*** 之后“刀片嗓”？喝这8道汤能缓解，连营养都给你算好了！

现在身边“ *** ”的小伙伴越来越多，很多人都反应嗓子难受、像是塞了刀片，而且很干，吃不下食物。

吃不下东西就会影响身体的吸收营养，这篇文章就推荐8道汤，好喝又好做，不仅能缓解嗓子干疼，补充水分，还能补充体力和身体所需营养，让你能更快恢复体力。

01

丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜100克、鸡蛋1个、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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当餐部分营养素供应量评价：

制表：薛庆鑫

鸡蛋可以为身体提供优质蛋白质，充足的蛋白质能帮助身体有效的清除侵入机体的微生物及其他有害物质，发挥机体免疫调节的作用。<1>

丝瓜热量很低，每百克只有20千卡，即便是想要减肥的小伙伴也能放心吃。并且丝瓜的胡萝卜素、钙、镁、钾的含量也都不错，要比我们常吃的西葫芦高，分别是西葫芦的5.2倍、2.5倍、2.1倍、1.3倍。<2>

丝瓜的粘液中含有多糖，对肠道健康有益，还含有多酚、黄酮等具有抗氧化作用的成分。不过，某些丝瓜吃起来口感发苦，那可能含有有毒的葫芦素，这种成分不怕热，即使烹调也不能消除，就别吃啦！

02

西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿150克、鸡蛋1个、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

*** 来源：薛庆鑫

当餐部分营养素供应量评价：

制表：薛庆鑫

这可是大家最常做的一道汤啦，口感微酸，正适合“ *** ”之后食欲不佳的小伙伴，可以促进食欲。西红柿富含番茄红素，属于抗氧化成分，研究发现：番茄红素具有抗氧化和清除 *** 基的功能，可能具有防癌抗癌的作用。<3、4>

不过，可别指望吃西红柿补充维生素C，因为西红柿的维生素C含量并不高，只有14毫克/100克，分别只有小白菜、青椒、西兰花的22%、24%、25%，这个含量在蔬菜中并不算高。<2>

要想补充维生素C最推荐的蔬菜是柿子椒，也就是甜椒，每百克维生素C含量高达130毫克，只需要吃半个甜椒就能满足一般成年人全天维生素C的需求了。

03

番茄菌菇豆腐汤

食材：西红柿100克、金针菇50克、北豆腐100克、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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制表：薛庆鑫

这道汤非常适合冬季，食材简单易得，番茄促进食欲。金针菇是一种富含不可溶 *** 膳食纤维的菌类，可以 *** 胃肠机械 *** ，起到预防便秘的作用。并且，金针菇的钾含量还挺丰富，为195毫克/100克，<2>这个量比常见的其他菌类比如鲜香菇、杏鲍菇、水发木耳、猴头菇等含量都要高，有利于平稳血压。

北豆腐富含优质蛋白质和矿物质钙，充足蛋白质的摄入更有利于抵抗 *** 、提高免疫力，让身体尽快康复。

04

小白菜豆腐汤

食材：小白菜100克、北豆腐100克、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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当餐部分营养素供应量评价：

制表：薛庆鑫

和大白菜相比，小白菜的很多营养成分都更突出。小白菜的维生素C含量高达 *** 毫克/100克，是大白菜的近2倍，生病期间多摄入些维生素C能帮助提高免疫力，更有利于疾病的康复。

另外，小白菜的钙含量高达117毫克/100克，是大白菜的2倍；胡萝卜素含量是大白菜的26.5倍，可以在体内转化为维生素A，维生素A不仅对眼睛健康有益，还与呼吸道健康息息相关。维生素A缺乏会导致呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥、纤毛减少、抗病能力减弱，增加患呼吸道疾病的危险 *** ，还会导致患呼吸道疾病后不容易痊愈。<1>

新冠“ *** ”的小伙伴大多都有呼吸道不适症状，要想早点康复，一定要注意维生素A的补充。

除了深色蔬菜可以给身体提供维生素A，还可以吃动物肝脏，每个月2~3次，每次1/4鹅蛋大小的量即可。

05

紫菜蛋花汤

食材：干紫菜5克、鸡蛋1个、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

*** 来源：薛庆鑫

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制表：薛庆鑫

很多小伙伴“ *** ”之后实在不爱动，也懒得做菜。那么可以做一碗紫菜蛋花汤，做法特别简单，五六分钟就能搞定。

紫菜可以为 *** 提供丰富的矿物质碘，碘参与甲状腺的合成，调节体温，保持身体正常的新陈代谢和生命活动，也能促进β-胡萝卜素向维生素A的转化，缺碘还会增加患甲状腺疾病的风险。“ *** ”以后食欲不佳，进食量减少，很可能会导致缺碘。<1>

另外，干紫菜Na/K比较低，有助于降低高血压的发生率，还能抗衰老、降血脂。

06

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜100克、精排骨100克（带骨）、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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当餐部分营养素供应量评价：

制表：薛庆鑫

冬瓜几乎是所有蔬菜中含水量最丰富的了，有高达96%以上的水分。热量超低，只有10千卡，比我们平时吃的小白菜热量还要低1/3，<2>完全不用担心吃了会长肉。

而且冬瓜的膳食纤维含量很丰富，根据美国 *** 营养数据库显示，100克的冬瓜含有2.9克总膳食纤维，能增强饱腹感，促进胃肠 *** ，预防便秘，对肠道健康有益。

排骨要尽量选择瘦肉多的，不仅能增加蛋白质的摄入，还能为口感清淡的冬瓜汤提供风味物质，促进食欲。肌肉中的小分子糖类、氨基酸成分具有一定的甜味，短肽成分具有明显的鲜味，让汤喝起来口感醇香。汤的香气与肉中脂肪的含量呈正相关，排骨的脂肪含量比猪瘦肉高，所以用排骨炖汤更美味。<5>

07

韭菜生蚝汤

食材：韭菜50克、生蚝肉50克、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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制表：薛庆鑫

韭菜属于深色蔬菜，富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。生蚝的矿物质锌含量高达71.2毫克/100克，这个含量可是南瓜子的整整10倍呢！<2>每天只要吃50克生蚝肉，就能分别满足男 *** 和女 *** 锌需求量的285%、475%，吃它补锌真的很不错。

锌可以保持皮肤和粘膜的完整 *** ，增强细胞膜的稳定 *** 以及抗氧化抗 *** 基的能力，锌摄入不足会导致细胞膜氧化损伤、结构变形、膜内载体和运载蛋白的功能改变。锌能支持抗体生成，尤其是免疫球蛋白G，缺锌会降低机体的免疫力，影响机体抵抗 *** 的能力；锌与唾液蛋白酶结合成味觉素可增进食欲，所以缺锌还会影响到味觉和食欲。<1>

而且多项研究报告了低锌状态与COVID-19新冠 *** 的易感 *** 和严重 *** 增加之间有关联。所以，无论是要预防新冠 *** 还是想要尽快康复，都得注重锌的补充。<6>

08

蛏子豆腐汤

食材：蛏子肉75克、北豆腐80克、小葱5克、姜2克、食盐1克、植物油4克。

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蛏子的铁含量相当优秀，每100克蛏子的铁含量高达33.6毫克，是猪里脊肉的22.4倍！<2>如果能吃上75克蛏子肉（大约15个普通大小的蛏子），就能满足普通成年女 *** 一日铁需求量的126%，补铁很可以！

铁不仅能维持正常的造血功能，还对上皮组织的生长和分化至关重要，可以促进中 *** 粒细胞 *** 细菌，增强抵抗力。<6>

09

总结

这些汤既有蔬菜又有蛋白，方便烹调，非常适合“ *** ”的小伙伴，在补充营养的同时，还能打开食欲，更有利于身体康复。

但做的时候要记得少油少盐，以清淡为主。如果喝的 *** 汤、猪蹄汤等油脂含量较高的汤，更好撇掉上面的浮油再喝哦。

参考文献：

<1> 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册).人民卫生出版社,2019

<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1、2册.北京大学医学出版社,2018

<3> 李琳,吴永娴,曾凡坤.番茄红素的研究进展.食品科学,2000,21(5):8-11. DOI:10.3321/j.issn:1002-6630.2000.05.002.

<4> 陈伟,丁霄霖.番茄红素化学和生物学特 *** .粮食与油脂,2002,(7):47-49. DOI:10.3969/j.issn.1008-9578.2002.07.018.

<5> 瞿明勇. 排骨汤和鸡汤的烹制工艺及营养特 *** .华中农业大学,2008.

<6> Calder PC. Nutrition and immunity: lessons for COVID-19. E *** J Clin Nutr. 2021;75(9):1309-1318. doi:10.1038/s41430-021-00949-8

作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师

审核：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员

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适合老人和孩子喝的10道煲汤，营养丰富，好喝还好消化

喝汤是一种健康的生活方式，经常喝汤可以让身体更好的吸收营养物质，还能滋养肠胃，促进 *** 吸收和消化功能，防止脂肪堆积，达到强身健体的功能，还可以促进胃消化，对胃是非常好的，不论是什么年龄，喝汤都是有好处的。

今天就给大家分享十道煲汤的做法，

老人孩子皆宜，大人孩子都爱喝。

排骨白菜豆腐汤

材料

白菜 *** 克 、 豆腐200克、

粉丝 *** 克、 排骨2块、

盐三克、 胡椒粉三克

做法

1 排骨洗净，先烫去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大勺，小火慢炖。

2 白菜洗净切成长条，豆腐切成长方块，粉丝用开水泡发后备用。

3 排骨汤煮好后放入白菜，再放入豆腐粉丝，用文火将白菜熬烂。

4 出锅前加少许盐和胡椒调味即可，根据个人喜好，点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也是很好喝的。

黑豆雪梨排骨汤

材料

雪梨 两个黑豆

大半碗排骨 十克枸杞

一块姜

做法

1 黑豆洗净，用清水浸泡2至3小时。

2 雪梨洗净削皮去心，每个切四瓣。

3 枸杞洗净，稍浸泡。

4 排骨洗净捞出，再用清水冲净。

5 煮沸清水放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

注意哦，这款汤口味清甜，非常的养胃。

山 *** 排骨汤

材料

猪排骨500克，山 *** 一千克，

红枣八粒， *** 参15克，

黄芪20克，姜一块，

葱白一根，料酒一汤勺，

盐，鸡精少许。

做法

1 排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，期间换几次水，让血水充分泡出来，在焯水沥干备用， *** 参、红枣、黄芪分别洗净备用。

2 锅放少许油加姜片，葱节炒出香味，再放入排骨翻炒出油，加入开水、料酒、 *** 参、黄芪大火烧开，倒入砂锅小火炖40分钟。

3 山 *** 去皮洗净，切滚刀，加入排骨里，再放入红枣中火炖30分钟，加入少许盐、鸡精调味即可。

小提醒：这样炖出的汤呈奶白色味浓、香

4 鲜虾排骨粥

材料

珍珠米、 鲜虾、 排骨、 姜丝

做法

1 珍珠米洗干净，放一小勺油，寖一会儿。

2 排骨洗净，剁成小块焯水。

3 虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用。

4 电饭煲放水，米，姜丝和排骨，烧开后改用小火煲一个小时。

5 等粥煲好了，放入虾仁，加入盐，搅拌均匀，即可

辣白菜排骨火锅面

材料

排骨， 葱 ， 姜片， 盐

辣白菜， 土豆， 平菇， 面条

做法

1，将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。

2 水开后大火煮五分钟，

3 将排骨捞出锅中的汤倒掉，并把锅洗干净，

4 重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料中火煮15分钟，

5 15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中，和排骨一起煮，再放一点盐，盖好锅盖，再炖15分钟。

6 把切好的土豆和平菇倒入锅中。

7 煮开后放入辣白菜，煮五分钟即可。

鲫鱼白萝卜汤

食材

鲫鱼， 白萝卜， 核桃油

做法

1 鲫鱼抛开去除内脏和黑膜，洗净沥干水，白萝卜洗净去皮切成丝。

2 锅中放油下鲫鱼，煎至两面金黄

3 加入一大碗清水大火烧开后撇去浮沫，继续煮至汤变白色。

4 加入萝卜丝同煮，盖上锅盖用中火炖上40分钟左右，给宝宝喝汤，萝卜丝可以碾碎喂宝宝，鲫鱼刺多长时间煮后口感不好，更好还是不要给宝宝喝。

紫菜南瓜汤

食材

老南瓜、紫菜虾皮、鸡蛋水、核桃油。

做法

1 将杆子在搓碎，用水泡开洗净。

2 鸡蛋打入碗内，滤出蛋清，将蛋黄搅匀。

3 虾皮提前浸泡1至2小时，洗净切成碎末。

4 南瓜去皮，去瓤，洗净，切成碎丁。

5 锅放火上倒入适量的清水，水开后放入虾皮和南瓜煮约30分钟，再放入紫菜，十分钟后将搅拌好的蛋黄液倒入锅中，形成蛋花调均即可。

芹菜红枣汤

食材

芹菜、大红枣、水、核桃油。

做法

1 将芹菜洗净，切成碎末。

2 红枣洗净去核。

3 锅内放入清水和红枣，大火煮开后转小火再煮十分钟。

4 放入芹菜末转大火，再煮十分钟即可。

胡萝卜豆腐汤

食材

北豆腐、白萝卜、核桃油。

做法

1 将北豆腐切成黄豆大小的碎丁，用开水焯一下。

2 将胡萝卜切成5至7毫米长的细丝。

3 炒锅中加入植物油，油热后，加入胡萝卜丝煸炒，再加入焯过水的豆腐，继续翻炒加入少量水煮5到10分钟起锅。

玉米金针菇排骨汤

食材

甜玉米、排骨、金针菇、盐、核桃油。

做法

1 排骨洗净后放入沸水中焯一下。

2 将锅刷洗干净后，重新倒入适量清水，放入排骨大火烧开后，该小火煮炖。

3 甜玉 *** 洗净，金针菇洗净后去除根部切碎。

4 将玉 *** 切碎，加入排骨锅中煮1至2小时。

5 最后加入金针菇继续煮20分钟，加盐调味即可。

最后愿大家多多喝汤，身体倍棒。

感谢大家的阅读，如果大家觉得我分享的这十道煲汤还不错的话，那就给我点个赞吧，并关注哦。转发分享，或有什么意见的话欢迎评论留言。

还是那句话，关注我每天给你分享不一样的美食。

秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐6款汤，健脾养胃、大人小孩都爱喝

俗话说“秋天不喝汤，吃啥都不香”，秋天的燥并不是光靠喝水就能解决得了的，它需要汤汤水水中的多种维生素、营养物质从内滋养、润燥生津，只有体内津液补足了，才能真正健脾、润肺、养胃。

下面，就给大家分享5款应季汤，全是当下便宜又营养的好食材，照着做健脾养胃，大人小孩都爱喝。

一、玉米排骨汤

1.肋排劈开、剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净、去除血水；鲜玉米两根、砍成小段；另外切点姜片和葱段备用。

2.锅内烧水，把排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，汆煮2分钟左右把排骨捞出来了，用清水冲洗干净、控水备用。

3.砂锅中加入开水，放入洗净的排骨，大火烧开以后清理下浮沫，然后把玉米放进去，加少许食盐入底味，煮至再次开锅转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。

4.40分钟以后加点鸡精提味、淋入香油、撒上葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。

二、番茄豆腐汤

1.一小撮紫菜、一小把虾米，一起用清水泡上，去除杂质和多余盐分；番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把皮剥掉，切成番茄丁；老豆腐切成丁；生菜叶洗净切宽条；再准备肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝，汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，把豆腐倒进去煮一分钟、去除豆腥味，然后倒出用清水冲洗、防止粘连。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄的红汁，然后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽5克调味，大火炖煮2分钟。

4.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋点香油和香醋，撒上香菜，美味即成。

三、萝卜丝鸡蛋汤

1.准备一根水果萝卜，清洗干净后不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除、切成小段；再准备几个鸡蛋、放入锅中煎熟备用。

2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。

3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。

四、冬瓜肉圆汤

1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹 *** 和粘 *** ；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后关火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味，同时关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。

3.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟、丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。

4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克调味，大约煮2分钟，冬瓜煮熟以后倒入生菜叶烫一下出锅，和丸子放在一起，浇上汤汁、撒上虾米、淋上芝麻香油美味即成。

五、三鲜粉丝汤

1.粉丝一把，用开水浸泡10分钟、泡软；金针菇一小把，去根后打散、放清水里洗干净；白菜只用叶、撕成 *** ；番茄切成薄片，放在盆中；碗中打入三个鸡蛋、不用打散备用。

2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻推、晃动锅让鸡蛋均匀受热，把蛋液煎至全部定型，用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，再放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。

4.最后放入白菜叶、粉丝、番茄，继续煮30秒钟，淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。

秋天干燥，喝汤必不可少！汤汤水水不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能及时补充 *** 所需的维生素，润肺生津身体好，不用劳烦医生跑。

之一美食编辑：小雅

芒种过后，多给家人喝这5道汤，清爽好喝不上火，健康过夏天

芒种过后，天气越来越热了，不管是居家还是出门工作，稍不注意就会满头大汗，很容易缺水导致中暑，所以大家要及时地补充水分，让身体保持健康的状态。

其实除了喝水，一日三餐还可以配上一碗靓汤，清爽可口不上火，给身体补充营养和水分，健康度过炎热的夏天，今天就给大家分享5道家常汤品，下面一起来看一下是怎么做的吧。

一，【三鲜豆腐汤】

这道汤品简单易做，营养也比较丰富，以豆腐为主要原料，配上猪肉，鸡蛋，香菇等，辅以食盐，胡椒粉，芝麻油 *** 而成，口味清淡，爽口开胃，实为夏日解暑的一道靓汤。

1.准备内脂豆腐一小块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个切成丁，大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。

2.炒锅烧热添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，捞出控水，放入碗中。

3.重新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。

4.加入食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒左右，倒入汤盆中，放入香菜点缀，浇上芝麻，美味即成。

二，【番茄肉丸汤】

番茄肉丸汤是一道营养丰富的家常汤品，以番茄和猪肉为主要食材，配上葱姜，木耳，香菜等辅料 *** 而成，口感香而不腻，老少皆宜。

1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起，下面我们开始调肉馅：

2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。

3.西红柿一个切成小块，泡发好的 *** 一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。

4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。

5.把丸子煮熟以后开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后关火盛入汤盆里面，美味即成。

三，【冬瓜排骨汤】

冬瓜排骨汤是夏季的一道营养汤品，可以清热祛暑，补充 *** 的营养和水分，以冬瓜和排骨为主要食材，配上葱姜，大枣，枸杞等辅料 *** 而成，口感鲜香，营养美味。

1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。

3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。

四，【榨菜肉丝汤】

榨菜肉丝汤特别适合夏天食用，做法简单，清淡爽口还解腻，主要以榨菜和猪肉丝为主要食材，配上食盐，鸡精，胡椒粉 *** 而成，营养美味，老少皆宜。

1.准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，猪瘦肉一块，先切成肉片，再切成肉丝，放入盆中。黄瓜两小段切成黄瓜丝，大葱白一段切成葱丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色。

2.起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

3.锅里面烧水，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中，淋入少许芝麻油，放上香菜点缀，美味即成。

五，紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤属于一款速食汤品，也是传统的餐后汤，主要有紫菜和鸡蛋为主要原料，配上调味品 *** 而成，其中紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，做法简单方便，营养丰富，一般人都能食用。

1.准备紫菜一小块，放入盆中，加入适量的清水浸泡3分钟，黄瓜半根，切成均匀的细丝，放入小盆里面，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花成型以后，即可关火起锅。

3.最后把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，美味即成。

好了，今天的5道汤品就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

最近我家这汤可火了，午餐煲一锅汤汁都不剩，低脂好喝又营养，赞

最近我家这汤可火了，午餐煲一锅汤汁都不剩，低脂好喝又营养，赞！

说起海带，是家里经常都会吃到的一种海产品，脆嫩爽口，含碘丰富，平时用来做凉拌菜、打火锅或者炖汤都各有各的风味，受大家欢迎的程度可见非同一般。最近也正处于减脂期，想把身体调理到更佳状态，对高热量和油炸食品是敬而远之，饮食上面也会特别注意吃一些低脂营养的食物，例如海带、紫菜、玉米、胡萝卜等，平时上班忙，而最懒人快手的办法，就是做减脂汤了，给大家带来一道非常好喝又低脂的海带时蔬排骨汤，味道特别棒！

谁说减肥就一定只能白水煮生菜？就算减脂期，营养也要全方位跟上，身体才能保持一个良好的状态，这个海带时蔬排骨汤，有肉、有菜、又有汤，荤素完美的搭配，丰富的维生素和钙质，海带有“长寿菜、含碘冠军”等美誉，清热、降压又减脂，和排骨、玉米等一起熬成汤水，能让营养更容易被身体所吸收，减肥期间最不能错过的减脂汤就要非它莫属了，让你吃得好又没有高热量，鲜美好喝，低脂又刮油，健康有营养的汤水，就算常喝也不担心会发胖！安排起来吧！

【海带时蔬排骨汤】

食材：

海带、玉米、冬瓜、排骨、姜、料酒、盐

做法：

1、冬瓜切皮洗净，玉米洗净切段，海带洗净备用。

2、锅中放入少许油，放姜葱爆香。

3、放入排骨，慢慢煎至焦黄变色。

4、加入适量的热开水煮开。

5、再加入玉米和海带，冬瓜煮20分钟。

6、煮好后加入适量盐调味，撒少许葱花即可！

今天分享海带时蔬排骨汤，有荤有素有汤，低卡饱腹，好喝不胖，赶快来试试！

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小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人，8款蔬菜汤要多吃，清热消暑

小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人，8款蔬菜汤要多吃，清热消暑。

明日是小暑节气，小暑的到来，意味着天气更是炎热，湿热交加天气， *** 容易变得烦躁不安，空气的沉闷让 *** 的水分大量的快速流失，容易感到疲惫。此时我们要根据节气的变化来优化自己的饮食习惯和运动习惯，避免在小暑天气里做过于激烈的户外运动，适合选择一些比较舒缓的锻炼方式。在饮食方面，多以清淡、少油腻、少荤腥为主，选择一些清热解暑，健脾养胃的食物，多喝下面这8款汤水，解暑降温，除烦去燥，还能及时给身体补充营养和夏日里流失的水分，在炎热的暑天，消暑那是极好的。

【金针菇黄瓜虾仁汤】

食材：黄瓜半根，虾仁 适量，鸡蛋1个，金针菇50克，葱姜 适量

做法：

1、 金针菇切去根部，清洗干净备用，黄瓜半根，洗净切小片备用。

2、 虾仁挑去虾线，去虾壳，洗净放碗中，加入一勺黑胡椒粉，一勺料酒，少许姜，腌制10分钟去腥。

3、 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散，锅中热油，下入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可盛出。

4、 锅中放入少许葱头和蒜末慢慢炒出香味。 加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至变色。加入热开水，一次 *** 加足热水，煮开。 加入金针菇和黄瓜，煮1分钟，金针菇变软。

5、 最后加入鸡蛋，葱花，适量的盐调味，就可以关火盛出啦！

【白萝卜煎蛋汤】

食材：

白萝卜，鸡蛋，胡椒粉，虾米

做法：

1、白萝卜去皮切成丝备用。

2、热锅放油，放入鸡蛋煎熟。

3、接着把煎好的鸡蛋放入烧开水的锅里，再加入虾米，中火煮几分钟。

4、等汤汁变得微白的时候放入萝卜丝和适量的盐。

5、等萝卜丝煮熟了撒适量胡椒粉和葱花就可以出锅了。

【海带玉米汤】

食材：

玉米1根、海带 适量、盐、开水、小葱

做法：

1、海带清洗干净，玉米洗净切成小段。

2、锅中放油，加入葱末爆香。加入海带，加入开水，加玉米，煮10分钟。

3、最后加入适量盐调味即可。

【小贴士】

本身海带是带有盐味，盐要放少一些哟！

【鸡蛋紫菜虾滑汤】

食材：

鸡蛋1个、紫菜 适量、虾仁300克、海鲜菇 100克、盐 适量、葱1根、料酒1勺、白胡椒粉，香油 适量

做法：

1、 海鲜菇切小段，一个鸡蛋打入碗中，取1/3的蛋清备用，剩余的鸡蛋打散备用。

2、 虾仁去虾线虾壳洗净，再把它剁成虾泥，加入一点盐、一勺料酒、1/3的蛋清、一点白胡椒粉、小半勺生粉，朝着一个方向搅拌上劲。

3、 锅中放油，放鸡蛋炒凝固后盛出切小条备用。

4、 锅中放油，放蒜末和小葱爆香，加入海鲜菇炒香。

5、 加入适量的沸水煮开，加入虾滑，煮至虾滑飘起，加鸡蛋和紫菜，煮熟后加入一点香油和盐，撒少许葱花即可出锅。

【白贝冬瓜汤】

食材：白贝、冬瓜、葱姜、盐、胡椒粉

做法：

1、白贝用清水浸泡，加入香油和盐一起浸泡吐沙。

2、放油放姜爆香，加入冬瓜炒变色，加入热开水煮开。

3、加入白贝，加入一勺料酒，煮至白贝开口，加入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

【芙蓉鲜蔬减脂汤】

食材：菠菜 1小把，鸡蛋2个，胡萝卜半个，香菇 适量，植物油 少许，盐 少许

做法：

1、 胡萝卜切丁，菠菜洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。

2、 奶锅中放油，油热后，加入胡萝卜丁，炒变软。这款奶锅是不粘锅的，可以直接在里边炒香，省了用炒锅来炒很方便，煮3人分量刚刚好。

3、 再加入香菇炒变软。

4、 倒入适量的热开水，煮开。

5、 加入菠菜煮软煮开，倒入鸡蛋液，蛋花浮起来加入适量盐调味即可。

【虾仁时蔬菌菇汤】

食材：

虾仁 *** 克，娃娃菜 半棵、豆腐100克、白玉菇 100克、葱姜 少许

做法：

1、 娃娃菜、白玉菇、虾仁分别用 *** 好的消毒液浸泡3分钟后用水洗净。娃娃菜、白玉菇分别再切好备用。

2、 豆腐切小块放入盐水中浸泡去除豆腥味。

3、 虾仁去虾线去虾壳，加入1勺淀粉+1勺胡椒粉+1勺料酒腌制10分钟。

4、 锅中放油，放虾头，边炒边按压煮出红油，加入姜丝和葱末爆香。

5、 加入热开水煮开，把虾头捞出，加入豆腐+白玉菇+娃娃菜+虾仁2分钟左右。

6、最后加入1勺盐+1勺胡椒粉再次煮开，撒点葱花即可关火。

【玉米山 *** 排骨汤】

食材：玉米1个、山 *** 半根、胡萝卜1个、排骨1根、姜片 2片、料酒 1勺、盐 适量

做法：

1、 玉米、胡萝卜、山 *** 都切好，排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。

2、 把所有的食材加入饭煲中，加入一勺白醋，加入净水，选择煲汤功能，煲1个半小时。

3、 最后根据自己的口味加入适量的胡椒粉、盐调味、葱花即可。

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27道家常汤羹做法合集，好喝美味又营养，收藏起来吧！

*** 花蜜枣猪肺汤

原料

猪肺 750 克， *** 花 50 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

*** 步骤

1 *** 花浸泡 1 小时，择洗干净；蜜枣洗净。

2 猪肺洗净，切成块状。

3 锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，然后加盐调味即可。

白术茯苓猪肚汤

原料

猪肚………………1 具

白术………………40 克

茯苓………………40 克

淮山………………30 克

北芪………………10 克

蜜枣………………10 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

2 茯苓、白术、淮山、北芪、蜜枣浸泡，洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

麦芽鲜鸡肾汤

原料

鲜鸡肾………………300 克

麦芽………………60 克

灯芯草………………8 只

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

淀粉………………适量

*** 步骤

1 麦芽、灯芯草提前 1 小时浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 鲜鸡肾用少许花生油、淀粉搓擦，以去除异味，洗净，飞水。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

莲子淮山鹌鹑汤

原料

鹌鹑………………500 克

猪瘦肉………………200 克

莲子………………60 克

淮山………………50 克

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 猪瘦肉洗净，飞水；鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。

2 莲子浸泡 1 小时，洗净去心；淮山浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

莲子百合芡实排骨汤

原料

排骨………………500 克

莲子………………50 克

百合………………30 克

芡实………………20 克

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 莲子、芡实、百合、蜜枣洗净，待用。

2 排骨头洗净，斩件待用。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

百合鸡蛋汤

原料

鸡蛋 2 只，百合 60 克，柿饼 1 个，食盐适量。

*** 步骤

1 柿饼洗净，切成小块；百合洗净。

2 鸡蛋煮熟后去壳。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。

萝卜杏仁猪肺汤

原料

猪肺 500 克，白萝卜 300 克，南北杏仁 30 克，红枣 20 克，食盐适量。

*** 步骤

1 白萝卜去皮，洗净切块；杏仁洗净；大枣去核，洗净。

2 猪肺洗净，切成块状，飞水。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

海底椰贝杏鹌鹑汤

原料

鹌鹑 500 克，海底椰 20 克，川贝母 20 克，杏仁 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

*** 步骤

1 鹌鹑去毛、内脏，洗净。

2 海底椰洗净，浸泡；川贝母洗净，打碎；杏仁、蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

罗汉果猪肺汤

原料

猪肺 500 克，罗汉果 30 克，菜干 50 克，南北杏仁 15 克，食盐适量。

*** 步骤

1 菜干浸开，洗净切段；罗汉果、南北杏仁洗净。

2 猪肺洗净，切成块状，飞水。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

花生煲猪肚汤

原料

猪肚………………1 个

花生………………200 克

生姜………………2 片

食盐………………适量

*** 步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2 煲内注入适量清水，放入猪肚、姜片煮 15 分钟，捞出猪肚切块。

3 把适量清水煮沸，放入猪肚、花生煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

*** 参淮 *** 肚汤

原料

猪肚………………1 个

*** 参………………40 克

淮山………………30 克

胡椒粒………………10 克

蜜枣………………15 克

食盐………………适量

淀粉………………适量

*** 步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

2 *** 参、淮山、胡椒粒、蜜枣浸泡，洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2.5 小时，加盐调味即可。

鸡骨草猪横脷汤

原料

猪横脷 1 条，猪瘦肉 300 克，鸡骨草 40 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

*** 步骤

1 鸡骨草提前 30 分钟浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 猪横脷泡水洗净，飞水，去除表面黏膜；猪瘦肉洗净，飞水。

3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

夏枯草脊骨汤

原料

猪脊骨 750 克，夏枯草 30 克，菊花 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

*** 步骤

1 猪脊骨斩件，洗净，飞水。

2 菊花、夏枯草浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

鸡骨草田螺瘦肉汤

原料

田螺 750 克，猪瘦肉 *** 克，鸡骨草 50 克，蜜枣 30 克，食盐适量。

*** 步骤

1 猪瘦肉洗净，切大块。

2 鸡骨草浸泡，洗净；蜜枣洗净；田螺剪去螺顶，洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

枸杞鸡蛋汤

原料

鸡蛋 2 只，枸杞子 30 克，食盐适量。

*** 步骤

1 枸杞洗净，浸泡 30 分钟；鸡蛋去壳，搅成蛋液。

2 将适量清水放入煲内，煮沸后放入枸杞子煮 10 分钟。

3 淋入蛋液，搅拌均匀，加盐调味即可。

节瓜咸蛋瘦肉汤

原料

猪瘦肉………………500 克

咸蛋………………1 只

节瓜………………400 克

粉丝………………60 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 节瓜去皮，切成片状；粉丝洗净；咸蛋洗净，备用。

2 猪瘦肉洗净，切片。

3 清水煮沸后放入节瓜、咸蛋，煮沸后，取出咸蛋，去壳后放入煮 20 分钟，加入粉丝、瘦肉煲 20 分钟，加盐调味即可。

胡萝卜猪腱汤

原料

猪腱肉………………500 克

胡萝卜………………300 克

蜜枣………………20 克

陈皮………………1 小块

食盐………………适量

*** 步骤

1 陈皮浸泡，洗净；胡萝卜去皮，洗净切块。

2 猪腱肉洗净，切大块待用。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

酸菜腐竹猪肚汤

原料

猪肚………………1 个

酸菜………………150 克

腐竹………………80 克

白果………………30 克

老姜………………2 片

食盐………………适量

淀粉………………适量

*** 步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2 酸菜洗净，切成丝状；腐竹、白果洗净。

3 放入猪肚、姜片，煲开后改用慢火煲 2.5 小时，加入酸菜、腐竹、白果，再煲 30 分钟，加盐调味即可。

胡萝卜玉米瘦肉汤

原料

猪瘦肉………………400 克

胡萝卜………………200 克

玉米………………100 克

银耳………………30 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 猪瘦肉洗净，切成块，飞水，备用。

2 玉米洗净切成小段；胡萝卜去皮，洗净切块；银耳用水泡发，洗净撕成小朵。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜黄豆田鸡汤

原料

田鸡 500 克，苦瓜 300 克，黄豆 100 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

*** 步骤

1 苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切块；黄豆提前 1 小时浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 田鸡去头、皮、内脏，洗净斩成小件。

3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜瘦肉汤

原料

猪瘦肉 400 克，苦瓜 200 克，食盐适量。

*** 步骤

1 先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2 苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3 把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲 45 分钟，加盐调味即可。

金银花瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，菜干 50 克，金银花 30 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

*** 步骤

1 瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2 菜干用水浸泡 1 小时，洗净；金银花、蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

赤小豆杞子泥鳅汤

原料

泥鳅 500 克，赤小豆 75 克，枸杞子 25 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

*** 步骤

1 赤小豆、枸杞子提前浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金 *** 。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

番茄鹌鹑蛋汤

原料

鹌鹑蛋………………10 个

番茄……………… *** 克

紫菜………………20 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 番茄洗净，切成片状；紫菜提前 15 分钟浸泡，洗净。

2 鹌鹑蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。

3 锅中加入适量清水烧沸，放入番茄、紫菜、花生油，用大火煮约 15 分钟，再淋入鹌鹑蛋液搅匀至熟，加盐调味即可。

老黄瓜煲老鸭汤

原料

老鸭………………1 只

老黄瓜………………500 克

红枣………………20 克

食盐………………适量

*** 步骤

1 老黄瓜连皮洗净，切开去瓤和籽，切长段；红枣去核洗净。

2 将老鸭宰杀，去毛、内脏，清洗干净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜猪骨生鱼汤

原料

生鱼 300 克，猪骨 500 克，苦瓜 300 克，蜜枣 20 克，陈皮 1 小块，食盐适量。

*** 步骤

1 洗净猪骨，斩成大件，飞水。

2 生鱼去除鳃、内脏，洗净；苦瓜去瓤，洗净切块；蜜枣、陈皮洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

石斛杞子瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，石斛 20 克，枸杞子 30 克，虫草花 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

*** 步骤

1 猪瘦肉洗净，切成厚片。

2 石斛、虫草花、枸杞子浸泡，洗净；蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，芹菜 *** 克，苦瓜 *** 克，食盐适量。

*** 步骤

1 猪瘦肉洗净，切片。

2 苦瓜去瓤，洗净切厚片；芹菜洗净，切成短条。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。

入伏后，常给家人喝这七道汤，美味营养又消暑，平安健康过三伏

明天入伏，气温明显地升高了。入伏后天气炎热，特别爱出汗，汗液中除了水分还包含多种成分，比如钾、钠、钙、镁等微量元素，还有乳酸、氨基酸、多种水溶 *** 维生素等。所以夏天的饮食更要注重调理,以补充随着汗液流失的营养。

夏天常喝汤可以补充身体流失的多种营养素，维持身体的体能和健康。

不同的汤含有的营养不同，例如喝肉汤，骨汤，可以补充蛋白质、脂肪、钙等微量元素；蔬菜汤可以补充水分和维生素；绿豆汤不仅清凉解暑，还可以补充蛋白质。

下面给大家推荐七道家常汤菜，有荤有素，消暑开胃有营养，一天一道汤，迎接三伏天的到来。

一，冬瓜瑶柱汤

【食材】

冬瓜，海带，干贝丁，香菜。

【做法】

1.冬瓜洗净去皮，切成片。水发海带少许，切成条。干贝丁用少许水泡15分钟，捞出备用。

2.起锅下油，葱姜炝锅，下入海带条爆炒2分钟，加少许清水，加入干贝丁，大火烧开。

3.烧开后下入冬瓜片，食盐，煮3分钟，加少许香菜，芝麻油，即可出锅。

二，西红柿紫菜鸡蛋汤

【食材】

西红柿，香菜，紫菜，虾皮，鸡蛋。

【做法】

1.西红柿洗净切成块，紫菜用热水烫一下捞出来备用，虾皮少许冲洗捞出，香菜少许切碎，鸡蛋数只，打散成鸡蛋液。

2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入西红柿块翻炒2分钟，加入清水烧开。

3.加入紫菜，虾皮，烧开后打入鸡蛋液。

4.最后加入食盐，香菜，芝麻油烧开。

三，黄瓜木耳汤

【食材】

黄瓜，木耳，金钩海米，鸡蛋。

【做法】

1.黄瓜2条切成薄片，水发木耳少许，金钩海米少许，鸡蛋数只。

2.锅中加入清水，葱段，烧开，下入黄瓜和木耳，烧开后煮3分钟。

3.下入金钩海米，打入鸡蛋，烧开。

4.放入食盐，芝麻油，即可出锅。这道汤没有炝锅，直接水煮的，清淡美味，非常适合减肥人士饮用。

四，白萝卜海带排骨汤

【食材】

白萝卜，水发海带，肋排，葱姜，香菜。

【做法】

1.肋排切成小块，冷水下锅，烧开后，焯水3分钟，捞出冲洗干净。

2.海带切成丝，白萝卜切成厚片，葱姜切成段，香菜切碎。

3.锅中放入清水，放入焯水后的排骨，海带丝，大料瓣，葱姜，大火烧开。

4.大火烧开后，煮30分钟，加入食盐，白萝卜，继续煮5分钟。

5.加入香菜，即可出锅。

五，丝瓜老鸭汤

【食材】

腊鸭或烤鸭半只，丝瓜1条，葱姜各少许。

【做法】

1.腊鸭或者烤鸭半只，切成块。丝瓜去皮切成块。葱姜切成丝。

2.锅里加入清水，放入葱姜烧开，下入鸭子，大火烧开后煮5分钟。

3.下入丝瓜，继续煮3分钟，最后加一点食盐即可出锅。因为腊鸭或烤鸭，本身是有鲜香味和咸味的，所以注意不要加的食盐过多。

六，鱼头豆腐汤

【食材】

鲢鱼头2只，豆腐1斤，葱半棵，大姜1小块，香菜1棵。

【做法】

1.锅中放入清水，加葱姜烧开，下入鱼头，料酒，白糖各少许，大火烧开，煮15分钟。

2.下入豆腐块，大火烧开后转中火，煮10分钟。

3.加入食盐，香菜，芝麻油即可出锅。醋，胡椒粉，辣椒油之类的调料，根据自己的口味添加即可。

七，绿豆汤

【食材】

绿豆1小碗

【做法】

锅里加入清水，放入洗净的绿豆，入砂锅或者高压锅，烧开后，转中火，煮20分钟。 *** 后即可饮用。这就是最基本，最纯正的绿豆汤。

根据自己喜好，加入银耳，莲子，百合等食材，也都是非常不错的。

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我们全家百喝不腻的7款汤，适合厨房小白零失败，大人小孩都爱喝

大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享一下我们全家百喝不腻的七款汤，适合厨房小白零失败，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢喝，学会了给家人赶快安排上吧！

一?、板栗?炖鸡汤?

1、准备?食材： *** 鸡?、板栗?、红枣??、枸杞?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、胡椒粉?

2、板栗?炖?鸡汤?的做法：

（1）鸡肉洗净剁块浸泡片刻，葱生姜切好。

（2）鸡肉冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中热油爆香小葱生姜，下入鸡肉饭炒出香味，加入适量温水炖30分钟左右。

（4）配料?：再加入适量的熟板栗、大红枣、枸杞盖上锅盖大火继续炖15分钟左右。

（5）最后?：炖至食材熟透，加入适量的食盐和胡椒粉调味即可出锅，鸡肉鲜嫩板栗软糯香甜连喝三碗都不够！

二?、香菇?玉米?排骨汤?

1、准备?食材：玉米?、香菇?、排骨?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?

2、香菇?玉米?排骨汤?的?做法：

（1）玉米洗净切段，香菇洗净泡发，排骨洗净切块浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切块。

（2）锅中水开下入排骨块、加入适量的小葱、生姜、料酒焯去血水，捞出冲洗一下。

（3）锅中倒入适量清水，下入排骨、玉米段、香菇、胡萝卜、适量清水漫过食材。

（4）盖上锅盖大火炖开，转小火炖40分钟左右，开盖加入少许食盐调味。

（5）最后?：出锅撒上少许葱花，点缀一下即可，营养又健康鲜美可口全家爱喝！

三?、红枣枸杞?母鸡汤?

1、准备?食材： *** 鸡?、红枣?、香菇?、枸杞?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、鸡精?

2、红枣枸杞?母鸡?汤的做法：

（1） *** 鸡处理清洗干净剁块，小葱切葱花，生姜切片，红枣洗净，香菇泡发备用。

（2）鸡块冷水下入锅中，加入适量的姜片和料酒，焯去血水，捞出冲洗一下备用。

（4）鸡肉放入锅中，加入适量红枣、香菇、枸杞、适量清水盖上锅盖炖50分钟。

（5）开盖加入适量的食盐和鸡精，调味盖上锅盖，小火继续炖10分钟至入味。

（6）出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美做法超简单全家老少都爱喝！

四?、巴沙鱼汤?

1、准备?食材：巴沙鱼?、蕃茄?、食盐?、鸡精?、料酒?、生抽?、蚝油?、香油?、小葱?、白胡椒粉?、淀粉?、蕃茄酱?

2、巴沙鱼汤?的做法：

（1）巴沙鱼处理洗净切片，番茄洗净切成小丁，小葱切葱花备用。

（2）腌制?巴沙鱼?：鱼片?放入碗中?，加入?适量的姜片?、食盐?、鸡精?、料酒?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?、淀粉?、香油?拌匀?腌制片刻。

（3）锅中热油爆香小葱，下入番茄丁翻炒出茄汁，加入少许番茄酱调味。

（4）倒入适量的清水煮开，下入腌制好的鱼片煮至片刻。

（5）再加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉盖上锅盖煮至入味。

（6）最后?：煮至鱼片熟透关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美鱼肉鲜嫩爽滑大人小孩都喜欢喝！

五?、菠菜?鸡蛋胡萝卜?汤?

1、准备?食材：菠菜?、鸡蛋?、胡萝卜?、蒜瓣?、食盐?、胡椒粉?、鸡精?

2、菠菜?鸡蛋?胡萝卜?汤?的?做法：

（1）菠菜摘洗干净切去根部，胡萝卜洗净去皮切小丁，蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中搅散。

（2）锅中热油爆香蒜末，加入胡萝卜丁翻炒至软，加入适量清水煮开。

（3）煮开后下入菠菜，淋入搅散的鸡蛋液，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。

（4）大火煮开转小火煮至入味关火，清爽又好喝还解腻，老少皆宜营养美味！

六?、紫菜鸡蛋?粉丝汤?

1、准备?食材：细?粉丝??、鸡蛋?、紫菜?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、香油?、食盐?、鸡精?

2、紫菜鸡蛋?粉丝汤的做法：

（1）细粉丝提前浸泡片刻，小葱生姜切好。

（2）锅中热油打入一枚鸡蛋，小火煎至两面定型盛出，切条状备用。

（3）锅中放入粉丝、紫菜、鸡蛋条盖上锅盖大火煮开转小火。

（4）配料?：加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、姜片、香油调味。

（4）出锅撒上少许葱花点缀即可，粉丝滑爽，汤汁鲜美老少皆宜营养又健康！

七?、紫菜豆腐汤?

1、准备?食材：紫菜?、嫩豆腐?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、胡椒粉?、鸡精?、香油?

2、紫菜豆腐?汤的做法：

（1）紫菜洗净浸泡片刻，嫩豆腐冲洗一下切小块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，加入适量清水煮开，下入切好的豆腐块煮两分钟。

（3）配料?：加入紫菜，倒入适量的白胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、香油调味。

（4）出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，全家都爱喝。

八?、三鲜?菌菇汤?

1、准备?食材：鸡蛋?、大虾?、嫩豆腐?、香菇?、白玉菇?、白胡椒粉?、小葱?、蒜瓣?、食盐?

2、三鲜?菌菇汤的做法：

（1）大虾去头去壳挑去虾线洗净，豆腐冲洗一下切小块，香菇白玉菇洗净，葱段切好。

（2）锅中热油打入一枚鸡蛋，开小火煎至蛋液定型，盛出切块备用。

（3）锅中热油爆香蒜末，放入白玉菇、香菇、煎熟的鸡蛋块、适量清水漫过食材。

（4）调味?：煮开后加入少许食盐和白胡椒粉，盖上锅盖煮至入味。

（5）最后?：再撒上少许枸杞和葱花点缀即可，做法简单鲜香味美老少皆宜！

以上小慧分享的八道汤大家都学会了吗，学会了大家给家人安排上吧！

名扬美食：煲汤大全，养身必备，暖胃暖心

1：山楂萝卜瘦身汤

材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

作法：

瘦猪肉洗净切片，飞水。

白萝卜去皮切块。

水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。

功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪

2：冬瓜薏仁瘦肉汤

材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片

作法：

瘦猪肉洗净切片，飞水。

冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

功效：利尿去湿、美 *** 肤、瘦身健体、健体补肺

3：”养颜减肥鸡汤

(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)

功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法：

（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。

（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。

（3）红枣去核备用。

（4）冬瓜连皮切块。

（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

4：红萝卜紫菜排骨汤

(视力退化、贫血的人最应该喝)

功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

作法：

（1）排骨洗干净，飞水。

（2）紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。

（3）水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。

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