这几天都是30多度的高温， *** 天提前来临。天热会影响到家人的胃口，营养上不去身体肯定会受到影响，尤其是像宝妈家这样，两个儿子在家，即使再不爱动，也要好好做饭。好在做饭对我来说不是啥难事，也是我的爱好之一吧，家 *** 能跟着享享口福。
如果不知道天热给家人吃啥，不妨试试我家常吃的这4道，家常下饭味道好，全家喜爱，做起来也不难，学会了4天不重样。?
之一道~【麻婆豆腐】
如果吃啥都不香，那么这道菜我建议试试，微麻辣香，舀上几勺往米饭里一拌，太好吃了，是一道一不小心就容易吃撑的菜，和米饭是绝搭。
需要的食材：北豆腐1块，郫县豆瓣酱，肥瘦猪肉末，花椒油，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，水淀粉
详细做法：
1，豆腐切成小方块
2，煮锅里加清水，倒入豆腐块烧开，煮1分钟，去掉豆腥气，豆腐不爱碎，更容易入味。关火，在锅里热乎着，待用
3，肥瘦肉末，加料酒、姜末、生抽和玉米淀粉拌匀静置3分钟。炒菜锅里加植物油烧至温热，倒入肉末炒至颜色发白，汁由浑变清亮
4，加入郫县豆瓣酱炒出红油
5，加入1碗清水烧开，加盐调味，加少量酱油调颜色，捞入豆腐
6，搅匀，烧1分钟，水淀粉分3次加入，加入几滴花椒油搅匀，关火出锅。
第二道~【香菇炒肉片】
夏季营养快手菜，不光颜色好看，也更好吃呢，做起来也没啥难度。食材里用的是青椒，是不辣的，喜辣的可以换成辣椒
需要的食材：鲜香菇1盘，去皮肥瘦猪肉1小块，青椒1个，葱姜蒜，酱油，料酒，植物油，盐
详细做法：
1，香菇洗净，切掉蒂部，把香菇切成略厚的片
2，炒锅里加植物油烧至温热，放肉片和姜，煸炒至肉片微黄吐油，加葱花炒香，放料酒去腥，加酱油炒上颜色
3，加入多半小碗清水，搅适量盐，烧开
4，烧到菜汁很少，汁浓郁，倒入香菇大火煸炒
5，炒到香菇变软，油润，倒入掰成块的青椒
6，炒到青椒断生，放蒜末提味，炒匀即可出锅，咸香鲜美，真下饭呀
第三道~【手撕圆白菜炒肉片】
几分钟就能上桌的下饭菜，有肉有菜营养丰富，?大人孩子都爱吃。
需要的食材：圆白菜少半个，去皮瘦肉1小块，葱姜蒜，干辣椒1个，玉米淀粉，料酒，酱油，盐，植物油
?详细做法：
1，圆白菜手撕成块，多加点水浸泡，然后洗净，捞出来控水待用
2，瘦肉切薄片，放姜片、生抽、料酒拌匀至汁被吸收，再放少许玉米淀粉拌匀待用
3，炒锅里加植物油烧至温热，倒入肉片和干辣椒煸炒至肉片颜色发白，菜汁清亮
4，开大火，让温度升上来，倒入圆白菜大火爆炒至刚要打蔫，加盐和蒜末调味，炒匀出锅。
第四道~【豆豉鱼炒蒜苔】
宝爸特别喜欢买鲮鱼罐头，家里不老少，于是炒菜的时候经常往里放，这道豆豉鲮鱼炒蒜苔就这么来的，不经意的搭配，很好吃?。
需要的食材?：豆豉鱼罐头1盒，蒜苔1小把，植物油
?详细做法：
1，蒜苔洗净切成段，鲮鱼罐头打开，大块的鱼撕开
2，炒锅里加少量植物油，倒入蒜苔，中火煸炒至蒜苔微蔫
3，倒入豆豉鱼罐头，里边的油汁也全部加入，炒匀即可出锅。
农村婆婆做了4个菜招待城里儿媳，却被嫌没品位，谁家盛菜用盆？我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
我国是礼仪之邦，待人接物，就餐礼仪，都是很讲究的，这是文明的象征，但有的人不拘小节，平时过日子没有太多的讲究，可是碰到较真儿的人，还真要适当地注意细节，要不然全家人聚在一起，原本和谐的氛围可能会因为一点小事被 *** 。
邻村的小王哥娶了一个城市姑娘，两个人在城里安家，工作也在城里，平时去丈母娘家多，偶尔小王哥会带着城里的媳妇回农村亲妈家。
前一段时间，恰逢周末，小王提前打个 *** 告诉妈妈，自己要跟儿媳妇回家一趟，婆婆听了很高兴，一大早就去地里摘菜，到集市上买肉，忙前忙后做了4个菜，儿子儿媳一到家，婆婆就忙不迭地把菜端上桌，谁知儿媳妇一看到菜，不高兴了，直接跟婆婆说，盛菜要用盘子，买回来了那么多的盘子，为啥不用？谁家盛菜用盆装？
辣椒炒肉辣椒是婆婆种的，又从集市上买来了新鲜的五花肉，切成肉丝，先将肥肉放入锅中煸出油脂，再放入瘦肉，这样炒好的肉丝吃起来不腻还特别的香，配上辣椒，真的是很下饭，婆婆生怕不够吃，炒了这么一大盆辣椒炒肉。
香菇炒肉片，新鲜的香菇清洗干净切成片，跟肉片炒在一起，婆婆做饭差不多都是一个 *** ，做出来的饭样子不太好看，说是炒菜却有汤汤水水，总要加点水炖一下，生怕做不熟。
西红柿炒鸡蛋，直接把西红柿放在锅里炒透，再放入鸡蛋，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋，同样是汤汤水水的，虽然不好看，味道还是不错的。婆婆生怕不够吃，同样炒了满满一大盆。
花菜炒肉丝，花菜清洗干净，先要焯水，这样可以去除花菜里的草酸，跟肉片炒在一起，同样的，婆婆炒的菜就跟炖的一样，同样是汤汤水水。
儿媳认为，有品味的人是不会用盆来盛菜的，几大盆菜端上桌，除了不好看以外，这么多菜，不好控制食量，很容易吃多，对身体也不好，儿媳还说，从小就听妈妈说用盆装菜，日子越过越穷，不知道你们那里有这样的习俗吗？
网友也为此吵翻了，有的网友觉得家里有客人来，就要稍微讲究一点，用盆盛菜，的确失了礼数，感觉不太尊重人，而有的网友觉得都是自己家人，只要吃得饱，吃得开心就好，不拘泥于形式。你怎么看？
1.农家小炒肉
这个真的巨巨巨好吃！！这道农家小炒肉太费米饭了！贼香贼辣， 加上焦香的鸡蛋，浓郁的汤汁拌米饭巨香！就这道菜我可以多炫两碗饭，嘎嘎好吃～
食材：瘦肉（猪肉）、鸡蛋、老干妈、蒜末小米辣、青椒、葱
做法：
1：油热下鸡蛋炒熟盛出，少油倒入肉片炒熟，加入蒜末小米辣炒香
2：加1勺老干妈翻炒，倒入鸡蛋加入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒、盐翻炒均匀
3：最后加入葱段，青椒翻炒均匀即可出锅 记得多煮点米饭呀
2.酸菜五花肉
这道酸菜五花肉真的香<赞R>巨下饭 五花肉搭配酸菜真的肥而不腻，配米饭三碗都不够吃 五花 *** 糯可口，好好吃！记得多煮点米饭呦～
食材：五花肉、酸菜
做法：
1：五花肉加葱姜料酒焯水捞出，少油 *** 炒至糖色，下五花肉快速炒匀
2：加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，加八角
3：香叶桂皮蒜，干辣椒加水没过五花肉中小火焖煮50分钟
4：倒入酸菜翻炒均匀收汁即可出锅
3.生菜牛肉拌饭
这个真的巨巨巨好吃！这道生菜牛肉拌饭大家一定要试试！！！！真的好好吃，香迷糊啦 牛肉滑嫩鲜香，搭配生菜和焦香的荷包蛋一起吃真的绝了！！！大家都夸好吃！ 这个拌饭我可以吃一辈子！巨巨巨好吃
食材：牛肉、生菜、青红椒、蒜末、鸡蛋、海苔碎
做法：
1：牛肉切片加1勺生抽?1勺料酒?1勺蚝油?1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟
2：准备酱汁：蒜末青红椒淋上热油?2勺生抽?1勺蚝油?少许白糖搅匀备用
3：少油煎2个荷包蛋盛出，倒入牛肉炒熟盛出，配菜铺在米饭上，淋上酱汁拌匀开吃
4.擂辣椒土豆片
这道菜嘎嘎下饭！！擂辣椒土豆片， 香辣下饭，再加上焦糯的土豆片一起吃真的绝啦， 配米饭嘎嘎香！求你们一定要去试试～
食材：土豆、青椒、蒜、豆豉
做法：
1：土豆去皮洗净切片加少许盐淀粉抓匀，油热下土豆片煎至两面金黄盛出
2：留底油倒入辣椒加少许盐炒至表皮微皱
3：加入蒜瓣，豆豉翻炒入味，倒入土豆片加半勺生抽?少许鸡精、香醋翻炒均匀出锅
5.香煎脆皮豆腐
这道香煎脆皮豆腐一出锅把我香迷糊啦！！外焦里嫩，酱汁浓郁拌米饭嘎嘎香，好吃又下饭， 全家都夸好吃呀 家里有豆腐的快安排上啦 巨香！巨好吃呀～
食材：豆腐、葱蒜、小米辣
做法：
1：豆腐切块，淋上鸡蛋液，准备酱汁：2勺生抽?1勺蚝油?半勺白糖?1勺淀粉?半碗水搅匀备用
2：油热倒入豆腐煎至表面金黄盛出，留底油炒香葱蒜，小米辣
3：加入1勺黄豆酱炒匀，倒入豆腐和酱汁翻炒均匀撒葱花出锅咯
6.青椒炒牛肉
这道青椒炒牛肉真的好好吃哇！嫩！辣！香！ 配米饭炫不停 鲜嫩的牛肉搭配青椒一起吃巨香 香辣美味，连青椒都是香的！大家快安排上
食材：牛肉、青椒、蒜末、小米辣
腌制：牛肉切片加半勺老抽?半勺料酒?1勺淀粉?1勺油抓匀腌制15分钟 做法如图所示哦～
7.干煸土豆
2块钱的土豆就可以做出这么好吃的干煸土豆！！大家还不快试试，香辣美味，我家一个星期就会做两次这个菜，嘎嘎滴好吃！下饭！香！外焦里糯，香辣可口！一盘都不够吃
食材：土豆、葱、花椒、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、白芝麻 ，做法如图所示哦～
8.腐竹炒肉
我妈做的腐竹炒肉真的巨好吃！！每次在学校都念念不忘，一回家就让我妈安排上，腐竹吸满了汤汁，浓郁的香菇味，搭配肉片一起吃绝绝子呀！一盘都不够炫，嘎嘎香！好吃
食材：腐竹、瘦肉（猪肉）、香菇、葱
做法：
1：腐竹提前泡软，瘦肉切片加1勺生抽?1勺蚝油?1勺淀粉?1勺油抓拌均匀腌制15分钟
2：少油香菇炒软，倒入肉片炒至变色，再倒入腐竹翻炒一会儿
3：加1勺生抽，倒入一点清水焖煮五分钟，最后加葱段翻炒均匀出锅
9.干锅鸡翅
干锅鸡翅这样做真的泰香了！！！一出锅炫不停，鸡翅又香又辣！土豆软糯入味，这两个食材搭配一起巨巨巨好吃，配米饭也嘎嘎香哇 家人都夸好吃！答应我，一定要试试！！
食材：鸡翅、土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、青红椒、芹菜
做法：
1：鸡翅对半切开加葱姜?少许盐?2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?适量胡椒粉?2勺淀粉?2勺料酒抓拌均匀腌制20分钟
2：油热鸡翅下锅煎熟盛出，倒入土豆条煎至两面金黄
3：留底油炒香葱蒜瓣、花椒、干辣椒炒香，加1勺豆瓣酱?1勺辣椒粉?少许盐?1勺白糖炒匀
4：倒入土豆，鸡翅，青红椒，芹菜段翻炒均匀即可出锅
10.姜蒜炒鱼片
这道姜蒜炒鱼片为啥我现在才发现！！又香又嫩，姜蒜味浓郁，配米饭嘎嘎香，鱼片鲜嫩可口，喜欢吃鱼的姐妹们快安排起来啦
食材：黑鱼片、姜蒜、葱
做法：
1：鱼片洗净加少许盐、胡椒粉?1勺料酒?1勺淀粉?1勺油抓拌均匀腌制15分钟
2：少油炒香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒匀（可加可不加哦）
3：倒入鱼片快速炒至微黄，加入1勺生抽、蚝油翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅 怕鱼片炒碎的话可以先焯水一下
11.酸辣土豆丝
今天吃酸辣土豆丝～连吃一周都不腻！ 酸酸辣辣的，配米饭炫不停<色色R>！土豆丝这样做爽脆可口，就这一盘能炫三碗饭！！ 做法简单，姐妹们快试试
食材：土豆、蒜末、干辣椒、葱
做法如图所示哦～ 记得多煮点米饭！香辣下饭巨好吃
12.辣椒炒肉
巨下饭的辣椒炒肉来咯！！这道菜真的嘎嘎下饭呀，每次都要干好几碗饭！！ 香辣可口，肉质滑嫩，一定要多煮饭，好吃到舔盘，真的巨香～
食材：瘦肉（猪肉）、青红辣椒、蒜末
做法：
1：瘦肉切片加1勺生抽?1勺蚝油?半勺老抽?1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟
2：锅底擦干，倒入青椒煸炒一下盛出，油热倒入肉片炒熟，倒入蒜末小米辣炒香
3：再倒入青椒加1勺生抽翻炒均匀即可出锅咯
导语：转阴后，建议大家：少吃 *** 肉，多吃这4样，帮助恢复好得快
*** 之后，会出现各种不适，让人感到非常难受，不过好在差不多一周后就转阴了，在阳转阴的这段时间内，大部分人的食欲都会变得很差，每天只能喝清粥对付几口，导致人消瘦了不少，但这也是没办法的事情。那么转阴后，要注意食补，保证营养全面，才能恢复得快。
说到食补，也不能啥都吃，转阴后，建议大家：少吃 *** 肉，多吃这4样，帮助恢复好得快！ *** 肉虽好，但吃了很容易上火，对身体恢复有阻碍，所以要忌口，不能多吃。
快来看看下面几种食物，经常换着吃，养好身体，健 *** 活。
一、多吃猪瘦肉、鸡胸肉
这两种肉可以适当多吃，对身体恢复有帮助，它们含高蛋白，常吃提高免疫力，而且脂肪含量少，吃了对身体无负担。
推荐做法：番茄鸡肉丸
鸡胸肉冲洗干净，切成小块放进料理机，打成肉泥，如果自己剁的话一定要多剁，要是颗粒太大黏 *** 就会低，入锅后容易散，口感也不好。
喜欢吃纯肉的直接调味，喜欢荤素搭配的可以加些胡萝卜碎、香菇碎等食材。
肉泥中放入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。如果你的馅料黏 *** 小、太稀，可以加点淀粉。
锅内加水，煮开后转小火，挤出丸子放进锅内，煮到全部浮起来。
番茄洗净，开水烫一下去掉外皮，切成小块待用。入锅炒软，再倒入少许番茄酱、生抽搅拌均匀。
接着加入开水，煮开后倒入肉丸子，煮到稍微粘稠的状态。最后加盐调味，撒点葱花就可以食用了。
二、多吃香菇等菇类
香菇、白蘑菇、平菇等，都是高营养的食物，建议多换着吃，对身体十分有益。
推荐做法：香菇炒肉片
猪里脊冲洗干净，切成比较薄的片，切好后加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉、水，下手抓拌均匀，变粘稠后停止。
香菇清洗干净，切成薄片待用。蒜苗或者大葱清洗干净，切成小段待用。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入香菇翻炒，炒软后倒入蒜苗或者大葱继续翻炒。
炒出香味后倒入肉片，加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
三、多吃鸡蛋等蛋类
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等营养很丰富，含有优质蛋白，常吃对恢复身体有很大帮助，转阴后不妨多吃。
推荐做法：鸡蛋饼
碗中倒入适量面粉，加入盐、五香粉搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌成比较稀的糊状。
锅内加油，烧热后转小火，倒入适量面糊，借助锅铲摊成薄薄一层，小火烙一会儿。
烙到两面略微变色后倒入鸡蛋，用铲子搅散，撒些黑芝麻、葱花。
等蛋液快定型时快速翻面，再烙一小会儿。烙好后卷起来，就可以食用了。简单快手又营养的早餐，建议常吃。
四、多吃豆类及豆制品
这类食物营养特别高，比如大豆、豆腐、红豆、黑豆、腐竹等，营养不亚于肉类，经常吃一些有助于身体恢复。
推荐做法：红豆糯米燕麦粥
红豆、糯米清洗之后，加水浸泡一个晚上，泡好后倒进电饭锅。
加入适量清水熬煮，煮到红豆软烂出沙的程度。
煮好后倒入燕麦片，再点一次煮粥按钮，煮到粥变得粘稠后，就可以 *** 了，不需要熬到再次保温。
以上四种食物换着吃，为身体补充营养，助力恢复，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
三菜一汤丨三杯鸡 冬笋香菇炒肉片 炒大白菜 酸辣肉皮汤喵～这是与您分享三菜一汤的
第88期
三杯鸡 | 冬笋香菇炒肉片
炒大白菜 | 酸辣肉皮汤
鸡肉，是国人餐桌上不可或缺的食材，就连祖国版图的图案都形似一只雄鸡。无鸡不成宴，无论是宾客宴席，还是乡里家常，没有哪一种食材像鸡肉这样招人喜欢。说起吃鸡，那就是有成百上千种烹饪方式也不为过。
今天，一起来盘点下，各地吃鸡的乡愁。
东北：小鸡炖蘑菇
东北菜看似粗矿，实则细腻得很。小鸡可不仅仅是小，而在于细养慢生的节奏，造就了属于东北的“笨鸡”，而“蘑菇”特指东北的榛蘑，在长白山老林中择木而生，富饶的黑土地孕育了独特的黑森林风味。一个炖字，用时间 *** 优质的食材，方不负乡愁情怀深重的东北人。新疆：大盘鸡
如果你只知道新疆羊肉串，那就out了，大盘鸡就像新疆的宽广无边，盘要大，鸡也要大，从古至今，迎接了多少商贾迁客。软糯细腻的土豆，青红相间的各色椒瓣，先炖后炒皮焦肉烂的鸡块，吃在嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上心头。四川：白斩鸡
川菜麻辣，是不少人的 *** ，白斩鸡的麻辣从何而来？同广东白切鸡的小家碧玉不同，川菜白斩鸡自带一种 *** 气息，当洁白的鸡肉搭配鲜红的酱汁，不仅增添的是舌尖的麻，更有一种大气磅礴在嘴中施展，瞬间呈现出一幅天府之国的地道风景图。广东：猪肚鸡
海南：文昌鸡
在天涯海角，不同于在山地奔跑的走地鸡，文昌鸡出生就在海边吹风，低盐、低脂肪、低胆固醇、高蛋白是其肉的特点。尤其是经过文火慢煮，熬出的鸡油，与蒜蓉爆香，再融入鸡汤，焖煮而成的鸡油饭，更是一绝，蘸酱口味多重，成为风靡海内外的海南鸡饭。福建：盐酒鸡
客家人好客是天生的，款待贵宾，送礼佳品，总有盐酒鸡的影子。其中所用的酒是客家米酒，酒的度数不高，一般是20度，整个烹饪过程不加一滴水，出了盐酒 *** 的走地鸡，肉质紧致，嚼劲十足，咸鲜的鸡汁在唇齿流淌，连骨头都十分有味儿。
江西：三杯鸡
三杯鸡，因为烹饪时不放汤水，仅用一杯米酒、一杯茶油、一杯酱油烹制而得名。醇是这道菜的风骨所在，色泽亮丽中透着香浓，口感柔韧中带着细腻，食后回味无穷。酱油给鸡肉上色，增咸又提鲜，米酒去除鸡肉腥味，丰富菜品味道，茶油给鸡肉添香，调动各种风味，三者配合得天衣无缝，成就味美气香的三杯鸡！越是简 *** 常的东西，越能做出让人萦绕心头的美味，看似平平无奇的鸡牵扯出浓浓的乡愁，组成了每个人心中的民俗记忆。
三杯鸡 | 冬笋香菇炒肉片
炒大白菜 | 酸辣肉皮汤
（营养素含量/100g）
热量：167.3大卡
碳水化合物：3.1克
脂肪：12.5克
蛋白质：67.7克
主要微量元素：维生素A、胆固醇、胡萝卜素、
烟酸、叶酸、磷、钾、钠、硒、镁、钠、锌、铁
口蘑是一种比香菇还要鲜美的蘑菇，但做法不同，口蘑的鲜度也会有区别。在这里就不得不提出一个争议 *** 的话题，蘑菇在炒之前到底要不要焯水？首先说需要焯水的观点主要有两种，一种认为蘑菇有土腥味，焯水可以去除。没错，焯水是可以去除一些，但有没有考虑过蘑菇中的鲜味也会流失很多。当然水溶 *** 纤维素并不是蘑菇的主要营养，说焯水会让蘑菇的营养流失也是完全不成立的。还有一种认为蘑菇中的草酸含量很高，焯水后才能去除大部分草酸。其实草酸含量更高的是菠菜1333，蘑菇是所有食物中更低的才0.2，连大蒜的含量都达到了65。所以那些认为蘑菇中草酸含量高的说法更是完全不成立。接下来这个做法大家可以参考一下。
食材：猪肉、口蘑
调料：菜籽油、青椒、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、老抽、胡椒、料酒、鸡精、淀粉
*** 步骤：
1.先把口蘑加盐浸泡清洗后，切成稍厚一点的片。
2.猪肉用这种带雪花的肥瘦肉来做，口感更好。清洗干净后切成片，加点酱油和料酒腌制一下。
3.如果想让这道菜看起来更有食欲，可以用一个青椒来切成菱形片。
4.料头就准备点拍蒜、姜片和葱片就可以了。
5.最后来调个料汁，碗中加酱油、盐、料酒、鸡精、一点老抽、清水、胡椒和一点淀粉调匀。
6.把锅烧热，想要口蘑保留所有的鲜味，就不要去焯水，也不要直接去炒。更佳的做法是把口蘑直接倒进锅里先干炒，干炒除了能把蘑菇中多余的水分去除，利于炒制。更重要的是通过干煸加热，在释放水汽的同时，能更大程度上把口蘑的鲜香味激发并保留下来，做到鲜味浓缩不流失。煸到锅底没有多余的水就可以倒出来，这时候的口蘑已经断生，再回锅的时候，鲜香味要远比焯过水的好很多。
7.另起锅烧热，加少量的油，四成油温转成小火加入肉片。这里重点讲一下，如果想让肉片鲜香不柴，就一定要用小火来慢慢煸出肉片中的油脂，煸到肉片有点焦黄后捞出，只有小火才能让肉片煸干水气，逼出油脂同时保持鲜嫩。
8.锅中油加热到六成油温，下入葱姜蒜爆出香味，然后倒入青椒翻炒均匀。接着下口蘑炒匀后倒入肉片翻炒两下，最后淋入料汁炒匀收汁起锅。
这样一道口蘑肉片的做法，真正做到了这道菜该有的菇鲜 *** ，只要足够用心，做出来的一定是美味。如果喜欢这道口蘑肉片，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
攒钱买房，坚持带饭第5顿。
今日菜谱：香菇炒瘦肉。
6个香菇，5元钱的瘦肉，香菇剪去脚，香菇切成片，瘦肉取一半，瘦肉也切成片片，腌制一下。一点盐，红薯淀粉来一点抓匀。倒点油，瘦肉滑熟。有亿点点粘锅，问题不大。倒起备用。
将就锅底油，爆香葱头，倒入香菇炒啊炒，放点酱油，倒入瘦肉，再次炒啊炒，加入0.7元的青椒片，5元钱一吨的水，放一点搅拌，焖一焖，搅拌均匀起锅。
今天总花费5.9元。这样炒的香菇，嫩滑可口，快做起来吧！
入夏后遇到这菜我从不手软，才2元钱1斤清热排毒润肤，便宜又鲜美家常菜就是用最简单的食材做出更好吃的味道，老百姓的一日三餐，不可能都是大鱼大肉， 那些普通的、家常的味道，才是更受欢迎的，好吃还不贵。转眼就进入夏天，天气炎热，让不少人的胃口也随之大减，这时油腻的食物让人觉得太过油腻， 做起来很简单，清爽少油腻的家常小炒就更受欢迎了。
今天就给大家分享一道家常小炒--香菇笋瓜炒肉片，是用笋瓜、香菇搭配肉片 *** 而成。夏天是吃瓜的季节， 笋瓜就是其中的一种，不仅味道鲜美，而且营养丰富， 富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、钙、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维等， 其胡萝卜素含量比白菜含量还要高一倍多，常吃具有增强脾胃、减肥瘦身、清热利尿、润肺止咳等功效， 它富含的高维生素C和水分，是夏天不可错过的养颜润肤佳品。 入夏后少吃土豆南瓜，多吃它，才2元1斤清热去火排毒润肤，便宜又鲜美。
香菇是“素中之荤”， 是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，它香味浓郁， 味道鲜美，常吃能增强抵抗力、延缓衰老、降三高等功效，是老少皆宜的滋补食材， 吃起来却无负担。将这三种食材炒在一起，鲜美中还透着清香的味道，香气十足，味道相当棒，做法简单，开胃下饭又解馋，只需几分钟就能搞定很适合上班族。喜欢的朋友不妨试试吧。
【香菇笋瓜炒肉片】
原料：里脊肉 1小块 笋瓜 1根 香菇 5-6朵 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 料酒1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉片放进锅中煸炒至变色； 4. 加入香菇进锅翻炒两下； 5. 加入笋瓜块进锅翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入少许水炖煮两、三分钟； 8. 加入少许蚝油进锅翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味， 大火收汁即可；
10. 盛入盘中， 撒上葱花。
小贴士：1. 肉片加入盐等调味料拌均匀； 2. 先煸炒肉片， 加入香菇和笋瓜块进锅翻炒两下， 加入调味汁和少许水炖煮； 3. 煮至 *** 熟后加入盐调味，大火收汁即可。
最近大家都在吃各种新鲜蔬菜，估计也吃腻了，不如换一换口味，吃一些菌菇类的菜。菌菇菜的营养一点不输于绿色蔬菜。
推荐下面4种菌菇菜，营养美味，做起来也很简单，油锅一炒就能上桌!
一、香菇
推荐菜谱：香菇炒肉片
准备食材：瘦猪肉，香菇，青椒，红椒，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，水淀粉
*** 方式：
1、猪瘦肉清洗干净，切成片状，放在大碗里面，加入料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀之后放入一些淀粉，抓匀上浆;
2、香菇清洗干净，去根切成片;青红菜椒去蒂去籽，切成小块;
3、锅中加入适量的水，水开把香菇和青红椒块放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
4、锅中倒入适量的油，油热先把腌制好的肉片炒至变色盛出备用;
5、继续倒入一些油，把焯水的蔬菜煸炒一下，然后倒入变色的瘦肉，加入一些盐和生抽，翻炒入味之后就可以出锅。
二、黑鸡纵菌
推荐菜谱：清炒黑鸡纵菌
准备食材：黑皮鸡枞菌，大虾，豆腐，胡萝卜，青豆，生姜，油，盐
*** 方式：
1、黑皮鸡纵菌清洗干净，切成小段;
2、大虾清洗干净，去虾头，剥掉虾壳，背开一刀，把虾线挑出来，吃起来口感也会好很多;
3、大虾放在碗里，加入料酒、盐和白胡椒粉去腥，抓匀腌制一会;
4、青豆清洗干净;胡萝卜去皮切成小丁;豆腐也切成小丁，全部沥干水分;
5、锅中加入适量的水，水 *** 入除去豆腐以外的蔬菜焯一下水，捞出，沥干水分;
6、锅中倒入适量的油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒变色;
7、然后把蔬菜也一并倒进去，加入一些盐入味，炒匀后倒入豆腐丁;
8、倒入豆腐之后，要轻一点，防止豆腐散掉，再淋入一些水淀粉溶液，勾芡之后就可以出锅。
三、口蘑
推荐菜谱：蚝油口蘑
准备食材：蘑菇，蚝油，生抽，盐，白糖，芝麻，小葱，鸡精，大蒜
*** 方式：
1、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入蚝油、生抽、盐、鸡精和一点糖，搅拌均匀;
2、口蘑给它把根部切掉，清洗掉上面的黑泥;大蒜去皮切成碎末;小葱切成碎末;
3、锅中倒入适量的油，油热放入大蒜末炒出香味，倒入口蘑片，翻炒变软;
4、接着倒入调好的酱汁，翻炒入味，变软之后淋入水淀粉溶液;
5、最后撒上一些葱花即可。
四、金针菇
推荐菜谱：金针菇豆皮卷
准备食材：金针菇，豆皮，小葱，蒜，生抽，盐，油
*** 方式：
1、金针菇的根部切掉一点，然后分成等分的小段;大蒜去皮切成碎末;
2、豆腐皮清洗干净，切成和金针菇差不多长度的条形;
3、接着用豆腐皮将金针菇卷起来，小葱用开水烫一下变软，当成一个绳子把豆皮卷的金针菇扎起来，固定一下;
4、锅中加入适量的油，放入大蒜末炒出香味，倒入一碗清水，加入盐、糖、生抽和蚝油，搅拌均匀;
5、做好汤汁之后，放入卷好的豆皮卷，盖上盖子大火煮5分钟，金针菇变软之后就可以出锅了。
(榴莲)
特别下饭的5道家常菜，堪称米饭 *** ，解馋开胃， *** 吃光盘导语：特别下饭的5道家常菜，堪称米饭 *** ，解馋开胃， *** 吃光盘
天气越来越热了，食欲变得越来越差，有时候真不知道吃啥好。每到这个时候，我就会给家人做几道解馋开胃的下饭菜，还要多备些米饭，不然不够吃。下面几道菜我家常吃，百吃不厌，分享给大家，胃口差的时候可以照着做，保准吃饭香。
特别下饭的5道家常菜，堪称米饭 *** ，解馋开胃， *** 吃光盘！快来看看吧，这些菜简单易做，不妨试试。
一、糖醋鱼块
做法：
准备一条鱼，收拾干净，片下鱼肉，再切成小块，清洗干净。可以用草鱼、鲈鱼等，想省事的话，可以用现成的鱼柳，看自己如何选择。
鱼块放进碗中，加入料酒、姜丝、葱段抓拌均匀，腌制十分钟。腌制后冲洗一下，沥干水分。
空碗中放入适量面粉、少许淀粉和盐搅拌均匀，再分次倒入清水，搅拌成稠酸奶的状态。面粉和淀粉3:1为好。
鱼块放进去裹上面糊，再入油锅炸至金黄，炸好后复炸一次，口感更好，也不油腻。
另一个碗中放入一勺白糖、一勺米醋、两勺番茄酱搅拌均匀，调好糖醋汁。
锅内留底油，倒入糖醋汁煮开，再倒入鱼块翻炒片刻，裹上酱汁就可以出锅了，撒些白芝麻、葱花点缀，太美味了。
二、青椒炒鸡腿肉
做法：
先将鸡腿的骨头去掉，鸡肉清洗干净，切成小丁。切好后，加入料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
青椒选择线椒，洗净切段。姜末、蒜末、小米椒圈准备好。
锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，炒到变色并熟透盛出。留底油放入豆豉、葱姜蒜炒出香味，再倒入线椒翻炒。
最后倒入鸡丁翻炒均匀，再加入小米椒、蚝油翻炒均匀，就可以出锅了。这道菜超级下饭，你快尝尝。若想用鸡胸肉，口感会差点。
三、肉末豆腐
做法：
豆腐冲洗干净，切成小块。猪肉冲洗干净，剁成肉末。空碗中放入淀粉和水搅拌均匀待用。
锅内加油，烧热后倒入肉末，翻炒到发白，再加入葱蒜末翻炒出香味。
然后料酒快炒几下，再加入胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。
接着倒入豆腐块，加盐和清水，轻轻推动几下，盖上盖子焖煮三分钟。
最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠后就可以关火了。出锅后撒些葱花点缀即可，每次有这道菜简直饭遭殃，一碗饭不够吃。
四、土豆烧排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗两遍，再冷水入锅焯水，焯水时加入一勺料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇净。
收拾干净后搅动几下，捞出排骨，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入排骨翻炒两分钟，炒好后倒入料酒快炒几下。
接着放入生抽、老抽、白糖或者 *** 翻炒均匀，再倒入没过排骨多一些的热水，大火煮开转小火焖煮。
我通常是转进高压锅，小火压十五分钟。压熟后转进炒锅，加入盐调味，再放入土豆，继续焖煮十分钟左右，至土豆熟。
最后开大火收汁，这道菜就做好了。记得土豆多放些，还可以搭配些胡萝卜，吸收了汤汁太好吃了。
五、豆角香菇炒肉片
做法：
猪肉用五花肉，切成薄片。豆角洗净，切成小段。香菇洗净，切成薄片。蒜片、小米椒段准备好。
锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入肉片翻炒，煸出少许油脂。
接着倒入豆角、香菇翻炒两分钟，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀。
最后加少许热水焖一会儿，至豆角熟透，再放入少许盐、小米椒翻炒均匀即可出锅。这道菜香辣下饭，挺不错的，快尝尝。
以上五道下饭菜，你学会了吗？没胃口时记得吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
