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如果问哪道菜最有生活的味道，阿飞想到的一定是豆角炒肉，生活像是心电图，抛开起伏大多是平淡，就像饮食，每天大鱼大肉受不了，清汤寡水也不行，豆角配上肉，才是最像生活的菜，今天把生活做给你吃——豆角炒肉。
经常买菜的人一定发现，豆角几乎一年四季都有，确实，豆角是中国普及率之一的蔬菜，与肉半荤半素的搭配非常合适，接下跟我一起看看豆角炒肉的做法。
1.准备食材长豆角一把，切成段，五花肉一小块儿，切成厚厚的薄片，大蒜生姜切成片，小米辣切成圈。
2.接下来开始炒，饭店里面做这道菜，会把长豆角过油炸一下，我们就用一个折中的办法，多加点油，半炒半炸。
锅中加油烧热以后倒入长豆角，用勺子经常翻动，让长豆角均匀受热，把长豆角炸至表皮起皱，呈虎皮状，倒出来控油。
再把锅烧热，加入少许的凉油，倒入五花肉，煸炒出猪油，五花肉的肥肉呈透明状。倒入大蒜，生姜和小米辣，翻炒出蒜香味。
从锅边淋入料酒，这样酒精挥发会带走腥味，倒入生抽，蚝油，鸡粉，白糖，食盐， 快速的把调料翻炒均匀。
大家觉得色泽有点浅的话，可以把生抽改为老抽，豆角本身是熟的，在这里就起到翻炒调味的作用。翻匀后就可以出锅。
阿飞有话说：
1.饭店里煮这道菜会快速的把豆角过一下油。家庭里面不建议。建议大家买一个油盆，用起来特别的方便。
2.这道菜的关键点，就在于把豆角一定要炒出来虎皮状，然后五花肉炒出油以后，加入调料拌匀就可以出锅。
作为普及率更高的蔬菜，配上普及率更高的肉类，这道最像生活味道的豆角炒肉你学会了吗？
我是阿飞，我们下期见！
一把豇豆炒猪肉，提前煮过是关键，软烂入味最下饭大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！
今天要给大家分享的是好吃的豇豆炒猪肉。
豇豆，我们日常餐桌上食用较多的一种豆类蔬菜。表面颜色翠绿，豆荚呈长条形，所以也有人称它为“长豆角”。
新鲜的豇豆，质地脆嫩，所以就算简单的烹调一下，也能吃出独特的清香味。
豇豆的做法有很多，不过跟所有的豆荚类食物一样，必须煮熟食用，不然会引起中毒。所以我们家在烹调豇豆的时候，一般时间都会比较长。
除了长时间的炖煮以外，还有一种先煮后炒的方式也是我们家经常采用的。今天给大家分享的就是采用了这种“回锅炒”的方式。这么做的好处在于长时间的水煮，保证了食物的安全 *** 。再用炒的方式迅速地锁住食物的美味。这样一来，所有的问题就一次 *** 得到了解决。所以，我自认为这种 *** 是比较适合豇豆的一种烹调方式。下面就把这种做法分享给大家，如果喜欢记得收藏起来，并且关注我哦！
【豇豆炒肉】
所需材料：豇豆，猪肉，食用油，大葱，生姜，大蒜，香葱，干辣椒，生抽，熟芝麻，食盐，鸡精
*** *** 如下：
1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。
2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。
3.准备一些大蒜，生姜，大葱，全部都切成碎末；干辣椒也切成合适的小段。
4.先烧一锅热水，然后往锅中放入少许食用油和食盐，再把切好的豇豆放进去，煮5分钟左右后捞出。
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，再加入切好的猪肉片。
6.将猪肉片炒至变色之后，加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻，翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再撒上一些葱花。
8.最后将炒好的豇豆，盛出装盘即可。
一道美味下饭的豇豆炒肉，完成！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
豇豆炒肉：金黄香酥、 *** 满屋、软硬适中，下酒又下饭！哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东 *** 妹子小君。
今天给大家推荐的家常菜是豇豆炒肉，金黄香酥、 *** 满屋、软硬适中，下酒又下饭！
- 准备食材：
一块猪瘦肉切成细丝、放盐、淀粉、水抓匀腌制。
一把豇豆去根切成长短均匀的小段，洗净控水备用。
一个洋葱切丝、五个青辣椒切丝，再切适量姜丝蒜末。
- 开始烹炒
1.锅热倒油，油热下肉丝翻炒变色，加适量酱油上色，少许盐、鸡精调味，翻炒均匀。
2.接着放姜丝、蒜末，辣椒丝、洋葱丝翻炒，炒出辣香味盛出。
3.锅内再倒入适量油，油热下豇豆，放适量盐、鸡精、味精、蚝油等翻炒片刻，炒至变软入味。
4.最后把肉丝倒在豇豆里，炒在一起即可出锅！
简单好 *** 作、家常又美味，肉丝金黄香酥、豇豆的清香飘满屋子，这道菜下酒又下饭！
好了，大家喜欢这道美食吗？
关注我，一枚爱美食爱生活的东 *** 妹子，每天更新不同的美食做法呦～
据说这个时候吃酸豆角炒肉，是更好的这道菜用酸豆角搭配五花肉炒制而成，酸酸辣辣特别过瘾，做法简单，天然绿色，吃起来爽脆滑嫩，麻辣酸香，香味扑鼻，真的是好吃得停不下嘴。我家经常做，每次一上桌就被抢光了，下面就一起来看看这道菜具体的做法吧！
By 我是0°C浪漫呀
用料- 酸豆角 300克
- 姜 2片
- 小米椒 3个
- 五花肉 适量
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 适量
- 青椒 1个
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
1、准备好食材。
2、如果使用的酸豆角是市面上购买的，建议先清洗一下，再把酸豆角切成段；姜切丝；蒜拍一下，切成蒜粒；胡萝卜切成窄条；小米椒切成斜刀段；五花肉切丝。
3、起锅加入适量的玉米油，先放入五花肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。
4、再加入小米椒椒、蒜粒和姜丝煸炒出香味，喜欢吃辣的可以在这一步加入适量的干辣椒增加辣度
5、接着把酸豆角和胡萝卜放入锅中，转中大火多翻炒一会儿，因为酸豆角是从泡菜汤中捞出来的，本身含有的水分比较多，所以要在这一步多翻炒，把水气炒出去才能使酸豆角更加入味。
6、沿着锅边淋入料酒增香。
7、加入生抽。
8、加入蚝油。
9、再根据自己的口味加入适量的盐和少许白糖翻炒均匀后加入半小碗水，慢炖一会儿。
10、锅中汤汁收得差不多的时候放入青椒丝，转大火翻炒至青椒断生。
11、这道菜色彩丰富，颜值很高，口感上酸辣爽口，香气十足，对于喜欢吃酸香味菜肴的小伙伴来说，这是一道不可多得的美味菜肴。虽然 *** 酸豆角的时间会稍微长一些，但是炒制这道菜却是简单又快手的，味道也要比饭店里好吃很多哦，每次做这道菜，家里人都是抢着吃，酸辣下饭别提多美味啦，喜欢的小伙伴赶快动手 *** 吧！
小贴士1，如果购买市场上的酸豆角，建议炒制前要清洗一下。 2，炒酸豆角一定要少加盐哦，避免菜品过咸。
酸豆角的营养功效家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理
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豇豆炒肉，鲜嫩入味不夹生，一盘不够吃，做法简单我家常吃美食,菜谱
酸豆角炒五花肉，好吃解馋又下饭晚上下班回家，路过菜市场时忘记买菜了，到家打开冰箱一看，里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有，这咋做饭，总不能清炒酸豆角吧？还好，下面冷冻室里有前两天买的五花肉，看了看这两样毫不相干的菜，干脆搭配一下，来个五花肉炒酸豆角吧。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧，我以为这是自己自创的一道菜，晚饭后在朋友圈发了一下，结果以为四川的朋友回复到：“酸豆角炒肉你没吃过呀，这可是我四川的经典名菜，酸辣爽口、肥而不腻，超级下饭！”这时我才知道，原来这才是有出处的，怪不得那么好吃呢。
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 400克
- 豆角 200克
- 蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 姜 2片
- 花椒粒 1匙
- 香叶 2片
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 1匙
- 藤椒油 1匙
- 热水 适量
- 花生油 适量
1、腌制好的酸豆角取出清洗干净，是从超市买的袋装的，规格500克/袋，浸泡片刻捞出备用。
2、酸豆角切段，加入烧开水的锅中，焯水1~2分钟捞出沥干水分，此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。
3、五花肉冲洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，葱切斜状，姜切片，大蒜去皮用刀拍碎备用。
4、起锅加入花生油，油温7成热倒入切好的肉片，大火煸炒至表面微黄，再加入姜片，花椒粒，香叶炒出香味。
5、老抽上色，生抽蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、再将焯过水的豆角倒入，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟左右入味。
7、大火收汁，加入拍碎的大蒜，鸡精，藤椒油调味即可，因为酸豆角，酱油，蚝油中就含有盐分，就再没有放盐，觉得口味淡可以酌情添加。
8、这道好到又下饭的《酸豆角炒五花肉》就做好了，是不是特有食欲？喜欢就快来动手做起来吧！
小贴士其实大家在做菜的时候，不一定非要按部就班的按照食谱来做，有时把家里能用到的食材随意搭配一下，做出来的菜可能会有意想不到的效果。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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豇豆香干炒肉丝是一道易做的家常菜，下饭好吃，营养价值非常高！ 做好豇豆炒肉，有色有香又有味豇豆洗好切好，肉切丝或片都可以，葱姜蒜切片油热先把肥肉的油炒出来，然后再炒瘦肉，放葱姜，十三香，肉炒置发白放入豇豆。加调料，盐，生抽，耗油，多翻炒一会儿，豇豆不易熟，出锅前放入鸡精，蒜片。配碗米饭超香！
南北通吃的家常豇豆炒肉，5块钱就能做一大盘，全家老小都爱吃当季的新鲜豇豆，用最家常的小炒，就能激发出食材本身的爽脆、清香味。三五块钱就能得一大把，这个季节最实惠的美味，非它莫属。想把它做的味道更上一层楼，关键就在两个字：入味！ 今天我要分享一种做起来更简单的新做法：手撕豇豆炒肉。
豇豆切大长条，过水后对半撕开或切开，再和蒜末同炒即可。撕开后的豇豆，因为和调味料的接触面积增大，所以口感上比正常清炒更易入味。撕开后豇豆入锅炒的时间较短，用油更少，口感更爽脆适口。试试吧，做起来不花功夫，又开胃下饭！
豇豆炒肉
主要食材：
豇豆一把、鸡胸肉 *** g、蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒油、食用油、生抽、花椒油各适量。
做法步骤：
Step1：
买回来的豇豆摘去二边的头部，洗净沥干水分备用。
Step2：
切长段，从中间用菜刀切开二半。（ 也可以用剪刀剪开 ）
Step3：
锅内烧水，水开后放入一勺盐，再放入豇豆，大火烧开焯水至豇豆断生变色。
Step4：
捞出后放入凉水盆中，可以保持豇豆翠绿的颜色 ，沥干水分备用。（说是手撕，然而绿豆撕了几条后就犯懒了，改用菜刀切啦，方便快捷很多呢）
Step5：
鸡肉切丝装入碗中，加一勺淀粉搅拌均匀。
Step6：
坐锅倒入适量油，把鸡肉倒入锅中，翻炒断生出锅备用。
Step7：
坐锅倒油加热，放入姜丝，翻炒出香味。
Step8：
倒入豇豆一起快速翻炒，倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
倒入少许花椒油，更能提味。
Step9：
加入适量盐和鸡精，快速翻炒入味，再放入一勺生抽翻炒。
Step10：
出锅前加入适量蒜末，翻炒均匀，让蒜味融入菜中即可出锅盛盘了。
这道菜的灵感来自于湘菜馆的大碗长豆角，豇豆切成长条，焖炒得极其入味、下饭。因为焖的时间久，豇豆吃起来通常会有点软绵绵的。豇豆爽口入味，因为自己做的油少盐少，比外面馆子里吃的要健康许多。
豇豆挑选小技巧：
1、看颜色，颜色越鲜绿，就越新鲜。
2、豇豆整体匀称，没有大量的凹入或凸起。
3、上手捏，紧实的新鲜，空壳的则较老。
4、掰一小段试试，新鲜豇豆容易断裂，且声音响脆。
美食,菜谱
