西红柿炖豆腐是一道十分可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。那么怎么做好吃呢？详细步骤告诉你。
食材：
- 豆腐：300克
- 西红柿：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 豆腐切块：将豆腐切成块状，大小适中。
2. 西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜处理：将大葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末备用。
4. 炒香葱姜蒜：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的温水，使西红柿煮熟，形成浓稠的汤汁。
7. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀。
8. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油和糖，调味均匀。
9. 炖煮：用中小火继续炖煮几分钟，直到豆腐入味，汤汁浓稠即可。
10. 出锅：将炖好的西红柿炖豆腐装盘，撒上葱花即可享用。
这道美食的特点是酸甜可口，豆腐嫩滑，汤汁浓郁。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为汤品搭配其他菜肴。它不仅美味，还富含丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和促进消化。这道家常美食，简单营养又健康，夏天吃尤其开胃 ，赶快尝试做起来吧。
西红柿炖豆腐，你要是做好了鲜香入味，配米饭太好吃@DO...西红柿炖豆腐。
今颖妈做了西红柿炖豆腐，这道菜你要是做好了，鲜香入味配米饭特别好吃。
·豆腐切成小块倒上两个搅散的鸡蛋液轻轻的翻拌均匀以后下锅先煎一下。全程用中小火不要把豆腐煎糊。豆腐块煎至两面微黄盛出来备用。
·锅里油热下入葱、姜、蒜，还是要用小火炒出料头的香味。倒入提前切好的西红柿丁，转成大火快速翻炒至西红柿出沙。
·调味放上一点生抽，少放上一点食盐，再倒上几粒松鲜鲜增加鲜味。
·再把煎好的豆腐块下锅，倒上没过豆腐的温水，中小火咕嘟至汤汁粘稠，再撒上一点小香葱。
番茄炖豆腐这样做鲜香入味好做还好吃，喜欢吃的家人们你也赶紧收藏起来试做吧。
立秋后，是“养肺黄金期”！建议多吃这9道菜，去秋燥、好处多#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜瘦肉炒豆干
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成段状。瘦肉洗净，切成小块。豆腐干切成适当大小的块状。姜切成末，蒜切碎备用。
2. 煸炒瘦肉：在锅中加热适量的食用油，加入姜末和蒜碎煸炒出香味。然后加入切好的瘦肉炒至变色。
4. 加入豆腐干：将切好的豆腐干块加入锅中，继续翻炒2分钟。注意不要炒得太久，以免豆腐干过分破碎。
5. 调味：加入适量的酱油，盐和鸡精，根据个人口味适量调整。翻炒均匀，以保证调味料均匀分布在食材上。
6. 完成：炒至芹菜和豆腐干熟透，味道均匀后即可关火。可以根据个人喜好加入葱花或者辣椒进行调味。最后将炒好的芹菜瘦肉炒豆腐干盛入盘中，即可享用。
干煸四季豆
所需食材：猪肉，四季豆，红干辣椒，花椒粒，白芝麻，蒜末，盐，生抽，糖，盐，油。
做法：
1、四季豆折成小段，清洗干净，倒入油锅中过一遍油，捞出备用。
2、猪肉切成细末，锅内留底油，放入蒜末、猪肉末炒香，炒到猪肉变色，加上花椒粒和红干椒段炒香。加生抽和少许糖调味。
3、最后放入过了油的四季豆，加盐调味，翻炒均匀，最后撒上一点白芝麻，就可以出锅了。
凉拌豆角
食材：豆角、蒜2瓣、芝麻酱2勺、盐、白糖、醋、生抽、香油、鸡精。
步骤1：豆角清洗干净，然后切段备用。锅中烧开水，加勺盐，再放入豆角焯水煮熟，需要煮5分钟左右，煮熟才能吃。不然半生不熟的豆角，吃了会食物中毒。
步骤2：煮熟的豆角可以过一遍冷水，然后加入蒜末、1勺盐、少许白糖、1勺醋、1勺生抽、1勺香油、少许鸡精和2勺芝麻酱搅拌均匀。最后装盘即可。
丝瓜口蘑牛肉汤
食材准备：牛肉、丝瓜、口蘑、姜丝、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着丝瓜切成滚刀块、口蘑切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入丝瓜和口蘑一起翻炒几下，炒出香味。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，再将腌制好的牛肉放入，继续炖煮两分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
小炒黄牛肉
食材准备：黄牛肉、香菜、小米辣、泡椒、葱姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.黄牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好香菜、泡椒、小米辣和葱姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣一起爆香。
3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，炒至牛肉变色后，再加入香菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至香菜断生。
4.最后蚝油和白糖提鲜，继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
茭白炒肉片
食材：茭白两个瘦肉半斤，青红辣椒各一个，生姜少量。
①、将瘦肉洗净，切成薄片，放入碗里面，加入食盐，生抽，香油拌匀，腌制入味。茭白洗净切成薄片备用
②、起锅倒入食用油，油热下入瘦肉片，翻炒至变色，加入青红辣椒，生姜翻炒均匀。
③、再加入茭白，翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒，入味装盘即可。
蒜蓉蒸排骨
食材：排骨，大蒜，生姜，黄豆酱，生抽食盐，食用油，淀粉，小葱
*** 过程：
1.排骨洗净血水控水放入盆中，加姜蒜末、黄豆酱、生抽、少许食盐、红薯淀粉抓匀，再加入1勺食用油抓匀腌制20分钟。
2.放入锅中水开蒸30分钟。
3.出锅撒上葱花。
酸辣豆花
主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花
1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。
2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。
3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。
4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。
5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水淀粉，搅拌一下，把汤煮至微微粘稠就可以关火了。
莲藕夹肉
食材：莲藕、猪肉、葱花
做法：
①准备两节脆藕，将它洗干净，去皮，然后切成薄片。连藕片需要下锅焯水一分钟，变得软一些。
②接着准备十块钱的肥瘦猪肉，剁碎成肉沫，放碗中，放入生抽、食盐、五香粉、葱花、食用油搅拌腌制入味，成肉沫。
③接下来，将腌制好的肉末放在莲藕片中，做出莲藕夹肉的造型。然后放在锅中，连续蒸十分钟。
④莲藕夹肉蒸熟之后，在表面撒一些葱花，放一些生抽就可以吃了。这道菜荤素搭配，外面是脆脆的莲藕，中间是软糯的肉沫，一口一个，又香又入味
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天冷多喝汤，分享一道家常番茄豆腐汤，味道鲜美，营养丰富天冷多喝汤，分享一道家常番茄豆腐汤，味道鲜美，营养丰富
时间过得真快，一转眼已经11月末了，小雪过后天气越来越冷了，寒冷的天气就喜欢吃一些汤汤水水的食物，健康的身体离不开规律的饮食，冬季的饮食更是更需要格外注意，要荤素搭配，适宜合理安排一日三餐，多吃一些营养丰富的食材，才能提高自身的免疫能力，少生病。
中国人自从古至今都很喜欢喝汤，但是由于地域的差别，中国南方人和北方人做的糖都有所不同，南方人喜欢花很长时间去煲一锅靓汤，而北方人更喜欢 *** 一些简单快手的汤品，今天给大家分享一道味道鲜美，营养丰富的番茄豆腐汤。
酸甜开胃的番茄，搭配鲜嫩可口的豆腐，再加入一把金针菇，一起煲汤，不需要花费太长的时间，一碗热气腾腾的番茄豆腐汤就做好了，家里有孩子的妈妈们要多给孩子做这道汤，因为金针菇和豆腐都是补钙的很好来源，而且金针菇还有补脑益智的功效。
做成汤，好吸收，好消化，肠胃没有负担，下面来看一下这道家常汤的具体做法。
【菜品】：番茄豆腐汤
【烹饪食材】：鸡蛋两个，番茄三个，豆腐一块，金针菇一把，葱姜蒜各适量，淀粉两勺，食用油适量，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，一块豆腐，三个番茄，两个鸡蛋，一把小葱和一把金针菇。
2、将番茄顶部切开十字刀花用开水烫一下，这样很容易就将番茄的皮去掉了。
3、去皮后的番茄切成小块没用。
4、葱姜蒜分别切好备用，豆腐切成小块备用。
5、金针菇切去根部撕成小朵，洗净备用。
6、锅中添加一勺食用油烧热，油热后放入姜蒜，爆炒出香味。
7、再将切好的番茄块放入锅中快速翻炒，直到炒出汤汁，汤汁浓郁后，加入适量水烧开。
8、水烧开之后，放入豆腐块和金针菇。
- 等到锅中的水再次烧开之后，将打散的蛋液淋入锅中，一边淋入一边搅拌，直到变成完美的蛋花。
10、水再次烧开之后，放入一半碗水淀粉，最后加入葱花盐调味即可关火出锅，一道简单快手的家常番茄豆腐汤就做好了，10多分钟就搞定，鲜美可口，营养丰富。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐可以用北豆腐来做，也可以用内酯豆腐。
2、番茄去皮的小妙招大家学会了吗？在番茄顶部切上十字花刀，然后再用开水烫一下，这样过几秒钟番茄皮就会卷翘起来，轻而易举就撕掉了。
3、番茄放入锅中翻炒的时候一定要将番茄汁炒出来，这样整道汤的颜色才会浓郁，看着 *** 。
4、淋入蛋液的时候要想打出来好看的蛋花，可以顺时针淋入一圈，在逆时针淋入一圈，这样打好的蛋花就非常好看了。
春节吃得油腻，分享6道“清淡菜”，好吃又营养，做法简单易学
今天已经是正月初八了，大家已经开始正常工作了，经过了7天的大鱼大肉，想必人人都没有胃口，尤其是对于大鱼大肉，丝毫提不起兴趣。反而一些清淡的素菜比较受欢迎，那么今天早妈就给大家分享几道好吃的素菜，清肠刮油还营养。
一、【凉拌蘑菇】
主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱
1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水，加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净，，抓拌均匀后浸泡上10分钟。
2、接着咱们准备多一些大蒜，切碎然后再剁成蒜末，剁好后装碗备用，再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用，小葱切成葱花备用。
3、这个时候蘑菇也浸泡好了，我们冲洗干净，然后将蘑菇撕成小朵，锅里水开之后，咱们把蘑菇倒进去，差不多煮上2-3分钟就可以了。时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉。
4、锅里多倒一点油，油热之后咱们把蒜末倒进去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒过的蒜末少了生蒜的味道，吃起来特别的香，然后倒入辣椒翻炒几下，这样的辣椒吃起来不会辣，而且香味更突出，炒好后装入碗中备用。
5、接着我们调一个料汁，将蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺盐和白糖吗，两大勺生抽，一勺香醋、一勺蚝油，适量的辣椒油，将调料搅拌均匀备用。
6、这个时候蘑菇也放凉了，咱们把它捞出来挤干水分，挤干水分后将蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的葱花，带上手套将蘑菇抓拌均匀，多抓一会儿，让蘑菇能够入味，我还加了一些油泼辣子，这样颜色看起来会更加 *** 。
二、【凉拌白菜】
主要食材：白菜、大蒜、小米椒、小葱
1、首先我们准备白菜，将叶子一片片掰下来，放入盆中，然后加入两小勺盐，倒入适量的清水，这样可以把白菜残留的脏东西洗得更加干净，抓洗几下，然后浸泡5分钟。
2、接下来咱们准备配菜，几根小葱洗净后切成3厘米左右的小段，红甜椒切成细丝，如果喜欢吃辣，可以换成小米椒或者干红椒。
3、将几颗大蒜拍扁之后切碎，然后再剁成蒜末备用。
4、这个时候白菜也泡好了，可以看见有很多脏东西，捞出来冲洗一下就可以了。
5、然后我们把白菜全部切成细丝，不要太粗，也不要太细，差不多1厘米左右的细丝就可以，切好之后放入盆中，然后一勺盐，抓拌均匀，沙水10分钟。这样不仅可以让白菜口感脆爽，还能让白菜更入味。
6、时间到了后白菜也沙出很多水，不用冲洗，直接把水分挤干，放入碗里后抖散。，接着放入切好的配菜。
7、放一勺白芝麻，一勺辣椒面，接着淋上滚烫的热油，激发出香味，加上一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油，然后把白菜和调料充分的抓拌均匀就可以了。
三、【蚝油生菜】
主要食材：生菜、大蒜
1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。
2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。
3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。
4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。
四、【辣白菜】
主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜
1、首先我们准备2颗白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。
2、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。，然后我们将食盐反复地涂抹，让白菜每一个地方都能粘上食盐，尤其是白菜帮的部位，要稍微多一些。
3、全部处理好后，把白菜放入盆中，沙水1个晚上。
4、接着准备一个白萝卜，去皮后先切成薄片，然后再切成长条，切好装盘备用，再准备一些韭菜，清洗干净后切成小段备用，准备一个梨和苹果，洗净去皮后也切成长条备用。
5、经过一个晚上的腌制，白菜变得很软，也沙出了很多水分，然后倒入清水，反复抓洗，把多余的盐分洗干净，多清洗几次，这样白菜就不会很咸了。
6、洗干净之后，咱们把白菜的水分拧干，尽量拧得干一些，这样白菜保存的时间也比较久。
7、放入一个稍微大点的盆子，然后倒入切好的配菜，接着倒入一袋韩式辣白菜酱料，这个就非常方便了，一袋可以盐4斤白菜，味道特别的正宗，其他的调料都不需要放，然后带上手套先抓拌均匀。
8、把酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上，这样腌出的辣白菜，味道才能入味好吃，全部涂抹均匀之后，我们把它放到保鲜盒里，剩下的料汁也倒进去，然后盖上盖子冷藏腌制6个小时即可。
五、【酸辣豆花】
主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花
1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。
2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。
3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。
4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。
5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水
六、【酸辣白菜】
主要食材：白菜、大蒜、干红椒
1、我们先把白菜叶子一片片摘下来，准备一盆清水，加入一勺小苏打，把它搅拌融化，然后把白菜放进去清洗一下，这样可以把白菜表面的脏东西洗得更加干净，再浸泡上5分钟。
2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步非常重要，因为以前炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮处理好后，把它切成小段，这样可以切断纤维，吃起来更嫩。
3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐抓拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这样炒的时候熟得快，而且出水少。
4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方式，这样会更加的入味。
5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，更好先调好料汁，可以缩短烹饪时间。
6、这时候白菜帮也撒好水了，加入清水清洗一下，捞出后沥干水分就可以开始炒制了。
7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这样炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，最后淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就可以出锅了。
西红柿豆腐汤一口下肚，唇齿留香用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
By 美食机械师
用料- 番茄 2个
- 内酯豆腐 200克
- 盐 一小勺
- 油 一小勺
- 葱末 适量
- 清水 适量
- 水晶海带 30
- 虾滑 1袋
1、豆腐切方块，西红柿切片
2、起锅烧油等油热了下柿子炒出汁
3、出汁后下豆腐块加水
4、加水摸过豆腐放，打料，葱，姜，半勺酱油，，一勺蚝油，一勺盐，大火炖开锅后调到中火炖30分钟
5、出锅之前放水晶海带炖5分钟就可以了
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“处暑一碗汤，胜过开 *** 方”，番茄豆腐鸡蛋羹，美容助消化，解馋“处暑一碗汤，胜过开 *** 方”，番茄豆腐鸡蛋羹，美容助消化，解馋
很多人都知道秋季适当吃一些番茄，有着不俗的美容助消化功效，而且番茄本身营养价值颇高，维C，柠檬酸，苹果酸，番茄红素等等营养物质，对于 *** 的补益效果非常突出。
也正是因为有着诸多突出优点，自己时常会把番茄纳入三餐菜肴的配备之中，就好比今天分享的这款番茄豆腐鸡蛋羹，鸡蛋和豆制品的营养混合，让这款美食的营养属 *** 成倍提升，天气渐凉的季节里，能喝到一碗营养温润的汤羹，绝对是非常不错的选择，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
番茄豆腐鸡蛋羹
【美食优点】
1.健康营养：番茄是一种富含维生素C、维生素A和番茄红素的蔬果，有助于提高免疫力，保护眼睛健康。豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体发育和修复有很好的作用。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含维生素和矿物质。
2.低脂低热量：番茄豆腐鸡蛋羹不含油脂，是一道低脂低热量的菜品，适合控制体重和保持身材。
3.容易消化吸收：豆腐的质地细腻，易于消化吸收，适合儿童、老人和消化 *** 不好的人食用。
4.色香味俱佳：番茄豆腐鸡蛋羹色彩鲜艳，口感细腻，具有番茄独特的酸甜味道和豆腐的清香，营养丰富又美味可口。
5.简单易 *** ：番茄豆腐鸡蛋羹的 *** 步骤简单，食材易得，烹饪时间短，适合忙碌的现代人。
【食材配备】
新鲜番茄：2个
内脂豆腐一盒或嫩豆腐200克
鸡蛋：3个
鸡高汤： *** 毫升（没有可用清水代替）
洋葱：50克
生姜：10克
大蒜：3瓣
盐：2克
白胡椒粉：1克
葱花：适量
食用油：适量
1:8的水淀粉35ml
【烹饪步骤】
步骤一：准备番茄和调料
将番茄洗净，沸水烫煮外皮，脱皮切小块备用。
洋葱、生姜和大蒜分别剁碎。
豆腐切块，鸡蛋打散备用。
步骤二： *** 番茄汁
取一个锅，加入适量的食用油，放入洋葱、生姜和大蒜炒香。
加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄变软。
用勺子压碎番茄块，使其释放出更多的汁液。
加入适量的盐和白胡椒粉炒匀。
步骤三： *** 豆腐鸡蛋羹
往锅中加入高汤或者清水，大火煮沸之后倒入切块的豆腐，把剩余所有的调味料加入锅中，盖上盖用中火焖煮5分钟。
随后把打散的鸡蛋液均匀的浇淋在锅中，煮沸凝固之后，浇入准备好的水淀粉，适当搅拌，让汤汁变得微微粘稠，之后就可以撒些葱花上桌品尝了。
【美食小贴士】
煮羹时要用中火或者中小火，避免焦糊。
番茄汁可以根据个人口味调整酸甜度，如果喜欢更酸一点的味道，也可以加少量白醋。
鸡高汤可以使用市售的鸡精或鸡粉调配而成，也可以用鸡胸肉和水煮制得到。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
“立秋不吃酸，秋冬人难安”，今日立秋，记得吃3酸，舒服过秋冬立秋后，人们的饮食开始发生了变化，和夏天截然不同。在民间也流传着许多关于秋季饮食的谚语，其中就包括了秋季要多吃酸。比如“秋吃酸， *** 不抓”，“立秋不吃酸，秋冬人难安”等等。
那么为什么秋季要多吃酸呢？因为夏季气温闷热，人们消耗大且没有食欲，身体也开始变得消瘦，而秋季后气温渐凉，人们食欲也开始变好。
1、根据中医五味入五脏的观点，酸味入肝，立秋后多吃酸味食物可以强化肝的功能，并且酸味食物可以收敛秋季容易外泄的肺气。
2、立秋后，气候干燥，多吃酸味食物有利于滋阴润燥。
3、立秋后，天气渐凉，人们的新陈代谢也会变慢，而酸味食物可以 *** 消化液的分泌，有益于提高食欲和消化功能。因此，立秋后多吃酸味食物对于身体健康非常有益
一、推荐食谱【捞汁花螺】
主要食材：花螺、红椒、青椒、大蒜
1、花螺加一勺盐，用双手抓搓一会儿，把表面的黏液去除掉，然后倒入清水继续冲洗，这样花螺才能彻底清洗干净。
2、锅里水开后放入花螺，加葱姜料酒去腥，大火焯水3分钟，这样肉质才Q弹爽口。
3、准备一个小碗，里面放芥末、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、生抽、香醋，麻油、香油、鸡精、白糖，半碗清水，加辣椒油，蒜末、青红椒。然后搅拌均匀。
4、花螺淋入料汁浸泡2个小时更加好吃哦。
二、【金汤鱼片】
主要食材：黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱
1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片，上锅蒸熟，然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里，然后加入适量的清水，把它打成细腻的南瓜汁。
2、打好后倒入碗中备用，这也是金酸汤漂亮的关键。
3、锅烧热倒入适量食用油，然后倒入葱姜蒜、泡椒，大火煸炒出香味。
4、然后放入酸菜、一勺黄椒酱，酸菜需要提前浸泡一下，吸点多余盐分。
5、炒出香味之后，倒入适量的清水，有条件的话可以放入骨汤，，再倒入南瓜汁大火煮开。
6、加入盐、白糖、白醋大火再煮1分钟，然后关火把酸菜和料渣全部捞出来，金汤也需要再过滤一下，过滤掉残渣。
7、过滤后的酸汤继续倒入锅中，然后把酸菜捡出来也放进去，拿出自己喜欢的配菜，然后大火煮熟即可，蔬菜煮好后捞出来放入盆中。
8、最后下入鱼肉，煮个十几秒就可以了，一变色就关火，把鱼肉和汤汁全部倒入菜里，撒上青红椒，最后淋上热油即可。
三、【酸辣豆花】
主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花
1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。
2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。
3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。
4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。
5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水淀粉，搅拌一下，把汤煮至微微粘稠就可以关火了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
细腻入味，营养健康，体验三鲜豆腐羹的绝佳口感！人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要 *** 。三鲜豆腐羹是一道非常受喜爱的家常菜肴。它以鲜嫩的豆腐为基础，搭配上鲜美的海鲜和蔬菜，口感细腻，营养丰富，酸酸甜甜，开胃又满足。天气渐渐开始转凉，早餐来一碗这样的汤羹，幸福感满满。而且它做法简单，厨房新手也能轻松 *** 作。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：番茄、内酯豆腐、大虾、油麦菜、火腿、白胡椒粉、鸡精、味精、五香粉、生抽、香油
调料：油、生粉、盐、
*** 步骤：
1.准备一个番茄，去皮后切成小块。（去皮 *** ：番茄上 *** 上一根筷子，放煤气灶上烤一下，一会儿番茄的皮就会自动裂开）
2.一盒内酯豆腐先切成片，然后切成切成条，全部切好后放入碗中，加入清水浸泡一会；一块火腿，先切成3公分左右的片，再改刀切成丝；5个大虾，去头、去壳、去虾线，全部剥好后放进碗中备用；一颗油麦菜掰散后放到案板上，把老叶子切掉不要，再把油麦菜切成条；一段大葱白，先竖着切两下，再转过来切成葱花。
3.准备一个空碗，加入适量生粉、一点点清水，搅拌均匀备用。
4.起锅烧热，加入适量油，油热后加入葱花炒出香味，再淋入一点生抽，接着倒入番茄丁，开小火把番茄里面的汁水炒出来，加入1勺食盐，把番茄里面的沙炒出来后加入一大勺清水，加入适量盐、 白胡椒粉、鸡精、味精、五香粉，开大火把锅中的汤汁煮开。
5.汤汁煮开后倒入虾仁和火腿丝，大火煮2分钟左右，再淋入一勺生粉水，把汤汁给它收浓稠。汤汁收浓稠后把内酯豆腐和油麦菜倒进锅中，用勺子轻轻推动，把油麦菜煮至断生后就可以关火了，淋入适量的香油，轻轻搅动均匀，美味的三鲜豆腐汤就可以开喝了。
这样做的三鲜豆腐羹，喝起来酸酸甜甜，开胃又满足。天气渐渐开始转凉，早餐来一碗这样的汤羹，幸福感满满。而且它做法简单，厨房新手也能轻松 *** 作。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道三鲜豆腐汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
炎炎夏日没胃口，来一碗无敌开胃的西红柿酸辣汤，营养又美味！西红柿酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，五味俱全。主要用西红柿、火腿、嫩豆腐、木耳、金针菇、香菇等食材煮制而成。酸辣汤具有健脾养胃、助消化的作用，所以很多人在没有太大食欲的时候，都会想念酸辣汤的美味！
其是在夏天，天气炎热，人们不太想吃饭，做一碗美味的西红柿酸辣汤喝，整个人都会胃口大开，精神倍爽！
今天就跟朋友们分享一下西红柿酸辣汤的好吃做法。
材料：金针菇，香菇、内脂豆腐、 *** 、火腿、西红柿、鸡蛋、辣椒油、香醋、白胡椒粉、十三香、老抽、生抽、淀粉、食盐、鸡精、香油、耗油、香菜、葱花、蒜末、姜末。
做法：
一、将西红柿十字刀划一下，再用开水烫一下，把西红柿皮扒掉，再用刀切小块装盘。
二、再把香菇、木耳洗净切丝。金针菇洗净撕碎装盘。内脂豆腐切细条、火腿切细条装盘。
三、拿个碗，碗内两个鸡蛋打散，充分搅拌均匀。
四、小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，装小蝶备用。
五、准备个料汁，碗内倒入耗油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香、胡椒粉搅拌均匀备用。
六、再拿个碗调个水淀粉：碗内倒入适量的清水，再倒入红薯淀粉搅拌均匀成水淀粉即可。
七、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、姜末，炒出香味，再放入切好的西红柿，炒出西红柿汁。
八、西红柿炒好之后，倒入清水煮开。再放入香菇、金针菇、木耳，一起大火煮开两分钟。
九、煮开之后再放入切好的内脂豆腐、火腿。把调好的料汁也一起倒进去轻轻翻动一下煮开入味。
十、锅内再次煮开，把水淀粉散开倒入锅内，搅拌一下，再淋入鸡蛋液煮开。
十一、最后倒入香醋，淋点辣椒油，撒入葱花、香菜，香油提味，轻轻搅拌均匀 ，一锅酸辣可口的西红柿酸辣汤就做好了！
