北方人点菜都点什么菜？川菜点菜排行榜？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于北方人点菜都点什么菜和川菜点菜排行榜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享北方人点菜都点什么菜以及川菜点菜排行榜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 点菜荤素搭配顺口溜
2. 猪肉北方出名菜名
3. 南方人和北方人一起就餐，应该怎样点菜
4. 川菜点菜排行榜
5. 九个人吃饭点几道菜

点菜荤素搭配顺口溜

荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。

1、点菜顺序：先客人，再主人。

2、点菜过程：注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。

3、点菜档次：只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。

4、荤素搭配：尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

5、冷热均配：一般凉菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。

6、烫水点缀：汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。

7、营养开胃：一样的菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。

8、酒水：白酒的价格更好单价不要超过本次预算的1／3－1／2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。

9、主食：点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面。

猪肉北方出名菜名

猪肉在我们北方，其做法同南方相比，有很多不同的地方，比如说在南方，就有东坡肉、红烧肉多种做法等等。在北方，比较出名的做法就算是干炸里脊了。干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，是北方的传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺 *** 而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、 *** 简捷，很受大家欢迎。

南方人和北方人一起就餐，应该怎样点菜

大家好，我是鲁小胖，很高兴来回答这个问题

南方人和北方人在一起就餐，应该怎样点菜？

之一、要看去哪种餐厅，如果粤菜馆就点些清淡的，如果去湘菜馆就点些辣的。

第二、要看是年轻人在一起还是年长的在一起，如果年轻人在一起就多点些肉菜，少点些素菜。如果年长的在一起就对点些素菜，少点些肉菜。

第三、点菜之前一定要问清楚有没有忌口，比如有没有不能吃辣。另外还要注意的是问清楚有没有少数民族，比如: *** ，这样才能根据人来点菜。

第四、点菜的数量，如果4个人一般点6个菜，如果6个人点8个菜，如果8个人点10个菜，记住一定要点双数，当然点菜的数量也要根据酒店的菜量来掌握，如果菜量大就少点两个，如果菜量小就多点两个。

第五、最简单的就是让客人自己点，谁愿意吃什么就点一道自己喜欢吃的，最后再加两个菜就可以了。

以上是我的个人见解，希望可以帮助到你

川菜点菜排行榜

1、水煮鱼

近年来，水煮鱼以独特的口感及四川风味，在餐饮大军中也独立大旗，走出了自己的特色，赢得了现代快节奏的饮食方式，深受食客的爱戴。

2、酸菜鱼

它以纯正的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力

3、水煮牛肉

水煮牛肉是一道地地道道的四川菜，其口味麻辣鲜香，油而不腻，吃时牛肉味香浓，吃后口中回香久久，所富含的营养价值颇高。

4、回锅肉

四川的回锅肉可以说是当地人的家常菜，家家户户都会做，在我国南北各地均有不同做法的回锅肉，口感华润，入口绵香，其口味南北有所差异，南方和北方的以咸鲜为主要口味，加以配菜味道也不一般，而川菜中回锅肉则以麻辣鲜香为主，可以说是技压群雄，独领 *** 。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝川菜中特有的一种烧菜方式叫鱼香，其做法由炖鱼演变而来，味道甜鲜酸辣均有掺杂，此菜里脊肉经过划油，肉质鲜嫩不失咀嚼时的口感，配以独特的鱼香汁，其味道咸中有甜，甜中带酸，酸中带辣，吃过后口中回味久久，是一道比较有情怀的菜品。

6、宫保鸡丁

宫保鸡丁是更具川菜特色的菜品之一，据说起源于宫廷菜肴 *** *** ，它以鸡肉的滑嫩鲜美，黄瓜的清香，花生的香脆，加之以配菜胡萝卜，不但满足了营养的搭配，同时也赢得了不同食客味蕾的赞同，微酸甜，微麻辣的口感，普遍适用各类人群。

7、辣子鸡可以说是川菜中的代表菜，独特的 *** 方式成就了辣子鸡的特别之处，色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，可谓是男女老少都喜欢的美食，也是传统川菜的菜品之一。

8、夫妻肺片常吃川菜的人都知道夫妻肺片是成都的一道名菜，由两夫妇创作，顾其名夫妻肺片，选材以牛肚，牛舌，牛心，牛肉为主料卤制而成，在以辣椒，花椒为调料加之浓汤 *** 成了夫妻肺片，外表颜色红亮，搭配青菜，颜色分明，肉质软嫩，入口麻辣浓香。

?10、麻婆豆腐

麻婆豆腐一道有回忆的菜品，记得在我十五六的时候，出去学习的那几年经常会吃到这道菜，味道就是忘不掉，很喜欢吃，现在有时还会做一下，感觉是不一样的，它以鲜豆腐为主料，加以各类调料 *** 而成， *** 简单，味道酱香麻辣，是超有口感的一道家常菜

九个人吃饭点几道菜

八菜一汤就可以了，但是菜的分量基本都要1.5倍，不过按照各个地方的风俗习惯不一样的，东北菜五个菜就够了，东北菜的分量十足，粤菜和杭帮菜那就必须十个菜了，那个分量太少了，而且也要看吃饭人的习惯，大胃王那必须多点几个菜才可以。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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