋装入一个大号的裱花嘴，我家的裱花嘴有点小了，将打好的像淡奶油一样的山 *** 泥装入裱花袋，在裱花袋的边上加入适量的火龙果汁，完全用汁，不要带有火龙果籽，带有黑色的籽不好看。
5、将裱花袋剪掉尖部，露出裱花嘴，挤出自己喜欢的花样就成啦。
6、简单好做，零失败，低脂低卡，无油不油腻，直接吃，裱花都可以，好吃不胖人的自制奶油，口感不错，喜欢的朋友可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
水油分离的奶油不要扔掉，简单几步做成黄油，味道纯正，奶香十足爱吃美食，爱做美食！我是熙函，如果您喜欢我的美食文章就请“关注”我吧！每天与您在线分享各式美食！
黄油
“奶油蛋糕”是每个小女生更爱的美食了，我家的小朋友也不例外，前几天又馋了，为了满足他的小胃口，就买来鲜奶油打算自己做给她吃，鲜奶油没有用完就放冰箱冷冻了，本想着今天拿出来做奶油泡芙的，可一看全部冰冻油水分离了。都怪自己没有好好保存啊，现在的奶油超贵的，难道好几十买的奶油就这样糟蹋了。“不”，水油分离的奶油不要扔掉，简单几步做成黄油，味道纯正，奶香十足。
黄油
黄油又名乳脂、白脱油，是用牛奶加工出来的一种固态的油脂，是把新鲜的牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物质去掉水分之后的物质。黄油的营养极其丰富，是奶制品之首，因为五、六十斤鲜奶才可以提炼二斤左右的黄油，可见其珍贵。黄油的主要用作于调味、各类西式糕点的起酥等。但其中含脂量非常的高，所以不要过度食用，尤其是肥胖人群。优质黄油色泽浅黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
下面跟着我的步骤开始吧~
黄油
食材：淡奶油500克
烹饪工具：电动打蛋器
*** 步骤
1、先把冰冻的鲜奶油在自然温度下软化，软化到没有冰渣为止。冰冻了的鲜奶油解冻后是类似于 *** 状的，这就是油水分离后的状态。不过不会影响 *** 黄油的。
2、把融化好的鲜奶油隔水加热，融化成最开始的稀稠程度。温度要把握好，尽量控制在40度左右。再把融化好的奶油盖上保鲜膜，再次放入冰箱冷藏20分钟左右，让奶油中的油脂尽快 *** 成型。记住是冷藏不是冷冻，千万不要搞混。
黄油
3、冷藏20分钟后把淡奶油取出，这个时候的淡奶油是类似于酸奶状的稀稠程度。下面就要用到电动打蛋器了，家里没有的也可以用手动打蛋器，就是比较费力气。电动打蛋器高速打2分钟后，就会出现油脂全部凝固的状态，这样就彻底把奶油中的油水分离了。
4、再用比较细的纱布或者漏网，把油脂中的水份全部过滤出去。纱布的网眼一定要细，在过滤的过程中水份可能会流出的比较慢，可以用手攥住纱布一点一点的挤出去，要有耐心哦。
黄油
5、过滤好后就是黄油了，如果表面还有水份没有过滤干净，就用厨房用纸把水份吸干净，这样做出的黄油会更加纯，味道更好。再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，就可以了。
巧克力黄油曲奇
黄油就 *** 好了，想吃的时候可以随时取出来，做蛋糕，甜点都少不了它。还可以做菜、煎牛排、烤面包、涂抹面包，不仅营养丰富，而且口味香醇味美。今天就用它给孩子们做了巧克力黄油曲奇，味道确实是一级棒，比玉米油做出的成品要香的多，出炉后满屋子都飘着黄油的香味，迫不及待的就多吃了几块。今天黄油 *** 您学会了吗？非常简单，家里有用不完或油脂分离的奶油可以试试。
我是爱吃美食，爱做美食的熙函，如果您喜欢我做的美食就请“收藏、关注”我吧！会每天更新各式各样的美食给大家哦。谢谢您的观看，我们明天见！
小贴士：
1、注意融化奶油的温度，不要太高。一定隔水加热，不能直接上火。
2、电动打蛋器高速打2分钟，注意油水分离的状态。手动打也可以，要不间断的打哦。
3、过滤网要细，不然还没凝固的黄油是软的，也会随着水分一起流出去。
4、黄油的水份要彻底控干，再有存留记得用厨房用纸吸干净。
做法简单零失败的宝宝更爱，趴趴熊奶油慕斯适合周末亲子时光和孩子一起 *** ~
By 小澜烘焙研究社
用料- 牛奶 100g
- 欧澜淡奶油 100g
- 展艺细砂糖 25g
- 展艺吉利丁片 10g
- 柠檬汁 适量
- 养乐多 一瓶
1、1. 将吉利丁泡冰水软化
2、2. 将奶油奶酪隔水加热软化加入养乐多搅拌均匀
3、3. 将奶油搅拌到半流动状态
4、4. 将吉利丁加热融化
5、5. 将234的所有材料混合搅拌均匀
6、6. 倒入模具中
7、7. 冷藏4小时脱模
8、8. 画上眼睛鼻子嘴即可，可以使用草莓汁、西瓜汁、葡萄汁、红心火龙果汁等
小贴士最后一步其实非常简单，可以让宝宝来 *** ，提高宝宝的动手能力和注意力。虽然宝宝最后画的配色，可能会有一些奇怪，但没准也会给爸爸妈妈们惊喜也说不定！
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效 *** *** 内有致癌危险的 *** 基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在 *** 肠道内有效 *** 致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你在家自制冰激凌，不用淡奶油没有添加剂，做法简单比买的好吃今天分享给大家一个在家不用淡奶油，没有任何添加剂，做清凉解暑又好吃的冰激凌，全程 *** 作非常简单，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来试一试吧。
准备40克纯牛奶，加入20克的糯米粉，给它搅拌均匀成这种无颗粒的状态放着备用，接着在无水无油的锅中加入430克的纯牛奶，倒入一碗蜜红豆搅动均匀，将它煮开，因为这个蜜红豆太甜了，所以不用再额外加入白糖了。
等到这个表面微微起泡的时候，我们将调好的牛奶糯米糊倒在里面，顺着一个方向将它搅拌均匀，给它煮开，最后煮成这种特别粘稠的状态，关火以后晾至微凉不烫手的时候，将它盛出。
如果有冰棍模具，那是更好的，这样做起来也方便，如果没有冰棍模具，可以装入小碗中，在中间放上一个小竹签，将它放入冰箱冷冻三个小时左右。
时间到后，将它取出，这时它已经彻底成型，将它从这个模具中取出，装入盘中就可以开吃了。
这个自制红豆冰激凌就做好了，做法简单快速，清凉解暑又好吃好了。
好啦，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜!
家庭自制奶油-只用牛奶孩子也能吃#头条创作挑战赛#只用两种食材做奶油，真正低热量超级解馋作为夹心超棒
食材
纯牛奶500克
吉利丁片1—2片（10克）
糖30克
做法
十克吉利丁片用凉水浸泡三分钟锅里500毫升纯牛奶，30克白糖，开小火慢熬，多熬掉一些水分，而且更容易打发时间到关火晾着，放到50度左右温度不能高了，影响吉利丁片的凝固，会导致打发失败。
加入泡软的吉利丁片，搅拌融化至混合均匀，凉了之后再放冰箱冷冻几分钟。
冻好后取出来用打蛋器打发至有丰富的泡沫，再拿去冷冻五分钟。
拿出再用打蛋器打发至两倍大，拿去拿去冷冻到凝固，继续打发，最后打发至有纹路就可以了。我们的家奶油就做好了，奶味也很足，热量还低入口轻盈，特别细腻。小朋友吃也没有关系定型效果一般，可以当雪媚娘，面包、泡芙夹心儿。
实现吃奶油 *** ，做给自己，朋友孩子 *** 很幸福的#美食#?#宝妈#?#烘焙#?
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