西兰花是非常有营养的一道蔬菜的食材，多吃对身体有好处，加了木耳，鸡蛋，胡萝卜，有颜值有营养又美味！
By 娜娜食堂
用料- 西兰花 半个
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 蒜头 2瓣
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 木耳 几朵
- 水淀粉 2勺
1、西兰花加食用小苏打泡十分钟，去除残留 *** ，然后投洗干净
2、泡好的木耳撕成小朵
3、胡萝卜切菱形片
4、炒好的鸡蛋备用
5、锅中做水，水开焯西兰花胡萝卜，40秒盛出备用
6、起锅倒油，煸香蒜片，倒入西兰花胡萝卜，翻炒几下，倒入木耳鸡蛋
7、加入料酒，蚝油，生抽，鸡精，盐，小火翻炒均匀
8、倒入薄薄的水淀粉，翻炒均匀出锅
9、装盘，喜欢这个颜色，很有食欲
小贴士有颜值又美味，生抽一勺就够了，因为还有蚝油，颜色不要深了，否则影响颜值，很好吃哦！
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大厨教你这么做清炒西兰花,营养又好吃锅中下油，蒜瓣，炒制微香放入西兰花翻炒加耗油，翻炒均匀，加少量水翻炒出锅锅中橄榄油微热，放鱼柳块加入生抽，黑胡椒粉，翻面装盘
我家西蓝花从来都不炒，每次这么做，好吃又爽口，比肉还要受欢迎我家闺女最喜欢吃的蔬菜就是西兰花，每次炒一盘，她一个人都可以吃个盘光！西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》 *** 推荐为十大健康食品中排名第四。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。我们家隔三岔五吃一次西兰花，提高身体免疫力。
我家西蓝花从来都不炒，每次这么做，好吃又爽口，比肉还要受欢迎，跟着哈妹一起看看美味可口的凉调西蓝花的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
凉调西蓝花
配料:
西蓝花350克、姜20克、蒜20克、小红椒6个、生抽8克、醋10克、黑胡椒粉5克、白开水一小汤勺
烹饪步骤:
1.西兰花洗净切块，开水下锅煮3分钟
2.3. 捞起摆盘
3.姜、蒜切碎，小米椒切粒
4.姜、蒜碗里加生抽、醋、适量盐、黑胡椒粉
5.热锅放油，油烧热了倒入佐料碗滋一下
6.兑少许凉白开，佐料拌匀
7.浇在西兰花上。很漂亮很有食欲啊
西兰花更好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周吃6次，比吃肉还香
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法
大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个用鸡蛋和西兰花搭配起来做成的美食，小炒西兰花鸡蛋。这个小炒西兰花鸡蛋的做法是比较简单的，做出来之后，清脆可口，既营养又下饭。
【小炒西兰花鸡蛋】
【 *** 食材】西兰花，食用盐，胡萝卜，鸡蛋，木耳，食用油，干辣椒，蒜片，蚝油，生抽
【 *** 步骤】
1、首先呢，咱们先准备一小把的干木耳，把干木耳放到温水中浸泡，直到它泡发。咱们再准备一个大小合适的西兰花，先把西兰花切成一小朵一小朵的，然后再切成小瓣，切完之后先将西兰花放到一旁。准备一个大盆，向盆中加入半盆左右的清水，然后再向水中加入一勺食用盐，先把食用盐搅拌一下，让它能够完全化开。化好之后，再把西兰花放到水中浸泡10分钟，去除西兰花中的 *** 残留。
2、准备一根胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，然后切头去尾，再把它外皮给它去掉，与斜刀切成小段，段的厚度大概在1~2厘米左右。然后再把段切成薄片，这样切出来，胡萝卜片非常好看。切完之后呢，先放到一个盘中待用。
3、准备两个鸡蛋，然后把它们一块打入到一个干净的小碗中之后就用筷子把它们搅散，然后先放到一旁待用。
4、烧一锅水，锅内的水烧开之后倒入我们提前泡发好的木耳焯一下水，在焯的过程中再撒一点食用盐，撒好食用盐之后，用铲子或者勺子翻动一下木耳，这样木耳受热就会比较均匀了。木耳不用焯水时间太长，焯水一分钟就可以了。一分钟之后咱们把它捞出来，然后控一下水分放到一旁待用。
5、焯完木耳之后，锅里的水不要丢掉，还要留着，接下来咱们要焯一下西兰花，把泡好的西兰花放进水中焯水一分钟。一分钟之后咱们把它捞出来，先控一下水分，然后放到一个小碗中待用。
6、咱们再一次起锅烧油，油要少到一点，等锅内的油热了之后，把我们已经打好的鸡蛋液倒进去，倒进去之后就要快速翻炒了，因为快速翻炒才能将鸡蛋炒成鸡蛋碎，不然的话鸡蛋就会特别的大。炒熟之后将它盛出来，先放到一个小碗中待用。
7、还是那一口炒菜的锅，再次向锅中加入适量的食用油，等到油热之后倒入干辣椒和蒜片爆香，等能够闻到香味的时候，咱们再把我们已经切好的胡萝卜片和木耳还有西兰花放进去开始翻炒，更好要快一点翻炒。
8、等翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了，首先先向锅中加入适量的蚝油，再加入适量的生抽，一勺食用盐，鸡蛋碎炒一分钟，时间到了之后就可以关火出锅了，一道非常美味的小炒西兰花鸡蛋就做完了，你也来试一下吧。
【小贴士】
木耳和西兰花焯水时间都不要太长了，如果时间太长的话，就会将它们炒得非常的软弱，从而影响到它的口感和味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
大厨分享家常蒜蓉西兰花做法，西兰花清脆少油，不 *** 营养大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“蒜蓉西兰花”的做法，蒜蓉西兰花是一道既简单又富含营养的一道家常菜，主要选用西兰花和蒜末烹饪而成的。是一款清清淡淡，做法又简易的家常小炒，耗时短很方便，什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蒜蓉西兰花】
1.首先我们准备一下食材，西兰花一朵切去根茎，再切成大小均匀的小朵，放入盘中备用。
红椒半个，去籽后切成菱形片，和西兰花放在一起 用来配色，大蒜6粒用刀背拍扁，再切成碎末放入盆中备用。
2.接着，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒，快速过水焯30秒左右，西兰花断生后倒出控水。
3.下面，我们开始烹饪，锅中烧油，油热以后撒入少许干辣椒爆出香辣味，倒入蒜末翻炒出蒜香，把控过水的西兰花和红椒倒入锅中，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油，水淀粉能使调料更好的吸附在西兰花上，香油使菜品油光发亮，继续颠锅翻匀后即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
晚上给孩子们炒一盘快手菜，简单易做营养健康，孩子们都挺喜欢吃的，看来还是家常味道更受欢迎。
每天下午都是我最忙活的时间，因为两个孩子放学早，从学校接出来之后，要先去公园玩一个小时，补充户外活动时间，再回家做饭、吃饭、写作业等等， 一直到她俩睡觉的时间，我才能小小地休息一下。
晚上做的这道菜是西兰花洋葱炒虾仁，是非常简单的快手家常菜。一般情况下，我是出门前先把晚饭安排得差不多，到家后可以快速开饭，因为运动后的孩子到家就喊饿，都等不了太长时间。
--【西兰花洋葱炒虾仁】--
用到的食材：西兰花、洋葱、虾仁、食用油、轻盐酱油；
食谱 *** 过程：
1、走之前准备好食材，虾仁用料酒腌上，洋葱切小块，西兰花切小朵，用开水将西兰花焯1分钟，捞出备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先放虾仁翻炒至变色；因为用的是不粘锅，所以油可以少放点， 火也不需要太大，中小火慢炒也没问题。
3、等虾仁完全变成红色后，再放洋葱翻炒，洋葱的口感清脆，就是有点辛辣，炒过之后就会好很多；
4、往锅里倒一勺轻盐酱油，翻炒均匀。这种轻盐酱油味道鲜美，盐分又不高，我很喜欢用它烹饪菜品；
5、再把焯过水的西兰花放进锅里，一起翻炒均匀。我家口味清淡，这种菜一般只放轻盐酱油，不用再放其它调味料了。
西兰花一般都是提前焯过的，所以不需要炒太久，翻炒均匀就可以出锅了，特别方便。
装盘上桌，一盘营养健康、简单易做得快手家常菜就做好了。西兰花脆嫩，洋葱清爽，虾仁鲜嫩，营养非常丰富，做法又特别简单，进家不到十分钟，这盘菜就可以开吃了。
再加上之前放在蒸锅里蒸好的南瓜和珍珠丸子，两道菜，一份主食就有了。下午我做了一些面包，孩子们想吃，也安排了两个，另外还有一些南瓜小米粥， 俩孩子的晚饭轻轻松松就解决了。
我的生活就是一日三餐，餐餐不能闲。尤其是孩子们在家吃的早餐和晚餐，都不能马虎。既要好看好吃，又要营养健康，妈妈们为了给孩子们做饭，也是不容易啊！ 不知道我家这样的晚饭，是不是合适呢，欢迎一起来聊聊。
西兰花和此是绝配，简单炒就很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
明天二月二，这菜记得给家人吃，和西兰花是绝配，大人孩子都喜欢。明天就是二月二龙抬头的传统节日了，每年的这一天，人们都会去理发店理个头发，“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法，这天剪头发寓意：鸿运当头、福星高照。除此之外，这天人们还会吃猪头肉，食猪头寓意“龙抬头”，寓意新的一年开个好头，一切都吉祥顺利。因此明天别忘了也带上家人去理个头，然后炒一盘猪头肉吃哦，图个吉利。我们家每年这天都会炒猪头皮吃，到市场里买人家做好的腊味猪头皮，鲜香开胃还不油腻，拿来和西兰花一起炒简直是绝配，荤素搭配，营养好吃还特别开胃。
很多小朋友都不喜欢吃蔬菜，但西兰花我们家孩子很爱吃，搭配上腊猪头皮一起炒，鲜香清脆，好吃还不油腻，小朋友也很喜欢。西兰花本身还有丰富的维生素，孩子多吃对帮助生长很有好处。二月二吃这道小炒菜，既顺应节气，营养美味寓意也特别好。猪头本身是没有太多肉吃的，吃的基本上都是猪头皮多，猪头皮口感香脆，又不会过于油腻，拿来卤煮切片凉拌或者是把猪头皮切小来做腊猪头皮也是非常美味的。二月二吃猪头不 *** 要吃一整个哦，我们买一小块 *** 那个意思就行了。
腊猪头皮炒西兰花这道菜的做法也非常简单，腊肉晾晒后都会比较硬一些，可以水煮一下或蒸一下，变软了方便清洗和切片。西兰花切小朵放盐水浸泡，面粉水清洗，这样洗出来的西兰花更干净。洗净的西兰花我一般喜欢先焯水断生再炒，这样的炒出来的西兰花色保证熟透，色泽翠绿口感清楚，营养不容易流失。然后把所有食材混合一起炒香，调味即可。西兰花和此是绝配，简单炒就很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃。一起来看看详细做法吧。
【腊猪头皮炒西兰花】
准备食材：腊猪头皮适量、西兰花一小朵、胡萝卜少许。
准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许。
详细做法：
1、腊猪头肉先放入锅中隔水蒸一下。（蒸软了清洗干净比较好切片，晒干的腊猪头包会比较硬）。
2、西兰花切小朵放入盐水里浸泡一下清洗干净捞起沥干水装盘、胡萝卜切小片做色彩搭配、腊猪头皮蒸软洗净切片装盘待用。
3、锅里加水煮沸，下入西兰花下锅焯水，加入少许油盐一起，这样炒水煮出来的西兰花色泽更翠绿。焯水1分钟断生即可。
4、热锅凉油，下入猪头肉下锅煸炒。
5、炒至微微出油，加入胡萝卜片下锅一同翻炒。
6、最后加入焯水断生的西兰花下锅一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：腊猪头肉炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩，色泽翠绿，猪头肉鲜香开胃，胡萝卜清脆，色泽看着就特别有食欲，荤素搭配营养好吃，还一点不油腻，大人孩子都特别爱吃，做法也非常简单。明天就是二月二龙抬头传统节日了，二月二吃猪头肉，一年开个好头，吉祥如意，学会了做给家人吃哦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、西兰花切小朵放入盐水中浸泡清洗，加入少许的面粉一起洗，这样洗出来的西兰花更干净，吃着也更放心。
2、这里用的是腊猪头皮，晒干的猪头皮比较硬，所以需要先煮一下或者蒸一下，变软了更容易切片。
3、这里做的口味比较清淡一些，老少皆宜，喜欢吃辣的小伙伴，用可以加入少许辣酱一起炒，也是非常开胃下饭的。
餐桌上最有人气的家常菜之清炒西兰花西兰花切小块清水洗净；开水焯2分钟（加一滴油和一点盐可以保持西兰花色泽翠绿）；焯熟后捞出冷水浸泡；木耳泡发去根洗净，胡萝卜切段备用；葱姜蒜切段备用；热锅倒油，加入葱姜蒜煸出香味；加入胡萝卜翻炒半分钟（中火）：加入西兰花翻炒一分钟；加入一点水和味极鲜翻炒一分钟；加入木耳，再加入耗油和盐，翻炒1分钟；出锅，简单美味。
#一学就会快手菜#低脂低卡西兰花炒胡萝卜这道低脂低卡吃再多也不要担心长胖，做法简单，新手小白一学就会
By 平安果hcda
用料- 西兰花 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 8粒
- 水淀粉 2勺
1、西兰花切小朵，胡萝卜切菱形薄片、大蒜切碎、水淀粉（1勺淀粉+3勺水）
2、锅中水开，加入1小勺食盐和少许油
3、倒入切好的西兰花和胡萝卜片焯水1分钟左右
4、然后捞出到碗里
5、锅中加入适量有，放入大蒜粒爆香
6、接着放入焯好水的西兰花和胡萝卜翻炒一下，然后放入1小勺食盐继续翻炒片刻
7、最后加入水淀粉勾薄薄的芡，翻炒均匀
8、最后出锅装盘啦！
小贴士西兰花焯水一定要加点盐和少许油，这样西兰花就会绿绿的，炒的时候就不会变色
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炒西兰花，别直接焯水，这1步也不能少，翠绿脆嫩又入味，还健康炒西兰花，别直接焯水，这1步也不能少，翠绿脆嫩又入味，还健康
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炒西兰花，别直接焯水，这1步也不能少，翠绿脆嫩又入味，还健康！』
西兰花是一种常见的蔬菜，和花菜是一对“ *** ”，因为它们长得差不多，只是颜色一绿一白，所以西兰花也叫“绿花菜”。
据日本研究表明，除了颜色更鲜艳，西兰花所含的营养成本不仅比花菜高，也远高于其它蔬菜，位列之一，是不可多得的天然健康食材。西兰花的热量很低，是米饭的1/3，面条的1/8，也还是一种理想的减肥食材。
最常见的做法就是炒西兰花，看似简单，但很多人做得都不好吃，口感苦涩，还不入味。
无论是西兰花还是花菜，结构都比较紧密，缝隙里容易有残留的 *** ，清洗起来很困难，大多数人都会选择焯水。西兰花有必要焯水吗？厨师长说，有必要。
焯水可以去除西兰花的农残，还可以保持翠绿的颜色，也让西兰花快速变熟，缩短了烹饪时间，一举三得，卫生又健康。有人说，焯水了西兰花的营养就流失了。这话没错，为了减少营养流失，不管西兰花还是花菜，焯水时间尽量控制在1分钟内。
不过，西兰花想要更干净，不能直接焯水，这一步也不能少，让西兰花翠绿又脆嫩，还入味。
清洗西兰花的技巧：
西兰花掰成小朵，放入大碗中，加入一勺食盐、一勺面粉，倒入适量的温水，没过西兰花即可，用手抓洗5分钟，然后浸泡15分钟，捞出后用清水冲洗2边，再下锅焯水。
和大家分享一道好吃的『蒜蓉炒西兰花』，开胃爽口，蒜香味浓，健康又营养。
准备西兰花、大蒜、小米椒、食盐、蚝油、红薯淀粉、清水、食用油等。
【做法】
之一步、西兰花剪成小朵，放入清水中加食盐、面粉，抓洗后浸泡一会儿，去除虫卵、农残，捞出后冲洗干净，沥干水分。
第二步、大蒜剥皮后切蒜蓉，小米椒洗净后切圈，如果怕辣的话可以换成红菜椒，切成小丁即可，也可以不放辣椒，味道也不错。
第三步、锅里加水烧开，加入适量食盐、食用油，倒入西兰花焯水1分钟，捞出后倒入冷水中过凉，这样西兰花翠绿又脆嫩，不会变色。
第四步、小碗里加入一勺蚝油、一勺淀粉、一勺白糖，倒入适量清水搅拌均匀，用料汁调味更加入味。
第五步、锅里倒入适量油，烧热后下蒜蓉、小米椒，炒出香味后倒入西兰花，快速翻炒1分钟，倒入小碗里的料汁，翻匀后大火收汁，淋入适量花椒油，汤汁浓稠后即可出锅。
【厨师长说烹饪】
西兰花的质地较硬，盐分不能进入内部，所以不容易入味。炒西兰花提前调好料汁，料汁里有淀粉，受热后会糊化，包裹在西兰花表面，就会非常入味。收汁时要用大火，汤汁才会变黏稠，西兰花也更脆嫩。
无论炒啥菜，出锅前加适量花椒油，不仅味道更香，口感也提升了不少，快试试吧。
这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
