西红柿有“长寿果”之美称，可以抗衰老，助消化，清除疾病的 *** 基，同时富含维生素c和番茄红素，美容养颜、减肥减脂等多种益处。西红柿在烹调中不仅可以作为食材，也可以作为调味料，可以有效地增进食欲。那么西红柿怎么做会更好吃？更能勾人食欲？来看看下面这些烹调 *** 吧！
糖拌西红柿，西红柿最简单最直接的吃法。
1.又沙又红的西红柿放入清水盆中，撒点盐，搓洗干净，再改刀切成均匀的片，摆入盘中。撒上一小把绵白糖，可以淋点蜂蜜会更香甜。
西红柿烩面片，汤汁红润，面片劲道，连汤带面一起吃，咸鲜略带微酸，开胃解腻还好吃。
1.起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿丁炒出红汤汁，添入适量清水烧开，下入豆腐丁，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，豆腐煮入味，下入面片煮断生，再下入处理好的木耳，淋入蛋液，撒入切碎的菠菜，淋入少许香油，拌匀即可出锅装盘。
西红柿鸡蛋饼，用西红柿来 *** 蛋饼，红黄白相间，看着特别有食欲，营养也更为丰富，可以当早餐做给孩子吃。
1.西红柿去皮切碎，放入盆中，打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉，撒入葱花，最后再次搅拌均匀。
2.平底锅预热刷油，舀一勺倒在上面，均匀摊成薄饼，出锅改刀装盘，美味即成。
西红柿鸡蛋烩饭，网红组合新吃法，老少皆宜，吸引了一大批吃货粉丝。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐，搅打均匀，起锅烧油，油稍微大一点，下入蛋液，炸老一点，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入葱末炸香，下入西红柿丁炒出汁水，倒入适量开水，调入盐、生抽、少许胡椒粉，少许白糖，再下入鸡蛋煮入味，最后放入一碗大米饭搅匀，再煮一下，让汤汁更融合，出锅撒上葱花即可享用。
西红柿肉丸汤，西红柿的原汁配上猪肉丸的 *** ，二者融合更为香浓，好吃又好喝，这样的汤菜大人孩子都爱吃。
1.西红柿去皮改刀切成块，金针菇处理干净，切段备用。适量猪肉末纳入盆中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、马蹄末，一个鸡蛋、少许清水，充分搅打上劲儿。
2.起锅烧油，下入葱姜末爆香，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿块炒出汁水，添入适量清水烧开，将搅打好的肉末团成肉丸子，下入锅中，小火慢慢煮熟，加入金针菇煮断生，调入盐、胡椒粉，撒入葱花，美味即成。
西红柿疙瘩汤，西红柿的汤汁最适合用来做疙瘩汤，简单好吃又好喝，营养也不会流失。
1.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒出红汁，加入适量清水烧开，撒入拌好的疙瘩，淋入打散的蛋液，简单调一下味，盐、鸡精、少许胡椒粉，淋入几滴香油，拌匀即可食用。
西红柿煎蛋汤，汤色红润，鸡蛋经过炸制，再放入汤中浸煮，配点细面条更好吃。
1.碗中打入俩个鸡蛋，搅打均匀，下入油锅中煎炸一下，捞出控油备用。
2.起锅烧油，加点猪油增香，加入葱末爆一下，下入西红柿炒出汤汁，加点番茄酱增加颜色，倒入适量开水，下入炸过的蛋液，大火烧开煮入味，撒点盐和胡椒粉，撒入葱花即可。
西红柿蛋花汤，蛋花片片分明，西红柿清新开胃，做法简单快捷。
1.西红柿洗净，改刀切成薄片，放入汤盆，撒点虾米、葱花，加入少许盐、味精备用。
2.起锅烧水，水烧开后，再调制微开，碗中打入俩个鸡蛋，搅打均匀，将蛋液均匀淋在上面，出锅倒入汤盆中，汤就做好了。
西红柿烧土豆片，
1.土豆去皮改刀切成均匀的片，清水淘洗干净，捞出控水，下入开水锅中汆水断生，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入姜葱末爆香，下入西红柿丁和番茄酱炒出汁，下入土豆片翻炒均匀，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，翻炒入味，淋入水淀粉收浓汤汁，撒入少许韭菜碎，即可出锅装盘。
番茄鱼片，鱼片细嫩，番茄味浓，汤色红润，口味略带酸甜。
1.草鱼处理干净，去掉鱼骨和鱼头，再改刀切成均匀的薄片。鱼片纳入盆中，加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓拌均匀进行腌制，再加入蛋清和水淀粉，少许色拉油，抓匀上浆。
2.起锅烧油，下入鱼头鱼骨煎香，加入葱姜爆香，下入西红柿丁和适量番茄酱炒出红汁，倒入适量开水，大火烧开，调入基本味，盐、生抽、胡椒粉、十三香、味精、鸡精，再将浆好的鱼片逐一下入锅中汆煮断生，出锅倒入汤盆中。
3.汤盆中撒上葱花、蒜末，白芝麻。净锅烧色拉油，加入少许花椒油，油温七成热，直接泼在葱花蒜末上，激发出香味，美味即成。
西红柿烧豆腐，做这道菜豆腐需要先与蛋液拌匀，再进行煎制，煎香之后再下入番茄汁中煮入味，这样做出来的西红柿烧豆腐更为好吃。
1.豆腐改刀切成丁，纳入盆中，打入俩个鸡蛋，拌一拌。起锅烧油，撒点盐，再下入裹着鸡蛋液的豆腐，煎出香味，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入少许化猪油，加入葱末和姜末爆香，下入番茄酱或者番茄沙司炒香，再下入西红柿丁熬出汤汁，倒入适量清水烧开，放入豆腐，调入盐、胡椒粉、花椒粉，生抽、味精或者鸡精，小火慢炖10分钟，将豆腐煮入味，淋入少许水淀粉收浓汤汁，即可出锅装盘。
番茄土豆丝，土豆丝清脆，番茄开胃，吃着特别清爽，汤汁拌饭也非常好吃。
1.土豆去皮切丝，淘洗干净，起锅烧油，下入土豆丝翻炒均匀，调入盐、鸡精、味精，充分翻炒断生，盛出待用。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒香，调入少许盐、生抽、少许胡椒粉炒入味，再下入土豆丝充分翻炒均匀，即可出锅装盘。
西红柿炒西葫芦，西葫芦又称角瓜，质地脆嫩，吃着清脆爽口，需要先处理掉多余的水分，再用西红柿提味，看着清淡，但是也特别下饭。
1.嫩西葫芦洗净，改刀切成均匀的片，纳入盆中，撒点盐腌一下，用手挤掉腌出来的水分，再加入清水淘洗一遍，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入西葫芦煸炒至刚断生，盛出待用。
3.再起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿块翻炒出香，下入西葫芦炒匀，调入盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡精，翻炒入味，淋入少许水淀粉，淋入少许香油拌匀，收一下汤汁，即可出锅装盘。
西红柿烧茄子，茄子需要用油炸一下，西红柿的汁水刚好可以解除油炸茄子的油腻，咸鲜带酸，非常好吃下饭。
1.茄子改刀切成滚刀块，裹上一层干淀粉，下入七八成热的油锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油备用。
2.锅留底油，下入姜蒜米，葱末、干辣椒节，小火炸香，下入去皮的西红柿块翻炒出香，下入茄子块炒匀，调入盐、酱油、十三香、鸡精，翻炒入味，淋入水淀粉收汁，淋入少许葱油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧牛肉，一款老少皆宜的硬菜，加入了西红柿的牛肉吃着会更嫩，并且没有一丝腥味。
1.牛肉更好选用牛腩肉，改刀切成滚刀块，放入冷水中浸泡一个小时，捞出来放入清水锅，加入葱姜、料酒、八角，大火烧开撇去浮沫，再中小火炖25分钟，捞出用热水冲洗干净备用。
2.西红柿提前洗净，放入蒸锅蒸8分钟，取出来去掉外皮，再改刀切成滚刀块备用。
3.起锅烧油，下入一个八角、桂皮、香叶，葱段和姜片，小火炒香，下入牛肉煸炒均匀，烹入少许料酒，炒香之后倒入砂锅，放入煮牛肉的原汤，大火炖10分钟，再改中小火慢炖半小时，将西红柿块放在牛肉上面，最后调入盐、少许胡椒粉、鸡精，再炖10分钟，即可享用。
西红柿炒鸡蛋，这道菜的做法有好几种，也是大部分人喜欢吃的一道下饭菜，虽然简单，但做这道菜也是颇有讲究的。
1.西红柿去皮改刀切块，去掉里面的瓤。碗中打入几个鸡蛋，加入盐、少许米醋，充分搅匀。
2.起锅烧油，下入蛋液滑散，出锅备用。
3.再起锅烧油，加点猪油进去增香，加入葱末爆香，下入西红柿翻炒出香，调入盐、生抽、少许白糖，少许胡椒粉，翻炒入味，倒入鸡蛋炒匀，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花炒匀，出锅装盘。
西红柿肉片，过油肉片用西红柿来一起烹炒，肉片细嫩，汤汁拌饭更好吃。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉，淀粉，充分抓拌均匀。下入三四成热的油锅中，滑至变色，迅速捞出控油。
2.锅留底油，下入花椒粒炸香，捞去花椒粒，再加入葱姜末爆香，下入西红柿块炒出汁水，调入盐、生抽、鸡精、味精、白糖，下入肉片，翻炒入味，淋入水淀粉勾芡，淋入明油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧炸蛋，色泽红亮，口味酸甜，鸡蛋入味，好吃下饭，喜欢吃鸡蛋话，一定不要错过这道菜。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐、胡椒粉，充分搅打均匀，下入六成热的油锅炸熟炸定型，捞出控油备用。
2.调一个碗汁：碗中加入适量白糖、香醋、生抽、盐、蚝油、水淀粉，搅匀备用。
3.锅留底油，下入番茄酱和西红柿炒至黏稠，加入适量清水烧开，下入炸好的鸡蛋，烹入碗汁煮入味，淋明油，收浓汤汁，即可出锅装盘。
西红柿炒辣子，清香脆口，鲜辣好吃，简单炒一炒，就很好吃。
1.青椒去蒂，用刀拍一拍，改刀切段。西红柿去皮改刀切成滚刀块。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末，西红柿辣子一起下锅，大火翻炒出香，调入盐、花椒粉、姜粉、茴香粉，酱油，翻炒入味，即可出锅装盘。
牛肉和番茄搭配，完美极了来源：昆明日报-掌上春城
番茄炖牛肉
原料：
牛肉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、五香粉适量、黄豆酱适量、开水适量。
做法步骤：
1. 番茄和小葱洗净备用。
2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。
3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。
5. 放入牛肉翻炒均匀。
6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。
7. 加一点料酒去腥哦。
8. 倒入开水抹过牛肉、加盐调味。
9. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。
10. 时间到后排气开盖，中火收汁。
11. 盛入盘中撒入香菜即可享用。
来源：美食天下
责编：陈鹏
编审：周晓雪
终审：周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
丝瓜作为夏季时令菜、和番茄绝配，维c含量高，简单一炒营养美味大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
吃瓜的季节，眼下这种时令瓜千万别错过，和番茄是绝配，简单一炒鲜甜多汁，尤其维生素C含量特别高，夏天怕晒黑的 *** 姐要乖乖多吃一些，美 *** 肤还补水。
可能不少朋友已经猜到是丝瓜了，没错就是它，号称美人水的丝瓜，搭配酸甜开胃的番茄一起炒，满满一盘维生素，美白补水助消化，还能轻松防止丝瓜变黑，两者的清甜、清香相互渗透，别提多美味了。
【烧丝瓜】
1.首先，我们准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。
2.然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。
3.大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，切成小块为菜品增色。再准备半个番茄、切成滚刀块，和葱姜放在一起备用。
4.食材全部准备好以后，我们把丝瓜快速滑一下油，锅内烧油、油温无成热时，把丝瓜沥干水分倒入锅中，快速滑油20秒钟，丝瓜返青以后倒出控油，滑油能使丝瓜的成熟度一致、不易出水，同时能够减少炒制时间、保持鲜嫩的口感。
5.锅内烧水，水烧开以后把丝瓜倒入锅中，烫3秒钟立即倒出，这一步主要是为了去除丝瓜上多余的油脂。
6.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、爆出香味。
7.把青红椒和番茄倒入锅中一起翻炒，炒出番茄中的红汁，然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，加入白糖2克，鸡粉1克，十三香少许，食盐2克搅拌化开调料。
8.把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料和食材更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要放在清水中隔绝空气，以免氧化变黑；
2.滑油能使丝瓜的成熟度一致，减少炒制时间，口感更鲜嫩；
3.丝瓜滑过油以后要快速焯水3秒钟，去除多余油脂，以免口感发腻。
好了，这道鲜嫩可口的烧丝瓜就做好了，维生素C含量高，常吃美白补水还嫩肤。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
入秋后，西红柿和茄子是绝配，好吃不长肉，一周吃5次，比肉解馋番茄和茄子都是咱们平常生活 *** 别常见的两种蔬菜，它们的味道和口感都非常好，很多朋友比较喜欢吃，那么这两者搭配起来会做成怎样的美食呢？今天就来跟大家分享一道番茄搭配茄子做出来的番茄烧茄子，这样做出来的茄子表面会被裹上一层浓浓的汤汁，吃起来酱香浓郁，绵软入味，非常好吃，而且茄子一点也不吸油了，非常健康，接下来咱们就一块看一下番茄烧茄子详细的烹饪步骤吧。
【番茄烧茄子】
【烹饪食材】茄子，番茄，淀粉，青椒，大蒜，食用油，番茄酱，蚝油，食盐，生抽，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的茄子非常好吃，酱香浓郁，绵软入味，做法比较简单，咱们一起来准备一下番茄烧茄子需要用到的烹饪食材，准备两根茄子，不要准备特别大的，然后再准备两个番茄，50克淀粉，一根青椒，三瓣大蒜，适量的食用油，适量的番茄酱，蚝油，食盐，生抽，做番茄烧茄子不需要用到很多烹饪食材，将它们准备好了之后咱们就一块开始番茄烧茄子的烹饪吧。
2、先将准备好的茄子取出来，咱们将茄子放到水中清洗一下，清洗掉表面大部分杂质就可以了，清洗完了之后用削皮刀削去外皮，然后把它的头部和尾部全部切掉，切完头部和尾部之后再将其切成长条，把切好的长条再切成小块，全部切完之后放到一个碗中。
3、接下来咱们向碗中放上适量的清水，然后将它们抓拌均匀，接下来再向里面加入50克淀粉继续抓拌均匀，抓好了之后咱们先把它放到一旁，然后将番茄充分清洗干净，切掉根部，再将其切成小块，切好的番茄小块同样是放到碗中备用。
4、将青椒充分清洗干净，清洗完了之后切成片，然后放到番茄中就可以了，再把大蒜拍碎切成末，然后放入盘中备用。各种配菜以及食材全部处理完成了，接下来咱们将炒锅烧热，然后多倒上一点食用油，一直把油温加热到六成热。
5、油温达到六成热的时候咱们将茄子全部放进去炸一下，在炸的时候保持中火慢炸，筷子不停地翻动，让茄子块受热均匀一点，一直炸到它表面焦黄的时候控油捞出来。茄子炸好之后，咱们再把番茄和青椒放进去过一遍油，番茄和青椒不需要炸很长时间，30秒之后控油捞出即可。
6、锅中留下适量的底油，然后咱们放入适量的番茄酱，蚝油，用小火将其熬开，然后加入蒜末炒出香味，放入适量的清水，将其搅动一下，再放上适量的食盐，生抽，白糖调一下味，再把茄子放进去翻炒一分钟，加入番茄青椒继续翻炒，大火炖煮三分钟使其入味，三分钟之后关火出锅装盘。
【小贴士】
1、茄子小块不要切得太大了。
2、番茄小块尽量切得稍微小一点。
西红柿和它是绝配，入伏前多给家人吃，几毛钱一斤，酸爽又下饭您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
最近，相信很多人见面都会说“热”这个字。已经马上快要入伏了，一年中最热的日子将要来临。三伏酷暑，一定要注意身体健康。
三伏天，是 *** 最为脆弱的时候。高温炎热的天气，会让人们喜空调，爱冷饮。从而导致湿气侵入体内，身体排毒不畅，内分泌失调。
而且暑伏于体内，不为人知。如暑邪不除，到了秋冬季节，人的免疫力下降，易患病。
西红柿和它是绝配，入伏前多给家人吃！才几毛钱一斤，清脆酸爽特下饭！
今天我要教你一道适合三伏天吃的菜，西红柿炒包菜。
这道菜很下饭又不油腻，最适合没食欲的夏天吃了。酸酸的番茄和包菜真的很搭。
我最喜欢用来配米饭吃，超级满足胃口，做法特别简单，算是下厨入门菜。
我觉得有西红柿的夏天，都是酸酸甜甜的。
夏天多吃些西红柿能消暑解渴，可与西瓜媲美。西红柿既有丰富营养，又有着迷人的外观。既是菜中佳味，又是果中美品，经常被称为“神奇的菜中之果”。
所以，经常吃点西红柿，对于治疗感冒和增强体质，有着非常重要的作用。
而包菜则含有丰富的维生素和钾，患有胃溃疡的人可以多吃一些。包菜还可以补充钙质，清润肺腑，对身体非常有好处。
发炎的时候还可以吃包菜，能够杀菌消炎，而且还有利于消化，对于减肥的人是一个很好的选择。
包菜还含有大量的水份，高达百分之九十。可以在夏天很好的补充水份，对延缓衰老，美容美颜，很有好处。
另外还有一点，包菜 *** 很便宜，才几毛钱一斤，很适合普通消费者食用。有时间，你一定要多做些给家人吃。
下面我就教你做这道西红柿炒包菜！
【西红柿炒包菜】
食材:西红柿，包菜，葱姜，食盐，鸡精
详细做法:
之一步，先把西红柿和包菜洗干净，然后把西红柿切小块，包菜切成片，葱姜切末备用。
第二步，锅内加入适量食用油烧热，先放入葱姜末爆香，然后加入西红柿慢慢煸炒。
小窍门:用花生油味道会更香。
第三步，把西红柿炒制成泥状，加入适量食盐，炒均匀。
小窍门:西红柿尽量炒透一些，一是味道更好吃，二是可以浇米饭。
第四步，把包菜放入锅中，和西红柿一起炒至断生。加入鸡精调味后，出锅装入碗中即可。
小窍门：包菜炒到断生即可，不要炒老了，要保持鲜脆 *** 。
点击 *** ▲ 收藏本菜谱
番茄炖牛肉
图文作者 | 米拉Miira
原料：
牛肉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、五香粉适量、黄豆酱适量、开水适量。
做法步骤：
1. 番茄和小葱洗净备用。
2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。
3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。
5. 放入牛肉翻炒均匀。
6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。
7. 加一点料酒去腥哦。
8. 倒入开水抹过牛肉、加盐调味。
9. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。
10. 时间到后排气开盖，中火收汁。
11. 盛入盘中撒入香菜即可享用。
12. 成品图。
小窍门：
牛肉和番茄搭配，完美极了！用来拌饭绝绝子！
来源：“美食天下”微信公众号
西红柿和冬瓜放一起炒，没想到这么开胃，一盆端上桌连汤汁都不剩红柿和冬瓜放一起炒，没想到这么开胃，一盆端上桌连汤汁都不。夏天天气炎热，特别是已经进入三伏天的了，更是让人热的不行。由于天热的缘故，人很容易没有胃口，不想吃饭。今天我要介绍这种菜，就是冬瓜炒西红柿，冬瓜和西红柿都是夏天的时令蔬菜，用冬瓜炒西红柿，口感酸甜可口，非常开胃好吃，还不油腻，非常适合夏天食用了。
冬瓜
冬瓜的名字虽然带个冬字，但是冬瓜不是冬天的蔬菜而是夏天的时令蔬菜，之所以叫冬瓜是因为冬瓜皮的表面有一层白色的绒面，看起来像雪一样，所有叫冬瓜。
冬瓜富含维生素C，以及多种 *** 所需要的营养物质和碳水化合物等。夏天多吃冬瓜可以有利水消肿的功效，夏天多吃冬瓜不易上火，是很不错的一种食材。
冬瓜本身没什么味道，最适合和排骨煮成冬瓜排骨汤吃，冬瓜还可以清炒或是加上辣椒炒来吃也是很不错的做法，还有可以做成红烧冬瓜也非常好吃。
西红柿
西红柿又名番茄，西红柿是夏天更好的食材之一，西红柿是可以生熟两吃的一种时令时蔬。成熟的西红柿内外都是红色的，大小跟苹果一样大，西红柿汁水非常多。
新鲜的西红柿富含维生素C和维生素B族等，西红柿含有蛋白质，叶酸，胡萝卜素等多种营养物质。
西红柿可以很西红柿做成西红柿鸡蛋汤，西红柿还可以和其他的蔬菜炒着吃。把西红柿切成小块，撒上白糖可以做出一点酸甜可口凉菜。西红柿生汁水多，生吃味道酸甜可口。西红柿炒熟来吃味道偏酸些。我个人挺喜欢生吃西红柿的。
今天我要用以上两种食材做出一道非常开胃好吃的，冬瓜炒西红柿，每到夏天我都用冬瓜和西红柿一起炒着吃。现在我就来分享这道菜的家常做法，希望给你多一个参考。
冬瓜炒西红柿的家常做法
食材，半个小冬瓜（大约500克），4个小西红柿（大约500克）青红辣椒各一个。
详细做法：
步骤一、把冬瓜削完皮后，用清水洗净，从中间切成两半，再把冬瓜瓜瓤和籽去除掉，切成薄片装入盘中备用。西红柿洗净，切去尾部，再切成小块。青红辣椒洗净，切去头部，再切成小段备用。
步骤二、开火锅里倒入食油，油热倒入青红辣椒段翻炒均匀，加入切好的西红柿，再次大火翻炒，炒至西红柿出汁水为止。
步骤三、等西红柿炒出汁水后，加入切好的冬瓜片，翻炒均匀后，盖上盖子焖2-3分钟，揭开盖子再次大火翻炒均匀，加入食盐，炒至冬瓜能用筷子戳透证明冬瓜熟了，就可以出锅装盘即可。
小贴士
1、冬瓜炒西红柿的西红柿根据个人的喜欢来增减。
2、冬瓜炒西红柿只需加入食盐调味就可以了，这样才能吃到西红柿的酸甜味。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒炒。
小结：冬瓜炒西红柿做法非常简单，但口感却非常开胃好吃还可以解油腻。而且夏天多吃冬瓜对身体是非常好的。冬瓜本身没什么味道，和西红柿一起炒后，吸收了西红柿的汁水，变得酸甜可口非常好吃。喜欢吃辣的朋友可以多加点小米辣一起炒，吃起来酸，甜，辣更加开胃好吃了。感兴趣的朋友可以试一试这种做法吧。我是@湖北人燕子，喜欢给家人和朋友做各种美食小吃，欢迎你留言评论关注我，谢谢！#夏季美食季# #青云计划# #美食测评团# #夏季养生食谱#
茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
茄子和西红柿是我们日常生活中最常见的夏季应季食材啦，那么大家知道吗？茄子和西红柿搭配在一起，同样也是美味的家常菜哦。很多朋友在家炒出来的茄子总发黑而且容易吸油，做出来的西红柿酸涩难吃还出水。那么把这两种食材搭配在一起，究竟能做出什么样的美食呢？
喜欢在家做炒菜的朋友，不妨跟我学习一下关于茄子和西红柿的做法吧。西红柿和茄子搭配在一起，简直是绝配哦。我家一周吃6次都不嫌多，做法简单营养又美味。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦。
——茄子西红柿的做法——
准备食材:茄子两个，西红柿一个，尖椒，蒜末，陈醋，生抽，食用油，味极鲜酱油，鸡精，白糖。
*** 作步骤:
1.首先准备新鲜的茄子两个，我们将其放在清水中洗净。然后用削皮刀去掉它的外皮，切成两厘米左右的厚片。切记不要切得太薄哦，然后再给它切成长条。最后斜刀切成菱形段放入碗中备用。
2.往茄子里面撒入一勺精盐，用手给它抓拌一下，放置一旁腌制五分钟。这一步去除茄子里面的海绵结构。五分钟后，再往里面撒入一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀备用。
3.再准备一个自然成熟的西红柿，然后放在清水中洗净。给它切成滚刀块放入碗中备用。青尖椒一根去籽，然后切滚刀块备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后将准备好的茄子放在里面用大火炸至两分钟。炸至定型后用勺子搅动一下，炸至茄子表面微微发黄的时候捞出就可以啦。
5.西红柿和辣椒同样放在热油中油炸一遍，炸2到三秒钟就可以啦。这样可以减少烹饪时间哦。炒锅中的宽油倒出。
6.炒锅内加入少许的凉油，将提前切好的蒜末放在里面炒香。然后再来两勺番茄酱，用番茄酱做出来的美食更加 *** 哦。用中小火炒出香味，然后放点少许的蚝油。再放点少许的清水。往里面加入少许的食物盐，白糖、鸡精入底味儿。直接搅拌均匀就可以啦。
7.熬制汤汁浓稠的时候，我们在家准备好的茄子、西红柿以及辣椒放进去。将其翻炒均匀就可以快速的出锅装盘啦！喜欢吃陈醋的朋友，也可以往里面加少许的陈醋哦。
用这个 *** 做出来的烧茄子，家里的大人和小孩都抢着吃哦。你喜欢茄子的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。这道菜其实是我们鲁菜当中的经典菜地三鲜，饭店卖38元一份，而我们自己在家里动手 *** 作的话，成本不超八元钱哦。喜欢的朋友一定要记得去试一试。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
简单快手又下饭的番茄鸡蛋饼吃起来那叫一个香随随便便就做能好了
By vivi-w20
用料- 番茄 1个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 食盐 2g
- 小葱 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 1勺
1、番茄切丁丁儿，小葱切碎，鸡蛋 面粉 白芝麻备起；
2、番茄 鸡蛋 面粉加少少食盐，记得放白芝麻（我买的生芝麻），加适量矿泉水拌成稍稍稀糊状（饼才软；
3、刷少少油，摊饼（小火）有电饼铛的更简单；
4、饼好前3秒点缀上小葱葱；
5、饼的背面
小贴士配豆浆 牛奶 时蔬都好
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长教你番茄炒花菜，营养又好吃，做法简单，小孩大人都爱吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
花菜肉质鲜嫩、味甘鲜美、营养丰富，具有清理血管、增强肝脏、美容养颜等功效。
番茄可以生食、熟食，风味独特，具有抗菌消炎等功效。
今天和大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：花菜、番茄
辅料：大葱白、大蒜、生姜、红干椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油
1.下面开始准备食材
准备花菜一个切去根部，一朵一朵地掰开，放入盘中备用。
2下面准备辅料
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西红柿半个切成片，和葱、姜、蒜放在一起，再加入一把红干椒。
青椒、红椒都切成菱形片，这样配在一起，颜色比较好看。
3.下面开始焯水
锅中烧开水，水烧开之后，倒入花菜、青、红椒，焯水30秒后捞出控水，然后用清水冲凉。
4.下面开始 ***
锅中倒油，先把红干椒炒一下，然后再倒入西红柿，葱、姜、蒜，多炒一会儿，炒出西红柿的汁水，再倒入花菜、青、红椒翻炒。
加入蚝油，翻炒化开蚝油，起锅，再加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，然后再翻炒几下，为了更好地化开调料可以加入一点清水，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油。
开大火翻炒几下，收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
好了，一道清脆可口的家常菜番茄炒花菜就做好了。
技术总结：
1.这个菜比较简单，没有特别的技巧。就是炒西红柿的时候，炒出西红柿的汁水，这样汤汁就比较好看，比较有味道。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
