冬至快到了，饺子吃起来咯，今天分享一道自制美味的金元宝蒸饺，蒸熟后沾上汤汁直接开吃。
By 朝思暮想的香干很脏兮兮
- 饺子 200g
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
1、准备所需材料，葱姜蒜切好
2、饺子上蒸锅蒸八分钟左右
3、加入干辣椒，白芝麻
4、淋入热油
5、加入一勺生抽
6、一勺米醋
7、美味佳肴沾酱就可以咯
8、开吃真美味
小贴士口味可以根据自己口味调制哦，饺子可以自己一次多包一点放冰箱慢慢吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做一道传统的中国菜肴-蒸饺蒸饺是一道传统的中国菜肴，下面是蒸饺的 *** *** 。
·材料：
饺子皮、馅料可根据个人口味选择，如猪肉馅、虾仁馅、韭菜馅等，姜末、葱花、食用油、酱油、醋可选、蒜末可选。
·步骤：
→1、准备馅料，将猪肉切碎并放入碗中，加入调料和蔬菜翻拌均匀，根据个人口味添加其他调味品，如蚝油、盐等。
→2、将饺子皮摆在手掌上，将馅料小心地放在饺子皮的 *** ，按照个人喜好的形状，如折边式、捏封式等。包裹好饺子，确保饺子口封口牢固，以免煮熟后流汤。
→3、在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放入锅中，在蒸架上放上一层饺子，注意饺子之间要有一定的间隔，盖上锅盖煮沸后，转小火蒸约10-15分钟，直到饺子煮熟。
→4、在煮饺子过程中，可以准备调料。热锅加入少量食用油、加入姜末和葱花炒香，然后加入适量的酱油、适量的醋可选和一些蒜末可选，根据个人口味加入盐和糖。
→5、当饺子煮熟时，将蒸锅取出，将饺子装盘，并淋上调好的调料汁即可。
现在您可以品尝到美味的蒸饺了！
不用发面， *** 饺大，试试蒸着吃，皮薄馅大，馅料鲜美，真好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享皮薄馅大的“豆角馅蒸饺”。
蒸饺是中华民族的传统美食，也是年节食品。蒸饺的面皮不用发面，馅料可以根据自己的喜欢来调制，不要拘泥于猪 *** 肉，蔬菜馅料，凡是营养丰富，好吃的材料统统可以作为馅料。蒸饺皮薄馅大，馅料鲜美，今天用豆角，鸡蛋来做馅料，加点虾皮馅料更加鲜美。不要觉得麻烦，步骤很详细的，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【豆角馅蒸饺】
材料： 面粉 鸡蛋 豆角
辅料： 木耳
调料：植物油 食盐 味精 生抽 蚝油 十三香
做法：
1. 在300克面粉中加入2克食盐，用筷子搅散，加入清水
2. 用筷子搅成没有干面粉的面絮，下手 ***
3. 下手 *** 成面团， *** 成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟
4. 将木耳放入一个碗中，加入白糖，加入温水浸泡3分钟即可
5. 长豆角择洗干净，放在案板上切成细段
6. 切得越细越好，切好放入盘中备用
7. 将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散放一旁备用
8. 木耳泡发好，挤干水分放在案板上切成细丝
9. 切好再剁成丁，剁好和豆角放一起
10. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅散
11. 炒成鸡蛋碎，倒入豆角和木耳丁翻炒
12. 翻炒均匀，加入蚝油，食盐
13. 接着加入味精，十三香，生抽，继续炒匀
14. 炒匀倒入一把虾皮，用铲子炒匀，装盘备用
15. 将醒好的面团搓成成条，用手揪成面剂
16. 大小均匀，比饺子皮稍微大一点，撒上干面粉用手拍扁
17. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮
18. 像这样包成饺子的形状，包成其它形状也是可以的
19. 全部包好摆放到蒸笼上，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸15分钟
20. 蒸好焖3分钟，将蒸饺捡出到盘中
21. 掰开看一下馅料，皮薄馅大，美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加入食盐，加清水，揉成光滑的面团醒面20分钟，加食盐增加筋 ***
2、 豆角切成细丁，和鸡蛋一起炒至7分熟
3、 木耳加白糖缩短泡发时间，3分钟就可以
4、 用手揪的 *** 揪成面剂，擀成四周薄中间厚的面皮，包成饺子的形状
5、 大火烧开，转中火蒸15分钟即可
不愿意发面，又觉得煮水饺麻烦，可以试试这道美味的蒸饺，不用发面， *** 饺要大，蒸一蒸就可以了，用豆角鸡蛋木耳和虾皮做馅料，馅料鲜美，皮薄馅大，早中晚都可以，一定收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。
#精致一人食#蒸饺 南瓜粥天气变冷了，早晨来碗暖心暖胃的南瓜粥
By 七月荷花
用料- 饺子 8个
- 南瓜 100g
- 小米 50g
- 芋头 8个
- 盐 适量
- *** 10克
1、南瓜削皮洗净切小块加小米，破壁机选择滋补糊键
2、最后两分钟加少许 ***
3、芋头洗净煮熟
4、饺子水烧开蒸10分钟
5、调个蘸料，搭配一点水果，趁热赶快吃了。
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#东古家味美食#冬至的菠菜素馅蒸饺By 笑语流年
用料- 普通面粉 100g
- 菠菜 1把
- 粉丝 少许
- 胡萝卜 少许
- 鸡蛋 1个
- 玉 *** 1小把
- 大葱 少许
- 生姜 1小块
- 东古上等蚝油 半勺
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 鸡粉 少许
- 十三香 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
1、一把菠菜洗干净，下锅焯烫一下，晾凉后，挤干水份，切碎。
2、少许胡萝卜切碎，入油锅稍微煸炒几下。
3、1个鸡蛋炒一下备用。
4、1小把玉 *** 焯一下水备用。
5、粉丝用热水泡软。
6、准备少许葱末，姜末。
7、包饺子的食材就全部备好啦。
8、把以上食材倒入一个大碗里。
9、加蚝油，生抽，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀备用。
10、碗里准备约150克的面粉，边倒开水边搅拌成絮状。
11、加入小半勺玉米油。
12、和成一个偏软的面团，不用醒面，揉光滑后，搓长条，切成均等的剂子。
13、擀开。
14、放上馅料，包成自己喜欢的饺子形状。
15、笼屉上刷少许油，把饺子一一摆放进去。
16、笼屉开水上锅，大火蒸8分钟即可。
17、蒸饺上桌啦。
18、蘸上准备好的蒜辣汁，吃着太过瘾了。
19、今天的菠菜素馅加入了东古系列调味料，鲜香可口，味道超级赞！
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一定要收藏的煮饺子，简单零失败今天的晚餐就用宜盾普空气炸锅为煮了自己包的水饺，有人就好奇了，为什么空气炸锅能煮饺子？其实它不仅能煮饺子，还能蒸饺子、煎饺子，换个盘就好了。 煎煮是1500W的大功率，所以加热特别快，煮个七八分钟，饺子就熟透了。食品级防粘涂层饺子皮绝不会黏在锅底，分层设计，用完清水一冲就干净啦。 这一小会的功夫所有事情就都忙好啦，能忙里偷闲安心的坐下品尝美味的晚餐，真是太惬意啦。
By 我有一个名
用料- 饺子 10个
- 水 适量
1、准备饺子，烧一锅热水。
2、下饺子，煮至浮起。
3、煮好后，捞出来。
4、喜欢吃辣的，可以拌一碗辣酱。
5、将饺子均匀裹上辣酱
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蒸饺子用热水还是冷水蒸饺子是热水蒸还是冷水蒸，这取决于你的个人口味和喜好。但是，通常情况下，蒸饺都是在热水中蒸的。
首先，我们来了解一下蒸饺。蒸饺是一种以面粉、肉、蔬菜等为主要原料的点心。它的特点是皮薄馅饱，口感鲜美。蒸饺可以直接食用，也可以在煮汤、火锅等场合搭配食用。
对于蒸饺的蒸法，一般来说，我们会先将水烧开，然后将蒸笼放入锅中，再将蒸饺放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右。这个时间是根据蒸锅的大小和装填的饺子数量来决定的。
有人会问，为什么不用冷水蒸呢？其实，用冷水蒸食物可以让食物更加柔软，但是蒸饺的皮是比较薄的，如果用冷水蒸，可能会导致饺子皮粘在蒸笼上，影响口感。而且，用热水蒸可以缩短蒸的时间，更好地保持饺子的原汁原味。
当然，如果你喜欢口感更加软糯的饺子皮，可以在蒸之前将饺子放在温水中稍微浸泡一段时间，然后再蒸。
总之，蒸饺子一般是用热水蒸，这样可以更好地保持饺子的口感和原汁原味。但是如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当调整蒸的 *** 。
冬天蒸包子，还是这个素馅更好吃，松软可口吃着香，满满的家乡味大雪将至，寒风呼啸，北方的天气又要降温了，天冷了尽量少出门，可以提前买一些耐存储的蔬菜，比如白菜，萝卜等应季菜，放到家里面，隔三差五炒一盘，吃到过年都没问题。
尤其是 *** 期间，如果在家没事做，可以给家人蒸包子，包饺子，丰富一下生活，前几天老妈送过了一小包黑菜叶，我搭配上粉条和胡萝卜，在家蒸了一锅素包子，既好吃还不怕胖，松软可口又鲜香，满满的家乡味道。
如果你也想吃素包子，不如试试这个好吃的做法，如果家里没有黑菜叶，用白菜也不错，下面一起来看看吧。
1.准备普通面粉300克，加入酵母粉3克，再加入5克白糖加快面粉发酵，倒入适量的温水，先搅成面絮，再揉成面团，放在一边醒发至两倍大。
2.准备一把黑菜叶，提前用热水泡开，用刀剁碎放入盆中，胡萝卜一个先切成条，再切成胡萝卜碎，三块油炸豆腐先切成条，再切碎一点放入小盆里面。
3.再准备一把提前泡好的粉条切碎，装入拌菜盆中，里面加入半勺葱油，加入适量的老抽，用筷子拌匀 这样可以避免粉条粘连，也能使粉条更加入味。
4.洗净的小葱一把切成葱花，生姜一块拍扁剁成姜末，等所以配菜准备好以后，上锅炒一下，这样吃着更香。
5.锅中加一勺食用油，油热后放入一粒八角和一撮花椒炸香，然后捞出，放入葱姜爆出香味，倒入胡萝卜炒一下，再倒入黑菜叶翻炒均匀，把炒好的配菜倒入粉条盆中。
6.倒入切好的豆腐，再切一些青红椒放入盆中，加入食盐两勺，放点老抽调底色，加入适量的生抽调味，一勺鸡精提鲜，少许蚝油，适量的芝麻香油，少许十三香，用筷子拌匀。
7.取出醒发好的面团，案板上撒一些面粉，把面团 *** 排气，先拽成均等的面剂子，擀成圆形的面皮，然后把馅料放在面皮中间，捏成包子的形状，放在一边二次醒发15分钟。
8.蒸锅中提前把水烧开，放入包子的生胚，盖上锅盖，开大火连续蒸13分钟，然后焖3分钟，即可掀开锅盖食用。
蒸包子小技巧
1.包子蒸好以后，不要马上取出，正确的做法是先焖3到5分钟，等温度稍微降下了以后，再掀开锅盖，避免包子皮遇冷塌陷回缩。
2.掌握好蒸包子的时间，蒸素包子更好是开水上锅，上汽以后蒸15分钟，如果是肉包子需要蒸20分钟。
3.包子生胚做好以后，可以用棉纱布盖上，二次醒发10分钟左右，这样蒸出来的包子更松软。
最喜欢猪肉小葱馅的饺子，包好蒸个十二分钟，蘸着酱汁吃特别香最喜欢猪肉小葱馅的饺子，包好蒸个十二分钟，蘸着酱汁吃特别香
记得我北方的同事说的一段话过年我们吃饺子，元宵吃饺子清明吃饺子反正什么节我们都吃饺子不是因为饺子特殊而是就是喜欢吃。很多人理解不了，包括我在北方的两年也觉得怎么 *** 有饺子。后来习惯了才发现是农作以及生活饮食习惯所形成的，久而久之已经融入了生活成为一种习惯。
饺子，看似普通也就是面皮包着馅料。实际上不管是擀皮还是绞馅都有很大的工夫在里面，皮的筋道饺子的口感才会好才有嚼劲馅料的配比好味道才会香。在众多饺子的搭配里个人最喜欢的是小葱猪肉馅的口味，与海鲜什么玉米韭菜馅相比个人觉得这个更好吃。尤其是刚包好之后，直接上蒸笼蒸一蒸再调配一下酱汁蘸着吃特别香。今天分享大家一个小葱猪肉饺子的搭配做法，收藏起来哪天想吃饺子时也试试。
小葱猪肉蒸饺
食材：饺子皮500克、猪颈肉500克、小葱1把、蒜头3瓣、生粉半匙、冰水半小杯
调味：鸡精1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、姜汁1小匙、白胡椒粉3转、五香粉半小匙、葱油1匙、香油半小匙
包制步骤：
1、在包制饺子的时候所选择的肉，不建议使用完全瘦的肉如里脊肉。过于瘦的肉包制出来的饺子口感相对比较差，更好是三七的一个比例。还有肉质的要求高一点口感也才会好，一般来说使用前腿梅花肉的会比较多再来就是五花肉处理一下。而我今天选择的部位与两者不同，挑选的是颈肉。颈肉油脂分布绵密有如雪花，吃起来的口感特别好。
2、把肉切小块再剁碎或者直接放入绞肉机里绞一下，绞出的肉差不多就行不要绞打成肉泥这样的口感就太细了。
3、接着把小香葱清洗干净放置一边滤去水分，然后取葱白部分切成葱碎后使用。至于葱叶大家可以用于 *** 煎蛋或者熬一些葱油等，总之也不会浪费。
4、把所需要的调味料加入肉盆中，然后加入生粉再倒入冰水。顺时针一直搅动直至肉糜生粘调味融合，时间大致需要十几分钟。
5、搅揉好的肉糜有点发粘，这个时候倒入提前准备好的葱白碎及蒜碎继续搅拌均匀然后就可以开始包制饺子了。
6、取一张饺子皮摊于掌心然后勺入一小匙的馅料，接着对折饺子皮双虎口双手一捏一挤即可成形。如果你不喜欢传统的饺子造型，可以依照个人的喜好进行包制。
7、锅热适量的水，待水开之后放上蒸笼大致需要蒸12分钟。具体时间根据实际情况作出调整，至于没有吃完的饺子要放入冰箱冷冻保存。
8、我市场买的饺子皮比较薄但韧 *** 很好，吃起来特别有嚼劲。在此推荐一下个人比较喜欢的蘸汁，蒜头几瓣然后加入鸡精、味精、生抽、老陈醋、葱油、葱白搅拌均匀即可。
调饺子馅，牢记“3放2不放”，鲜香入味，油润多汁，调啥馅都香关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
导语：调饺子馅，牢记“3放2不放”，鲜香入味，油润多汁，调啥馅都香！
饺子，之所以能成为家喻户晓的美食，不只是因为它的寓意好，更是因为饺子做法简单、口味丰富。很多上班族，平时没时间做饭，但每逢周末或者节假日，都会下厨给家人安排上一顿热乎乎的饺子。俗话说“好吃不如饺子”，饺子的魅力之大，是海参 *** 都比不上的。
我们都知道，饺子好不好吃关键在于馅儿。如果馅料调得好，不管是素馅还是荤馅，饺子香味十足，但如果馅料调不好，做出来的饺子又干又柴，一点鲜味也没有。秋冬季节，正是吃萝卜、白菜的季节，配上猪肉包饺子吃，鲜嫩多汁，嚼一口，爆汁、巨好吃！
在做馅时，选肉很关键，肉太肥的话，做出来的饺子太油腻，若肉太瘦的话，做出来馅会发柴，并且还不香。我们要选择四分肥，六分瘦的五花肉，肉馅不要用绞肉机绞，一定要用刀剁。先把肉清洗干净，切成小粒，再剁成肉馅。肉馅不能剁太细，不然也容易发柴，而且锁不住汁水。
肉馅剁好以后，装入盆中，先加盐、生抽、几滴老抽搅拌均匀，使盐浸入肉馅内，增加底味。再往肉馅内“打水”。猪肉、羊肉直接打凉白开，如果是牛肉馅的话，要 *** 一碗花椒水，牛肉加花椒水，不仅使肉馅吃起来不柴不硬，而且还可以去除肉的腥味。
其次，在搅拌肉馅时，我们可以打入一个生鸡蛋。这和我们平时炒菜时，用蛋清和调味料将肉腌制一下是一个道理。鸡蛋不仅可以锁住肉馅内的水分，还能使肉馅吃起来滑嫩。在放蔬菜搅拌馅料之前，要加葱姜末或者葱姜汁，搅拌均匀，去除肉馅的腥味的同时，增加葱姜香味。葱末不能加太早，不然搅拌时间长了，就会出现烂葱味。
我们在调馅时，要按照这个顺序来调，放调料的顺序不能颠倒，1.加盐、生抽、老抽等调味料，2.打水，3.加鸡蛋，4.加葱姜末。除油以外的所有调料全部加入肉馅里，搅打上劲后静置腌制。再就是搅拌肉馅，要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅才容易成团。
最后将想要吃到的白菜、萝卜、芹菜等蔬菜清洗干净，剁碎，用纱布挤干水分。将蔬菜和肉馅放在一起，不要着急加盐，在加盐之前先加入熟油。熟油就是放凉的热油，在热油的时候，可以加入洋葱、葱段、姜片，中小火慢炸，将香料炸至出现焦边，散发出香味后，捞出洋葱、葱段、姜片，将料油放凉，加到肉馅内，朝一个方向搅拌至油充分被吸收。把饺子皮擀好以后，就可以包饺子、蒸包子了。
另外，要想饺子馅，鲜香，一：不能加料酒，二：不能加十三香。这两种调料香味太重，被包子馅料里，烹饪过程中，挥发不掉，会掩盖馅料的香味。
调馅时，3种料不能少，香味浓郁不油腻，鲜嫩可口，咬一口流汁！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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