如何做奶油蛋糕 烤箱？奶油蛋糕做法烤箱家庭版？

这篇文章给大家聊聊关于如何做奶油蛋糕 烤箱，以及奶油蛋糕做法烤箱家庭版对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 自制奶油蛋糕
2. 可可蛋糕的烤箱做法
3. 面包怎么做松软好吃用烤箱奶油
4. 淡奶油桃酥的做法烤箱
5. 奶油蛋糕做法烤箱家庭版

自制奶油蛋糕

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个干净容器。

在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀制成面糊。

在蛋清中加入塔塔粉（滴几滴白醋或柠檬汁），用电动打蛋器搅打至渔网泡状时，加入1/3细砂糖，继续打发至出现明显纹路再加入1/3细砂糖，继续打发至膏状加入剩余1/3细砂糖，最终打发至干性发泡。

将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入模具中，烤箱上下火160℃，烤35分钟左右，蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模即可。

可可蛋糕的烤箱做法

食材用料

可可粉10克，低筋面粉100克，蛋黄6个，绵白糖80克，淡奶油40克，大象酒30克（大象酒是一种巧克力味的甜烈酒，没有可以换成朗姆酒或者百利甜酒），牛奶40克，蛋白6个

做法步骤：

步骤1

盆里称量放入淡奶油40克，大象酒30克，牛奶40克，过筛加入可可粉10克

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀，至看不到可可粉颗粒，呈顺滑糊状即可

步骤3

加入蛋黄6个，绵白糖40克，用打蛋器打匀

步骤4

过筛加入低筋面粉100克

步骤5

用打蛋器搅打均匀，即成可可蛋黄糊。（可可粉的吸水性挺强的，面粉的吸水性也不同，若加了低粉觉得面糊有点干就再加点牛奶搅匀）

步骤6

蛋白6个的盆中，加入绵白糖80克

步骤7

启用电动打蛋器，让更低档稍转几秒钟，然后就将挡位推向4挡，中间不停歇。当蛋白由大泡泡变成密集的小泡泡再变成粘稠的膏状时，关闭打蛋器，拉出后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。若是流动的希水状就要再继续打

步骤8

然后将混合好的可可蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，小心上下翻拌均匀

步骤9

混合成咖啡色的混合蛋糕糊，这时可以预热烤箱了，戚风键：150度，50分钟

步骤10

将混合蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来。然后不要耽搁时间，以免消泡，尽快放入预热好的烤箱倒数第二层，开始烤焙，150度~50分钟

步骤11

烤至20分钟后将放了锡纸的烤架加放在烤箱的第3层，阻隔部分热度，保证蛋糕表面不被烤硬

步骤12

烤好后拿出撕掉烘焙纸，然后再将纸翻过来垫着蛋糕放在烤架上悬空晾凉即可

面包怎么做松软好吃用烤箱奶油

面包的面一定要够软，加淡奶油是一种 *** ，可以用汤种+加淡奶油。更好是打出手膜也会比较软。搅打的过程面粉不要温度过高，更好是在24~27度，这都是松软的条件。

淡奶油桃酥的做法烤箱

用料

蛋糕粉

100g

淡奶油

70g

核桃仁

20

橄榄油

5g

糖粉

20g

做法

1/11食材称好

2/11奶油里放糖粉

3/11奶油打发放橄榄油

4/11筛入面粉拌匀

5/11加入核桃仁

6/11揉成团盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏1小时。

7/11一小时后拿出面团分成14g左右的小剂

8/11用50g的月饼模具压成型

9/11放入烤盘

10/11入烤箱上下火190度烤25分钟即可。

11/11酥脆的桃酥做好了

奶油蛋糕做法烤箱家庭版

用料

4寸蛋糕胚部分

美玫低筋面粉（低筋面粉就行）45克

土鸡蛋2个

砂糖30克

玉米油或黄油20克

牛奶或者水（酸奶增加10g）35克

玉米淀粉可不加3克

白醋几滴

草莓和芒果随意

奶油部分

雀巢淡奶油100克

砂糖10g

奶粉3g

4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤

步骤1

鸡蛋先冷藏更好分离！！！准备好所有的东西～蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。蛋白里面不能混进蛋黄。如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～

步骤2

蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我假装筛了）搅拌均匀，放一旁。

步骤3

蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，之一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）

步骤4

将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下

步骤5

烤箱200℃预热5分钟200℃烤20分钟

步骤6

倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱

步骤7

雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样

步骤8

然后装入裱花袋，用的三能8齿中号一顿自由发挥

文章到此结束，如果本次分享的如何做奶油蛋糕 烤箱和奶油蛋糕做法烤箱家庭版的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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